Можно ли есть живых насекомых

Энтомофагия — то есть включение насекомых ( прочих паукообразных, членистоногих и т.п. ) в рацион питания и их поедание практикуется в Азии, Африке, Австралии и Новой Зеландии и в странах Америки.

Проще сказать где насекомых не едят — это в Европа, впрочем и даже здесь есть исключения (читайте об этом ниже).

Большинство европейцев относится с омерзением к поеданию насекомых и людей, которые это делают считают дикарями.

Если быть точным насекомых употребляют в пищу в 36 африканских, 29 азиатских и 23 стран с американского континента (впрочем, за точность не ручаюсь, так как вычитал эти данные в британской прессе, которой, как известно, нельзя доверять на 100%).

Я выбрал некоторые экзотические варианты, которые считают деликатесами в той или иной стране:

Гусеница ночной бабочки.

Гусеницы ночной бабочки очень популярны в африканской стране Ботсване — некоторые, наиболее голодные местные жители, едят их необработанными на огне, сырыми, просто оторвав им голову.

Говорят, что на вкус они похожи на чайный лист. Но, если время позволяет, и чтобы лакомство сохранялось подольше, из гусениц удаляют внутренности и отваривают в соленой воде, затем сушат, либо маринуют или вялят на солнце.

Готовят гусениц так: к сушеному полуфабрикату добавляют лук и кукурузную муку и жарят на больших сковородах (на всё племя), получаются такие популярные африканские чипсы. 🙂

Термит.

Термитов очень любят в Гане, Кении и ряде других африканских стран, собирают после дождей, жарят или запекают в тесте (в кляре). Говорят, что по вкусу они напоминают вяленую говядину.

Тарантул жареный.

Тарантул — угрожающий на вид паук является в Камбодже, Вьетнаме, Лаосе и ряде др. стран подлинным деликатесом. Паука готовят на медленном открытом огне, примерно как куриный шашлык, посыпают солью и чесноком, получается хрустящая корочка под которой нежное паучье мясо.

Муравьи жареные

Муравьи ценятся как деликатес во многих странах Центральной и Южной Америке (Венесуэле, Колумбии, Мексике, Перу и т.д.), да что греха таить — и в Северной Америке тоже 😉

А вот в африканской Уганде предпочитают есть муравьев с крыльями, и считают, чтотакие с крыльями существенно вкуснее безкрылых 🙂

И не кривитесь, пожалуйста, муравьи весьма полезны, так как содержат много белка, гораздо больше, чем куриные яйца, а также: кальций, железо и другие полезные микроэлементы.

Паук Nephilidae или банановый паук.

Совсем недавно в Папуа Новой Гвинеи поедали человечину, но ксчастью, в настоящее время, там от каннибализма отказались, и стали на обед жарить местных банановых пауков. На вкус они напоминают арахисовое масло и пахнут орешками.

Предупреждение:однако если вы на бананах вдруг вы увидите бананового паука не пытайтесь его поймать, пожарить и съесть, помните что паук ядовитый, и у нас здесь не Папуа Новая Гвинея, противоядие скорее всего найти не удастся, поэтому не исключен летальный исход.

Жареные насекомые.

Сверчки, жареные в остром соусе, популярная в Таиланде уличная еда, и как пишут СМИ, в Таиланде едят около 150 видов насекомых, в то же время, надо отметить что власти Бангкока, по сообщениям местной прессы, не в восторге от таких лотков в городе (считают, что портят вид города, также антисанитария и т.п.), и собираются их запретить.

Но когда автор посетил Китайский квартал в Бангкоке, эта уличная торговля на лотках еще там была (См. фото в конце статьи, где автор у такого лотка выбирает, что бы такое попробовать, менее противное).

Я спрашивал у тайцев, каких насекомых они любят на обед и ужин, но они лишь смеялись и говорили, что это не тайцы, а китайцы (в Таиланде, тоже живут люди разной национальности: тайцы, лаосцы, китайцы, малайцы и др.) едят насекомых, а тайцы, мол, предпочитают курятину.

Куколки (личинки) тутового шелкопряда.

Шёлк — это не единственная причина по которой в Южной Корее — культивируют тутового шелкопряда, здесь очень любят перекуситькуколками (личинками) тутового шелкопряда. На вид как-то не очень аппетитно 🙁

В Япония во время войны ели пчел и ос, и так привыкли, что и сегодня нет-нет да и ловят и жарят в соевом соусе с сахаром, получается такой своеобразный десерт, который едят с рисом, да да в Японии все едят с рисом 😉

В магазинах Японии также можно встретить еще один деликатес консервированных пчел. Так что, не ленитесь, учите японский язык (в магазинах там все написано по-японски), а то “трудности перевода” доведут ваш желудок до “несварения”. 🙂

Также в Японии популярны и вареные личинки пчел, которые называются там “хатиноко”. Но сильно не переживайте, если вам это блюдо как говорится “не зайдет”, вам помогут самые продвинутые в мире японские унитазы. 🙂

В Европе насекомые не пользуются особой популярностью, но все-таки… Например, европейским кулинарам хорошо знаком краситель «конишель» (Е-120), а между тем, его готовят из кошенильного червеца (из самок — они красятся лучше).

Кроме того, насекосые “незаметно” попадаю в желудки европейцев с овощами и фруктами, считается , что на протяжении жизни человек съедает до 0,5 кг насекомых. И это полноценный белок.

Также иногда, в желудок попадают мучные червячки и их личинки, с хлебом, джемами и вареньями, томатной пастой, в наш желудок также попадают червячки и их личинки.

Но дальше всех в Европе пошли жители острова Сардиния, там готовят сыр с сырными червями, называемый «казу-марзу», из козьего молока и личинок сырной мухи. Этот продукт можно встретить только в Сардинии, в остальной Италии его запретили, посчитали что такой продукт в пищу употреблять небезопасно.

Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что: «следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей» (а вот и настоящая причина, в конце фразы).

Туристы, путешествуя, обычно пробуют новые блюда. И все большему количеству туристов насекомые приходятся по вкусу, но я сам этого не делаю и вам, уважаемый читатель, не советую.

Объяснение моим читателям. А уже писал несколько раз про всякие подозрительные, с мой точки зрения, блюда которые люди с удовольствием употребляют в пищу, см., например, здесь:

https://zen.yandex.ru/media/wayfarer/top-9-samyh-otvratitelnyh-bliud-evropy-5cd561ae5bca0f00b018c2d1

или здесь:

https://zen.yandex.ru/media/wayfarer/gastronomicheskie-bezumiia-vsego-mira-5cdff106bf108700b24091a2

Часто мне в комментариях пишут мои читатели мол: “Вы пишите о каких-то противных блюдах, по сути рекламируете их, а сами то, наверное, их видели только на какртинках в интернете”.

Во-первых, я никогда не призываю есть то, что сам не ем и никогда не пробовал,

во-вторых, я обычно тщательно изучаю предмет о котором пишу.

Например, если продукт с остатками крови, я прямо пишу о его вредности, как бы меня потом не упрекали люди, что я не прав, и “это же вкусно” и

в-третьих, я пропагандирую здоровый образ жизни и было бы странно от меня ожидать, что я в восторженных тонах вдруг буду писать об американском фаст-фуде, или азиатском стрит-фуде с насекомыми. 🙂

Также меня часто спрашивают: почему я очень редко публикую фото с собой?

Во-первых, если автор сам на фото, значит его фотографировал кто-то другой (жена, любовница, дети, случайные люди) и, значит, уже некорректно писать, что это “фото автора”.

Исключением из этого является тот случай, когда фотографирование производится самим автором с помощью селфи-палки.

Во-вторых, фотографии с собственными, любимыми рожами, я отношу к жанру семейных фотографий, который походят для домашних альбомов, но не для статей, которые будут смотреть совершенно незнакомые люди, и вряд ли будут умиляться физиономиям авторов.

в-третьих, редко когда такие фотографии получаются удачными, официант ведь не будет думать об экспозиции и смотреть, “завален ли горизонт” и т.п.

Вот демонстрирую фотографию с собой, где “принюхиваюсь” к насекомым (жуки, личинки, саранча и т.п.) на лотке в китайском квартале в Бангкоке.

Автор статьи на фоне жареных насекомых у лотка в китайском квартале Бангкока (сам себя фотографирует).

Данная статья, конечно, не рекламирует широкое употребление насекомых в пищу, статья написана в развлекательных целях, и не призывает употреблять насекомых в пищу, более того, автор призывает этого никогда не делать, даже когда вы бываете в экзотических страна, и вот почему:

Хитин (термин хитин, от греческого слова, обозначающего «оболочка», был предложен в 1823 году для вещества, выделенного из крыльев майского жука) из которого состоят крылья и прочие элементы тела насекомых, включая экзоскелет, практически не усваивается в организме человека, для его расщепления необходим особый фермент, который, в достаточном количестве отсутствует у приматов и человека, но есть у грызунов и летучих мышей, многие из которых едят исключительно насекомых.

Конечно, “матрица” (матрица по мотивам известного фильма — т.е. нечто (в фильме это были не люди) которое управляют этим миром (у нас же пусть это будут люди), уверен, что мне чего только не напишут в комментариях про “матрицу”, что ничего подобного в реальности не существует, а только в воображении автора; что это очень смешная “теория заговора” и т.п. чушь, но отвечу коротко и заранее так: если вы не видите направленного движения электрически заряженных частиц, еще не означает, что электричества не существует вовсе) сейчас финансирует множество исследований, чтобы доказать не очевидные вещи, что насекомых есть нужно и даже очень полезно.

Например, подобная группа “ученых”, из Ратгерского университета (США), исследова геномы 34 видов обезьян и людей, “к счастью для “матрицы”, обнаружили у большинства видов минимум одну рабочую копию гена CHIA, который отвечает за производство желудочного фермента, расщепляющего хитин. А у лемуров, копий таких генов и того больше целых три. Т.е. осталось доказать, что человек произошёл от лемуров, и раньше очень любил насекомых, а вот потом пошел не потому пути, став есть мясо-молочные продукты. 🙂 Но шутки в сторону — это на самом деле очень серьезная мировая проблема.

Люди не от хорошей жизни едят генетически модифицированную пищу и насекомых.

Например, в странах Африки, по данным ВОЗ, 50% детской смертности в возрасте до 5 лет, в этих странах происходит по причине голода.

Насекомые — это очень дешевый источник пищи, богатый полезными белками и жирами. По мнению “матрицы”, выращивание насекомых наносит гораздо меньший ущерб природе, по сравнению с выращиванием, например, крупного рогатого скота. Понятно на всех людей мяса не хватит, кто-то должен переходить на насекомых.

Понятно, что все больше и больше будет появляться “исследований” условных “британских ученых”, доказывающих полезность, ценность и доступность насекомых, которые могут составить альтернативу традиционным пищевым продуктом в недалеком в будущем.

Уже сегодня мяса на всех не хватает, посмотрите состав сосисок, колбасы, и даже стейки, которые должны быть из цельного куска мяса, научились уже склеивать из маленьких кусочков (это и обрезки и искусственные субстанции).

Ожидается, что население к 2050 году увеличится до 9 млрд. человек, это означает, что пищи потребуется на 50% больше, чем сегодня, а по предполагаемым прогнозам, в результате изменения климата, ожидается снижение урожайности зерновых культур как минимум на 25%.

Простите уважаемые читатели, что от веселой темы про поедание дикими народами всяких жутких насекомых, перешел к теме голода и нехватки традиционных продуктов по всему миру.

Это реально очень серьезная проблема, если в любом поисковике “забьете” в поиск, причем на любом языке, слова “насекомые — как еда” вы увидите в свой “выборке” поисковика статьи, почти все, относящиеся позитивно к насекомым в качестве еды.

Да, да я с трудом находил статьи критические, и не на первых страницах выборки поисковика, значит таких статей очень мало (никто не будет финансировать исследования, направленные против общего тренда, заданного условной “матрицей”, а ученых, выступающих с критикой, объявят фриками).

Я вот попробовал поиск, и мне выпало, что, оказывается, хитин обладает массой полезных качеств, например: хитин и вещество хитозан способен связывать и выводить из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов; при наружном применении способствует более быстрому заживлению ожогов и других повреждений кожи; останавливает кровь, обеззараживает рану и обладает обезболивающим эффектом и т.д. и т.п., а про вредные свойства ни слова!

Уважаемые читатели не пробуйте экзотических насекомых и прочую непривычную вашему организму еду, зачем вам эти эксперименты над собственным здоровьем? Люди следите за своим здоровьем, не ешьте, что попало, а ешьте только то, что ели ваши предки!

Если вы заметите ошибку, напишите, пожалуйста, в комментарии, я исправлю, ошибки, которые иногда бывают.

Если, вам было интересно, не пожалейте, лайк, и подписывайтесь на мой канал:

https://zen.yandex.ru/id/5c7a6c121cf2ee00b485dd13

тогда вы не пропустите интересные посты о путешествиях, странах и традициях разных народов мира.