Можно ли есть золотого карпа

Карпы кои: простые ответы на стандартные вопросы

Карпы кои: простые ответы на стандартные вопросы

Карпы кои – декоративные рыбы, поражающие своим незаурядным видом и не менее незаурядной стоимостью, как для подводных питомцев. Их история поражает, а особые требования содержания нередко отпугивает. В общем, карпы кои – те еще нестандарты. За свою необычность они расплачиваются ярым, а иногда и нездоровым интересом к своей персоне. Некоторых, например,  будоражит вопрос вкусовых качеств такой рыбы. Можно ли ее есть, можно ли кормит ее хлебом, почему она так дорого стоит – постараемся ответить на эти и другие вопросы. 


Кои – настоящая японская легенда, хотя, на самом деле, их родиной считается Китай. Как они попали в страну самураев и вечно цветущей сакуры неизвестно. Достоверных источников на этот счет не существует. Предполагается, что карпы были завезены в Японию переселенцами. Но речь не об этом. Мы обещали ответить на некоторые вопросы о кои, собственно, этим сейчас и займемся. 


Сколько стоит карп кои?



Истории известны случаи, когда такой представитель семейства карповых был продан за 400 тысяч евро. Естественно, если захотеть, можно найти не менее дорогостоящего питомца. А если поискать лучше, более доступного. Так, например, в Украине малька кои можно приобрести за сумму, которая начинается от 25 гривен. Особь «более возрастную», в хорошем смысле этого слова, когда у нее уже прослеживается окрас, вполне реально «отхватить» за 50 гривен. При этом за 100 можно купить достаточно качественную рыбку. 

Для сравнения, в Европе за малька у вас попросят от 20 до 25 евро.

За что мы платим или как формируется стоимость кои?


Ничего нового мы вам тут не скажем. Цена зависит от качества, которое, в свою очередь, определяется несколькими критериями:


1. Размер. Хороший кои – большой кои. Если видите здоровую, откормленную рыбку, значит, перед вами плавает неплохой экземпляр, который содержался в габаритном пруду и при правильном соседстве. Ведь, как известно, рост карпов кои зависит от размеров пруда, в котором они содержаться, и от «концентрации» соседей на одном квадратном метре. Иными словами, чем больше их водный дом, чем меньше рыбок в нем живет, тем для кои лучше.


2. Окрас. В настоящее время в Японии существует невероятное количество окрасов таких карпов, но стандартом принято считать всего 14 цветных форм и расцветок. Так вот, если ваш питомец, является обладателем одного из 14 общепризнанных цветов, стоить он будет на порядок выше.


3. Контрастность. Глядя на «правильного» кои, кажется, его разукрашивали фломастерами. Это – как раз тот критерий, который позволяет называть таких карпов красивейшими рыбами, и именно тот элемент, который влияет на их стоимость.


4. Самки ценятся больше чем самцы. Так однажды решили японцы и теперь стоимость кои зависит от их половой принадлежности. Хотите девочку – платите больше.


Идеальный пруд для кои – каковы его размеры?


Ни один японец не поделится с вами секретом содержания карпов кои, он никогда не скажет, как ему удается вырастить карпиков по метру в длину и по 15-20 килограмм, так же он ни за что не поведает правильное соотношение количества рыбы. Вместе с тем, ни один японец не станет отрицать, что именно от размеров пруда зависит его успех в выращивании кои.



Правило таково: чем больше, тем лучше, а если есть глубина – вообще замечательно. Во-первых, она является местом зимовки кои, во-вторых, так же способствует их росту. Потому, если хотите здоровенных и красивенных карпиков, обеспечьте их большим прудом с углублениями. 10-15 кубов воды – таков объем минимального «озера» для содержания кои. 


Можно ли кормить кои хлебом?


Такая затея этих рыб точно не заставит визжать от счастья. Хлеб – трудноперевариваемый для них продукт. Вся пищеварительная система будет долго и нудна мучиться, пытаясь справится со съеденными крошками. А в добавок к этому мы еще получим аммиачную вспышку и умножение количества нитратов в пруду, что совсем не благотворно повлияет на его внешний вид. 



Кормления кои должно проходить с использованием специальных кормов, «заточенных» под пищеварительную систему карповых. В противном случае, проблем потом не оберешься. 


А можно ли есть карпов кои?

Далеко от «съедобного вопроса» мы решили не отходить и дать ответ на такой достаточно странный вопрос. Возможно, те, кто его задают, руководствуются названием таких рыб. Мы же все привыкли к карпу на обеденном столе. Но только не в случае с кои.

Как уже было сказано, это – японский рыбки, развитие и сохранение которых стало возможным только благодаря самоотверженной любви японцев. Даже во времена неурожая, когда самим людям нечего было есть, кои получали свой корм. Некоторые жертвовали своим здоровьем, а иногда и жизнями ради того, что дать этим карпам будущее. 

Читайте также:  Можно ли есть мидии с вином


Употребление кои в пищу – плевок в лицо тем, кто годами трудился над сохранением данного вида рыб.

Источник

Карп???? польза и вред, 16 свойств для организма, классические рецепты

Карп — это рыба класса лучепёрых семейства Карповые. Водится в реках и озёрах Европы, Азии, Северной Америки. Предпочитает тёплую среду, поэтому держится на глубине 3–10 метров. На нерест уходит в мае, когда вода прогревается до 18 градусов. О происхождении рыбы ведутся споры. Некоторые исследователи утверждают, что карп — одомашненный тип дикого сазана.

В результате малоподвижного образа жизни у карпов сформировалось массивное тело с широкой спиной и зауженной головой (см. фото). На верхней губе рыбы заметны усики, помогающие находить пищу. Спины сероватые или бурые, бока отливают золотом. Живут карпы в среднем 30–35 лет и достигают 20 кг.

Рыбы всеядны, быстро размножаются и набирают вес, приспосабливаются к недостатку кислорода и грязной среде обитания. Эти качества сделали пресноводных популярными объектами аквакультуры и селекции. Особей выращивают в искусственных прудах для продажи и платной рыбалки. В питомниках они способны набрать массу 40–50 кг.

Мясо карпа имеет сладковатый вкус, может подвергаться разным типам обработки, но основное его достоинство в полезных свойствах. Продукт рекомендуют употреблять для восстановления после болезни, предотвращения патологий внутренних органов и систем.

Из материала статьи узнаем о плюсах рыбы для здоровья, её возможном вреде, особенностях приготовления и употребления.

Виды карпа

Водоплавающие сходны по строению, составу мяса, среде обитания. Основное отличие рыб — чешуйчатый покров. Краткое описание видов:

  1. Обыкновенный или сазан. На латыни — Cyprinus carpio. Его часто выделяют в отдельный тип рыб. Относится к речным обитателям, предпочитающим водоёмы с сильным течением, поэтому обладает менее массивным телом.
  2. Золотой. Распространённый вид, считается одомашненным сазаном. Полностью покрыт чешуёй.
  3. Сиамский или гигантский усач. Самый крупный из семейства. Достигает 1,5 м в длину, веса — 45 кг. Питается водными растениями, фитопланктоном.
  4. Зеркальный. Отличается наличием редких крупных чешуек. Нечасто встречается в природе, так как медленно растёт. Искусственно выращенные особи наиболее жирные среди карповых.
  5. Японский или кои. Декоративный вид. Имеет яркую расцветку — красные пятна на белом фоне. Разводится для украшения больших аквариумов и искусственных водоёмов.
  6. Голый. Появился в результате работы селекционеров с зеркальным карпом. Лишён чешуи, тело защищает плотная слизь. Отличается слабым иммунитетом, чаще других видов подвергается заражению паразитами.
  7. Призрак. Выведен английскими специалистами. Обладает высокой выносливостью к инфекциям.

Полезные свойства мяса и икры карпа

Рыба содержит витамины и минералы, необходимые для функционирования всех систем и органов человека. Оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, общеукрепляющее действие. Полезными свойствами обладает как мясо, так и икра карпа. Разница в продуктах — концентрация активных элементов и скорость их усвоения. Филе переваривается дольше. Икра быстрее и в большем количестве отдаёт витамины, аминокислоты и минералы.

Чем полезен карп:

  1. Нормализует функцию кроветворения.
  2. Предотвращает истощение организма.
  3. Очищает печень от токсинов.
  4. Противостоит разрушению клеток, активирует восстановительные процессы.
  5. Ускоряет вывод вредного холестерина.
  6. Предотвращает преждевременное старение.
  7. Предупреждает развитие эндокринных патологий.
  8. Укрепляет кости.
  9. Поддерживает активность головного мозга.
  10. Защищает от воздействия свободных радикалов.
  11. Улучшает работу ЖКТ.
  12. Способствует снижению сахара в крови.
  13. Укрепляет стенки сосудов.
  14. Поддерживает нормальный уровень давления.
  15. Снижает риск развития простудных заболеваний.
  16. Улучшает состояние кожи и волос.

Можно ли есть золотого карпа

Противопоказания, возможный вред

Противопоказание к употреблению — аллергия на рыбу. Продукт также нельзя есть людям с непереносимостью веществ, входящих в его состав. Здоровому человеку можно съедать 100–150 г мяса в день 2–4 раза в неделю. Дневная норма для икры — 50–70 г.

Рыбу нужно подвергать тщательной термической обработке, так как карпы часто становится переносчиками паразитов. При употреблении неправильно приготовленного продукта человек может заразиться гельминтами.

Рыба карп, выращенная в искусственных условиях, для организма может принести больше вреда, чем пользы. Причины:

  1. В прудах для ускорения роста особям дают высококалорийные добавки. Такая пища повышает количество жира в продукте, провоцирует накопление вредного для человека холестерина.
  2. При перенаселении водоёма повышается вероятность развития опасных для рыбы бактерий, поэтому в корм могут добавлять антибиотики, которые проникают в мясо. Употребление продуктов, насыщенных препаратами, приводит к ослаблению иммунной защиты и пищевым отравлениям.

Беременным и кормящим

Женщинам полезно употреблять рыбу во время вынашивания ребёнка. Вещества, содержащиеся в карпе, помогают предотвратить развитие анемии, скачки давления, бессонницу, раздражительность, способствуют формированию нервной трубки плода.

Беременным разрешён продукт 1 раз в сутки дважды в неделю. Готовить рыбу следует на пару, запекать или отваривать. Жареный продукт вреден, он создаёт дополнительную нагрузку на желудок и кишечник, вызывает изжогу, метеоризм.

При кормлении грудью карпа также можно вводить в рацион. Полезные соединения рыбы проникают в молоко, поэтому ребёнок получает витамины и необходимые для роста микроэлементы. Но нужно отслеживать реакцию малыша на продукт. Если проявляются признаки аллергии, от карпа следует отказаться или заменить его другим видом водоплавающих.

Можно ли детям

Карпа вводят в рацион с 3-х лет. Рыба относится к средне жирным, а в раннем возрасте лучше усваиваются постные виды. Минус продукта также в том, что он костлявый, его следует давать детям, которые могут самостоятельно убрать мелкие элементы. Польза карпа для организма ребёнка:

  • насыщение легкоусвояемыми белками;
  • предотвращение развития рахита;
  • поддержание иммунитета;
  • укрепление зубной эмали;
  • улучшение памяти;
  • быстрое восстановление сил после физической нагрузки.

Рекомендации диетологов при похудении

Карп может оказать помощь людям, придерживающимся диеты. Продукт улучшает обмен веществ, предотвращает развитие стресса из-за необходимости ограничить рацион, обогащает организм витаминами и минералами. Рыба придаёт чувство насыщения, поэтому снижает вероятность переедания.

Читайте также:  Можно ли каждый день есть яичницу на ужин

При похудении следует употреблять парового, запечённого или варёного карпа. Диетологи рекомендуют во время готовки не использовать соль, употреблять продукт вместе с овощами.

Химический состав, калорийность

Исследования состава рыбы показали, что в ней есть аминокислоты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, стеролы. Количество витаминов в 100 г продукта:

  • А (ретинол) — 0,19 мг;
  • В1 (тиамин) — 0,14 мг;
  • В2 (рибофлавин) — 0,055 мг;
  • В4 (холин) — 65 мг;
  • В5 (пантотеновая кислота) — 0,19 мг;
  • В6 (пиридоксин) — 0,17 мг;
  • В9 (фолаты) — 9,29 мкг;
  • В12 (кобаламин) — 1,45 мкг;
  • D (кальциферол) — 24,69 мкг;
  • C (аскорбиновая кислота) — 1,49 мг;
  • Е (альфа токоферол) — 0,49 мг;
  • К (филлохинон) — 0,1 мкг;
  • РР (никотиновая кислота) — 5,49 мг.

Насыщенность карпа макроэлементами на 100 г продукта:

  • калий — 265 мг;
  • фосфор — 210 мг;
  • сера — 180 мг;
  • натрий — 55 мг;
  • хлор — 55 мг;
  • кальций — 35 мг;
  • магний — 25 мг.

Можно ли есть золотого карпа

В 100 г рыбы содержатся такие микроэлементы:

  • цинк — 2,1 мг;
  • железо — 0,8 мг;
  • марганец — 0,15 мг;
  • медь — 130 мкг;
  • хром — 54, 67 мкг;
  • кобальт — 34,9 мкг;
  • фтор — 25 мкг;
  • селен — 12,58 мкг;
  • никель — 6,87 мкг;
  • йод — 4,82 мкг;
  • молибден — 4 мкг.

Содержание белка в мясе рыбы — 16%, в икре — 26%, жира в филе — 5–6%, в икре — 3–8%, углеводы не обнаружены. На 77% тушка карпа состоит из воды, золы в продукте — 1,3–1,5%. Калорийность зависит от способа готовки. В 100 г сырой рыбы 112 ккал.

Энергетическая ценность при разных типах обработки:

Метод приготовленияКкал в 100 г
Варка101
На пару105
Запекание124
Жарка с маслом197
Жарка на гриле162
Тушение110
Соление138
Сушка221
Копчение112
Консервирование142
Молоки90
Икра131

Полезны ли молоки, жир карпа

Молоки и жир рыбы также обладают лечебными свойствами. Семенные железы способствуют устранению воспалительных процессов, разжижению крови, повышению выносливости. Мужчинам продукт помогает улучшить потенцию, женщинам — предотвратить раннее появление морщин.

Рыбий жир насыщен антиоксидантами, витаминами А и D, омега-3 кислотами. Его употребление позволяет снизить вероятность появления онкологии, сохранить остроту зрения, устранить ломкость костей. Из продукта изготавливают БАДы, косметику с омолаживающим эффектом.

Отличия от сазана, карася, леща, толстолобика, амура

Рыбы пресноводные, согласно биологической систематике относятся к одному семейству, сходны по химическому составу и воздействию на организм, но есть и особенности:

  1. Белый амур питается растительностью, поэтому содержит меньше микро и макроэлементов, чем другие карповые. Однако он превосходит рыб по концентрации фосфора, быстрее помогает устранить ломкость костей и чувствительность зубной эмали.
  2. Сазан или карп обыкновенный отличается высоким содержанием йода. Продукт полезен при эндокринных заболеваниях.
  3. Толстолобик — единственный из пресноводных, содержащий жир, как у морских представителей. Рыба быстрее устраняет повышенное давление, излишки холестерина.
  4. Лещ превосходит карпа по количеству белка в мясе, но содержит меньше витаминов.
  5. Карась наименее калорийная рыба, но самая костлявая. Отличается выраженным сладковатым привкусом.

Можно ли есть золотого карпа

Польза и вред при различных заболеваниях

При наличии патологии перед введением рыбы в рацион следует проконсультироваться с врачом. Рекомендация связана с тем, что мясо и икра карпа могут принести пользу или вред в зависимости от вида и стадии заболевания.

Примеры влияния продукта:

  1. Сахарный диабет. Рыба помогает поддерживать показатели сахара и холестерина на допустимом уровне. Больному можно употреблять карпа 1–2 раза в неделю. Нужно выбирать диких особей. Рыба, выращенная в неволе, жирнее, может содержать опасные для диабетика вещества.
  2. Панкреатит. Карп полезен при хронической патологии в стадии ремиссии. Помогает предотвратить воспалительный процесс, облегчает пищеварение. Во время обострения рыба вредна, так как больной орган не справляется с расщеплением жиров.
  3. Подагра. Карп относится к продуктам, разрешённым при патологии. Он способствует улучшению обмена веществ, поэтому снижает риск обострения. Полезна отварная и приготовленная на пару рыба. Её можно есть по 100 г 2 раза в неделю в период ремиссии. Увеличение дозы и частоты употребления приводит к накоплению пуринов, ухудшению самочувствия больного.
  4. Гастрит. Продукт помогает поддержать работу желудка и кишечника, предотвратить осложнения, ускорить восстановление организма. Вред приносит жареный, солёный и копчёный карп, так как раздражает слизистую, провоцирует обострение.

Как выбрать, сколько хранить

Карпа выращивают в различных регионах, поэтому его можно купить не только замороженным, но и охлаждённым или живым.

При выборе качественного продукта в зависимости от вида товара нужно обращать внимание на следующие признаки:

  1. Глаза прозрачные, без мутной плёнки.
  2. Жабры розового или красного оттенка. Если они покрыты серым или зелёным налётом — карп несвежий.
  3. Запах рыбы нерезкий, напоминает водоросли или речную воду.
  4. Тело упругое, после надавливания его форма восстанавливается.
  5. Кожа без кровоподтёков, целостная.

Качество замороженного карпа определяют по виду глазури. У хорошего продукта ледяная корка прозрачная, без розовых, жёлтых или красных участков. Цветные зоны указывают на то, что рыбу уже размораживали.

Лучше выбирать живого карпа без признаков заболеваний. На патологии указывают такие симптомы:

  • сероватый налёт на коже;
  • язвочки на плавниках и других участках;
  • постоянное нахождение рыбы на поверхности ёмкости.

Хранить охлаждённого карпа в таре со льдом 2-х суток. В морозильной камере тушка может находиться 6 месяцев. При комнатной температуре или на свежем воздухе без дополнительного охлаждения рыбу можно держать не более 3 часов.

Читайте также:  Можно ли беременным есть много семечек

Особенности приготовления

Нюансы приготовления:

  1. Для устранения мелких костей тушку можно вымочить в уксусном растворе, который делают из 2,5 мл эссенции и 1 литра воды.
  2. При варке рыбу лучше класть в кипящую воду.
  3. Если при разделке карпа был повреждён желчный пузырь, необходимо загрязнённое место натереть солью или лимоном.
  4. Перед запеканием тушки целиком следует сделать на её поверхности несколько неглубоких надрезов. Процедура позволяет ускорить приготовление, размягчить часть мелких костей.
  5. Для устранения речного аромата карпа следует предварительно вымочить в подсоленном молоке.
  6. Варить суп нужно из молодых особей, не подвергавшихся разморозке, тогда бульон получается прозрачным.
  7. Панировать рыбу лучше в муке, так как сухари делают вкус продукта менее выразительным.
  8. Для облегчения удаления слизи карпа нужно натереть солью и промыть под струёй холодной воды.

Лучше всего вкус рыбы раскрывается в горячих блюдах. Тушку можно фаршировать грибами. Для карпа подходят шампиньоны или популярные в карпатской кухне белые. Продукт также запекают в духовке отдельно или на овощной подушке, жарят на гриле, отваривают со специями.

С какими продуктами сочетается

Во время приготовления рыбных блюд нужно учитывать правила компоновки продуктов. Несоблюдение рекомендаций приводит к таким последствиям:

  1. Создаются условия для активации гнилостных процессов и брожения в желудке. Если один из продуктов переваривается быстрее, второй задерживается и начинает разлагаться.
  2. Замедляется процесс усвояемости витаминов и микроэлементов.
  3. Ухудшается пищеварительный процесс. Например, совмещение жирных продуктов создаёт дополнительную нагрузку на ЖКТ, а употребление холодного чая сразу же после вторых блюд приводит к уменьшению количества ферментов, необходимых для расщепления еды.
Таблица сочетаемости с другими продуктами

ХорошоМасло топленое, молочная сыворотка, зелень, капуста, морковь, свекла, соленые огурцы, зеленые овощи
ДопустимоРис, гречка, лимон, киноа, помидоры, масло сливочное, масло растительное, тыква, баклажан, кабачок
ПлохоМясо, птица, яйца, грибы, сливки, сметана, сало, орехи, семечки, картофель, кисломолочные продукты, сыры, брынза, пшеница, рожь, овёс, хлеб, горох, нут, маш, фасоль, бобы, чечевица,

Классические рецепты

В духовке

Компоненты:

  • 1 выпотрошенная тушка — 1,5 кг;
  • 1 головка лука;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 помидор;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • несколько веточек укропа;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Поливаем тушку соком лимона, даём хорошо пропитаться.
  2. Лук измельчаем полукольцами, грибы нарезаем ломтиками.
  3. Рыбу натираем солью, перцем, фаршируем овощами, брюшко закрепляем зубочистками.
  4. Выкладываем продукт на смазанный маслом противень.
  5. Нарезаем кольцами помидор.
  6. Разогреваем духовку до 170 градусов.
  7. На рыбу кладём кусочки томата, укроп.
  8. Выпекаем карпа 45–50 минут.

Можно ли есть золотого карпа

На сковороде

Ингредиенты:

  • филе рыбы без костей — 1 кг;
  • яйцо, морковь, лук — по 1 шт.;
  • молоко — 50 мл;
  • белый хлеб — 2 кусочка;
  • сок лимона — 1 чайная ложка;
  • сливочное масло — 30 г;
  • растительное масло — 2 столовые ложки
  • перец и соль по вкусу;
  • мука для панировки.

Приготовление:

  1. Карпа режем на кусочки.
  2. Хлеб замачиваем в молоке.
  3. Морковь и лук очищаем, измельчаем, поджариваем на сливочном масле.
  4. Пропускаем продукты через мясорубку, добавляем цитрусовый сок, специи, соль, перемешиваем.
  5. Формируем из заготовки котлеты, обмакиваем в муке.
  6. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Можно ли есть золотого карпа

В мультиварке

Компоненты:

  • тушка карпа — 600 г;
  • 70 г 15% сметаны;
  • 1 зубчик чеснока;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Предварительно очищенную тушку натираем приправами.
  2. Чеснок измельчаем, лук нарезаем полукольцами, смешиваем.
  3. Смазываем рыбу сметаной, помещаем в мультиварку.
  4. Добавляем овощи.
  5. Готовим в режиме «Выпечка» 1 час.

В пароварке

Компоненты:

  • выпотрошенная рыба — 400 г;
  • 2–3 ложки измельчённой зелени;
  • 3 ломтика лимона;
  • масло оливковое — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Карпа разрезаем на кусочки толщиной 2 см.
  2. Измельчаем чеснок, смешиваем со специями, маслом.
  3. Поливаем рыбу маринадом, выкладываем сверху ломтики лимона. Оставляем на 15–30 минут.
  4. Помещаем заготовки в пароварку, посыпаем зеленью.
  5. Готовим полчаса.

На гриле, мангале

Ингредиенты:

  • 1 тушка зеркального карпа;
  • 1,5 литра томатного сока;
  • 1 головка лука;
  • 1 лимон;
  • щепотка розмарина;
  • пучок укропа;
  • приправа для рыбы.

Приготовление:

  1. Надрезаем карпа в нескольких местах до хребта так, чтобы получились порционные куски, но продукт не распадался.
  2. Лук измельчаем на кольца, высыпаем в ёмкость, кладём рыбу, приправы, заливаем томатным соком.
  3. Маринуем 1 час.
  4. Выкладываем карпа на фольгу, посыпаем зеленью, в надрезы вставляем дольки лимона, заворачиваем.
  5. Выпекаем на гриле или мангале 40 минут.

Копчёный, солёный, вяленый карп

Рыбу можно вкусно приготовить без термической обработки, например, засолить или подвялить. Карпа также коптят холодным и горячим способом. У продуктов есть плюсы и минусы:

  1. Солёная рыба сохраняет концентрацию витаминов и минералов, но приносит, как пользу, так и вред. При употреблении в небольшом количестве карп оказывает лечебное действие. Если есть продукт часто, происходит задержка жидкости в организме, появляются отёки.
  2. Вяленая рыба также не теряет в процессе приготовления полезные вещества. Её опасность состоит в том, что из-за отсутствия горячей обработки в карпе могут сохраниться личинки паразитов. При употреблении продукта высок риск заражения гельминтами.
  3. Копчёная рыба обладает приятным ароматом и хорошим вкусом, но вредна для человека. Во время приготовления из дыма в тело карпа проникают канцерогены. Эти вещества провоцируют формирование злокачественных опухолей.

Краткий вывод

Карп содержит более 10-ти витаминов, необходимые человеческому организму микро и макроэлементы, жирные кислоты. Благодаря богатому составу может укрепить здоровье и ускорить устранение заболеваний. Однако большинство рыбы, реализуемое в магазинах, выращено в искусственных прудах. При нарушении правил кормления и содержания карп насыщается вредными веществами, провоцирующими отравление. Опасность продукта также в том, что он подвержен заражению паразитами. Если рыбу плохо проварить или прожарить, гельминты проникают в организм человека.

Источник