Полезны ли арбузы и можно ли есть их каждый день
Содержание статьи
Что такое арбуз? Польза и вред арбуза для здоровья мужчин и женщин
Из школьных уроков биологии мы усвоили, что арбуз это ягода. Но мало кто знает, что, не смотря на высокое содержание углеводов и сахаров, арбуз является низкокалорийным продуктом. Также он является источником полезных витаминов и минералов, а его семена содержат магний, цинк и витамин РР.
Для мякоти арбуза характерен ярко выраженный сладкий вкус и насыщенный красный цвет. Однако селекционеры и тут смогли нас удивить, представив миру огромную ягоду с желтой мякотью.
Чем желтый арбуз отличается от красного?
Если бы красные и желтые арбузы отличались только цветом мякоти, то последние вряд ли приобрели широкую популярность. Те, кто пробовал желтую ягоду, отметили легкие нотки экзотических фруктов в его аромате и вкусе (манго, ананас). Это действительно так.
Особенность вкуса
Вкусовая палитра арбузов желтого цвета отличается большим разнообразием. В зависимости от сорта ягода может иметь привкус персика, манго, сладкой тыквы или ананаса. Также у каждого сорта свое содержание сахара, поэтому между собой желтые арбузы различаются по сладости.
Тогда как классический красный арбуз имеет аромат и вкус… арбуза.
Какой арбуз полезнее: красный или желтый?
У каждого арбуза свой перечень полезных свойств и ограничений. Красный цвет мякоти арбуза придает органический пигмент – ксантофил, который считается природным антиоксидантом. Желтые арбузы содержат каротины, обладающие ранозаживляющим эффектом. Такой арбуз полезен для восстановления слизистой при эрозии и язве ЖКТ. Также желтую ягоду можно употреблять аллергикам, которые не могут кушать красные плоды.
Состав и калорийность арбуза
Арбуз является низкокалорийной ягодой, состоящей на 90% из воды. Также в его мякоти содержится большое количество углеводов: 7,55г на 100 г арбуза, небольшое количество белка и растительных жирных кислот (Омега3 и Омега9).
Любители арбузов активно насыщают свой организм витамином С, который в большом количестве содержится в ягоде 8,1 мг на 100 г продукта. Также арбуз поставляет в организм витамины А, В4, В9.
Из минералов в составе ягоды имеются калий, магний, кальций, фтор.
Чем полезен арбуз
Общая польза
- Витамин С, которым богат арбуз, работает на укрепление иммунитета, придает эластичность кровеносным сосудам.
- Витамин А благотворно влияет на процесс зрительного восприятия.
- Арбуз обеспечивает насыщение организма магнием, который необходим для обновления костной ткани и сокращения мышц.
- Фосфор, содержащийся в мякоти ягоды, укрепляет кости и зубы.
- Арбуз – богатый источник аминокислоты L-цитруллин, которая участвует в синтезе оксида азота и выводит из организма молочную кислоту.
- Ликопин – природный каротиноид, придающий мякоти красный цвет, обладает естественным антиоксидантным действием.
- Арбуз полезен людям, которые подвергаются высоким спортивным и физическим нагрузкам. 500 мл арбузного пюре способствуют восстановлению мышц и снижает их крепатуру.
Полезные свойства арбуза для женского организма
Арбуз обладает широким благоприятным воздействием на организм женщины:
- Арбузная монодиета позволяет скорректировать вес и параметры фигуры.
- Свежеприготовленное арбузное пюре – отличный регулятор водно-солевого баланса: выводит из организма шлаки и продукты жизнедеятельности клеток, излишки минеральных солей.
- Идеальное сочетание клетчатки и воды позволяет продолжительное время не чувствовать голода.
- Фолиевая кислота необходима беременным, а арбуз является природным источником данного компонента.
- Умеренное употребление арбуза улучшает выработку молока при грудном вскармливании.
Польза арбуза для мужчин
Ликолин и цитруллин, содержащиеся в мякоти арбуза, стимулируют работу мочеполовой системы мужчин. Регулярное употребление ягоды усиливает потенцию и помогает снижать неблагоприятные последствия простатита. Конечно, арбуз уступает в скорости эффекта медицинским препаратам, но в отличие от них не оказывает побочных действий на организм.
В чем польза арбуза для детского организма
Дети любят арбуз за приятный сладкий вкус, а родители заменяют кондитерский десерт этой ягодой из-за ее полезных свойств:
- Глюкоза и фруктоза из арбуза легко усваиваются растущим организмом и помогают развитию и формированию органов.
- Витамины укрепляют иммунитет ребенка.
- Железо, входящее в состав мякоти, прекрасная профилактика анемии.
- Арбуз утоляет чувство жажды и голода, заряжает организм энергией.
- Низкая калорийность продукта важна для детей с избыточным весом.
- Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и устраняет запоры.
Однако балуя ребенка сладкой ягодой необходимо учитывать соотношение суточной нормы арбуза и детского возраста. Избыток мякоти оказывает и неблагоприятное воздействие.
Польза кожуры арбуза
Кожура арбуза – не самая вкусная его часть, но самая полезная. Содержание ликопина и бета-каротина в корке в несколько раз выше, чем в мякоти. Да и содержание витаминов в ней больше и разнообразнее.
Чтобы улучшить вкус, диетологи рекомендуют употреблять смесь из сока арбузной кожуры и мякоти яблока. Суточная доза такого коктейля составляет 100 мл.
Арбузные семечки: польза и вред
Ядро любого семечка имеет запас жизненно важных элементов, семена арбуза – не исключение. Однако проглатывание семечек во время поедания мякоти не принесет пользы, а вот спровоцировать боли в животе может. Чтобы активировать полезные свойства семян арбуза, их необходимо избавить от шелухи.
Цитирулин из семечек арбуза нормализует кровяное давление, подавляет серповидную анемию. Однако употреблять его не следует при наличии в крови показателей этой кислоты.
Витамины группы В улучшают обмен веществ, но их избыток может спровоцировать обратный эффект.
100 г очищенных арбузных семян содержит 61% суточной нормы аминокислот (триптофан, лизин, аргинин), 84% моно и полиненасыщенных жирных кислот. Эти же 100 г имеют достаточно высокую калорийность – 600 Ккал. Это 1/3 от суточной нормы калорий взрослого человека при малоподвижном образе жизни. Чтобы их потратить потребуется трехчасовая поездка на велосипеде.
Чтобы минимизировать вредное воздействие семечек арбуза на организм, необходимо проконсультироваться с диетологом, сдать развернутый анализ крови и соблюдать умеренность.
Чтобы было проще использовать полезные компоненты, входящие в состав арбузных семечек из них изготавливают масло.
Польза и область применения арбузного масла
Химический состав масла из семян арбуза богат полезными микроэлементами:
- Олеиновая кислота – Омега 6;
- Линоленовая кислота – Омега 3;
- Витамины группы Вl
- Калий, магний, марганец, цинк, медь.
Арбузное масло в рационе человека укрепляет сосуды, иммунитет, улучшает работу сердечной мышцы.
Можно ли есть арбуз при похудении
Диетологи довольно часто включают арбуз в разнообразные диеты для похудения. Продукт способствует снижению калорийности рациона.
Моно и дисахариды служат источником энергии, в том числе и для насыщенной интеллектуальной активности.
Разгрузочные дни на монодиете из сладкой вкусной ягоды легче переносятся организмом женщины, снижая уровень стресса.
Арбуз в медицине
Умеренное употребление арбуза и смузи на его основе служит отличной профилактикой многих заболеваний, а также входит в состав комплексной терапии:
- Инфекции мочеполовой системы;
- Мочекаменной болезни;
- Нефрит;
- Гипертония.
Сам арбуз не является панацеей, но благотворно влияет на организм благодаря эффективному мочегонному эффекту. Следует соблюдать осторожность и не злоупотреблять продуктом пациентам с почечной недостаточностью, чтобы не спровоцировать перегрузку почек.
Арбуз в косметологии
Арбуз обладает отличным антиоксидантным эффектом, улучшает метаболизм, выводит продукты распада, которые возникают в процессе жизнедеятельности организма. Это благоприятно отражается на состоянии кожи.
Для увлажнения и улучшения эластичности кожи применяют маски на основе мякоти арбуза и протирание лица кусочками кожуры.
Также оздоровительным эффектом для кожи лица обладает арбузное масло.
Вред и противопоказания
Существует ряд ограничений и патологий, при которых противопоказано употребление арбуза. К ним относятся:
- Любая форма почечной недостаточности.
- Размер камней в почках больше 4 мм.
- Нарушение оттока мочи.
- Колиты и синдром расстроенного кишечника.
- Детский возраст до 2 лет.
- Сахарный диабет.
- Последний триместр беременности.
- Ожирение в тяжелой форме.
- Заболевания селезенки.
В остальных случаях следует соблюдать меру и не употреблять не свежий продукт. Переедание или использование некачественных арбузов может привести к отравлению. В зависимости от причины выделяют 2 вида отравлений:
- Нитратное
- Инфекционное.
Симптомы отравления арбузом:
- Колики.
- Тошнота/рвота.
- Диарея.
- Повышение температуры.
- Ломота в мышцах и суставах.
- Головная боль.
Арбуз способен накапливать химикаты, которыми удобряют почву. При частом употреблении ягоды может возникнуть отравление нитратами, для которого помимо вышеперечисленных признаков характерны следующие состояния:
- Болевой синдром в области печени.
- Пожелтение белков глаз.
- Спутанность сознания и дезориентация.
- Расстройство сердечного ритма и боль в грудине.
При появлении первых симптомов отравления следует промыть желудок и принять адсорбенты, а также вызвать скорую помощь.
Чтобы снизить риск отравления нитратами, стоит воздержаться от покупки ранних арбузов. А чтобы избежать инфекционного отравления, не стоит покупать поврежденные арбузы.
Это интересно! Арбуз не всегда полезен: кому эти ягоды противопоказаны
Как выбрать спелый и сладкий арбуз?
Для спелого арбуза характерен четкий рисунок на кожуре, сухой хвостик и небольшое желтоватое пятно в месте, где он касался земли.
При постукивании у спелого арбуза будет глухой звук, а при попытке сдавить его возникнет легкое потрескивание.
Прежде, чем отведать сладкую ароматную ягоду, можно провести экспресс-тест в домашних условиях на содержание нитратов в мякоти. Для этого в стакан с чистой водой помещаем кусочек красного арбуза и ждем пару минут. Обычное помутнение жидкости означает, что мякоть не содержит нитратов. При высоком содержании химикатов в арбузе, вода окрасится в розовый цвет. Во втором случае от употребления арбуза следует отказаться.
Как правильно хранить арбуз?
Целый арбуз можно хранить длительное время, если соблюдать определенные условия среды: температура воздуха 2-8 градусов и относительная влажность от 70 до 85%, отсутствие яркого света и свободная циркуляция воздушной среды.
Разрезанный арбуз лучше употребить сразу. Но если необходимо, то его можно хранить в холодильнике, правда, не больше 2 суток. Перед помещением половинки арбуза в холодильник его следует положить на тарелку срезом вниз, после чего обернуть пищевой пленкой.
Еще один способ сохранить разрезанный арбуз – заморозить его, очистив предварительно от кожуры и косточек.
Как правильно есть арбуз
Даже лекарство может стать опасным, если злоупотреблять его применением. То же самое относится и к арбузам. Их следует употреблять умеренно. Человек с нормальным обменом веществ может съесть от 800 г до 1 кг.
Пациентам с заболеванием почек и сахарным диабетом необходимо строго дозировать ягоду, не больше 100 г.
Малышам с 2 до 6 лет разрешено 100-150 г в день. Детям с 6 лет можно 200-400 г.
Употреблять арбуз на голодный желудок не запрещено. Однако следует помнить о содержании нитратов в мякоти и не злоупотреблять арбузными диетами.
Можно употреблять арбуз и на ночь, но желательно делать это не позже чем за 1,5-2 часа перед сном.
Можно ли давать животным арбуз?
Любой ветеринар скажет, что можно угостить арбузом собаку, но только в небольших количествах и при условии, что у питомца нет диабета. Кролику можно полакомиться арбузной коркой. Вяленной. Угощать арбузом кошку целенаправленно не следует. Эти животные от природы хищники, их система пищеварения не воспринимает овощи и фрукты. Однако бывают ситуации, когда пушистик сам ест мякоть арбуза. Это может означать, что животное компенсирует нехватку каких-либо микроэлементов.
Прежде, чем дать животному арбуз, вспомните о содержании нитратов в его мякоти. Для питомца с малым весом они в несколько раз опаснее, чем для человека.
Интересные факты
- Впервые арбуз, как бахчевую культуру стали выращивать 4000 лет назад жители пустыни Калахари.
- Арбуз завоевал симпатии жителей планеты, в США, Австралии, Украине и России есть даже памятники этой прекрасной ягоде.
- Звукорежиссеры, занимающиеся озвучиванием знаменитого сериала «Игра престолов», имитировали звук раскалывания яйца дракона посредством удара по арбузу. Так что ягода зарекомендовала себя и в киноиндустрии.
А какие интересные факты об арбузах известны вам?
Это интересно! Арахисовая паста: польза и вред для организма. Как правильно готовить и есть пасту
Если Вам была полезна наша статья поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ, а также не забудьте подписаться на канал. Спасибо!
Источник
Арбуз. ТОП-16 полезных свойств, а также, состав, витамины, и противопоказания
Здравствуйте, дорогие читатели. В свое время знаменитый писатель Марк Твен сказал, что это — именно та ягода, которую обожают ангелы. И он, судя по ее изысканному вкусу, великолепному аромату и уникальным полезным свойствам, не ошибался. Речь, конечно же, идет о самой большой ягоде в мире, название которой — «арбуз»! И для тех, кто ведет здоровый образ жизни и правильно питается, и для любителей вкусно полакомиться, и для тех, кто хочет решить различные проблемы со своим здоровьем (как вариант — не допустить их развития), он подойдет просто идеально. Ведь мнение, что арбузы — это одна только лишь вода, да немного сахара, — ложное! Это — ценнейший источник живительной влаги, множества наименований витаминов и минеральных элементов, антиоксидантов и прочих, чрезвычайно полезных для физического здоровья и психического самочувствия веществ.
Общие сведения и химический состав
Арбуз относится к семейству Тыквенных. Являясь травянистым растением, к тому же — однолетним, он культивируется сотнями тысяч огородников и фермеров по всему миру.
Благодаря ранним его сортам, полакомиться этим изысканным даром природы можно, начиная уже с самого начала лета, продолжая это делать аж до поздней осени.
Арбузы, некоторые их сорта, неплохо хранятся, при условии создания для этого соответствующих условий.
Они широко используются не только в кулинарии (выпечка, варенья, компоты, соления и так далее), а и в косметологии, и даже в фармакологии.
Но, естественно, самый ценный для здоровья и полезный плод — это тот, который съеден свежим.
Предостережение
Следует знать, что арбуз — это кладовая не только витаминов и минералов, а и потенциальный резервуар для накопления опасных ядовитых веществ, среди которых — нитраты.
В качественных плодах, выращенных с соблюдением технологии, их нет: они могут содержаться в пределах допустимых норм.
Но, нередко не совсем честные на руку дельцы, желая увеличить объем своего урожая, а иногда — ускорить созревание, не пренебрегают использованием специальных химических средств, из-за которых показатель количества нитратов (нитритов, которые в организме преобразуются в ядовитые нитраты) в плодах может зашкаливать.
Такие арбузы есть нельзя ни взрослым, ни, там более, детям. Будьте бдительны: приобретайте этот продукт только в проверенных точках продаж, требуя, при необходимости, нужные документы, которые могли бы подтвердить происхождение ягод и их качество!
Какие витамины содержатся в арбузе. Калорийность
Калорийность (примерная, исходя из расчета на 100 граммов продукта) составляет не более 50 калорий! При этом, жиры отсутствуют совершенно, что дает право включать его в арбузную диету. А вот сахара может содержаться в таком количестве лакомства до 7-8 граммов.
Особым обилием витаминов славятся арбузы, не очень отстают от них и минеральные соли.
Среди них особенно (исходя из содержания) следует выделить:
✔ Витамины: А, С, группы В, К, Е, Р, N и другие.
✔ Минералы: железо, магний, марганец, цинк, медь, фтор, фосфор, алюминий, прочие.
✔ Антиоксиданты — именно благодаря им эта чудо-ягода славиться своими молодильными способностями.
Арбуз — полезные свойства уникальные для нашего организма и здоровья
А вы знали, что арбузы, в умеренных количествах, разрешено употреблять даже диабетикам? Это официальная проверенная информация.
Эти плоды — хорошая альтернатива вредным магазинным сладостям.
Отлично подойдут они и для тех, кто сидит на диете.
Они хорошо очищают организм, заряжают тело здоровьем и энергией, насыщают каждую клеточку столь необходимыми ей питательными элементами.
И это — далеко не единственнсоые преимущества употребления арбузов.
Их польза проявляется еще и вот в чем:
1. Улучшает состояние пищеварительного тракта, оптимизирует процессы переваривания и усвоения пищи.
2. Оказывает мочегонное воздействие, чем способствует очищению организма от токсинов, песка в почках, патогенных микроорганизмов.
3. Способствует нормализации массы тела за счет уменьшения в ней части жира.
4. Позволяет кишечнику более эффективно избавляться от шлаковых масс, которые в нем неизбежно накапливаются.
5. Оказывает благоприятное воздействие на один из важнейших органов — печень, в том числе — облегчая ее работу.
6. Способствует мягкой стабилизации артериального давления, оказывает положительное воздействие на сердце и всю кровеносную и кроветворную системы в целом.
7. Естественным путем укрепляет иммунную систему — природную защиту организма от большинства внешних и внутренних угроз.
8. Резко снижает вероятность заболевания одним из самых опасных и неприятных недугов современности — диабетом.
9. Помогает быстро настроить обменные процессы в организме и стабилизировать его гормональный фон.
10. Улучшает состояние кожных покровов и волос.
Все это касается мякоти арбуза. Это не единственные ее заслуги, но одни из наиболее ярко выраженных.
А давайте посмотрим, какую же пользу для организма может дать чистый натуральный арбузный сок!
Чем полезен сок арбуза для организма и здоровья?
Арбуз и сок арбуза можно применять для лица, готовить из сока кубики льда или протирать лицо свежим соком и готовить на его основе различные маски и косметические средства.
1. Обладает общеукрепляющим эффектом.
2. Быстро решает многие проблемы с ЖКТ, например — изжогу.
3. Утоляет жажду и насыщает организм полезными веществами.
4. Очищает мягкие ткани от токсических для них веществ.
5. Чистит почки и печень.
6. Улучшает общее самочувствие и позволяет поднять настроение, благодаря своему цвету, вкусу и аромату.
Сок и мякоть обладают похожим воздействием. И хотя первый у нас пока еще не заслужил столь высокой популярности, на него стоит обратить свое внимание, так как бутылку с соком носить или возить с собой гораздо удобнее и практичнее.
Можно употреблять магазинный сок из арбуза, а можно готовить его дома самостоятельно, при помощи обычной бытовой соковыжималки.
Домашний, безусловно, будет намного полезнее, но, при условии высокого качества сырья, то есть — самих плодов.
Не будем забывать, что эти удивительные ягоды состоят не только из мякоти и сока, который из нее можно получить. Это еще кожура и семечки. Да-да, они также оказывают свое целебное воздействие.
Польза арбузной кожуры
Заключается в ее антисептических и выраженных обезболивающих свойствах. Так, при укусах насекомых, комаров, к примеру, достаточно периодически протирать пораженные участки тела внутренней стороной арбузной корки.
Она позволяет снять и головную боль. Корочки прикладывают ко лбу.
Они оказывают и другое влияние, аналогичное целебной силе мякоти. Их нередко употребляют в лечебных и профилактических целях против гипертонии, запоров, гепатита, обезвоживания и так далее.
Как принимать корочки арбузные?
Это нетрудно. Но, прежде следует правильно их приготовить. Теоретически, их можно есть и в сыром виде, в небольших количествах, но, таких «гурманов» находится не очень много.
Поэтому, ее подвергают определенной кулинарной обработке.
Ее можно добавлять в выпечку, готовить из нее цукаты и другие блюда. Но, при длительной термической обработке часть их полезных свойств безвозвратно утрачивается.
А вот этот рецепт не подразумевает под собой столь долгое высокотемпературное воздействие на исходное сырье, что позволяет ему максимально сохранить свою целебность: измельчите корку, высушите ее на солнце (не под прямыми солнечными лучами), заполните ими литровую банку, примерно на 1/4, и залейте крутым кипятком.
Настаивать нужно не менее 10 часов. Хранится настой не более 48 часов в холодильнике.
Принимать его нужно по 50 миллилитров до 4 раз в сутки до приема пищи (минут за 20 до трапезы). Курс строго не ограничен. В среднем он составляет около 2-3 недель.
Сколько арбуза можно съедать в день с пользой для организма?
Кстати, следует заметить, что у арбузной мякоти тоже существует свой «регламент» употребления: его можно кушать хоть ежедневно, если нет противопоказаний (о них будет рассказано отдельно — ниже).
Оптимальный объем употребления — до 200 граммов детям и около 500-600 — взрослым.
Польза арбузных семечек
Они могут быть употреблены в сыром (то есть — свежем) виде. Для этого нужно просто раскусить семечку и проглотить ее.
Не переживайте, вреда это не принесет, но только взрослому человеку, которому в день можно съедать до 5-7 семечек. А вот детям к таким манипуляциям лучше не прибегать.
Семечки, кроме всего прочего, можно жарить на сковородке. Для того, чтобы правильно их приготовить, нужно просто определенное их количество положить на сковородку и на медленном огне довести до полной готовности (пока они полностью не подсохнут и не почернеют).
Степень готовности можно проверять в процессе жарки. Можно даже сбрызнуть их в это время подсоленной водой.
Косточки арбуза — это мощный источник витаминов и минералов, много в них белка и ненасыщенных жиров.
Они помогают связывать плохой холестерин и выводить его наружу. Оказывая общеукрепляющее воздействие, они приносят пользу всему организму.
А еще их употребление позволяет очистить толстый кишечник от скопившихся в нем шлаков.
В них сконцентрировано много фолиевой кислоты (как и в мякоти), что является поводом для рекомендации употребления косточек при беременности.
Арбуз при беременности — можно ли?
Беременным особенно тщательно нужно выбирать качественные плоды, как и детям. Да, собственно, даже крепкому здоровому человеку употреблять низкокачественный продукт не рекомендовано.
Выше уже было дано предупреждение, которым можно воспользоваться в процессе выбора безопасного и полезного плода.
А вот — еще несколько рекомендаций в эту копилку:
✔ Мякоть зрелого арбуза должна быть ярко-красной (желтой — для отдельных сортов) и сочной.
✔ Узор на кожуре, если он имеется, — выразительный.
✔ При надавливании на арбуз должен слышаться хруст, а при постукивании по нему — звон.
✔ Хвостик должен быть сухим.
Арбуз при беременности очень полезен, но нужно знать меру. Если нет противопоказаний, пожалуйста, употребляйте арбуз на здоровье!
Сколько храниться арбуз?
Хранить разрезанный арбуз следует в холодильнике не более 24 часов.
Целый же хранится дольше: в теплом помещении — до 2 недель, в холодильнике — около 20 суток, зависимо от сорта и степени зрелости.
Предостережения к употреблению и противопоказания к употреблению арбуза
Казалось бы: ну какой вред может принести арбуз. Полезные свойства арбуза и польза говорят сами за себя. Но, вот что следует знать о нем. Он не рекомендован к употреблению, если у вас:
- Аллергия на этот продукт.
- Имеются камни в почках (среднего и крупного размеров).
- Панкреатит или холецистопанкреатит.
- Проблемы с оттоком мочи.
- Хронические недуги в период пика их обострения.
- Возраст до 1 года.
Обязательно включайте этот щедрый природный дар в свой рацион. Сезонные плоды — самые вкусные и полезные.
Но, все-таки, не забывайте пристально выбирать их.
При регулярном употреблении арбузов в летне-осенний период, можно оздоровиться и сбросить лишние килограммы, приведя свое тело в порядок и тонус. Будьте здоровы!
Источник