Запор можно ли есть лук

Такие неприятные симптомы, как дискомфорт, чувство тяжести, метеоризм, раздражение и общее ухудшение самочувствия – лишь верхушка айсберга под названием «запор». Когда у человека возникает серьезная задержка стула, думать о другом становится практически невозможно, и возникает лишь одно желание – решить проблему как можно скорее.

Все знают, что такое запор, но существует официальное определение. Запором называют состояние, при котором частота стула составляет менее трех раз в неделю. Стул твердый, и присутствует ощущение наполненности кишечника1. Некоторые врачи могут поставить диагноз «запор» при отсутствии стула в течение 48 часов. Если стул отсутствует менее 48 часов, то стоит говорить лишь о его задержке1. Основной причиной возникновения запора является медленное продвижение содержимого внутри кишечника2.

Главная задача диетического питания при запоре – наладить естественный процесс работы кишечника и восстановить его моторику. При этом пища должна быть богата всеми необходимыми организму элементами и витаминами. Обязательно поддерживать водный баланс3.

Основные правила здорового питания при запоре

При появлении проблемы нерегулярного стула и запора изменение рациона должно стать одним из способов нормализации работы кишечника. Само собой, строгая диета подходит далеко не всем, ведь при современном ритме жизни достаточно проблематично ее соблюдать. Однако общим рекомендациям может следовать любой человек, что уже станет значительным вкладом в решение проблемы запора. К подобным рекомендациям относятся4:

• Способы приготовления. Необходимо отдать предпочтение вареной пище или паровому способу приготовления. Не злоупотребляя, можно использовать запекание, а вот жарку следует исключить целиком.
• Режим питания. Необходимо привыкнуть к дробному питанию – порции небольшие по 5-6 раз в день.
• Отказ от вредных привычек (курения и употребления алкоголя).
• Соблюдение водного баланса. Вода является самым естественным способом избавления от запора, так как размягчает содержимое кишечника. Минимальное количество потребляемой воды должно составлять в диапазоне от 1,5 до 2,5 л в день.
• Клетчатка растительного происхождения. При запоре стоит уделить особое внимание сырым овощам и фруктам. Клетчатка содержится в бобовых, отрубях, семенах и орехах. Стоит учесть, что послабление вызывают нерастворимые виды клетчатки. Однако злоупотреблять клетчаткой не рекомендуется, так как может наблюдаться и обратный эффект.
• Температурный режим. Подобное редко соблюдается, но стоит знать, что пища и напитки горячее 60°С или холоднее 15°С могут влиять на моторику кишечника.

Далее следует разобраться с тем, какие именно продукты можно употреблять, а от каких желательно полностью отказаться.

Рекомендуемые продукты при запоре и нерегулярном стуле

Большинство продуктов, рекомендованных при проблеме нерегулярного стула и запора, будут содержать клетчатку и иметь послабляющий эффект. Также пища должна быть разнообразна, богата витаминами и микроэлементами. Различные кисломолочные продукты способствуют росту здоровой микрофлоры кишечника, что тоже полезно при задержке стула. Растительный или животный жир помогает содержимому легче продвигаться по кишечнику, однако продукты с излишним содержанием жира следует исключить.

Следующие продукты можно употреблять при нерегулярном стуле и запоре4,5:

• супы на нежирном бульоне, желательно овощные;
• ржаной или отрубной хлеб, прочие мучные изделия грубого помола;
• нежирное мясо, птица и рыба;
• свежие овощи в сыром или отварном виде (свекла, кабачки, фасоль, огурцы и прочее);
• зелень – салат, капуста, брокколи, сельдерей, стручковая фасоль;
• растительное масло и сливочное масло;
• яйца – вареные или в виде омлета;
• макароны из твердых сортов пшеницы;
• кефир, сметана, творог, простокваша низкой или средней жирности;
• каши – гречка, отруби, пшено и овес;
• сухофрукты (чернослив, курага) и напитки на их основе.

Вредные продукты при нерегулярном стуле и запоре

Не следует употреблять продукты, которые обладают закрепляющим эффектом и усугубляют ситуацию. Также нежелательны продукты, вызывающие метеоризм, вздутие, брожение и в целом раздражающие кишечник.

Продукты, от которых следует отказаться4,5:

• вязкие каши (рис, манка), супы-пюре и кисели;
• сдобные хлебобулочные изделия, включая свежий белый хлеб;
• острые, соленые и приправленные блюда;
• определенные овощи – лук, редис, репа, редька и чеснок;
• бананы, хурма и сладкие сорта яблок («Медуница», «Голден Делишес», «Пепин шафранный» и другие);
• картофель;
• грибы;
• консервированные продукты;
• любые кондитерские изделия;
• какао, шоколад, крепкий чай и кофе;
• супы из жирного бульона;
• любые соусы на основе майонеза, хрен, горчица;
• спиртные напитки;
• жирное мясо и рыба.

Диета при нарушении стула и запоре

Раньше при запоре чаще всего назначался диетический стол №3 по Певзнеру. Данная диета специально разработана для решения проблем со стулом. Ключевые особенности диеты №3 – дробное питание по 5-6 раз в день, потребление большого количества воды, овощей и фруктов, минимальное количество соли, общая калорийность за день ~3000 калорий5. Сейчас диеты по Певзнеру уходят в прошлое, а основной акцент в питании при запоре делается на пищевые волокна, основными источниками которых являются сухофрукты, бобовые (соя, чечевица, нут, фасоль), а также продукты на основе цельного зерна (рис, хлеб, паста, мука, овес и пр.). Кроме того, естественными источниками пищевых волокон являются овощи и фрукты.

Примерное меню диеты при запорах на неделю5,8:

Понедельник

• Завтрак – некрепкий чай и творожное суфле.
• Ланч – яблочно-капустный салат с оливковым или подсолнечным маслом.
• Обед – классические щи на нежирном бульоне и отварное мясо с тушеной тыквой на гарнир.
• Полдник – свекла отварная с маслом.
• Ужин – овощная котлета, тефтели с нежирной сметаной и некрепкий чай с сахаром.
• Перед сном – простокваша.

Вторник

• Завтрак – овсяная каша на воде и некрепкий чай.
• Ланч – яблочно-морковный салат со сметаной.
• Обед – свекольный суп, овощное рагу с нежирным мясом и компот из сухофруктов.
• Полдник – отварная свекла с маслом.
• Ужин – котлеты со сметаной, тушеная морковь, булочное изделие с творогом и чай без сахара.
• Перед сном – кефир.

Среда

• Завтрак – картофельное пюре с тушеной рыбой и сладкий чай.
• Ланч – нежирный творог.
• Обед – куриный суп с лапшой, курица отварная с цветной капустой или брокколи, салат из яблок.
• Полдник – чернослив.
• Ужин – свекла тушеная и морковные котлеты.
• Перед сном – кефир.

Четверг

• Завтрак – пшенная или геркулесовая каша, заправленная яблоком, салат из свежих овощей и сладкий чай.
• Ланч – различные фрукты (кроме бананов и хурмы).
• Обед – мясной рулет с тушеной капустой и пюре из яблок.
• Полдник – тертая морковь с маслом.
• Ужин – блины с мясом и выпечка с черносливом.
• Перед сном – ряженка.

Пятница

• Завтрак – паровой яичный омлет с горошком, салат из овощей и чай.
• Ланч – яблоко.
• Обед – суп с овощами и перловкой, голубцы со сметаной и компот.
• Полдник – нежирный творог.
• Ужин – тушеная рыба с овощным гарниром и сладкий чай.
• Перед сном – кефир.

Суббота

• Завтрак – тертая свекла с маслом, пудинг из творога и чай.
• Ланч – овощной салат.
• Обед – борщ на легком бульоне с отварным мясом.
• Полдник – сухофрукты.
• Ужин – мясные котлеты с тушеной морковью.
• Перед сном – кефир.

Воскресенье

• Завтрак – гречневая каша со сливочным маслом.
• Ланч – винегрет.
• Обед – тушеная морковь, мясной гуляш, сухари и компот.
• Полдник – чернослив.
• Ужин – заливное из рыбы и рыбный бульон, запеканка овощная, сладкий чай.
• Перед сном – кефир.

Помощь во время запора

Когда диетические меры при запоре не приносят результатов, можно добавить прием слабительных препаратов1 (подробнее про слабительные и их виды вы можете прочитать в статье «Как правильно выбрать слабительное средство?»). Отдавать предпочтение стоит препаратам с высоким профилем безопасности и мягким действием, например, Дюфалак®1.

К преимуществам Дюфалак® можно отнести:

• Двойное действие препарата: мягкое и комфортное очищение и нормализация баланса микрофлоры кишечника за счет пребиотического эффекта9.
• Высокий профиль безопасности: разрешен для использования людям любого возраста, в том числе детям с первых дней жизни, а также беременным и кормящим женщинам9.
• Действие на всем протяжении толстого кишечника, восстановление естественного ритма работы кишечника и обеспечение длительного эффекта в нормализации стула7,9.
• Возможность применять препарат так длительно, как это необходимо9,10.

Подробнее с проблемой запора можно ознакомиться в статье Почему возникает запор. Как лечить?.

Материал разработан при поддержке компании Эбботт в целях повышения осведомленности пациентов о состоянии здоровья. Информация в материале не заменяет консультации специалиста здравоохранения. Обратитесь к врачу.

RUS2132085 v1.1

Запор – заболевание, о котором не принято говорить. Кроме того, это та болезнь, которая, в большинстве случаев, не нуждается в медикаментозном решении. Как правило, это реакция на неправильную работу организма, и эта проблема говорит лишь о том, что сбиты «настройки», которые стоит вернуть. Вернуть их можно благодаря правильному режиму питания. Питание при запорах стоит соблюдать в строгом порядке, и тогда проблема быстро уйдет. В этой статье мы как раз поговорим об этом.

Запор может быть временным, а также перерасти в хроническое проявление. И тот, и другой случай убираются режимом питания, разница лишь в том, что в первом варианте следует временно соблюдать данный режим, а при хронических проявлениях – перестроить полностью систему употребления пищи, чтобы избавиться от проблемы.

Есть даже специальный медицинский стол при запорах, который предлагают врачи. В нескольких словах он выглядит так:

• Употребление только теплой (не горячей) пищи небольшими порциями, но дробными, частыми приемами.
• Употребление продуктов, которые содержат большое количество клетчатки.
• Большое употребление жидкости.
• Употребление только щадящей пищи, которая стимулирует работу кишечника.

В больницах используют именно этот график, поэтому многие люди просто боятся не то, что применять, но даже слышать о правильном питании при запорах. Однако, есть менее радикальные, но, в то же время, более эффективные советы, которые помогут избавиться от проблемы, и не вызывать отвращения. Об этом мы и поговорим.

Что можно кушать при запорах

Есть ряд продуктов, которые разрешены при запорах. Если у вас проблема хронического характера, то вы должны ввести в рацион именно эти продукты питания. Если это временное явление, то такой режим стоит соблюдать на момент «болезни». Итак, при запорах рекомендуется кушать:

• Хлеб и хлебобулочные изделия. Но они должны быть не свежими, а хотя бы с выдержкой в 12 часов. Еще лучше кушать подсушенный «вчерашний» хлеб. Именно в таком виде эти продукты быстрее продвигаются по кишечнику. Однозначно стоит использовать хлеб из муки грубого помола, отрубей. Сдобу кушать не стоит, а вот овсяное печенье – вполне.
• Из мясного можно кушать лишь курицу, кролика, индейку, причем, они могут быть приготовлены только в вареном или тушеном виде. Можно также использовать фарш из этих продуктов, и делать котлеты на пару.
• Можно кушать рыбу нежирных сортов, в частности, речную и морскую. Готовить нужно так же, как и мясо.
• Запор хорошо убирается кисломолочными продуктами. Они благотворно влияют на состояние кишечника, поэтому старайтесь как можно больше употреблять кефир, ряженку, простоквашу, йогурты. Также полезными будут и яйца и сметана.
• Вы можете делать легкие супы на основе куриного или индюшиного мяса, а также добавлять к ним немного картофеля и овощей.
• Кушайте цитрусовые, абрикосы, капусту, морковь. Вообще, вы можете употреблять практически любые виды овощей, как правило, в вареном, сыром, или тушеном виде, а также в виде салатов с добавлением растительного масла.
• Употребляйте как можно больше сухофруктов, они также входят в постоянный рацион питания при запоре.
• Натощак стоит кушать яблоки, они эффективно помогут бороться с данным заболеванием.
• Можно делать фруктовые салаты, добавляя киви, финики.
• Эффективны и различные соки, в частности, компоты из сухофруктов, морковный и яблочный соки, томатный сок.

Как видите, рацион питания при запорах очень большой, вы практически не будете себя ограничивать в еде. Поэтому смело можете приступать к такому режиму питания. Однако, есть и ограничения.

Что нельзя кушать при запорах

Ряд продуктов, которые стоит или полностью исключить, или существенно уменьшить количество потребления при данной проблеме:

• Сдобные хлеба на основе белой муки.
• Жирные сорта мяса, а также любое мясо и рыбу в жареном или запеченном виде.
• Избыточное употребление риса. Если и хотите использовать, то делать это можно исключительно в небольших количествах, и то, не каждый день. Если запор не хронический, полностью исключите из рациона до момента решения проблемы, а также на несколько дней после избавления от запора.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Консервы, соленья, копченые блюда.
• Различные специи. Если хотите добавить блюдам изысканный вкус, используйте натуральные продукты. Это может быть зелень, натуральные специи, но в небольшом количестве.
• Черный чай и крепкий кофе также придется исключить из рациона.
• Не стоит употреблять кисель.
• Алкогольные напитки во время данного заболевания настоятельно не рекомендуются к употреблению.
• Как ни странно, но вам придется исключить лук и чеснок. Если запор хронический, то избавиться полностью от лука и чеснока не получится, поэтому использовать его можно в небольших количествах, и то, только в вареном или тушеном виде.
• Любые острые блюда также запрещены.
• Вам следует исключить редис, редьку, репу.
• Шоколадом также вы можете насладиться только тогда, когда полностью избавитесь от проблемы.
• Бананы, груши, брусника, айва, черника – это продукты, которые не должны быть при лечении запора в домашних условиях.

В прочем, это и все ограничения. Их не так уж и мало, но и не слишком много, временно пережить, и наладить работу организма у вас получится. Можно избавиться от запора народными методами, однако все равно стоит придерживаться правильного питания. Ведь важно убрать не симптом, а искоренить проблему. А это можно сделать только тогда, когда наладятся все внутренние системы.

Теперь вы знаете, каким должно быть правильное питание при запорах. Расскажите в комментариях, какие методы вы еще знаете, что помогло лично вам или вашим близким. Эта информация станет полезной для всех читателей. Также можете задать вопросы, и мы на них ответим. Будьте здоровы!