Можно ли поправиться от риса если есть его каждый день

Толстеют ли от риса? Калорийность риса, варианты диет, мнения диетологов

Рис — характерная черта культуры Японии, Индонезии, Индии, Китая. В Японии он заменяет хлеб. Бывает, что японцы употребляют рис четыре раза в день, в том числе перекусывают им. Толстых в Японии встретишь редко: из 100 человек только трое могут быть полными. В рисе почти отсутствует соль, нет насыщенных жиров и холестерина. Значит ли это, что жители стран, основу пищевого рациона которых составляет рис, «обречены» быть стройными? Отнюдь нет.

В китайском языке слово «рис» имеет абсолютно то же значение, что в русском языке слово «хлеб». При этом за последние тридцать лет обхват талии у мужской части населения Китая все более увеличивается. Около 45 процентов населения страны на текущий момент имеют избыточную массу тела. Ученые заметили, что внушительную группу толстяков в Китае составляют представители среднего класса.

Ранее проблема избыточного веса и ожирения была распространена только в странах с высоким уровнем дохода. По статистике, во Франции 48,5 процента взрослого населения страдают избыточным весом, в США — 61 процент (особенно в городских условиях). Теперь это проблема также Индии и Индонезии.

В чем кроется реальная причина растущей проблемы ожирения в странах со сформированной культурой потребления риса? Может быть, дело в нем? От риса действительно можно потолстеть? Тогда почему в Японии всего лишь у 3,7 процента населения отмечаются нездоровые весовые показатели? Рассмотрим детально все эти вопросы. В статье мы разберемся, толстеют ли от риса.

Что же такое рис?

Это злаковая культура, отличающаяся богатым содержанием углеводов (до 70 % в сухой крупе) и бедным содержанием белков (до 12 % в сухой крупе). В составе нет глютена — растительного белка, вызывающего аллергические реакции. Всего известно более двадцати видов риса и более ста его сортов.

По способу обработки зерна выделяют рис:

• коричневый (бурый, нешлифованный);
• белый (шлифованный);
• пропаренный.

Коричневый (бурый, нешлифованный) не содержит жирорастворимых витаминов. В нем присутствуют только водорастворимые витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, а также макро- и микроэлементы (минералы). Бурый рис — крупа, у которой сохранена отрубная оболочка, а значит, сохранены витамины и питательные вещества. Это продукт, обладающий выраженным вкусом и неповторимым ароматом.

Белый рис — рис, подвергшийся глубокой обработке. По сравнению с коричневым в нем мало витаминов, минералов и много крахмала. Этот рис прост в приготовлении и доступен по цене.

Пару слов про пропаренный рис. Благодаря обработке паром он сохраняет на 80 % больше полезных свойств, чем просто отполированная или отшлифованная крупа. К недостаткам пропаренного риса относят повышенное содержание крахмала.

Какую крупу выбрать?

Выбор того или иного риса зависит от того, для каких целей он предназначен. В кулинарии выбор определяет задуманное блюдо. Рис должен быть рассыпчатым или упругим, вязким или клейким, ароматным или с минимально выраженным запахом. Для узбекского плова идеально подойдет «девзира», для паэльи — «валенсия», для ризотто — «арборио» и т. д.

В целях диетотерапии при выборе ведущую роль играют полезные свойства риса. Например, низкокалорийный и весьма сытный дикий рис обладает богатым и сбалансированным составом минералов, клетчатки, витаминов и высоким содержанием белка. Однако растет он только в Северной Америке и имеет весьма немалую цену. Черный (тибетский) рис считается афродизиаком. Известен своими полезными свойствами ныне выращиваемый во Франции таиландский красный рис («карго»). Этот продукт содержит большое количество антиоксидантов, нейтрализующих вред токсичных веществ и канцерогенов. Какой рис выбрать, чтобы похудеть? Как влияет крупа на вес? Рассмотрим далее.

Калорийность

Калорийность приготовленного бурого риса достигает 111 ккал на 100 г полезного веса. Калорийность 100 г готового пропаренного риса составляет 376 ккал. На 100 г отварного белого риса приходится 116 ккал.

Таким образом, для диеты наиболее предпочтителен выбор бурого или белого сорта. Белый подойдет для монодиеты, бурый — практически для любой диеты. Для избавления от лишних килограммов можно использовать также черный или красный (101 ккал на 100 г).

Рисовая диета: история и современные задачи

Своим открытием рисовая диета обязана немецкому ученому Уолтеру Кемпнеру (Walter Kempner), который в 1939 году доказал ее эффективность в медицинских целях.

В ходе многочисленных исследований Кемпнер обнаружил, что у людей, основой рациона питания которых является рис, наименее редко встречаются такие заболевания, как гипертония и сахарный диабет. Уолтер Кемпнер предположил, что рисовая диета может быть действенным способом успешного предотвращения высокого кровяного давления, снижения веса и решения проблем с почками. Результаты исследований, участниками которых являлись более 18 тысяч человек, превзошли все ожидания. Пациенты благодарили врача-диетолога за превосходное самочувствие и привлекательный внешний вид.

С той поры было разработано множество диет. Но именно преображение, стройная фигура как наглядные результаты употребления риса привели к тому, что в настоящее время к рисовой диете прибегают преимущественно для похудения.

«Темная» сторона рисовой диеты

Современные диетологи рекомендуют относиться к диете, выбираемой с целью похудения, с осторожностью и предупреждают, что:

• рис при чрезмерном потреблении выводит из организма не только вредные соли, но и калий, который обеспечивает работу сердца;
• повышенное содержание клетчатки на фоне нарушенного водного баланса может привести к запорам;
• жесткая рисовая диета исключает поступление в организм белков, жиров и углеводов в необходимом соотношении.

Решение о переходе на рисовую диету желательно принимать, посоветовавшись с врачом. В значительных объемах рис запрещается употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, почечной недостаточностью, патологиями органов желудочно-кишечного тракта, перенесшим простудные заболевания, а также беременным и кормящим женщинам.

Виды рисовых диет для похудения

Подобная диета может быть рассчитана на три, пять, семь или большее количество дней. Худеть нужно плавно, но качественно. Поэтому выбор диеты многое определяет:

• Белково-рисовая диета рассчитана на пять дней. Завтрак — 250 грамм отварного риса, после обеда — 300 грамм морепродуктов.
• Гречнево-рисовая диета. Длится она три-пять дней. Завтрак и ужин — овощи, в течение дня — отварная гречка и рис. Один из оптимальных вариантов для тех, кто планирует похудеть.
• «Черная» диета. Пять-семь дней. Три-четыре порции в день. 250 грамм бурого и 30 грамм черного или дикого риса.
• «Неделька». Длится семь дней. Отварной рис и овощи, фрукты как исключение.
• «Строгая». Два-три дня. Один стакан отваренного риса в день. Плюс зеленое яблоко или свежевыжатый яблочный сок.

Рисовые «рифы»

Толстеют ли от риса вареного? От круп на воде точно не толстеют. Особенно если для похудения выбрана необработанная крупа, и приготовлена она без добавления соли и специй. При приготовлении риса количество калорий в нем существенно снижается. Для фигуры безопасна порция в количестве 150 граммов в день.

Толстеют ли от вареного риса на воде, если употреблять продукт на ужин? Поскольку это углеводный продукт, то лучше его кушать утром, на завтрак или в обед.

Как не потолстеть?

Белый круглый короткий рис, наряду с белым хлебом, сахаром и выпечкой, является одним из основных источников быстрых углеводов. Быстрые (простые) углеводы обладают высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс определяет степень повышения сахара в крови при приме пищи. Чем больше сахара, тем выше выделение инсулина.

Если употреблять белый круглый короткий рис долгое время, то:

• организм привыкнет к высокой выработке инсулина;
• инсулин будет быстро переносить сахар из крови и вызывать постоянное чувство голода (в связи с недостаточностью глюкозы в крови);
• человек начнет потреблять пищи больше, чем нужно, а это приведет к набору лишнего веса.

Толстеешь ли от риса? Диета на белом круглом коротком рисе требует обязательной физической активности. Занимаясь спортом, от данного продукта точно не поправишься, говорят диетологи.

Длиннозерновой белый рис состоит из амилозы. У нее более низкий гликемический индекс. Длиннозерновой белый продукт содержит также резистентный крахмал. Толстеешь ли от риса? Такой продукт более полезен для здоровья и в меньшей степени способствует ожирению.

Культура питания. Можно ли набрать вес от риса?

От чего же толстеют китайцы? От риса на воде либо от того, что в него добавляют? В Китае в крупу повсеместно добавляют овощи, соусы, приправы. Любят китайцы также морскую рыбу, морских животных, свинину и птицу. Любовь китайцев к калорийной пище усугубляет европейский фастфуд. Толстеют ли от белого риса китайцы? Не факт, отмечают диетологи.

Можно ли поправиться от риса на воде? Все зависит от того, какой именно рацион с содержанием этого злака вы выбираете, какой сорт круп вы употребляете, как долго и присутствуют ли при этом физические нагрузки.

Заключение

Итак, мы рассмотрели, что собой представляет данная крупа, поправляются ли от риса и как правильно им питаться. Совмещая правильную диету и регулярные спортивные тренировки, можно кардинально изменить здоровье в лучшую сторону. Пропадет не только лишний вес, но и такие факторы, как усталость, сонливость и плохое настроение.

Источник

МОЖНО ЛИ ПОПРАВИТЬСЯ ОТ РИСА И ПРАВИЛА РИСОВОЙ ДИЕТЫ

Автор Валентина Намятова На чтение 6 мин. Просмотров 4.5k. Опубликовано

Большинство восточных народов, употребляющих в пищу рис с древних времен, не отличаются большим весом и процент людей, страдающих ожирением, там гораздо ниже, чем в Европе. Поэтому вопрос, можно ли поправиться от риса и стал таким противоречивым для многих диетологов.

Можно ли поправиться от риса — решающие факторы

Как известно, углеводы предоставляют ощущение сытости на продолжительный период времени, а также аккумулируют вредные вещества в организме, очищая его. Поэтому становится непонятно, почему любители данного продукта поправляются. Ответ заключается в нескольких важных нюансах, отличающих русскую культуру употребления риса от, например, китайской.

Во-первых, значение имеет форма обработки злака. В магазинах повсеместно реализуют белый рис, прошедший термическую обработку и утративший при этом большинство полезных свойств. Оболочка зерна содержит наибольшее количество полезных веществ.

Во-вторых, способ приготовления продукта, при котором используют масло, насыщенные бульоны, большое количество специй, априори не может быть диетическим. Кроме того, многие женщины подают каши с томатными мясными подливами, не предусмотренными ни одной диетой.

В-третьих, количество порции. Насыщение на несколько часов происходит уже после употребления 100 г готового продукта. Употребляя его килограммами, даже если выбрать правильный тип риса и способ его приготовления, на вопрос о том, можно ли поправиться от риса, ответ будет однозначно положительным. В этом случае, злак обязательно вызовет запоры и повредит не только талии, но и здоровью в целом.

Вид риса

Во время диеты организм испытывает стресс в связи с меньшим поступлением полезных веществ и минералов. Бурый рис помогает избежать этого дефицита и получить положительный эффект быстрее.

Преимуществами этого вида продукта считают:

• меньшее количество углеводов, чем в шлифованном рисе.
• низкая калорийность (100 г продукта содержит 400 калорий);
• отменные вкусовые качества.

Вне зависимости от разновидности риса, следует помнить, что содержащиеся в нем масла не позволяют употреблять продукт, хранящийся в открытых контейнерах более недели. А в герметичной емкости его срок годности увеличивается до полугода

Правила рисовой диеты

Можно ли поправиться от риса?Толстеют или худеют люди от риса, зависит от подхода кдиете в целом — системности, подбору типа продукта и ее приема. Наиболее востребован бурый или коричневый рис. Его преимуществами стало отсутствие вреда для здоровья и ощущения голода, которое часто являются причиной срыва худеющего и сведения к нулю всех предыдущих стараний.

Требования к приготовлению риса:

• перед употреблением рис моют и просушивают;
• диетическим продукт становится при отваривании в воде без соли и специй;
• наиболее полезный рис, который набухал на протяжении ночи (для этого его заливают водой комнатной температуры);
• используют способ томления в духовке или на пару до полуготовности;
• полезным рис будет и при добавлении отрубей;
• жиры (сливочное и подсолнечное масло) не применяют.

Как похудеть правильно.Диетологи указывают на еще одну особенность риса: под воздействием высоких температур, он теряет свои полезные вещества. Поэтому более приемлемым способом приготовления является подогрев (не доводя до кипения) уже набухшего в воде риса.

Правила употребления риса:

1. Если рисовая каша — основной или единственный ингредиент диеты, употреблять ее следует в первую половину дня (медленные углеводы в вечернее и ночное время оседают в складках кожи);
2. Не стоит забывать и о водном балансе — в сутки выпивают по 2 л воды либо травяного чая или киселя.

Можно ли поправиться от риса?Диеты с рисом — это в основном нестрогие методики, придерживаться которых следует не более недели. Это связано с содержащемся в нем крахмале, плохо взаимодействующим с кишечником в больших дозах (провоцирует запоры, мигрени, боли в животе, тошнота, повышенное газообразование).

Полагаясь на один рис быстрого, а главное устойчивого результата не добиться. Занятия спортом или хотя бы пешие прогулки — обязательны для желающих скинуть лишние килограммы. Узнайте подробно: Как похудеть за неделю в домашних условиях.

Виды диет с рисом

Приобретя коричневый рис, подбирают подходящую диету. Монодиеты не рекомендуют на длительный срок, но на разгрузочные дни раз в неделю вполне подходящий вариант. За сутки рекомендуется съесть не более 200-250 г риса. Этого вполне достаточно для насыщения организма и отсутствия негативных последствий.

Если все же принято решение остановиться на монодиетах, то 1 стакан риса в день дает возможность сбросить до 4 кг за 2-3 дня.

Другими популярными видами диет на рисе стали:

• Каша (250 г) и 3 яблока в день. Эффект заметен уже через 3 дня. Некоторым удается похудеть на 7 кг, хотя это считается одной из строгих систем.
• Рис и нежирная морская рыба. Именно такой вид питания наиболее приемлем для китайцев — нации, воплощающей идеалы стройности и долголетия. Но для наших широт это довольно недешевое удовольствие, тем более что некоторые специалисты считают вредным придерживаться такого рациона более недели.
• Выводим жидкость. Предполагается, что человек будет натощак сутра употреблять порцию риса и умеренно питаться в течение дня. Злак впитывает жидкость как губка и выводит ее из организма, очищая кишечник и способствуя обменным процессам. Также подробно читайте: Можно ли похудеть на кашах.

  Молочная диета на рисе. Низкопроцентный кефир, йогурт или закваска в сочетании с отварным рисом без соли — это и вкусно, и полезно. Но главное не переборщить с длительностью диеты.

Легким видом диеты считают трехразовое употребление риса, при этом на ужин рис готовится как компонент вегетарианского супа.

Организм человека нуждается в витаминах и минералах, происходящих с того же региона, где он живет. Разнообразить рацион можно овощами и фруктами, но при этом не забывать, что получение микроэлементов и калорий с другого продукта подразумевает уменьшение размера порции риса.

Противопоказания

Бояться потолстеть в основном женщины. Поэтому они готовы на радикальные меры и истязания своего организма во имя красоты и часто задают вопрос: можно ли поправиться от риса? Кормящим и беременным, а также людям с хроническими заболеваниями кишечника, венозным утончением и геморроем следует отказаться от такого вида диет.

Остальным категориям желающих похудеть также стоит получить консультацию врача, который оценит общее состояние здоровья пациента и даст рекомендации по применению той или иной диеты.

Рисовая диета. До — 5 кг за неделю. Меню рисовой диеты неделю.

Источник