Можно ли есть в крошке картошке

кушают только свиньи и евреи. люди едят )

кусок пиццы той -же в районе 60-70 рублей выходит.Но сравните трудоёмкость процесса.Сколько нужно всего сделать,чтобы приготовить пиццу? и насколько «сложно» запечь картошку в фольге и размять вилкой.Я угораю с этих на.е.б.щиков..Сцуки.не долго им еще осталось

Автор я не к вам а тому кто коментировал типа правельно говорить……Я К нему )))))))))

согласна, в ккартошке многие травятся , я даже боюсь там чтлибо брать.. а еще… не выношу их надоедливого обслуживания, в жизни туда не пойду,

кто нибудь по теме то скажет? вредно или нет? думаю в рамках обычного. только картошка самая нитратная, специи самые Е2-Е4, ну и тд.

знаю девочек, которые там работали. так они говорят — в крошку ни ногой! там всё тухлятина, заправленная майонезом. а кроме того с них списывают стоимость непроданных салатов, поэтому они и стоят затухленные на витрине. а вообще то у них срок годности 2 часа. ну а коль не продалось — твоя проблема — продавай как хошь.

да,автор,»чё с картошкой-че с картошкой».Картошку при вас делают.Никогда не видели что-ли?) достают из такой специальной фигни уже запеченую картоху,разрезают её,толкут(переминают с маслом) и Фсё! ниче они туда не добавляют.вроде бы..

ну а вот в кебабе например плов-нормальная еда?

а вкус у всей еды хороший,потому что ВО ВСЕ добавляют усилитель вкуса — глюкомат натрия.это как наркотик

Я один раз поела в Крошке Картошке, а потом меня тошнило целый вечер… Больше туда ни ногой!!!!!!! Лучше Макдональдса ничего нет.

Я в картошке покупаю только тосты с крабовой начинкой.Всегда вкусно и плохо после тоста не бывает.

я люблю картошку и макдак. В картошке одно время оч. часто закупались , т.к. работали рядом (центр, на тверской) ни разу ни у одного сотрудника не было даже признака отравления.

Внимание

Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

если ее на масле или на сыре и без салатов брать — нормально будет!

ИНТЕРВЬЮ С ОСНОВАТЕЛЕМ СЕТИ «КРОШКА-КАРТОШКА» АНДРЕЕМ КОНОНЧУКОМ

«Крошка-картошка» — это не просто один из российских фаст-фудов родом из 90-х, это культурное явление, то, о чем спустя годы будут писать, вспоминая ушедшую эпоху.

Впрочем, эпоха ушла, а картошка осталась. Компании исполнился 21 год. Не то чтобы очень много, но многие уже не помнят, откуда и когда взялась «крошка-картошка», так прочно она вросла в наше сознание даже не как бренд (потому что вообще-то «Крошка-картошка» — это название компании), а как блюдо — горячий сытный клубень с соусом внутри.

Мы нашли одного из основателей «Крошки-картошки» Андрея Конончука и поговорили с ним о том, откуда взялись название и идея, как проект развивался, переживал кризисы, как и чем «Картошка» живет сейчас. И про «клубенек Победы» не забыли спросить.

Обстоятельное интервью перед вами.

Кто придумал «крошку-картошку»?

Название придумали профессионально обученные люди, не мы с партнером. А идея продавать печеную картошку принадлежит моему партнеру Виталию Науменко. Мы путешествовали в 90-х годах, часто бывали в Турции, где видели такое блюдо — кумпир, оно там есть в любой лавке. Нам идея понравилась, и в декабре 1997-го мы задумались о проекте — начали искать оборудование, придумывать дизайн, специально заказали название, автор присылал нам разные варианты, их было много, выбрали «Крошку-картошку». В итоге «Картошка» стала главной историей мой бизнес-жизни. И мы с самого начала имели амбицию построить империю, а не два ларька открыть.

Когда был расцвет империи?

Мы сразу быстро стали развиваться, в первые два-три года был уличный формат — киоски. В 2001-м открыли первое стационарное кафе на фуд-корте. Было понятно, что на улице — одна технология работы с покупателем, на фуд-корте — другая, здесь серьезные конкуренты рядом, но мы за пару лет все придумали, и с 2003-го начался активный рост, который продолжался до 2008–2010-го. Для нас кризис 1998-го явился большим благом. Людей из дорогих ресторанов вымело, а им же надо где-то есть — а тут мы да наши друзья из «Стардогса». Красивые, чистые, не то что остальная улица — ржавые тонары да шаурмичные.

Несмотря на то что в меню есть более изысканные варианты, самая популярная картошка такая — простая.

И что потом?

А в 2009-м случился очередной кризис, рынок заняла большая тройка — «Макдоналдс», KFC и Burger King, это такие конкуренты, до которых нам не допрыгнуть. У них есть маркетинговые бюджеты, дешевые деньги с Запада, а у нас нет. У нас себестоимость растет, затраты растут, всякие поборы бесконечно растут, со временем рентабельность стала сильно сжиматься. А беда в том, что если вы хотите продавать хороший продукт, он не может быть дешевым. Я могу вам сказать точно, прибыль наша — в три раза меньше, чем налоги, и я не представляю, в какой другой стране такое возможно. О рентабельности 15%, которая была на заре, можно просто забыть. О рентабельности 10% можно забыть. У нас есть кафе с хорошим оборотом, а есть с прибылью около нуля.

Сколько картофеля вам нужно?

12 тонн картофеля в день. В штуках, в идеале, на 1 кг — три картофелины. У нас стандарт — 300 грамм. На производстве она сортируется, моется, сушится, калибруется и упаковывается в фольгу. Запекается уже на точках. Фольги тратим 8 км в день. Масла сливочного — 4 тонны в месяц (это данные августа), сыра — 15 тонн, крабовых палочек — 15 тонн, грибов — 7,5 тонн.

Содружество картошки и греческого салата.

Картошка у вас чья?

Отечественная. К огромному сожалению. Славное наше государство, в какой-то момент поссорившись с Штатами, закрыло рынок, а потом, дойдя уж до совсем критической степени маразма, закрыла и Европу. Усложнив нам вопрос с картошкой до крайности. Не только нам, конечно, но у нас этот вопрос главный. Увы, за границей этот продукт умеют производить правильно, по технологии, есть колоссальный выбор, можно торговаться и выбирать круглый год. И вот 5–7 лет мы лишены этой возможности.

Отечественный картофель хороший, но помните, как в советские времена французские духи: запах французский, а стойкость отечественная. Растят неверно, добавляют что-то не то. Я, конечно, не агроном, но скажу так — тот картофель, который мы покупаем, только очень короткий период времени достойный. Когда начинают убирать урожай — в сентябре, — потом его начинают складывать, придерживать, чтобы продать подороже (и это нормально как раз), так проходит октябрь-ноябрь, и это еще хорошие месяцы, а вот к марту он вообще заканчивается. А до того плохо хранится, черный внутри, потому что в него добавили лишние удобрения, и, к сожалению, он сильно зависит от погоды: лето сухое — картофель высох, лето залило дождями — картофель сгнил.

Что же вы делаете с марта по сентябрь?

Бегаем как ужаленные в одно место и используем единственную возможность добирать картофель — Египет. По астрономической цене. Для примера, после урожая он стоит 30 рублей килограмм, а к июлю — уже 50 рублей. И это хорошо, если он стандартный — 300 грамм, но к какому-то моменту он кончается, и остается маленький, хорошо если по 150 грамм клубень. И мы вынуждены заворачивать в фольгу два клубня, а это нарушение обычной технологии, а это изменение цепочки и дополнительные затраты.

«Крошка-картошка» может быть и такой.

А почему она вообще такая большая?

Да это небольшая, вот килограммовые клубни — большие. Во-первых, сорта специальные крупные, а во-вторых, ее специально высаживают так — шире друг от друга, чтобы было куда расти. Ничего особенно, никакого ГМО, что вы — это же не шутки. Да в этом и нет нужды — если вы ее правильно растите, она правильно и растет. Мы тоже любим пошутить, что собираем картошку в Чернобыле, ночью — это очень удобно, она светится. Слушайте, в Турции на любом базаре такая крупная картошка продается, и никто не удивляется.

А не было идеи завести свое производство?

Тогда надо сделать ферму, где коров выращивают, чтобы получать свое масло и сыр. Неплохо было бы колхозы засеять помидорами-огурцами и что там еще нам надо. И вообще картошку отодвинуть на второй план. Я думаю, каждый должен заниматься своим делом. Мы когда начинали работать в 1998 году, сотрудничали с некоторыми хозяйствами в Дмитровском районе, которыми владели голландцы, то есть специалисты, которые десятилетиями выращивают овощи, знают технологию, имеют опыт. И где они? Дождями смыло, солнцем спалило, плюс чиновники чудесные наши, которые обеспечив?