Можно ли похудеть если есть сахарозаменитель
Содержание статьи
Сахарозаменитель при похудении: вред или польза, самый безопасный заменитель сахара
Отказ от сахара — первый важный шаг на пути к стройной фигуре. Но как быть сладкоежкам, которые не представляют свою жизнь без аппетитных десертов? Эта статья посвящается сахарозаменителям, проясним все о вреде и пользе, а также целесообразности использования при похудении.
Можно ли получать удовольствие от еды и при этом прощаться с жировыми отложениями? Это возможно, но придется изменить свои представления о гастрономическом наслаждении. Хотя такой способ несложен и недолог, специалисты клиники Елены Морозовой помогут вам в этом.
[stextbox id=»custom» shadow=»false» bwidth=»3″ bcolor=»C4333D» image=»null»]Наши дополнительные услуги: Биоимпеданс | Массаж Марутака | Прессотерапия | Ион-Детокс [/stextbox]
История появления
Изобрели заменитель сахара случайно, в результате пренебрежения личной гигиеной. Это событие произошло в далеком 1879 году в Америке, в лаборатории, где исследовались свойства каменноугольной смолы. Ученый русского происхождения К. Фальберг после очень продолжительного рабочего дня торопился домой к ужину. Он был настолько голоден, что даже не стал мыть руки, на которых осталось химическое вещество, изменившее вкус хлеба. Он стал непривычно сладким.
Химик вовсе не задавался вопросом, можно ли похудеть, если заменить сахар сахарозаменителем, просто решил выяснить, какой именно компонент так повлиял на характеристики продукта. Для этого он, бросив трапезу, снова вернулся на рабочее место, где стал дегустировать то, что осталось в лабораторной таре. К счастью, ничего токсичного там не было, удалось установить, что это орто-сульфобензимид имеет выраженную сладость. Поэтому вещество было названо сахарином.
Открытие пришлось кстати не только в диетологии — люди сразу догадались, что с помощью этого компонента можно снизить калорийность блюд, — но также и в лечении мигрени и расстройств ЖКТ.
В последующем возникало немало дискуссий по поводу влияния на здоровье данного вещества. Сегодня наука не нашла прямой связи между сахарином и заболеваниями, которые считаются последствием его употребления. Но на всякий случай для производства многих групп товаров его использование ограничили.
Что полезнее сахар или сахарозаменитель
Нужно прояснить несколько деталей о заменителях (не путайте с синтетическими подсластителями):
- они все-таки влияют на углеводный обмен;
- имеют не нулевую калорийность;
- требуют умеренности в употреблении.
Важно понимать, что в погоне за сладким вкусом не удастся обойтись без ограничений. Все равно придется считать калории, есть десерты в умеренном количестве. Лучше всего использовать такие компоненты в качестве временной меры, пока вам трудно совсем отказаться от сладенького. Для формирования полезных привычек нужно время. И именно в этот период, когда вы наиболее уязвимы и можете в любой момент сорваться, диету можно дополнить «вкусняшками» с этим аналогом. Он имеет такие преимущества:
- более низкий гликемический индекс;
- присутствие в составе полезных компонентов;
- более выраженная сладость, что помогает съесть меньшее количество вещества.
Основные типы сахарозаменителей
Различают натуральные и искусственные заменители (последние чаще называют подсластителями). К первой группе относятся:
Стевия
Производится из растения, благоприятно влияет на организм: улучшает работу ЖКТ, нормализует давление, благодаря содержанию антиоксидантов помогает сохранять молодость. Этот продукт считается одним из самых безопасных в своей группе, поэтому его широко используют в диетическом рационе. Но присутствует горечь во вкусе, поэтому не все гурманы благосклонно относятся к «медовой траве». К тому же следует помнить, что безопасной можно считать листья. А относительно сахарозаменителя из экстракта стевии все не так однозначно, польза и вред для организма человека зависит от способов обработки.
Комментарий диетолога:
Растительное сырье само по себе не содержит никаких токсичных компонентов, его употребление оказывает положительное воздействие (не имеет ни побочных действий, ни противопоказаний). Но для производства популярных газированных напитков с нулевой калорийностью это растение обрабатывают очень тщательно, используя в этом процессе множество химических соединений, в том числе, метанол, изопропанол, этанол, ацетон.
Фруктоза
Получают из фруктов и ягод. Его включают в диетический рацион и здоровых людей, и тех, кто страдает ожирением и диабетом. Данный углевод действительно намного менее вреден, чем глюкоза, а кроме того он слаще, не вызывает значительное повышение сахара в крови (что помогает избежать выработки большого количества инсулина).
Но мера в употреблении этого продукта все равно нужна. Его избыток трансформируется печенью в жир, злоупотребление сведет на «нет» все результаты снижения веса. Ученые даже ввели термин «метаболический синдром», который отображает негативные процессы, происходящие в теле из-за потребления большого количества фруктозы.
Мед
Такой натуральный сахарозаменитель можно употреблять при похудении, несмотря на высокую калорийность (энергетическая ценность оригинального вещества выше не более, чем на 25 %, а гликемический индекс может быть даже ниже — в зависимости от сорта). Но опять же, помним про меру. Продукт относится к быстрым углеводам и способен привести к «углеводному голоду», как и промышленные сладости. Преимущество лишь в том, что здесь содержатся полезные компоненты (витамины группы B, C, микроэлементы, фитонциды), то есть нельзя эти калории считать пустыми.
Сорбит (маркируется как Е420)
Имеет очень низкий гликемический индекс — 9 (это вообще не углевод). Калорийность его невысока — всего 260 ккал. на 100 г., но и по сладости он уступает обычному сахару.
Это один из самых безопасных сахарозаменителей для похудения. К его преимуществам следует причислить:
- не повышает уровень глюкозы в крови;
- способствует очищению печени и желчного пузыря, обладает небольшим слабительным действием;
- улучшает пищеварение;
- не вредит зубам, не служит средой для размножения бактерий.
Комментарий диетолога:
Не следует превышать суточную норму сорбита — она составляет 16 грамм. В противном случае есть риск возникновения диареи. Также важно помнить, что данный продукт, хотя и не является углеводом, но на углеводный обмен все же влияет. Поэтому советуйтесь со специалистом, прежде чем включать его в меню.
Искусственные аналоги
Главное преимущество продукции из этой группы — минимальная или даже нулевая калорийность. Рассмотрим подробнее наиболее популярные из них:
Сукралоза
Практически не усваивается, также непривлекательна для бактерий, поэтому зубы остаются вне опасности. Пользу этого сахарозаменителя в таблетках смогли оценить и диабетики, и дети, и беременные, он не причиняет вреда, по официальным данным, так как не поднимает уровень сахара и совершенно не токсичен.
Но все же опасения есть — многие относятся с настороженностью к синтетическим продуктам. Существует мнение, что заменитель все же оказывает негативное влияние на здоровье: подрывает иммунитет, увеличивает риск онкологии. Подтверждения этой информации нет.
Аспартам (Е951)
Гораздо слаще сахарного песка, и имеет нулевую энергетическую ценность. Но есть одно обстоятельство, которое не позволяет применять его безмерно — подсластитель, попадая в пищеварительную систему, образует метанол. Людям, страдающим фенилкетонурией, на вопрос, какой самый лучший сахарозаменитель при диете и можно ли его употреблять, придется искать другие варианты. В данном случае есть противопоказание. Также его применение не рекомендуется беременным женщинам.
Сахарин
Низкокалорийный и чрезвычайно сладкий продукт (слаще сахара в 400 раз), имеет необычный металлический привкус. При неумеренном потреблении возможно повышенное мочевыделение. О вредном воздействии на организм ведутся споры, но на сегодняшний момент нет доказательств, что подсластитель способен стать причиной заболеваний.
Польза и вред
Главная задача заменителей рафинада — уменьшение калорийности пищи. Рекомендуется их использовать не постоянно, а лишь время от времени, когда лакомства очень хочется и нет сил справиться с этим капризом.
Что лучше — сахар или сахарозаменитель — вопрос индивидуальный, который следует обсудить со специалистом. Нельзя игнорировать зависимость от сладкого и экспериментировать с различными подсластителями. У них есть противопоказания и побочные эффекты, они влияют на углеводный обмен и могут нарушить нормальную толерантность к глюкозе.
Обмануть безнаказанно организм не получится — важно сформировать полезные привычки, которые помогут поддерживать вес в норме. А пока они не сформированы, можно аккуратно использовать менее калорийные аналоги сахарного песка.
Умеренное употребление считается полезным
Почему нельзя постоянно подслащивать низкокалорийной добавкой еду? Это решило бы проблему сладкоежек, которые стремятся к стройной фигуре. На самом деле не все так просто. Вкусовые рецепторы, которые воспринимают желанный вкус, тут же сигнализируют головному мозгу об этом: «в организм поступили углеводы». Поэтому в теле начинают вырабатываться необходимые ферменты для переработки и усвоения пищи (и инсулин в том числе). Такой коварный обман может стать причиной:
- нарушения обменных процессов — сахарозаменитель действует не лучшим образом для похудения, так как замедляется обмен веществ, а это плохо для фигуры;
- обострение аппетита — организм начинает «требовать» обещанной еды, это часто приводит к неконтролируемому жору.
Советуйтесь с квалифицированным специалистом об употреблении заменителей — они вовсе не так безобидны, как кажутся.
Самые безвредные варианты
Лучше использовать натуральные сахарозаменители, в частности стевию, так как от нее есть польза и отсутствует вред. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость.
Комментарий диетолога:
«Медовая трава» не только помогает удовлетворить тягу к сладкому, но также решить такие проблемы со здоровьем, как рассеянность, плохой сон, тяжесть в кишечнике, нарушение работы печени. К сожалению, ее органолептические свойства нравятся далеко не всем. Вкус совсем не похож на тот, что имеют привычные аппетитные десерты.
Что можно использовать при диабете
В этом случае важно избежать резкого и значительного увеличения концентрации глюкозы. Этому критерию соответствуют многие сахарозаменители, не повышающие сахар в крови. Востребованы синтетические подсластители: сахарин, аспартам и цикламат. Также натуральные заменители: ксилит, сорбит (фруктоза в этом списке присутствует условно — это не лучший вариант).
Что лучше выбирать беременным
Беспроигрышными продуктами, которые придадут сладкий вкус и не увеличат калорийность блюд считаются ацесульфам калия (Sunnet), сукралоза, аспартам.
Для детей
До 3 лет не рекомендуется давать сахаросодержащие продукты, низкокалорийные аналоги также не желательны. После этого возраста, если у ребенка есть склонность к ожирению или к кариесу, полезно использовать в качестве подсластителя сахарозаменители, не имеющие вреда: фруктозу или стевию.
Поможет ли похудеть
Заменители снижают калорийность блюд, но повышают аппетит. Поэтому их употребление оправдано для тех, кто способен контролировать потребление еды. Если вы не можете устоять перед пирожным или печеньем, нужно подумать, как изменить свой рацион, чтобы зависимость от сладкого отступила. Аналоги сахара — не панацея, а лишь временные помощники на пути к формированию здоровых привычек.
Безопасные дозы сахарозаменителей при похудении
Кому не рекомендовано использовать натуральные заменители сахара
Даже природные продукты могут иметь противопоказания. Например, сорбит нельзя употреблять людям с такими состояниями:
- непереносимость фруктозы;
- мочекаменная болезнь;
- синдром раздраженного кишечника.
В некоторых случаях его употребление приводит к слабости, тошноте, головокружениям.
Отказаться от фруктозы следует тем, у кого отмечается пищевая аллергия, а также людям, склонным к перееданию. Дело в том, что этот сахарозаменитель вреднее сахара по свойству провоцировать голод. Может привести к неконтролируемому потреблению пищи. Страдающим диабетом чаще рекомендуются синтетические подсластители, которые практически не участвуют в углеводном обмене. Об использовании натуральных добавок необходимо советоваться с врачом.
На что обращать внимание при покупке
Если не получается отказаться от калорийных десертов в одночасье и если после изучения вопроса о пользе и вреде для здорового человека решили использовать сахарозаменитель, остановите выбор на наиболее безопасном. Единственный продукт данной группы, не имеющий побочных эффектов — это стевия. Остальные же следует употреблять с осторожностью и после консультации с врачом.
[stextbox id=»custom» shadow=»false» bwidth=»3″ bcolor=»C4333D» image=»null»]Посмотрите Благодарности наших клиентов и Истории успеха — Посмотреть[/stextbox]
Помните, если отказаться от рафинированного сахара, отдав предпочтение фруктам и ягодам, то вскоре обнаружите, что подслащивать блюда уже не хочется. Вкусовые привычки можно изменить, методично удаляя из рациона вредные лакомства. Эта стратегия поможет вам добиться отличных результатов похудения и сохранить здоровье.
Источник
сахарозаменители и похудение
Привет!
Девушки, кто пользуется сахарозаменителями во время похудения?
Мешают ли они вам сбрасывать вес?
Читала, что они все равно, несмотря на свою нулевую калорийность, повышают сахар. А значит, и мешают стройнеть.
30 ответов
Последний — 02 марта, 20:44 Перейти
[895220872] — 05 мая 2015, 17:55
mumuki
Читала, что они все равно, несмотря на свою нулевую калорийность, повышают сахар. .
[2919029633] — 05 мая 2015, 17:56
«А значит, и мешают стройнеть. «
знаете ли , еда вообще «повышает сахар», не кушайте, главное, еду.
[3723366668] — 05 мая 2015, 18:10
У меня от сахарозаменителя начался жор. Аццкий.
Сначала вроде бы ничего, а потом… Нет, лучше сахару просто поменьше класть.
Я уже его не ем, а организм всё равно бунтует: «Нет, ты опять мне врёшь! Это не сахар!!! ЕДА, где ЕДАаа!!!!1».
А так всё хорошо начиналось…
Сахар у меня, кстати, нормальный, 4,1-4,5. Вес тоже ничего. Был. До жора. Сейчас на вечерней капусте сижу. 1 кг наела. Тяжеловато. Такой вот мой удивительный микромир.
[2738849611] — 05 мая 2015, 18:44
Не ем сахар уже несколько лет, живу на заменителях и прекрасно себя чувствую. Беру только с нулевыми калориями, бывают с 1-2 калориями, в таблетках. Не только в чай или кофе, везде его добавляю. В кашу на завтрак, в творожок в порошок размельчаю и добавляю. Говорят, что вредно для печени, но главное просто не увлекаться. Вот фруктоза в порошка для похудения — это бред. Как-то глянула сколько там калорий — чуть в обморок не упала.
[930504705] — 05 мая 2015, 19:05
Сахзамы бывают очень разные. Есть с большой калорийностью типа фруктозы и сорбита. Есть с маленькой. Читайте состав. Есть химозные, есть совершенно натуральные типа стевии. Я пользуюсь фитпарадом №1 и №7( с топинамбуром и с шиповником)- калорийность низкая. вкус приличный, состав пристойный.
Стевия конечно более полезна. но она горчит в большой концентрации, то есть сладкую конфету на стевии не сделать.
[175730558] — 05 мая 2015, 19:25
берите бескалорийные. они точно ничего вам не повысят.
я с сахарозаменителем обычно мороженое беру и газировку. с сахаром они слишком сладкие
[1881944058] — 05 мая 2015, 19:26
Сахар не ем, сахарозаменители тоже. Раз в неделю с утра позволяю себе печеньку одну или две.
А так если худеть, и есть сахарозаменители у них гликемический индекс высокий.
[1881944058] — 05 мая 2015, 19:29
Добавлю, что добавляю корицы молотой чуток))).
[175730558] — 05 мая 2015, 20:42
самый классный сахарозаменитель стевия. калорий нет, на вкус как сахар, никакого вреда от него не выявлено. в японии его очень любят, сжирают тоннами в год)))
[1419876647] — 05 мая 2015, 21:15
Берите стевию, натуральный и безуглеводный
[4122076784] — 05 мая 2015, 21:16
По поводу стевии. Ее правда любят в Японии. Наша стевия ужасна на вкус. Есть ее невозможно, лучше уж американская. Я еще пробовала фитпарад, у него минимальная калорийность, вкус приличный, хотя в составе тоже есть стевия. В России вы больше все равно ничего купить приличного не сможете, хотя натуральных сахорозаменителей существует приличное количество.
Сахар в крови не повышают. Это бред
[2919029633] — 06 мая 2015, 00:52
ребят, начитались пабликов, которые лишь бы что постят и уткогубых бикиняш наслушались. ГИ важен для диабетиков. Что бы худеть, нужен дефицит калорий, а уж из чего вы свой калораж составите, такие и будут кожа и волосы, поэтому в наших интересах делать свою пищу из полезных продуктов. Кто-то считает , что сах замы -химия и яд, и лучше чуть чуть но сахара едят. Кто-то стевию любит, мне лично стевия нравится, но она не везде подойдет. Лично я сладкие напитки не люблю, где можно стевию положить, я капаю стевию. На праздник если что пеку, то убедилась, что лучше с сахаром. Лично по себе наблюдала, что мне хваленое дробное питание не подходит с «медленными углеводами» (что тема тоже еще спорное а какие же они быстрые и медленные углеводы и тот же рис белый «быстрый углевод» ли, если да, то как на нем многие сушатся ??), я начинаю ходить вечно голодная и в итоге медленными так закидываюсь, что калораж дневной высокий. Мне оптимально 3 раза в день питаться но побольше порции, чем на дробном соотвествено. Печеньку, если хочется-ем. По калоражу я в норме, но голод не мучает вообще. Но я сейчас и не худею, правда.
Все мы разные, у всех разные вкусовые ощущения, предпочтения. Прежде всего к себе прислушивайтесь
[2919029633] — 06 мая 2015, 00:55
Так же принцип » надо утром много есть, а вечером мало», потом пошл мода «углеводы только утром и может в обед»
Сколько раз пробовала этот принцип- толстела и плохо спала
Для меня комфортно с утра мало есть, а на ужин плотно и сплю хорошо, и днем не тяжело, и худею
[175730558] — 06 мая 2015, 07:51
я вообще не понимаю как некоторые после 6 не едят. я ложусь в 12, и если я перед сном не нажрусь до отвала, то проснусь в 3 утра и пойду и сожру весь холодильник
[1881944058] — 06 мая 2015, 08:26
Гость
я вообще не понимаю как некоторые после 6 не едят. я ложусь в 12, и если я перед сном не нажрусь до отвала, то проснусь в 3 утра и пойду и сожру весь холодильник
[175730558] — 06 мая 2015, 08:39
Гость
Кефир, бифидок. Яблоко зеленое. Еще и запекаю с корицей, типа десерта.
[3488418364] — 06 мая 2015, 13:04
16-ешьте в 9 вечера хотя бы..а за час до сна кефир..
[3834838567] — 06 мая 2015, 18:50
Вкус стевии зависит от производителя. Много попадается с горьким вкусом. Недавно попробовал стевию ТМ «Я Стевия». Замечательная продукция и большой ассортимент. В порошках, таблетках. саше, жидкая. В общем я доволен. https://stevia-stevioside.ru.
[175730558] — 06 мая 2015, 20:14
совсем уж натурально будет если семена стевии в огороде посадить. потом листья заваривать, говорят чай сладкий получается
[1845580938] — 07 мая 2015, 10:20
гость 12 все фигня, если соблюдеть диету с низким ГИ, можно похудеть и очень сильно.
Проверено не раз по себе. Похудение сначала по чуть чуть, потом больше и больше. я даже однажды испугалась, что резко худею и оборвала.
продукты с ГИ ниже 50 не разжигают за собой еще больший аппетит. поэтому наедаешься на долго ,нет всплесков голода и ешъ в итоге очень умерено.
[175730558] — 07 мая 2015, 20:28
a
гость 12 все фигня, если соблюдеть диету с низким ГИ, можно похудеть и очень сильно.Проверено не раз по себе. Похудение сначала по чуть чуть, потом больше и больше. я даже однажды испугалась, что резко худею и оборвала. продукты с ГИ ниже 50 не разжигают за собой еще больший аппетит. поэтому наедаешься на долго ,нет всплесков голода и ешъ в итоге очень умерено.
[2188114953] — 10 мая 2015, 16:45
нельзя заменители есть. они ужасно вредные для здоровья, поверьте мне
[84438768] — 07 июня 2016, 09:29
Эти таблктки так сказать для дейсвительно больных диабетом и так далее,я их употребляла пять лет потихоньку набрала около 17кг,но почемуто уже три недели села на малую дозу сахара и вот чуло минус три кг,пропала изжога и регулярно простите хожу в туалет.Они не всем подходят,былобы слишком просто севши на них похудкть.Просто мой совет хотябы 3- группе крови,попробуйте без них.
[3459671239] — 04 апреля 2018, 09:15
Мне в принципе нельзя употреблять сахар, поэтому все сладости, что я выбираю, всегда без него. В десертах иван-поле, которые я сейчас покупаю, сахар заменили на сукралозу и эритрит, вкусовые качества от этого не страдают, но при этом и здоровье тоже.
[380474882] — 30 мая 2018, 19:09
Я за стевию!) С ней и не приходится какие-то альтернативы искать — просто готовлю всё сама. Заказываю онлайн на фитомаркет.ру дешевый вариант, но при этом хороший (Super Green Food). У нас в магазинах такого не найдешь(( А я без этого уже никуда, всё со стевией готовлю))
1,2,3 ДНИ 1-1,5л. кефира 1%,разделить на пять приемов пищи,можно в течении дня пить воду с лимоном или зеленый чай. 4,5,6 ДНИ 300 гр. отварной рыбы или куриной грудки без соли и 300 гр. свежих овощей (огурцы, зелень,салат,редис,перец, другие овощи под запретом!) также разделить на пять приемов пищи. 7,8 ДНИ 700 гр. фруктов (все цитрусовые, яблоки или груши) Лучше конечно грейпфрукты. Они способствуют сжганию жира. 9,10 ДНИ 700 гр. овощей (огурцы, капуста, салат, зелень, перец, редис) разбить на пять приемов. Остальные 10 дней повторяются начиная с первого. я сидела на такой диете 10 дней. надо было срочно похудеть. И результат — 10 кг. все ахренели от меня) главное то, что каждые 3 дня новые продукты, и поэтому не надоедает. Вес держится после нее на месте, ЕСЛИ НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ 5 вечера потом. С условием что до 13.00 можно кушать все(жареное,мучное) а после 13.00 до 17.00 супы, овощи фрукты. И вес не набирается. Советую всем. Девочки, хотите похудеть, перетерпите эти 10-20 дней а потом просто поддерживайте себя. если интересно вот мой инстаграм, можите писать туда marina__anisimova
Тут дело не столько в каллориях, столько в том, что он замедляет метаболизм из-за чего худет сложнее
[352603235] — 18 января 2019, 15:18
Гость
самый классный сахарозаменитель стевия. калорий нет, на вкус как сахар, никакого вреда от него не выявлено. в японии его очень любят, сжирают тоннами в год)))
[1367197279] — 07 февраля, 13:36
Лиза
Я за стевию!) С ней и не приходится какие-то альтернативы искать — просто готовлю всё сама. Заказываю онлайн на фитомаркет.ру дешевый вариант, но при этом хороший (Super Green Food). У нас в магазинах такого не найдешь(( А я без этого уже никуда, всё со стевией готовлю))
Внимание
Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!
[2146524193] — 02 марта, 20:44
Гость
я вообще не понимаю как некоторые после 6 не едят. я ложусь в 12, и если я перед сном не нажрусь до отвала, то проснусь в 3 утра и пойду и сожру весь холодильник
Источник