Можно ли при гастрите есть торт птичье молоко

Можно ли птичье молоко при гастрите?

Основное требование к питанию при гастрите одно – еда не должна раздражать слизистую желудка, но есть некоторые нюансы, связанные с индексом кислотности. Часто те продукты, которые в зоне табу при гастрите с повышенной кислотностью, разрешаются при пониженной кислотности. Этот же принцип относится и к сладостям, и чтобы ответить на конкретный вопрос, можно ли «Птичье молоко» при гастрите, необходимо тщательно рассмотреть все его ингредиенты.

Основные компоненты воздушного лакомства

Для приготовления основы конфет «Птичье молоко» необходимы белки яиц и сахар. Для вкуса можно добавить ванилин, а для застывания – желатин или его растительный аналог агар-агар. Для помадки используется либо же растопленная готовая плитка горького шоколада вперемешку со сливочным маслом, либо же готовится помадка из какао.

Соотношение рецепта со списком разрешенных продуктов

Для того чтобы понять, можно ли конфеты «Птичье молоко» при гастрите с повышенной кислотностью, необходимо соотнести все компоненты лакомства с таблицей разрешенных и запрещенных продуктов. Так, сахар, особенно при повышенной кислотности, даже полезен. Яйца считаются одними из тех продуктов, которыми вообще можно лечить воспаления желудка. Сырой белок обволакивает и успокаивает слизистую, способствует быстрому заживлению ран и эрозий. Так как процесс приготовления суфле конфет «Птичье молоко» не включает термическую обработку, то можно заменить куриные яйца перепелиными, в таком случае риск кишечных заболеваний сводится к нулю. Желатин также разрешается при гастритах.

Шоколадная помадка должна быть приготовлена из горького шоколада и минимального количества сливочного масла, так как диета при гастрите предполагает исключение из рациона блюд с повышенной жирностью. Стоит предельно внимательно выбирать шоколад для конфет. Не должно быть никаких добавок, вкусовых стабилизаторов. Нельзя использовать белый или молочный шоколад. Относительно сливочного масла, то вопросы скорее относятся к его качеству. Идеальный вариант – масло домашнего приготовления. От этого молочного продукта стоит отказаться только в период обострения заболевания.

Требования к продукту

Конфеты «Птичье молоко» при гастрите разрешены, как и зефир или пастила, однако есть несколько требований к качеству продукта.

1. Свежесть. При заболеваниях кишечно-желудочного тракта стоит уделять внимание сроку годности продукта. Желательно конфеты приготовить самому, так вы будете уверены в его свежести.
2. Состав. Даже если маркировка фабричного товара не включает ешки и добавки, это вовсе не означает, что их там нет. При гастрите все эти вспомогатели вкуса вовсе не нужны, кроме того могут спровоцировать приступ болезни.
3. Количество. Суточная разрешенная доза сладостей – 50-100 граммов, поэтому не злоупотребляйте конфетами. Как видите, особых противопоказаний нет, нужно только следить за качеством продукта.
4. Хранение. Так как при изготовлении конфет в домашних условиях не используются стабилизаторы, то срок хранения сладостей не превышает двух суток. Хранить их стоит в холодильнике.

источник

Можно ли торт при гастрите

Тема сладостей при гастрите поднималась неоднократно. Любителям пирожных и пончиков приходится пересмотреть рацион – практически вся выпечка при заболеваниях желудка запрещена. Болезнь требует соблюдения диеты и различных ограничений. Но ведь торты бывают разные, не так ли? Попробуем ответить на любимый вопрос всех сладкоежек: можно ли торт при гастрите хотя бы в небольшом количестве.

Состав торта расскажет о многом

Врачи-гастроэнтерологи и диетологи сходятся во мнении, что торт при гастрите желудка может быть крайне опасен. Речь идет о продукте, содержащем просто запредельное количество жиров, быстрых углеводов, некоторых других веществ. Практически ни один рецепт не обходится без жирного крема, состав которого не радует: сливки, сахар в большом количестве, масло, сгущенка. Весь этот «микс» отразится на состоянии больного не самым лучшим образом. Даже для здоровых людей торты не очень полезны, не говоря уже о тех, кто имеет проблемы с желудком.

Неважно, употребляете ли вы торт при гастрите с повышенной кислотностью или, наоборот, жалуетесь на недостаточную выработку желудочного сока – лакомство однозначно запрещено. Вместе с тортами в «черный список» попадают все без исключения пирожные, некоторые виды печенья, другие сладости. Запрет распространяется на любые десерты, которые содержат много жиров и достаточно калорийны. Воспаленному желудку будет крайне непросто справиться с такой пищей. Это и дополнительная нагрузка на пищеварительную систему, и сильное раздражающее действие.

В список запрещенных продуктов попадает и сдоба. В отношении других сладостей можно сказать только одно – нужно смотреть на состав. А также на стадию болезни, тяжесть ее течения в каждом конкретном случае. Очень важно избегать десертов, которые содержат дрожжи – пусть даже и в небольшом количестве. Они могут спровоцировать бродильные процессы в желудке. Ввиду того, что слизистая воспалена, допускать возникновение брожения точно нельзя.

Чем можно заменить торты?

Поскольку ответ на вопрос, какие торты разрешены при гастрите, строго отрицательный, приходится искать альтернативу. К счастью, она существует. Ведь сам по себе гастрит – еще не повод полностью отказаться от сладостей, бесповоротно исключив их из рациона. Всегда можно побаловать себя определенными видами десертов. Однако делать это нужно осторожно и грамотно.

Например, больной может приготовить полезный десерт в домашних условиях, самостоятельно подобрав продукты и отрегулировав жирность, калорийность. Достаточно выбрать правильные исходные ингредиенты. Например, тот же бисквит в небольшом количестве не принесет желудку вреда. Главное, чтобы он не содержал жирного крема. Домашнее суфле также можно включить в рацион.

Как бы там ни было, но гастрит накладывает свой отпечаток на привычный рацион, заставляя исключить из привычного режима питания многие блюда. А вот когда болезнь перешла в стадию ремиссии, можно внести разнообразие в меню без вреда для здоровья.

Гастроэнтерологи напоминают о важности соблюдения лечебной диеты. Питание должно быть не только правильным, но и регулярным. Пища употребляется в теплом, а не слишком горячем или, наоборот, холодном виде. Это позволит предупредить возможные термические повреждения слизистой.

источник

Какие сладкие блюда разрешаются при гастритах

При воспалении желудка на первое место выдвигается именно питание. Но оно включает в себя не только супы и каши. Придерживаться такой диеты длительное время не только тяжело, но и опасно. Организм должен получать необходимую для него глюкозу. Именно это вещество обеспечивает нормальную работу головного мозга и к тому же повышает настроение. Не зря ведь при упадке сил рекомендуется съесть шоколад. Но что делать, если имеются отклонения в работе желудка? Тут нужно выяснить, можно ли есть при гастрите сладости и разрешается ли употреблять выпечку и торты.

При гастрите не нужно полностью ограничивать себя в употреблении сладостей

Общие указания по питанию

Выбирать сладкое блюдо при гастрите следует особенно внимательно. В первую очередь отметим, что запрещается употреблять сдобу, пирожные, сливки, песочные печенья, горячую выпечку. Торт при гастрите также запрещен. Побаловать себя можно мороженым, но только с пониженной жирностью. Уместными будут пудинги, в том числе и рисовый, сгущенное молоко, мед. Существуют и другие продукты, которые можно есть при гастрите. Но, в первую очередь, выясним, допускается ли сахар при воспалении желудка.

Сам по себе сахар при гастрите не запрещен. Он не вызывает раздражения слизистой, не сказывается на кислотности и не создает благоприятных условий для бактерий. Но опасность представляет его сочетание с жирами, которые в большом количестве присутствуют в десертах. В результате употребления таких продуктов появляются изжога, отрыжка и неприятные ощущения.

Выясняя, какие сладости можно употреблять при патологиях желудка, обращать внимание нужно не на количество сахаров, а на уровень жирности.

Таким образом, в умеренном количестве можно употреблять следующие продукты:

Зефир без шоколадной глазури можно есть в ограниченных количествах

В то же время, как и при составлении рациона питания, внимание нужно обращать на уровень кислотности. Некоторые из перечисленных продуктов нельзя кушать при повышении секреции. Другие же напротив, будут неподходящими при составлении меню для пациентов с пониженной кислотностью. Поэтому с допустимыми продуктами следует разобраться более внимательно.

При воспалении желудка допускается употребление натурального мармелада

Сгущенное молоко

Первый разрешенный продукт, это сгущенное молоко. Безусловно, речь пойдет только о натуральном продукте, в составе которого кроме молока и сахар ничего нет. Иные составы с добавлением сухого молока, загустителей и прочих консервантов использовать при воспалении желудка нельзя.

В качественном же продукте содержится большое количество кальция и белка. Именно последний будет полезен для слизистой желудка. Кроме того, сгущенка не содержит никаких красителей и усилителей, чего нельзя сказать о карамели. Вот именно конфеты при гастрите запрещены по причине наличия большого количества опасных добавок.

Важно отметить и то, что сгущенное молоко обладает высокой калорийностью. В то же время, употреблять его следует именно в том виде, в котором оно представлено. Вареная сгущенка содержит значительно меньше полезных веществ. Кроме того, усваивается она значительно хуже.

Сгущенное молоко полезно для слизистой желудка при гастрите

Шоколад и гастрит

Далее разберемся, можно при гастрите употреблять шоколад или от него следует отказаться. Здесь есть одно важно условие: любой шоколад будет допустим только при пониженной секреции. Вся продукция, в состав которой входят бобы какао, оказывает стимулирующее воздействие на железы, что вызывает повышение кислотности.

Важно обратить внимание на вид шоколадного изделия. Некоторые конфеты имеют разрешенную начинку, например, зефир, но облиты шоколадом. Такой зефир или мармелад при гастрите запрещены. Что касается чистого шоколада, то употреблять лучше черный без добавления орехов и риса. Особенно это касается периодов обострения. Иными словами, если по симптомам можно предположить возможный рецидив, лучше воздержаться от шоколада.

В сутки допустимо не более пятидесяти грамм черного шоколада даже при отсутствии жалоб по поводу гастрита.

Шоколад, употребляемый при гастрите, не должен содержать дополнительных добавок

Мед при воспалении

Мед с древних времен используется для лечения большого количества заболеваний. То же касается и гастрита. Его нужно разрешать употреблять сразу после снятия острого периода. Мед при воспалении оказывает следующий эффект:

• ускоряет процессы заживления;
• повышает общий и местный иммунитет;
• нормализует секрецию сока.

Выяснив, какое влияние оказывает мед, важно разобраться, как именно его нужно употреблять. Уникальность этого продукта в том, что он может справиться как с повышенной, так и со сниженной кислотностью. Так, если развести ложку меда в горячей воде и выпить напиток после остывания, можно добиться снижения скорости выработки кислоты. Если же секреции пониженная, то достаточно развести мед в прохладной воде и сразу выпить. Это поможет стимулировать работу желез.

Мед способствует заживлению поврежденной слизистой желудка при гастрите

Мороженое при гастрите

Выясняя, какие сладости можно кушать, не стоит забывать и про мороженое. Характерно то, что этот продукт помогает пациентам с избыточной секрецией устранить боли, вызванные повышенной выработкой кислоты. Но употреблять следует только натуральный продукт на молоке, а не с использованием порошковой продукции.

То же касается и добавок в виде растительных жиров, красителей, ароматизаторов. Соответственно, разрешенным может стать только классический пломбир без ягод, орехов, джема и так далее. Допускается шоколад в виде крошки. При пониженной кислотности мороженное есть не рекомендуется.

Варенье

Также разрешенным продуктом является варенье при гастрите. Выбирать этот продукт следует очень аккуратно. При пониженной кислотности можно употреблять только сладкие варенья. Но увлекаться ими не стоит. Если же секреция снижена, можно иногда баловать себя вареньем из кислых ягод.

При гастрите допускается употребление варенья только домашнего приготовления

Употреблять при воспалении желудка можно только натуральное домашнее варенье. Покупать готовые джемы и повидла не рекомендуется по причине возможного наличия искусственных добавок.

Прочие десерты

В качестве дополнения можно рассмотреть иные десерты. Например, при гастрите особенно уместными будут сухофрукты. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Но это не значит, что их следует употреблять в сухом виде. Разрешенными будут только кисели и компоты с использованием сухофруктов.

Также нелишним будет выяснить, можно ли рис при гастрите, в частности, воздушный, используемый нередко в шоколаде. Вот от него придется отказаться, так как нередко зерна не доходят до нужной кондиции и могут оказаться грубыми для слизистой.

В перечень допустимых при гастрите сладостей входит также сухое печенье

Печенье при гастрите допускается сухое, а вот от песочного придется отказаться. То же касается изделий с добавками в виде орехов. Овсяное печенье при гастрите есть можно только в том случае, если вы уверены в его натуральности. Поэтому лучше отдать предпочтение самостоятельно приготовленным блюдам. В то же время, выяснив, разрешено ли овсяное печенье, не стоит увлекаться изделиями.

Помните, что есть их следует только в умеренном количестве и вне стадии обострения. Но все же лучше отдать предпочтение сухим изделиям. Кроме того, в остром периоде печенье можно размачивать в чае или компоте, чтобы оно было максимально щадящим.

Что касается готовых блюд, то допустимым является зефир при гастрите. Плюсом десерта является высокое содержание пектина. Если же приготовить его самостоятельно, то можно быть уверенным в полном отсутствии добавок. Таким образом, даже при острой стадии гастрита можно легко подобрать допустимые продукты, заменив ими сливки, конфеты и торты. Это поможет разнообразить рацион и убережет слизистую от раздражения.

Видео содержит информацию об основных правилах питания при гастрите:

источник

Можно ли торт при гастрите

Употребление кондитерских изделий при гастрите не рекомендуется ни одним доктором, так как подобные продукты провоцируют обострения заболеваний ЖКТ. Торт при гастрите — не исключение. Излишнее употребление тортов способствует значительному ухудшению состояния больного, не стоит их есть как в стадии ремиссии, так и при обострении. Существую диетические торты, которые можно употреблять при гастрите в ограниченном количестве: как правило, так рецепты отличаются натуральным составом и содержат минимум жиров.

Что такое торт

С точки зрения технологии производства торт представляет собой кондитерское изделие, в основе которого коржи из теста с прослойкой из фруктов или крема. Торт — десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью или фруктами.

Существуют также несладкие разновидности тортов (например, печёночный торт), при этом название «торт» указывает скорее на оформление блюда: укладывание ингредиентов слоями с возможным последующим украшением верхнего слоя.

Торт десерт состоящий из одного или нескольких коржей пропитанных кремом или джем

В примере с печёночным тортом: поджаренные лепёшки из печёночного фарша с прослойкой из майонеза, украшенные сверху зеленью.

Можно ли торт при гастрите

Диета запрещает разного вида торты и десерты. Торт при гастрите крайне опасен, т.к. обогащен большим количеством углеводов, жиров и прочих вредных веществ. Каждый тортик — это не просто сладость, это же огромное количество жирного крема. В качестве крема обычно используют сливки, йогурт, большое количество сахара и сгущенку.

Как это все вкусно звучит, но и параллельно безобразно сказывается на здоровье организма. Торт и обычному человеку не принесет ничего хорошего, кроме ожирения и раздражения желудка. Торт вообще вреден в любых проявлениях заболеваний желудка. В некоторых очень редких случаях можно бисквитные коржи с суфле или желейным кремом.

Вывод следует только один. Если человек желает избавиться от болезни, не испытывать неприятных ощущений и болей в желудке, то он обязательно прислушается к советам и не будет испытывать судьбу. Подводя итог, считаем за обязанность еще раз напомнить, что торты и десерты нельзя кушать при гастрите.

Торт при гастрите

Врачи-гастроэнтерологи и диетологи сходятся во мнении, что торт при гастрите желудка может быть крайне опасен. Речь идет о продукте, содержащем просто запредельное количество жиров, быстрых углеводов, некоторых других веществ.

Практически ни один рецепт не обходится без жирного крема, состав которого не радует: сливки, сахар в большом количестве, масло, сгущенка. Весь этот «микс» отразится на состоянии больного не самым лучшим образом. Неважно, употребляете ли вы торт при гастрите с повышенной кислотностью или, наоборот, жалуетесь на недостаточную выработку желудочного сока – лакомство однозначно запрещено.

Творожно-банановый торт при гастрите рецепт приготовления

Это диетический тортик без добавления яиц, сливок, сливочного масла. Кушать его можно только небольшими порциями и в стадию ремиссии. Немного подогреваем кефир и добавляем к нему соду. Туда же вливаем оливковое масло, засыпаем сахар, хорошенько перемешиваем. В полученную смесь просеиваем муку и снова размешиваем. Делим тесто на 3-4 равные части и выпекаем коржи при 180° в течение 20 минут.

Употребляете ли вы торт при гастрите с повышенной кислотностью или наоборот жалуетесь на недостаточную выработку желудочного сока лакомство однозначно запрещено

При необходимости выравниваем края и поверхность коржей, срезая все лишнее. Измельчаем бананы до кашицеобразной консистенции. Смешиваем их с йогуртом, творогом и сахарным песком до получения однородной массы. Промазываем творожным кремом коржи и убираем на пару часов холодильник.

Понадобится для приготовления:

• ½ стакана 1% кефира;
• 1 стакан муки;
• 3 столовая ложка оливкового масла;
• ½ чайная ложка соды;
• ½ стакана сахара;
• 300 грамм натурального обезжиренного йогурта;
• 300 грамм обезжиренного творога;
• 50 грамм сахарного песка;
• 1-2 банана.

Чем можно заменить торты при гастрите

Поскольку ответ на вопрос, какие торты разрешены при гастрите, строго отрицательный, приходится искать альтернативу. Например, больной может приготовить полезный десерт в домашних условиях, самостоятельно подобрав продукты и отрегулировав жирность, калорийность. Достаточно выбрать правильные исходные ингредиенты. Например, тот же бисквит в небольшом количестве не принесет желудку вреда. Главное, чтобы он не содержал жирного крема. Домашнее суфле также можно включить в рацион.

Сладости которыми можно заменить торты относятся:

источник