Можно ли в пост есть хлебопекарные дрожжи

Содержание статьи

Можно ли в пост использовать дрожжи сухие и живые, почему?

можно ли дрожжи в великий пост

можно ли дрожжи в пост

можно ли есть в пост продукты на дрожжах

можно ли готовить на дрожжах в пост

Внимание! В первых трех строчках правильный ответ не писать!

3 ответа:

2 0

Вообще когда делаем выпечку дрожжевую, то в составе теста появляются так называемые грибы дрожжевые, но они не считаются пищей животного происхождения. Раньше дрожжи делали на натуральном растительном сырье, а сейчас одна химия, которая совсем неполезна. Однако дрожжи все равно как ни крути относятся к продуктам постным, соответственно их можно и в пост добавлять в выпечку, но в таком случае нельзя использовать продукты животного происхождения — яйца, молоко и т.п. Прочла ответ священника по поводу дрожжевой выпечки в пост.

Получается, что в пост дрожжи можно использовать, но нежелательно потому что пища получаеся нескоромной.

2 0

Дрожжи — это продукт, который относится к микроскопическим грибам. Условно дрожжи можно отнести к продуктам растительного происхождения. А в пост, как известно, следует ограничить себя в продуктах животного происхождения.

Более того, некоторая постная выпечка делается на дрожжах. Следовательно, вы можете что-то испечь, добавив дрожжи, но не добавляя яиц и молока, чтобы тесто не было сдобным.

1 0

Сама я пост не соблюдаю, но поинтересовалась у знатоков этого дела. В пост дрожжи использовать можно, поскольку это не продукт животного происхождения. Но если захотите разогнаться и добавить в выпечку яйца и молоко, то придется дать «стоп», потому что яйца с молоком точно под запретом. Дрожжи относятся к списку разрешенных продуктов в пост.

Вообще на этот счет можно не переживать, потому что постная выпечка тоже вкусная, даже не отличишь от сдобной.

Читайте также

Если ваша бабушка соблюдает пост и у нее по возрасту проблемы с зубами, то вероятно из готовых продуктов ей подойдет икра из баклажан, икра из кабачков, лечо, помидоры в собственном соку, овощные консервы (типа печеная фасоль, баклажаны с овощами и другие, выбор есть, но желательно, чтобы консервы были мягкими). Очень сытное готовое блюдо- хумус. Готовится как паста из семян кунжута, нута, оливкового масла.Хорошего качества и вкуса хумус производства, к сожалению, не российского, а Израильского. Это арабская еда, ставшая очень популярной на Ближнем Востоке. Во время поездки на Святую Землю мы хумус намазывали на хлеб (арабская пита), было очень вкусно и сытно. Но цена «кусается». В пост можно и так называемых «морских гадов» — кальмаров, креветок, мидий — но это если вашей бабушке по зубам и по вкусу. И очень хороша для пожилых людей тыква — и каша с тыквой, и запеченная, и тушеная. Вкусная,полезная и мягкая (по зубам) еда!

Конечно можно !Самое главное, что «нельзя есть в пост», — это своих ближних. Я говорю о гневе, о раздражении, о ссорах и любых других отрицательных поступках, которые разрушают мир между людьми. Ведь, поступая с ближними дурно, мы разрушаем и мост между нами и Богом.

Если придерживаетесь поста, то тогда лучше и правил придерживайтесь. Поэтому от употребления кролика и мяса птицы воздержитесь. Больным людям делается послабление, например, у кого сахарный диабет, тем трудно очень без мяса, и так многие продукты им запрещены врачами. Если же не держитесь религиозных правил, тогда незачем и мучить себя. Хотя полезно порой себя сдерживать в чём-то, даже в еде.

Конечно можно! Как пост, который налагает на себя человек, может иметь отношение к освящению еды или какой-нибудь важной для вас вещи. Пост — это духовный подвиг во имя Христа и стяжания святого духа. Освящение вещи — это просто подойти к батюшке и попросить его это сделать. Это тоже очень важная часть в христианской жизни, например, освящение квартиры или дачи, даже еды… Но у вас не отнимается эта благодать за несоблюдение поста. Другое дело, что если человек старается, поститься, молится, в храм ходит и т.д., то Господь это видит и может ему больше благодати дать, где-то отвести от него невзгоды, где-то больше одарить. Хотя с другой стороны, если человек совсем не участвует в церковной жизни, не причащается и не живёт по заповедям, то освящение еды уже не важно, ведь главное «не что в рот, а что изо рта». Основная освящённая еда — это просфора и святая вода. Их вообще все батюшки и старцы советуют по утрам натощак вкушать.

Ангела Хранителя вам и всех благ. Если есть желание что-то посвятить, освящайте! Возможно, это сам Господь вас в храм зовёт зайти.

Пост с 19 февраля по 7 апреля.

Самое главное соблюдать духовный пост: посещать богослужения особенно в первую и последнюю неделю поста.

Телесный пост состоит в следующем:

19 февраля чистый понедельник полное воздержание от пищи.

20 февраля — 23 февраля сухоядие

24 февраля — 25 февраля горячая пища с маслом

Последующие недели

понедельник, среда, пятница сухоядие

вторник, четверг пища без масла

суббота. воскресенье — пища с маслом немного вина

Страстная седмица

с понедельника по среду сухоядие (2-4 апреля)

чистый четверг горячая пища с маслом 5 апреля

страстная пятница нельзя вкушать пищу до выноса плащаницы 6 апреля

7 апреля страстная суббота немного хлеба и вода, но 7 апреля Благовещенье разрешается рыба тут нужно уточнять у священника.

Вербное воскресенье (в 2018 году 1 апреля). В Лазареву субботу (в 2018 году 31 марта) разрешается рыбная икра.

Источник

Можно ли в пост есть хлеб и если можно, то какой?

Постное питание предполагает отказ от продуктов питания, полученных от теплокровных животных. То есть в дни поста рекомендуется воздерживаться от молочных и мясных продуктов, яиц и мяса птицы. Под запретом сыры, колбасы и прочие мясные деликатесы. Можно есть злаки, овощи, в определенные дни разрешены растительные масла, рыба и морепродукты.

Является ли хлеб продуктом, который можно употреблять в пост?

Хлеб можно употреблять в пост, но не всякий. Нужно внимательно смотреть на состав хлеба, который вы собираетесь купить. Дело в том, что для производства некоторых видов хлеба используются яйца или яичный порошок, растительные масла, иногда — молоко или сухой молочный порошок. Яйца и молочные продукты обычно используются для сдобного теста, пирожков, калачей и так далее. Растительное масло может добавляться и в обычный хлеб. Оно разрешено не во все дни поста, поэтому стоит сверяться с календарем >>

Белый хлеб. Тут нужно внимательно читать состав продукта и убедиться, что на этикетке нет молока, яиц или яичного порошка, маргарина. Часто белый хлеб готовится без всех этих продуктов, поэтому он разрешен в пост. Другой вопрос, что часто белый хлеб воспринимается как излишество, а пост — это период воздержания и ограничения. Поэтому можно встретить мнение, что белый хлеб в пост запрещен. Но если хлеб не содержит скоромных продуктов, перечисленных выше, формально он разрешен.

Можно ли в пост есть хлебопекарные дрожжи

Черный хлеб. Большинство видов черного хлеба готовится без использования скоромных продуктов, часто ржаной или дарницкий хлеб не содержат даже сахара, что может прийтись по вкусу тем, кто не только постится, но и сидит на диете. Отметим, что наличие сахара не делает продукт запрещенным в пост.

Цельнозерновой хлеб. Он делается на усмотрение производителя, поэтому нужно внимательно читать этикетку, чтобы понять, используется ли при производстве масло, молоко или яйца. Чаще всего цельнозерновой хлеб — постный продукт.

Дрожжевой хлеб. Наличие в хлебе дрожжей не делает этот продукт скоромным. Дрожжи — это специальный вид грибков, они не имеют никакого отношения к теплокровным животным. Но хотим отметить, что действительно бездрожжевым хлебом является только армянский лаваш или еврейская маца, то есть тонкий, не пористый хлеб. Толстый пышный хлеб обязательно имеет в составе дрожжи, даже если производитель утверждает, что он сделан на закваске без дрожжей. В закваске грибки все равно есть, даже если они не привнесены в нее специально, это так называемые дикие дрожжи.

Пита. Это арабская лепешка из муки грубого помола. Для теста используются мука и вода — и все. Нет даже сахара и соли. Поэтому пита — постный продукт и может использоваться для постных бутербродов и сэндвичей.

Можно ли в пост есть хлебопекарные дрожжи

Лаваш. Тонкий армянский лаваш не содержит даже дрожжей, его делают из муки, воды и щепотки соли. В толстый грузинский добавляют дрожжи и сахар, но все равно это постный продукт.

Чиабатта. Итальянский хлеб из муки, воды, дрожжей и соли. Часто с добавлением оливкового масла, поэтому его нельзя есть в дни сухоядения и тогда, когда рекомендована постная горячая пища без масла.

Багет. В традиционном французском багете нет ни масла, ни молока, ни яиц. Так что его можно употреблять в пост.

Можно ли в пост есть хлебопекарные дрожжи

Бриошь. Это французский сдобный хлеб для завтрака. Для бриоши используются сливочное масло и яйца. Так что этот хлеб нельзя поставить на стол в пост.

Хала. Еврейский хлеб, который готовится без молочных продуктов, но с большим количеством яиц. Поэтому евреи могут подавать его и на мясной, и на молочный стол, а вот православные — не смогут есть во время поста.

Булочки для бургеров. Даже если вы заказываете бургер с овощами или фалафелем, он может быть скоромным. Очень часто в булочки для бургеров добавляют яйца и сливочное масло. Нужно уточнять у продавца или повара. Еще часто бургеры и бутерброды делают на бриоши, а это точно не постный хлеб (см. выше).

Хлеб для тостов. Это тот хлеб, куда добавляется сухое молоко и яичный порошок. Именно им хлеб для тостов обязан своей высокой пористостью. Так что в пост от него придется отказаться.

Оставить комментарий (0)

Источник

«Постный» хлеб. Какую выпечку можно есть в пост перед Рождеством

Является ли хлеб продуктом, который можно употреблять в пост?

Багет. В традиционном французском багете нет ни масла, ни молока, ни яиц. Так что его можно употреблять в пост.

Источник

Постные пироги «с собой»

Щи да каша — это хорошо, но не всегда удобно. В случае, если Великим постом надо быстро перекусить, особенно не дома, суп не подойдёт. И тогда самое время вспомнить о пирогах и рулетах. Их можно приготовить заранее, причём с запасом, и брать с собой для перекуса по мере необходимости.

В этот раз мы поговорим о несладкой постной выпечке. Чтобы приготовить тесто для вкусных и сытных пирогов и рулетов, понадобятся самые простые продукты: мука, вода, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, специи.

Мука

Традиционно используется пшеничная, высшего сорта, но если вы хотите приготовить по-настоящему полезное и питательное блюдо, возьмите цельнозерновую муку — или смешайте её с белой. Кроме того, не бойтесь добавлять в тесто остальные виды муки: гороховую, ржаную, гречневую, рисовую, овсяную. Это разнообразит вкус и насыщает пироги витаминами и необходимыми микроэлементами.

Масло

Масло для несладкого теста подойдёт любое: рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, оливковое, кукурузное, — то, что нравится и есть в данный момент на кухне. Интересный вкус получается при добавлении масел, настоянных на ароматных травах или чесноке. Особенно это уместно при приготовлении лепёшек типа итальянской фокаччи (рецепт ниже).

Вода

Для приготовления бездрожжевого теста можно использовать минеральную газированную воду; насыщенное пузырьками воздуха тесто получится мягким и пластичным.

Что же до начинок, тут огромный простор для кулинарной фантазии. Картошка с укропом, рис с зелёным луком, гречка с грибами, пюре из чечевицы, фасолевая паста, разнообразные овощи, оливки, крупы, — всё, что принято есть в семье и что найдётся в холодильнике или шкафу.

Можно ли в пост есть хлебопекарные дрожжи

Основной рецепт дрожжевого теста таков:

Мука — 500гр

Вода — 250мл

Сухие дрожжи — две чайные ложки

Соль — половина чайной ложки

Растительное масло — 3-4 столовые ложки. Можно добавить в тесто молотый кардамон — четверть чайной ложки, семечки подсолнечника или льна, овсяные хлопья, отруби, а муку полностью или частично заменить цельнозерновой.

Для приготовления бездрожжевого теста можно использовать то же соотношение ингредиентов, но заменить простую воду газированной минералкой. В некоторых случаях требуется более плотное тесто, тогда количество воды надо немного уменьшить.

Пирог со шпинатом и рисом

Замесить бездрожжевое тесто, заменив половину пшеничной муки высшего сорта цельнозерновой. Тесто положить в целлофановый пакет на 15-20 минут. Приготовить начинку — потушить на растительном масле шпинат (резаный замороженный), смешать с отварным рисом, добавить соль и перец. Раскатать тесто в большой очень тонкий пласт, — он должен быть в два-три раза больше противня. Противень смазать маслом или покрыть бумагой для выпечки. Перенести тесто на противень с помощью скалки так, чтобы «лишнее» тесто свисало с противня на стол. Распределить две трети начинки тонким слоем, закрыть двумя сторонами «лишнего» теста. Сверху выложить всю начинку, закрыть оставшимся тестом. Смазать маслом и выпекать до хрустящей корочки. Пирог получается слоёным — три слоя теста и два слоя начинки.

Пирог овощной открытый

Замесить дрожжевое тесто. Оставить подходить, за это время приготовить начинку. Для начинки белую часть стеблей лука-порея (она более нежная, чем зелёная) нарезать кусками шириной в 1 сантиметр, потушить почти до готовности на сковороде под крышкой, посолить, приправить и охладить. При желании добавить к порею нарезанный небольшими кусками болгарский перец и другие овощи по вкусу. Отдельно приготовить соус — консервированные помидоры потушить до испарения лишней жидкости, добавить приправы, немного соли, измельчить и потушить. Тесто раскатать тонким слоем, выложить в круглую широкую форму, сформировав низкие бортики. На тесто выложить соус, а сверху — тушёные овощи. Распределить сверху, немного «закопав» в начинку, помидоры-черри. Запекать при 200 градусах в течение 20-25 минут.

Фокачча

Популярные итальянские лепёшки фокачча отлично подходят для перекуса. Начинка для этих сытных и ароматных лепёшек не распределяется сверху или внутри, а добавляется прямо в тесто. В качестве начинки можно взять оливки, нарезанные кольцами или половинками, лук, чеснок, пряные травы, сушёные или вяленые помидоры, картофель, отваренный и размятый, зелёный горошек, болгарский перец и т.д.

Например, для фокачча с оливками нужно приготовить дрожжевое тесто, сформировать из него лепёшки, смазать сверху оливковым маслом. На поверхности теста сделать углубления, в которые положить кусочки оливок. Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки. Мелкие наполнители можно вмешать прямо в тесто и тогда уже формировать лепёшки.

Рулет с картошкой и грибами

Приготовить дрожжевое тесто по основному рецепту, добавив в него две столовые ложки подсолнечных или льняных семечек. Картошку сварить, приготовить пюре на картофельном отваре. Грибы обжарить с луком и смешать с картофельным пюре. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и кориандром. Начинку охладить. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить на него начинку, распределить, свернуть рулет и переложить на противень. Смазать маслом и выпекать 25-30 минут.

Можно приготовить рулет без выпекания. Для этого понадобится тонкий лаваш, фарш из бобовых и любые нарезанные овощи. Для фарша сварить до полной готовности фасоль или чечевицу (фасоль предварительно замочить на несколько часов), измельчить вместе с чесноком и специями, добавить немного лимонного сока и растительного масла.

Можно использовать в качестве фарша хумус — пасту из нута, крупного турецкого гороха. Хумус готовится так: нут замачивается на ночь в большом количестве воды, отваривается до мягкого состояния, затем измельчается в блендере вместе с кунжутом, чесноком, лимонным соком, растительным маслом. Приправить хумус можно по вкусу — чёрным молотым перцем, паприкой, мускатным орехом, кориандром, а развести до нужной консистенции отваром нута. Лаваш намазать фасолевым фаршем или хумусом, уложить сверху нарезанные тонкими дольками овощи (огурцы, болгарский перец, морковь), плотно скрутить рулетом, завернуть в пищевую плёнку и положить на полчаса в холодильник.

Надеюсь, теперь у наших читателей не возникнет вопросов «что бы такого съесть на работе или в поездке», — приведённые рецепты — это, как всегда, основа для собственной фантазии, открывающая широкий простор для экспериментов.

Источник