Туберкулез у кур можно ли есть мясо
Содержание статьи
Туберкулез кур и другой домашней птицы
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы. Самые опасные заболевания домашней пернатой живности — инфекции. К инфекционным недугам относится туберкулез кур, который у домашней птицы протекает хронически. В кровотоке птицы, пораженной туберкулезом, присутствуют бактерии (это явление называется бактериемией).
Также инфекция проявляется генерализированным процессом, туберкулезными гранулами, распадом костного мозга…
Туберкулез кур и другой домашней птицы
Возбудитель, провокатор патологии — палочковидный микроорганизм Mycobacterium tuberculosis avium, принадлежащий к семейству Mycobacteriaceae.
Продолжительность жизни микроба в зависимости от типа среды:
- Культуральная жидкость — до 10 л;
- трупы — до 1 г.;
- гной и грунт — около 3-4 л.
Прямые лучи солнца не убивают вредный микроорганизм почти час — в течение 45 минут. При 70-градусной температуре его жизнеспособность сохраняется 20 минут. Также пагубными для возбудителя туберкулеза является едкая щелочь и 3-процентный формальдегид.
Пути передачи заразы
Кроме кур возбудитель поражает уток, лебедей, цесарок и даже павлинов. Реже происходит заражение голубей. Туберкулез диких пернатых, как правило, является результатом птичьего гриппа и жизнедеятельности штаммов, к которым восприимчив человеческий организм.
Mycobacterium tuberculosis avium может содержаться в помете, яйцах, поедаемых здоровой птицей. Редко встречаются материалы, в которых говорится об аэрогенном пути передачи туберкулезной палочки. Так заражаются гуси, утки и индюки.
В хозяйствах, специализирующихся на курах, в основную группу риска входят 3-летние особи. Это причина того, что на крупных птицефабриках стада обновляются максимум через 3-летние периоды, а разные возрастные группы кур содержатся отдельно.
Туберкулез кур симптомы
Симптоматика. В кишечнике микроб-провокатор внедряется в слизистую и оказывается в лимфоидных фолликулах. Здесь идет развитие первичного эффекта, выражающегося гиперемией, туберкулами (узелками, бугорками в месте концентрации возбудителя). Оказавшись в печени, патогенный микроорганизм также провоцирует образование туберкул.
Если имеет место аэрогенный путь передачи туберкулезных палочек, сначала образование туберкул происходит в легочной ткани. Кровь доставляет бактерию к печени, селезенке, сердцу и прочим органам.
Длительность инкубационного периода очень вариабельная — колеблется в диапазоне 2-12 месяцев. Симптомы на первой стадии туберкулеза неспецифичны и их количество, соотношение, а также степень выраженности непостоянны.
После установления факта туберкулеза птица всегда истощается, и у нее резко снижаются показатели продуктивности. К частым спутникам туберкулеза относится атрофия, желтизна гребней и сережек. Бывает, что зараженные куры начинают хромать.
В отличие от других инфекционных недугов, туберкулез не сопровождается отказом от корма. Правда, иногда аппетит исчезает на последних стадиях инфекции. Странно, но отход наблюдается среди истощенных кур и птиц с нормальной на вид упитанностью.
Основной внутренний патологический признак — печень с желто-белыми и желтыми казеозными узелками, размер которых может соответствовать горошине. При этом здоровая печеночная ткань четко отграничена от узелков. Перерожденная паренхима теряет прочность и рвется при незначительном усилии.
Туберкулез кур подтверждается и при увеличенной селезенки с приподнятыми туберкулами. Кстати, последние на печени находятся на уровне паренхимы. Еще одно патологоанатомическое — язвы на внутренней поверхности кишечника с визуально определяемым обрамлением в виде валика.
Профилактические мероприятия
Если вы где-то прочитаете, что против туберкулеза кур используют то или иное эффективное лекарство, знайте, это миф! Действующих мер борьбы с этой патологией еще не придумано.
После вспышки недуга единственным спасательным кругом является профилактика, основанная на запрете вывоза и реализации инкубационных яиц, птицеводческой продукции и живых кур.
Также нельзя перемещать птицу внутри хозяйства. Не обойтись без ежедневного ветеринарного контроля за состоянием кур, 10-минутной варки яиц, предназначенных для кормления стада, ветеринарно-санитарной экспертизы, аэрозольного обеззараживания курятника резорцином, молочной кислотой через 3-5-дневные интервалы (куры остаются в птичнике).
Подстилочный материал и помет подлежат утилизации методом сжигания за пределами ЛПХ, а конструктивные элементы птичника и весь инвентарь — обработке дезинфицирующими растворами (с этим делом помогут обычная метла).
Поилки, кормушки и инструментарий, хранящийся в курятнике, моются в горячей воде, затем выдерживаются в 2-процентном растворе соды. После просушивания все это дело повторно обеззараживается с использованием дезинфекторов.
Заключительным аккордом является побелка стен известью с последующей последней дезинфекцией едкой щелочью, 20-процентным раствором хлорной извести.
Прискорбная перспектива после подтверждения диагноза — забой всех кур.
Мясо больной птицы
А как быть с мясом, получаемым от больной птицы?
Все зависит от выраженности симптомов и внутренних патологических изменений:
Мясо. Тушки от сильно истощенных кур отправляются в костер. Это делается и при масштабном поражении туберкулами органов.
Использование субпродуктов и мяса при нормально упитанности тушки: первые в утиль, а из второго готовится консервированная продукция.
Стоит ли человеку опасаться туберкулеза кур
Возбудители куриной и человеческой инфекции — близкие родственники. Однако в нашем организме Mycobacterium tuberculosis avium не может вызвать изменения, характерные для птичьего туберкулеза. Максимум что случится — укрупнятся лимфатические узлы.
Такая симптоматика исключается посредством хирургического удаления лимфоузла. Чтобы не лишится его, работайте с пораженными курами в рукавицах, респираторе, очках, сменной обуви.
Теперь вы знаете про симптомы и что никак не лечится туберкулез кур и другой домашней птицы. Надеемся, что эта напасть обойдет стороной ваш птичник.
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.
До встречи, коллеги! Впереди у нас много полезной информации.
Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!
Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.
Источник
Туберкулез у кур несушек признаки и что делать
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Сегодня поговорим про туберкулез у кур несушек. 100-процентное подтверждение диагноза «туберкулез» возможно лишь в лаборатории. Но, поскольку в беседах владельцы кур задают вопросы: о клинических и патологических признаках туберкулеза, постольку попробуем на эти вопросы ответить.
Провокатор проблемы
Зараза (туберкула) разносится больными животными, людьми и пернатыми. Патоген находится в яйцах, получаемых от больной птицы, на конструктивных элементах птичника неблагополучного хозяйства, инвентаре, содержится в помете, подстилке, кормах, почве и воде.
Домашняя живность может заразиться от воробьев, голубей и других диких птиц, а также от грызунов. Провокатор недуга переносится дождевыми червями и гельминтами, кровососущими насекомыми и иксодовыми клещами. Пока нет достоверной и однозначной информации, касающейся вертикального пути заражения.
В промышленном яичном и бройлерном птицеводстве клиническое проявление туберкулеза сейчас редкость из-за короткого срока эксплуатации птицы. Чаще заболевают несушки в частных подворьях.
Инкубационный период при естественном заражении — 1-10 и более месяцев. Важная особенность туберкулеза в том, что заболеваемость не массовая. Как правило, заболевает одна или несколько кур, и те не одномоментно.
Туберкулез у кур несушек симптомы
Проблемных кур визуально можно определить по общей слабости, малой подвижности, отсутствующей яйцекладке, бледному, сухому и сморщенному гребню и сережкам, отсутствующему или плохому аппетиту, истощению (потери веса достигают 0,4 кг).
В тяжелых случаях поражается печень и селезенка, которые иногда разрываются, — причина полостного кровоизлияния с последующим отходом птицы.
При поражении костей болезнь сопровождается и хромотой на одну конечность. Когда дает о себе знать кишечная форма патологии, картина дополняется сильным поносом. Больная курица сидит нахохлившись, а здоровые куры не подпускают ее к кормушке и воде. Если больную курицу не выбраковывают, то она погибает от истощения.
Как правило, при туберкулезе поражается несколько органов. Чаще всего: печень, селезенка, костный мозг, кишечник, почки. При вскрытии видны туберкулы. Речь идет о желтовато-серых или серовато-белых узелках (круглых или овальных уплотнениях).
Поставить диагноз на туберкулез кур затруднительно. Здесь требуется гистологическое исследование, результаты которого позволят не только установить характерные для туберкулеза изменения, но и исключить сходные болезни: лейкоз, болезнь Марека, аспергиллез и др.
Туберкулез у кур несушек лечение
Есть ли лечение? При постановке предварительного диагноза на туберкулез трупы павших птиц нужно уничтожить, например, глубоко закопать в недоступном для людей, домашних и бродячих животных месте. Запрещается скармливать мясо павших птиц собакам. Кур, контактировавших с больной птицей, тоже лучше уничтожить — они потенциальный источник инфекции.
Подстилку и помет обязательно сжигают. Их использование недопустимо.
После тщательной уборки в помещении нужна дезинфекция. Помните, что возбудитель устойчив во внешней среде и долго сохраняется в почве, подстилке, на насестах, в кормушках и поилках.
Приоритетные дезинфицирующие вещества: 4-процентный формальдегид и натрия гидроокись (едкая щелочь), 20-процентная свежегашеная и хлорная известь с активным хлором от 5%. В неблагополучных по туберкулезу районах проводится 2-кратная обработка.
Расход дезинфицирующего средства — 1 л на квадрат. Элементы птичника с гладкой поверхностью обрабатывают многократно горячими концентрированными растворами щелочей.
Туберкулез у кур несушек и другой домашней птицы не лечится, птица утилизируется.
Удачи!
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.
До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию!
Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях!
Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.
Источник
Туберкулез кур и другой домашней птицы
Туберкулез птицы является инфекционным заболеванием с хроническим протеканием, и характеризуется бактериемией (наличием бактерий в крови), развитием генерализированного процесса с образованием туберкулезных гранул и наличием сыроподобного распада в костном мозге, паренхиматозных органах или кишечнике.
Туберкулез птицы: о возбудителе
Возбудителем туберкулеза птицы является Mycobacterium tuberculosis avium, рода Mycobacterium, семейства Mycobacteriaceae. Этот микроб имеет вид тонкой изогнутой палочки с зернистым строением, может иметь форму коков или кокобактерий.
Возбудитель туберкулеза птицы сохраняет жизнеспособность в культуре до десяти лет, в трупах — до 1 года, в гное и почве — 2-5 лет. Под воздействием прямых солнечных лучей он гибнет за 40-50 минут. При температуре 70 градусов микроб туберкулеза кур погибает за 15-20 минут. Также возбудитель инактивируется при воздействии едкой щелочи или 3%-го раствора формальдегида.
Туберкулез птицы: как передается?
Самыми восприимчивыми к туберкулезу считаются куры, утки, лебеди, цесарки и павлины, гораздо реже — голуби. Туберкулез встречается и среди диких птиц, которые содержатся в зоопарках или неволе. У последних это заболевание чаще всего обусловлено птичьим гриппом, но иногда птица заражается гетерологическими штаммами, в частности — и человеческого типа.
Как правило, туберкулез домашней птицы передается от одного животного к другому через помет, содержащий туберкулезные палочки. Еще один способ передачи инфекции — цыплята, выведенные из яиц, полученных от больных туберкулезом кур. Крайне редко туберкулез птиц передается аэрогенным путем (в основном у гусей, уток, индюков).
Чаще всего в хозяйствах встречается туберкулез кур, поражающий особей трехлетнего возраста. Поэтому в крупных хозяйствах рекомендуется обновлять стадо каждые три года, и не смешивать молодняк кур со старыми животными.
Что касается туберкулеза уток, индюков и гусей, то это, скорее, исключение из правил.
Туберкулез кур: симптомы
Итак, туберкулез кур и другой домашней птицы передается алиментарным путем (с фекалиями), очень редко — аэрогенным путем. Попадая в кишечник, возбудитель внедряется в слизистую оболочку и задерживается в лимфофолликулах, где развивается первичный эффект. В это время отмечается гиперемия лимфофолликул (переполнение кровью), образование эпитилоидных или лимфоидно гистиоцитарных туберкул (узелки, бугорки, которые образовываются в месте внедрения инфекционных бактерий). Вместе с этим происходит инфильтрация слизистой оболочки лимфоидными клетками. Сразу после этого бактерии попадают в печень, где тоже образовываются туберкулы.
В случае заражения птицы туберкулезом аэрогенным путем туберкулы образуются в легких. Из первичных очагов бактерии распространяются гематогенным путем (с кровотоком), вследствие чего туберкулы поражают печень, селезенку, сердце и другие органы. Крайне редко, у особей с высокой резистентностью, наблюдается обратный процесс.
При туберкулезе птиц инкубационный период длится от двух месяцев до одного года. Симптомы туберкулеза кур и других птиц нехарактерны и непостоянны. Дело в том, что заболевание успевает распространиться и укорениться в стаде до их проявления. Обязательный признак туберкулеза птицы на последних стадиях развития болезни — истощение и снижение продуктивности. У некоторых особей отмечают атрофию мышц, в основном — грудных, могут бледнеть или желтеть гребешки и сережки, иногда отмечается хромота. Аппетит у птицы, больной туберкулезом, сохраняется, но может ухудшаться на последних стадиях болезни. Гибнут и сильно истощенные, и внешне упитанные куры, утки, гуси и индюки.
Паталогоанатомические изменения при туберкулезе птицы
Чаще всего поражаются печень, кишечник и селезенка. При туберкулезе птицы в печени обнаруживают желто-белые или желтые казеозные (белковые) узелки размером от спичечной головки до горошины. Узелки четко отграничены от паренхимы. Их может быть мало, а иногда они покрывают всю поверхность органа. Над поверхностью печени эти узелки не возвышаются. При этом сама паренхима перерождается, легко рвется.
Печень при туберкулезе птицы
При туберкулезе кур селезенка увеличена, а упомянутые узелки поднимаются над поверхностью органа. В селезенке они могут достигать размера фасолины.
В кишечнике птицы туберкулы находятся в толще слизистой оболочки, в подсерозной и подслизистой оболочках. Особо крупные узлы раскрываются в просвет кишок, а образованные язвы окружены валикообразными краями.
Поражение внутренних органов при туберкулезе птицы
Также при туберкулезе кур бугорки-туберкулы обнаруживают в мышцах, костном мозге, суставах, яичниках, очень редко — в легких. При туберкулезе гусей и уток туберкулы, наоборот, чаще находят в легких.
Профилактика туберкулеза птицы
Поскольку лечения туберкулеза птицы не существуют, при подозрении на туберкулез в хозяйстве необходимо срочно провести профилактические мероприятия. В частности, из фермы, птицефабрики или частного хозяйства приостанавливается:
— вывоз инкубационных яиц и живой птицы для продажи или в другие хозяйства
— перемещение птицы по ферме или хозяйству.
Вместе с этим, проводится ряд мероприятий:
— устанавливают ежедневный ветеринарный контроль за состоянием птицы
— яйца обеззараживают путем их проваривания на протяжение минимум 10 минут и скармливают домашним животным
— всю погибшую птицу направляют на паталогоанатомическое вскрытие, и в случае подозрения на туберкулез птицы отправляют в государственные лаборатории ветмедицины
— проводят ветеринарно-санитарную экспертизу согласно действующему законодательству
— каждые 3-5 дней проводят аэрозольную дезинфекцию воздуха в птичниках в присутствии птицы такими средствами, как молочная кислота, Бровадез-плюс, резорцин и пр.
Обработка помещения при подозрении на туберкулез птицы
Проводится орошением помещения такими препаратами как:
— 3%-й раствор Бровадеза-плюс
— раствор формальдегида
— раствор едкого натра
— Септодор-форте.
Подстилку и помет птицы необходимо сжечь, лучше — предварительно вывезя его из территории хозяйства. Кормушки полностью освобождают от корма, стены, потолок, гнезда, насесты обметают метлами, смоченными в дезрастворах. Таким же образом очищают внешние стены птичников и вентиляционные шахты. Инвентарь, клетки тщательно моют горячей водой, после — 2%-м раствором кальцинированной соды, высушивают и повторно обрабатывают дезпрепаратами.
После проведения дезинфекции в птичнике стены белят свежегашеной известью, и в заключение снова дезинфицируют такими препаратами:
— 3%-й раствор Бровадеза-плюс
— едкая щелочь
— 20%-й раствор свежегашеной хлорной извести, содержащий не менее 5% активного хлора
После заключительной дезинфекции птичники закрывают на 24 часа, после чего проветривают.
Ограничение с предприятий снимают только после получения негативных результатов бактериологических лабораторных исследований.
Мероприятия, проводимые в хозяйстве при туберкулезе кур
Если диагноз «туберкулез птицы» подтвердился, все стадо подлежит забою. Лечение туберкулеза птицы не проводится по причине неэффективности существующих противомикробных препаратов.
После забоя птицы птичники дезинфицируют по вышеуказанной схеме, а стадо птицы полностью обновляют. Только так можно вывести возбудителя туберкулеза птицы из хозяйства и обеспечить здоровое поголовье.
Можно ли употреблять мясо птицы, больной туберкулезом?
Если тушка птицы сильно истощена, а внутренние органы поражены туберкулами, такую птицу утилизируют (сжигают).
Если птица нормально упитана, и ее внутренние органы в незначительной степени поражены туберкулами, субпродукты утилизируют, а мясо направляют на изготовление консервов или других продуктов, предусматривающих длительную термическую обработку.
Опасен ли туберкулез птицы для человека?
Бактерии туберкулеза птиц имеют близкое родство с бактериями туберкулеза человека. Однако даже в случае заражения птичьим туберкулезом человек не заболеет туберкулезом в общепринятом смысле слова. Инфекция птичьего туберкулеза у человека, или других теплокровных животных, может вызвать укрупнение лимфатических узлов или инфекционные раны. Антибиотиками они практически не лечатся, и часто для удаления инфекции прибегают к хирургическому удалению лимфоузла. Заразиться можно через пух птицы, зараженную пищу или воду.
Следственно, при контакте с птицей, больной туберкулезом, необходимо соблюдать ряд санитарных правил, в частности, одевать рукавицы, респираторы, очки, сменную обувь, а также не пренебрегать использованием дезинфекционных моющих растворов.
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»
Источник