Можно ли кормящим есть икру и соленую рыбу
Содержание статьи
Рыбья икра при грудном вскармливании: польза и вред, советы по введению в рацион мамы и ребенка
Икра рыбы — это полезный и питательный продукт, особенно это, касается черной и белой икры.
Обработанные и засоленные икринки рыб различных пород — вкусный деликатес, который принято есть с хлебом, блинами, украшать им салаты или добавлять в различные закуски.
Но в период грудного вскармливания каждая женщина старается соблюдать определенную, порой, довольно строгую диету.
И далеко не все знают о том, можно ли употреблять рыбную икру во время лактации и почему.
Можно ли употреблять продукт при ГВ?
Консультанты по грудному вскармливанию и педиатры довольно осторожно относятся к этому питательному и полезному продукту. Но, несмотря на это, они разрешают включать икру в рацион женщины во время лактации в тех случаях, когда:
- у малыша нет серьезных проблем с пищеварительным трактом;
- во время беременности женщина употребляла этот продукт;
- в ближайшем окружении родственников нет людей, имеющих аллергию на рыбу и морепродукты.
Если положительный ответ получен только во втором высказывании, то кушать рыбью икру женщине в период грудного вскармливания вполне возможно.
к оглавлению ↑
С которого месяца?
Несмотря на неоспоримую пользу для организма, с введением икры в рацион кормящей маме торопиться не стоит. Пробовать ее раньше, чем через полгода после родов не рекомендуется. Слишком велик риск появления побочных эффектов у ребенка.
Если у малыша есть проблемы в работе пищеварительного тракта, он ослаблен и плохо спит, то необходимо отложить введение икры в рацион до тех пор, пока ему не исполнится 10 месяцев.
Для матерей, у чьих детей сильная склонность к диатезу, время введения икры в свой рацион им необходимо заранее обговорить с педиатром.
к оглавлению ↑
Какую лучше выбрать?
Наиболее полезной для женщины и ее грудного ребенка считается черная икра. В ней содержание белков и полезных микроэлементов в разы выше, чем в других разновидностях этого продукта. Иногда ее можно заменять красной икрой.
А вот употреблять женщинам во время лактации желтую икру, например, минтая или трески не рекомендуют. В ней содержится слишком большое количество соли, также как и в икре речных рыб, которая чаще всего заражена паразитами. По этим же причинам этот продукт не рекомендуют включать в рацион детей до 5 лет.
Внимание! Лучше всего выбирать слабосоленую пастеризованную черную или красную икру с небольшим сроком годности. От хорошо просоленной икры лучше отказаться, так как она может стать виновником появления отеков.
к оглавлению ↑
Чем полезно для женщины?
Грамотное употребление рыбьей икры женщиной позволяет:
- справиться с анемией и восполнить дефицит железа;
- насытить организм калием, фосфором и магнием;
- получить полностью усваиваемый белок;
- компенсировать недостаток йода;
- повысить стрессоустойчивости и избавиться от повышенной тревожности.
А еще употребление этого продукта помогает улучшить работу сердечно — сосудистой системы и помогает очистить организм от вредного холестерина.
к оглавлению ↑
Допускается ли в детском питании?
Из-за высокой пищевой ценности этот продукт рыбной промышленности пользуется особой популярностью. Педиатры разрешают включать икру в детский рацион. Но перед этим необходимо познакомить ребенка с отварной и тушеной рыбой различных пород. Так его организм в дальнейшем более лояльно отреагирует на появление в рационе нового рыбного продукта.
Со скольких лет?
Непосредственно в рацион ребенка можно включать рыбью икру не ранее, чем ребенку исполнится 3 года. Но это только в тех случаях, когда до этого у него не наблюдалось негативной реакции организма на введение других новых продуктов питания.
Если у малыша есть склонность к проявлению пищевой аллергии, то впервые дать ему попробовать икру можно не раньше, чем в пять лет.
Вводить в рацион икру речных пород рыб также можно не раньше, чем ребенку исполнится пять лет. Если у него есть склонность к аллергии и серьезные проблемы с пищеварением, то отложить знакомство с этим продуктом питания, необходимо до исполнения ему 7 лет.
к оглавлению ↑
В каком виде?
Также как и кормящим грудью женщинам, маленьким детям икру можно кушать только в слабосоленом виде. Необходимо выбирать продукцию пастеризованную. Она более безопасно для растущего организма. Желательно давать икру не как самостоятельное блюдо, а в качестве основного белкового продукта на обед в сочетании со сложными углеводами.
Возможная польза для малыша
Польза для растущего организма от рыбьей икры довольно внушительная:
- насыщение практически всеми полезными микроэлементами;
- снабжение организма необходимыми для нормального развития веществами — йодом, железом и калием;
- она стимулирует активную работу мозга и помогает повысить внимание;
- активно укрепляет иммунитет.
Справка! Икра, особенно красная, содержит в своем составе вещества, которые необходимы для правильного формирования крепких костей. Поэтому она обязательно должна хотя бы иногда включаться в рацион детей.
к оглавлению ↑
Чем опасно для матери и грудничка?
Главная опасность для малыша и женщины в период лактации кроется в том, что:
- Может появиться серьезная аллергия.
- Употребление икры в больших количествах, особенно крепкого посола, нарушает водно-солевой баланс в организме, ухудшает вкус и качество грудного молока.
- При неправильном выборе этого продукта, он может оказаться недоброкачественным и быть зараженным паразитами.
Минимизировать эти негативные риски можно, правильно выбирая икру и соблюдая умеренность при ее употреблении.
к оглавлению ↑
Советы по выбору и хранению
-
Лучше приобретать икру в стеклянной таре, так еще до покупки можно оценить форму и однородность икринок. Цвет может быть красным или оранжевым, но не слишком ярким. Он зависит от породы рыбы. - Аромат рыбный, хорошо осязаемый, но при этом не слишком выраженный. Вкус рыбный, с легкой горчинкой.
- Особое внимание нужно обращать на место и время изготовления. Лучше отдавать предпочтение продукции изготовленной вблизи Сахалина и во время рыбного нереста — с мая по август. В таком продукте концентрация полезных веществ будет самой высокой.
- Сами икринки должны быть одного размера и цвета, в меру упругими, иметь однородную консистенцию.
- В составе должны быть следующие ингредиенты: икра, соль, вода и консервант Е 200 или Е 211. Не допускается наличие никаких других компонентов. Все надписи на упаковке должны хорошо читаться, особенно это касается сроков годности и условий хранения.
Важно! Приобретать икру для употребления кормящей мамой на развес не рекомендуется. Неизвестно, как именно она хранилась и транспортировалась, и сколько времени реализуется уже.
Открытую тару с икрой допускается хранить только в холодильнике. Максимальный срок — 5 суток. Если она была упакована в жестяную банку, то ее следует переложить в стеклянную тару. Хранить нужно в герметичной упаковке.
к оглавлению ↑
Рекомендации по употреблению при лактации
Лучше выбирать продукт максимально свежий. Стоит отказаться от его употребления, если он простоял в открытом виде в холодильнике более трех суток. Кушать икру можно не чаще 3 раз в неделю. При этом не стоит совмещать ее прием с употреблением любых других блюд из мяса или птицы. Многие специалисты настаивают на том, что лучше использовать этот продукт в качестве украшения для уже привычных блюд.
к оглавлению ↑
Как правильно ввести в рацион?
Приняв решение о вводе в меню кормящей женщине этого продукта, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
- Лучшее время ее приема — сразу после утренней лактации.
- Максимально допустимая пробная порция — 1 чайная ложка.
- За сутки до употребления этого продукта и трое суток после, не рекомендуют вводить в рацион новые продукты питания.
- Обязательно необходимо следить за реакцией детского организма. Если негативные последствия отсутствуют, то в дальнейшем женщина может включать в свое меню рыбью икру.
Икра рыб, особенно черная или красная, помогает женщине лучше себя чувствовать и быстрее восполнять дефицит калорий и питательных веществ в организме. Детскому организму икра помогает правильно и всесторонне развиваться. Но только при условии, что в пищу употребляется качественная рыбья икра в рекомендуемых объемах.
Источник
Разбираемся: можно ли красную икру при грудном вскармливании?
Икра — жизненно необходимый продукт питательного рациона любого человека, это также касается кормящих матерей. Можно ли красную икру при грудном вскармливании? Она содержит множество полезных элементов, большинство из которых в другой еде нет.
Но деликатес содержит чрезмерный объем солей, что меняет вкусовые характеристики материнского молока, провоцируя в детском организме аллергические реакции, нарушение функций органов пищеварительной системы. Она тяжело воспринимается формирующимся организмом карапуза. Так можно ли икру кормящей маме?
Полезные свойства
Ниже приведена таблица с компонентами красной икры, их влиянием на организм:
| Компонент деликатеса | Воздействие на кормящую мать и карапуза |
|---|---|
| I. Комплекс витаминов: | |
| А | Позитивно влияет на зрение и кожный покров кормящей матери , способствует нормальному развитию интеллектуальных возможностей ребенка |
| В9 | Компонент участвует в производстве ДНК и жизненно важных аминокислот. Позитивно сказывается на качестве и составе крови, улучшает кровоток |
| Е | Способствует восстановлению гормонально фона, позитивно влияет на ногти, кожный и волосяной покров, адаптирует молодую мать в послеродовой период |
| D | Повышает твердость костей и зубов, усиливает синтез клеточного материала, стимулирует иммунную систему. Способствует максимальному усвоению кальция материнским организмом и крохой. Дефицит элемента провоцирует развитие рахит у грудничка |
| II. Минеральные вещества: | |
| Калий | Восстанавливает баланс воды в организме, нормализует функционирование сердца, сосудистой и мышечной систем, укрепляет центральную нервную систему. Стабилизирует баланс солей |
| Фосфор | Укрепляет память, нормализует функционирование головного мозга и ЦНС. Способствует наилучшему принятию организмом глюкозы |
| Йод | Блокирует формирование тромботических образований, способствует оптимальному развитию клеток головного мозга, нормализует гормональный фон в организме. Способствует нормализации работы щитовидки |
| Железо | Препятствует возникновению анемии, стабилизирует гемоглобин. Нормализует обмен веществ, повышает иммунитет |
Приведенный список дает только частичное представление о том, насколько полезна икра при грудном вскармливании, в том числе и карапузу — компоненты передаются ему с материнским молоком.
Полезные компоненты деликатеса выводят негативный холестерин, нормализуют работу сосудов, стабилизируют функционирование органов пищеварительной системы, тормозят процессы старения, снижают уровень токсичных веществ, способствуют регенерации тканей.
К преимуществам деликатеса относят то, что он содержит около трети от общего объема белковый компонент в доступной форме. Такой белковый компонент отлично воспринимается организмом, этому способствует вхождение в состав продукта специальных компонентов.
Красная икра способствует быстрому восстановлению энергетических запасов, что имеет большое значение для молодой матери в период естественного вскармливания новорожденного. Для выработки одного литра грудного молока, женщине необходимо потратить более чем 900 килокалорий.
Питательный режим и рацион кормящей матери необходимо организовать так, чтобы организм восстанавливал нужное количество энергии. Присутствие в нем красной икры в определенном количестве просто незаменимо, однако деликатес необходимо употреблять, соблюдая осторожность. Материнскому организму такой продукт несет только пользу. Однако молодой матери необходимо думать не о своих желаниях, на первом плане должен быть карапуз, кормление его максимально полезной для него пищей.
Большинство считает красную икру жирным и калорийным деликатесом, но это только частично соответствует действительности. Продукт богат на жировые кислоты, не путать с обычными жирами. Данные компоненты чрезвычайно полезны, особенно на стадии активного формирования организма, компоненты присутствуют в пище, имеющей животное происхождение. Наибольшее количество жировых кислот находится в рыбе жирных сортов и икре. Жировые кислоты способствуют нормальному функционированию головного мозга, сердца и сосудистой системы. Компоненты способствуют разжижению крови, понижая давление в артериях и уменьшая вероятность появления тромбов.
Красная икра — низкокалорийная еда, ее можно смело употреблять не переживая из-за проблемы избыточного веса. Современные исследования доказывают — включение в питательный рацион молодой мамаши красной икры значительно уменьшают вероятность появления депрессии после родов. Продукт содержит особые компоненты, которые попадая в организм человека, способствуют быстрой идентификации злокачественных раковых клеток, их ликвидации.
Икра обладает естественными высокими лактогенными свойствами. Продукт богат на вещества, которые при попадании в организм человека приводят к расширению сосудов. Такие свойства способствуют более быстрой выработке материнского молока.
Деликатесы из морепродуктов и особенно красная икра — важный продукт, обеспечивающий отличное функционирование органов половой системы. Раньше так избавлялись от бесплодия и импотенции. Отмечено, что если питательный рацион кормилицы содержит большое количество морепродуктов и икры, возрастает вероятность повторного зачатия, даже при естественном вскармливании ребенка.
Так родители, стремящиеся к детям-погодкам, могут использовать это для реализации планов. Деликатес укрепляет защитные свойства организма, способствует легкому устранению вирусных и простудных патологий. Потребители отмечают, что систематическое присутствие икры в питательно рационе существенно повышает иммунитет.
Так можно ли кормящей маме красную икру в первый месяц? Специалисты едины в мнении: «Продукт чрезвычайно богат на полезные вещества — они жизненно важны для кормилицы и малютки.
Однако важно выбрать безопасный деликатес — обратить внимание на соблюдение технологии приготовления (с пастеризацией). Не менее важно придерживается определенных правил при покупке и хранении красной икры — так вы сможете даже в период грудного вскармливания позволить себе любимый деликатес».
Какой вред от икры при ГВ
Употреблять красную икру при грудном вскармливании кормящая мать должна с осторожностью, существует вероятность проявления негативных последствий:
- Любая икра сама по себе — сильный аллерген. Даже если кормящая мать в этом случае не подвержена аллергиям — они вероятны у карапуза.
- Красная икра — продукт, содержащий большое количество соли, это может привести к существенному изменению вкусовых характеристик материнского молока. Такая ситуация может привести к отказу малютки от материнской груди.
- Недопустимо употребление деликатеса, если молодая мамочка подвержена отечностям, почечным патологиям и ишемии. Его включение в питательный рацион только усложнит положение.
Аллергия у малыша может быть в виде простого покраснения кожных покровов или отечности. Первый вариант предполагает отказ от употребления продукта и прием антигистаминного средства, второй — предполагает немедленное вмешательство в процесс лечения специалиста. Если же кроха проявляет склонность к аллергическим реакциям — от красной икры, впрочем, как и других аллергенов необходимо отказаться до окончания естественного вскармливания.
Хотя сам по себе деликатес имеет низкую калорийность — 230 килокалорий на 100 грамм продукта (рекомендовано до 15 граммов за день), его употребляют с хлебом и маслом, что существенно повышает калорийность (1 такой бутерброд — 250 килокалорий ), необходимо внимательно отнестись к такой особенности.
Как говорят: «Все в мире яд, все в мире лекарство — важна мера», это относится и к красной икре! Если мамочка ела деликатес в период беременности, то с высокой вероятностью он не приведет к аллергической реакции у карапуза.
Как ввести красную икру в рацион при ГВ
Разберем основные принципы введения деликатеса в питательный рацион матери при грудном вскармливании:
- Начинать употреблять красную икру можно не ранее, чем малышу исполнится полгода, на крайний случай — не менее 4 месяцев.
- Тщательно отслеживайте реакцию организма карапуза на обновленное материнское молоко в течении 48 часов. Если аллергическая реакция не проявилась, но обнаружены тревожные симптомы со стороны органов пищеварительной системы — нарушение частоты и фракционного состава стула, чрезмерное газообразование, колики, рвота, то это также верное свидетельство непринятия продукта организмам крохи.
- Для начала съежьте несколько икринок, желательно сделать это за завтраком. Если организм крохи не проявил аллергической реакции и других негативных симптомов, то дневное употребление продукта можно довести до 15 граммов. Важно не доводить до чрезмерного употребления икры, максимальное количество — не более 4 чайных ложек красной икры за 7 дней.
- Не употребляйте деликатес ежедневно. За один два раза в течении 7 дней организм получает полный комплекс веществ.
- Вводя новый продукт в питательный рацион кормящей матери все остальные продукты должны быть проверенны и знакомы.
- Мать, проводящая естественное вскармливание новорожденного должна употреблять продукты высокого качества.
Даже если организм карапуза не проявил аллергию, это не значит, что вводимая пища легко переваривается. Организм малютки может работать на предельном напряжении, выводя токсичные вещества из организма. Не торопитесь с вводом икры в продукты питания кормящей матери!
Деликатес употребляют в виде бутербродов, икорные тарталетки получили широкое распространение, это связано с более низким уровнем углеводов. Икра хорошо подходит для добавления как съедобного декора в салат и соус.
Как правильно выбрать и хранить
Помните, что такой продукт старательно и массово стремятся подделать. Матери, проводящей грудное вскармливание маленького карапуза, можно есть только натуральный продукт. Подделка богата на различные вредные компоненты (консерванты) и химические добавки. Такие компоненты после попадания в организм расщепляются и вызывают сильнейшую интоксикацию организма.
Ориентируйтесь на товары от поповых производителей, и торговые точки с хорошей репутацией.
Процесс покупки красной икры имеет интересные нюансы, известные далеко не каждому потребителю:
- продукт высокого качества не может иметь низкую стоимость;
- известный производитель заслуживал признание, не один год, подтверждая качество товара;
- натуральный продукт обладает равномерным цветом;
- предпочтительно покупать продукт в стеклянной таре — так есть возможность провести его анализ;
- железная тара допускается, однако нужно обратить внимание на то, крышку — она должна быть не вздутой;
- потрясите упаковку с продуктом — он должен характерно булькать;
- тара с продуктом должна содержать маркировочные данные, которые наносятся с внутренней части или с помощью лазера;
- особое внимание уделите дате производства продукта и гарантированному сроку годности;
- обязательно проверьте наличие отметки ГОСТа или ТУ;
- продукт должен содержать натуральную красную икру, соль и минимальное количество добавок — максимум две;
- в качественном продукте соль занимает менее 6% от общего объема продукта, такая характеристика должна присутствовать на таре;
- обратите внимание на икринки: они должны быть ровными, одинаковой величины, влажные;
- количество воды и масла в общем объеме продукта — минимальное.
Объективные причины для отказа от покупки и употребления продукта:
- заниженная цена на товар;
- красная икра упакована в вакуумную пленку или пластмассовую тару;
- присутствует неприятный запах;
- категорически запрещено употребление продукта, если в нем присутствуют жировые пятна;
- во время еды икра липнет к поверхностям ротовой полости или зубам;
- содержит красители, консерванты и другие вредные химические компоненты — они представляют вред и опасность для формирующегося детского организма;
- икринки обладают безупречной округлой формой, рыбьи зародыши не видны.
Перечисленные признаки свидетельствуют либо о низком качестве продукта, либо его искусственной природе, либо низком качестве изготовления (нарушение технологии, сырье низкого качества). Такие продукты представляют серьезную угрозу для организма матери и карапуза.
Строго придерживайтесь правил хранения продукта! Открытая тара с красной икрой хранится исключительно в холодильнике, не более 7 дней. Если при покупке продукт упакован в железную тару, необходимо как можно быстрее переложить его в стеклянную баночку. Такое требование связано с чрезвычайно быстрым окислением железа при контакте с кислородной средой. Тщательно контролируйте плотность закрытия тары с икрой. Если вы храните закрытый деликатес — придерживайтесь сроков и правил, приведенных на упаковке.
Употребление качественной пищи — неотъемлемое условие здорового развития организма, оно, вместе с соблюдением указанных норм употребления деликатеса обеспечивают нормальное принятие продукта детским организмом, без аллергических реакций и побочных эффектов.
Теперь кормящие мамочки вы знаете, как правильно есть деликатес. А вопрос: можно ли есть красную икру при грудном вскармливании — индивидуальный, подходите к ответу на него, тщательно оценив положительные и отрицательные стороны продукта. Соблюдайте правила покупки, хранения и употребления красной икры, так вероятность возникновения негативных последствий у вас или вашего малютки будет минимальной.
Источник