Рак картофеля можно ли есть

Рак картофеля – карантинное заболевание, ограниченно распространенное на территории Российской Федерации.

В нашу страну рак картофеля попал в годы Великой Отечественной войны при ввозе немецкой армией продовольственного картофеля и сейчас отмечен в 23 субъектах РФ.

.

Наиболее характерный признак поражения картофеля раком – образование наростов на клубнях, столонах, корневой шейке, реже – при сильном развитии заболевания – на стебле, листьях и даже цветках. Размеры наростов могут быть разными, по виду напоминают соцветия цветной капусты. Наросты, образующиеся под землей, белого цвета, на надземных частях растений – зелёного. Заражение клубней происходит в области глазков.

Корни никогда не поражаются этим заболеванием, что отличает его от других болезней растений, например порошистой парши. 

.

Пораженные клубни картофеля загнивают к моменту уборки или позже, при хранении, превращаясь в бурую слизистую массу с неприятным (селёдочным) запахом, и распадаются. В результате, в почву попадают и накапливаются в ней миллионы форм патогена, способных перезимовать. Болезнь может распространяться с зараженными клубнями и прилипшими к их поверхности частичками почвы, с корневой системой, инвентарем, используемым при обработке зараженных участков, при пересадке растений с зараженных участков. Если пораженные клубни или ботва скармливаются животным в сыром виде, споры не теряют жизнеспособности после прохождения через их желудочно-кишечный тракт. Поэтому навоз является серьезным источником распространения инфекции. Возможен вынос инфекции из зараженной почвы на другие, не пораженные участки, при таянии снегов, выпадении сильных дождей.

 .

Опасен ли для здоровья человека зараженный раком картофель? На сегодняшний день такой картофель не признается вредным продуктом на государственном уровне и не имеет запрета на продажу его в торговой сети, хотя заболевание клубней картофеля раком делает его мало удобным для хранения на овощных базах и складах магазина, картофель быстро теряет товарный вид, гниет и портится, что может нанести большой урон скупщикам больного картофеля. 

 .

Однако, как говорится в поговорке «умный в гору не пойдет, умный гору обойдет». Вот, что по этому поводу рассказано в воспоминаниях о скромной сибирской подвижнице Степаниде:

. 

«Степаниду часто обличали: «Ишь, раскомандовалась! Где это видано – столько картошки выбрасывать?» А дело было так. У бабушки Марии, папиной мамы, на одном участке картошка уродилась здоровая, а на другом – пораженная картофельным раком. Эту раковую картошку Степанида велела выбросить.

 .

«Рехнулась бабка!» – говорили родные. Словом, ели больную картошку и нахваливали: вкусно. А через несколько лет бабушка Мария умерла от рака. Возможно, это случайное совпадение, но однажды на лекции доктор сказал, что беременным не рекомендуется есть картошку, пораженную картофельным раком. Значит, такая картошка не вполне полезна.» (читать полностью…)

. 

Смертность от рака в России занимает 1-ое или 2-ое место в мире (информация).  Одна из причин этому — безответственность нашего государства за жизнь и здоровье своих граждан, контроль за качеством продукции отдан на совесть предпринимателей и инвесторов. А какая у них совесть? «Если не запрещено, значит можно!». К тому же инвесторами продуктовых маркетов в России обычно являются иностранцы, у которых те продукты, которые они импортируют в Россию, могут быть запрещены для реализации, но в России-то они не запрещены — вот и прекрасный рынок для реализации того, что нельзя продать в своей стране. Что будет с россиянами потом — не их забота, совесть скромно молчит перед возможностью получить хорошую прибыль.  

 .

Больному очень трудно вернуть здоровье, с того света и вовсе не возвращаются, так что лучше поберечься употреблять в еду то, что может нанести вред здоровью, не надо надеяться ни на чью совесть. 

.

Ко всему сказанному хотелось бы добавить, что если мы будем есть больную раком картошку, то станем и дальше распространять это заболевание по матушке России, потому что нет гарантии, что споры больного картофеля не теряют жизнеспособности после тепловой обработки и прохождения их через желудочно-кишечный тракт.

 .

Спаси всех, Господь.

.

 .

Иоанна «Соборяне» ©  декабрь 2015

Главная / Вредители и болезни

Назад

Опубликовано: 08.08.2019

Время на чтение: 9 мин

4

Среди многочисленных болезней картошки рак считается одной из самых опасных. Коварство инфекции в том, что определить ее можно только на поздней стадии, при уборке урожая, когда потери оказываются значительными. Поэтому важно знать, какие особенности имеет рак картофеля, эффективные меры борьбы и профилактики. Помогут разобраться с проблемой фото и описание признаков, рекомендации по агротехнике культуры.

• 1 Описание болезни
• 2 Симптомы и источники заражения раком картофеля
• 3 Как бороться с раком картофеля 3.1 Агротехника
• 3.2 Применение химических препаратов

Где и когда образуется?

Как правило, заболевание нарушает клубень картофеля, столоны, кроме того в некоторых случаях может уничтожать стебли и листовую пластинку. При поражении столонов – клубни не формируются. Болезнь выражается в виде бугорков, расположенных возле глазков на клубнях. Со временем бугорки растут и преобразуются в крупные наросты, которые имеют шишковатую поверхность.

Возбудитель

Возбудитель рака картофеля – патогенный грибок Synchytrium endobioticum (Schilb.) Perc, какой паразитирует не только лишь в картофеле, однако и в иных паслёновых: томатах, физалисе, диком паслёне, – причём поражает корневую систему растений.
Грибок не выносит избыточной жары либо холода. В северных и южных регионах, где земля в протяжение продолжительного периода на глубине 10 см замерзает до -11°C либо разогревается до +30°C, картофельного рака нет.

Патоген перезимовывает в почве в форме зооспорангиев – маленьких цист с крепкой оболочкой, из которых весной уходят зооспоры (с одного зооспорангия – 200–300 зооспор). В земле зооспорангии могут проживать до 30 лет.

Оптимальные условия для формирования патогена – температура грунта +15–18°C и влагосодержание грунта – 80%. Трагедия в том, что в этих же условиях лучше всего растёт картофель. Наиболее пятидесяти процентов зооспорангиев прорастает в июне – июле, в период активного создания клубней.

Зооспоры, происходившие из цисты, могут перемещаться по капиллярам грунта. В случае если в протяжение 12 часов они не внедрятся в клетку растения-хозяина, то погибают. В клетке патоген увеличивается, под воздействием оттеняемых им токсинов окружающие клетки растения начинают усиленно делиться, создавая наросты. Через определенное время в середине нароста возникают новые зооспорангии.

Справка. Актуальный цикл грибка – 12–14 суток. За сезон на заражённом месте возникает до 17 поколений патогена.

Источники заражения

Патогенный грибок может попасть на земельный участок для картофеля несколькими способами:

• талая вода весной;
• навоз животных, которых кормили сырыми картофельными плодами;
• через инструменты, использовавшиеся в карантинной зоне;
• обувь и одежду огородника;
• грибок переносится насекомыми и дождевыми червями;
• больные картофельные клубни, выступающие в качестве посадочного материала.

Дождевые черви способны жить глубоко в слоях почвы. Они выступают главными переносчиками грибка. Возбудители заболевания обнаруживаются на глубине 50 см от поверхности земли. Такие случаи встречаются довольно часто.

Внутриклеточный организм, из-за которого развивается заболевание, выделяется высокой устойчивостью к внешним условиям. Вот почему очаг заражения способен храниться в земле на протяжении 30 лет. Сухая погода замедляет развитие грибка, некоторые зооспоры погибают в результате отсутствия влажности. Благодаря жизнеспособности, грибок — опасный и вредоносный для картофеля.

Последствия

Рак картофеля губит весь урожай, очень поражая как надземные доли растений, так и клубень. Пораженные клубни имеют наросты сперва светлого цвета, какие затем темнеют, становятся коричневыми. При мощном формировании болезни подобные наросты могут формироваться не только лишь на стеблях и листьях, однако даже на цветах растений. Величина наростов разная – от небольшой горошины до размера самого клубня.

По внешнему виду данные наросты напоминают соцветия цветной капусты. Такие клубни не пригодны в пищу и на корм скоту. В особенности сильно картошка поражается раком при бессменной культуре, на приусадебных участка, где картошка выращивается на 1 участке из года в год.

В случае если на участке выявлены пораженные кустики, их обязательно необходимо сжечь и далее в протяжение 3 лет растить тут не подверженные раком культуры: свеклу, капусту, огурцы, лук.

Опасность заболевания для человека

Рак картофеля, как заболевание, ничем не опасен для человека, однако он губит клубни, создает их непригодными для еды. Не потому, что человеку это навредит, а вследствие того что плод утрачивает товарный вид, гниет, портится.

Какую угрозу несет болезнь

Синхитриум — грозное овощное заболевание. Рассмотрим, какую опасность оно представляет.

Опасность для человека

Данная болезнь не страшна для людей и животных — вследствие контакта с больным клубнем они не заболевают. Однако ученые не могут со стопроцентной точностью сказать, как поедание онкологической картошки повлияет на организм. Поэтому воздержитесь от употребления странного на вид, запах и вкус плода, и от кормления им сельскохозяйственных животных.

Для урожая

Для картофеля болезнь сродни чуме и способна выкосить не хуже, погубив до 95% урожая. Злобный паразит не щадит клубни, обходя стороной другие сорные растения (очень уж он любит одну культуру), а потому его действие в самом деле губительно и молниеносно распространяемое.

Справка

Грибок, вызывающий рак на картошке, также может поражать и другие растения семейства Пасленовых — помидоры, перец, баклажаны, дынную грушу, физалис.

Описание признаков

1. Сперва на больных клубнях, возле глазков, возникают белые бугорки, какие со временем темнеют и преобразуются в серовато-коричневые бородавчатые наросты, объем каковых может превышать размер самого клубня.
2. По форме наросты схожи на соцветия цветной капусты.
3. Наименьшие по размеру серовато-коричневые бугорки возникают на столонах, зелёные – в пазухах листьев, в некоторых случаях – на самих листьях и на соцветиях (цветки срастаются в один комок).

Рак никогда не поражает корни картофельного куста, по этой причине заболевание невозможно распознать, пока не придёт время выкапывать клубни. К осени значительная доля зараженных картофелин сгнивает в земле, другие портятся уже в первые месяцы хранения, заражая окружающие здоровые клубни.

В случае если лето знойное, рак способен принимать и прочие формы:

• листовидную, когда наросты на кожуре схожи на рыхлые листья либо грибы-вешенки на стволе дерева;
• гофрированную – поверхность клубня становится неровной, бугорчатой, корка сморщивается;
• паршеобразную – кожицу клубней усеивает большое число крошечных участков коросты.

Общие сведения о заболеваниях

Чаще всего болезни поражают непосредственно клубни. Именно поэтому без их выкапывания обнаружить признаки заболеваний невозможно. Вместе с тем понять, что с картофельным кустом приключилась какая-то беда, можно, и опытные огородники это знают.

Первый внешний признак заболеваний — замедление роста ботвы. Это может быть даже одна-единственная ветвь. Также признаки заболевания — скручивание листьев, их увядание, желтизна — в том числе и стеблей. Появление пятен или точек на листьях тоже свидетельствует о начале заболевания.

Болезнетворные бактерии попадают на картофельные гряды вместе с насекомыми или птицами. Лидирует в этом деле такой злостный вредитель, как тля.

В агрономической науке заболевания картофеля делят на три вида. Это грибковые, бактериальные и вирусные. Стоит сразу сказать, что все эти болезни приводят к колоссальным потерям урожая. Степень вреда от насекомых по сравнению с ущербом от болезней ничтожно мала.

Поражение вредными насекомыми носит механический характер, а болезни клубней картофеля проявляются гнилостными процессами.

Фото

Фото рака картофеля поможет распознать проблему.

Отзывы

При обнаружении растений, зараженных картофельным раком, не нужно пытаться лечить их. Необходимо сразу уничтожать такие экземпляры. Для защиты от этого заболевания эффективно действуют профилактические меры: соблюдение севооборота, правильные подкормки и обработка семенного материала перед посадкой.

Многие дачники сталкиваются с такой проблемой, как картофельный рак. Ухаживать за посевами необходимо внимательно, заболевание способно уничтожить весь урожай. Огородники с радостью делятся своими секретами, возможно некоторые из них будут очень полезны.

«Рак картофеля является опасным заболеванием. На дачном участке появился относительно недавно. Клубни, листья, цветы стали зараженными. От некоторой части урожая пришлось избавиться.

На следующий год, высаживал картофель на новом участке. Очагов заряжения замечено не было. Кроме того, использовал для посадки устойчивые сорта и регулярно осматривал посевы. Могу сказать с уверенностью, если за картофелем правильно ухаживать, проблем возникнуть не должно».

Даже начинающий дачник должен ознакомиться с признаками картофельного рака. Это поможет защитить посевы и сохранить урожай. Важно помнить о том, что зараженный участок становится карантинным и непригоден для выращивания культуры. Придется провести ряд мероприятий, чтобы избавиться от спор.

Юрий, 47 лет:

Рак картофеля поразил мои посадки в прошлом году. Пришлось избавиться от большей части урожая. В этом сезоне высадил картошку на другом участке. Надеюсь, что болезнь не появится. Слышал, что она крайне заразная.

Екатерина Ивановна, 57 лет:

С раком картофеля я знакома не понаслышке. Вела борьбу с болезнью 3 года подряд. Самым действенным методом считаю обработку земли химикатами. Главное, найти специалиста, который обработает участок. Самостоятельно этим заниматься никому не советую. При несоблюдении правил безопасности можно получить серьезное отравление организма.

Мария, 77 лет:

Никогда не сталкивалась с такой проблемой. Но об этой болезни слышала от своих соседей по даче. Они уже давно не могут уничтожить грибок, который вызывает рак картофеля. Не знаю, избавились ли они от него, но картошку не высаживают уже несколько лет. Скорее всего болезнь не удалось победить.

Общие принципы защиты посадок

Если на участке найден хотя бы один заболевший клубень, следует проинформировать об этом в инспекцию по охране растений.

Важно! Картофель, больной раком, ни в каком случае невозможно применять в еду. Для того чтобы зооспорангии не попали в навоз, невозможно скармливать скоту нездоровые клубни в сыром виде.

Зимний зооспорангий в толстой оболочке гибнет только лишь после минуты кипячения при 100°C. Зараженные клубни предпочтительно ликвидировать: наука сейчас не предоставила окончательного ответа на вопрос об их безопасности для людей и животных.

Поражённые раком кусты совместно с клубнями и ботвой либо сжигают, либо скидывают в яму глубиной не меньше метра и засыпают хлорной известью (как вариант – заливают формалином либо керосином).

Агротехнические

Ежегодно «просыпается» только лишь часть холодных или зимних зооспорангиев (приблизительно 30%). Значение агротехнических приёмов борьбы в том, чтобы выявилось как можно больше цист, а зооспоры, не отыскав растения-владельца, погибли. Несколько методов достичь подобного итога:

• На грядках, где в минувшем году рос картофель, высадить кукурузу. Выделения ее корней содействуют выходу зооспор. Кроме того хорошо чистят почву рожь и бобовые (горох, фасоль, люпин).
• Весной удобрить участок из расчёта 300 кг навоза. В случае если следует дезинфицировать землю в теплице, вносят гранулированную мочевину (на 1 м² – 1,5 килограмм).
• Сажать картофель сортов, стабильных к раку. В самом процессе такого рода картофель весьма чувствителен к влиянию зооспор. Поражённая клетка не питает паразита, а гибнет, клетки вокруг неё затвердевают, образовывается пустула, в какую заключён погибший патоген. Крепкие ткани выталкивают пустулу, и ранка зарубцовывается. В случае если в протяжение 5–6 лет высаживать только лишь такого рода картофель, земля целиком очистится от грибка. Однако один раз в 4 года следует изменять сорт, для того чтобы возбудитель рака к нему не приспособился.

На заражённых местах потребуется воздержаться от посадки Лорха и Синеглазки, так как они весьма чувствительны.

Химические

Чтобы перед высадкой обеззаразить семена, клубень полчаса выдерживают в 0,5%-ном растворе «Беномила» («Бенлейта») либо в 1%-ном растворе «Фундазола».

С целью ликвидации источника инфекции почву поливают мощным ядохимикатом: на 1 м² – 20 л 2%-го раствора «Нитрофена».

Химическую операцию должны осуществлять только лишь эксперты. В течение 2–3 лет в подвергнутом обработке месте невозможно выращивать практически никакие аграрные культуры.

Сорта картофеля, устойчивые к раку

Раннеспелые сорта картофеля с иммунитетом к раку представлены в таблице.

Среднеранние сорта картофеля, устойчивые к раку

Среднепоздние сорта картофеля

Профилактические меры

Чтобы избежать заражения участка, следует:

1. соблюдать принципы севооборота и высаживать картофель на одном и том же месте не чаще, чем один раз в 3–4 года;
2. не располагать рядом с картофельными грядками прочие культуры рода паслёновых;
3. тщательно выпалывать сорняки рода паслёновых вокруг картофельного поля;
4. не приобретать посадочный материал и навоз из карантинных зон;
5. если где-либо поблизости возникла карантинная зона, уместно применять посадочный материал стабильных к раку видов.

Профилактика

Чтобы предупредить возникновение и распространение картофельного рака на дачном участке или огороде, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Перед посадкой проверять семенные клубни. Покупать их разрешено только в проверенных местах. Экземпляры с внешними признаками заболеваний или повреждений для посадки не используют.
2. Обязательно соблюдают правила севооборота.
3. Выбирают для выращивания сорта, устойчивые к картофельному раку.
4. Не высаживают картофель на участке, где раньше были замечены вспышки заболевания.
5. После работы тщательно очищают инвентарь, приспособления и обувь.

Для снижения вероятности появления рака до картофеля на выбранном участке высаживают капусту, зерновые культуры или кукурузу. Корневая система этих растений очищает почву. Вместе с картофелем не высаживают лук и чеснок. Эти растения заражаются и способствуют распространению инфекции.

Картофельные посадки постоянно осматривают. При обнаружении заболевшего растения его сразу выкапывают и уничтожают. Можно сжечь растительные остатки или засыпать хлором и закопать в яму глубиной 1 м.

При обнаружении большой территории с зараженными растениями вводят карантин и четко соблюдают его правила:

• больной картофель не вывозят с зараженной территории, не продают, не употребляют в пищу и не скармливают скоту;
• навоз животных, питавшихся больными клубнями, не используют даже для не сельскохозяйственных целей;
• об обнаруженном участке заражения сразу сообщают ответственным сельскохозяйственным инстанциям;
• самостоятельно не используют сильные ядохимикаты для обработки почвы;
• на зараженном участке картофель не выращивают 6 лет, через 3 года можно выращивать другие культуры, не восприимчивые к картофельному раку.

Важно

Запрещается самостоятельно подбирать химикаты для обработки клубнеплодов и зараженной земли. Только специалист в состоянии оценить степень распространения болезни и дать рекомендации с учетом типа грунта, особенностей климата и других характеристик.