Можно ли гранат есть целиком

Содержание статьи

Можно ли есть гранат с косточками и как их правильно кушать — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург

10 31.03.

Как правильно кушать гранат с косточками

Вне обсуждения является тот факт, что гранат — это кладезь здоровья. Так как в гранате есть все необходимые вещества для правильной и полноценной работы организма, его по праву можно называть витао-ральным комплексом. В соке находится 15 акислот, которые необходимы всему организму человека, из которых 6 содержится исключительно в мясных продуктах.

Четыре так необходимых нам основных вита содержатся в гранате: B 12 — способствует процессу развития и образования форменных элементов крови, B6 — улучшает нервную систему, P — укрепляет капилляры и C — поддерживает иммунитет. Помимо этого, плоды содержат в себе клетчатку, натрий, железо, йод, фосфор, марганец, калий, магний, кальций.

Лечебные свойства:

Повышает гемоглобин при употреблении в пищу.
Борется с такой хворью, как анемия. Употребляйте разбавленный сок граната.
Прекращает диарею. Плоды граната и его кожура обладают вяжущими свойствами.
Дезинфицирует область ротовой полости и горло при полоскании водным отваром кожуры или соком.
Снижает сахар в крови. Врачи-эндокринологи рекомендуют диабетикам.
Выводит радиацию из организма.
Способствует заживлению и оздоровлению кожного покрова. Применяется маска из гранатового сока и мыльной пены от угрей, гнойных воспалений или повышенной жирности кожи. Порошок из просушенной кожуры граната применяется против ожогов, царапин и трещин.
Избавляет от глистов благодаря алкалоидам, которые содержатся в кожуре зрелого граната.
Сок граната активно применяется для профилактики проблем с потенцией и возникновения раковых опухолей.
При воспалении внутренних органов применяется отвар кожуры граната — снимает воспаление.
Зерна граната постепенно и мягко понижают артериальное давление.
Повышает активность гормонов благодаря фитогормонам, эфирным маслам и клетчатке, которые содержатся в зёрнах граната.

Вред и противопоказания:

Из-за содержания большого количества кислот в гранатовом соке он крайне вреден для зубной эмали.
Не советуют есть людям страдающим гастритом.
Не приветствуется и чрезмерное увлечение отварами и порошками из кожуры граната, так как помимо полезных веществ и свойств она содержит изопеллетиерин, пеллетиерин и алканоиды, вредные для человека.
Гранатовый сок противопоказан людям с наличием геморроя и трещин заднего прохода, проблем связанных с пищеварительной системой, страдающим запорами.
При язвенной болезни, гастрите, энтерите крайне не рекомендуется употреблять косточки граната.

А вот можно ли гранат есть с косточками? Предлагаем вам разобраться в этом вопросе.

При выборе граната следует обращать внимание на внешний вид его кожуры. Она должна быть гладкой и плотной. Наличие трещин и повреждений свидетельствует о том, что плод перезрел. Кожура имеет насыщенно-красный цвет. Вес спелого граната тяжелее.

Перед тем как разрезать, необходимо удалить соцветия и ополоснуть кожуру под проточной водой. Чтобы разделить плод на дольки, достаточно сделать на поверхности небольшие надрезы, после чего надавить на него. Гранат можно есть как по одному, так и по несколько зерен сразу.

При умеренном употреблении зерна граната не вредят здоровью. Вероятность возникновения аппендицита зависит от того, насколько тщательно пережевывать их. Избыточное количество может спровоцировать проблемы со стулом. Длительное пережевывание увеличивает риск повреждения зубной эмали.

К абсолютным противопоказаниям гранатовых косточек относят:

гипотонию;
геморрой;
хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
аллергическую реакцию;
склонность к запорам;
воспалительные процессы в ротовой полости.

Без особых противопоказаний, употреблять косточки граната в пищу можно, и, по мнению диетологов, даже нужно, хотя бы изредка — это способно принести пользу. Есть гранат с зёрнами лучше всего тщательно их разжёвывая, насыщение будет приходить быстрее, а калорий при этом усваиваться по муму.

Плоды разных сортов граната отличаются косточками, одни из них маленькие и мягкие по текстуре, другие имеют большие размеры и твёрдую оболочку. При пережёвывании крупных зёрен есть риск повреждения зубной эмали.

Детям до трёх лет косточки граната противопоказаны по причине ещё не до конца сформировавшегося желудочно-кишечного тракта. Грубая клетчатка способна спровоцировать нарушения процессов пищеварения. С трёх лет можно начинать давать по 2-3 зёрнышка, не чаще одного раза в неделю. При этом нужно выбрать плоды с мягкими косточками, чтобы не повредить нежную слизистую рта и проследить за тем, чтобы ребёнок их тщательно прожевал.

Также можно измельчить зёрна в порошок и давать малышу, разводя буквально грамм получившегося продукта в молоке или мёде. Употребление косточек граната станет хорошей профилактикой анемии, которая нередко возникает в нежном возрасте.

Полезные качества косточек граната чрезвычайно высоки и способствуют насыщению организма витами и ралами. Тем не менее, учитывая ряд противопоказаний, перед употреблением каждый должен оценить состояние своего организма, чтобы свести к муму возможные нежелательные последствия.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Состав косточек граната

Косточки граната пользуются спросом благодаря своему химическому составу. ральных веществ в них даже больше, чем в мякоти. Благодаря ферментам и клетчатке обеспечивается правильная работа желудочно-кишечного тракта. Это происходит путем улучшения перильстатики.

В косточках содержатся следующие компоненты:

жирные кислоты;
вита групп B, E и A;
кальций;
фитогормоны;
железо;
дубильные вещества;
фосфорные соединения;
цинк;
азот;
крахмал;
никотиновая кислота;
кальций;
калий.

Употребление косточек граната особенно актуально при пониженном иммунитете. Это обусловлено богатым составом продукта. Восполнение запаса вита A позволяет контролировать окислительно-оздоровительные процессы. Кроме того, он оказывает положительное воздействие на остроту зрения. ВитаB принимает участие в создании красных кровяных тел, что влияет на артериальное давление. ВитаE обладает антиоксидантными свойствами, за счет чего обеспечивает вывод токсинов.

Полезные и вредные свойства граната

Семена граната содержат в своём составе крахмал, целлюлозу, полисахариды. Косточки богаты витами и ралами, такими как:

кальций;
калий;
железо;
йод;
натрий;
фосфорные соединения;
азот;
жирные кислоты;
никотиновая кислота;
вита А, В, Е.

Но чем именно полезны косточки, нужно ли их есть? Давайте узнаем.

Они активизируют работу кишечника. С их помощью можно очистить организм от лишнего холестерина, патогенных бактерий и продуктов их жизнедеятельности, вредных веществ.
Люди, регулярно употребляющие ягоды граната вместе с косточками, отмечают улучшение работы нервной системы: облегчаются депрессивные состояния и улучшается сон.
В климактерический период и во время менструации гранат с косточками способен избавить от болевых ощущений, благодаря входящим в его состав фитогормонам.
Мужчинам гранатовые косточки, перетёртые с сахаром, помогут улучшить потенцию.
Семена граната нормализуют обмен веществ и повышают гемоглобин.
Способны облегчить симптомы хронических головных болей.
Антиоксидантные свойства косточек защищают организм от старения и возникновения рака.

Важно! Большое количество зёрен за раз употреблять не рекомендуется. Оптимальна порция в 100-150 грамм, в ней содержится необходимая доза всех полезных веществ.

Гранат очень вкусное и не менее полезное лакомство. Но можно ли гранат есть с косточками? В этом вопросе мнение потребителей, как и заключения медиков, расходятся. Хотя подавляющее большинство научных работников утверждает, что можно есть гранат с косточками.

Косточки граната стимулируют работу кишечника, а гранатовое масло омолаживает и защищает от рака, так как содержит в себе вита E и F, являющиеся жирорастворимыми и полиненасыщенными кислотами, благодаря чему улучшается и гормональный баланс человека. Богатые природной диетической клетчаткой косточки граната производят чистку организма человека от лишнего холестерина и вредных веществ.

В чём же заключается вред косточек граната? Беременным не советуют есть гранат, потому как в этот период у них вырабатывается особый гормон (прогестерон), который расширяет сосуды и понижает кровяное давление. Косточками можно нанести вред дёснам, чрезмерное употребление может привести к воспалению аппендицита.

Так можно ли гранат есть с косточками или нет? Этот вывод каждый должен сделать для себя сам, основываясь на личных предпочтениях и состоянии здоровья.

Полезные и вредные свойства граната

Косточки граната способны нанести вред, если употреблять их в пищу чаще одного раза в сутки, также они достаточно жёсткие, поэтому могут вызвать повреждение дёсен, их отёк или воспаление. От употребления зёрен граната стоит отказаться:

при гастрите;
язвах желудка;
повышенной кислотности;
запорах;
геморрое;
склонности к запорам.

В силу высокого содержания эфирных масел, семена имеют способность снижать давление, что делает их употребление опасным для гипотоников.

Бытует мнение, что от гранатовых косточек может возникать аппендицит. Это ошибочный вывод, так как они не способствуют бактериальному воспалению. Сложности с аппендицитом возможны только при попадании семян в отросток и закупоривании прохода, но это крайне маловероятно, учитывая слишком маленький размер зёрен.

При каких болезнях их полезно есть?

Врачи рекомендуют употреблять зёрна пациентам, страдающим от сахарного диабета. Всего 150 грамм тщательно пережёванных косточек дают следующие положительные результаты:

из организма выводится вредный холестерин;
укрепляются стенки кровеносных сосудов, которые заболевание разрушает;
организм получает необходимую энергию;
печень и желудочно-кишечный тракт очищаются от шлаков и вредных веществ;
снижается уровень сахара в крови.

У зёрен граната вместе с косточками ценно свойство понижать артериальное давление. Это делает их употребление спасательным методом для людей с гипертонией.

Для уменьшения воспалительных процессов в организме, а также для снижения частоты возникновения холестериновых бляшек успешно используется спиртовая настойка из семян граната.

Готовится она следующим образом:

Из пяти гранатов извлекаются косточки. Сделать это можно, выдавив сок из мякоти.
Добавляется цедра одного лимона, корица, 350 грамм сахара и 500 мл спирта.
Состав должен настояться в прохладном месте 20 дней.
Употреблять по столовой ложке перед едой 1-2 раза в день, курс лечения — два месяца.

Применение косточек граната

Косточки граната содержат вита, которых, зачастую, не достаёт беременной женщине для её здоровья и правильного развития малыша. Полезные вещества в составе семян граната помогают формированию тканей и органов плода. Включение граната с косточками в рацион питания 2-3 раза в неделю, поможет беременным женщинам:

облегчить проявления токсикоза в первом и последнем триместрах;
укрепить кровеносные сосуды;
свести к муму отёки;
повысить иммунитет.

Важно! Перед употреблением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом!

В кулинарии зерна граната применяют как целиком, так и в перемолотом виде. Во втором случае они отлично подходят в качестве приправы. Чай, приготовленный на основе такого порошка, отличается мочегонным и антиоксидантным действием. Кроме того, он насыщает организм полезными веществами.

Гранатовые зерна употребляют в пищу не только в чистом виде, но и в составе средств народной медицины. Из них чаще всего готовят масло. Его используют для приведения в норму сахара и артериального давления. В косметологии масло добавляют в состав масок для устранения морщин и сухости. Спиртовую настойку отличает длительный срок годности. Ее применяют для нормализации менструального цикла и борьбы с простудными заболеваниями.

Использование в косметологии

Гранатовые косточки с успехом применяются не только для решений проблем со здоровьем, но и в косметологии. Методом холодного отжима из них получают масло, обладающее омолаживающим эффектом, способное смягчать кожные покровы и ускорять обновление повреждённых тканей, нормализовывать работу сальных желёз, восстанавливать естественную влагу в эпидермисе.

Чтобы увлажнить, напитать кожу и избавить её от морщин с успехом применяют смесь масел гранатовых и виноградных косточек. Масла берутся в равных пропорциях, смешиваются и наносятся на лицо за час до сна. Смесь должна впитаться, смывать её не нужно, можно просто пропитать остатки средства ватным диском.

В комплексной терапии масло гранатовых косточек укрепляет волосяные луковицы и останавливает выпадение волос.

Для того, чтобы сделать эффективную маску понадобятся следующие ингредиенты:

масло гранатовых косточек — 20 мл;
репейное масло- 20 мл;
сок алоэ — 50 мл;
йогурт без добавок — 3 ст.л.

Приготовление и применение:

все составляющие перемешать;
нанести на волосы;
укрыть голову плёнкой;
замотать полотенцем;
спустя час всё смыть тёплой водой с шампунем.

Источник

Можно ли есть гранат с косточками: кушать и глотать косточки граната детям, взрослым, беременным?

Гранат ценится за свои полезные свойства для здоровья человека. Этот плод содержит много зерен, из-за чего становится актуальным вопрос, можно ли есть гранат с косточками?

Польза косточек граната для взрослых

Зерна этого фрукта богаты полифенолами — органическими соединениями, предотвращающими образование тромбов и атеросклероз, а также положительно влияющие на систему кровообращения. Для них характерно высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот: линолевой, линоленовой, олеиновой, стеариновой.

Косточки граната низкокалорийный — в 100 г содержится 83 ккал. Они также отличаются низким гликемическим индексом — 35. В их составе преобладают углеводы. Также они содержат много витаминов, в основном, B5, C и E.

Свежий гранат, употребляемый с косточками, является отличным источником ненасыщенных жирных кислот омега-6 и полифенолов, то есть природных антиоксидантов. Употребление зерен положительно влияет практически на все аспекты нашей жизни и здоровья. Они укрепляют сердце, улучшают работу кровеносной системы, снижают риск сердечного приступа и инсульта, а также положительно влияют на мужскую силу.

Зерна рекомендуются взрослым, особенно женщинам. Косточки фрукта, которые употребляются регулярно в качестве закуски или как дополнение к еде, благодаря содержанию фитоэстрогенов купируют симптомы, связанные с ПМС и менопаузой.

Съедобны ли косточки граната

Как вы уже поняли, их можно употреблять. Более того, они являются ценнейшим компонентом плодов граната, выбрасывать который нельзя.

Как почистить гранат

Многие до сих пор не знают, съедобны ли косточки граната. Именно они и являются съедобной частью плода. Но прежде чем мы начнем употреблять данный фрукт, мы должны сначала почистить его. Как это сделать, чтобы не испачкать одежду, стены и все поверхности на кухне?

Вопреки внешнему виду, его легко чистить:

срежьте верхушку граната;
разделите плод на дольки;
положите дольки граната в сосуд, наполненный водой;
разделите гранат на еще более мелкие кусочки, не вытаскивая из воды.

Вскоре шкурка начнет отходить от зерен без лишнего труда. После этого останется выбросить ее и отжать через 2 слоя марли оставшиеся на дне косточки. Таким образом мы избежим утомительного выдергивания зерен граната из плода и загрязнения рук и одежды соком.

Как есть косточки граната

Большинство людей чистит экзотический фрукт и ест зерна, не подвергая их какой-то дополнительной обработке. Но есть и те, кому важно знать, можно ли есть гранат с косточками. Зерна экзотического фрукта можно есть сами по себе или добавлять в блюда. Они обогащают вкус многих салатов, в том числе могут быть отличным дополнением к фруктовым салатам.

Косточки полезно есть как в сушеном, так и в свежем виде. Более того, из-за своего кислого вкуса фрукт хорошо сочетается с мясными блюдами, супами, а также с десертами и даже выпечкой.

Зерна граната тоже можно использовать в качестве перекуса между приемами еды. В этом случае лучше будет сушеный вариант.

Можно ли детям гранат

Стоит подождать, пока ребенку исполнится 2 года, прежде чем вводить фрукт в рацион. Именно с этого возраста он сможет жевать сладкие зерна без риска подавиться.

Для детского организма данный продукт является источником витаминов и питательных веществ.

Можно ли беременным есть гранат

Фрукт содержат большое количество кальция, фолиевой кислоты, железа, белка и других питательных веществ. Содержание клетчатки помогает облегчить симптомы, связанные с запором. Это одно из лучших натуральных средств от дефицита железа.

Витамин К в составе гранатовых косточек играет жизненно важную роль в укреплении костей будущей матери и ребенка.

Умеренное употребление гранатового сока помогает снизить риск повреждения плаценты.

Беременным женщинам разрешается умеренное количество фрукта — по 1-2 плоду в неделю.

Мнение специалистов

Многие медики говорят, что злоупотреблять косточками нежелательно, так как это может привести к воспалению аппендикса.

А вот диетологи считают, что косточки не только можно, но и полезно есть, если знать чувство меры. Их рекомендуется тщательно разжевывать, чтобы избежать неблагоприятных последствий.

Итоги

Гранатовые косточки имеют отличные питательные свойства и рекомендуются к употреблению диетологами.
Их можно есть как сырыми, так и сушеными.
Не стоит увлекаться употреблением гранатовых косточек, несмотря на их безусловную пользу. Также рекомендуется их тщательно пережевывать.

Читайте также: Предсказания Ванги / Пророчества Ванги на 2021 год: что на самом деле будет в России и мире? Список

Источник kleo.ru

Пишу о том, что мне интересно. Чтобы не пропустить что нибудь важное, рекомендую подписаться на 9111.ру

Источник

Не плюй в тарелку! Какие фрукты можно и нужно есть с косточками

У самых вкусных фруктов могут быть самые вредные косточки

Фото: Роман Данилкин / 63.RU

Вы, конечно, не умрете, если случайно съедите арбузную или дынную семечку. Но какие опасности подстерегают нас в косточках других ягод, овощей и фруктов? Можно ли отравиться, если есть гранат с семечками, помогает ли тыква замедлить старение и какие косточки самые опасные? Составить рейтинг нам помогли шеф-повар ресторана Михаил Ковалев и смотритель музея истории плодового садоводства Геннадий Короленко.

Гранат — судороги, сыпь и крепкий желудок

Если съесть много косточек граната, могут начаться судороги

Фото: Ирина Иманова / 74.RU

Долгие споры о том, можно ли есть гранат с косточками или лучше этого не делать, специалисты решают единогласно: ешьте сколько влезет. Это повлияет преимущественно только на вкусовые качества, и вы точно не отравитесь.

— За 12 часов, пока они будут находиться в организме человека, они не дадут никакого эффекта. Там достаточно прочная оболочка, — говорит шеф-повар ресторана Михаил Ковалев. — Можно разгрызть. Если долго разжевывать косточку граната, она приобретает вкус хорошего выдержанного бургундского пино нуар.

В гранатовых косточках содержится вещество, укрепляющее желудок, есть витамин В, улучшающий работу ЖКТ, витамины А и Е и еще целый список полезных веществ: железо, натрий, кальций, калий, жирные кислоты, йод, дубильные вещества и другие.

Но, несмотря на всю эту пользу, много граната за один прием съедать не рекомендуют. Витамины и аминокислоты в большом количестве становятся токсичными и вредными для организма, при переедании может возникнуть судорога в икрах, сыпь на теле, головокружение. Достаточно 100-150 граммов (это меньше половины среднего граната). Более того, некоторым он даже противопоказан. Например, если у вас в анамнезе есть аллергия, повышенная кислотность, язва желудка или кишечника.

Цитрусовые — от грибка и головной боли

Приготовьтесь жевать: косточки цитрусовых заменят некоторые таблетки

Фото: Олег Каргаполов / 74.RU

От косточек лимона и лайма отплевываться не стоит. Витамина С в них, конечно же, нет, зато есть салициловая кислота — основной ингредиент аспирина. Поэтому такие косточки станут подходящей альтернативой таблеткам, да еще и никаких побочных эффектов. Даже древние лекари рекомендовали от головной боли разжевать пять-шесть лимонных семечек.

У апельсинов и мандаринов — другая специализация. Их косточки могут помочь в борьбе с грибковыми заболеваниями и раком. А все благодаря витамину B17, обнаруженному в них. Важное правило: не запивать их водой, а разжевывать, чтобы получить необходимую пользу и полностью раскрыть потенциал.

Арбуз выведет радиацию, а дыня устранит воспаления

Вы зря пренебрегаете арбузными семечками

Фото: Роман Данилкин / 63.RU

Не заметить арбузную или дынную семечку и съесть — дело не только частое, но и (в большинстве случаев) полезное. Например, научно доказано, что арбузные семена предупреждают развитие раковых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний, понижают давление и сдерживают старение. Высокое содержание в них аргинина помогает расти мышцам, пектин выводит вредные вещества (даже радиоактивные!), а растительные волокна нормализуют работу ЖКТ, очищая от шлаков и токсинов.

Семечки арбуза считаются противомикробным и противогрибковым средством, улучшают зрение, снижают уровень сахара в крови, а содержащиеся в них магний и витамины положительно отражаются на психическом состоянии. Но в то же время такой продукт может оказаться роковым для людей, организм которых не вырабатывает цитруллин. Поскольку в семенах достаточно этой аминокислоты, в организме больных цитруллинемией вещество превратится в аргинин, который при распаде даст аммиак. Он, конечно, выйдет из организма естественным путем, но раздражение при этом будет еще то.

Дынные семечки тоже разрешают и даже рекомендуют есть просто так. Но очень аккуратно — максимум два грамма в день. Иначе появятся проблемы с селезенкой. А небольшое количество семян активизирует метаболизм, поможет бороться с заболеваниями ЖКТ, устранит воспаления и приведет в норму уровень холестерина. Только не надо воспринимать все буквально — не вздумайте семечками лечиться.

Виноград — от камней в почках

Из виноградных косточек пробовали делать масло, но не прижилось

Фото: Артем Устюжанин / E1.RU

Он известен с древнейших времен, и примерно с той же поры его употребляют не только в еду, но и в народной медицине. Чаще всего в виде масла виноградных косточек и отваров. Последние считаются сильным мочегонным средством, такую воду даже назначали при камнях в почках и подагре. Также исследования показали, что экстракт уменьшает (пусть и незначительно) артериальное давление, а отдельные вещества предупреждают развитие гипертонии, предохраняют поражение миокарда от ишемии. Если верить древней медицине, то можно даже просто жевать виноградные косточки, если у вас расстройство желудка.

Приготовленное из виноградных косточек масло помогает бороться с воспалениями и заживлять раны. Все благодаря биологически активным веществам в его составе. Сейчас виноградное масло редко где-либо используют. Время от времени разные компании еще пытаются реанимировать его, но это не больше чем маркетинг.

— Был маркетинговый ход у одной испанской фирмы, которая занимается производством оливкового масла, — вспоминает шеф-повар ресторана Михаил Ковалев. — Лет 10 назад настаивали рафинированное оливковое масло на виноградной косточке и говорили, что это полезно и вкусно. Но это все маркетинг. Очень хорошее масло, настоящее, можно встретить в Краснодаре, из семян подсолнуха. Нерафинированное, не подвергшееся термической обработке, оно круче оливкового и стоит дороже.

Что точно есть в виноградных косточках, так это жирные масла, дубильные вещества, лецитин, ванилин и уксусная кислота, витамин Е и пикгенолы, вещества с антиоксидантной активностью. Так что если вы вдруг съели виноград вместе с косточками (кстати, они почти целиком всасываются в кишечнике), то ничего с вами не случится. Но лучше эти косточки жевать.

Вишня, яблоко и груша — только без косточек!

Косточка дает вишне немного горечи, но это не самое опасное

Фото: Александра Савельева / 76.RU

В здравом уме нам не часто придет в голову разгрызать вишневую косточку (тем более она все равно горькая), но она может попасть в готовое блюдо — компот или варенье. Сама по себе вишня, безусловно, полезна. Здесь вам и пищевые волокна, и органические кислоты: аскорбиновая, яблочная, салициловая, лимонная. Но в косточках содержится амигдалин. Под воздействием желудочного сока он распадается на глюкозу и синильную кислоту. Последняя отвечает за токсичность ядер, из-за чего вы рискуете получить серьезное отравление. То же самое можно сказать о персиках, сливах, абрикосах, яблоках и черешне.

— Любые семечковые содержат синильную кислоту, вредную для здоровья организма, — заявляет смотритель музея истории плодового садоводства Геннадий Короленко. — Вишня, слива, яблоко, груша, черемуха. Но ту же черемуху никто не боялся, она при высушивании теряла свои вредные свойства. Черемуху собирали, сушили и делали муку, а потом использовали для производства выпечки — рулетов, пирожков.

Михаил Ковалев уточняет, что при производстве в черемуховую муку добавляют и пшеничную, так что о каком-либо риске говорить вообще противоестественно. Другой вопрос, если вы решите сделать компот или варенье из вишни с косточкой или из яблок и груш с семенной коробкой. Их надо удалять. Но если все-таки забыли убрать косточки и семечки, такой продукт надо употребить как можно скорее, чтобы в нем оказалось меньше вещества.

— Компот из этих плодов не рекомендуют хранить долго, потому что они переходят в раствор, — утверждает Михаил Ковалев. — Максимальный срок хранения, рекомендованный СанПиНом, — 12 месяцев. Внешне вы даже не отличите, что что-то не так, а результат от употребления будет неприятным.

Примета: кидать яблоки в компот целиком — к неприятному сюрпризу

Фото: Дарья Селенская / 74.RU

Любителям ягодных настоек стоит быть особенно внимательными — в таких напитках синильная кислота выделяется в еще большем количестве, чем в компоте. Так что лучшее применение косточек, семечек и ядер вишни, яблока и груши — для ароматизации, отдушки мыла и других продуктов в парфюмерной промышленности.

Однако есть поверье (и многие ему неукоснительно следуют на свой страх и риск), что косточки вишни, как раз из-за амигдалина, на 100% застрахуют человека от риска развития рака. Однако исследования показали, что это миф чистой воды. В некоторых странах даже официально запретили использовать амигдалинсодержащие препараты из-за их высокой токсичности для человека.

Тыква — мужское здоровье и блестящие волосы

Тыквенные семечки — это просто копилка полезных веществ

Фото: Дарья Селенская / 74.RU

Тыквенные семечки в народе давно обрели ореол целебного угощения, и совершенно не зря. Специалисты даже называют их самыми интересными с точки зрения пользы. Всего 30 граммов семян восполняют до 70% суточной потребности в цинке. Семечки богаты витаминами А и Е, помогающими сохранить молодость кожи, здоровье ногтей и волос. Благодаря достаточному количеству клетчатки они нормализуют метаболизм, способствуют притуплению чувства голода и похудению. Плохое настроение? Можете также смело набирать тарелку тыквенных семечек и есть.

— В них содержится магний, который помогает улучшить настроение и сон. Кроме того, они богаты марганцем, медью и железом, — перечисляет Геннадий Короленко. — Марганец участвует в выработке коллагена, способствует здоровью кожи и костей. Железо и медь отвечают за производство энергии.

Михаил Ковалев добавляет, что они предотвращают онкологические заболевания и полезны для мужчин — предотвращают простатит и рак предстательной железы. Женщинам тоже будут не лишними — для профилактики развития остеопороза.

В малых дозах, конечно, все безопасно, но экспериментировать не стоит

Фото: Полина Авдошина / Сеть городских порталов

В основном для большинства косточек действуют одни и те же правила. Это достаточно неоднозначный продукт, который, как и любой орех, может принести не только пользу, но и вред. Самый популярный — пищевое отравление органическими кислотами. Кроме того, не стоит верить всем подряд. Например, греки нередко рассказывают русским туристам небылицы о том, что надо есть маленькие оливки с косточками, якобы это улучшает работу кишечника и перистальтику ЖКТ. Но включите голову — это прежде всего твердый продукт, который запросто навредит внутренним органам.

Плюс надо смотреть на все с точки зрения современной генетики. Нередко при выращивании разных культур используют генно-модифицированные организмы, чтобы изменить свойства изначального растения и вредители на него не нападали. Тот же арахис не так давно не был в списке аллергенных продуктов. Он попал туда из-за того, что это растение слишком любят насекомые, и, чтобы сохранить урожай, фермеры и предприятия опрыскивают его химией. Поэтому читайте нашу рубрику «Интересно про еду», если хотите быть уверенными в том, что едите.

Источник