Можно ли фрукты есть с едой

5 мифов о лучшем времени употребления фруктов

Мифы и факты о фруктах

Ученые говорят, что 2,5 порции фруктов в день могут существенно снизить вероятность возникновения сердечных заболеваний, инсульта, рака и преждевременной смерти. Но больше — значит лучше!

Исследование 2017-го года, которое проводили специалисты Имперского колледжа Лондона, показало, что употребление 10 порций фруктов и овощей в день может предотвратить 7,8 миллионов преждевременных смертей в мире ежегодно. И это отличный повод, чтобы ввести яркие и полезные плоды в свой рацион. Но когда их есть правильно: утром, в течение дня или вечером? Об этом — далее!

Миф 1: Фрукты нужно есть утром, строго натощак

Это один из самых популярных мифов в диетологии. Некоторые специалисты считают, что если употреблять фрукты вместе с основной пищей, это может стать причиной дискомфорта, вздутия живота, повышенного газообразования и даже гнилостных процессов в организме. Но это не так!

Хотя одно исследование обнаружило, что у здоровых людей клетчатка, присутствующая в плодах, увеличивает количество времени, необходимого желудку на опорожнение половины его содержимого в среднем на 72-86 мин., это не замедляет пищеварение настолько, чтобы вызвать порчу пищи в желудке. Напротив, это позволяет нам чувствовать себя сытым дольше и съедать меньше пищи в долгосрочной перспективе.

Что касается утверждения, что фрукты в составе комплексного обеда являются причиной вздутия живота и диареи, этому не было найдено научных подтверждений.

Миф 2: Прием фруктов вместе с пищей снижает их питательную ценность

Некоторые люди считают, что для полного усвоения ценных веществ, которые присутствуют в ярких плодах, употреблять их нужно отдельно от другой еды. Тогда и витамины все будут замечены и использованы, и минеральные вещества пойдут во благо организму. Но это — миф!

Исследование, результатами которого поделился The American journal of physiology, показало, что пищеварительная система организма человека может поглощать и усваивать абсолютно все вещества из фруктов, независимо от того, съедены они были натощак или вместе с другой едой. Причем в любое время суток.

Миф 3: Людям с диабетом можно употреблять фрукты за 1-2 часа до либо после еды

Идея в том, что люди, страдающие от сахарного диабета, нередко имеют проблемы с пищеварением, а потому отдельное употребление свежих фруктов может им помочь чувствовать себя лучше, сводя к минимуму риски неприятных последствий. Однако нет на сегодняшний день ни одного научного исследования, которое бы подтвердило, что отдельное употребление фруктов положительно сказывается на пищеварении.

Единственный важный момент, который следует учитывать, при употреблении фруктов отдельно, сахара, содержащиеся в них, быстрее попадают в кровоток, вызывая повышение уровня глюкозы в крови. А этого как раз и должен избегать человек с диабетом.

Специалисты советуют пациентам с установленным диабетом употреблять фрукты в компании с протеинами или жирами — например, йогуртом, творогом, ломтиком авокадо или цельнозернового хлеба, смазанного сливочным маслом.

Миф 4: Лучшее время употребления фруктов — полдень

Этот миф возник на фоне идеи, что во второй половине дня метаболизм замедляется, а, следовательно, продукты с высоким содержанием сахаров могут его «подстегнуть», таким образом «пробуждая» пищеварительную систему. Это, по словам поклонников данной теории, может повысить эффективность похудения и в целом предупредить накопление жировых отложений.

Но правда состоит в том, что сахара, полученные организмом из продуктов питания, будут немедленно обработаны им, вне зависимости от времени суток. Даже если это глубокая ночь. Таким образом, нет смысла ждать обеда, если хочется полакомиться фруктами прямо сейчас.

Исследования, опубликованные в журнале Obesity (Silver Spring), также показывают, что хотя организм охотнее использует быстрые углеводы в качестве «топлива», никакие фрукты или овощи не способны изменить скорость метаболизма.

Миф 5: Нельзя есть фрукты после двух часов дня

Этот миф противоречит предыдущему, но встречается на просторах Интернета очень часто. Эксперты полагают, что его появлению способствовала популяризация 17-дневной диеты. В основе этого рациона лежит мнение, что употребление фруктов после двух часов дня, как и любых других быстрых углеводов, повышает уровень глюкозы в крови, стабилизировать который организм не успевает до ночи, а потому все полученные вместе с пищей калории преобразуются в жировые отложения. Но никаких научных подтверждений эта теория не получила.

Мнение, что процессы «сжигания жиров» прекращаются сразу же после того, как человек отправляется ко сну, и наступает время накопления жировых отложений, ошибочно. Метаболизм действительно становится чуть медленнее, когда человек засыпает, но он работает достаточно интенсивно для того, чтобы все еще «сжигать» калории. Об этом говорит исследование 2008-го года, опубликованное в издании Physiology & Behavior.

Источник

Когда лучше есть фрукты: утром или вечером, до или после еды, через какое время, сколько

Фрукты представляют кладезь полезных витаминов и питательных компонентов. Диетологи часто советуют худеющим заменять сахар именно фруктами.

Однако, не все плоды подходят для диетического меню. Как правильно употреблять природные сладости, и какие из них смогут принести максимум пользы для организма? Об этом и многом другом рассмотрим ниже в статье.

Роль фруктов в борьбе с лишним весом

Любовь к сладостям и выпечке часто встает на пути у многих желающих сбросить лишние килограммы и обрести стройность. И здесь, на помощь приходят фрукты, способные не только заменить вредные лакомства и сдобу, но и снабдить организм энергией и полезными витаминами.

Потребление сладких плодов придает сил, снабжает организм витаминами и улучшает настроение в течение дня. Большинство фруктов содержат смесь натуральных сахаров, основной — фруктоза. В отличие от рафинированного сахара, фруктоза не несет вреда для здоровья.

Питаться одними яблоками или грейпфрутом — так же вредно. Для нормального похудения, ежедневный рацион должен включать необходимые компоненты: белки, жиры и углеводы. Фрукты идут как дополнение к полноценному питанию.

Когда есть фрукты: до еды или после?

У большинства худеющих, при составлении меню, возникает закономерный вопрос, когда лучше есть фрукты?

Побаловать себя природными дарами не запрещается, как перед едой, так и после. Главное правило — не следует кушать фрукты сразу после основного блюда.

Ферменты, содержащиеся в плодах, препятствуют нормальному усвоению потребляемой до этого пищи. В результате чего, возникает брожение, сопровождающееся вздутием, тяжестью, газообразованием.

Правильнее, перекусить яблоком или съесть пару долек мандарина за 30-40 минут до еды. На их переваривание уйдет не больше получаса, а организм получит необходимую порцию полезных микроэлементов.

Через какое время после еды можно есть фрукты?

Это зависит от того, что было съедено на завтрак или обед. Все продукты перевариваются по-разному. Мясные блюда и яйца, в среднем, усваиваются в течение 4-5 часов. Для переваривания круп, требуется около трех часов. Для более легких ингредиентов, достаточно 1-1,5 часов.

Следовательно, полакомиться фруктовым десертом, полезнее, лишь спустя определенное время. Желательно, не ранее, чем через 40-60 минут после приема пищи.

Когда лучше есть фрукты: утром или вечером?

Диетологи и фитнес-тренера много спорят о том, в какое время лучше всего есть фрукты, и можно ли их употреблять после ужина. Худеющим, чаще всего, рекомендуют кушать сладкие плоды до полудня, но для некоторых фруктов все же есть исключение.

Какие фрукты и когда рекомендуется кушать

Сразу после пробуждения лучше выбирать цитрусовые. Они помогают взбодриться, придают энергии и поднимают настроение. Пара долек апельсина перед завтраком может стать хорошим началом дня.

В качестве перекуса, можно использовать зеленые яблоки, груши, виноград и бананы. Последние, являются достаточно калорийными, их не следует употреблять тем, кто выдерживает строгую диету. Бананы полезны для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

При появлении неприятных ощущений или тяжести в желудке после ужина, рекомендуется употребить один киви. Вечером, если настиг голод, допустимо съесть небольшое кольцо ананаса или ломтик грейпфрута.

В каком количестве есть фрукты?

По рекомендациям врачей, взрослый человек должен съедать в день 400 г. фруктов. Весь объем необходимо поделить на несколько частей. На один прием употребляется где-то 100 г. ингредиентов, примерно столько вмешается в одну ладонь.

В течение дня, допустимо не более 4-5 порций. Для тех, кто желает сбросить вес, количество приемов необходимо сократить до 2-х в день.

Желательно, чтобы на столе были свежие сезонные продукты, выращенные в регионе проживания человека. Не привычные экзотические и заморские продукты, могут вызвать непредсказуемую реакцию организма.

В каком виде есть фрукты

Лучше всего фрукты усваиваются в свежем виде. А чтобы максимально сохранить витамины, нужно по возможности, кушать целые плоды, не используя нарезку.

Сырые плоды можно подвергнуть щадящей термической обработке — запечь, отварить. Особенно вкусными и ароматными получаются печеные яблоки и груши. От тушения или жарки следует отказаться.

Употреблять засахаренные и сушеные фрукты на этапе похудения — нежелательно. Диетологи не советуют заменять цельные плоды соком. В 0,5 л. свежевыжатого сока, в среднем, содержится 50 граммов сахара.

Как правильно сочетать фрукты с другими продуктами во время похудения

Правильная комбинация ингредиентов, позволяет превратить небольшой перекус в полноценный завтрак или ужин.

Самым удачным вариантом, является сочетание фруктов с кисломолочными напитками — кефиром, ряженкой, простоквашей. Смешав в миксере стакан натурального йогурта и кусочки киви или яблок, можно сделать питательный смузи. За основу для напитка необходимо брать именно кисломочку, использовать молоко не рекомендуется.

Кислые плоды прекрасно сочетаются с творогом и орехами. Если добавить в творожную массу мякоть персика, получиться легкий десерт.

Фрукты хорошо усваиваются вместе с сырами, зеленью и овощами. От сочетания с мясом, рыбой, яйцами, картофелем или бобовыми лучше отказаться.

Дыню и арбуз ни с чем сочетать не следует.

Какие фрукты наиболее эффективны для снижения веса?

Во время ограничений, рекомендуется употреблять фрукты с минимальным содержанием сахара. Несладкие плоды быстрее насыщают организм, ускоряют обменные процессы, способствуют расщеплению жировых отложений.

ТОП-10 самых популярных и полезных фруктов во время диеты.

Заключение

Большое значение играет правильный выбор плодов, объем и время их потребления. Любой фрукт — это углевод, который при отсутствии физической активности, может трансформироваться в жир.

Источник

Фрукты. Как сочетать и как правильно их есть

Фрукты один из самых полезных источников питательных веществ и витаминов. Их часто используют в разных диетах из за низкой калорийности и для сжигания жира.

В чем же основная польза фруктов?

1. Это хороший заменитель сахара и вредных сладостей. Помимо фруктозы в них содержится клетчатка, благотворно влияющая на деятельность ЖКТ.
2. Некоторые фрукты помогают поддерживать хорошее настроение и облегчают выход из депрессий благодаря особым веществам в их составе.
3. В кожуре фруктов концентрация клетчатки выше, чем в мякоти. Поэтому многие плоды полезно есть с кожурой.

В чем возможный вред?

• Фрукты следует употреблять в меру, иначе может развиться аллергия и расстройство пищеварения.
• Злоупотребление цитрусовыми может может повлечь разрушение зубной эмали, а также спровоцировать гастрит или язву желудка. При заболеваниях ЖКТ следует заменить свежие фрукты на термически обработанные. при этом сахар добавлять в минимальном количестве в компоты и при запекании, а также в джемы.
• некоторые плоды очень калорийны, например, бананы содержат много крахмала, а в лимоне концентрация сахаров выше, чем в клубнике.
• При избыточном употреблении фруктов, особенно кислых, возрастает секреция желудочного сока, что способствует росту аппетита.
• Длительные фруктовые диеты могут также нанести вред организму, поэтому лучше чередовать фрукты с другими продуктами. Но избегать одновременного приема, так как может начаться процесс брожения в желудке и кишечнике.
• То же относится к свежевыжатым фруктовым сокам. есть опасность спровоцировать аллергию или гастрит. Все нужно употреблять в меру.

Как правильно сочетать прием фруктов?

Полукислые плоды:

яблоко, груша, слива, виноград (некоторые сорта) , персик, абрикос, нектарин, малина, земляника, голубика, черника, дыня и арбуз.

В большинстве случаев эти плоды хорошо совмещаются для пищеварения. они отличная компания для сладких и кислых фруктов, а также для некоторых белковых и кисломолочных продуктов. Допустимая комбинация — это полукислые фрукты и сливки, жиросодержащая еда и зелень. Допустимо без особых последствий готовить блюда из несладких фруктов, сыров, орехов, жирного творога.

А вот с крахмалами, грибами яйцами, рыбой и бобами они не дружат. лучше есть отдельно от всего персики, чернику, голубику, виноград, арбуз и дыню. Они быстро расщепляются и не задерживаются в желудке, поэтому правильнее их есть отдельно от всего.

Сладкие фрукты:

бананы, инжир, хурма, финики, сладкие сорта винограда и сухофрукты.

Эти плоды расщепляются очень быстро в желудке в течение 15-20 минут. В силу такой особенности их лучше есть отдельно также как и соки. Фрукты этой группы дружат со сладкими и полукислыми плодами. Исключение составляют бананы, которые правильно есть отдельно от другой пищи, в том числе растительной. Допустимо сочетание сладких плодов с кисломолочной продукцией, сливками, сметаной и зеленью.

Сочетание фруктов с белковой пищей

Рыба, мясо, морепродукты, молочная продукция, бобовые, яйца, орехи, семена и грибы сочетаются с большинством овощей и листовой зеленью. Плохо сочетаются белки с крахмалосодержащими овощами и фруктами. А вот творог, кисломолочная продукция, орехи и семена хорошо усваиваются с разными фруктами.

Сочетание жиров с фруктами и овощами

Жиросодержащая пища — это масла животного и растительного происхождения (сметана, сливки, сало, жирная рыба, орехи). Особенность жиров в том, что попадая в желудок, они замедляют секрецию желудочного сока. Это больше заметно, если съесть жирное что-то в начале трапезы. При этом происходит застой пищи и процесс пищеварения замедляется.

Возникает тяжесть в животе, тошнота, отрыжка. Чтобы этого избежать, жиры нужно сочетать с зеленью и овощами. также допустимо сочетание жирной пищи с крахмалистыми овощами и некоторыми фруктами.

Кислые фрукты:

лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины, гранаты, киви, крыжовник, клюква, вишня, кислые яблоки, сливы, груши, виноград кислый, абрикос.

Все кислые плоды дружат между собой, а также с кисломолочной продукцией (сметаной, сливками, сырами), орехами и зеленью.Но не стоит совмещать их с белковой пищей животного происхождения, а также овощи и крахмалистую еду.

То есть не стоит одновременно употреблять кислые фрукты и бананы, картофель или хлеб. В таком случае одновременно в организме вырабатываются ферменты, нейтрализующие действие друг друга. и в результате продукты не перевариваются, а встают комом в желудке. Также не стоит употреблять крахмал и помидоры.

Сочетание углеводов с фруктами и овощами.

Разные виды углеводов содержатся не только в сахаре, но и в овощах и фруктах и прочих продуктах. Самое правильное решение — это употреблять сладкое отдельно от всех видов еды. Нельзя заедать трапезу сладостями. Десерты сразу начинают после обеда запускать процессы брожения и гниения в желудке.

Диетологи советуют не совмещать в один прием пищи сахар и жиры. Они концентрируются в орехах и авокадо, семенах и маслинах, кокосах и одновременное поедание с углеводами также приведет к нарушению пищеварения.

Существует теория, что растительную пищу следует употреблять по принципу от жидкого к более твердому.Сторонники этой теории советуют сначала употреблять сочные кислые фрукты, а затем сладкие, а после уже овощи от более сочных с к более плотным. И только в конце трапезы можно съесть горсть орехов. Результаты исследований подтверждают преимущество этой системы для процессов пищеварения.

Источник