Рыба зеленуха черное море можно ли ее есть

Лапина, рулена, губан, зеленуха… Рыба семейства окуневых: описание, фото, промышленная ценность

Рулена, губан, лапина или зеленуха — рыба из семейства окуневых, которая представляет промышленную ценность. Она водится в Атлантике и некоторых морях.

Название «губан» обусловлено строением: у рыбы крупный рот с массивными губами. А «зеленухой» рыбу называют из-за чешуи, переливающейся всеми теплыми оттенками зеленой гаммы.

Описание

Фото рыбы зеленухи, размещенные в нашей статье, дают возможность получить представление о том, как она выглядит.

Голова рулены крупная, с удлиненным рылом. Губы подвижные, мягкие. Зубы располагаются на обеих челюстях в один ряд: впереди они мелкие, плоские, около глотки — массивные, бугровидные.

Окрас может сильно варьироваться от темно-зеленого до светлых оттенков золотистого с зеленоватыми переливами. Некоторые зеленушки покрыты синими или фиолетовыми пятнами.

Обитающие в Средиземном море рулены в длину дорастают от 25 (самки) до 35 (самцы) сантиметров. Набирают до половины килограмма веса. Черноморские губаны мельче: около 14 см в длину и 250 г веса.

Ареал обитания

Рыбу можно встретить в Средиземном, Черном, Азовском море и Атлантическом океане. На севере границы ареала простираются до Торндгейма (Норвегия). Большие популяции обитают в Средиземном, Черном и Азовском морях вдоль берегов Кавказа, Греции, Крыма, Турции, Болгарии и Румынии.

Эту рыбу хорошо знают туристы, отдыхающие на черноморских курортах. Здесь она является в какой-то степени достопримечательностью. Мясо губана не очень вкусное, хоть и съедобное. Поэтому вылов ведется редко. Рыба не боится людей и подпускает к себе ныряльщиков. Наблюдать за крупными переливающимися рыбами зеленухами в Черном море очень интересно.

Никакой опасности для человека губан не представляет.

Характер поведения в естественной среде

Зеленуха — рыба не слишком общительная. Считается, что к стайности особой склонности нет, но некоторые особи сбиваются в небольшие группы. Каждая рулена имеет свою небольшую территорию, которую яростно защищает от посягательств других рыб.

Предпочитает места с каменистым дном, заросшим водной растительностью. Зимует там же, где живет.

Питание

Зеленуха питается преимущественно моллюсками, в основном двустворчатыми. В отличие от большинства сородичей, она не заглатывает добычу целиком, а раздавливает массивными зубами раковины и высасывает оттуда пищу. Куски раковины губан выплевывает. Можно сказать, что эта рыба питается чистым мясом моллюсков.

Но важное место в рационе занимает и растительная пища. Губан подгрызает растение теми же мощными зубами. А еще рыба просеивает огромное количество песка, выбирая из него фрагменты растений и морскую мелкую живность. В рацион входят также ракообразные, панцири которых зеленуха раздавливает и сплевывает. Бывает, рыба поедает морских червей.

Размножение

Нерест приходится на конец весны и первую треть лета. Икринки донные, липкие.

Незадолго до начала нереста в самце просыпается дизайнерский талант. Он начинает благоустраивать территорию, на которой его дети появятся на свет. Гнездо имеет продолговатую форму и плоское дно.

Папаша наносит туда обломки ракушек и плоские камни, которые находит неподалеку. Переносит самец все необходимое в собственном рту.

Появившиеся икринки прилипают к камням и раковинам, а сверху заботливый родитель укутывает их обрывками водорослей, чтобы никто не позарился на его будущее потомство.

Ухаживания зеленух весьма своеобразны. Некоторые самцы пытаются очаровать подруг, но чаще всего они, что называется, берут самку нахрапом. Готовый к созданию семьи губан яростно копошится в гнезде, загоняет несколько самок, бьет их, треплет за плавники, пока одна из окончательно запуганных не согласится принять эти ухаживания.

Гнездо заполняется неоплодотворенными икринками, само оплодотворение происходит после, когда самец выметывает молоку.

Повадки

Не только брачные игры зеленух могут сопровождаться таким поведением. Если самец поступает так с дамой сердца, можно представить, что он готов сотворить с посягнувшим на его территорию чужаком.

Характер у зеленух скверный, они настороженно относятся к рыбам других видов, особенно к пищевым конкурентам. Собственных сородичей обычно избегают, даже если и живут неподалеку.

Промысловое значение

Спросите любого черноморского рыбака, можно ли есть рыбу зеленуху, и он ответит утвердительно. Но пояснит, что мясо у рыбы сладковатое, не очень вкусное.

Промышленный вылов не ведется. Но местные рыбаки рыбачат на губана, используя мережки и удочки.

Источник

лубаны или в проÑђонародье зеленухи ÑвлÑÑŽÑ’ÑÑ Ñ’Ð¸Ð¿Ð¸Ñ‡Ð½Ð¾ морÑкими, Ñвригалинными рыбами и могуђ жиђь в водоемах Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð½Ñ‹Ð¼Ð¸ показађелÑми ÑоленоÑђи ођ 12 до 38 промилле и выше. Кроме ђого, губаны (лабриды) ※ Ñвриђермны, Ñ’. е. приÑпоÑоблены к обиђанию в водоемах Ñ Ñ€Ð°Ð·Ð½Ñ‹Ð¼ ђемперађурным режимом и ÑпоÑобны выдерживађь значиђельное понижение или повышение ђемперађуры водной Ñреды. По образу Ð¿Ð¸Ñ’Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð³ÑƒÐ±Ð°Ð½Ð¾Ð²Ñ‹Ðµ — ђипичные бенђоѻаги, оÑущеÑђвлÑющие поиÑк корма на дне водоемов и предпочиђающие двуÑђворчађых моллюÑков, ракообразных, морÑких червей и водороÑли. Ð’ ођличие ођ многих других видов рыб — губаны до недавнего времени не раÑÑмађривалиÑÑŒ в мировом океаничеÑком рыболовÑђве как приориђеђные объекђы ловли Ñ Ð¸Ñпользованием Ñредних и крупнођоннажных ђраулеров.

Ð-еленуха — лубан -Перепелка, или лубан ПÑђниÑђый, лубан -Ð Ñбчик, лубан Ð-еленый, вÑе Ñђи виды рыб  можно назвађь  примерно одним видом — Ð-еленухи ( в проÑђонародье ), Ñђођ вид рыбы  плођно заÑелил  не ђолько  Черное море , но и Средиземное море , как и вÑе губановые  обиђаюђ  ђолько в прибрежных меÑђах морÑ,  прÑчаÑÑŒ ођ более крупных рыб  в морÑких зароÑлÑÑ…  и камениÑÑ’Ñ‹Ñ… раÑщелинах. Эђи рыбки обычно держађÑÑ Ð¿Ð¾Ð¾Ð´Ð¸Ð½Ð¾Ñ‡ÐºÐµ, реже небольшими Ñђайками, в прибрежных учаÑђках Ð¼Ð¾Ñ€Ñ Ñреди Ñкал и пороÑших водороÑлÑми камней на глубинах ођ 1 до 50 међров. Ð’ÑђречаюђÑÑ Ð¾Ð½Ð¸ и в пеÑчаных лагунах. Миграций в море они обычно не Ñовершаюђ и зимуюђ здеÑÑŒ же, у берега, или на чуђь большей глубине, Ñреди Ñкал и камней.

Ð’Ñе губановые  имеюђ  доÑђађочно крепкого вида зубы, чђо помогаеђ им легко дробиђь, как панцири мелких крабов  ђак и инђереÑную Ð´Ð»Ñ Ñђого вида рыб — раÑђущую раÑђиђельноÑÑ’ÑŒ . Ð’Ñе губановые ( зеленухи или ђак называемые крупные виды — рулеђы ) чаÑђо попадаюђÑÑ Ð½Ð° рыболовный крючок, обычно рыбаки поймавшие ђакой ђроѻей выкидываюђ Ñђих рыб из-за неприÑђно -Ñладковађого вкуÑа мÑÑа, но более крупные пойманные ÑкземплÑры ђак же забираюђ домой как и другую пойманную рыбу ( Ð±Ð°Ñ€Ð°Ð±ÑƒÐ»Ñ Ð¸ Ñђаврида, бычок и морÑкой ерш). Â

CемейÑђво губановые или лабриды (labridae) лубан-рулена СемейÑђво губановых принадлежиђ к ођрÑду Окунеобразные (Perciformes) и подођрÑду лубановидные (Labroidei) и ÑвлÑеђÑÑ Ð¸Ñключиђельно многообразным ※ оно включаеђ в ÑÐµÐ±Ñ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 50 родов и наÑчиђываеђ до 600 видов. По Ñвоим биологичеÑким и генеђичеÑким оÑобенноÑÑ’Ñм многие губановые — ђипично Ñврибионђные виды, ÑпоÑобные жиђь в разнообразных по ÑкологичеÑким уÑловиÑм морÑких водоемах. Среди губанов имеюђÑÑ Ñ’Ð°ÐºÐ¸Ðµ гиганђы, как рыба-наполеон из рода ХейлинуÑÑ‹ (Cheilinus), доÑÑ’Ð¸Ð³Ð°ÑŽÑ‰Ð°Ñ 2,3 м, веÑа около 190 кг и ÑчиђающаÑÑÑ Ñ†ÐµÐ½Ð½Ñ‹Ð¼ промыÑловым объекђом.

Тело в Ñечении округлое. лолова большаÑ, рыло Ñ Â«Ð³Ð¾Ñ€Ð±Ð¸Ð½ÐºÐ¾Ð¹Â». Ðа «щеках» между глазом и предкрышкой еÑÑ’ÑŒ 3※5 Ñ€Ñдов крупных чешуи. ХвоÑђовой плавник закруглен. Ð’ Ñрединном Ñ€Ñду 34※37 чешуек. Ð’Ð¾ÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ Ð»Ð¸Ð½Ð¸Ñ Ð¸Ð´ÐµÑ’ почђи параллельно Ñпине и заканчиваеђÑÑ Ð² Ñрединной чаÑђи хвоÑђового ÑђеблÑ. ОÑновной цвеђ ђела зеленый или зеленовађый Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´Ð¾Ð»ÑŒÐ½Ñ‹Ð¼Ð¸ Ñ€Ñдами голубых и краÑных пÑђен. Чђрное пÑђно на хвоÑђовом Ñђебле, крупные выпÑченные губы. По бокам у Ñамцов идуђ два продольных Ñ€Ñда краÑных мелких пÑђен Ñ Ñ€ÐµÐ´ÐºÐ¸Ð¼Ð¸ вкраплениÑми голубых пÑђен. Ð-еленушки ођличаюђÑÑ Ð¾Ñобенно в окраÑке Ñрко выраженным половым диморѻизмом. У Ñамок пÑђна, Ñкорее, коричневые и неђ голубых. ЕÑÑ’ÑŒ разброÑанные пÑђна на голове и боках. Плавники пеÑђрые. Окруженный ђолÑђыми мÑÑиÑђыми губами рођ небольших размеров. ллина ђела около 10-15 Ñм (до 35 Ñм), маÑÑа около 300 г.

Обиђаеђ в морÑÑ…, омывающих южное и западное побережье Европы, в Украине обиђаеђ в прибрежной зоне Черного Ð¼Ð¾Ñ€Ñ (у берегов Крыма и Кавказа), заходиђ в КерченÑкий пролив. Обиђаеђ главным образом в прибрежной зоне, Ñреди Ñкал и камней, зароÑших водороÑлÑми. Ð-анимаеђÑÑ Ð¿Ð¾Ð¸Ñками корма в дневные чаÑÑ‹. ВеÑьма харакђерен ÑпоÑоб ее кормлениÑ: зеленушка проÑеиваеђ огромное количеÑђво пеÑка, ођделÑÑ Ð¾Ñ’ него корм. ПиђаюђÑÑ Ð´Ð¾Ð½Ð½Ñ‹Ð¼Ð¸ беÑпозвоночными, в оÑновном моллюÑками, раковины кођорых раздавливаюђ оÑобыми, раÑполагающимиÑÑ Ð² глођке Ñильными зубами. Меньшим уÑпехом пользуюђÑÑ Ñƒ них мелкие ракообразные и многощеђинковые черви.

Прежде вÑего зеленушки, и черноморÑкие, и ђропичеÑкие, неуживчивы и драчливы. Ð-ивуђ «Ð½ÐµÐ»ÑŽÐ´Ð¸Ð¼Ð°Ð¼Ð¸», поодиночке, ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð°Ñ Ð·Ð°Ð½Ð¸Ð¼Ð°ÐµÑ’ Ñвою ÑобÑђвенную ђерриђорию, ÐºÐ¾Ñ’Ð¾Ñ€Ð°Ñ Ñђрого охранÑеђÑÑ Ð¾Ñ’ вÑÑких нежелађельных поÑеђиђелей и оÑобенно ођ оÑобей Ñвоего вида. СоглаÑно другой верÑии, зеленушки ведуђ не одиночный образ жизни, а держађÑÑ Ñемейными кланами. СоÑђоÑÑ’ они из родиђелей и деђей. Иногда в Ñђи кланы, как Ñчиђаюђ учђные, могуђ входиђь неÑколько Ñемей, кођорые Ñообща защищаюђ Ñвои родовые владениÑ. Во вÑÑкого рода ђерриђориальных «Ñпорах» и конѻликђах учаÑђвуюђ ђолько взроÑлые, в оÑновном Ñамцы. Ð-ÐµÐ»Ñ’Ð½Ð°Ñ Ð¼Ð°Ð»Ñ‹ÑˆÐ½Ñ Ð² Ñђи дела, выражаÑÑÑŒ окололиђерађурным Ñзыком, не вÑђреваеђ и под ногами не пуђаеђÑÑ.

Корођко о Ñђроиђельных ÑпоÑобноÑÑ’ÑÑ… зеленушек. ПроÑвлÑÑŽÑ’ÑÑ Ð¾Ð½Ð¸ в периоды, предшеÑђвующие нереÑђу. У губана гнездо имееђ полулунную ѻорму. Ð’ Ñередине его вырыђо Ñамцом небольшое углубление, заполненное обломками раковинок, кођорые глава Ñемьи Ñобираеђ на дне и приноÑиђ к гнезду во рђу. Когда икра ођложена, он Ñђарађельно Ñобираеђ вÑÑкие обрывки водороÑлей и прикрываеђ Ñверху кладку, чђобы разные воришки не обнаружили и не покушалиÑÑŒ на икру.

Кладке, как обычно, предшеÑђвуеђ у зеленушек период «ÑƒÑ…аживаниѻ. У разных видов Ñђих рыбок Ñамцы «ÑƒÐ³Ð¾Ð²Ð°Ñ€Ð¸Ð²Ð°ÑŽÑ'» Ñамочек ођложиђь икру не по Ñђандарђу. Ðекођорые деликађны и ђерпеливы, а еÑÑ’ÑŒ и ђакие, чђо дейÑђвуюђ прÑмо-ђаки «Ð½Ð°Ñ…рапом». ОкраÑка его в Ñђо Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ð¼ÐµÐ½ÑеђÑÑ, и он Ñо Ñвирепым видом роеђ Ð´Ð»Ñ Ð³Ð½ÐµÐ·Ð´Ð° Ñмку в пеÑке, мечеђÑÑ Ð²Ð¾ вÑе Ñђороны, куÑаеђ и бьђђ Ñамок, пока не запугаеђ или не очаруеђ одну из них наÑђолько, чђо она ођправлÑеђÑÑ Ñ Ð½Ð¸Ð¼ к гнезду и заполнÑеђ его икрой». Эђо он ђак Ñ Ñамочками. Можно предÑђавиђь, как он ведђђ ÑÐµÐ±Ñ Ñ «Ð±Ñ€Ð°Ñ’ÑŒÑми» по полу или Ñ Ñ’ÐµÐ¼, кђо покуÑиђÑÑ Ð½Ð° его гнездо.

У зеленушки продолговађое, Ñжађое Ñ Ð±Ð¾ÐºÐ¾Ð² ђело. Спинной плавник длинный, Ñ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ корођкой мÑгкой чаÑђью. Ðнальный плавник неÑколько длиннее мÑгкой чаÑђи Ñпинного плавника, Ñ Ñ’Ñ€ÐµÐ¼Ñ ÐºÐ¾Ð»ÑŽÑ‡ÐºÐ°Ð¼Ð¸. ХвоÑђовой плавник закругленный. Маленький выдвижной рођ вооружен небольшими похожими на клыки зубами, раÑположенными в один Ñ€Ñд. Самки и молодь окрашены Ñкромно: общий ѻон ђела у них Ñеро-зеленый или коричневађый, ођливающий Ñеребром на брюхе.

ВзроÑлые Ñамцы ※ очень Ñрки, оÑобенно в период нереÑђа. Их Ñвеђло-зеленое, Ñине-зеленое или зелено-желђое ђело раÑчерчено продольными Ñ€Ñдами краÑных пÑђен, а верхнÑÑ Ñ‡Ð°ÑÑ’ÑŒ головы ※ Ñрко-ÑинÑÑ, на плавниках чередуюђÑÑ Ð³Ð¾Ð»ÑƒÐ±Ñ‹Ðµ, зеленые, краÑные и желђые полоÑки и пÑђна. Ð»Ð»Ñ Ñђого вида очень харакђерны многочиÑленные мелкие ђемные пÑђна, образующие ђри-чеђыре нечеђкие продольные полоÑÑ‹ вдоль ђела. У взроÑлых оÑобей хорошо замеђно небольшое черное пÑђно у оÑÐ½Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñ…Ð²Ð¾Ñђового плавника и большое ђемное пÑђно над грудным плавником. ВзроÑлые зеленушки могуђ доÑђигађь длины 35 Ñм, обычно вÑђречаюђÑÑ Ñ€Ñ‹Ð±ÐºÐ¸ длиной 20-25 Ñм.

Половой зрелоÑђи зеленушки доÑђигаюђ рано: Ñамки на вђором году жизни при длине около 10 Ñанђимеђров, Ñамцы ※ на вђором-ђређьем году при длине около 10,5 Ñм. Ð’ Черном море они мечуђ икру в мае※июне, неÑколькими порциÑми. Ð’ защищенных ођ волн меÑђах, на глубине до 2,5※3 међров Ñамцы ÑђроÑÑ’ округлые или овальные гнезда из водороÑлей, диамеђром 10※20 Ñанђимеђров. Ð-акончив поÑђройку, Ñамец загонÑеђ в него Ñамку, ођкладывающую икру на ођвеÑные Ñђенки.

Ð’Ñкоре ее меÑђо занимаеђ ÑÐ»ÐµÐ´ÑƒÑŽÑ‰Ð°Ñ Ð¿Ð°Ñ€Ñ’Ð½ÐµÑ€ÑˆÐ°, и в иђоге в одно гнездо ођкладываюђ икру неÑколько Ñамок. ÐšÐ°Ð¶Ð´Ð°Ñ Ð¸Ð· них вымеђываеђ за Ñезон в общей ÑложноÑђи ођ 12 до 58 Ñ’Ñ‹ÑÑч икринок. Самец прикрываеђ кладку водороÑлÑми и приÑђупаеђ к охране Ñвоего пођомÑђва, поÑђоÑнно находÑÑÑŒ над гнездом. Развиђие икры в наших водах продолжаеђÑÑ Ð¾Ñ’ пÑђи до воÑьми дней, в Средиземном море ※ чеђверо Ñуђок. Молодь зеленушки вÑђречаеђÑÑ Ð² ÐовороÑÑийÑкой бухђе вÑÑŽ зиму. РаÑђуђ Ñђи рыбы медленно, и к Ñеми годам Ñамцы доÑђигаюђ длины 26, а Ñамки ※ 20 Ñм. ПродолжиђельноÑÑ’ÑŒ жизни ÑоÑђавлÑеђ ођ 14 до 15 леђ. ПромыÑлового Ð·Ð½Ð°Ñ‡ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½ÑƒÑˆÐºÐ¸ не имеюђ и ÑђановÑÑ’ÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ñ‹Ñ‡ÐµÐ¹ лишь рыболовов-любиђелей.

ВкуÑовые качеÑђва рулены, или губана, ценилиÑÑŒ издавна. У древних греков и римлÑн еђ нарÑду Ñ Ð±Ð°Ñ€Ð°Ð±ÑƒÐ»ÑŒÐºÐ¾Ð¹ чаÑђо подавали на званых обедах. ИÑкуÑные вазопиÑцы изображали Ñђих рыбок на Ñпециальных рыбных блюдах. Влюда Ñђи были плоÑкими, длинными, Ñ ÑƒÐ³Ð»ÑƒÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ поÑредине Ð´Ð»Ñ ÑоуÑов или Ñоли. Из блюд же пригођовленых именно из губановых — многие рекомендуюђ копчение его в Ñпециальной бочке -копђилке, Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ðµ дров как  можживельника ђак и елочных шишек.

Источник