Можно ли поправиться если есть много овощей и фруктов
Содержание статьи
Можно ли поправиться от овощей и фруктов
+ Избранные
(+0)
16 Июля 2020 14:58
1 тыс
0
Планируя диету, чтобы добиться заветных 90-60-90 мы, конечно, стараемся исключить все жирное, сладкое, жареное, копченое, зачастую делая ставку на овощи и фрукты. Растительные ингредиенты кажутся нам безвредными, ведь нам с малых лет твердят об их незримой пользе и полной безопасности. Так ли это? Или есть дары земель, которые станут тайными врагами стройности?
Немного о физиологии
Наш организм – это набор маленьких механизмов, которые неизменно связаны между собой. Резкий набор массы тела – это своеобразный сбой, который может быть спровоцирован скачком уровня гормонов (в основном инсулина), а его в свою очередь можем вызвать мы неправильной организацией питания. Самый страшный враг – это углеводы, причем простые и в большом количестве. Именно они главные провокаторы набора жировой массы, скачка «кровяного» сахара, а главное, потенциальные виновники развития сахарного диабета.
Сами по себе фрукты и овощи содержат разное количество углеводов, среди которых есть и полезные. Кроме того, растительная пища богата витаминами, минералами и клетчаткой, поэтому даже высокоуглеводных представителей полностью исключать из своего рациона не стоит. А вот регулировать их количество, способы приготовления, время употребления — можно и нужно.
Овощи
Набрать вес от овощей маловероятно, но все же возможно. Чаще эти продукты вызывают не жировые отложения, а задержку жидкости, из-за большого обилия клетчатки. Эта проблема решается быстро, если здоровы почки и ЖКТ. Ну и, конечно, при условии ограничения их поедания до умеренных количеств.
Но есть ряд овощей, которые скрывают большое количество углеводов и могут быть потенциально опасными для фигуры:
- бурак – его состав и есть сахар, крахмал, углеводы, поэтому употребляя его, мы повышаем нагрузку на поджелудочную железу и заставляем ее вырабатывать больше инсулина, а он из-за высоких объемов остается не переработанным, что провоцирует отложение жира;
- морковь – опять же достаточно сладкий овощ, хотя и имеет в своем составе очень много других полезных веществ;
- тыква – проблема та же, но если в случае с морковкой ее много не съесть, то любители тыквы порой налегают на нее очень сильно, что становится причиной набора массы;
- картошка – огромнейший гликемический индекс, очень много крахмала, инсулин от нее буквально зашкаливает;
- кукуруза и горох – быстрые углеводы и крахмал, все это становится причиной калорийности такого гарнира и открывает перспективы потолстеть;
- огурец – сложно поверить, но и он тоже, особенно рискованно кушать его на диете без кожи, в ней содержится клетчатка, помогающая снижать сахарный уровень и перерабатывать углеводы.
Кроме того, стоит учитывать опасность термической обработки, особенно традиционной варки и жарки. В последнем случае, по понятным причинам, продукт становится жирнее, ведь он обрабатывается на каком-то масле. А во время варки происходит немного другая история.
В первую очередь уровень витаминов и микроэлементов значительно падает, т.к. остается в воде. Некоторые группы витаминов, например, С и вовсе погибают, также теряются грубые волокна, отлаживающие работу кишечника. Но опасность вареного овоща из этого списка для худеющих даже не в этом.
В сыром продукте углеводы или природный сахар представляют собой неразрывную цепочку, которая вызывает у организма сложность переработки. Иными словами, нам приходится приложить усилия и потратить больше калорий и энергии на переработку сырого растительного компонента.
Более того, низкий гликемический индекс поднимает сахар медленно. Во время варки эта цепочка рушится и ЖКТ становится легче усваивать пищу – в желудок поступают простые углеводы, которые легко переварить. Такие овощи уже имеют повышенный гликемический индекс, что провоцирует резкий скачок сахара. Человек быстро насыщается, но так же молниеносно снова начинает испытывать голод, когда сахар падает, поэтому съедается больше, чем, по сути, нужно организму, а это вызывает ожирение.
Поэтому на диете не нужно налегать на жареный картофель или пюре из него, особенно приправленное молоком и сливочным маслом. Также под «табу» попадают: пюре из бобовых, салаты из отварной моркови и свеклы. Обрабатывать овощи лучше на пару или путем запекания без жира. Очень полезно использовать технологию аль-денте.
Фрукты
Тем более, худеющим, лишенным традиционных любимых десертов, так не хочется ограничиваться одним яблоком или бананом. Поэтому для диетического питания необходимо стараться подбирать менее углеводные фрукты, например, зеленые яблоки кислых сортов. Более того, на ночь вообще лучше не есть фрукты, особенно из ниже приведенного списка:
- авокадо;
- бананы;
- виноград, особенно темных сортов;
- гранат;
- манго;
- черешня.
Все эти продукты по своему полезны и должны быть в рационе, даже человека с проблемной фигурой, но в умеренных количествах и в выгодной партии. Например, банан лучше кушать с творогом или овсянкой, а вот белый виноград хорош во фруктовом или овощном салате, на контрасте с менее калорийными растительными продуктами.
При этом учитывайте время приема – не позднее 14.00. Почему? Да потому, что именно до этого времени человеческий организм наиболее активный и способен с легкость справляться со съеденными калориями.
Какие овощи и фрукты хороши для похудения?
Ну, после «страшилок» перейдем к ТОП-листу полезных растительных продуктов, помогающих сбросить вес:
- овощи – баклажаны, перец острый и болгарский, кабачок, томат, редис, репа;
- фрукты – ананас, киви, груша, грейпфрут, апельсин, абрикос, зеленое яблоко.
Конечно, это не весь список действительно действенных жиросжигателей, при подборе важно руководствоваться минимальным гликемическим индексом, наличием грубого волокна и сочной мякоти.
Правильно организованное и сбалансированное питание может включать любые овощи и фрукты, но при этом приносить исключительно пользу. Не стоит зацикливаться на чем-то одном — монодиеты никогда не приносят хорошего. Меню даже диетическое должно быть разнообразным, чтобы покрывать потребность организма в витаминах и микроэлементах.
Источник
???? Можно ли растолстеть от фруктов и овощей?
Всем привет!
На связи Алексей.
А как вам такой вопрос: можно ли набрать вес, питаясь овощами и фруктами? Конечно же, все зависит от того, в каких количествах вы их едите и как часто.
Начнем с овощей.
Маловероятно набрать вес с овощей. Возможно, вы сейчас подумали о картофеле, ведь это овощ. Но я говорю не о нем. Конечно, вы с него располнеете, особенно, если подвергать его термообработке. Ведь при готовке выделяются сахара и сбивается ваш уровень сахара в крови.
Но если условно взять овощи в целом. Смотрите сами: возьмем, к примеру, 7 стаканов салата и смеси других овощей. Там будет всего 10,8 грамма углеводов. Это очень незначительная доля. Но из них 7 граммов приходится на клетчатку, так что усваиваемых углеводов всего 3,8 грамма. Это очень мало сахара, сплошная клетчатка. С этого вес не набрать.
Ведь на уровень инсулина влияет не клетчатка, а только углеводы. И что получается? В овощах столько клетчатки, что сколько бы вы ни ели, вы не наберете столько углеводов, чтобы пополнеть. Мы говорим о 7 стаканах и в них всего 10 граммов, так что, употребляя овощи, вы не располнеете.
С овощей может быть вздутие или задержка жидкости, и в результате чего увеличивается вес, но не жировая прослойка. Если вы не привыкли есть овощи и вдруг, съев их, набрали вес знайте, что это проблема пищеварения. Просто уменьшите их количество в своем рационе.
Возможно, у вас, так называемый, СИБР — синдром избыточного бактериального роста. Но это иная проблема, о которой мы не будем говорить в данной статье. Это не отложение жира, а задержка жидкости в организме. Вам лишь надо уменьшить количество овощей и перейти на другую пищу.
А как насчет фруктов?
Можно ли набрать вес, поедая фрукты? Определенно, да. Но здесь также все зависит от количества и регулярности приема. Например, если вы перекусываете фруктами между приемами пищи.
Сегодня мы живем в такое время, что каждый производитель чего-либо борется за то, чтобы его продукт был предпочтительнее. Для этого используются разные приемы и приемчики…Ну, что я вам буду об этом говорить? Вы это и так знаете.
Поэтому раньше в тех же фруктах было совсем иное содержание сахара и углеводов, их вкус был иным. Я помню один сорт яблок, который был настолько плотным и достаточно кислым, что потом челюсть болела. Настолько они были насыщены клетчаткой.
Со временем селекционеры начали выводить новые сорта различных фруктов. Они стали слаще содержание сахара в них повысилась, а значит и содержания фруктозы тоже. В одном яблоке 19 граммов сахара. Это огромное количество.
Проблема в том, что, как минимум, 60 процентов из этого – фруктоза. А беда фруктозы в том, что усваивается она иначе. Вся нагрузка падает на печень, а это может вылиться в инсулинорезистентность. В итоге вы получите жировую прослойку на животе.
Есть и плюсы. Во фруктах больше витаминов, микроэлементов, фитонутриентов, и они немного защищают от действия сахара. Но что касается веса… вы его прибавите, если будете переедать фруктов, особенно груш и яблок.
В яблоках содержится 60 процентов фруктозы. В грушах тоже 60 процентов. Если сравнивать это с обычным столовым сахаром, то в нем содержание фруктозы всего 50 процентов. В этих фруктах больше фруктозы, чем в столовом сахаре.
В природе фрукты растут сезонно, а раньше они были доступны только в определенное время года. И фруктозы в них было гораздо меньше, чем сейчас. Так что, да, из фруктов можно набрать вес, но не с овощей.
Спасибо, что дочитали до конца. Буду благодарен, если оцените этот материал.
До скорого!
Вам может быть интересно:
???? Тренируйся, как Мистер Олимпия. Пять самых важных упражнений для бодибилдеров.
???? Рост мышц неизбежен. Как увеличить грудные в домашних условиях.
???? Раскачай грудь дома. Секрет Арнольда.
Источник
Можно ли потолстеть от фруктов если много есть их на ночь
Загрузка…
Вопрос калорийности фруктов возникает у каждого человека, который придерживается диетического меню или, как минимум, решил исключить вредные продукты из ежедневного рациона. Мишенью становится и жирное, и сладкое, но как быть с фруктами? Богатый жирами авокадо, полные сахаров виноград или бананы – давно и негласно признаны одними из самых знаменитых «врагов» стройного тела.
Так можно ли потолстеть от фруктов, которые отличает высокое содержание жиров и сахара? На самом деле каждый из этих плодов представляет полноценный продукт для диетического питания, ведь главное – соблюдать меру. Посмотрите на веганов, которые едят очень много фруктов и остаются в прекрасной форме. Не убедительно? Тогда посмотрим на сахар детально и выясним, можно ли от фруктов набрать лишний вес.
Чем фруктоза отличается от обычного сахара
Источником белого сахара выступает сахарная свекла или сахарный тростник (разница состоит лишь в регионе выращивания). Прежде чем превратиться в подсластитель, эти растения проходят несколько ступеней обработки. Первым делом корнеплоды измельчают до состояния стружки, а затем добывают из них сок, используя горячую воду и специальное оборудование.
Кстати, на этом этапе «сладкая жидкость» корнеплодов содержит порядка 15% сахарозы. В дальнейшем этот сок отправляется на фильтрацию, после из него готовят сироп, затем выпаривают под воздействием сернистого газа и, наконец, еще раз фильтруют. На текущем этапе уровень сахарозы поднимается до 60%.
Обязательный этап в изготовлении сахара – процесс кристаллизации, где сахароза отделяется от других компонентов смеси, а на выходе получается простой белый сахар. Основную массу в его составе представляют углеводы (97%), витамин В2 и 3 микроэлемента – кальций, железо и калий.
Ввиду глубокой обработки сахар получается очень мощным подсластителем, который сегодня применяют буквально повсеместно: в десертах, супах, в мясе или консервации. Между тем этот продукт представляет прямую опасность для людей, страдающих от лишнего веса, а также сахарного диабета.
Если в первом случае человек получает лишние килограммы (так или иначе это дело поправимое), то во втором ставкой бывает и сама жизнь человека. Дело в том, что сахароза моментально поднимает уровень сахара в крови, резко ухудшая самочувствие организма. Напротив, фруктоза не изменяет этих показателей и легко усваивается, включая мягкое переваривание в желудке.
Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес
Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!
Напомним, что в обычном сахаре практически нет витаминов, тогда как «фруктовый сахар» богат витаминным и минеральным комплексом, а самое главное – фрукты содержат много клетчатки, которая незаменима для успешного похудения. Именно этот компонент позволяет быстро насытиться и надолго устраняет ощущение голода. Не зря на ночь рекомендуют съесть фрукт (или овощ) с высоким содержанием клетчатки – вы получаете минимум калорий, но при этом не изводите себя голодом.
Так чем же вреден натуральный сахар во фруктах?
Любой продукт питания скрывает обратную сторону и помимо пользы может обернуться вредом, если забыть о чувстве меры. Опасность сахарозы и фруктозы заключается в самих свойствах этого вещества – оно содержит простые сахара или простые углеводы, которые быстро «проваливаются» в организм, обладают низким насыщением, а излишки поступают на «склад» жировых припасов.
Сложные вещества действуют ровно наоборот: превосходно насыщают, надолго позволяя забыть о голоде, наполняют организм энергией. Поэтому к выбору фруктов важно подходить разумно, отдавая предпочтение тем, что содержат сложные сахара. Например, груши, яблоки, цитрусовые или авокадо.
По теме: Можно ли пить сухое вино при похудении
Разумеется, и от бананов отказываться не стоит, ведь помимо простых углеводов они содержат десятки витаминов и других полезных соединений. Но есть их лучше в первой половине дня, чтобы лишняя глюкоза стала источником работоспособности для мозга и не оставила следов на животе или бедрах.
Растолстеть от фруктов, содержащих простые углеводы, можно только в одном случае: забыть об их калорийности и поедать килограммами, сочетая с другой едой. Кстати, чистая фруктоза во фруктах вовсе не опасна для здоровья, в отличие от продукта ее переработки – фруктозы в сиропе, которую используют как сахарозаменитель (последняя создает нагрузку на печень и может привести к ожирению, если вновь забыть о мере).
Какие фрукты требуют осторожности
Список будет небольшим, поскольку в нем участвуют наиболее распространенные фрукты в пределах нашей страны, которые можно купить в любом магазине. Это частые и вполне безобидные гости нашего холодильника, если употреблять их с долей разумности.
Авокадо
Необычный фрукт с маслянистой структурой по праву считается одним из самых питательных плодов в мире. Всего один авокадо массой 100 г содержит около 160 ккал, где почти 70% состава приходится на жирные кислоты. Здесь важно отметить, что это ненасыщенные жиры, которые улучшают метаболические функции, помогая сохранить стройную фигуру, и препятствуют образованию раковых клеток.
Авокадо рекомендуют есть даже на строгих диетах: несмотря на жирность фрукта, его гликемический индекс находится в пределах 10%. Иначе говоря, жиры и углеводы, которыми столь богат плод, не повышают уровень сахара в крови, способствуя выработке инсулина в обычном режиме. Напротив, если заменить авокадо шоколадным батончиком аналогичной калорийности (например, 160-170 ккал), уровень глюкозы резко возрастет.
Для здоровых людей это пройдет незаметно. Диабетикам придется «не сладко». Однако и те, и другие получат избыток глюкозы, который заблокирует способность инсулина качественно переработать, а после распределить ее в клетки и ткани. Вскоре это обернется ожидаемым результатом в виде располневшего живота или боков, «внезапно» образовавшегося второго подбородка и прочих жировых отложений.
Поэтому авокадо, несмотря на очень насыщенный жировой состав, представляет полезный продукт для похудения. Безусловно, от этих фруктов можно потолстеть, если злоупотребить дневной нормой и вместо 1 плода в сутки съедать вдвое/трое больше. Старайтесь включить авокадо в меню завтрака – он превосходно наполняет организм энергией и надолго оставляет ощущение полной сытости.
Бананы
В отличие от авокадо мякоть банана далека от маслянистой структуры, а вкус его сладкий и приятный. Здесь и таится опасность для любителей желтых фруктов, но об этом чуть позже. В одном банане содержится порядка 90 ккал – цифра небольшая, поэтому 1 банан в день можно считать едой низкокалорийной и полезной. Они содержат витамины всех групп (А, В и С), богаты клетчаткой и различными микроэлементами.
Это отличный вариант для дневного или вечернего перекуса, поскольку перебивает ощущение голода и позволяет комфортно дождаться основного приема пищи. Кстати, бананы очень мягко воспринимаются желудком, поэтому рекомендованы для людей, страдающих от заболеваний ЖКТ (язва или гастриты). Помимо прочего бананы превосходно выводят из организма токсичные вещества и лишнюю воду, естественным образом помогая худеть.
Вернемся к риску растолстеть от употребления бананов. В их составе присутствуют простые сахара (20 г углеводов), переизбыток которых прямиком отправляется в жировые отложения. Если в течение дня съесть один-два банана, сочетая с диетической едой и соблюдая баланс калорийности, шансы растолстеть полностью исключены. Напротив, если вечером за просмотром любимого фильма съесть килограмм бананов, можно запросто набрать лишний вес.
Виноград
Завершаем список сладкими ягодами, которые мы привыкли относить к фруктовой категории. В калорийности виноград значительно уступает авокадо и бананам, поскольку на 100 г содержит порядка 70 ккал (в сладких сортах цифра может увеличиться до 75 ккал). Подавляющая часть диет вычеркивает виноград из меню, за редким исключением разрешая эти фрукты в первой половине дня на завтрак или предобеденный перекус.
Доля углеводов в винограде находится на отметке 17 г на 100 г продукта, что означает достаточно большое количество простых сахаров. Поэтому в качестве замены стандартной сладости (дольки шоколада или конфеты) виноград – прекрасный вариант. Важно лишь знать меру и съедать не больше 200 г в день, что эквивалентно половине небольшой виноградной грозди.
Можно ли потолстеть от фруктов, на ночь или в вечернее время съедая целую порцию помимо основного ужина? Да, и это вовсе не должно удивлять, поскольку избыток сахаров приводит к отложению лишнего жира. По возможности выбирайте менее сладкие сорта и наслаждайтесь любимым вкусом до обеда, чтобы обезопасить себя от набора лишнего веса.
Переходим к безопасным для фигуры фруктам
Таковых в списке большинство. Причем некоторые из «разрешенных» для диеты фруктов помогают активно худеть, благодаря наличию ферментов, способных расщеплять жиры. Например, подобным свойством прославился ананас, который содержит большое количество бромелаина.
На основе этого вещества выпускают даже специальные препараты, помогающие сбросить вес. Однако список открывают цитрусовые, ведь по мнению мировых диетологов – это лучшие фрукты для похудения. Итак, начинаем.
Грейпфруты, апельсины, лимоны и мандарины
Первое место по праву занимают грейпфруты, которые часто включают в диетический рацион. В некоторых диетах этому фрукту принадлежит ключевая позиция – его едят на завтрак, на обед и ужин, а также в перекусах между основными приемами пищи. Особенность грейпфрута состоит в отрицательной калорийности, то есть на переработку этого фрукта расходуется в несколько раз больше калорий, нежели он содержит.
По теме: Как избавиться от растяжек
Чуть терпкий цитрус понижает уровень холестерина в крови, оптимизирует обменные процессы и эффективно утоляет голод. Следом за ним идут апельсины, мандарины и лимоны. Низкая калорийность и обилие сока так же помогают наполнить желудок и получить ощущение сытости, чтобы легко дождаться обеда. Если от какого фрукта и можно потолстеть, то с цитрусами это никак не соотносится.
Ежедневно можно съедать 2-3 штуки любых размеров, не опасаясь поправиться. К тому же цитрусовые укрепляют иммунную защиту, насыщают витаминами и микроэлементами, всесторонне обогащая организм полезными веществами. Половину грейпфрута или апельсина можно съедать поздно вечером, если голодный желудок лишает сна. Лишних калорий такой перекус не принесет, а желание съесть что-нибудь «потяжелее» полностью устранит.
Ананасы, хурма, манго, груши и яблоки
Эти фрукты положительно воздействуют на обменные процессы и помогают вывести из организма лишнюю влагу. Способствуют расщеплению жиров, а за счет богатого витаминно-минерального состава и различных кислот благотворно сказываются на работе пищеварительной системы. Но проявить осторожность все-таки следует: не больше 2 кисло-сладких фруктов в сутки можно употреблять людям с заболеваниями желудка (количество определяют индивидуально).
Киви, персики, абрикосы и сливы
Наличие растворимых растительных волокон в мякоти этих фруктов помогает устранить голод, наполнив организм витаминами и энергией для работы. Очень мягко очищают кишечник, что естественным образом устраняет запоры и способствует похудению. Немного фруктов (до 3 штучек) можно съедать незадолго до сна, если беспокоит проголодавшийся желудок. Они содержат минимум калорий, но помогают быстро насытиться.
Почему фрукты важно включать в диетическое меню
Несмотря на обилие сахара во фруктах, существует несколько причин, по которым их очень важно включать в рацион:
- Низкая калорийность большинства видов (ниже 50 ккал/100 г) позволяет съедать несколько фруктов в день, не опасаясь выйти за суточную норму калорийности рациона.
- Почти все виды фруктов очень богаты сетчаткой (только свежие плоды и никакой консервации), которая улучшает процесс пищеварения, выводит из организма токсичные вещества и помогает избежать запоров. В результате вес худеющего человека снижается по естественным причинам.
- За счет сочности многих фруктов учащается мочеиспускание и снижается отечность, что позволяет лишиться еще 2-3 лишних килограммов.
- Фрукты со сложными углеводами надолго сохраняют ощущение сытости, снижая риск переедания.
При этом значение сложных сахаров вовсе не умаляет достоинства простых, которые содержатся в бананах или других «вредных» для похудения фруктах. Они так же полезны и способны насыть организм энергией, но с единственной разницей – на более короткий срок.
Завершаем полезными идеями – как есть фрукты, чтобы похудеть
Фрукты, особенно богатые простыми углеводами, желательно включать в утренний или дневной рацион. Они удачно сочетаются с йогуртами и кашами. Низкокалорийную овсянку, сваренную на воде или обезжиренном молоке, прекрасно дополняют бананы и персики.
Однако самый оптимальный вариант – есть фрукты, как самостоятельную пищу в промежутках между основными трапезами. Это простой способ приглушить голод во время перекуса, чтобы защитить себя от переедания за обедом или ужином.
На вечернее время подойдут плоды с долгоиграющим эффектом насыщения, которые полны клетчатки и содержат сложные углеводы. Например, порция легкого фруктового салата на основе цитрусов, киви и груши с добавлением натурального йогурта. На ужин не возбраняется и блюдо из авокадо, но съесть можно лишь половинку плода.
Старайтесь всегда держать под рукой пару фруктов, которые станут заменой сладостям. Наслаждаясь их вкусом, позвольте себе не торопиться. О понятии «есть на ходу» лучше вообще забыть, поскольку оно идет вразрез с чувством насыщения. Мозг попросту не заметит, что вы едите уже второй банан, ведь он занят другими важными задачами – заполнением отчета, торопливой ходьбой и т.д.
И самое главное – можно ли потолстеть, если есть много фруктов? Да, поэтому важно придерживаться суточной нормы. Для здорового человека она составляет 250-350 г ежедневно; для тех, кто борется с лишними килограммами, норма сокращается вдвое. Это значение распространяется на все виды фруктов вне зависимости от их калорийности, а это еще один повод есть медленно и получать от еды настоящее удовольствие.
Тест проверь себя:
правда или вымысел?
Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.
Correct!
Wrong!
Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.
Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.
Correct!
Wrong!
Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.
Калории, потребленные после семи вечера, автоматически откладываются в виде жира, что способствует увеличению веса.
Correct!
Wrong!
Вне зависимости от того, когда вы едите, лишние калории используются в анаболических реакциях, преобразуются в жир или гликоген, и откладываются. Если вы едите меньше калорий, чем вам нужно, катаболические реакции будут происходить в организме чаще и, соответственно, будут расщепляться триглицериды.
Тест: мифы о белке — правда или вымысел?
Источник