Можно ли по исламу есть рыбу без чешуи по исламу

Êîðàí,Ñóðà 6 «ÀËÜ-ÀÍÀÌ» («ÑÊÎÒ»)

Âî èìÿ Àëëàõà,Ìèëîñòèâîãî,Ìèëîñåðäíîãî!

Àÿò (ñòèõ)145.Ñêàæè:»Èç òîãî,÷òî äàíî ìíå â îòêðîâåíèè,ÿ íàõîæó çàïðåùåííûì óïîòðåáëÿòü â ïèùó òîëüêî ìåðòâå÷èíó,ïðîëèòóþ êðîâü è ìÿñî ñâèíüè,êîòîðîå(èëè êîòîðàÿ)ÿâëÿåòñÿ ñêâåðíîé,à òàêæå íåäîçâîëåííîå ìÿñî æèâîòíûõ,çàêîëîòûõ íå ðàäè Àëëàõà».Åñëè æå êòî-ëèáî âûíóæäåí ïîéòè íà ýòî,íå äîìîãàÿñü çàïðåòíîãî è íå ïðåñòóïàÿ ïðåäåëû íåîáõîäèìîãî,òî âåäü Àëëàõ-Ïðîùàþùèé,Ìèëîñåðäíûé.

Øàðèàò òðåáóåò,÷òîáû äèêèõ è äîìàøíèõ æèâîòíûõ è ïòèö,ñ÷èòàþùèõñÿ ñúåäîáíûìè,ïðèíèìàëè â ïèùó ëèøü ïîñëå óáîÿ èõ ïî ñïåöèàëüíûì ïðàâèëàì.Äæåéðàí,êóðîïàòêà,äèêîÿ êîçà,îäè÷àâøèå äîìàøíèå æèâîòíûå ñ÷èòàþòñÿ ñúåäîáíûìè òîëüêî ïîñëå óáîÿ èõ ïî ïðàâèëàì Øàðèàòà.
Ïî Øàðèàòó,íåëüçÿ îõîòèòüñÿ(è ìÿñî èõ ñ÷èòàåòñÿ çàïðåòíûì) íà äåòåíûøåé äèêèõ æèâîòíûõ è ïòèö,êîòîðûå åùå íå ìîãóò áåãàòü èëè ëåòàòü.Íå ñ÷èòàåòñÿ ÷èñòûìè è íå ìîãóò óïîòðåáëÿòüñÿ â ïèùó ïîëçàþùèå æèâîòíûå(íàïðèìåð,çìåè),ó êîòîðûõ êðîâü íå áüåò êëþ÷îì ïðè îòðåçàíèè ãîëîâû.
Äèêèå æèâîòíûå,ïèòàþùèåñÿ ìÿñîì(âîëê,òèãð è ò.ä.),ïîéìàííûå ïî ïðàâèëàì Øàðèàòà,ñ÷èòàþòñÿ ÷èñòûìè,íî óïîòðåáëÿòü â ïèùó èõ ìÿñî çàïðåùåíî.
Ìåäâåäü,îáåçüÿíà,ìûøü,êðûñà,çìåÿ,ÿùåðèöà è ðÿä ïðåñìûêàþùèõñÿ è òåïëîêðîâíûõ æèâîòíûõ îòíîñÿòñÿ Øàðèàòîì ê ÷èñëó íå÷èñòûõ.
Îáÿçàòåëüíîå òðåáîâàíèå ê ïðàâèëàì çàáîÿ æèâîòíûõ ,ðàçðåøåííûõ äëÿ óïîòðåáåëåíèÿ â ïèùó,ñòðîãî ñîáëþäàþòñÿ ìóñóëüìàíàìè ìèðà.Òðåáóåòñÿ,÷òîáû ïðè çàáîå æèâîòíîãî ïîëíîñòüþ ðàçðåçàëèñü êàê ìèíèìóì òðè èç ÷åòûðåõ»áîëüøèõ æèë»(òðàõåÿ,ïèùåâîä,ñîííàÿ àðòåðèÿ è ÿðåìíàÿ âåíà) íà øåå.Åñëè íàäðåçàòü òîëüêî äâå èç íèõ,ýòî áóäåò ñ÷èòàòüñÿ íàðóøåíèåì.
Ïðè çàáîå òðåáóåòñÿ ñîáëþäåíèå øåñòè óñëîâèé:
1.Óáèâàþùèé  æèâîòíîå ìóæ÷èíà,æåíùèíà èëè ïîäðîñòîê äîëæíû áûòü ìóñóëüìàíàìè,íå óìàëèøåííûìè.
2.Ðåçàòü æèâîòíîå ðàçðåùàåòñÿ ìåòàëëè÷åñêèìè èíñòðóìåíòàìè(íîæîì,òîïîðîì,ïèëîé) èëè,åñëè íåò ìåòàëëè÷åñêèõ,÷åì-ëèáî îñòðûì:ñòåêëîì,îñòðûì êàìíåì.
3.Ìîðäà è ïåðåäíèå íîãè æèâîòíîãî ïåðåä óáîåì,äîëæíû áûòü ïîâåðíóòû â ñòîðîíó Ìåêêè.×åëîâåê,êîòîðûé ðåæåò æèâîòíîå,òàêæå äîëæåí ñòîÿòü ëèöîì ê Ìåêêå.Åñëè ýòîò ïóíêò íå ñîáëþäåí ïî çàáûâ÷èâîñòè èëè íåïðåäíàìåðåííî,íåëüçÿ ïîâåðíóòü æèâîòíîå â ñòîðîíó Ìåêêè èëè ÷åëîâåê íå ìîæåò îïðåäåëèòü,â êàêîé ñòîðîíå íàõîäèòñÿ Ìåêêà,òî ìÿñî æèâîòíîãî áóäåò õàëàë (ðàçðåøåííûì).
4.Ïðèáëèæàÿ íîæ ê ãîðëó æèâîòíîãî,íåîáõîäèìî ïðîèçíåñòè:»Áèñìèëëàõ»-«Âî èìÿ Àëëàõà».Åñëè ìóñóëüìàíèí çàáóäåò ýòî ñêàçàòü,òî ìÿñî æèâîòíîãî áóäåò õàëàë (ðàçðåøåííûì).
5.Äîëæíà âûòå÷ü âñÿ êðîâü.
6.Ïîñëå óáîÿ æèâîòíîãî,ïîêà åùå äâèãàþòñÿ åãî êîíå÷íîñòè è øåâåëÿòñÿ ãëàçà,íåîõîäèìî äåðæàòü æèâîòíîå íà âåñó,÷òîáû ñòåêëà êðîâü.Ëèøü ïîñëå ïðåêðàùåíèÿ êîíâóëüñèé ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ñíÿòèþ ñ íåãî êîæè.

Ïðåæäå ÷åì ðåçàòü æèâîòíîå ,ïåðåä íèì ñòàâÿò âîäó äëÿ ïèòüÿ,âî âðåìÿ êîòîðîãî æèâîòíîå óñïîêàèâàåòñÿ,à ïîñëå êðîâü åãî âûòåêàåò áûñòðåå.Äëÿ óáîÿ íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü êàê ìîæíî áîëåå îñòðûé ïðåäìåò è íå ìåäëèòü,äàáû íå ìó÷èòü æèâîòíîå èëè ïòèöó.
Ïîðèöàåòñÿ óáèéñòâî æèâîòíûõ,ïðè êîòîðîì íîæ ïðîõîäèò ÷åðåç çàòûëîê â øåþ æèâîòíîãî.Ïðè óáîå íå ñðàçó îòäåëÿþò ãîëîâó æèâîòíîãî îò òóëîâèùà.Ïåðåðåçàâ æèëû,æäóò,ïîêà ïðåêðàòèòñÿ äûõàíèå,è ëèøü ïîñëå ýòîãî ïîëíîñòüþ îòäåëÿþò ãîëîâó îò òåëà,íî åñëè èç-çà î÷åíü îñòðîãî íîæà ãîëîâà áûëà îòäåëåíà ñðàçó,ïðàâèëà óáîÿ íå ñ÷èòàþòñÿ íàðóøåííûìè.Ïîêà íå ïðåêðàòèëîñü äûõàíèå æèâîòíîãî,íå äîçâîëÿåòñÿ ñíèìàòü ñ íåãî øêóðó è âûíèìàòü ñïèííîé ìîçã.Óáîé æèâîòíûõ íà ãëàçàõ äðóãèõ æèâîòíûõ ïîðèöàåòñÿ.Øàðèàò òðåáóåò ïî âîçìîæíîñòè âîçäåðæèâàòüñÿ îò óáîÿ æèâîòíûõ äî ïîëóäíÿ è âå÷åðîì â ïÿòíèöó.
×åëîâåêó,âûðàñòèâøåìó è êîðìèâøåìó æèâîòíîå,Øàðèàò ñîâåòóåò âîçäåðæàòüñÿ îò çàáîÿ ýòîãî æèâîòíîãî.Ïðàâèëà Øàðèàòà î çàáîå æèâîòíûõ îáåñïå÷èâàþò æèâîòíîìó íàèáîëåå áûñòðóþ è áåçáîëåçíåííóþ ñìåðòü.
Óïîòðåáëåíèå â ïèùó ðûá è äðóãèõ ìîðåïðîäóêòîâ ÿâëÿþòñÿ ÷àñòüþ Øàðèàòñêîãî ðàçðåøåíèÿ èëè çàïðåòà íà  ïèòàíèå äëÿ ìóñóëüìàí.
Ðûáà  ñ ÷åøóåé,ïîéìàííàÿ æèâîé,ñ÷èòàåòñÿ ÷èñòîé è åå ðàçðåøàåòñÿ óïîòðåáëÿòü â ïèùó.Ñäîõøàÿ â âîäå ðûáà òîæå ñ÷èòàåòñÿ ÷èñòîé,íî åñò åå çàïðåùàåòñÿ.×òî êàñàåòñÿ ðûáû áåç ÷åøóè,òî,äàæå ïîéìàííàÿ æèâîé,îíà íåïðèãîäíà äëÿ åäû.Åñëè ðûáó âûáðîñèëî íà ñóøó è åå ïîäîáðàëè æèâîé,òî äîçâîëåíî óïîòðåáëÿòü åå â ïèùó.Ñëåäóåò âîçäåðæèâàòüñÿ åñòü ðûáó â ñûðîì âèäå;åñëè æèâàÿ ðûáà ðàçðóáëåíà íà äâå ÷àñòè è îäíà ÷àñòü øåâåëèòñÿ ,à äðóãàÿ íåò,íåîáõîäèìî îòêàçàòüñÿ óïîòðåáëÿòü â ïèùó òó ÷àñòü,êîòîðàÿ íå øåâåëèòñÿ;åñëè ðûáó ïîäæàðèëè,íå äîæäàâøèñü åå ñìåðòè,ðàçðåçàâ íà êóñêè íà ñóøå,íàäî îòêàçàòüñÿ åñòü òàêóþ ðûáó.

Ñ èìåíåì Àëëàõà,ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Вопрос: если не обращаться к хадисам и решениям мазхабов, то можно ли из Корана узнать, что рыбу можно употреблять в пищу?

Ответ: это невозможно, если обращаться только к Священному Корану. В переводе 14-го аята суры Нахль говорится: «Он подчинил вам море, для того, чтобы вы питались из него свежим мясом и доставали бы из него украшения, которые вы надеваете».

По мазхабу Ханафи, под »свежим мясом» подразумевается только рыба и то, что относится к рыбе.

«Вам запрещаются: мертвое животное, кровь, свиное мясо, все, что убито во имя кого-либо другого кроме Бога, животные, задушенные, убитые ударом, убитые падением, ударом рога, умерщвленные диким зверем». (Маида 3)

В следующем аяте говорится о необходимости упоминания имени Аллаха, т.е. о необходимости произнести: «Бисмилля».

Животные дохлые, убитые удушением, зарезанные не по канонам Ислама, считаются мертвечиной. Если животное убито другим животным, то его не  едят, потому что забито не по канонам Ислама. В аяте говорится, что рыба тоже должна быть зарезана. Но никто не режет рыбу. Можно выловить даже без произнесения «Бисмилля». Если следовать аяту, то рыбу нельзя есть без забивания по мусульманскому обычаю и без «Бисмилля». Но наш пророк разъяснил «резать рыбу не нужно», и даже «не нужно произносить Бисмилля». 

Также можно есть рыбу, которую оглушили динамитом. Даже можно есть рыбу, вышедшую из брюха другой рыбы. Но оленя, растерзанного львом есть нельзя. Если нет разъяснения пророка, то из Корана понять это невозможно.

В аяте также говорится о запрете крови. Селезенка тоже относится к крови. Были невежды, которые сказали, что запрещено есть селезенку. Пророк сообщил о двух видах крови, которые разрешены. Одна из них это, селезенка, вторая, печень.

Наш пророк сообщил «Морская вода чистая, мертвое (убитое по какой-либо причине) в нем дозволено» и «Не ешь рыбу, которая подохла и плавает на поверхности, ешь рыбу, которая погибла, оставшись на суше после того как ушла вода! Также ешь то, что погибло таким образом в море!»

Не едят рыбу, которая погибла в воде и плавает вверх брюхом. Но можно есть рыбу, которая погибла в сетях, неводе, от каких-то лекарств, от удара молнии, взрыва динамита или от попадания каких-либо веществ. Можно есть рыбу, которая погибла в результате высыхания воды, сильной жары или холода, убитую птицами, погибшей в садке, погибшую зажатой между льдами. Можно есть рыбу, погибшую еще будучи в воде, убитую в воде ударами колотушками, или если отрезали в воде голову. Можно есть рыбу с грязного водоема предварительно помыв. Если с брюха пойманной рыбы вышла целая, еще не переварившаяся рыба, то ее тоже можно есть.

Вопрос: можно ли есть рыбу, пойманную без «Бисмилля»?

Ответ: произнесение «Бисмилля» при ловле рыбы не обязательно, а тот, кто ловит рыбу не обязательно должен быть мусульманином.

Вопрос: рыбу вялят, не почистив внутренности, также в рассоле солят сардины. Можно ли есть такую рыбу?

Ответ: перед употреблением нужно почистить внутренности (Тахтави)

Вопрос: можно ли есть погибшую в воде рыбу?

Ответ: если рыба подохла сама, то считается умершей от болезни и есть ее нельзя. Но если умерла, попав в тесное место или притертой льдинами, или от электрического разряда, есть можно.

Вопрос: можно ли ловить рыбу на удочку?

Ответ: ловить на удочку можно. Можно убивать рыбу динамитом. Можно есть, если рыба убита ножом. Зарезать барана ножом не является для него мучением.

Вопрос: если консервированная рыба изготовлена не почищенной, то можно ли почистить и съесть?

Ответ: да есть можно. Нельзя есть рыбу, которую приготовили на огне без предварительной чистки. Но соленую рыбу нужно есть, предварительно почистив.

Вопрос: можно ли начинать чистить рыбу, отрезав голову, пока она еще живая?

Ответ: пока рыба не умерла, нельзя начинать чистить. Но если и будет отрезана голова еще живой рыбы, есть ее можно.

Вопрос: можно ли есть рыбу, погибшую от лекарств?

Ответ: можно есть, если не нанесет вреда человеку.

ИКРА

Вопрос: можно есть икру рыбы?

Ответ: можно (Барика)

Отправлено 28 сентября 2007 — 14:18

МОРЕПРОДУКТЫ

Вопрос. Хотел бы спросить относительно морских животных и рыбы. Слышал, что те, которые с чешуей употреблять в пищу можно, а те, что без чешуи – нельзя. Так ли это?

Ответ. Что касается постоянных обитателей моря, то рыбы всех видов и форм разрешены, в чем согласны все исламские богословы без исключения. При этом богословы-ханафиты считают, что только рыба.

Специальной формы умерщвления рыбы или формы приготовления ее не существует.

Что касается морских животных, то богословы-ханафиты считают их непригодными к пище (харам). Ученые данного мазхаба говорят: «Все то, что помимо рыбы, например, лягушки[1], раки, змеи относится к «хаба’ис», то есть дурному, мерзкому, что в свою очередь запрещено Священным Кораном (см., 7:157)»[2].[3]

Все остальные богословы (маликиты, шафииты и ханбалиты) считают, что «все морские животные, включая рака, морских змей, а также морских собаку или свинью, употреблять в пищу можно (халяль) и при этом без какого-либо специального ритуала. Независимо от того, были ли они убиты или умерли своей смертью. Исключением является лишь то, когда туша уже начала разлагаться, и есть опасение отравиться».[4] Имам Малик (712-795) говорил о нежелательности (макрух) употребления в пищу морской свиньи, так как она называется свиньей, которая, в свою очередь, запрещена кораническим текстом. Богослов ал-Лейс ибн Са‘д (712-793) однозначно утверждал о невозможности приема в пищу мяса морского человека[5], который – если таковые и появятся – все равно человек, а также о невозможности приема в пищу мяса морской свиньи, которая все равно свинья.

Вопрос. Скажите, пожалуйста, можно ли употреблять в пищу рыбу, которую умерщвляют в море взрывом? Считается ли такая рыба мертвечиной и соответственно харамом? Можно ли употреблять в пищу раков и креветки? Заранее благодарю.

Ответ. Когда у Пророка Мухаммада (да благословит его Аллах и приветствует) спросили о пригодности морской воды для совершения ею омовения, он ответил: «Вода морская пригодна для омовения и то, что умерло в море – халяльно [разрешено для употребления в пищу]».[6] В Священном Коране также есть следующий смысл: «Разрешено для вас [всех] рыболовство и употребление в пищу его результатов» (см., Св. Коран, 5:96). В сводах хадисов аль-Бухари и Муслима описывается случай, когда сподвижники Пророка, находясь долго в пути, увидели тело мертвого кашалота, выброшенное на берег. Они питались мясом этого кашалота на протяжении одного месяца. Когда сподвижники вернулись в Медину и рассказали о произошедшем, Пророк Мухаммад поинтересовался: «У вас осталось что-нибудь от этого мяса, для того, чтобы угостить нас?» Сподвижники ответили положительно и угостили Пророка.[7]

Обитателей моря, убитых взрывом[8] или иным способом, в полной мере разрешается употреблять в пищу. Мертвечиной это категорически не является, так как Сунной четко обозначено, что умерщвление обитателей моря не ограничено рамками какого-то специального ритуала, в отличие, например, от животных, обитающих на суше. Запрет на употребление подобной пищи может касаться только случая, когда началось гниение продукта и очевидно отравление.[9]

Сам я[10] сторонник того, что все, постоянно живущее в воде, является разрешенным (халяль).

Вопрос. Разрешено ли употреблять в пищу рыбу, которая умерла уже в море, например, в сетях?

Ответ. Богословы-ханафиты считают, что рыба, умершая своей смертью и плавающая уже вверх брюхом, не пригодна к употреблению в пищу. Во всех других случаях – пригодна.[11] Все остальные богословы берут в качестве критерия в данном вопросе начало разложения, от которого может произойти отравление.

[1] К Пророку Мухаммаду однажды пришел врач и спросил о позволительности приготовления лекарства из лягушки. Пророк ответил на это запрещенностью убивать ее (хадис от ‘Абдурахмана ибн ‘Усмана; св. х. Абу Дауда, ан-Насаи, Ахмада, аль-Хакима и др.). Богословы-ханафиты говорят: «Запрет на убийство может быть по двум причинам: или почитание и уважение, как это в ситуации с человеком (см., Св. Коран 17:70), или по причине запрета употребления того или иного в пищу. А так как лягушка не является столь почитаемой, запрет на убийство ее несет в себе скорее смысл запрета на ее употребление». Так считают все, кроме богословов-маликитов, которые говорят о разрешенности употребления в пищу лягушек, так как явный запрет отсутствует. См.: Аз-Зайля‘и Д. Насб ар-рая ли ахадис аль-хидая [Водружение знамени для хадисов книги «Аль-хидая»]: В 4 т. Каир: аль-Хадис, [б. г.], т. 4, с. 201; аз-Зухайли В. Аль-фикх аль-ислами ва адыллятух: В 8 т. Т. 3, с. 507, 679.

[2] Обоснование в данном случае косвенно. Однозначного запрета в Священном Коране или Сунне нет. Такого рода каноническое заключение, сделанное на основе иджтихада, может быть изменено с течением времени, а также зависит от обычаев, традиций и географического месторасположения. То есть, например, если муфтий-ханафит одного из европейских городов или областей даст заключение, что таких-то морских животных можно употреблять в пищу, так как отсутствует в Коране или Сунне явный запрет, и для людей данной местности эти морские животные не являются омерзительными, то местные мусульмане без угрызения совести могут спокойно употреблять данных морских животных в пищу.

[3] Подробнее см.: Амин М. (известный как Ибн ‘Абидин). Радд аль-мухтар: В 8 т. Бейрут: аль-Фикр, 1966, т. 306, 307; Мухаммад ибн Сулейман А. Маджма‘ аль-анхур фи шарх мультака аль-абхур: В 2 т. Бейрут: Ихьйа ат-турас аль-‘араби, [б.г.], т. 2, с. 514, 515.

[4] Богослов и наш современник Вахба аз-Зухайли считает в данном вопросе мнение большинства более верным. См.: аз-Зухайли В. Аль-фикх аль-ислами ва адыллятух: В 8 т. Т. 3, с. 679-680.

[5] Если такой, постоянно живущий в море человек, и был бы, то все равно он – человек, который почитаем, как наилучшее Творение Господа.

[6] Хадис от Абу Хурайры. См., например: ат-Тирмизи М. Сунан ат-тирмизи [Свод хадисов имама ат-Тирмизи]. Бейрут: Ибн Хазм, 2002, с. 40, хадис № 69.

[7] См.: Аз-Зайля‘и Д. Насбу ар-рая ли ахадис аль-хидая. Т. 4, с. 204.

[8] Здесь можно говорить о гуманности, законности или, например, о бережном сохранении природных ресурсов. Ведь далеко не вся рыба, оглушенная взрывом, вылавливается и идет на пользу людям.

[9] Есть некоторые богословские разногласия в вопросе морских животных. Подробнее см.: Аляутдинов Ш. Ответы на ваши вопросы об Исламе. С. 54, 55.

[10] Безусловно, по результату подробной вычитки данной темы из разных богословских источников.

[11] Богослов ханафитского мазхаба ‘Абдуль-Барр, уточняя, сказал: «Все рыбы, что умерли по какой-либо внешней причине, внешнему воздействию употребляемы в пищу. Те, что умерли сами по себе [и уже плавают брюшком вверх!] – не употребляются в пищу». См.: Аз-Зухайли В. Аль-фикх аль-ислами ва адыллятух: В 8 т. Т. 3, с. 679.