Можно ли суши есть на завтрак
Содержание статьи
Почему суши вредны для фигуры и как их сделать полезными? Разбор ингредиентов
Почему суши это не ПП? Разбираем ингредиенты любимого японского блюда
За рисом, рыбой и овощами скрывается весомый недостаток.
29 мая 2020, 10:15 Lifestyle / Питание
Японская кухня пришла в Россию несколько десятков лет назад и быстро завоевала популярность. Особенно всем полюбились суши и роллы. Порой создаётся впечатление, что раз суши японское блюдо, то оно не вредно для фигуры, ведь в Стране восходящего солнца почти не встретишь полных людей. Да и по сути что там может быть вредного? В составе лишь рис, морепродукты, овощи и нори. Но не всё так просто.
Суши, лапша и мороженое из риса. Почему японки такие худые?
Японские девушки умудряются получать удовольствие от еды и не полнеть.
Рис
Начинка может меняться, но неизменной составляющей суши является рис, который считается диетическим продуктом. В нём немного калорий (115-130 ккал на 100 г) и почти нет белков и жиров, зато много углеводов. Сложные углеводы дают организму необходимую энергию и на долгое время создают ощущения сытости. Кроме того, рис является природным абсорбентом, который выводит из организма лишнюю жидкость, а заодно шлаки и токсины.
Впрочем, некоторые диетологи считают, что полезен только неочищенный коричневый рис, так как именно в шелухе содержатся все витамины и минералы. А белый рис только добавляет блюдам калорийности и способствует набору веса. В любом случае рис нельзя отнести к вредным продуктам, главное — соблюдать меру. Но и краеугольным камнем ПП его не назовёшь.
Фото: istockphoto.com
Рыба и морепродукты
Их польза неоспорима: в них содержатся жирные кислоты Омега-3 и 6, которые положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. Также в рыбе и морепродуктах есть легко усваиваемые белки, витамины А, В, Н и РР, необходимые организму человека минералы, такие как фосфор, кальций, калий, натрий и магний. Всё это характерно для свежей рыбы хорошего качества. Но можно ли быть уверенным в нём, если есть суши в непроверенных и сомнительных местах?
Овощи и водоросли
Так же, как и к рыбе хорошего качества, к овощам нельзя придраться. Для приготовления роллов чаще всего используют огурцы, в которых практически нет калорий, и авокадо — источник жирных кислот, витаминов, калия, меди, железа и многих других минеральных веществ. Получается, овощи — сплошная польза и никакого вреда для фигуры. Высушенные водоросли нори также не представляют никакой опасности: в них много йода, железа, клетчатки.
Что съесть без вреда для фигуры? 10 самых вкусных низкокалорийных блюд
Даже не придётся отказываться от пасты и десертов.
Чем вредны суши?
Основные ингредиенты суши довольно безобидны, так в чём же кроется опасность? Дело в том, что суши и роллы в России претерпели заметные изменения по сравнению с оригинальным японским блюдом. У нас наибольшей популярностью пользуются роллы с дополнительными добавками: сливочным сыром, майонезными соусами и даже беконом. Зачастую в суши кладут не свежую, а копчёную рыбу, которая не так полезна, потому что задерживает в организме жидкость. Много роллов обжаривается в подсолнечном масле в специальной панировке — темпуре, это тоже добавляет лишние очки к вредности.
Ещё один нюанс кроется в соевом соусе, васаби и имбире, которые традиционно подают к японским блюдам. Васаби разжигает аппетит, соевый соус содержит много соли, а значит, задерживает в организме воду и приводит к отёкам. Маринад же перечёркивает все полезные свойства имбиря, так как в нём содержится много сахара и уксуса.
Фото: istockphoto.com
Что делать, если очень хочется суши?
Если вы стараетесь придерживаться правильного питания, но не представляете жизни без суши, есть их всё-таки можно, но осторожно. Лучше всего готовить их дома. Это не так уж трудно, просто требует некоторого опыта. А если вы предпочитаете рестораны, то выбирайте только проверенные места с хорошей репутацией. Так вы сможете быть уверенны в качестве ингредиентов.
Отдавайте предпочтение классическим роллам и суши без дополнительных соусов и вредных ингредиентов. Вашим девизом должна быть фраза «чем проще, тем лучше». Используйте малосольный соевый соус и лишь легко обмакивайте в нём суши, а не «купайте» до тех пор, пока кусочек целиком не пропитается.
Чем заменить суперфуды? Варианты дешёвых, но не менее полезных аналогов
Эксперты выяснили, обладают ли эти продукты заявленными уникальными свойствами.
Не переедайте: 4-5 суши или не больше одной порции роллов будет достаточно, чтобы насытиться. Если наличие риса для вас непринципиально, то лучше и вовсе ограничиться сашими — определённым образом нарезанной свежей рыбой. Перед главным блюдом можно съесть мисо суп. Это позволит утолить первый голод и не принесёт много лишних калорий. И, наконец, стоит есть суши не чаще одного раза в неделю, так вы сохраните свежесть ощущений от еды и не нанесёте лишнего вреда фигуре.
Самыми низкокалорийными являются простые тонкие роллы с овощами:
- огурцом — 90 ккал на 100 г;
- маринованной редькой — 46 ккал;
- цуккини — 87 ккал.
Одними из самых калорийных считаются:
- дракон-маки — 189 ккал на 100 г;
- харумаки — 242 ккал;
- унаги кани — 277 ккал.
Фото: istockphoto.com
Из суши к самым низкокалорийным относят:
- суши с крабом — 25 ккал в одной штуке;
- креветкой — 24 ккал;
- осьминогом — 22 ккал;
- морским гребешком — 23 ккал.
А к самым сытным:
- суши с копчёным угрём — 51 ккал в одной штуке;
- копчёным лососем — 38 ккал;
- икрой тобико — 37 ккал.
От острых и запечённых суши лучше отказаться, в них сплошной майонез и калории.
Источник
а утром можно кушать суши?
Левый Локоть
1 Левый Локоть
18 марта 2017 в 10:56
А если он меня любит?То что тогда?
Серьезная баба
2 Серьезная баба
18 марта 2017 в 10:56
нет нужно есть только то что пропало
3 Hимфа
18 марта 2017 в 10:59
Автор, вот что Вами руководило, когда Вы писали этот пост?
Нех…й делать в выходной день?
Или, наборот, на работе ИБД?
Ну прочему люди охинею всякую пишут……
Да ешьте на здроровье, обычная еда
Безберлоги.ру
(автор)
4 Безберлоги.ру
(автор)
18 марта 2017 в 11:01 Ответ для Hимфа
Цитата:
Автор, вот что Вами руководило, когда Вы писали этот пост?Нех…й делать в выходной день?Или, наборот, на работе ИБД?Ну прочему люди охинею всякую пишут…… Да ешьте на здроровье, обычная еда
ну может нельзя с утра рыбы столько.а я еще с копченым лососем наелась(
5 Hимфа
18 марта 2017 в 11:02
Если у нас вечером остаются роллы, суши и т.д., то ем их именно на завтрак.
Гордая_птичка
6 Гордая_птичка
18 марта 2017 в 11:03
Ну если у вас проблемы какие-то с пищеварительной системой, то может и нельзя…
Интересно, а японцы задаются этим вопросом?
Сфера влияния
9 Сфера влияния
18 марта 2017 в 11:18 Ответ для Безберлоги.ру
Цитата:
ну может нельзя с утра рыбы столько.а я еще с копченым лососем наелась(
сколько рыбы? по 10 грамм в каждом кусочке суши?
ппц, деградация
Сфера влияния
10 Сфера влияния
18 марта 2017 в 11:19 Ответ для Лизочек
Цитата:
Интересно, а японцы задаются этим вопросом?
у них голова что б думать, а не как у наших ‘кушать туда’
Автор — мама ребенка, который вчера съел 7 налистников.
Там вся семейка с расстройствами в питании.
Кима_кепка
12 Кима_кепка
18 марта 2017 в 11:21 Ответ для Безберлоги.ру
Цитата:
ну может нельзя с утра рыбы столько.а я еще с копченым лососем наелась(
Сколько там той рыбы)
Безберлоги.ру
(автор)
13 Безберлоги.ру
(автор)
18 марта 2017 в 11:28 Ответ для feelfree
Цитата:
Автор — мама ребенка, который вчера съел 7 налистников.Там вся семейка с расстройствами в питании.
а вы откуда знаете?
Карусель-весель
14 Карусель-весель
18 марта 2017 в 12:21
Ой, ну бросьте туда горсть овсянки))))) И не парьтесь!))
Мастер Пис
15 Мастер Пис
18 марта 2017 в 13:53
Удалено администрацией…
Источник
Правила употребления суши при похудении
Суши и роллы уже превратились из малодоступного деликатеса в любимые многими блюда. Благодаря разнообразию начинок найти подходящий вкус изысков японской кухни может гурман с любыми предпочтениями. Аппетитные и сытные, приготовленные из рыбы, морепродуктов, овощей и риса, суши считаются вариантом здоровой пищи. Но правильное — не значит малокалорийное. Чтобы не отказываться от «Калифорнии» или «Филадельфии», необходимо знать, как лакомиться вкусностями без вреда для похудения.
Суши и роллы на диете: можно или нельзя
Калорийность суши варьируется. На обед или ужин можно съесть порцию, равную суточному калоражу, или же позволить себе блюдо, которое без проблем впишется в дневную норму. Поэтому употреблять лакомства во время похудения можно, но — с умом. Так, следует учитывать, что регулярно включать в питание японскую еду нельзя. В суши много риса — а значит, и углеводов. А вот белок в роллах может присутствовать, однако далеко не во всех видах деликатесов он есть в достаточном количестве.
Почему же диеты и суши должны сочетаться с осторожностью? Ведь на первый взгляд японские лакомства состоят только из полезных продуктов. Например, в морской рыбе много ценных жирных кислот, а в огурце и авокадо — витаминов. Однако роллы готовят из белого риса, который в процессе термической обработки теряет большую часть целебных веществ. Он становится источником быстрых углеводов. Также в суши при приготовлении могут добавлять сахар, что тоже является их минусом.
Нельзя забывать, что похудение требует контроля качества каждого потребляемого продукта. А суши и роллы неизменно подают вместе с соевым соусом и васаби. Соус темного цвета содержит гигантское количество соли, из-за чего он вызывает отеки, задерживает жидкость в организме. Васаби в европейских ресторанах зачастую представлен смесью из японского хрена, а не настоящего измельченного корня растения. Вреда от него не будет, однако в подделки могут добавлять красители, ароматизаторы.
Чтобы не поправиться из-за любимых лакомств, на диетах нужно выбирать суши с учетом нескольких рекомендаций:
- Следуйте принципу умеренности, употребляйте не более одной порции из 6-8 штук за трапезу. Хочется больше? Выбирайте ассорти и съедайте те же 6-8 штук разных вкусов.
- Старайтесь готовить роллы самостоятельно, используя бурый рис, а не белый. Откажитесь от сложносочиненных жирных соусов, кляра.
- Начинайте трапезу с употребления супа или салата, чтобы не переесть суши. Так вы будете лакомиться изысками, слегка заглушив голод.
- Не включайте в питание роллы с сыром и разнообразными соусами. Нередко их готовят с добавлением майонеза, маринадов с большим количеством сахара.
- Сократите потребление соевого соуса, используйте вместо него сок лимона или лайма, либо разбавьте жидкость водой.
- Отдавайте предпочтение суши с креветками, крабовым мясом или тунцом, горбушей — они не такие калорийные, как японский набор с угрем, сельдью.
Какие суши подходят для похудения
В российских суши-барах подаются блюда, имеющие мало общего с бестселлерами японской кухни. Не стоит рассчитывать, что любые роллы вписываются в здоровое питание. Иногда они содержат много неполезных ингредиентов. И при выборе позиций из меню обязательно нужно учитывать способ приготовления суши.
Самыми опасными для фигуры видами суши являются блюда в темпуре. В них содержится большое количество масла, поэтому такие деликатесы перенасыщены жиром. Не лучшим выбором станут и хрустящие роллы. Они обжариваются во фритюре при приготовлении, что превращает их в калорийные бомбы. Жарка этим способом прибавляет к каждой порции по 100-200 дополнительных калорий.
Нежелательно при похудении выбирать на обед или ужин спайси-роллы. Нередко в них добавляют майонез. Как и в «Филадельфию», «Калифорнию». Наконец, не стоит поддаваться соблазну полакомиться вегетарианскими роллами — с авокадо или огурцом. В них практически нет белка и много быстрых углеводов в виде белого риса. Поэтому они способны нарушить похудение и вызвать чувство голода уже спустя короткое время после трапезы.
«Правильные» роллы не должны содержать большого количества добавок. Похудение отлично сочетается с деликатесами, которые состоят только из водорослей, риса, рыбы и овощей. Можно попробовать хотя бы время от времени заменять лакомства обычной запеченной рыбой со специями и бурым рисом. А если хочется приготовить суши самостоятельно, лучше отдавать предпочтение начинке из свежего огурца и тунца, темного риса. Заворачивать ее нужно в водоросли зеленого цвета — в них много йода.
Удачным выбором для регулярных трапез станут сашими. Они содержат много белка и мало калорий. Это самое здоровое блюдо в современных японских ресторанах.
Когда лучше включать суши в питание
Мало проверять состав суши и учитывать их калорийность. Диеты невозможны без соблюдения временных ограничений. Японские блюда желательно употреблять в первой половине дня, чтобы они успели усвоиться. Но не стоит заказывать любимый сет на завтрак. Из-за обилия риса, наличия рыбы и других начинок роллы с утра могут оказаться тяжелой пищей для переваривания.
В идеале нужно вводить суши в питание во время обеда или раннего ужина. При этом в рабочий перерыв можно позволить себе съесть порцию в 8 штук, а вечером нужно сократить ее размер до 4-6 штук. Запивать блюда можно зеленым чаем или простой водой.
Включать в рацион роллы можно не больше 2-3 раз в неделю. Излишняя любовь к японским лакомствам сделает меню скудным, появится нехватка витаминов и белка. Обилие риса также негативно скажется на фигуре и пищеварении — может возникнуть тяжесть в животе, запоры и другой дискомфорт.
Кухня Японии — это, прежде всего, эстетика. Поэтому употребление суши нужно превратить в наслаждение вкусной едой, а не банальное подавление чувства голода. Чтобы трапеза ассоциировалась с удовольствием, нельзя забывать о качестве сервировки стола, соответствующей атмосфере. Есть необходимо только палочками, медленно, без суеты. Так получится смаковать каждый кусочек.
Пройдите тестКто вы: «яблоко», «груша», «песочные часы» или «пышка»? Занятия фитнесом станут более результативными, если подобрать нагрузку под Ваш тип фигуры. Пройдите тест и выясните свой тип фигуры!
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Источник
Диета суши — борьба за стройность
Многих людей, которым приходилось ограничивать себя в приемах пищи, чтобы восстановить нужную форму и вес, волнует вопрос можно ли кушать суши на диете.
Ведь сегодня традиционное японское блюдо завоевало популярность во всем мире и широко закрепилось на рынке питания, составив огромную конкуренцию привычным для нас яствам. Сочетание риса с водорослями нори, морепродуктами и овощами образует прекрасный кулинарный шедевр.
Поэтому спешим заверить самых преданных почитателей блюд японской кухни, что суши во время диеты не воспрещаются. Но в разумных количествах и желательно приготовленных самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве продукта и в количестве потребленных калорий.
Совместимо ли сочетание суши и диета
Для желающих похудеть существует специальная диета. Вот простое меню суши диеты для похудения: на завтрак, обед и ужин принимать соответственно 8, 6 и 4 суши или роллов. Обязательно пить воду или зеленый чай.
Продукты, составляющие основу этого блюда, достаточно сытные и низкокалорийные. Можно также устраивать один раз в неделю разгрузочный день на суши, чтобы быть всегда в форме, не боясь набрать при этом лишний вес.
Получив ответ на вопрос можно ли суши на диете, рассмотрим более подробно состав японского кушанья и выберем те продукты, которые следует использовать для приготовления суши при диете.
Продукты для суши и их влияние на организм человека
- Рис по праву считается источником углеводов и клетчатки. Углеводы дают организму человека заряд энергии на длительное время, а клетчатка способствует лучшему пищеварению. Рис богат калием и витамином В. Он является прекрасным абсорбентом, впитывая и выводя вредные шлаки из организма. Прекрасно сочетается с морскими водорослями и морепродуктами, что особенно важно для диетического питания.
- Морепродукты и рыба. Основной источник Омега-3 жирных кислот, который полезен для сердечно-сосудистой системе, помогает в борьбе с образованием тромбов и предотвращает сердечные приступы. Вы всегда будете в прекрасной физической форме. Суши без рыбы, что каша без масла.
- Водоросль нори содержит много йода, что особенно полезно для щитовидной железы.
- Овощи. Чаще всего используют огурец и авокадо, минимум калорий и максимум витамина Е, калия и магния.
- Приправа Васаби и имбирь способны ускорить метаболизм.
Основные пожелания и советы
Есть суши на диете можно, но только обязательно учесть основные правила и пожелания.
- При самостоятельном приготовлении не добавляйте в них куриное мясо и копчёности, сливочное масло и сыр.
- Обязательно соблюдайте меру в питании. Рекомендуемая порция для одного человека — это 2 ролла.
- Кушайте роллы специальными японскими палочками, что значительно замедлит процесс поглощения пиши. При этом старайтесь тщательно пережевывать пищу.
- Для суши выбирайте нешлифованный бурый рис.
- Соевый соус должен быть натурального брожения без пшеницы. Употребляйте его умеренно, ведь в его составе есть соль натрия. При заказе японской еды на дом можно приобрести заранее бутылочку качественного соевого соуса.
- Не включайте в свой рацион вкусные хрустящие роллы, обжаренные в панировке. Это огромный кладезь калорий. Одна порция таких аппетитных ролов заменяет большой обед в фаст-фуде.
- Завершите прием пищи зеленым чаем, который поможет вам справиться с жаждой и даст огромный заряд антиоксидантов.
Какие суши можно есть на дите. Вот простой пример классической диеты на суши и роллах:
- роллы с огурцом и авокадо;
- суп с морепродуктами;
- роллы и суши с лососем и туном без калорийных добавок в виде сливочных сыров.
По отзывам суши диета помогает быстро сбросить лишние килограммы и улучшить качество волос, ногтей и кожи.
Источник