Вьюн можно ли его есть

Наверное, нужно быть довольно неординарным человеком, чтобы при виде рыбы вьюн испытать положительные эмоции. Главная причина тому — близкое внешнее его сходство со змеей по цвету и форме тела. Принимать или нет данный набор ее качеств — дело лично каждого. Мы же предложим свой взгляд на этого типичного представителя рыб семейства вьюновых из отряда карпообразных.

Как выглядит вьюн

Рыбка имеет веретенообразную форму тела. Самый распространенный размер — 16-18 см в длину и 1,5-2 см в диаметре. Обыкновенный вьюн в 25-30 см и более — считается редкостью, а его поимка — несомненной удачей.

Вытянутая голова с довольно мелкими глазами ярко-желтого цвета. В районе рта расположены нитевидные усы. Хвостовой плавник — слабовыраженный. Чешуя — гладкая, мелкая, но довольно густая.

Цвет покрова тела меняется от светло-коричневого до почти черного и сильно зависит от среды обитания.

Из характерных особенностей выделим присутствие на теле мелких точек и трех полос по бокам. Все плавники смещены ближе к хвостовой части.

 Чем питается

То, что вьюны заняли придонные участки водоемов — предопределило их меню. Это всевозможные насекомые и их личинки, моллюски, рачки и прочие обитатели заиленных участков рек, озер, прудов и даже болот. Помните, рыбка вьюн — специалист высшей категории в области поиска и поедания икры себе подобных!

На заметку! Приспособленность к жизни в болотистых водоемах предопределила их соседство с местами откладки яиц комарами. Было отмечено, что именно вьюны вносят значимый вклад в сдерживании роста популяции этих кровососов, так как способны за день съесть огромное количество их личинок.

Наибольшая активность рыб приходится на вечерние и ночные часы. В дневное время они либо восстанавливают силы, либо заняты проблемой не стать обедом для классических хищников озер и рек.

Благодаря нежному мясу, почти в каждом водоеме найдется представитель, желающий записать вьюнка в свое меню. Главные из них это:

• щука;
• судак;
• окунь;
• налим.

Где водится рыба вьюн

Эта рыба обитает в придонных участках исключительно пресных водоемов.

Ореол распространения протянулся от прудов и рек Центральной Европы до Японских островов. Особо почитается эта рыба в странах Юго-Восточной и Южной Азии. Главное условие для облюбования водоема — мягкий грунт и наличие слоя ила, где будет чем кормится, прятаться от врагов и зимовать. Даже отдельный подвид — вьюн речной — не любит быстрых течений. Его стихия — минимум подвижной воды и присутствия сожителей. Максимум придонной растительности и ила.

Распространение в России

Вьюн или как его еще называют за небольшие размеры — «вьюнок» не притязателен к условиям своего проживания и потому его присутствие в водоемах России — повсеместное. В основном это природные водоемы:

• Озера;
• Реки;
• Болота.

При том координаты здесь не очень важны. Так, рыба встречается в озерах и речках Калининградской, Псковской и Новгородской областях, Карелии. В прудах Юга России, в бассейне Волги и Оки и далее на Восток, — практически повсеместно.

Готова поселиться она в:

• медленнотекущих каналах;
• прудах;
• водохранилищах.

Разновидности и места обитания

Семейство вьюновых многочисленно. Около 25 родов и два подсемейства объединяют более 170 видов этих змеевидных рыбок. Самые мелкие из них — «щиповка». Вырастает она размером до 10 см. Благодаря необычной для рыб системе кровообращения, вьюны могут жить не только в классических водоемах, но и в иле у родников, где находят себе и пропитание, и достаточный для жизни объем влаги. Встречается щиповка практически во всех водоемах на постсоветском пространстве, а также на территории Японии и Китая.

«Вьюн обыкновенный» гораздо крупнее своего мини-родственника. Отдельные экземпляры достигают 30 см. Он несколько темнее и водится главным образом в тихих малоподвижных водоемах Европы и Азии.

Наиболее интересен в промысловом смысле «вьюн амурский». Ореол его обитания ограничивается российским Дальним Востоком, Японскими островами и бассейнами рек восточного Китая. Рыбка эта вырастает до 35-38 см. Ловить его несложно, поэтому он часто входит в меню местных фирменных блюд. 

Интересные факты

Кроме своего необычного образа жизни, вьюн интересен и с физиологической точки зрения. Регулярный дефицит кислорода подтолкнул эволюцию его развития к усовершенствованию ее кровеносной системы. Рыбы приспособились дышать не только жабрами, но также кожей и стенками кишечника. Когда организму не хватает кислорода, рыба наполняет воздухом свой пищеварительный тракт, где и происходит обогащение крови.

Можно назвать чудом способность вьюна передвигаться по суше подобно змее. При необходимости он самостоятельно меняет свою «прописку». Правда, при условии, что между водоемами есть влажная трава, а расстояние не более 10-15 метров. 

Как уже было отмечено, любимое место вьюна — на дне водоема. Однако, задолго до смены погоды — рыбки проявляют беспокойство. Они готовы до 10-15 раз в минуту появляться на поверхности.

Обратите внимание! Чрезвычайная метеозависимость вьюнов послужила поводом людям держать их дома в качестве живого барометра. Бывали случаи, когда беспокойства рыб в аквариумах предсказывало не только атмосферные аномалии, но извержение вулканов, появление цунами и даже грядущие землетрясения.  

Невероятная живучесть рыбы

Стойкость вьюна против трудностей бытия поражает. Он может до недели обходиться без воды и несколько месяцев — без пищи. Этому обитателю водоемов можно позавидовать.  

Во время нереста, за одно икрометание самка откладывает почти 40 тысяч икринок, которые через неделю готовы превратиться в достаточно жизнеспособных мальков. За год они достигают размера 3-4 см. Через три — 10-12 см и уже сами способны продолжать свой род.

Желание жить вопреки всему у вьюнов просматривается уже с рождения. Так, при хронической нехватке кислорода, мальки пользуются альтернативой схемой личиночного дыхания. 

Интересно! Лабораторные исследования показали, что удельное количество кислорода, которое необходимо вьюну для жизни в 2 раза меньше чем, например, карасю.

Есть у нашего объекта еще одно «оружие» в борьбе за жизнь. Это сверхчувствительные клетки, находящиеся на его усиках. Именно они помогают при поиске пищи под слоем ила или песка.  

Кстати. К помощи данных клеток вьюны прибегают еще до окончания запасов белка в икринках. 

Каким образом вьюн пищит

Выражение «молчит как рыба» — в нашем случае абсолютно не подходит. Вопреки народной пословице, природа подарила этой рыбе возможностью издавать звуки.

Факт объясняется тем, что на генном уровне вьюн может в определенный момент выпустить из себя почти весь воздух с пронзительным писком. Частота звука составляет порядка 4 килогерц, что в состоянии испугать даже крупного хищника. Эту способность можно назвать оружием на крайний случай.

Оказавшись в пасти крупной рыбы, пискун (так его называют в некоторых регионах) пытается одновременно:

• Уменьшить объем (за счет испускаемого воздуха);
• Вселить страх (за счет издаваемого звука).

Если добавить к этому змеиную изворотливость то шанс остаться в живых заметно увеличивается.

Можно ли есть вьюнов

В России вьюнов причисляют к малоценной рыбе. В странах Азии он традиционно относится к деликатесным сортам. Нежное и жирное мясо при отсутствии крупных костей является полуфабрикатом для целого ряда блюд. Необычные рыбки становятся украшением на самых торжественных праздниках.

В России также есть любители приготовления вкусных блюд из вьюна. Стоячая вода придает мясу рыбы специфический запах тины, поэтому предпочтение отдается рыбам из рек или выращенным в искусственных водоемах. 

Разведение и выращивание рыбки

Благодаря удивительной живучести вьюнов, их разведение не доставляет особых проблем. По своей природе пискун является отменным санитаром своих мест обитания. Не притязателен он и к питанию. Личинки насекомых, опарыш, мотыль, земляной червь и почти любая растительная еда — станут отличным кормом. Ихтиологи дают совет — весной и осенью в период роста активности малька — количество еды нужно несколько увеличить.

Обратите внимание! Не рекомендуется держать в одном пруду с вьюном другие промысловые виды рыб. Активный пожиратель икры уже через сезон оставит вас без новых мальков.

Не стоит подселять к вьюнам и хищников. В искусственных условиях та же щука очень быстро истребит его популяцию.

При разведении в маленьком непроточном пруду нужно позаботиться о наличии проруби зимой. Даже в спячке доступ кислорода снаружи рыбам жизненно необходим.

Вьюнок весьма чувствителен к термическим стрессам. Пересадка малька в пруд из емкости (в которой он прибыл из питомника) должна происходить через воду с одинаковой температурой.

Как бы там ни было, вьюн — порождение природы и его присутствие на планете необходимо. Кроме пользы для самих водоемов, он сдерживает рост малярийных комаров, представляет определенный интерес для любителей рыбной ловли. И кто знает, быть может, блюдо из него — то, чего вам в жизни не хватало!

Вьюн является пресноводной рыбой: класс лучеперых, отряд карпообразных, семейство вьюновых, рода вьюн. Название рыба получила, потому, как она имеет свойство извиваться как змея. Вьюн не пользуется популярностью среди рыбаков из-за неприятного внешнего вида, но по вкусовым качествам мясо не уступает многим другим разновидностям.

Описание рыбы

Длинна этой рыбы составляет до 30 см, средняя длинна около 15-18 см. У вьюна присутствует мелкая чешуя, но довольно видимая. Голова маленькая, вытянутая вперед, глаза желтые, расположены сверху. Тело длинное, схожее со змеей. Рыбу называют пискуном, поскольку при ловле она извивается и пищит. Хвост у вьюна маленький, имеющий закругленную форму.

Возле рта имеются усики, количество варьируется от 6 до 12 штук. Ноздри вытянутые и закругленные. У мужских особей толстый и длинный второй луч грудного плавника, в отличие от женского пола. Также у самцов имеется утолщение с одного и второго бока, которое образовано жировой тканью. Вьюны могут жить около 10 лет.

Места обитания

Рыба вьюн обитает в водоемах:

• Европы;
• Южной Азии;
• Восточной Азии.

Рыба обитает во всех пресноводных водоемах, в которых присутствует тина либо ил. Вьюн легко приспосабливается к любой среде.

Этих рыб можно найти даже в грязных реках, озерах, где они находятся на дне либо закопанные в иле. Днем вьюны все время спят, а только вечером и ночью выходят на охоту.

Разновидности вьюна

Семейство вьюновых включает в себя множество видов рыб, их насчитывается 177 штук. Рассмотрим самые распространенные виды вьюнов:

Образ жизни

Вьюны не прихотливы в обитании, они прекрасно живут даже там, где других рыб вовсе нет. Если ей не будет хватать кислорода, то будет подниматься над водой и захватывать воздух, издавая пищащий звук, поэтому его в народе называют пискуном. Особенно в летний период можно услышать писк вьюнов.

Больше всего вьюны предпочитают болотистые, стоячие либо медленно текущие воды. Они любят заросшие участки, протоки и заливы. В этой рыбе поражает сильная извивистость и долгая живучесть. В засуху вьюны зарываются в ил, поэтому в таких экстремальных условиях их увидеть человеческим глазом невозможно.

Чем питается вьюн?

Рыбы семейства вьюновых питаются беспозвоночными, личинками любых насекомых, мелкими крабами, раками и омарами, а также моллюсками. Помимо этого, вьюны любят поедать чужую икру. Нет такой рыбы, которая могла бы конкурировать с ним по умению искать добычу на дне озера и речки.

А самого вьюна могут употреблять следующие рыбы:

• щуки;
• окуни;
• налимы.

Полезные свойства

Речной вьюн в России не считается ценной рыбой, но мясо обладает высокими вкусовыми качествами, ведь оно сочное, жирное с отсутствием мелких костей. В Азии эта рыба ценится и считается деликатесом. Вьюнов используют в качестве приманки для ловли щук, сомов и налимов. Находясь на крючке, вьюн способен оставаться жизнеспособным в течение суток. Рыба полезная для борьбы с комарами, ведь вьюн поедает большое количество яиц особенно малярных комаров.

Поскольку мясо вьюна отдает тиной, рыболовы часто занимаются разведением рыбы в чистых прудах. Для начала при помощи золы рыба очищается от слизи, после чего тщательно промывается под проточной водой.

Из этой рыбы варят уху, метод жарки применяется очень редко.

Блюда из вьюна обладают множеством полезных веществ:

• Витамин А. Обеспечивает здоровье слизистых оболочек, налаживает процесс выработки половых гормонов.
• Витамин В. Повышает общий тонус организма и укрепляет иммунную систему и сердечную мышцу.
• Витамин D. Способствует правильному развитию скелета и зубов.
• Жирные кислоты и аминокислоты. Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему и нормализует количество холестерина.
• Микроэлементы. Магний, калий, фтор, цинк, калий и йод способствуют правильному функционированию организма в целом.

Размножение

Нерест рыбы семейства вьюновых длится с апреля месяца по июнь. Самка обладает высокой плодовитостью, ведь она может выметать до 38 000 икринок. Диаметр одной икринки достигает 1,9 мм, имеющие бурый оттенок. Спустя неделю, с икринок вылупляются 5 мм личинки, которые приклеиваются к растениям при помощи специальных органов. Также у личинок дыхательную функцию выполняют густые сосуды в грудных плавниках.

Малек развивается и растет довольно быстро, ведь за первый год своей жизни он вырастает до 4 см в длину, в трёхлетнем возрасте их длина уже достигает 13 см. размножаться вьюны способны уже по достижения трехлетнего возраста. Когда личинке от роду есть 26 суток, то у нее исчезают наружные жабры, а по достижению 30 см длинны, она считается уже полноценной рыбой, а не мальком.

Разведение и выращивание вьюна

Некоторые вьюны имеют довольно экзотический вид, особенно это касается азиатских рыб. С Азии стали завозить в Россию еще в 19 веке, поскольку в те времена было модно иметь в своем аквариуме хотя-бы одного вьюна.

Хоть эти рыбы и уживаются с другими обитателями, все же их лучше держать отдельно, поскольку они своим активным образом жизни пугают других аквариумных жителей.

Нередко приобретают вьюнов для дальнейшего размещения в водоемах – эта рыба способна хорошо очищать воду. Зимой вьюны закапываются в ил и засыпают на всю зиму и только с наступлением тепла они просыпаются и всплывают. Разводить вьюнов можно в водоемах с любой глубиной.

Даже маленькая дырочка без застывшего льда собирает вокруг себя вьюнов, поскольку они усиленно нуждаются в кислороде. В этом случае их можно ловить просто руками, без каких-либо снастей. Многие рыбаки разводят вьюнов в небольших копанках, потому как они приспосабливаются к любым условиям.

В Японии выращивают вьюнов и держат их в отдельных аквариумах для точного прогноза изменений погодных условий и даже стихийных бедствий. Зачастую эти рыбы дают точнее прогноз, чем специальные метеостанции.

Вьюн аквариумный

Вьюны хорошо приживаются с любыми другими видами рыб, прекрасно себя чувствуют даже в маленьком аквариуме. Аквариумный вьюн питается мотылем, сырым мясом, червями и яйцами муравьев. Пищу рыба собирает на дне аквариума при помощи своих усиков, которые являются органом осязания.

Вьюны бережно относятся к растительности, находящейся в аквариуме, они ее не портят и не едят. На дно желательно положить несколько кусков коряги для создания каменного грота. Помимо этого, рекомендуется сделать небольшую темную зону, где рыба будет чувствовать себя спокойно, так условия будут максимально приближенные к естественным.

Поскольку рыба донная, то и кормление должно быть тяжелым, а именно:

• черви;
• специализированный сухой корм;
• растительные добавки;
• сырое мясо.

Ловля вьюна

Ловля вьюна происходит на навозного или земляного червя при помощи поплавочных либо донных удочек. Диаметр лески может составлять 0,15-0,25 мм, а крючки 5 номера. Насадку необходимо опускать на самое дно, и можно не бояться, что при попадании в ил, вьюн ее не отыщет. Он, наоборот, на самом дне легче и быстрее находит пищу, чем сверху. Вьюны неприхотливы и могут клюнуть даже на пустой крючок без наживки.

Рыбаки редко ловят вьюнов для употребления в пищу, в основном она становится добычей для ловли других видов рыб, но для многих областей это запрещено законом РФ. Чтобы не стать нарушителем установленных государством правил, рекомендуется заблаговременно изучить данный вопрос относительно той местности, где будете рыбачить.

Пойманную рыбу необходимо удерживать крепко двумя руками, он очень сильно извивается и к тому же рыба скользкая.

Интересные факты

Есть некоторые интересные факты, касающиеся рыбы вьюн:

• Рыба может оставаться живой и жизнеспособной без пищи на протяжении 5 месяцев.
• Вьюн может длительное время находиться без воды. В отличие от других рыб вьюн способен дышать как жабрами, так и кожей и кишечником. Стенки кишечника оснащены кровеносными сосудами, они выполняют свою функцию, когда кислорода не хватает.
• Большие вьюны могут переползать из одного водоема в другой, это происходит в утреннее время, когда имеется роса.
• Вьюны всегда предсказывали погоду. За 24 часа до грозы рыбы всплывают кверху и метаются туда-сюда, жадно заглатывая воздух. По этим признакам рыбаки понимают, что через сутки пойдет дождь. Они метаются, так как чувствуют перемену погоды.

Вьюн неприхотлив в содержании, очень вынослив и отличается долголетием. Эти рыбы способны даже прожить без воды около суток, а без еды целых полгода. В пищу вьюнов употребляют редко из-за специфического запаха, в основном они идут в качестве приманки для другой рыбы. Интересно, что вьюн точно предсказывает изменения погодных условий и наступление стихийных бедствий.