Можно ли на диете есть соленый попкорн

Можно ли есть попкорн на диете? Советы эндокринолога

Попкорн — один из самых спорных продуктов в диетологии. Ведь нередко его наделяют чрезмерным вредом, считая, что он засоряет желудок, влияет на вес в пользу роста последнего, обладает чрезмерной жирностью и т. д. На деле же не все так спорно, отмечают врачи. Фактически попкорн можно есть даже на диете, но, естественно, учитывая целый ряд нюансов. Каких именно, АиФ. ru рассказала заведующая отделением клинико-диагностического центра «Мединцентр» (филиал ГлавУпДК при МИД России), врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Елена Губкина.

Калорийность попкорна

Калорийность продукта напрямую зависит от способа приготовления — на масле или без него, с добавлением карамели, сыра, соли и т. д. Так, например, сладкий вариант на 100 г имеет калорийность около 420 ккал, соленый — чуть ниже (около 400), самый питательный — сырный (500 ккал).

Кроме того, стоит помнить, что попкорн — это быстрые углеводы. Соотношение важных параметров для тех, кто следит за весом, выглядит следующим образом: белков в нем около 8 г, жиров — около 6 с половиной, углеводов — чуть больше 63. Это значит, что надо очень тщательно взвешивать все за и против употребления данного продукта во время похудения.

Польза продукта

Как отмечают врачи, если рассматривать попкорн в сухом остатке, то он даже полезен. «Если говорить о попкорне из настоящей кукурузы, то, безусловно, польза у продукта есть. Витамины А и Е, содержащиеся в кукурузе, не сохраняются при термической обработке во время производства попкорна, а вот водорастворимые витамины группы В сохраняются. Этим объясняется улучшение настроения во время употребления попкорна в пищу. Жесткие элементы попкорна — это грубые пищевые волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, способствуют очищению стенок», — говорит Елена Губкина.

Вообще, отмечается, что воздушная кукуруза обладает целым комплексом полезных веществ. В их числе:

• полифенолы, которые считаются хорошими антиоксидантами — эти вещества замедляют процессы старения клеток;
• витамины группы B — они ответственны за здоровье волос и ногтей, а также регулируют деятельность нервной системы;
• клетчатка — традиционно требуется для освобождения и очищения кишечника;
• микроэлементы, в числе которых магний, калий, цинк, фосфор, натрий, железо;
• крахмал — он помогает нормализовать обмен веществ, а также отвечает за рост мышечной ткани.

И при правильном употреблении он приносит организму пользу.

Когда можно есть попкорн на диете?

«Самый полезный попкорн — продукт, приготовленный дома. Без соли и сахара. Такой продукт будет полезен даже людям, соблюдающим диету. Главное преимущество попкорна — клетчатка, которая способствует быстрому насыщению организма и улучшает метаболизм. Попкорн, так же как шоколад и оливковое масло, содержит антиоксиданты, в том числе полифенолы, сохраняющие здоровыми клетки организма. Витамин В незаменим при выведении из организма плохого холестерина», — объясняет Елена Губкина.

А значит, на диете вполне можно позволить себе полакомиться таким продуктом. И даже, например, взять немного с собой в кинотеатр, чтобы избежать искушения таскать вредные кусочки с карамелью или сыром у соседа.

Какой попкорн вреден?

Есть ситуации, конечно же, когда попкорн вреден и его ни в коем случае нельзя есть на диете. «Другая сторона вопроса — современный попкорн, который продается в торговых центрах и кинотеатрах. Это скорее фастфуд. Масло в аппаратах для производства используется многократно, в сам продукт добавляются усилители вкуса, красители и ароматизаторы. Кукуруза, используемая в массовом производстве, зачастую выращивается с применением химических удобрений. Польза такого продукта весьма сомнительна», — говорит Елена Губкина.

Естественно, что такой вариант не подходит в процессе похудения. Также, например, нужно обязательно учитывать имеющиеся заболевания. К примеру, если в диагнозе панкреатит, то даже домашним попкорном лучше не злоупотреблять, так как он как клетчатка слишком жесткий для ослабленного организма. Также от регулярных потреблений воздушной кукурузы необходимо воздержаться и при гастрите, так как есть риски всплесков заболевания.

Так что по итогу использовать попкорн в рамках диетпитания вполне возможно. Единственное — нужна умеренность, порции должны быть небольшими, и, естественно, его нельзя есть ежедневно. Это, скорее, может быть перекусом иногда или вариантом побаловать себя в выходной. Ну и, конечно же, надо ориентироваться на свои ощущения. Если попкорн плохо переносится и вызывает негативные проявления в состоянии организма, лучше его не есть.

Имеются противопоказания, необходимо проконсультироваться с врачом.

Источник

Вреден ли попкорн при диете или его можно употреблять в пищу?

Попкорн — любимое для многих лакомство, от которого люди не хотят отказываться даже во время жестких диетических программ. Особенно это касается низкоуглеводных, когда дневная норма потребления углеводов резко сокращается с 225-325 граммов в день до 50-150 г.

Однако не всегда резко отрицательный ответ можно получить на вопрос: можно ли попкорн при диете? Есть ряд исключений и рецептов диетических блюд, которые позволяют совместить попкорн и диету.

Попкорн и диета: в чем польза и вред?

Попкорн — продукт, который полюбили не только дети, но и взрослые. Именно его чаще всего берут с собой в кинотеатр, он есть во многих развлекательных центрах, предлагается в ресторанах быстрого питания. Изготавливается из особого сорта кукурузы, которую нужно подвергать тепловой обработке. Решая, можно ли на диете попкорн, следует изучить его свойства и особенности воздействия на организм.

Ценные качества попкорна

В составе продукта:

• Крахмал — именно его многие диетологи обвиняют в том, что люди быстро набирают вес. Это легкие углеводы, которые очень быстро усваиваются организмом, перерабатываются в энергию. Если ее будет много, она трансформируется в жировые отложения.
• Вода — она быстро испаряется, что и объясняет малый вес продукта после приготовления.
• Полифенолы — эти вещества отвечают за предупреждение процесса старения клеток в организме. Это натуральные антиоксиданты, которые нужны человеку для защиты от внешних факторов.
• Клетчатка — отвечает за нормализацию процесса пищеварения и вывода токсинов из организма.
• Витамины группы В — они необходимы для нормального роста и здоровья ногтей, волос, отвечают за состояние кожи и ЦНС.
• Микроэлементы. В числе прочих калий и железо, цинк и натрий, фосфор и пр.

В чем вред попкорна на диете?

В составе готового попкорна содержится практически 400 ккал на 100 граммов продукта! Это полноценный прием пищи, а потому нужно либо дозировать свои порции, либо отказываться от употребления лакомства, особенно на жесткой диете.

Отвечая, можно ли есть попкорн на диете, доктор может привести веские аргументы. В число отрицательных моментов будут отнесены такие качества продукта:

• Огромные показатели калорийности, которая повышается с добавками.
• Пагубное влияние на организм искусственных составляющих. Ароматизаторы, подсластители, красители, усилители вкуса — этот химический «коктейль» только вредит здоровью, угнетает иммунную систему.
• Синтетические добавки с ярко выраженным вкусом провоцируют чувство голода. Его посетители кинозалов и другие едоки запивают сладкими газированными напитками, которые тоже не добавляют здоровья, но вполне могут навредить.
• Соль в попкорне на диете вообще категорически запрещена. Добавки на соли провоцируют не только чувство жажды. Они вызывают раздражение слизистой пищевода и желудка, повышают уровень кислотности, а также задерживают воду в организме. Частыми спутниками людей, которые любят употреблять попкорн, становятся отечность и припухлости.

Попкорн при диете не всегда запрещен! Однако готовить его лучше всего самостоятельно, приобретать у фермеров на рынке, не добавлять масла и вкусовых добавок, не использовать приправы и соль, сахар.

Чтобы не нанести вред здоровью, и не свести к минимуму эффективность диеты, употреблять продукт нужно в мизерном количестве.

Когда и как можно есть попкорн на диете?

Попкорн на диете разрешен в исключительных случаях, когда:

• Программа позволяет употреблять более 600-800 ккал в день. Жесткие диеты напрочь исключают использование продукта в программе.
• Попкорн заменяет хлеб или хлебцы. Часто это и вкусно, и не сильно калорийное, особенно если держать аппетит в рамках и не переедать
• Используется не карамелизированный продукт.
• Нужно не только похудеть, но и нормализовать работу кишечника, решить проблему запоров.

Наладить пищеварение и не набрать лишние килограммы с попкорном на диете — это решаемая задача, если общее количество потребленных калорий не будет выходить за рамки 1000-1100 в сутки.

Как использовать попкорн на диете?

Выбирая программу для снижения веса, следует уточнять у доктора, можно ли есть попкорн на диете вечером или лучше включать продукт в другое время суток.

Готовить такой продукт рекомендуется в духовом шкафу или в кастрюле на плите. Не использовать для приготовления сковороду с маслом или микроволновую печь. Покупать готовый продукт тоже не стоит, лучше готовить самостоятельно из той кукурузы, что куплена на фермерском рынке.

Можно есть попкорн на диете по такой схеме:

• Завтрак — овощи с омлетом. Чай или кофе без сахара.
• Второй завтрак — жменька попкорна, несладкого и несоленого. Использовать для перекусов постных продукт — без масла и приправ.
• Обед — суп с овощами на воде, отварная рыба (150 г), овощной салат, сбрызнутый ½ ч. л. оливкового масла, компот или чай.
• Полдник — фрукты или использовать жменьку попкорна.
• Ужин — тушеные овощи с небольшим кусочком отварной рыбы или мяса.

Блюда можно менять и чередовать. Главное — умеренность и содержание диетической программы. Общая калорийность употребленных за день продуктов не должна превышать 1000-1200 ккал!

Рецепт диетического крем-супа с попкорном

Можно ли есть попкорн при диете? Употреблять продукт можно в правильно приготовленном виде. Один из вариантов — это крем-суп. Чтобы его приготовить, следует:

• Использовать большую луковицу, которую следует отчистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.
• К луку добавить 250 г консервированной кукурузы, потушить все еще минут 5.
• Залить смесь овощным бульоном — 350 мл. Добавить нарезанные овощи, выбирать их по собственному вкусу.
• Все чуть посолить и готовить 20 минут на медленном огне.
• Готовую смесь разбавить жидкостью из банки с кукурузой — добавлять по вкусу.
• Перебить все содержимое в блендере, а после добавить к жидкости 100 мл горячих сливок.

Перед подачей присыпать все приготовленным попкорном — использовать 100 г. Продукт дополнительно не солить, он будет использован вместо хлеба!

Источник

Попкорн: есть ли польза для здоровья и похудения?

Попкорн — это не что иное, как кукуруза. А кукуруза очень полезна для здоровья. Но можно ли сказать то же самое про любимое лакомство — попкорн? Не приносит ли попкорн вред организму и можно ли стать стройнее, употребляя эту закуску? Все зависит от способа приготовления. Поэтому попкорн может приносить пользу здоровью и помогать в похудении.

Похудение с попкорном

Попкорн содержит 385 ккал на 100 г. А если добавить соль или сахар, количество калорий только увеличится. Конечно, это много. Как же можно стать стройнее, употребляя попкорн, и чем он может быть полезен?

Прежде всего, в продукте (конечно, приготовленном без соли и сахара) содержатся витамины группы В, а также Е, макро- и микроэлементы — калий, селен, медь, кальций, магний, железо, фосфор, жиры, белки, углеводы, клетчатка. Причем клетчатки очень много, а значит, употребление попкорна позволяет быстро насытиться, хорошо очистить кишечник, наладить работу пищеварительного тракта и ускорить обмен веществ. Попкорн обладает низким гликемическим индексом, а это тоже очень ценное свойство для худеющих. Несмотря на большое количество калорий, попкорн очень легкий и хорошо насыщает, а значит, много съесть его не получится. Все это говорит о возможности употребления попкорна при похудении. Главное, чтобы продукт был правильно приготовлен — без различных добавок (соли, сахара, ароматизаторов).

Кроме того, попкорн регулирует уровень сахара в крови, защищает от развития остеопороза, улучшает процесс пищеварения, предотвращает преждевременное старение, уменьшает нагрузку на сердечную систему, снижает уровень холестерина, защищает от болезни Альцгеймера и слабоумия.

Поскольку это лакомство сделано из кукурузы, практические все ее полезные свойства переходят и к попкорну. А значит, продукт предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет ногти и волосы, дает питание нервным клеткам, обеспечивает энергией, способствует росту мышечной ткани, снимает отеки. Попкорн помогает избавиться от депрессии и стрессов, так как содержит витамин В2.

Обычно попкорн готовят с помощью соли, масла, сахара, но именно эти продукты и не следует использовать, если вы хотите, чтобы лакомство было полезным. Лучше всего использовать базилик, орегано, корицу, лук или чеснок. Тогда попкорн будет отличаться оригинальным вкусом и помогать в похудении.

А вреден этот продукт будет, если он приготовлен с разными синтетическими добавками — ароматизаторы, подсластители и тому подобное. Все это вредит не только фигуре, но и здоровью.

Диеты с попкорном: можно ли есть этот продукт?

Конечно, во время диеты можно употреблять попкорн. Но его надо не покупать, а делать самостоятельно. Лучше всего, готовить попкорн в кастрюле на плите, а не в микроволновой печи. Специальной диеты на попкорне нет, но можно употреблять этот продукт на второй завтрак или полдник, то есть перекусывать и при этом придерживаться правильного питания.

А правильное питание предполагает употребление полезных продуктов — крупы, мяса и рыбы, яйца, кисломолочных и молочных продуктов, овощей и фруктов, хлеба. То есть, нежирные и не очень калорийные продукты, исключая сдобу, сладости, фаст-фуд.

Вот примерное меню диеты:

• завтрак — омлет с овощами или каша и чай;
• перекус — попкорн;
• обед — овощной суп, рыба и салат, компот;
• полдник — попкорн или фрукты;
• ужин — тушеные овощи и творог.

Блюда могут быть любыми, главное, выбирать полезные. А попкорн использовать исключительно для перекуса, а не для закуски после основных блюд. В принципе, при любой диете можно перекусывать этим продуктом, если предусмотрены перекусы.

Рецепты для здоровья и красоты

Сам попкорн делать легко. Суть в том, чтобы нагреть кукурузу так, чтобы она начала раскрываться. Вот несколько рецептов.

В мультиварке

Налить в чашу мультиварки буквально ложку или две растительного масла. Выложить 400 г рисовой кукурузы и поставить на режим — суп. Примерно через 25 минут, когда зерна перестанут взрываться, надо выключить мультиварку, иначе они начнут жариться. Готовый попкорн можно смешать с любыми специями.

Острый попкорн с лаймом

В кастрюле нагреть немного растительного масла и добавить половину чашки кукурузы. Готовить в кастрюле примерно шесть минут. Затем снять кастрюлю с огня и оставить кукурузу под крышкой на одну минуту. Немного тмина, порошка чили и столовую ложку цедры лайма соединить. Горячий попкорн смешать с полученной массой, добавить сок из одного лайма.

А можно применять попкорн для приготовления разных блюд. Обычно это различные десерты. Конечно, надо выбирать полезные рецепты. Похудение возможно лишь при употреблении не очень сладкого и несоленого продукта.

Козинаки

Два стакана попкорна прогреть в микроволновке. Одно яблоко натереть и смешать с попкорном. Сварить сироп из столовой ложки меда и двух столовых ложек сахара. Затем быстро смешать с яблочно-попкорновой массой. Выложить на блюдо и придать форму. Посыпать сверху любыми рубленными орехами. Когда козинаки остынут, можно есть.

Попкорн с корицей

Шесть стаканов попкорна (несоленого и несладкого) смешать с 180 г рубленых орехов. Смешать кленовую патоку (полстакана), полстакана воды, немного соли, 200 г сахара (лучше коричневого) и корицу в кастрюле. Смесь нагреть, чтобы сахар растворился, и залить сиропом попкорн с орехами. Выложить смесь на противень и охладить.

Крем-суп с попкорном

Слегка обжарить мелко нарезанную луковицу. Затем добавить 300 г консервированной кукурузы и обжаривать еще несколько минут. Залить все 350 мл овощного бульона, посолить и варить 20 минут. Затем все измельчить блендером, добавить жидкость из банки с кукурузой (можно не всю). Профильтровать суп через сито. Добавить 100 мл горячих сливок. Затем подготовить отдельно 100 г попкорна (без соли) и можно добавлять его в тарелки с крем-супом.

Выбирайте любые рецепты или придумывайте их сами. Но помните, что нельзя есть готовый попкорн с различными добавками, да еще и в больших количествах. Иначе похудение будет невозможно, наоборот, может добавиться пара лишних килограммов.

Источник