Можно ли при диарее есть яйца отварные

Можно ли кушать яйца при поносе: вареные, сырые

Диарея является частым симптомом различных патологических состояний. Жидкий стул, который длится долго, приводит к обезвоживанию организма, что чревато развитием осложнений и даже летальным исходом.

Важным нюансом лечения в таком случае считается правильное питание. Не все продукты разрешается употреблять при расстройстве кишечника. Поэтому многих интересует, можно ли кушать яйца при поносе.

Из данной статьи можно узнать, можно ли есть при диарее куриные и перепелиные яйца: вареный, жареный, сырой продукт.

Можно ли употреблять яйца при диарее

Чаще всего яйца рекомендуется кушать при поносе, особенно если он сопровождается значительной потерей жидкости.

Яйцо при диарее можно употреблять в таком виде:

• сваренное вкрутую;
• паровой омлет;
• всмятку;
• сырое.

Наиболее полезными считаются перепелиные и куриные яйца.

Однако нельзя употреблять продукт при диарее, вызванной пищевой непереносимостью вещества или инфекционным заболеванием.

В каждом индивидуальном случае однозначно ответить на вопрос, а можно ли употреблять яйца при кишечном расстройстве, — нельзя. Лучше проконсультироваться со специалистом о целесообразности включения яиц в рацион во время поноса.

Диетический стол №4

Данная система питания направлена на лечение различных кишечных заболеваний, сопровождающихся сильными поносами. При этом организм обеспечивается всеми необходимыми питательными веществами наряду с уменьшением воспалительных, гнилостных и бродильных процессов.

Основной акцент в диете делается на ограничении жиров и углеводов и увеличении употребляемых белков. Из рациона исключаются те продукты, которые оказывают механическое, химическое и термическое воздействие. Но разрешаются блюда жидкой и полужидкой консистенции, хорошо протертые, сваренные на пару или воде, в теплом виде.

К списку допустимых продуктов относятся:

• слизистый отвар рисовой крупы;
• каши на воде из гречки, риса, овсянки, манной крупы;
• сухари из пшеничного хлеба или «вчерашний хлеб»;
• нежирное отварное мясо: телятина, кролик, индейка;
• яйца, сваренные всмятку, или паровой омлет;
• бананы;
• слизистые супы на вторичном бульоне;
• овощные отвары и пюре;
• кисель из айвы, груши, черники;
• некрепкий чай, травяные настои, компоты из сухофруктов.

Стоп-продукты:

• жирные, острые, копченые блюда;
• полуфабрикаты и консервы;
• бобовые;
• жирное мясо и рыба;
• свежие овощи и фрукты;
• майонез и специи;
• кофе и сладости;
• яйца жареные и сваренные вкрутую;
• ржаной и свежий белый хлеб.

В чём польза яиц

Яйца являются очень полезным и питательным продуктом при обезвоживании, которое развивается при диареи. Продукт содержит микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, калий, натрий) и витамины и восполняют организм жидкостью.

В ста граммах вареного, жареного или сырого вида более 130 килокалорий. Кроме того, если употреблять в пищу умеренное количество яиц, то это поспособствует выработке полезного холестерина.

Еще одним полезным свойством является способность восстанавливать кишечную слизистую благодаря обволакивающему действию лизоцина, входящего в состав яиц.

Продукт также помогает организму в борьбе с болезнетворными микроорганизмами.

Действие блюд из яиц на работу ЖКТ

Яйца обладают следующими полезными свойствами:

• оказывают обволакивающее воздействие;
• содержат противоаллергические вещества, особенно перепелиные;
• восстанавливают слизистую кишечника, желудка при острых инфекционных заболеваниях;
• препятствуют воздействию патогенных микроорганизмов;
• лизоцим подавляет хеликобактер, препятствует дальнейшему распространению бактерии;
• помогают повысить иммунитет;
• выступают защитным барьером для слизистой кишечника;
• обладают закрепляющим эффектом.

Продукт помогает восстановить жизненные силы пострадавшего от диареи, полезен при язве, гастрите.

Особенности обработки и употребления

При расстройстве кишечника рекомендуется правильно выбирать и готовить яйца.

Желательно использовать в рационе только домашние. Лучше брать яйца перепелки или курицы.

К употреблению наиболее полезным считается отварной белок. Желток в составе имеет холестерин и жиры, поэтому его нежелательно кушать при поносе.

Правила выбора и приготовления яиц:

1. Важно отдавать предпочтение такому продукту, скорлупа которого не имеет трещин и помета.
2. Обязательно следует хорошо промывать яйца.
3. Должна быть длительная термическая обработка.
4. Взрослому в сутки можно съедать не более четырёх яиц, что является нормой.
5. Употреблять яйца при противопоказаниях нельзя.

При соблюдении этих рекомендаций данный продукт не будет опасным и принесет лишь пользу здоровью.

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца считаются наиболее полезными, поскольку они содержат множество веществ, необходимых организму. В альтернативной терапии рекомендуется их пить даже сырыми для лечения и профилактики различных заболеваний.

При диарее можно употреблять продукт в сыром виде или отваривать. Также можно приготовить омлет на пару.

С какими продуктами можно сочетать

Растительный белок — лучшее сочетание блюд с яйцами. Когда пострадавший от диареи употребил блюда с животным белком, употреблять продукт по истечении 2 часов, подождать момента полного переваривания белка.

Майонез употреблять редко, чтобы не спровоцировать рецидив, не тормозить процесс пищеварения.

Брокколи способствует восполнению организма витамином D.

Полезные рецепты:

• запечь яйцо, остудить, снять скорлупу без опускания в холодную воду. Снять белок, разрезать желток на 4 дольки. Взять 1 дольку в рот и рассасывать. Затем взять 2-ю дольку через 15 минут, проделать процедуру повторно со всеми кусочками желтка,
• потребуется разбить одно и вылить содержимое в чашку, немного подсолить, взболтать, выпить за один раз,
• вылить сырое яйцо в стакан, накапать 2 капли йода, выпить залпом. Запрещен прием беременным и детям,
• взять 2 сырых, добавить 2 ч.л. сахара, взболтать при помощи вилки. Объем должен увеличиться в 2 раза. Выпить залпом, закусывая 1 кусочком украинского или бородинского хлеба. Взрослым можно добавить 1 ч.л. коньяка,
• отделить белок от желтка. Белок перемешать с 1 ч.л. мокрой заварки черного чая. Содержимое выпить залпом, запить теплой водой или черным чаем.

Рецепты с йодом, коньяком и крепким чаем следует с осторожностью применять аллергикам и детям до 5 лет.

Какая диета должна быть при диарее:

Подробную лечебную диету устанавливает врач. Если пациент продолжает поносить более 2 дней, нужно обязательно обратиться за медицинской помощью.

Меню может включать следующие блюда:

• при сильном поносе рекомендовано употреблять рисовый отвар с белком. Блюдо поможет избежать обезвоживания,
• приготовить бульон с овощами (морковь, картофель, лук, зелень, куриная грудка). Не стоит добавлять перец и помидоры. За 2-3 минуты до приготовления блюда залить 1 сырой белок в кастрюлю,
• приготовить омлет на пару из 2-3 яиц с 100-150 мл молока, добавить щепотку соли, немного черного молотого перца.

Все блюда готовить перед самым употреблением. Яйца должны быть свежими, чтобы избежать риска заражения инфекцией.

Употребление в пищу сырых яиц

Продукт в сыром виде оказывает обволакивающее действие, защищая кишечные стенки от воспалительного процесса и раздражения. Кроме того, стоит выделить хорошее усвоение продукта и богатый состав. Полезные вещества не теряются при термической обработке и попадают в организм. Поэтому пить сырые яйца при поносе рекомендуется.

Существуют также рецепты народной терапии при диарее, где рекомендуется пить белок с несколькими капельками йода. Такое лекарство обладает не только обволакивающим, но и антисептическим свойством.

Однако важно помнить, что употребляя ингредиент, который не прошел термическую обработку, повышается риск инфицирования сальмонеллезом. Поэтому следует быть уверенным на 100% в происхождении яиц, в том, что они не имеют возбудителя заболевания.

Положительное действие

Многие специалисты рекомендуют употреблять яичные блюда при лечении диареи. Приготовленная еда вкрутую оказывает вяжущий эффект, отлично нормализует работу кишечника и пищеварительного тракта. Но, несмотря на положительное действие допускается употреблять не более двух штук в день. Для лечения диареи у детей разрешается кормление только сваренными вкрутую яйцами. Исключается применение сырого продукта или жидкообразоного желтка (когда готовятся всмятку или в мешочек). Особое внимание обращается на возможную аллергическую реакцию. Яичный рацион показан, если ранее не было отмечено непереносимости продукции или аллергии. Как известно, по некоторым показателям перепелиные яйца полезнее куриных, поэтому для лечения диареи данный продукт также полезен. Но не стоит переедать перепелиные яйца от поноса, так как избыток такой еды может вызвать обратную реакцию организма и привести к расстройству еще в большей степени.

Яйца во время диареи у детей

Детям не разрешается кушать блюда с сырым белком и желтком, поэтому им разрешается есть продукт сваренный вкрутую.

Также включать в меню можно омлет, приготовленный на пару.

Желательно, чтобы в рационе преобладал белок. Детям желток употреблять можно только после окончания диареи и улучшения состояния здоровья.

Сочетания яиц и других продуктов при поносе

В первые дни даже одно отварное яйцо при поносе уже является самостоятельным блюдом. Поэтому достаточно съесть его на завтрак, а в остальные приемы пищи обратить внимание на другие продукты.

При поносе можно кушать:

• Запеченные овощи. Хорошо сочетается с белком и желтком запеченная морковь, брокколи. Картофель есть не рекомендуется, так как крахмальный продукт хуже усваивается при пищевом расстройстве.
• Каши на воде. При приготовлении предпочтение лучше отдать гречневой, овсяной крупе. Рис в сочетании с отварным белком становится очень тяжелой пищей, плохо усваивается.
• Нежирное мясо. Кролик, куриная грудка вводятся в рацион в небольших количествах. Мясо нельзя есть одновременно с яйцом, лучше продукты употреблять в разные приемы пищи, например, съесть на завтрак паровой омлет, а на обед — отварные фрикадельки.

Взрослым пациентам и детям при поносе можно есть не только вареное яйцо, но и блюда, в которые введен белок. Хорошо помогает восстановить работу ЖКТ при пищевых недомоганиях овощной бульон с белком. Также на 3-4 день диеты можно готовить куриный суп, вводя на этапе готовности в бульон жидкий белок.

Причины возникновение поноса

В некоторых случаях понос может возникнуть именно из-за употребления яиц.

К таким причинам относится:

• повышенная чувствительность к продукту;
• сальмонеллез.

При непереносимости яиц развивается аллергическая реакция, которая может сопровождаться поносом, высыпаниями на коже, рвотой, болью в кишечнике, метеоризмом. У каждого человека аллергия на вещество проявляется разными симптомами, однако чаще всего диареей.

Если яйца были неправильно приготовлены, или их выпили сырыми, то существует высокий риск заразиться сальмонеллезом. Это заболевание является инфекционным, плохо поддается лечению и вызывает множество неприятных симптомов, в том числе и расстройство кишечника.

Сальмонелла, возбуждающая болезнь, может погибнуть только тогда, когда продукт термически обрабатывался длительное время.

Коротко о болезни

Диарея — это ненормально учащенное опорожнение кишечника с изменением характера стула (от кашицеобразного до водянистого).

Основные проявления:

• Стойкое повышение содержания жидкости в фекалиях до 90%
• Учащение дефекации выше 4 раз в сутки
• Увеличение массы испражнений более 200г в сутки
• Слабость, повышенная утомляемость
• Боли в области живота схваткообразного характера

Каждый человек испытывал дискомфорт связанный с этим неприятным явлением, но мало кто знает, что с практической точки зрения существует несколько типов диареи в зависимости от длительности течения:

1. Острая: 7-10 дней
2. Затяжная: 2-11 недель
3. Хроническая: 3 месяца и более

Причинами такого расстройства пищеварения могут быть стресс, острые кишечные инфекции, диетические погрешности, смена принципов питания, пищевая непереносимость тех или иных продуктов, прием некоторых лекарств (антибиотики, гормональные препараты), функциональные нарушения, связанные с хроническими заболеваниями ЖКТ, сахарный диабет.

Противопоказания к употреблению яиц

Существуют некоторые ограничения к употреблению яиц. Кушать их не рекомендуется, если у человека имеется индивидуальная непереносимость продукта. В таком случае начинает развиваться повышенное газообразование, рвота, диарея и боль в животе. Это обосновано тем, что в организме не происходит выработка веществ, которые расщепляют белок.

При непереносимости ингредиента есть продукт при поносе нельзя. Кроме того, необходимо ограничить употребление в обычном рационе.

Не разрешается использование яиц в питании при заболевании, возбудителем которого является сальмонелла.

При поносе яйца употреблять можно, если они правильно выбирались и готовились. При употреблении сырого продукта нужно быть уверенным в его качестве. Не разрешается кушать блюда на основе яиц, если у человека имеются противопоказания к их употреблению.

Лечение диареи

Методика лечения поноса определяется его причинами. Если проблема несет бактериальный характер, назначают антибиотики. При непереносимости продукта его исключают из рациона. Если имеет место дисбактериоз, лечение проводится пре- или пробиотиками. При нехватке витаминов принимают их комплекс.

Важно во время лечения не допускать обезвоживания организма. Потерю жидкости и электролитов обязательно нужно восполнять. Лучше всего подойдет минеральная вода без газа, несладкие травяные настои или просто подсоленная кипяченая вода. При рвоте на некоторое время следует исключить жидкость, пока позывы не прекратятся. После чего необходимо пить по чуть-чуть через каждые 10-15 минут.

Из медикаментов для лечения поноса прекрасно подходят препараты-абсорбенты, такие как «Смекта», «Энтеросгель», «Полисорб». Они связывают токсины и яды в кишечнике, ускоряя их вывод и устраняя симптомы диареи. Препараты типа «Нормагут» и «Энтерол» населяют кишечник полезными «противодиарейными» бактериями, эффективно справляясь с недугом. Для восстановления водно-электролитного баланса отлично подходят «Регидрон» и «Гидровит».

Что касается питания при диарее, то, вне зависимости от природы возникшей проблемы, диета является лечением №1. Во многих случаях ее бывает достаточно для полного излечения.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник