Сойка птица можно ли есть

Сойка: повадки, охота, кулинария

На ганз.ру в соответствующем разделе есть тема, посвященная сойке, охоте на нее, и там же приводятся рецепты ее приготовления, однако уже не 1 день в ней не прекращаются дебаты: дичь ли это вообще, т. е. можно ли употреблять сойку в пищу? Некоторые считают — лучше не надо, так как птица эта относится к врановым. На мой скромный взгляд, аргумент несостоятельный. Ведь сойка — это все-таки сойка, а не ворона. Мы же не считаем дрозда воробьем только потому, что он принадлежит к отряду воробьиных. Да и гуся не очень-то сильно боимся, хотя пращуры у них с крокодилом общие
Но это лирика, перейдем к физике.
Почитать кое-что про сойку можно например здесь: https://www.ecosystem…e/birds/133.php
Считается, что сойки предпочитают держаться у воды, и это правда. Однако они кочуют почти весь день, и не меньше сорок и ворон любят «шариться» неподалеку от человека – в поселках, особенно у огородов, на границе леса и дачных/садовых участков и т. п. В мегаполисах часто встречаются в садах и парках, но видеть их в городе кормящимися под окнами домов, буквально «под ногами», как дроздов и скворцов — большая редкость.
В начале лета, июне и первой половине июля, т. е. в период гнездования, сойка очень скрытна, предпочитает держаться в глубине лесов и ведет себя там тихо. Редко услышишь в это время в лесу ее пронзительный крик или характерное «мяуканье», да и то почти всегда – где-то в отдалении, в глухомани. Но уже в середине июля сойки начинают все чаще посещать места обитания людей, исследуя сады и огороды. К этому времени поспевают вишня и ирга, а эти ягоды, особенно первую, сойка очень любит. К осени в поселках и на их окраинах, особенно там, где много орешника и старых раскидистых дубов, их становится еще больше.
Как многие птицы, сойки весьма осторожны поодиночке, но в стайках по 3-5 штук (больших видеть мне не доводилось) ведут себя смело, а временами даже и глупо, нередко усаживаясь отдохнуть прямо на дорогах и запросто подпуская человека на 5 и менее метров. Но это лишь ранним утром, за полдень такие явления редки. Опустившись на дерево, сойка перемещается по ветвям очень спокойно и не спеша, как бы плавными скачками, ничуть не пытаясь прикрыться листвой или хвоей, как это часто делает сорока, и не особенно-то осматриваясь по сторонам. Время от времени она издает очень нежный, как бы баюкающий звук вроде «Ааа-а», похожий также и на мяуканье котенка, который в любой момент может смениться резким, неприятно скрежещущим воплем, напоминающим треск раздираемой ткани или короткого замыкания.
Полет этой птицы своеобразен – он гораздо медлительнее, чем полет дрозда, и временами напоминает порхание бабочки; но порхание это выражено менее ярко, чем у сороки. Подобно поползню, сойка часто лазает по стволам деревьев. Она любопытна, периимчива и любит компанию, причем нередко пристает к стайкам других птиц — сорок, ворон, дроздов, галок, — и перемещается вместе с ними, в точности повторяя все их маневры на кормежке. Очень емкое определение сойке дал автор романа «Тревожный месяц вересень»: назвав ее «помесью залетного попугая с родимой вороной», он хватил этими несколькими словами сразу все — и ее внешность, и повадки, и звучание ее голоса. От вороны у нее впрочем не так уж много — это одна из самых красивых птиц средней полосы, удивительно ярко и в то же время не крикливо «расписанная».
Характеру охоты на сойку трудно дать четкое определение. Особенно интересной ее не назовешь, так как этой птице далеко в смысле осторожности и обучаемости не только до других врановых, но и до дроздов. С другой стороны, она весьма непоседлива, и, подобно дрозду, редко остается на одном месте дольше 5-7 секунд даже во время кормежки. Присев на ветку, она быстро срывает ягоду и тут же ее заглатывает, а иногда, удерживая ее в клюве, быстро перелетает на соседнее дерево или опускается на землю, мгновенно исчезая с глаз наблюдателя.
Говоря об охоте на сойку с помощью пневматического оружия, нужно отметить следующее. При использовании твердой пули птица эта на винтовочную рану довольно крепка, и если используется калибр 4.5, бить ее лучше четко в убойную зону, иначе процент подранков будет весьма высоким. После двух неприятных случаев с беготней и поисками в густой траве и последующим еще более неприятным «добором» трофея в упор я стал выцеливать соек до 30 м. только в голову; однако позже переход на более мягкий и экспансивный боеприпас избавил меня от этой необходимости.
Теперь о кулинарии.
Мои личные сомнения насчет того, стоит ли употреблять соек в пищу, основывались на сведениях из Интернета, где упоминают о слишком большом разнообразии их рациона: помимо желудей, орехов и ягод, сойка, подобно другим врановым, при случае не брезгует мышами, ящерицами, птенцами мелких птиц. А однажды мне довелось подстрелить сойку, соблазнившуюся сорочьей привадой. Однако отмечу, что сойка, посещавшая «сорочью точку» несколько утр подряд, из всего «помоечного набора», включавшего в себя куриные кости, яичную скорлупу и хлеб, всегда выбирала самое «безобидное» — т. е. куски хлеба, которые она, хватая почти на лету, сразу же уволакивала расклевывать на соседскую яблоню. До этого я ел пару раз соек, подстреленных как попутная дичь на дроздиной охоте и просто пожаренных на сковородке, но никакого впечатления они на меня не произвели – довольно безвкусное, жесткое мясо с грубоватой кожей. Свежее впрочем и без неприятных привкусов, но и только.
Позже я обнаружил в Интернете немало рецептов приготовления соек, а среди виртуальных знакомых-охотников нашлись люди, которые не раз стреляли их именно как съедобный трофей. Решил задействовать при случае один из рецептов, и когда случай представился, был приятно удивлен: мясо, приготовленное по нижеописанному способу, не имело ничего общего с бесцветным по вкусу «картоном», который мне довелось пробовать пару лет назад.

Читайте также:  Можно ли кормящей маме есть томатную подливу

Р е ц е п т.

Тушки соек перед ощипыванием выдержать в морозилке в течение суток. Разморозить, отделить головы и прочее, и снять кожу вместе с перьями (после заморозки это сделать очень легко). Выпоторошить тушки, удалить копчиковые железы (а можно и не удалять), промыть холодной водой. Нарезать дольки чеснока «шайбочками» толщиной в 5-7 мм., сделать в тушках неглубокие надрезы (5-7 надрезов, по 1 в окорочках, прим. 3-4 на груди и где еще получится) и нашпиговать «шайбочками». Внутрь тушек положить по яблоку, лучше всего зеленому. Обмазать тушки майонезом, полить лимонным соком, завернуть каждую в 3-4 слоя пищевой фольги, и тушить на противне в духовке или на решетке на углях до готовности (прим. 20-25 минут).
Мое дополнение в этом рецепте – лимонный сок; благодаря ему сойки получается особенно вкусны, а благодаря фольге, не упускающей наружу ничего полезного, мягкими и очень сочными.

Прикрепленные изображения

  • Прикрепленное изображение: сой.jpg

Источник

Сойка

Сойки отличаются тем, что имеют достаточно красивое яркое оперение, сравнимое с нарядом некоторых видов экзотических птиц. Кроме этого, сойки умеют подражать различным звукам и запросто могут конкурировать со многими другими птицами, способными имитировать всевозможные звуки. Особый интерес представляют образ жизни и характер поведения, поскольку их чаще можно услышать и реже увидеть.

Сойка: описание

Эту птичку нельзя назвать маленькой, поскольку ее размеры почти в 2 раза превышают размеры скворца, при этом длина ее тела составляет почти 0,4 метра, при размахе крыльев почти в полметра. Масса этих птиц составляет не больше 200 граммов. В полете, сойка выглядит несколько больше, по сравнению с тем, когда она спокойно сидит на ветке.

Как выглядит

Оперение птицы отличается необыкновенно привлекательным внешним видом:

  • На голове располагается хотя и небольшой, но весьма заметный хохолок черного цвета, а на лбу и на темени привлекательно контрастирует серовато-белый орнамент.
  • Задняя область шеи, а также затылок окрашены в бежево-розовых тонах, при этом на груди и на брюшке присутствуют более темные оттенки.
  • Центральная часть горла более светлая, почти белая, а по бокам, в направлении от подклювья, идут черные полоски.
  • Предплечья отличаются ярким лазурным оттенком, что имеет сходство с небольшими зеркальцами. При этом они перечеркнуты поперек многочисленными черными линиями.
  • Крылья окрашены в бледно-охристые тона, а их окончания имеют черные оттенки.
  • Надхвостье имеет оперение белого цвета вперемешку с черными тонами, при этом хвост небольшой и прямо обрезанный.

У появившихся на свет птенцов окрас оперения не настолько контрастный и не настолько пестрый, как у взрослых птиц.

Интересный момент! У молодых особей окрас радужной оболочки глаз темно-коричневый, а у взрослых особей он приобретает нежный светло-голубой оттенок. Изменение окраса радужной оболочки глаз является свидетельством взросления птиц и готовности к спариванию.

Характер оперения пушистый, но рыхлый. Голова сравнительно большая, а клюв, хотя и короткий, но достаточно острый. В глаза бросается тот факт, что верхнее надклювье имеет несколько большие размеры. Ноги сравнительно длинные, с цепкими пальцами и небольшими, но острыми коготками. Половые различия не явно выражены и заключаются только в том, что самцы отличаются несколько большими размерами.

Образ жизни

Несмотря на столь яркое оперение, а также дневной образ жизни, сойку не так просто встретить в условиях природы. Эти птицы достаточно пугливые, а поэтому очень осторожные. Они мгновенно реагируют на малейшие движения и шорохи, скрываясь в густых зарослях. При этом они своими криками оповещают своих сородичей о возможной опасности. Сойки издают подобные звуки до тех пор, пока опасный объект не скроется с их поля зрения. За такую бдительность этих птиц часто называют лесными стражами.

Эти птицы не отличаются уникальными природными голосовыми данными, поэтому их пение состоит из примитивного посвистывания, пощелкивания, бульканья и других, малопривлекательных звуков. Несмотря на такие голосовые данные, сойки с легкостью повторяют звуки других пернатых, обитающих в лесной чаще, и включают эти звуки в свои концерты. Если они обитают невдалеке от сельской местности, то без проблем повторяют блеянье овец, мяуканье кошек, лай собак, стуки топоров, скрип дверей и другие. При содержании в неволе, сойки способны повторять отдельные фразы, произносимые человеком. Следует отметить, что они повторяют не только отдельные фразы, но и их интонации.

Читайте также:  Можно ли есть мойву при панкреатите

Их жизнедеятельность связана с постоянным поиском пропитания. Эти птицы в основном находятся в кронах деревьев, отдавая предпочтение средним и более высоким ярусам: они очень редко опускаются на землю или перелетают на внушительные расстояния. Когда сойка летит на открытом пространстве, то создается впечатление того, что ее движения несколько неловкие, а сам полет достаточно медленный. На самом деле птица экономит свою энергию, чередуя взмахи своих крыльев с планированием.

Как правило, сойки в основном живут парами, при этом некоторые виды формируют пары на всю жизнь. Небольшие группы, насчитывающие до 3-х десятков особей, формируются только с наступлением холодов, после выращивания своего потомства. Когда сойки группами прячутся в кронах деревьев, они теряют намного меньше тепла. В зависимости от вида, сойки ведут либо кочевой образ жизни, либо оседлый. Это птицы, которые легко приспосабливаются к различным условиям обитания, а наличие ума и смекалки позволяет сойкам прекрасно себя чувствовать даже в не слишком комфортных условиях.

Важно знать! Сойки отличаются своей хитростью, что позволяет им использовать различные способы, облегчающие их жизнедеятельность. Они запросто осуществляют набеги на кладовые других птиц, а также некоторых животных, воруют картофель, морковку и свеклу с огородов, а также посещают сады и виноградники в поисках сочных лакомств.

Сообразительность соек позволяет им избавляться от паразитов, причем весьма необычным способом. Сойка ищет муравейник, после чего начинает по нему топтаться, а может просто усесться на него. Муравьи тут же начинают атаковать птицу, распыляя на ее теле ядовитую кислоту. Когда этот секрет попадает на перья, он проникает и вглубь, убивая паразитов, которые досаждают птице. Орнитологи используют специальный термин, описывающий этот процесс, «муравление».

Сколько живут сойки

Находясь в естественных природных условиях, сойки в среднем живут около 6 лет, но при благоприятных условиях, когда достаточно пропитания и комфортные климатические условия, сойки способны прожить в 3 раза дольше. Если этих пернатых изъять из гнезда в раннем возрасте, то их можно легко приручить. Обеспечив в условиях неволи комфортные условия обитания, сойки способны радовать окружающих на протяжении 20 лет.

Сойка и интересные факты о ней

Среда обитания

Сойки обитают практически на всем Евроазиатском континенте, а также в других частях света, в том числе и на африканском континенте. Обитают эти птицы и на Дальнем Востоке, а вот в условиях тропиков подобные виды не встречаются. Ранее считалось, что сойки предпочитают больше материковые территории, но затем выяснилось, что они обитают и на островах, таких как Сардиния, Корсика, Сицилия, Крит, греческий архипелаг, Сахалин, Южные Курилы, а также на Камчатке. Как правило, сойки остаются на зимовку в местах постоянных гнездований. Как правило, это касается более теплых регионов. Сойки, обитающие в условиях умеренных широт, отлетают на зимовку в теплые края. Они могут покидать свои, насиженные места только в крайних случаях. Поэтому миграции соек связаны только с неблагоприятными погодными условиями, а также при недостатке кормовой базы.

Интересно знать! Сойки из-за своей широкой распространенности, а также уникального образа жизни, являются персонажами многих мифов, утвердившихся в самых разных народностях мира. Славяне считали, что те места, куда улетают сойки на зиму, являются пристанищем душ умерших людей, а птицы эти души сопровождают, когда отправляются на юг.

С наступлением весны аисты возвращаются в места своих гнездований, неся в своих клювах новорожденных младенцев. Только три вида пернатых имеют ключи от этих удивительных мест, где они пережидают зиму – это соловьи, ласточки, а также сойки, которые первыми улетают в теплые края и последними оттуда возвращаются. Во всяком случае так гласят предания старины глубокой.

Как правило, сойки обитают в лесных насаждениях смешанного характера. В южных регионах сойки обустраивают свои гнезда также среди густых кустарников. Они также встречаются в условиях горной местности на высотах до 1600 метров при условии наличия растительности.

Чем питается

Рацион питания сойки в основном состоит из пищевых объектов растительного происхождения. В основном в их рационе преобладают желуди, поскольку они наиболее распространенные в дубравах. Кроме желудей, сойки с легкостью раскалывают орехи, а также питаются плодами различных растений, таких как малина, земляника, брусника, рябина и другие. Эти птицы часто встречаются на сельхозугодьях, где они находят для себя семена овса, пшеницы, подсолнуха, гороха и т.д. Под конец весны и до начала холодов в их рационе питания присутствует еще и животная пища, в виде различных вредителей, таких как:

  • Жуки-бронзовики.
  • Листогрызы.
  • Жуки-усачи.
  • Майские жуки.
  • Жуки-долгоносики.
  • Гусеницы шелкопряда.
  • Личинки пилильщика.

Благодаря наличию в летний период огромного количества насекомых, сойки выкармливают свое потомство.

Зачастую у соек просыпаются инстинкты настоящего хищника, и они не пролетают мимо мелких грызунов, лягушек, ящериц и даже мелких пернатых. На самом деле, подобный образ жизни ведут отдельные виды.

Интересный факт! Сойки, в отличие от многих других видов пернатых, способны запасать еду впрок. У нее под языком имеется небольшой мешочек, который она заполняет пищей, а затем она переносит пищу в укромное место, спрятав ее под корой дерева, в подстилке, образованной листьями и мхом и т.д. Они способна собрать до 4-х килограммов съестного каждая. Иногда сойки забывают о своих запасах, что дает шанс на проращивание различных семян. Если где-то появилась дубовая или ореховая роща, можно смело говорить о том, что сойки к этому причастные однозначно.

В зимний период, когда наблюдаются определенные проблемы с пропитанием, сойки перебираются поближе к человеку. Поэтому их без проблем можно увидеть в селах или на окраинах городов, а также в зонах с различными насаждениями, вроде парков. В условиях скудной кормовой базы, многие разновидности соек целенаправленно перемещаются поближе к человеку.

Читайте также:  Можно ли есть семечки при гипертонии

Природные враги соек

Несмотря на то, что сойки считаются весьма пугливыми и осторожными птицами, на них все же охотятся многие хищные пернатые, а также животные. Немалую опасность для этих птиц представляет человек, который:

  • Применяет для борьбы с вредными насекомыми пестициды и другие ядовитые вещества, что приводит к гибели птиц от отравления.
  • Отстреливает в лесных хозяйствах, считая, что они разоряют гнезда других птиц.
  • Устанавливает различные ловушки в садах и на виноградниках, чтобы сойки не портили урожай.

Размножение и потомство

Уже к первому году жизни сойки готовые к размножению, а брачный период начинается ранней весной. Этот период характерен тем, что самцы, пролетая низко над верхушками деревьев, устраивают настоящие концерты, привлекая самок. Как правило, в их репертуаре присутствуют мелодичные композиции, в свое время удачно подслушанные при пении других птиц, а также других лесных звуков. После образования пары, птицы в апреле месяце приступают к формированию гнезда. Птицы могут соорудить гнездо, как на опушке леса, так и в глубине леса. Они могут использовать это гнездо на протяжении нескольких лет, возвращаясь в родные места, чтобы вывести новое потомство птенцов.

Обустройством гнезда занимаются вдвоем, расположив гнездо в развилке ветвей на высоте не меньше 5 метров от земли, хотя встречаются гнезда, расположенные на высоте чуть больше одного метра, если преобладают заросли кустарниковой растительности. Заодно они контролируют свое жизненное пространство, чтобы никто не смог посягнуть на их территорию, а также на гнездо. На обустройство гнезда уходит не меньше недели. В результате появляется чашеобразный лоток, диаметром сантиметров 20 и глубиной около 10 сантиметров. По завершению строительства самка откладывает яйца.

Важный момент! Материалом для строительства гнезда служат упругие ветки различных деревьев. Внутренняя часть гнезда обустраивается с помощью сухой травы, тонких корешков, а также мха и перьев. Самка откладывает от 5 до 7 штук небольших яиц, диаметром до 3-х сантиметров, окрашенных в зеленовато-бурый оттенок.

В случае разорения первой кладки до начала июня, самка откладывает яйца еще раз. Высиживают яйца оба родителя поочередно на протяжении 2-х или 3-х недель. В этот период сойки становятся особенно скрытными и молчаливыми, хотя на самом деле это весьма шумные птицы.

Процесс появления птенцов на свет длится на протяжении 2-х суток. Птицы очень похожие на своих родителей и характеризуются большим аппетитом, поэтому родителям приходится трудиться на протяжении всего светового дня, чтобы накормить птенцов. Они появляются у своего гнезда до 2-х или до 3-х раз в течение часа. Несмотря на это, часть выводка может погибнуть от голода, если погодные условия начинают влиять на количество насекомых. Если пропитания хватает, то уже через 3 недели птенцы делают попытки покинуть свое гнездо. Несмотря на то, что птенцы стают самостоятельными и уже умеют летать, их опекают родители до самой осени.

Сойка — Гнездовая жизнь и интересные факты — Редкие кадры! — Птицы России — Фильм 28

Популяция и статус вида

Благодаря тому факту, что эти птицы легко приспосабливаются к различным, порой не совсем комфортным условиям обитания, а также отлично развитому инстинкту самосохранения, им удается сохранять свою общую численность на определенном уровне, независимо от условий обитания. На этот момент сойкам абсолютно ничего не грозит, поэтому их природоохранный статус определен, как «вызывающий наименьшие опасения».

В заключение

Сойки не только привлекательные, но и полезные птицы, благодаря которым на земле появилось немало дубовых и ореховых рощ. Кроме того, что они принимают участие в перемещении различного семенного материала, они уничтожают огромное количество вредных насекомых. К сожалению, человек не берет во внимание подобные факторы, считая, что сойки разоряют гнезда многих певчих птиц. А раз так, то этих птиц можно просто отстреливать, ловить и уничтожать, что раньше и делали. На самом деле, еще никому не удалось доказать, что присутствие соек негативно влияет на общую численность других птиц. Этот фактор и указывает на то, как бездумно человек относится к природе, просто забывая, какой огромный вред наносит природе именно он, вырубая лесные массивы, а также используя различную химию на полях, что приводит к гибели многих пернатых, рацион питания которых состоит из жучков, червячков, гусениц и т.д. От такой бурной жизнедеятельности человека страдают также сойки.

Говорящая сойка — Арончик!

Источник