Можно узнать есть ли рыба

Как определить свежая ли рыба перед вами или нет?!

Раздел: Статьи о рыбалке

Итак, у вас была пара отличных рыбалок — это случается с каждым из нас! — и вы поймали много рыбы. Это очень увлекательно, но если вы относитесь к тому типу людей, которые ходят на рыбалку за рыбой, а не за удовольствием, это может стать проблемой.

Я имею в виду, как долго вы вообще сможете хранить эту рыбу в холодильнике?

Забавный ответ: пока жена не заставит вас избавиться от нее. Но настоящий ответ, вероятно, через пару дней, ведь охлажденной рыба долго не может быть.

В этом особенность любой рыбы, обычно это длится недолго. Хотя вы всегда можете заморозить рыбу, она, вероятно, все равно испортится через пару месяцев.

По этой причине мы сегодня будем разбираться, как узнать, что рыба испортилась. А именно как идентифицировать такую рыбу. Иначе вы можете съесть рыбу, от которой не будет никакой пользы для организма. Итак, используйте эти простые приемы, чтобы выяснить, пережил ли ваш отличный улов свои худшие дни.

Определяем качество рыбы

Правило номер один: используйте свое обоняние. Это самый простой способ определить, испортилась ли рыба, даже если визуально кажется, что это так. В общем, если ваша рыба пахнет слишком «рыбным запахом», у вас проблемы. Давайте разберемся.

Свежая рыба может иметь слабый «рыбный запах», но лучше сказать, что она пахнет морем. Однако, когда вы переворачиваете рыбу, ее запах становится неприятным. Чрезвычайно неприятным! Если ваша рыба начинает пахнуть до абсурда рыбным запахом, например, аммиаком, тухлячком, возможно, пора расстаться.

До свидания, вонючие маленькие приятели.

Посмотри, на склизскость

Когда сырая рыба начинает портиться, на ней образуется слизистая пленка. Звучит аппетитно, правда? Я знаю, что у вас могут возникнуть трудности с этими первыми двумя советами, потому что мы склонны думать о рыбе, как о слизистой и вонючей. Но если вы когда-либо в жизни рыбачили, вы знаете, что это не совсем так.

Если у вас есть свежая рыба, она, вероятно, будет немного влажной и не обязательно будет в слизи.

Смотрите прямо в глаза рыбам

Говорят, что когда смотришь в глаза человеку, обычно можно понять, лжет он или нет. Что ж, если вы посмотрите рыбе в глаза, вы можете сказать, может ли она вызвать у вас отравление или нет.

Когда рыба только выловлена, глаза у рыбы должны быть четкими и выпуклыми. Они должны выглядеть как маленькие шарики родниковой воды. Другими словами, если глаза ясны, вы, вероятно, поймали здоровую рыбу.

Если же глаза рыбы затуманены или запали, то скорее всего, рыба больна, отпустите ее. Часто бывает, что рыба плавает на поверхности воды. И многие рыболовы забирают ее с собой. Запомните, что здоровая рыба не будет плавать на поверхности, она будет плавать в толще воды и пугаться рыболова. Если рыба плавает на поверхности, то скорее всего она больна или заражена. Соответственно она испортится очень быстро.

Проверяйте жабры

Следующая область, которую необходимо проверить, — это жабры. Это простой и легкий способ узнать, безопасна ли рыба для употребления в пищу.

Короче говоря, если жабры красного цвета, рыба, вероятно, еще свежая. Если вы видите пурпурную или коричневые жабры, вероятно, срок ее годности давно истек.

Осмотрите мясо

Если вы из тех, кто любит хранить рыбу в разделанном виде, можете воспользоваться некоторыми из упомянутых выше советов. Если мясо слизистое или неприятно пахнет, то, вероятно, оно не годится. Однако, вы также можете поискать признаки в самом мясе.

Обратите внимание на потерю цвета мяса или обесцвечивание кожи. Это особенно актуально, если вы храните лосося. Мясо лососевых, как правило, розовое с белыми прожилинами по всему мясу. Однако по мере того, как он начинает портиться, белые линии блекнут и могут выглядеть более серыми. Это плохой знак. Вы также можете обнаружить изменение цвета мяса, например, серые пятна на любой рыбе, которые могут указать, что, возможно, вам следует отказаться от ее приготовления.

Если вы не разбираетесь в нормальном цвете филе вашей рыбы, то можно обратить внимание на плотность филе. В общем, ваша рыба должна быть твердой. Таким образом, если вы надавливаете на мясо, и палец тонет в мясе, желательно попрощаться с вашими планами на ужин.

О замороженной рыбе

Если вы положили рыбу в морозильник, но сомневаетесь, выдержала ли она испытание временем, не волнуйтесь. При разморозке рыбы, такие приемы, как проверка запаха или слизи, все равно помогут определить, безопасно ее есть или нет.

Помните, что рыбу нужно размораживать всю ночь в холодильнике, а не на столе.

Вы также можете определить, можно ли есть рыбу, пока она еще заморожена. Если вы видите признаки того, что рыба вымерзла или, например, коричневые или серые участки, выбросьте его.

Другие моменты, на которые стоит обратить внимание

Когда все сказано и сделано, просто помните, что лучше перестраховаться, чем потом сожалеть. Если есть сомнение, что ваша рыба свежая, выбросьте ее. Никогда не стоит рисковать своим здоровьем и здоровьем ваших близких. У вас никогда не останется хороших воспоминаний о еде, которая вызвала у вас пищевое отравление, даже если рыба была деликатесом.

Относитесь бережно к обитателям водоемов, ведь зачастую, та рыба, которую с жадностью ловят многие рыболовы, просто пропадает. У кого-то в садках тухнет, у кого-то в холодильных и морозильных камерах. Берите столько, сколько сможете съесть, а еще лучше рыбачьте по принципу поймал-отпустил. В любом случае окружающая среда будет вам благодарна.

Всем спасибо за внимание! Ни хвоста, ни чешуи, рыболовы!

Источник

Какая рыба водится в водоёме?

На данный момент, о той или иной рыбе, в том или ином водоёме информации очень мало. Огромное количество рек и озёр мало изучены. Рыболовам приходится наугад определять какая рыба живёт в водоёме и исходя из этого подбирать наилучшие снасти для ловли рыбы.

В каждом водоёме свои нюансы.

Блики и очки.

И если Вы оказались на малоизвестном водоёме, не знаете какая рыба в водоёме, то могут вам помочь поляризационные очки. С их помощью можно хорошо разглядеть, что движется в толще воды, а в некоторых местах заглянуть в глубину водоёма.

Солнце для очков не помеха, а также солнечные блики с поверхности водоёма не страшны.

Насекомые в помощь.

Особенно весной начинается массовый вылет насекомых (март, апрель, май), различные подёнки и веснянки. Образ жизни насекомых тесно связан с водой, а для рыбы в весенний период во многом является кормовой базой.

Существует масса признаков наличия рыбы в том или ином водоёме.

Теплолюбивая рыба.

Начнём с теплолюбивой рыбы:

Карп, карась, линь — их наличие в водоёме выдают пузырьки на поверхности воды. Это считается верным признаком, главное не перепутать водоём с болотом, где пузыри в изобилии.

Преимущественно питаются эти рыбы со дна водоёма. Появление пузырей означает, что рыба активна и она в поисках еды, в придонных слоях дна, где в основном ил, происходит освобождение газов, скопившихся не за один день.

Хищная рыба в водоёме.

Ловля окуня

Не сложным занятием является поиск окуня и жереха. С наступлением весны и до окончания осени этих рыб обнаружить довольно просто, по так называемым — котлам. Это такие места, где эти хищники охотятся, образуя стаю, загоняют мелкую рыбёшку к поверхности водоёма.

В таких местах вода «бурлит». Мелкая рыбёшка старается улизнуть от хищника, выпрыгивая из воды. Именно такие места называются «котлами» и не заметить такие места сложно. Наличие чаек над такими местами ещё раз подтверждает о наличии окуня или жереха на водоёме.

Крупный хищник в водоёме.

Ловля щуки

Отыскать щуку на водоёме не сложно. Если учитывать некие признаки, которые зачастую служат подсказкой для рыболова.

Наличие щуки определяется по растительности в водоёме. Обычно вдоль берега, кувшинки и частый тростник по определению являются укрытием, где из засады щука нападает на жертву.

На более глубоких водоёмах щука старается держатся ближе к убежищу. Определившись с жертвой она резко настигает её. Если такие действия происходят у поверхности водоёма, то жертва часто выпрыгивает с воды. Заметив такое место, необходимо тщательно его обловить.

Рыбы, которые питаются насекомыми.

Рыбы, которые очень часто питаются насекомыми, создают на поверхности водоёма «чавканье». По праву они заслуживают внимания — это форель, голавль, елец, а также хариус. Особенно это явление часто встречается в весенний период.

После окончания массовых вылетов насекомых, на смену приходят насекомые с ближайших полей и деревьев, это кузнечики и жуки, которые по каким-то причинам попадают в водоём.

Именно эти рыбы без шума не могут обойтись, в момент заглота жука или кузнеца происходит мокрый хлопок. В основном такая манера поведения у мелких экземпляров, более крупный «трофей» наиболее осторожен.

Рыба у поверхности.

Рыба, которая предпочитает держатся ближе к поверхности, особенно в тёплое время года, выдаёт себя визуально и заметить краснопёрку или уклейку не сложно, а именно по создающимся кругам на воде.

Осторожная рыба.

Также не мало рыб, которые предпочитают скрываться днём, а ночью охотится и активно питаться. Искать проще ночью таких рыб, как лещ, густера, синец.

Ночью они поднимаются к поверхности воды, играючи выпрыгивают из воды. Заметить этих особей не сложно, порой кажется, что что-то большое кинули в водоём.

Более осторожная рыба.

Существует не мало рыб, которые ведут скрытый образ жизни. Проверить наличие судака, берша, ротана, пескаря в водоёме очень сложно.

Зачастую бывает так, что люди живут рядом с водоёмом и на протяжении многих лет не подозревают об их существовании. В помощь рыболову подойдёт целенаправленная ловля рыбы.

Ещё имеется ряд всевозможных гаджетов и устройств для поиска той или иной рыбы. А как известно, большинство продвинутых рыболовов используют эхолот, а кто-то камеру.

Источник

Как в магазине распознать рыбу, которую опасно есть

На прилавки может попасть рыба, которой даже бездомного кота стыдно угощать. Продавцы ловко маскируют испорченную продукцию, делая ставку на доверчивость покупателя. Мы же перечислим 15 секретов удачного «улова»: пусть ваше и котейкино здоровье остается крепким. Больше никаких нудных вступлений. Просто позвольте спасти вас от вынужденного веганства.

Авторы AdMe.ru штурмовали форумы, местные магазины и сайты научных изданий. Выводы готовы.

Начнем с 5 главных признаков свежести охлажденной рыбы

1. Глаза

Добрый и честный взгляд продавца вводит в заблуждение, так что обращайте внимание лишь на рыбьи глаза. Они должны быть выпуклыми, без помутнений.

2. Общий вид

Пример из серии «как не надо» виден на верхней части коллажа. Хорошая рыба не похожа на жертву террора. Ломкая чешуя, липкая слизь, сухой изогнутый хвост, странные пятна также дают повод отказаться от покупки. Очень часто таблички «Акция» и «Цена дня» бросают вызов бдительности. Не поддавайтесь.

3. Упругость

Свежей рыбе не страшен легкий массаж: надавите на нее — и ямка быстро исчезнет.

4. Запах

Хорошая рыба пахнет морем или тиной. Выраженный рыбный запах (иногда с нотками аммиака) имеет несвежая продукция.

5. Жабры

У свежей рыбы они красные или розоватые, у испорченной — серые, коричневые.

• Лайфхак ушлых продавцов — окрашивание жабр. Например, кровью. Покупателю кажется, будто рыбка недавно была снята с крючка, хотя на самом деле ее пора списать. В магазинах вспоминайте пункт № 4 и не стесняйтесь принюхиваться к товару.

6. Замороженная рыба не должна быть деформированной

Деформация — признак неоднократной заморозки. Скорее всего, рыба уже перешла на темную сторону: температурные качели дают бактериям время для размножения. Достаточная термообработка, может, и спасет от отравления, но пищевая ценность рыбы все равно будет минимальной.

7. Снег — еще один признак неоднократной заморозки

8. Перемороженная рыба покрыта светлыми пятнами и подозрительно легкая

Еще один случай, когда пищевая ценность рыбы под сомнением. Покупатель рискует своим желудком, настроением и бюджетом. Например, можно получить безвкусное нечто по цене морского окуня. Чтобы приготовить нормальное блюдо из перемороженной рыбы, нужно как следует порыться в рецептах. Но лучше сразу выбрать качественный продукт.

9. Испорченная рыба после разморозки напоминает кашу

Иногда признаки неоднократной заморозки можно обнаружить только дома. Если рыба потеряла упругость и буквально размазывается по тарелке, откажитесь от ее употребления.

10. О паразитах в рыбе

Посетители форумов делятся забавными находками (см. фото). Щука-хищница, наверное, расслабилась после сытного обеда и… попала на обед. Только свою еду переварить не успела. Мелкие рыбешки — бонус неожиданный, но безвредный. А икра щуки — полезный продукт.

К сожалению, в рыбе находят и менее приятные «бонусы». Их мы показывать не будем — слишком мерзкая картина. Чаще всего паразитов можно увидеть, когда рыба уже попала на разделочную доску. Впрочем, зараженные тушки могут выдать себя темными пятнышками.

Взгляните на фото ниже. Так выглядит рыба, атакованная гельминтами. Далеко не все паразиты готовы к переселению в организм человека, но определить их вид сложно. Чем мельче пятнышки, тем выше вероятность того, что паразита интересуют не только рыбы и чайки.

Для впечатлительных гурманов у нас две новости. Плохая: паразиты в рыбе — почти неизбежное зло. Даже если человек не видит наглую живность, в тушке могут присутствовать личинки. Все дело в допустимой степени зараженности рыбы.

Хорошая новость: достаточная термообработка усмирит большинство паразитов. Да, это будет жареный (отварной, запеченный) глист, но уже неактивный. Вы его вряд ли заметите, если не начнете выискивать в тарелке следы инородных организмов.

Выбираем рыбу, готовую к употреблению

11. Сырую рыбу, зараженную паразитами, можно обработать, а вот с копченой или соленой нужно быть осторожнее. Снижайте вероятность получения «бонусов». Например, выбирая сельдь и скумбрию, оценивайте их размер. Чем крупнее рыбина, тем лучше. Изможденную страдалицу оставьте на прилавке: скорее всего, гельминты успели ею поживиться.

12. Под видом копченой рыбы вам могут предложить продукцию сомнительного качества. Производитель вымачивает тушки в солевом растворе, а потом использует ароматизатор «жидкий дым». Такой рецепт хорош для маскировки несвежего сырья. Чтобы не стать жертвой обмана, приложите к рыбе бумажную салфетку: псевдокопченый продукт оставит коричневатый след.

13. «Дата изготовления» и «дата упаковывания» — понятия разные. Рыба может повторно умереть в магазине, но стикеры будут убеждать вас в ее свежести. Мораль: проявите дотошность. Сопоставляйте указанные сроки с внешним видом продукции. Новый стикер маскирует старые надписи? Лучше отойти от прилавка на безопасное расстояние.

14. Рыба из аквариумов не всегда пригодна к употреблению

Выбирайте шуструю рыбу. На ней не должно быть язв или следов истязаний. Живая рыба не может спать, отдыхать, медитировать кверху брюхом. Она принимает такую позу, «уплывая» в мир иной.

Если в супермаркете есть аквариум, обратите внимание, не дублируется ли рыба на прилавке. Продавцы могут сказать, что они заранее вылавливают ее «для удобства покупателей». Но, скорее всего, на лед переселяют почивших в Бозе обитателей аквариума.

15. Покупайте рыбу в магазинах, заслуживающих доверия

Обращайте внимание на запах в рыбном отделе, чистоту, условия хранения продукции. Например, для магазинов актуальна примета: на холодильниках роса — к снегу на рыбе и морепродуктах. Чем плох такой снег — мы писали выше.

Если в отделе всегда царит хаос, а от смрада пропадает аппетит, включайте режим «адовый покупатель». Почему? Потому что человеческий фактор сведет на нет высокое качество продукции.

Рыбы хочется, а другие торговые точки далеко? Ищите компромисс. Выбирайте ту продукцию, которую можно пощупать и понюхать. В сомнительных магазинах воздержитесь от покупки филе и уж тем более не подходите к рыбным котлетам в отделе кулинарии.

Вывод: не теряйте бдительность в магазине. Даже если рыба пытается вас очаровать

Главные признаки хорошей (и не очень) рыбы перечислены. Надеемся, уловки продавцов теперь на вас не подействуют. Но вдруг пропущен какой-то важный лайфхак? Именно для таких случаев создан раздел «Комментарии».

Источник