Почему рыба пахнет дустом и можно ли ее есть

Вопрос знатокам: Купила на рынке карасей. Почистила, стала жарить — пахнут дустом, все. Почувствовала только во время жарки. Вчера пошла снова за карасями, в основном из — за кошки. Там та же тётка торгует, я ей выдала информацию. Она ехидно заявила, что это она их дустом посыпала. Купила у другой, по виду ничем не отличаются. Принесла, почистила, опять такой же запах внутри. Ну кошка ест, не померла. Хочу спросить, что за новый метод ловли рыбы? Может им просто в корм отравы подсыпают, и сразу на рынок. Так и крысы не съедят, если что. Но ведь кошек этот запах не отпугивает. Я сама очень люблю карасей, но есть теперь боюсь. Да и выбора мало. Здесь мало озёр. Кстати, сазаны не пахнут, но они у нас не дешёвые, на них разоришься, и чем крупнее, тем дороже. Да и кстати дуст не распадается на другие компоненты и он канцерогенный.

С уважением, Любава Любава

Лучшие ответы

Александр Чехрадзе:

В советские времена, когда селитры было немеренно, ее излишки иногда тупо зарывали. Проще всего — в овражках. Не исключено, что озеро питают родники из такого овражка. Сам я сталкивался именно с такой ситуацией.

Серый Волк:

Запах зависит от водоёма, где рыба водится

Олег фигвам:

ваша кошка не стала бы есть плохую рыбу дайте лошади воду из жирного ведра пить небудет вывод ешти карасей смело.

۞ Тимон ۞:

короче не покупайте больше их :)))

валерий радченко:

Дуст пестицид ДДТ применялся для травления вредных насекомых на полях. Считался для человека невредным . Оказалось очень вредно для животных человека. Что делать? При СССР долго не думали зарыли в землю. Итд итп. Очень вредный пестицид осложнения- онко

Видео-ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

Новый день:

Часто в пенициллине купают подтухшую рыбку, чтобы отбить запах.. сами понимаете какой. Я тоже нарывалась на «антибиотиковую» рыбу. Сейчас нашла продавца, хорошая женщина, с понятием. Я сказала ей, что буду покупать рыбу только у нее, взамен попросила давать информацию о свежести той или иной рыбы. Вот уже год, как беру рыбу и морепродукты в одном месте, ни разу не подвела меня эта женщина-продавец.

дианка болгар:

Инна Залбекова:

я готовлюпрактически только ее. Жарю на топлёном масле без муки, со специями. Вкус нрмальный. Возможно вам накаченную рыбку подали или же отмоченную

Elena:

Кефаль вкусная рыба, странно что такой запах у вашей рыбки, может она росла в водоёме с химикатами. . это знают только те кто продаёт такую гадость.

Лада Турбина:

Она так воняет?
Она реально пропала. Кефаль одна из самых вкусных рыб, которые я знаю! Она ВООБЩЕ НЕ ИМЕЕТ ЗАПАХА. Это Вы купили тухлую.

Ольга Дмитриева:

Некачественныю рыбу продали. Не покупайте больше ничего в этом ларьке.
Рыба замечательная в любом виде, свежая, конечно

Мелиант:

Маменька купила на пасху треугольный куличик под глазурью, под ней творог, а творог со вкусом пенициллином. Маменька сказала, что его добавили для консервации и выкинула добрую половину изделия (((

Stanly Cubric:

тоже воняет не пойму чем есть не стал выкинул. Кстати иногда картошка, свекла и морковь так-же пахнет, но если почистить то запаха нет. А вот рыба назквозь воняет.

В рыбе, выловленной в лимане, нашли дуст еще прошлым летом. Фото: odessa1.com

В Одесской области бьют тревогу. Не так давно анализы в лаборатории центра стандартизации показали, что в рыбе, которая поступает на прилавки области, обнаружено три вида пестицидов, опасных для здоровья. Судаков и пеленгасов, напичканных химикатами, везут из Беляевского района, где их ловят в Хаджибеевском лимане.

В экоинспекции рекомендовали прекратить лов в лимане еще летом прошлого года. Уже тогда в рыбе, которая там водится, обнаружили дуст. Это вещество, по данным медиков, может вызвать аллергию, а при большой концентрации привести к развитию онкозаболеваний и даже к летальному исходу. В свое время этим химикатом травили насекомых на полях, но потом запретили использовать из-за вреда для экологии.

— Дуст – серьезное химическое соединение, которое может долго разлагаться в любом организме, — говорит эколог, доктор биологических наук Иван Русев. – Этот яд, попадая в водоем, поражает рыбу, а больше всего – пеленгаса и судака, поскольку это хищники, которые питаются мелкими рыбками, а значит, накапливают больше химии.

Но, несмотря запрет, к водоему по-прежнему приезжают на рыбалку. Некоторые даже платят в «Рыбнадзор» 50 гривен, чтобы посидеть с удочкой на берегу. Контролер, который собирает плату, не скрывает того, что лиман снова планируют зарыбить до наступления зимы.

— Уже в ноябре мы разведем тут пеленгаса, карпов, толстолобиков, амуров и карасей,  — рассказал представитель ведомства. – Причем можно будет и лодку взять на прокат, чтобы в ней ловить рыбу.

О том, что рыба отравлена, знают все, но этот факт рыбаков не смущает. Некоторые опытные рыбаки пытаются отговорить товарищей. Но деньги ценнее.

— Пять лет назад я перестал ловить рыбу в Хаджибеевском лимане, так как она стала издавать неприятный химический запах во время жарки, — говорит рыбак из Алтестово Семен Иванович. – Но даже сейчас я слышу в кругу рыболовов, что рыба, пойманная там, попадает на городские рынки. А все жадность! Причем доходит до того, что, например, пеленгасов могут выдать за другую рыбу, лишь бы только сбыть.

Благо, отравленную рыбу легко распознать, главное хорошо ее понюхать. На «Привозе» от такого товара душком несет за километр. Однако продавцы в рыбном ряду и ухом не ведут, главное ведь, чтоб не падали продажи.

— Ой, та шо вам моя кефаль не нравится! – причитает тучная рыбница Марья Степановна. – Ну, и шо, шо пахнет. Можно подумать! А вы когда спите, вы себя контролируете?

Самое печальное то, что даже на такой товар на рынке есть спрос. Старики и многодетные мамы становятся в очередь за «свежайшим» судаком и пеленгасиками, ведь цена на них значительно ниже.

КОМПЕТЕНТНО

В лаборатории центра стандартизации отметили, что в рыбе из Хаджибеевского лимана содержится три вида пестицидов. В частности, рыба «богата» гептохлором, который  недопустим в продуктах, гексохлораном и дустом ДДТ.

— В небольших количествах такая рыба может привести к пищевым отравлениям и аллергическим реакциям, — пояснила  химик-аналитик центра Олеся Федорчук. — Однако эти химикаты склонны накапливаться в организме, так что человек может даже умереть.

КСТАТИ

Экологи винят в отраве канализационные отходы, которые стекаются с ближайших сел. А больше всего грешат на могильник, находящийся на берегу Хаджибеевского лимана. Еще в 70-х годах рядом с селом Палиево захоронили дуст, который был на затонувшем сухогрузе «Моздок». С тех пор экологам удалось добиться того, чтобы 600 тонн химического вещества вывезли на утилизацию за пределы Украины. Впрочем, вывезли не все, а больше всего специалистов беспокоит, что  часть химикатов могла остаться под землей, и теперь этот яд попадает в лиман.

Заболевания рыб в прудах для платной рыбалки

Проблемы с заболеваниями рыб редко возникают в первый год работы. Обычно они проявляются на второй — третий год, как результат частых завозов рыбы из неблагополучных хозяйств.

Попытки купить самую дешевую рыбу рано или поздно приводят к тому, что в хозяйство завозится краснуха, возбудители филометроидоза, жаберного заболевания, ботриоцефалеза, кавиоза.

Необходимо иметь в виду, что многие из рыбхозов Подмосковья, как впрочем, и большинство прудовых и садковых хозяйств в других регионах страны, неблагополучны по краснухе карпа. Возбудитель передается не только с самой рыбой, но и с водой, зоопланктоном, рыбоводным инвентарем, живорыбным транспортом. Например, завоз форели, которая краснухой не болеет, из рыбхоза, где отмечается краснуха карпа, может привести к заражению краснухой того водоема, куда высаживается форель.

Если рыба завезена из хозяйства, неблагополучного по краснухе, то она далеко не всегда имеет клинические признаки заболевания, так как обладает определенным иммунитетом к данному штамму возбудителя. Если же в такой пруд будет посажена рыба из другого рыбхоза, даже благополучного по краснухе, скорее всего она заболеет.

Ни в коем случае нельзя брать рыбу с рынка. Во-первых, чаще всего это рыба из южных регионов страны, где краснуха — природно-очаговое и по этому практически не излечимое заболевание. Во-вторых, условия транспортировки рыбы «для рынка» — при предельных плотностях посадки, часто без кислорода, существенно отличаются от условий, в которых должна перевозиться живая рыба для последующего зарыбления водоемов. Рыба, испытавшая воздействие сильнейшего стресса, почти наверняка заболеет и даст высокие отходы.

Необходимо стремиться к тому, чтобы завозить рыбу из одних и тех же проверенных и надежных мест. Завоз рыбы из разных хозяйств повышает риск возникновения заболеваний.

Отсутствие объективной информации о численности рыб в пруду

Обеспечить учет выловленной рыбы и определить, сколько рыбы осталось в водоеме — задача не простая, особенно если водоем имеет большую площадь. Учет пойманной рыбы — это лишь один из путей контроля, и он не всегда дает объективную информацию. В дополнение к нему необходимо использовать специальные ихтиологические и рыбоводные методы учета количества рыбы.

Важную информацию дает применение профессиональных эхолотов. Ошибки в определении числа рыбы в пруду или озере могут привести к ошибочным решениям по завозу живой рыбы.

Плохой клев

Плохой клев рыбы традиционно объясняют такими факторами, как изменение давления, освещенности, перемены погоды и т.д. Однако в прудах, где плотность посадки рыбы в несколько раз превышает ту, которая обычна для естественных водоемов, погодные особенности сказываются на клеве в меньшей степени. Ухудшение клева может быть следствием снижения численности рыб в водоеме, миграции рыбы по водоему, ухудшения кислородного и гидрохимического режима, заболевания рыб и т.д. Разобраться в этом лучше с помощью специалиста, который постоянно работает с вашим хозяйством.

Появление у рыбы привкуса, запаха

Запах » дуста» и другие необычные запахи

Причиной появления некоторых необычных привкусов и запахов чаще всего является развитие некоторых видов сине-зеленых водорослей. Проведение несложных гидробиологических исследований позволит прояснить ситуацию.

Запах нефтепродуктов

Попадание в водоем небольших количеств нефтепродуктов даже в пределах ПДК — до 0,05 мг/л — вызывает у рыбы специфический запах. Необходимо постоянно контролировать водосборную площадь пруда, выявить пути попадания нефтепродуктов. Если водоем старый, не исключено, что нефтепродукты накопились в донных отложениях. Разобраться с этим позволят специальные анализы. Существует ряд эффективных методик очистки водоемов от нефтепродуктов.

Запах тины, гнилостные запахи, запах сероводорода

В прудах с высоким содержанием в воде органических веществ, с большими иловыми отложениями у рыбы часто появляется характерный запах «тины», над водоемом чувствуется запах сероводорода. «Вылечить» пруд поможет специалист, знакомый с методами решения этих проблем.