Просроченное мясо можно ли есть

Просроченное мясо — можно ли употреблять его в пищу? Мясо —  основном мышечная ткань животного, которую люди употребляют в качестве пищи. Люди охотились и убивали животных ради пропитания с доисторических времен. В результате эволюции доисторические люди стали одомашнивать некоторые животных, таких как куры, овцы, кролики, свиньи и крупный рогатый скот.

Мясо является одним из важнейших составляющих нашего питания. Считается, что в нем находятся все необходимые питательные вещества, без которых наша жизнь просто немыслима.

Красное и белое мясо

В зависимости от концентрации миоглобина (богатый железом белок) в мышечных волокнах все производимое мясо можно разделить на два вида:

1. Красное;
2. Белое.

Когда миоглобин подвергается воздействию кислорода, развивается красноватый оксимиоглобин, в результате чего мясо, богатое миоглобином, имеет красный цвет. Краснота мяса зависит от вида и возраста животных, а также от типа волокон: красное мясо содержит более узкие мышечные волокна, в то время как белое мясо содержит более широкие волокна.

Как правило, мясо таких млекопитающих как коровы, свиньи, овцы и лошади, считается красным, а мясо курицы и индейки белым.

Пищевая ценность мяса (в 110 граммах)

Все мышечные ткани богаты белком, содержат все незаменимые аминокислоты и являются источником цинка, витамина B12, селена, фосфора, ниацина, витамина B6, холина, рибофлавина и железа.

Польза мяса

Потребление мяса имеет множество преимуществ для здоровья, главное из которых то, что оно является источником белка, которым вегетарианские блюда не могут обеспечить организм в достаточной мере. Белки помогают в восстановлении и построении тканей организма, а также в выработке антител для борьбы с инфекциями. Также мясо содержит все важные аминокислоты, необходимые организму. Далее подробно рассмотрим другие преимущества потребления мяса.

Повышает иммунитет

Различные виды мяса содержат большое количество цинка, способствующего повышению иммунитета. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, цинк отвечает за создание антител для борьбы со свободными радикалами, которые повышают риск хронических заболеваний. Белок, полученный из мяса, помогает в выработке этих антител для защиты организма от инфекций.

Способствует росту мышц

Белок в мясе помогает в создании и восстановлении тканей организма и улучшении мышечной деятельности. Ткани и мышцы состоят из белка, поэтому люди, которые наращивают мышечную силу, значительно увеличивают потребление белка. Белок и цинк в мясе способствуют росту и восстановлению мышц.

Регулирует пищеварение

Мясо также содержит незаменимые аминокислоты, которые помогают в пищеварении. Поскольку наше тело не может производить их самостоятельно, их необходимо получать из еды. Существует девять незаменимых аминокислот, а именно гистидин, лейцин, лицин, изолейцин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин — мясо содержит их все. Витамин D укрепляет кости и жизненно необходим для усвоения кальция и обмена веществ.

Улучшает кровообращение

Железо является одним из ключевых минералов, которые помогают обеспечить транспортировку кислорода ко всем клеткам. Дефицит железа может привести к серьезным проблемам со здоровьем, слабостью, недостатком концентрации и усталостью.

Виды мяса

В зависимости от вида животного выделяют следующие виды мяса:

1. Говядина;
2. Свинина;
3. Баранина;
4. Конина;
5. Телятина;
6. Ягнятина;
7. Курятина;
8. Индейка;
9. Крольчатина;
10. Утка.

Просроченное мясо. Срок годности мяса

Компания «Просрочка» занимается покупкой следующих видов продуктов:

1. Просроченные продукты питания (истек срок годности);
2. Бракованные продукты питания (нарушение целостности упаковки);
3. Некондиционные продукты питания (нарушение технологического процесса);
4. Неликвидные продукты питания (продукты, не пользующиеся спросом);
5. Продукты с подходящим сроком годности (срок годности закончится через несколько дней);
6. Списанный товар.

Если у вас имеется просроченное мясо и вы хотите его продать, звоните по номеру:

8-800-302-37-85.

1. О нас
2. Что покупаем
3. Новости
4. Контакты

Отличия от испорченного товара

Несмотря на схожесть, эти понятия значительно отличаются. Испорченный продукт питания – это единица товара, по медицинским и санитарным причинам не пригодная к употреблению, например:

• мясо на разных ступенях гниения;
• чёрствый и плесневелый хлеб;
• гнилые фрукты и овощи;
• скисшее молоко;
• сладости с белым налётом и т.д.

Употреблять их в пищу в любом случае опасно и крайне не рекомендуется здравоохранительными организациями.

Просроченный же продукт – товар, у которого истёк срок годности хранения, присвоенный ему непосредственно производителем или реализатором.

Важно! Не обязательно, что просроченные товары автоматически являются испорченными – этот процесс может начаться через несколько дней, через неделю.

Но законодательно продажа такого товара, даже если видимых и фактических признаков опасности для здоровья нет, запрещена законом РФ «О защите прав потребителей», статьёй №5.

Некоторые продукты могут употребляться в пищу и после истечения срока годности – зачастую этот срок приблизителен (в меньшую сторону), но заранее определить день, когда продукт действительно испортится, практически невозможно. Именно по этой причине наличие штампа или стикера со сроком строго обязательно – только так покупатель может сориентироваться.

Покупать продукты питания с истекшим сроком не рекомендуется все, но есть исключения из не скоропортящихся продуктов, где сроки в разумных пределах не играют роли:

• макароны;
• некоторые виды сладостей (леденцы);
• консервы (могут быть опасные исключения);
• мёд;
• полуфабрикаты;
• хлеб (пока он фактически пригоден в пищу);
• все крупы;
• яйца (до признаков непригодности).

На некоторых продуктах, в том числе и из списка сверху, срок годности помечается как «не ограниченный». Это значит, что при соблюдении условий хранения (сухое место или морозильная камера), продукт не испортится очень долго.

Почему употреблять нельзя?

Прежде всего это опасно для здоровья. С продуктами питания происходят естественные процессы разложения органических веществ – гниение, плесневение, зачерствление. Во время этих процессов выделяются болезнетворные бактерии, отравляющие организм человека. Помимо очевидного вреда пища, более не пригодная к употреблению, теряет все или большинство своих питательных свойств.

Чем опасно?

Опасность могут представлять очень многие, даже безобидные просроченные продукты, если они испорчены. Человек с чувствительным пищеварительным трактом или просто ребёнок, у которого защитные системы организма ещё не полностью развиты, может сильно пострадать от такой пищи. Основных причин опасности две: побочные продукты разложения и паразиты.

Внимание! Побочные продукты разложения – это плесень, гнилостные бактерии и прочие производные процессов порчи еды. После попадания в желудок они препятствуют процессам пищеварения.

От потенциального отравления человека защищают вкусовые рецепторы (реакция на горькое, кислое), обоняние и болевые ощущения.

Если запах и вкус испорченной еды не вызовут рвоту (а значит избавление от опасности), что само по себе уже неприятно и может длиться несколько десятков минут, то ситуация станет более тяжёлой. Начнётся отравление организма – лёгкие случаи проходят после очищения естественным образом, самые тяжёлые же требуют помощи врача.

В некоторых типах просроченной и испорченной пищи могут обитать паразиты – их присутствие в организме очень плохо сказывается на здоровье. Найти и вывести их бывает сложно и дорого, потому очень важно соблюдать осторожность.

Можно ли получить отравление?

Что будет, если всё же съесть просроченный товар?
Скорее всего неосторожного покупателя ждут симптомы пищевого отравления. Это

1. боль в животе и кишечнике;
2. нарушения стула;
3. тошнота.

Не от всех продуктов возможны такие последствия. Например, от просроченного хлеба с человеком не случится ничего существенного, особенно если он отрежет плесневелые куски. Питательная ценность и вкусовые ценности хлеба будут на нуле, но опасности для здоровья и жизни не будет никакой.

Совсем другие последствия могут быть, например, от употребления просроченного молока, майонеза, томатной пасты или мучных сладостей (торты, выпечка с кремом или другими скоропортящимися начинками вроде творога). Такие продукты вызывают пищевые отравления средней и тяжёлой степени, при которых возможны очень серьёзные симптомы:

• продолжительная тошнота;
• головокружение и другая потеря координации движений;
• желчная рвота;
• острая режущая боль в животе;
• необратимые или сложнобратимые повреждения печени и других внутренних органов выделительной системы.

Важно! Самые тяжёлые последствия возникают в виде серьёзных заболеваний и крупных заражений паразитами. Обычно причиной им становятся испорченные мясо или рыба.

Какая еда строго запрещена?

Наиболее опасными принято считать те товары, которые приводят к острым инфекционным заболеваниям. Заболеть можно и употребив продукты, которые неправильно хранили, но вероятность такого ниже.

Пристальное внимание медики советуют обращать прежде всего на мясо и рыбу. Они относятся к категории скоропортящихся продуктов, а вред, который они могут нанести организму в испорченном виде, огромен. Испорченные рыбу и мясо не спасёт никакая термическая обработка – это очень опасный миф.

Некоторая часть бактерий действительно умрёт при варке или жарке пищи, но самые опасные, живучие и приспособленные возбудители инфекции останутся. Покупать мясо или рыбу, просроченную даже на один день – это огромный риск.

В мясе и рыбе самые благоприятные условия для развития и размножения многих видов паразитов. Среди них есть те, для которых человек – промежуточный хозяин, например, гельминты, проблемы с которыми до сих пор актуальны даже при современной медицине и гигиенических нормах.

Внимание! В мясных и рыбных продуктах, которые испортились или изначально не прошли ветеринарную проверку, может скрываться самая страшная угроза – возбудители ботулизма, острого инфекционного заболевания с летальным исходом (при отсутствии лечения).

На втором месте по опасности стоят молочная просрочка (не только молоко, а также творог, майонез, сливки, сметана) и готовая еда из столовых, супермаркетов, особенно уличных ларьков. Первое может вызвать у человека пищевое отравление средней тяжести с крайне неприятными симптомами, а приготовленная продукция таит в себе двойную опасность – её готовят люди, которые могут не всегда соблюдать правила по приготовлению продуктов общепита.

Чем больше продукт испорчен, тем больше шанс на тяжёлые последствия. Исключение составляют только продукты, инфицированные изначально.

Что кушать допустимо?

Употребляя в пищу просрочку покупатель всегда потенциально рискует. Принимать такое решение следует только после тщательного изучения состояния продукта:

1. не должно быть нетипичного, гнилостного или кислого запаха;
2. изменений внешнего вида, упругости, консистенции, выделения жидкости.

Можно спокойно есть:

• яйца, пока они не выглядят протухшими (есть масса способов проверить это);
• макароны и крупы;
• консервы (банки не должны быть вздутыми).
• также можно есть сыр – он засохнет спустя какое-то время, но это не сделает его опасным;
• печенье;
• даже шоколад, если он хранится в холодильнике.

Внимание! То, что по истечении срока годности есть нельзя, можно использовать иначе.

Скисшее молоко – это источник сыворотки, которую используют для выпечки как обязательный элемент, а не вынужденный. Также его можно использовать в качестве закваски для домашних йогуртов и множества других молочных продуктов.

Приобретая и употребляя просроченную продукцию, следует быть очень осторожным, даже если покупатель скептически относится к срокам годности и считает их маркетинговым ходом. Детям запрещено давать просрочку даже если она кажется безопасной – неизвестно, как неразвитый организм отреагирует на потенциальную опасность.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
 
8 (800) 302-76-94
Это быстро и бесплатно!