Пост можно ли есть халву

9 сладостей, которые можно есть в Великий пост

Великий пост — самый строгий в году, предполагающий неукоснительное соблюдение правил питания, в том числе отказ от привычных десертов. Однако рацион в этот период все же можно разнообразить — рассказываем, какие сладости допустимо употреблять.

Питание в пост предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения (за исключением некоторых дней, когда можно употреблять молочные продукты или рыбу) — это касается не только «очевидных» ингредиентов, таких, как молоко, яйца и сливочное масло, но и тех, которые не сразу можно заметить в составе. Например, многие люди, находящиеся в поиске альтернатив привычным сладостям, считают желе постным продуктом и смело разбавляют им свой рацион, однако желатин, присутствующий в составе этого лакомства, является продуктом животного происхождения, а потому недопустим в пост (если не заменить его на растительный аналог, например, агар-агар).

Изучая вопрос, многие люди приходят к выводу, что питание во время Великого поста полностью исключает любые сладости, но это не так — разбираемся, какие лакомства можно есть, не нарушая «закон» (конечно, помня при этом о том, что смысл ограничений заключается в отказе от восприятия пищи как главного удовольствия в жизни).

Эта восточная сладость является отличной альтернативой привычным десертам — в ее составе содержатся исключительно растительные ингредиенты: перетертые ядра орехов или семян, карамельная масса или мед, а иногда цельные орехи и другие добавки. При этом халва является сытным и вкусным продуктом, почитаемым гурманами по всему миру.

Важно помнить, что в пост допустимо употреблять только халву без добавок (иногда на упаковке есть пометка «постный продукт»), поскольку, например, в составе халвы в шоколадной глазури присутствуют ингредиенты животного происхождения.

Козинаки (гозинаки) — популярная сладость родом из Грузии, состоящая из обжаренных измельченных орехов (иногда семян) и меда или сиропа. Благодаря исключительно растительному составу козинаки, как и халву, разрешается есть во время поста, а, кроме того, нутрициологи отмечают, что этот продукт содержит массу полезных веществ в составе, которые благотворно влияют на работу организма и насыщают энергией надолго.

Мармелад представляет собой фруктовое или ягодное пюре или сок, сваренный с сахаром и загустителем (традиционно для этой цели используется пектин, агар-агар или желатин). Здесь, как и в случае с желе, важно обратить внимание на состав — как уже говорилось выше, желатин является продуктом животного происхождения, а потому во время поста стоит выбирать мармелад, созданный с использованием альтернативных ингредиентов.

В составе постной пастилы и зефира отсутствуют продукты животного происхождения — эти сладости готовятся с добавлением агар-агара или пектина. При этом на прилавках магазинов можно встретить варианты на основе яичного белка и желатина — такие продукты нельзя есть в пост, а потому всегда внимательно читайте этикетку при выборе лакомства.

Мед, варенье, джем — эти продукты можно смело употреблять в пост, добавляя их, например, в каши, или подавая как добавку к чаю. Однако важно помнить, что эти сладости (особенно варенье и джемы) обладают высоким гликемическим индексом, а потому стоит с осторожностью интегрировать их в ваш рацион (читайте также: Как перестать есть сахар: 5 растительных заменителей).

Чернослив, курага, изюм, сушеные яблоки, финики — высушенные фрукты и ягоды богаты витаминами и минералами (например, финики считаются одним из самых полезных продуктов в этой категории, а ученые рекомендуют употреблять по два плода в день, чтобы восполнить баланс микроэлементов и предупредить развитие целого ряда заболеваний) и способны утолить жажду сладкого надолго. Но, как и в случае с другими сладостями, при употреблении сухофруктов стоит быть осторожными и соблюдать меру, поскольку, несмотря на то, что в них содержится гораздо меньше сахарозы, их калорийность крайне высока.

О пользе плитки черного шоколада в день, наверное, слышали все, и это лакомство также могут позволить себе постящиеся. Главное правило — выбирать исключительно те изделия, которые содержат не менее 55% какао-бобов (а лучше не менее 75%).

Постная выпечка — та, которая не содержит яиц, молока, сливочного масла и прочих традиционных для сдобы ингредиентов. Если вы не представляете свою жизнь без выпечки, обратите внимание на постные пироги, овсяное печенье без ингредиентов животного происхождения, пудинги, но помните о том, что постный не значит диетический, а потому контролируйте размер порции и ее калорийность.

Турецкая сладость рахат-лукум изготавливается из крахмала, сахара, фруктового или ягодного сока и иногда орехов. Существует огромное множество различных вариаций этого продукта, однако всех их объединяет одно — отсутствие ингредиентов животного происхождения в составе, а потому рахат-лукум можно смело употреблять во время поста.

Текст: Дарья Чернова

Источник

Группа Компаний «Шанс» — халва и подсолнечное масло

В последнее время очень многие стараются соблюдать Великий пост: кто-то отказывается от скоромной пищи регулярно, следуя всем церковным предписаниям, кто-то исключает только мясо и мясные продукты, а кто-то собирается поститься впервые. Но и те, и другие в большинстве случаев воспринимают пост как жесткое ограничение в еде, пытаются в первую очередь настроиться на скромный режим питания и отсутствие любимых продуктов.

Монастырские уставы предписывают в первую и последнюю (страстную) седмицу даже не вкушать растительного масла (так называемое сухоядение). Тем не менее, с учетом нынешних реалий, во время поста, вполне оправдано употребление блюд, которые максимально обогащены витаминами, столь необходимыми современному человеку.

Очень важно понимать различие между людьми, трудящимися на тяжелой физической работе, и теми, кто сознательно отрекся от мира, дав обеты постнического жития. Поэтому здесь неуместна ‘ревность не по разуму’, проявляемая некоторыми верующими в соблюдении постов — которая, к сожалению, зачастую приводит к тяжелым последствиям.

Несомненно, что некоторое послабление вполне применимо и для людей, занимающихся напряженным умственным или физическим трудом, а также — для не отличающихся крепким здоровьем.

Запретная еда и что включает в себя меню постного стола

Во время Великого Поста категорически запрещается вкушать мясо, яйца, молоко и продукты на его основе, рыбу, растительное масло и спиртное.

На первый взгляд кажется, что определить запретную пищу можно невооруженным взглядом. На самом деле это не так. Большинство жвачек, например, содержат желатин животного происхождения, а значит, попадают под постный запрет. Похожая картина с шоколадом, выпечкой и большей частью с ‘быстрой едой’.

Так же может показаться, что стол у постящегося — скудный. Однако, это досадное заблуждение!

На первое можно приготовить рассольник, уху (когда можно есть рыбу), щи с пирогами. Для начинки подойдут морковь, грибы, капуста, картошка, тыква, горох, репа, рис. Обычные овощные супы. Суп с морковкой и репой, с белокочанной и цветной капустой, с зеленым горошком. Можно сварить свекольник, картофельный суп, грибной, фасолевый, гороховый или суп из домашней лапши.

На второе варим каши. Добавляем в каши жаренный лук с морковью, грибы или орехи, изюм, чернослив, курагу, мед, яблоки. И каждый раз у нас — новое блюдо! Белок (ведь мы отказываемся от мяса, яиц и молочных продуктов) берем из фасоли, гороха, грибов, баклажанов.

Кроме этого в старину делали оладьи, блины, хворост. Оладьи подавали с патокой, сахаром или медом.

Салаты делаем, как привыкли, а заправляем соком лимона. Салат из тертых сырых моркови и свеклы диетологи советуют есть по утрам натощак, он полезен для желудка и сердца.

Многие сладкоежки боятся, что не выдержат без любимых десертов так долго — всего Великий пост длится 48 дней. Но в этом их опасения напрасны, ведь в пост нет жесткого запрета на сладкое.

В Великий пост можно есть такие сладости: мед, варенье, сухофрукты (изюм, курагу, финики, чернослив и т. д.), мармелад и, конечно, халву!

Кстати, для тех, кто строго соблюдает посты, но без сладкого и дня прожить не может, халва — идеальный вариант, поскольку представляет собой чисто растительный продукт. Кроме превосходных вкусовых качеств, халва обладает уникальной биологической ценностью, омолаживает и оздоравливает организм, положительно влияет на состояние нервной системы, улучшает кровообращение и пищеварение. Ведь в состав халвы входят ингредиенты, являющиеся источниками протеина, натрия, калия, кальция, меди, магния, железа, цинка, фосфора и пищевых кислот.

Благодаря большому содержанию растительных жиров халва является не тяжелой, но в тоже время питательной пищей. Поэтому халва помогает восстановить силы и энергию. Питательна халва за счет растительного масла (не менее 30%), углеводов (30-45%) и белков (до 30%), что особенно важно в пост.

Запиваем еду соками, морсами, шиповниковым настоем (в нем много витаминов), киселем (ягодным, овсяным, гороховым). Пьем травяные чаи с изюмом, курагой, черносливом, медом, вареньем. А можно приготовить сбитень. Самый простой рецепт таков: в кипящую воду добавляем мед, пряности (например, мяту, корицу, гвоздику, хмель) и кипятим полчаса. Особенно вкусен горячий сбитень.

« В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой, густо посыпанной анисом, — такая прелесть. Я хватаю щепотками, — как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки, ‘кресты’ на Крестопоклонной… мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва… А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое — то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а…»

Шмелев ‘Лето Господнее’

по материалам сайта

www.kulina.ru

Источник

Красное вино, варенье, халва: что можно есть во время великого поста-2019?

Сегодня, 11 марта, у православных христиан начинается самый строгий из четырех многодневных постов. Великий пост продлится 48 дней и состоит из первых сорока дней и Страстной седмицы — последней недели перед Пасхой. Она характеризуется особо строгим воздержанием в еде, супружеских отношениях, поведении. Мы представляем календарь питания во время поста по дням.

Итак, во время Великого поста категорически запрещается употреблять в пищу мясо и мясные продукты, яйца, молоко и молочные продукты (последние можно заменить соевым йогуртом). Рыба, масло растительное и горячая (вареная) еда во многие дни также попадают под запрет.

В пост можно использовать следующие продукты:

овощи;

зелень;

крупы;

сухофрукты;

фрукты;

горох, фасоль, чечевица, другие бобовые культуры;

выпечка из льняной, соевой, кукурузной муки без использования молока и яиц; ягоды (мороженные или свежие);

мед;

орехи;

черный шоколад, не содержащий в своем составе молока;

сладкая консервация;

постные лепешки;

мармелад;

халва;

постный зефир;

леденцы;

козинаки.

1-я неделя (с 11 по 17 марта) — очень строгий пост. Необходимо полностью отказаться от употребления пищи.

12 марта — разрешено только есть хлеб и пить воду.

13 марта — можно употреблять растительную пищу в сыром виде, следует отказаться от использования масла.

14 марта — следует соблюдать строгий пост и полностью отказаться от приема пищи.

15 марта — допускается только сырая еда. Растительное масло вновь недопустимо.

16 марта — можно позволить себе употреблять в пищу вареную еду, приготовленную на масле.

17 марта — разрешается горячая еда, приготовленная на масле. Можно даже выпить немного красного вина.

2-я неделя (с 18 по 24 марта)

18 марта — в этот день разрешена растительная пища в сыром виде. Нельзя использовать масло.

19 марта — можно позволить себе съесть вареную еду, но она должна быть приготовлена без масла.

20 марта — допускается только сырая пища.

21 марта — разрешается горячая еда, но обязательно приготовленная без использования масла.

22 марта — в этот день ешьте только сырую еду без масла.

23 марта — можно позволить себе вареную пищу, приготовленную на растительном масле. 24 24 марта — сохраняется рацион предыдущего дня. Также не запрещено выпить немного красного вина.

3-я неделя (с 25 по 31 марта)

25 марта — допускается только употребление пищи в сыром виде.

26 марта — разрешена вареная пища, приготовленная без масла.

27 марта — только сырая еда.

28 марта — позволяется вареная пища, приготовленная без растительного масла.

29 марта — только сырая еда без масла.

30 марта — в меню может появиться горячая пища, приготовленная на масле.

31 марта — допускается вареная пища, приготовленная на масле. Постящиеся могут позволить себе выпить красного вина, не забывая при этом о чувстве меры.

4-я неделя (с 1 по 7 апреля)

1 апреля — можно позволить себе только сырую пищу без масла.

2 апреля — разрешено есть горячую пищу, но приготовленную без масла.

3 апреля — в этот день можно употреблять в пищу сырую еду без масла.

4 апреля — разрешено употреблять горячую еду, приготовленную без растительного масла.

5 апреля — запрещено есть что-либо, кроме еды растительного происхождения в сыром виде. Нельзя употреблять в пищу и масло.

6 апреля — это первый выходной этой четвертой недели Великого поста. Верующие могут позволить себе съесть вареную пищу, приготовленную на растительном масле.

7 апреля — разрешено употреблять в пищу вареную еду с маслом. Можно выпить немного красного вина.

5-я неделя (с 8 по 14 апреля)

8 апреля — допустима только сырая пища. Использовать растительное масло запрещено!

9 апреля — разрешается горячая еда, но она не должна быть приготовлена на растительном масле.

10 апреля — можно употреблять в пищу только сырую еду. Растительное масло вновь под запретом.

11 апреля — можно побаловать себя вареной пищей, приготовленной не на растительном масле.

12 апреля — запрещено есть все, кроме сырой еды без масла.

13 апреля — можно съесть горячую пищу, приготовленную с растительным маслом.

14 апреля — можно употреблять в пищу вареную еду, приготовленную на растительном масле. Если возникнет желание, можете выпить немного красного вина.

6-я неделя (с 15 по 21 апреля)

15 апреля — ешьте только сырую пищу растительного происхождения без масла.

16 апреля — в этот вторник можно употреблять в пищу вареную еду, но приготовленную без растительного масла.

17 апреля — нельзя кушать ничего, кроме сырой еды без масла.

18 апреля — в этот день можете позволить себе съесть горячую еду, приготовленную без растительного масла.

19 апреля — в меню должна быть только сырая растительная пища без масла.

20 апреля — в этот выходной день побалуйте себя вареной пищей, которую можно приготовить на растительном масле.

21 апреля — Вербное воскресенье. Разрешено кушать горячую еду, приготовленную с растительным маслом. Можно позволить себе рыбу и морепродукты. Верующим разрешено выпить немного красного вина.

7-я неделя (с 22 апреля по 28 апреля)

22 апреля — можно употреблять в пищу сырую еду растительного происхождения без масла. 23 апреля — разрешено есть горячую пищу, но готовить ее следует без использования растительного масла.

24 апреля — нельзя есть ничего, кроме сырой еды без масла.

25 апреля — можно кушать вареную еду, но без растительного масла.

26 апреля — в этот день следует полностью воздержаться от употребления пищи.

27 апреля — можно употреблять в пищу вареную еду, приготовленную на растительном масле. Есть можно только после появления на небе первой звезды.

28 апреля — окончание строгого Великого поста. Все ограничения по питанию полностью снимаются.

Источник информации — bestlavka.ru.

Самое актуальное в рубрике: Так и живём

Больше интересного в жанре: Статьи

Источник