Можно ли пить молоко после прививки коровы от туберкулеза

Палочка Коха опасна для крупного рогатого скота. Одна из разновидностей туберкулёза так и называется — бычий, хотя быки и коровы подвержены и человечьему, а также птичьему виду этого заболевания. Узнаем, что это за болезнь, каковы её причины, симптоматика, диагностика и меры, принимаемые при выявлении туберкулёза в стаде.

Что такое туберкулёз?

Это инфекционное заболевание, которое вызывает палочка Коха. Чаще всего поражаются ей лёгкие, но могут пострадать и другие органы и системы. Оно опасно тем, что может передаваться от животных к человеку — с мясом, молоком и молокопродуктами. Опасность также представляет то, что болезнь может протекать латентно (бессимптомно).

Историческая справка

Ученые нашли доказательства, что животные болели этой инфекцией ещё 245 млн лет назад. Древние рукописи, дошедшие до наших времён, свидетельствуют о наличии туберкулёза ещё в очень далёком прошлом. Симптомы этого заболевания у людей описаны в индийских Ведах, трудах древнегреческих и древнеримских целителей и в других старинных источниках. В некоторых их них выдвигались предположения о заразности этого недуга. В 1865 году врач из Франции Вильмен доказал заразность этой болезни и возможности передачи от человека к животному и наоборот. В 1882 году микробиолог из Германии Роберт Кох, посвятивший много времени и трудов изучению туберкулёза, открыл возбудителя этой болезни, а через время — туберкулин, который по сей день применяется для выявления туберкулёза. В 1921 году человеку ввели первую вакцину против туберкулёза.

Экономический ущерб

Животноводческие хозяйства при обнаружении туберкулёза несут большие убытки. При этом заболевании падает продуктивность стада, больные животные идут на убой, проводится затратная по средствам дезинфекция и принимаются другие меры против распространения болезни, которые также стоят денег.

Возбудитель и источник заражения

Причиной заболевания являются микобактерии Mycobacterium tuberculosis, именуемые ещё палочками Коха. Они очень устойчивы и могут находиться и жить в воде и почве, куда попадают с испражнениями, довольно долго. В почве и навозе они могут находиться до 4 лет. Солнечные лучи убивают их в образцах мокроты только за 72 часа. Сейчас выделяют три разновидности этих бактерий — человеческая, бычья и птичья. При этом отмечают, что они могут меняться и переходить в другие разновидности. Источником заражения является заболевшее животное и его выделения — мокроты, испражнения, молоко. Пути заражения — воздушно-капельным путём или через пищу и питьё. Распространению заболевания способствует скученность животных, общий выпас и совместное поение и кормление.

Признаки и течение болезни

Инкубационный период длится 2–6 недель. При выраженных формах следует обратить внимание на следующее:

• одышка и хрипы при дыхании;
• потеря веса и сниженный аппетит;
• сухость и неэластичность кожных покровов;
• обильное выделение мокроты;
• повышение температуры (около 40 °С).

Симптоматика зависит также от очага и степени поражения. Обычно инфекция у КРС селится в следующих местах:

1. Лёгкие. Самая типичная форма туберкулёза с типичными вышеперечисленными симптомами, передавшаяся анаэробным способом или через слюну.
2. Кишечник. К обычной симптоматике добавляется ещё понос с включениями гноя и крови, сильное истощение. Передача осуществляется преимущественно через фекалии.
3. Вымя. Вымя, соски, а также лимфатические узлы возле них увеличиваются и твердеют. Корова чувствует боль при надавливании, и молоко выделяется с кровяными сгустками. Через молоко передаётся инфекция.
4. Половые органы. Внутриматочное заражение характеризуется выкидышами и невозможностью зачать. У самцов опухают и воспаляются наружные половые органы. При этой форме передача инфекции идёт половым путём.
5. Генерализированная форма. Запущенная форма, для которой характерно увеличение лимфатических узлов по всему телу. Происходит поражение многих органов, и если инфекция дошла до мозга, то болезнь выдаёт себя признаками проблем с ЦНС (паралич и прочее).

Диагностика

Поскольку болезнь зачастую носит скрытый характер и не приходится наблюдать типичные симптомы, то скоту регулярно делается туберкулиновая проба. Её можно проводить для КРС уже с возраста 2-х месяцев, а также делать беременным животным. Если место введения препарата увеличилось через 3 дня более чем на 3 мм или наблюдается повышение температуры тела в месте укола, то проводится повторная проба, причём всему скоту.

Видео: Аллергический метод диагностики туберкулёза КРС

Повторно туберкулин может вводиться в глаз или внутривенно. При явно выраженной реакции проводится диагностическое вскрытие животных. Туберкулинизация производится 2 раза в год в межсезонье.

Патологоанатомические изменения

Туберкулёз поражает внутренние органы, что приводит к определённым патологоанатомическим изменениям. Происходит образование узелковых форм разных параметров — от нескольких миллиметров до 10 см и больше. Это плотные по структуре образования, представляющие соединение соли кальция и соединительной ткани. При сечении они имеют слоистую структуру, в центральной части наблюдается наличие массы творожистого вида (некротизированные ткани).

Такие бугорки могут находиться на разных участках поражения туберкулёзной палочкой. Лёгкие обычно поражены наиболее крупными образованиями, а в кишечнике и серозных тканях наблюдаются более мелкие туберкулы. Новообразования при туберкулёзе
Происходят также следующие изменения внутренних органов:

• крупозная пневмония;
• некроз лёгких. Сопровождается часто сильным воспалением с содержанием гнойных образований;
• нагноения, каверны;
• воспалительные процессы в лимфатических узлах;
• слизистая поражена язвочками;
• изменения в печени, сердце и почках, а также костном мозге.

Лечение

К сожалению, на данный момент нет эффективных лекарственных средств против туберкулёза КРС, которые помогли бы полностью победить такую болезнь. Больных животных забивают и принимают противотуберкулёзные меры.

Фермерские хозяйства относят к благополучным или нет в зависимости от результата ветеринарных проверок и исследований. Неблагополучные хозяйства получают от местной администрации определённые ограничения, которые будут мешать разрастанию и распространению туберкулёза. Контроль и ответственность за выполнением таких ограничений и проведением мероприятий по предотвращению распространения болезни осуществляют соответствующие ветеринарные службы. Для проведения определённых оздоровительных мер выбирают следующие способы:

1. Регулярное (каждые 2 месяца) проведение проб и исследований в лабораторных условиях для выявления поражённых инфекцией животных. Затем их отправляют на убой. Такие меры ведутся, пока все результаты по выявлению туберкулёза не окажутся отрицательными. В таком случае ограничения снимают, и хозяйство получает статус благополучного.
2. Полная замена стада с одновременным проведением полной дезинфекции помещения для содержания скота. Проводится, когда результаты исследований выявили более 15 % больных особей. Объявляют карантин, помещения тщательно убирают, снимают и утилизируют полы, ведётся обработка средствами дезинфекции. Если вместо пола в помещении содержания просто земля, то верхний слой грунта в глубину 15–20 см убирают и вывозят за пределы хозяйства в указанное ветеринарной службой место. Утилизируют также весь мусор, навоз с мест содержания, инвентарь по обслуживанию стада. После проведения данных мероприятий делают новый пол, кормушки и поилки, закупают новый инвентарь. Затем повторно проводят дезинфекцию. Затем проводятся лабораторные проверки по выявлению наличия возбудителей туберкулёза. После того, как лабораторные анализы подтвердят отсутствие инфекции, карантин с фермы снимают, и можно будет закупать новое стадо. Закупку производят из благополучных фермерских хозяйств с проведением соответствующих проб на наличие инфекции.

Карантину также подлежат пастбища, на которых осуществлялся выпас КРС. Выводить животных на него можно только по истечению двух лет.

Можно ли пить молоко и есть мясо больных животных?

Возбудитель туберкулёза может просуществовать в молоке 10 дней, в кисломолочной среде (кефир, ряженка, простокваша) может продержаться до 3-х недель. В сырах и сливочном масле палочка туберкулёза может быть активной до года, а мороженое может обеспечить существование инфекции до 6,5 лет.

Молоко и мясо, заражённые туберкулёзной палочкой, представляют угрозу для здоровья человека, и употреблять их в пищу строго запрещено. Мясо животных при тяжелой форме поражения утилизируют. Если поражение туберкулёзом невелико, а животное упитано, то мясо отдают на проварку. Молоко от заражённого стада подвергают кипячению в течение 10 минут и применяют только для откорма животных внутри хозяйства. Молоко от здоровых бурёнок, но из неблагополучного хозяйства, обрабатывают при помощи пастеризации при температуре 90 °С не меньше 5 минут, а при 85 °С — не менее 30 мин. На молокозаводы возможно поставлять пастеризационные сливки.

Прививка от туберкулёза

Для формирования иммунной системы против возбудителей туберкулёза используют вакцину БЦЖ для проведения прививок. Прививки делают при помощи уколов вакцины с интервалом в 14 дней по следующим рекомендованным нормам: анатоксин — 0,05–0,07 мг/кг; вакцина БЦЖ — 0,05–0,1 мг/кг веса КРС.

Другие меры профилактики

Существуют также следующие меры профилактики туберкулёза у КРС:

• придерживаться всех гигиенических норм при содержании, кормлении, транспортной перевозке животных;
• закупать только качественные корма у надёжных производителей;
• поставить на учёт в ветеринарной организации всех особей;
• при покупке КРС обеспечить приобретенным животным карантинные условия и провести необходимое ветеринарное обследование;
• при малейших признаках любого заболевания обращаться к ветеринару;
• получить все разрешения от санитарно-ветеринарных служб на покупку, любое перемещение КРС, а также на использование определенных пастбищ, продажу молочной и мясной продукции;
• 2 раза в год проводить профилактический ветеринарный осмотр;
• обеспечивать самостоятельные исследования при выявлении возбудителей инфекции;
• в течение 14 дней сдавать на убой больных животных при выявлении заболевания ветеринарной службой;
• не допускать к работе на ферме работников при наличии у них положительной реакции на это заболевание;
• при приобретении фермерского хозяйства обязательно провести дезинфекцию всех помещений и инвентаря;
• регулярное проведение дезинфекции и уборки помещений, чистки кормушек, поилок и прочего инвентаря, борьба с вредителями (грызунами, клещами и прочими);
• соблюдение всех рекомендаций и ограничений ветеринарной службы при выявлении туберкулёзной палочки в хозяйстве;
• необходимо обустроить ветеринарно-санитарные пункты;
• при заготовке и хранении кормов соблюдать все правила санитарных норм;
• содержать животных в проветриваемых, сухих помещениях, так как сырость способствует появлению заболевания;
• для обнаружения начальной степени заболевания брать и сдавать пробы из мяса после убоя.

Туберкулез у животных не лечится, он может принести большой ущерб хозяйству, содержащему крупный рогатый скот. Поэтому необходимо проводить вакцинацию скота, регулярно делать туберкулиновые пробы и принимать другие профилактические меры.