Можно ли есть во время диеты пюре
Содержание статьи
Картофельная диета | Диетические блюда из картофеля
Полезные свойства
Картофель часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд. И это не просто так, ведь он богат витаминами, минералами, ценными для организма микроэлементами, такими как:
- витамины групп В, С, которые отвечают за нормализацию работы центральной нервной системы, помогают справляться со стрессовыми ситуациями;
- входящие в состав минеральные вещества способствуют улучшению состояния кожи, волос, ногтей, стимулируют выработку гормонов щитовидной железы;
- крахмал обеспечивает длительное чувство насыщения после еды, заряжает силой, энергией;
- растительный белок в сочетании с аминокислотами участвует во всех метаболических процессах, протекающих в организме;
- комплекс витаминов и минеральных веществ способствуют укреплению иммунитета, повышению защитных реакций организма.
При этом на 100 грамм продукта приходится 77 ккал, из них: белки – 2 грамм, жиры – 0,4 грамм, углеводы – 16,3 грамм.
Преимущества картофельной диеты
Картофельная диета пользуется популярностью и имеет хорошие отзывы преимущественно потому, что картофель можно без труда найти в любом ближайшем магазине по низкой цене. Кроме того, она обладает следующими преимуществами:
- Сытная. Картофель хорошо снабжает организм энергией за счет входящего в состав крахмала.
- Простая. Все блюда, применяемые на диете, знакомы многим. Для их приготовления не потребуется дорогостоящих ингредиентов, а процесс готовки крайне прост, не отнимет много времени.
- Доступная. Как уже было сказано, с поиском картофеля не возникнет проблем, он имеется в супермаркетах и магазинах, на рынках.
Грамотно составленная картофельная диета, в которой меню основано на балансе калорий, белков, жиров, углеводов не вызовет побочных эффектов и проблем со здоровьем. Но монодиета, при которой кроме картофеля во время диеты едят только картофель, может быть опасен для человека.
Недостатки для худеющих
К недостаткам картофельной диеты относят следующие пункты:
- Однообразный рацион, который быстро надоедает, может стать причиной срывов, расстройств пищевого поведения.
- Трудности при составлении рациона: чтобы вписаться в норму по калориям, белкам, жирам, углеводам придется потрудиться. Человеку без определенных знаний в этой области будет непросто.
- Неправильно составленное меню может стать причиной появления дефицита витаминов, минералов, питательных веществ, развития болезней на этом фоне.
Чтобы картофельная диета не нанесла вреда организму, перед ее началом необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, лечащим врачом или терапевтом. Еще лучше – обратиться к диетологу, составить грамотное, качественное, полноценное меню.
Противопоказания для сброса веса на картошке
Картофельное питание противопоказано в следующих случаях и при следующих заболеваниях:
- период беременности и кормления грудью;
- несовершеннолетний возраст (до 18 лет);
- диабет;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- патологии желчного пузыря;
- анемия;
- проблемы с давлением: гипертония или гипотония;
- наличие дефицита витаминов, питательных веществ;
- нарушение выработки гормонов, работы щитовидной железы.
Также картофельная диета может быть противопоказана при ряде хронических заболеваний, а также в период послеоперационного восстановления. Поэтому лучше – проконсультироваться с врачом.
Минус 10 кг – это реальность?
Следует понимать, что залог здорового, безопасного похудения – дефицит калорий:
- Необходимо рассчитать суточную нормукалорий в зависимости от пола, роста, веса, возраста, уровня физической активности, используя онлайн-калькулятор.
- Отнять от полученного значения 10-15% — именно столько требуется для планомерного, безопасного избавления от лишнего веса.
- Добавить к ежедневному распорядку физическую активность: ходьба, пробежки, йога, растяжка, занятия фитнесом. Вид спорта не имеет значения, главное, чтобы он соответствовал уровню физической активности, приносил удовольствие.
При дефиците калорий лишний вес будет уходить медленно, но он не вернется по окончании диеты. Сбросить 10 кг реально, вопрос лишь один – сколько времени на это уйдет. Чем выше индекс массы тела (чем больше избыточных килограмм), тем быстрее будет идти процесс похудения.
Таблица разрешенных продуктов
На данном типе питания вместе с картофелем разрешено употреблять следующие виды продуктов:
- овощи: морковь, капуста, зеленый или репчатый лук, свекла, кабачки, тыква, огурцы, помидоры, репа, ревень, болгарский перец;
- фрукты: апельсины, яблоки, персики, нектарины, груши, грейпфрут;
- ягоды: малина, клубника, ежевика, смородина, крыжовник, голубика;
- зелень: листья салата любого сорта, укроп, петрушка, кинза, тмин;
- молочные и кисломолочные продукты.
Готовить пищу следует без масла или с минимальным его количеством. Лучше всего использовать антипригарную сковороду, гриль или запекать еду в духовке.
Полностью или частично ограниченные продукты
Вместе с картофелем и разрешенными продуктами также можно употреблять в ограниченном количестве:
- нежирные сорта мяса: свинина, говядина;
- нежирные сорта птицы: курица, индейка;
- белые сорта рыбы: минтай, хек, треска, тунец;
- морепродукты: креветки, морской коктейль (мидии, осьминоги, моллюски);
- творожный сыр или голландский с минимальным содержанием жира;
- крупы: гречневая, пшеничная, ячневая, перловая, овсяная, булгур, киноа, бурый рис.
Также рекомендуется следить за размером порций: один прием пищи примерно 250-350 грамм.
Таблица запрещенных продуктов
Полностью исключить из рациона требуется следующие продукты:
- сахар;
- кондитерские изделия, сладости;
- мучные изделия, выпечка;
- сладкие напитки, соки;
- копченые и сильно соленые блюда: колбаса, сосиски, котлеты фабричного производства;
- алкоголь;
- фаст-фуд;
- чипсы, снеки и подобное.
Данные продукты в принципе не рекомендуется употреблять ежедневно, поскольку они не несут никакой питательной ценности и пользы для организма.
Варианты меню для быстрого похудения
Существует несколько вариантов картофельной диеты:
- Разгрузочные дни: на отварной или запеченной картошке, пюре, в сочетании с другими продуктами.
- Различные по продолжительности: на 3, 5, 7, 10, 14 дней или дольше.
- Комбинированные варианты: картофельно-кефирная, картофельно-овощная, картофельно-мясная или рыбная.
Рассмотрим подробнее несколько наиболее распространенных вариантов.
На 3 дня
Для трех дней предусмотрен разгрузочный вариант с минимальным содержанием калорий. Меню может выглядеть следующим образом:
Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин | |
День первый | Обезжиренный кефир (300 мл) | Яблоко | Отварной картофель, овощной салат | Зеленый чай | Запеченный с зеленью картофель |
День второй | Обезжиренный кефир (300 мл) | Апельсин | Запеченный картофель, овощной салат | Зеленый чай | Отварной картофель, омлет |
День третий | Обезжиренный кефир (300 мл) | Горсть любых ягод | Картофельное пюре, стакан молока | Зеленый чай | Драники со сметаной |
Такое меню обещает быстрое снижение веса: до трех килограмм за три дня. Важно при его соблюдении не забывать пить чистую питьевую воду (до двух литров в день).
На 5 дней
Другой вариант питания – на пять дней. В данном случае меню следующее:
Завтрак | Обед | Ужин | |
Первый день | Обезжиренный творог с ягодами | Запеченный картофель со свежими овощами | Теплый салат с картофелем |
Второй день | Обезжиренный йогурт с ягодами | Суп на курином бульоне с картофелем | Картофельное пюре, два отварных яйца |
Третий день | Обезжиренный йогурт, любые фрукты | Отварной картофель, 100 грамм куриной грудки, запеченной с травами | Картофельная запеканка |
Четвертый день | Обезжиренный творог, стакан кефира | Томатный суп с базиликом, картофель, запеченный на гриле | Драники со сметаной |
Пятый день | Обезжиренный йогурт, столовая ложка мюсли, ягоды | Теплы салат с картофелем, 100 грамм тунца | Запеченный картофель, стакан обезжиренного кефира |
В качестве перекуса могут выступать: зеленый чай или травяной отвар, сухофрукты, фрукты, ягоды. Есть нужно небольшими порциями каждые 2-3 часа.
На 7 — 14 дней
Классический вариант диеты на 7 или 14 дней предусматривает двухразовое питание, отказ от ужина. С точки зрения диетологии такое меню считается опасным, вредным для организма: человек будет испытывать чувство голода, упадок сил, апатию.Лучше – составить полноценное пятиразовое питание в соответствии с нормой калорий, белков, жиров, углеводов. Меню на день может быть следующее:
- Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами, сухофруктами, стакан кефира.
- Ланч: тост из ржаного хлеба, творожный сыр, 40 грамм слабосоленой красной рыбы.
- Обед: запеченный картофель, курица на гриле, овощной салат.
- Перекус: горсть любых орехов, фрукт, зеленый чай.
- Ужин: отварной картофель, два отварных яйца, любые свежие овощи.
Такое меню обеспечит хорошее самочувствие, позволит снизить вес постепенно, без вреда для организма.
Картошка+кефир
Наиболее жесткий и сложный вариант – разгрузочный день на картофеле и кефире. В данном случае на день выделяется один литр обезжиренного кефира и 500 грамм отварного картофеля.
Такой вариант опасен для организма, может вызвать ряд побочных действий, таких как: головная боль, упадок сил, снижение концентрации внимания, тошнота, апатия. Придерживаться такой диеты свыше трех дней не рекомендуют.
Кроме того, важно внимательно следить за самочувствием. Если голод слишком сильный, добавить еще 1 или 2 приема пищи из ягод, фруктов, овощей, нежирных сортов мяса или рыбы.
Выход из диеты
Выходить из любой диеты необходимо медленно, последовательно, придерживаясь следующих правил:
- Увеличивать суточную потребность в калориях на несколько процентов еженедельно, пока она не дойдет до оптимального значения.
- Продолжать следить за соотношением белков, жиров, углеводов.
- Пить достаточное количество воды.
- Регулярно тренироваться или проходить ежедневно до 10 тысяч шагов.
- Исключить из рациона фаст-фуд, продукты фабричного производства (котлеты, колбасы, сосиски, пельмени), алкоголь.
Следует понимать, что после разгрузочных дней, даже при грамотном выходе, лишние килограммы быстро вернутся. Поэтому лучше использовать полноценное, разнообразное меню.
Диетические блюда из картофеля
На картофельной диете можно готовить вкусную и полезную пищу. Например, овощной суп с картофелем. Для его приготовления понадобится:
- 300 грамм куриной грудки;
- 200 грамм картофеля;
- 200 грамм капусты;
- одна средняя луковица;
- одна небольшая морковь;
- зелень для украшения: укроп, петрушка.
Куриную грудку залить литром воды, поставить на плиту, довести до кипения. Картофель нарезать кубиками, лук и капусту – нашинковать, морковь – натереть на терке. Добавить овощи к бульону, варить до готовности. В конце добавить соль, зелень. Суп готов.
Другой вариант – теплый салат с картофелем:
- одна средняя картофелина;
- два небольших помидора;
- два небольших огурца;
- оливковое масло для заправки – 2-3 столовые ложки;
- зелень для украшения;
- соль.
Картофель отварить, нарезать кубиками, помидоры и огурцы – соломкой. Смешать всё между собой, пока картофель не остыл, украсить зеленью, заправить маслом. Теплый салат готов.
Мнение специалистов
Специалисты не рекомендуют картофельную диету для снижения веса, поскольку очень непросто составить полноценный, разнообразный рацион с данным овощем. Если и использовать ее, то только с разрешения лечащего врача и после консультации с диетологом.
Источник
Похудение с полезным овощным пюре
Овощи являются источником клетчатки, витаминов и минералов. Поэтому они полезны для здоровья и похудения. Употреблять их рекомендуется в свежем, вареном, запеченном и тушеном виде. Одно из самых полезных блюд — овощное пюре.
Почему пюре полезно для похудения?
Все овощи содержит большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, растительного белка, пищевых волокон. Овощи помогают налаживать пищеварение, выводят из организма лишнюю воду, хорошо очищают кишечник, прекрасно насыщают.
В принципе, все овощи полезны для похудения, если их не жарить. Почему же стоит отдать предпочтение пюре?
Прежде всего, его легко готовить. Надо просто сварить (запечь) овощи и размять их или взбить блендером. Кроме того, пюре легко усваивается организмом. А еще есть возможность соединить много овощей в одном блюде. Например, можно сварить три разных вида капусты, кабачок и морковь или тыкву, топинамбур, картофель, лук. Каждый раз пюре будет иметь новый вкус, а организм будет получать огромное количество ценных веществ.
Как готовить овощное пюре при похудении? Лучше всего, готовить его на воде, без соли, сливочного масла и сахара. Исключение составляет морковь. Поскольку каротин лучше усваивается с молочными жирами, в пюре стоит добавить молоко. Но в целом, если пюре употреблять на завтрак, то молоко можно добавлять и к другим овощам. А вот вечером лучше обойтись без молочных продуктов, снизив тем самым калорийность блюда.
Чтобы улучшить вкус овощного пюре, можно добавлять разную зелень, пряности. Некоторые специи еще и ускорят похудение. Например, имбирь, острый перец. А еще можно добавлять в пюре растительные масла. Подойдет кунжутное, тыквенное, оливковое, льняное, кукурузное, горчичное масло.
Есть ли противопоказания к употреблению овощных пюре? В целом, такое блюдо хорошо усваивается. Однако если есть противопоказания к употреблению определенного овоща, то из него готовить блюдо не стоит.
Специальные диеты на овощном пюре
Поскольку пюре подходит для похудения, существуют даже специальные диеты. Лучше выбирать длительный и более разнообразный вариант. Но если надо срочно избавиться от пары лишних килограммов, можно выбрать более голодную диету.
Недельная диета предлагает употреблять любые овощные пюре. Кроме того, можно есть разные фрукты, гречку, творог, сыр, мясо и рыбу. Однако надо иметь в виду, что в день разрешается съесть не более 100 г мяса или рыбы, 50 г сыра, небольшую тарелку гречки и 100 г нежирного творога.
Как составить меню? Пюре следует есть хотя бы два раза в день. Причем, без мяса и рыбы. Пюре должно быть отдельным блюдом.
Вот таким может быть меню диеты:
- утром: пюре из тыквы, моркови и картофеля, фрукт;
- перекус: ломтик сыра и чай;
- обед: пюре из сельдерея, капусты, стручковой фасоли и лука, компот;
- полдник: творог;
- ужин: отварная рыба и фруктовый смузи.
Конечно, пюре очень желательно готовить без соли. Но если совсем невкусно, можно немного подсолить. Зато специи, пряности и разную зелень добавлять в блюдо можно. Что касается рыбы и мяса, варить их надо, добавив овощные коренья (петрушку, морковь, лук, сельдерей).
Строгий вариантдиеты рассчитан на три дня. Можно есть овощное пюре, ягоды, цельнозерновой хлеб и твердый сыр. Пить можно зеленый и черный чай, чистую воду.
Меню диеты будет таким:
- завтрак: пюре из репы и сельдерея, ломтик сыра;
- перекус: ягоды;
- обед: капустное пюре, хлеб и зеленый чай;
- полдник: ягоды;
- вечером: свекольное пюре и чай.
Диета не очень голодная, но очень однообразная. Поэтому соблюдать ее больше трех дней не стоит.
Рецепты для фигуры и здоровья
Конечно, рецепты пюре можно выбирать любые. А можно просто смешивать разные овощи и дегустировать результат. Но все-таки предлагаем несколько интересных рецептов.
Пряное пюре из моркови
В кипящую воду выложить килограмм нарезанной моркови, варить двадцать минут. Затем добавить рубленый зубчик чеснока, мускатный орех, тмин и имбирь в порошке. Проварить минуту. Пюрировать, добавить немного орехового масла. Подавать с листиком мяты.
С топинамбуром
Запечь килограмм топинамбура, размять. Добавить куркуму, мускатный орех, острый перец, цедру лимона, перемешать. 300 г томатов потушить, добавив чуть-чуть сахара и соли. Добавить к топинамбуру, прогреть и хорошо перемешать.
С картофелем и перцем
Шесть картофелин нарезать, залить водой. Варить десять минут. Добавить красный сладкий перец, зубчик чеснока, карри и варить еще десять минут. Добавить петрушку и измельчить все блендером.
Из репы
Пять репок нарезать, залить водой и сварить до готовности. Измельчить блендером, добавив мускатный орех, черный перец. Посыпать рубленой петрушкой. К репе при желании можно добавить несколько картофелин.
Капустное пюре
200 г цветной капусты, такое же количество брокколи и брюссельской капусты залить водой. Добавить маленькую луковицу и корень петрушки. Варить до готовности. Взбить блендером. Посыпать измельченной петрушкой.
Свекольное
Три свеклы отварить, взбить. Добавить чайную ложку яблочного уксуса, черный перец, немного сахара и соли. Взбить еще раз. Можно приправить оливковым маслом.
Баклажановое
Три баклажана залить водой, добавить пряные травы, отварить до готовности. Взбить погружным блендером. Два зубчика чеснока измельчить, прогреть на сковороде в течение двух минут. Добавить чеснок в пюре.
С брюквой
Большую брюкву и три моркови выложить в кастрюлю, добавить воду, пару горошин душистого перца. Варить двадцать пять минут, добавить пять картофелин. Варить до готовности. Приготовить пюре, добавив белый молотый перец.
Многокомпонентное пюре
Три репы, пять картофелин, две моркови, кабачок и 200 г корня сельдерея нарезать. Залить водой (ее должно быть не очень много), добавить душистый перец, майоран, корень петрушки. Варить до готовности. Взбить блендером, добавив черный перец.
Можно выбирать для диеты или правильного питания любые рецепты. Главное, не добавлять в пюре жирные сливки или сливочное масло. Иначе похудение затормозится.
Пройдите тестПравильно ли вы питаетесь?
Каков ваш режим питания и рацион? Пройдите тест и узнайте какие ошибки стоит взять на заметку.
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Источник