Можно ли сидя на диете есть черный хлеб
Содержание статьи
Можно ли есть хлеб при похудении и какой?
Многие диеты подразумевают полный отказ от мучных изделий и хлеба в том числе. Однако такой подход может иметь не самые приятные последствия. Исключение хлеба совсем необязательно и даже вредно. В нем содержатся важные вещества для организма, пищевые волокна. Умеренное употребление поможет улучшить самочувствие.
Полезный хлеб: основные свойства для организма
Хлеб является очень калорийным продуктом, содержащим быстрые углеводы. Больше всего «претензий» у диетологов к белому. Однако другие виды не так вредны, хоть и также при чрезмерном употреблении способны испортить фигуру.
Часто специалисты по здоровому питанию предлагают полностью не отказываться от хлеба, а включать изделия из муки грубого помола, твердых сортов пшеницы и с отрубями. Отрицательное отношение принадлежит только белым сортами и всевозможным булочкам. Поскольку в 100 граммах изделия содержится 240 ккал, а в сдобной выпечке более 400 ккал.
Витаминно-минеральный состав хлеба
Ржаной, цельнозерновой хлеб полезнее и менее калорийный. Их лучше всего включать в рацион диетического питания.
Итак, хлеб обладает следующими полезными свойствами для организма:
- заряжает энергией и дает чувство сытости на продолжительное время;
- содержит пищевые волокна и клетчатку, необходимые для нормального функционирования и работы кишечника;
- в отрубях много минеральных веществ, которые способствуют очищению и укреплению организма;
- цельнозерновые виды хлеба улучшают давление, нормализуют работу сердечной системы;
- является источником витамина В, который важен для центральной нервной системы, защищает от стресса;
- содержится много белков и аминокислот, необходимых для роста мышечной массы;
- богат такими микроэлементами, как цинк, медь, марганец, йод, кремний, фосфор, витамины А, Е, F.
Специалисты рекомендуют употреблять несколько кусочков черного хлеба в день, а белый кушать за завтраком. В этом случае не возникнет угрозы набора веса.
Рекомендуем прочитать о диете по типу фигуры. Вы узнаете об определении типа фигуры, диете и спорте для женщин с фигурами «груша», «яблоко», «песочные часы», «прямоугольник» и «перевернутый треугольник».
А здесь подробнее о низкожировой диете.
Какой можно есть
Сортов хлеба существует множество. У каждого есть свои преимущества. Сразу и однозначно ответить, какой самый полезный, сложно.
Черный или белый
Это самые распространенные сорта. Оба вида пекутся из злаковых культур, но для черного хлеба используется рожь, а для белого — пшеница. Некоторое время назад более популярным был именно первый, потому что эта культура менее прихотлива и хорошо растет в северных районах. Белый хлеб продолжительное время был редкостью.
По количеству калорий и углеводов оба сорта практически одинаковые. В 100 граммах белого содержится примерно 230 — 240 ккал, а в черном — около 200 ккал. Также и углеводов в обоих сортах почти 40. Основное отличие заключается в величине гликемического индекса.
Белый хлеб сильно способствует усилению аппетита. Уже через непродолжительное время человек опять хочет кушать. Поэтому для диетического питания нужно отказаться от нарезных батонов, багетов, булочек и прочего.
Для выпечки используется очищенная пшеничная мука высшего сорта, что обратно пропорционально полезности. В ней содержатся быстрые углеводы, которые сразу расщепляются глюкозу. Расходоваться она не успевает и начинает скапливаться в проблемных местах, а человек испытывает чувство голода и снова ест.
Поэтому с этой точки зрения черный будет полезнее. Но отказываться полностью от белого необязательно. Для этого можно выбирать изделия из муки грубого помола, а также имеет добавки в виде семян льна, тыквы, подсолнуха, овсяные хлопья.
Можно встретить на прилавках магазинов и черный, имеющий подобные характеристики.
О том, какой хлеб полезнее — черный или белый, смотрите в этом видео:
Ржаной
Этот вид хлеба еще называют серым. По калорийности и углеводам он не сильно отличается от белого и черного. Но его гликемический индекс самый низкий. Кроме того, в нем содержится много лизина. Это аминокислота, которая очень важна для налаживания нормального функционирования систем организма. Лучшим выбором при диете станут ржаные хлебцы. Их можно кушать разными способами.
Но есть противопоказание в употреблении серого хлеба для людей, имеющих высокую кислотность желудка, так как при его изготовлении используются кисломолочные бактерии. Поэтому у него немного специфический вкус. Лучше всего его заменить на хлеб из смешанной муки — ржаной и пшеничной, он будет менее «агрессивным».
Бородинский
Он по своим свойствам очень похож на изделия из белой муки. Но у Бородинского есть примесь ржаной, а пшеничная используется второго сорта, а также его посыпают тмином, кориандром, анисом. В них есть полезные вещества. Поэтому кусочек Бородинского хлеба можно кушать в первой половине дня, в сочетании с чем-то низкокалорийным.
Бездрожжевой
Некоторые считают, что употребление подобных видов намного полезнее. Но это не совсем так. По калорийности он не сильно лучше. Но его главным преимуществом является то, что при выпечке не используются дрожжи. А это грибки, которые при ослаблении иммунитета заболеваниями, приемом антибиотиков, регулярными стрессами могут вызвать различные недуги, трудно поддающиеся лечению. А также повышать кислотность в желудке.
Поэтому временно можно перейти на бездрожжевой, но панацеей от набора лишнего веса он не станет, если его употреблять, не зная меры.
С отрубями
В данном виде хлеба содержится много никотиновой кислоты. Она предупреждает развитие заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, препятствует атеросклерозу. Кроме того, изделие с отрубями богато клетчаткой, белками, витаминами. Все это помогает усилить иммунитет, улучшить работу кишечника, способствует росту мышц.
С гречневой мукой
Этот вид изделий встретить в магазинах можно нечасто, но попробовать стоит. В нем много витаминов и минералов, пищевых волокон. Кроме того, хлеб из гречневой муки обладает питательными свойствами. Если кушать его с низкокалорийными блюдами, то чувство голода появится не скоро.
Калорийность
Составляя диетическое меню, важно учитывать количество калорий в сорте хлеба. Выбирая, нужно помнить не только о полезных свойствах. Таким образом, можно понять, сколько и какого вида хлеба кушать, чтобы не поправиться.
Продукт | Ккал в 100 граммах |
Белый пшеничный | более 230 ккал |
Ржаной хлеб | 210 — 220 ккал |
Цельно зерновой | 230 ккал |
Хлеб с отрубями | 250 ккал |
Хлеб из гречневой муки | 180-200 ккал |
Выпечка | 400 ккал |
Поэтому лучшее время для включения хлеба в меню — это первая половина дня, тогда энергия успеет потратиться.
Стоит ли полностью отказываться от хлеба
Специалисты считают, что совсем исключать изделия из рациона не стоит, хотя бы по вышеописанным причинам. Он улучшает настроение, продлевает чувство сытости, снабжает организм белками, витаминами и волокнами. Диетологи рекомендуют каждый день съедать хотя бы 50 грамм продукта, лучше из ржаной, гречневой муки или с отрубями.
Конечно, это не значит «зеленый свет» бесконтрольному употреблению хлеба. Но в умеренных количествах он не повредит стройности фигуры.
Чем можно заменить, когда сложно устоять
Для многих хлеб — это уже традиция, отказаться полностью не получится. А, кроме того, в этом нет особенной пользы. Но есть вполне достойная замена. Во-первых, это хлебцы. Но к выбору тоже нужно подходить разумно. Часто производители начали под их видом делать обычный «дрожжевой батон» или сухари. Пользы в этом нет никакой.
Хлебцы
Чтобы не ошибиться, важно обращать внимание на состав. В нем не должно быть муки, кроме грубого помола, а лучше просто зерна, а также дрожжей, сахара, искусственных добавок. Допустимы только сода и соль.
Необходимо следить за методом изготовления. Подходит только экструзия. Внешний вид таких хлебцев не самый аппетитный, но зато в них богатый и полезный химический состав.
Во-вторых, хорошей альтернативой станут — галеты. Это такие хлебные изделия, которые имеют форму печенья. Но в составе галет идет только мука и вода. Посторонних компонентов в них нет. Хранить их можно достаточно долго, при этом полезные свойства никуда не теряются. Муку для изготовления используют разных видов: пшеничную, гороховую, ржаную, ячневую, бобовую.
Галеты
Кроме того, вполне реально уменьшать калорийность хлеба. Для этого следует хранить его в морозильной камере, а перед употреблением подогревать в тостере. В этом случае скорость всасывания глюкозы в кровь сокращается почти в два раза. Дело в том, что после различной термической обработки крахмал в хлебе теряет растворимость. Организм не может его переварить, усвоить, а значит, он не наносит вреда. Он проходит через желудок и кишечник, очищая их.
Диета на черном хлебе
Люди, которые занимаются активными видами спорта, могут попробовать специальную диету. В день разрешается кушать 10 — 12 кусочков хлеба. Для диеты подходит цельнозерновой вид изделий. Его можно кушать как вприкуску с разными блюдами, желательно низкокалорийными, например, овощным салатом, так и использовать для бутербродов.
Но намазывать или класть на тост из черного хлеба все нужно очень тонким, практически незаметным слоем. Для этого подойдут нежирное мясо, птица, натуральное сливочное масло, обезжиренный творог. Также необходимо включать фрукты и овощи в данную диету, кисломолочные продукты, например, йогурт без сахара.
Похудение с хлебом продолжается в течение двух недель, затем идет закрепительный период выхода из диеты. В течение этого времени каждый раз нужно постепенно замещать пару ломтиков следующими видами продуктами:
- стаканом вареной фасоли;
- 250 граммами макаронных изделий из муки твердых сортов;
- двумя третями любой зерновой каши;
- одной вареной картошкой;
- одним початком кукурузы;
- парой ложек мюсли с утра.
Рекомендуем прочитать о диете без мяса для похудения. Вы узнаете о том, можно ли худеть без мяса, преимуществах и недостатках такой диеты, меню на 7 и 9 дней, диетических рецептах.
А здесь подробнее о вегетарианской диете.
Исключать хлеб из рациона совсем необязательно, это не принесет пользы. Важно помнить, что набирают вес из-за большого количества в меню. Цельнозерновой хлеб насыщает организм энергией и витаминами, дает пищу для роста мышц. Пару кусочков с утра зарядят силами на целый день, обеспечат чувство сытости на долгое время.
Полезное видео
О хлебной диете смотрите в этом видео:
Источник
Можно ли есть на диете для похудения черный хлеб или нет?
Область диетологии постоянно проводить разнообразные исследования. Они могут касаться изучения влияния продуктов на состояние организма и вес. Многие люди задаются вопросом, можно ли есть черный хлеб на диете и не набирать, а сбрасывать вес?
Ученые и доктора постарались дать на этот вопрос исчерпывающий ответ. Черный хлеб на диете кушать можно, предложены даже монодиеты для снижения веса только при использовании черного хлеба. Однако и в этих программах есть немало оговорок и правил.
В чем польза черного хлеба и почему его можно кушать на диете?
Чтобы понять, можно ли черный хлеб на диете, следует оценить все его ценные качества и состав продукта. Данную выпечку относят в число самой полезной для организма. Это объясняется его составом и сохранностью всех компонентов и элементов даже после приготовления. Для приготовления используется мука грубого помола, в которой не уничтожены витамины, минералы, полезные для организма соединения.
Черный хлеб:
- Очищает организм от шлаков, выводит токсины, обеспечивает очистку кишечника.
- Предотвращает набор лишних килограммов, поскольку обеспечивает подачу сигнала о насыщении в минимальные сроки.
В составе черного хлеба масса микроэлементов, которые необходимы для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Использование черного хлеба для похудения позволяет, по результатам исследований, снижать риск развития сердечных болезней на 30% по сравнению с теми, кто худеет без использования ценного продукта!
- Запускает метаболические процессы, нормализует обмен веществ.
- Предупреждает развитие опасных онкологических заболеваний, которые связаны с кишечником.
- Насыщает тело ценными питательными и витаминными веществами, которые исключают упадок сил.
- Обладает набором ценных компонентов, которые не допускают упадка сил.
Использовать черный хлеб при похудении доктора советуют тем, кто попал в группу риска по развитию железодефицитной анемии. При постоянном употреблении черного хлеба снижается опасность снижения гемоглобина.
Калорийность: можно ли есть черный хлеб для похудения?
Диета на черном хлебе рассчитана на постепенное снижение общего веса. Часто программы — это свод правил и требований, среди которых и минимальное потребление калорий.
Чтобы прилично сбросить вес, нужно употреблять в день минимальное количество продуктов, общая энергетическая ценность которых не превысит 500-800 ккал. Для корректировки фигуры и незначительного снижения веса можно использовать программы с диетическим меню на 800-1200 ккал.
Чтобы понимать, можно ли есть черный хлеб при диете, следует подсчитать общее число потребленных килокалорий и учесть, что в среднем кусочке черного хлеба:
- Жиров — 1,35 г,
- Углеводов — 33 г,
- Белков — 5 г,
- Калорий — 86.
Дополнительно в каждом кусочке содержится клетчатка — 1,35 г, которая снижает холестерин в крови, а также выводит токсины и опасные яды из организма. Богат черный хлеб железом — тем компонентом, который принимает активное участие в метаболическом процессе и кроветворении. Без достаточного количества железа будет понижаться уровень гемоглобина, а потому диета с использованием черного хлеба — это идеальный вариант для тех, у кого есть вопросы с формулой крови. В кусочке черного хлеба есть и ниацин, фолиевая кислота — компоненты, без которых невозможно запустить нормальный процесс похудения.
Черный хлеб на диете можно заменять соответствующими хлебцами. Важно, чтобы заменитель был выполнен из качественного сырья, он не вредил организму, а также содержал ржаную, а не белую муку.
Выбор хлеба для диеты
Черный хлеб при диете употреблять можно практически всем. Этот продукт знаком всем с детства, он несет ценные вещества в организм, позволяет наладить метаболический процесс, запустить обмен веществ. Однако не всегда можно найти именно черный хлеб, да и не разрешен он к использованию больным с гастритом или повышенной кислотностью. Использовать для диеты можно такой хлеб:
- Ржаной — он получил название черного за свой характерный цвет. В основе ржаная мука, которая насыщает тело ценными элементами и выводит из организма токсины, работает на улучшение пищеварительной системы. Рекомендуется употреблять такой хлеб на диете даже людям с повышенным содержанием сахара в крови.
- С добавлением отрубей — это сложные углеводы и клетчатка, которая обладает свойством активировать перистальтику кишечника, а также абсорбировать токсины и яды и мягко выводить их из организма.
- Бездрожжевой — продукт, который не оказывает негативного влияние на микрофлору кишечника, но обладает достаточно высоким уровнем плотности для нормализации процесса пищеварения.
- Цельнозерновой — товар, который будет выпечен из муки грубого помола, а также будет содержать фрагменты семечек или даже цельных зерен. Особенность такого продукта в том, что он способен наладить процесс пищеварения, вывести шлаки, насытить организм минералами и витаминами, исключить переедание.
- Галеты — вид изделий без сахара. Представлен в виде печения, но приготовлен из цельнозерновой муки с минимальным включением соли и других компонентов. Правильно приготовленные галеты — это продукт калорийный, он содержит в 100 граммах 300 ккал, но его достаточно съесть в небольшом количестве, чтобы насытиться. Использовать можно в прикуску с чаем, что особенно важно для любителей ароматного напитка и сладкоежек.
- Хлебцы — пшеничный продукт, может быть изготовлен из ржаной и перловой муки, гречки или других зерновых. Прессуется крупа под высоким давлением, а сама продукция не содержит вредных компонентов.
Узнав, можно ли во время диеты есть черный хлеб, следует при такой необходимости выбирать его заменители. Но все же делать это часто не стоит, особенно когда речь идет о монодиете с небольшим количеством разрешенных продуктов.
Как выбрать для диеты черный хлеб?
В каждом отдельном случае решать, можно ли кушать при диете черный хлеб, следует с диетологом. Доктор оценивает перспективу употребления продукта и пользу для организма. Если разрешение будет получено, диетолог обязательно даст рекомендации по подбору подходящего продукта:
- Состав — черный хлеб для диеты подбирается только качественный, поскольку человеку предстоит его употреблять в большом количестве. Монодиеты вообще предлагают использовать в подавляющем большинстве именно черный хлеб. В продукте не должно быть разрыхлителей, пшеничной муки — только ржаная, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и усилителей вкуса. Маргарин — это вечное табу, поскольку продукт содержит опасные для организма трансжиры.
- Баланс жиров, углеводов, белков. Следует сравнить несколько вариантов, поскольку часто разница у одних и тех же продуктов просто колоссальная.
- Диетический хлеб черный для похудения. Именно такому нужно отдавать предпочтение при выборе. Выбирать лучше тот, в котором есть дополнительно зерна, отруби, изюм, орехи, цельные злаки и пр.
- Полезные добавки — на прилавках нашлось место для черного хлеба с добавлением йода, бета-каротина, эламина. Это настоящая находка для диетических программ и тех людей, у которых есть дефицит таких компонентов.
Черный хлеб при диете можно есть, но только качественный продукт достоин того, чтобы попасть на обеденный стол соотечественников. Можно и самостоятельно приготовить для себя качественный продукт, но только на основе высококачественного сырья. Можно по желанию добавлять в продукт зерна, мак, другие компоненты для насыщения вкуса, аромата, запаха.
Как править есть черный хлеб на диете?
Черный хлеб и диета — не исключающие друг друга понятия, но существует несколько важных правил, которых нужно придерживаться при составлении меню. Важно правильно составлять рацион и питаться вовремя, а также следовать нескольким рекомендациям диетологов:
- Употреблять в ограниченном количестве. Даже полезный для организма черный хлеб нельзя кушать без меры.
- Можно иногда менять черный хлеб на галеты или хлебцы, отрубную продукцию.
- Употреблять больше пищи в первой половине дня.
- Выпивать минимум 2-2,5 литров воды для сброса веса. Чтобы умерить аппетит, можно выпить стакан воды за 30 минут до еды.
- Считать съеденные «калории». Не стоит завышать рекомендованные для снижения веса 500-1000 ккал.
- Питаться дробно, не переедать, следить за своим аппетитом.
При диете можно ли есть черный хлеб, ответит диетолог после ознакомления с принципами питания. Не стоит людям с хроническими болезнями использовать любую программу для похудения. Это может привести к обострению заболевания.
Диета с использованием черного хлеба
Примерное меню диеты на черном хлебе будет повторяться изо дня в день. Использовать программу длительное время не рекомендуется, чтобы не вызвать истощение организма.
Всего в сутки можно употребить 200 мл фруктового или овощного сока, морса, а также 200 г черного хлеба. Все продукты следует разделить на 3-4 приема пищи.
Достаточно 3-5 дней, чтобы избавиться от 2-5 кг, а использовать можно такой рацион питания:
- Для разбавления сока использовать чистую воду в пропорции 1 к 1,
- Только 1 кусочек хлеба с соком можно съедать за один прием,
- Выдерживать приличный интервалы между приемами пищи — порядка 4 часов,
- Можно добавить в меню сок, морс, черный или зеленый чай, но без молока и сахара.
Использовать предложенную программу следует всю диету. Ее нельзя назвать легкой или сытой, но она длится недолго, позволяет каждые сутки избавляться от 700-1200 граммов. Придерживаться можно максимум 5 дней. Если станет плохо, от программы следует отказаться.
Источник