Можно ли есть тушеные овощи на сушке
Содержание статьи
Основные принципы сушки. Как сжечь жир и не растерять мышечную массу?
Каждый атлет мечтает о выраженном мышечном рельефе. Чтобы добиться такого эффекта, тренирующиеся используют особый режим – так называемую сушку. Процесс «просушивания» предполагает снижение количества жира в организме с сохранением мышечной массы. Режим «сушки» предполагает особый подход к планированию рациона и построение специальной тренировочной программы.
Эффективная сушка требует грамотного комплексного подхода и железной дисциплины, иначе вы «высушите» все, кроме живота. На фото — до и после сушки (вес человека снизился с 89 до 81 кг).
Особенности питания
Повторим аксиому: чтобы сбрасывать лишнее, нужно создать дефицит калорий. Это правило работает всегда, и на сушке в том числе.
Чтобы правильно подсчитать нужную калорийность рациона, вам потребуется узнать скорость своего основного обмена веществ. Для этого можно воспользоваться онлайн-калькулятором (их много в Сети). Снижать калорийность следует постепенно, давая организму поработать в новом режиме в течение одного-полутора месяцев.
В этот период вес нужно контролировать, взвешиваясь каждую неделю. Если процесс протекает правильно, каждую неделю вы будете терять около 1 кг. Если меньше, снизьте калорийность еще немного, скажем, на 100 ккал в день. Если же потери в норме, через месяц-полтора, как уже было сказано, можете продвинуться дальше и урезать калорийность снова.
Ступенчатое снижение калорийности – залог успеха. Резкое урезание рациона даст вам эффект на весах, но он будет достигнут за счет потери мышечной, а не жировой массы. Так что лучше меньше, да лучше.
Белки, жиры и углеводы
Большую часть энергии организм получает от углеводов. Поэтому и запасы формируются преимущество из-за их избытка в рационе. Но это вовсе не означает, что углеводы следует исключать из рациона полностью!
Углеводы – важная составляющая меню, даже для тех, кто на «сушке». Их количество следует снизить. Возможно, придется изменить качество, удалив быстрые углеводы, если они были в вашем рационе. Однако ни в коем случае не убирать их полностью. Если уровень глюкозы в крови падает ниже нормы, организм «добудет» ее сам. К сожалению, из мышечной ткани. Так что в ваших интересах предоставить ему немного углеводов и сберечь плоды своих стараний и трудов – мышцы.
Кроме того, безуглеводная диета имеет неприятный побочный эффект – ухудшение работы мозга. Дело в том, что его питает именно глюкоза. Отказавшись от углеводов в угоду приятному рельефу, вы рискуете получить рассеянное внимание, неспособность концентрироваться, контролировать эмоции и прочие неприятные вещи. Если вы готовы все время быть напряженными и перепроверять за собой работу по несколько раз, можете отказаться от углеводов. Если же нет, радуйте себя овсянкой или гречкой по утрам.
Эти овощи можно и нужно есть на сушке.
В режим снижения количества углеводов также стоит переходить постепенно. Например, каждую неделю исключая один углеводный продукт. Привыкли есть в день шоколад, йогурт с наполнителем, хлеб и кашу? Сперва исключите шоколад и проживите неделю без него. Затем отправьте в черный список йогурт. И так до тех пор, пока не дойдете до нужного количества правильных «углей».
Отдельно стоит сказать об овощах, в которых, помимо клетчатки, также содержатся углеводы. Есть можно огурцы, зелень, капусту, салат и другие овощи зеленого цвета. Есть их можно только сырыми. Количество углеводов, полученных из овощей и зелени в течение дня, не должно превышать 30 г.
В течение дня количество употребляемых углеводов нужно снижать. Основную порцию следует съедать днем, еще немного после тренировки. Перед сном углеводы есть нельзя.
Количество белков в рационе во время «сушки» следует увеличить. Но до разумного предела.
Как и другие продукты, белок имеет калорийность. Вопреки распространенному мнению, на белковой диете тоже можно поправиться. Конечно, это будет не так просто, как в случае с меню, в котором много углеводов и жиров. Но 100 неиспользованных килокалорий откладываются под кожей в виде 9 г жира.
Подсчитаем. Для примера возьмем обезжиренный творог. Многие спортсмены считают, что на «сушке» его есть нельзя, но этот продукт считается безобидным и вполне диетическим. Итак, в 100 г обезжиренного творога примерно 85 ккал. Чтобы накопить 9 г жира нужно съесть чуть больше половины пачки продукта.
Помимо этого, помните о том, что способность усваивать полезные вещества у организма не безгранична. Полкилограмма куриной грудки, съеденные в один присест, не превратятся в мышцы. Для желудочно-кишечного тракта это слишком большая нагрузка, он не в состоянии переварить столько, поэтому часть съеденного усвоится, а остальное погибнет в кишечнике.
И не забывайте, что продукты распада белков должны как-то выводиться. Эту почетную миссию выполняют почки, и работа в режиме сверхнагрузок им вовсе не нужна. Кстати, на эту идею ссылаются и критики белковых диет, включая популярную диету Дюкана.
Для безопасной и эффективной «сушки» рассчитывайте порцию так, чтобы в один прием пищи получать 25–50 г белка. В целом же, чтобы добиться нужного результата, достаточно увеличить количество белка в рационе на 30%. В сутки организм должен получать 2.5–3 г белка на килограмм веса.
Так как количество жиров в рационе на период «сушки» максимально снижается, в меню могут присутствовать белки яиц, нежирная рыба, куриное филе (без кожи, кусочки жира перед приготовлением нужно удалять) и мясо кальмара.
Тренировки в период «сушки»
Пониженная калорийность рациона и интенсивные тренировки – это сочетание выглядит парадоксально. Однако чтобы сохранить мышечную массу, между питанием и нагрузкой нужно (и можно!) найти компромисс.
Поскольку «сушка» предполагает и жиросжигание, потеря энергии во время тренировки должна быть максимальной. Добиться этого можно, работая в многоповторном режиме с небольшим (относительно привычного рабочего) весом. Тренировки должны быть частыми. Чтобы организм успевал восстанавливаться, в этот период не стоит тренироваться до отказа, работайте с интенсивностью 50–80%. Благодаря этому вы будете расходовать энергию, не сжигая мышцы.
У разных людей различные части тела по-разному реагируют на тренировку. Поэтому, чтобы получить желаемый эффект, над какими-то из них нужно трудиться больше.
Цель «сушки» – добиться выраженного рельефа. Если, к примеру, ваши руки меняют форму быстро, а бедра – медленно, имеет смысл уделить вторым больше внимания. Здесь стоит оговорить один момент.
В принципе, локальное жиросжигание тренеры и спортсмены считают мифом. Действительно, волшебное «буду качать пресс» не способно обеспечить подтянутый животик. Подтянутый животик возможен только тогда, когда с него сойдут жировые отложения. Но когда это случится, его можно сделать более подтянутым, если качать пресс.
В бодибилдинге то же самое. Если с каких-то частей тела жир сходит медленнее, чем с других, имеет смысл прорабатывать их интенсивнее.
Чтобы хорошо «просушиться», необходимо включить в программу тренировок кардионагрузки.
Это вовсе не значит бегать по часу каждый день. Добиться нужного эффекта можно и при непродолжительных кардиосессиях: 15–30 минут. Проводить их следует после силовой тренировки. Кардионагрузка призвана только усилить эффект, полученный от силовой тренировки. Однако стоит отметить, что многие спортсмены и вовсе не включают бег в свои программы на «сушку».
(1 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Загрузка…
Диетолог с 15 летним стажем, кандидат медицинских наук.
Источник
Список полезных продуктов для сушки тела девушкам и мужчинам
Термин «сушка тела» ввели в обиход бодибилдеры. Время от времени они переходят на 5-6-недельную спортивную диету, чтобы уменьшить жировую прослойку и с помощью упражнений придать рельефа накаченным мышцам. Результат обуславливают: меню, технология приготовления пищи и режим питания. Принцип построен:
- на плавном сокращении углеводов;
- введения в рацион большого количества белка и овощей;
- еженедельной коррекцией БЖУ;
- 5-6 разовом питании.
Низкокалорийная еда при сушке приводит к дефициту глюкозы, и вынуждает организм расщеплять жиры.
Содержание
- Какие продукты нельзя есть
- Сомнительные продукты, от которых лучше воздержаться
- Список белковых продуктов для рельефа
- Можно ли сыр на сушке и кисломолочные продукты
- Какие продукты можно есть при сушке тела девушкам: список углеводов
- Какие фрукты можно на сушке девушкам: разрешенные продукты
- Какие продукты сушат тело
- Как правильно готовить низкокалорийную еду
Какие продукты нельзя есть
В первую очередь из меню полностью исключают простые сахара, хлебобулочные изделия из белой муки. Под запретом при сушке алкоголь и другие тонизирующие напитки. Можно пить кофе, чай и бездрожжевые напитки. В меню не включают сливочное масло, майонез, продукты из разрешенного меню, приготовленные способом жарки. Мясо и рыбу:
- запекают в собственном соку;
- отваривают;
- готовят на гриле;
- тушат.
Яйца варят, омлет готовят на пару или в микроволновой печи.
Сомнительные продукты, от которых лучше воздержаться
На вопрос: можно ли при сушке соевый соус однозначного ответа нет. Хотя это действительно малокалорийный продукт, оттеняющий вкус белковой еды, но полезен он только при условии, если в его составе исключительно натуральные продукты, прошедшие цикл брожения.
Это относится и cola zero на сушке. В напитке нет ничего, кроме аспаркама, который намного вреднее сахара. К тому же никто не знает настоящую рецептуру напитка. Чем плохи настои из шиповника или фиточаи, поставляющие натуральные витамины и укрепляющие иммунитет?
Медом при сушке заменяют горсть сухофруктов. Стоит ли это делать, если он содержит простые сахара? В нем до 80% глюкозы, фруктозы и сахарозы. В светлых сортах 380 ккал/ 100 г, в темных 455. В придачу он содержит антибиотики. Лучше заменить сладость грецкими орехами, кешью, миндалем. Арахис при сушке стимулирует продуцирование азота и доставку питания в ткани.
Список белковых продуктов для рельефа
Спортсмены увеличивают норму протеина до 2,5/ 1кг веса. Доля животного белка составляет 70%. Оставшуюся часть органического вещества организм получает из растительной пищи. Перечень продуктов, которые можно есть по 150-200 г в каждый прием пищи:
- красное мясо;
- яйца;
- грибы;
- индейка;
- белое мясо курицы.
Полезна на сушке рыба, морепродукты, в том числе и морская капуста. Источник растительного белка — орехи, семечки, кунжут, семена льна, бобовые. Только в женском организме фасоль, горох, нут, чечевица лучше усваиваются и не вызывают брожение.
Подробное меню для сушки тела девушкам представлено в этой статье.
Правильно расписанная диета на неделю для мужчин тут.
Комплекс упражнений на сушку тела для девушек в этой статье.
Тренировка для мужчин на рельеф при сушке тела описана по этой ссылке.
Можно ли сыр на сушке и кисломолочные продукты
Стакан молока на сушке жирностью 1,5 содержит 6 г белка, примерно столько углеводов, около 20 микро и макроэлементов. Теплый напиток заменит перекус и позволит забыть о голоде.
Те, у кого имеются проблемы с расщеплением лактозы, вбирают для сушки йогурт и кефир.
Для завтраков и перекусов подходит обезжиренный творог, твердый сыр тофу. В творог на сушке с 1% жирности добавляют свежую или замороженную чернику, малину, клубнику. В первую неделю разрешается ломтик обычного сыра, но лучше заменить его несоленой брынзой, содержащей на 1,7% меньше калорий или аналогом из сои. Доля молочного жира в суточном рационе ровна 2%.
Какие продукты можно есть при сушке тела девушкам: список углеводов
В первую неделю дневная норма глюкозы не превышает 200 г, на 2-4 семидневках объем сокращают до 50 — 70 г, на последней снова увеличивают в 2,5 раза. Однако эти значения приблизительные и количество поступления сложных сахаров в организм определяют по самочувствию. В любом случае на завтраке без медленных углеводов не обойтись.
- Бурый рис на сушке и макароны из ржаной муки, просо, киноэ, гречка – главные поставщики медленных углеводов.
- Мышечным клеткам энергию поставляет при сушке каша из овсянки, авокадо, морковь, сухофрукты, съеденные на второй завтрак или за час до тренинга.
Какие фрукты можно на сушке девушкам: разрешенные продукты
Польза зеленых яблок при сушке бесспорна. Но можно ли при сушке арбуз, банан, если у них высокий гликемический индекс (ГИ)? В мякоти бахчевых культур, в том числе и дыне, до 92% воды, 7,5% углеводов и всего 0,6 белка. Зато наряду с абрикосами, манго арбуз содержит много провитамина А, необходимого для миофибрилл и иммунной системы. В 100 ломтике всего 40-50 ккал.
Хотя бананы при сушке нежелательны т.к. относятся к запрещенным крахмалистым продуктам, но другого источника магния, расслабляющего мышцы, не найти. Фрукт влияет на синтез триптофана, повышающего настроение, утоляет голод на 2 часа. Полезные фрукты для сушки:
- Грейпфрут, цитрусовые, груши.
- Кислые ягоды — брусника, клюква, смородина.
Какие продукты сушат тело
В первую очередь – это свежие овощи. На их усвоение организм теряет больше энергии, чем содержится в самих продуктах. Так, если в огурце 14 ккал, на его расщепление необходимо 16 единиц теплоты. В список продуктов для сушки тела для женщин на каждый день входит огородная продукция:
- все виды капусты;
- сельдерей;
- болгарский перец;
- кабачки;
- зеленая фасоль.
Полезны при сушке помидоры, репа, редис, шпинат, листовой салат.
Как правильно готовить низкокалорийную еду
Имеет значение способ их приготовления. Овощи на сушке преимущественно едят сырыми. Если потушить стручковую фасоль, репу и сельдерей с растительным маслом или добавить ложку в салат, энергетическая ценность блюда сразу повыситься. В 1 ч. л. (5 г) содержится 45 ккал, в столовой больше 180. Однако натуральные витамины и минералы усваиваются полностью именно с жирами, поэтому 5 г масла для заправки салата не помешает.
Свеклу, морковь при сушке едят только в свежем виде в комплексных салатах. После варки их ГИ повышает ровно 2 раза. Но что делать, если не все разрешенные продукты можно есть без термической обработки? Тушить в воде или томатном соусе, заливать чесночно-лимонным соусом с зеленью или варить из них первые блюда. Супы для сушки тела на постных мясных бульонах — дополнительный источник белка и витаминов. Рецепты диетических блюд помогут составить меню и разнообразить диету.
Источник
Эффектинвый сгон жира. Диета во время сушки
Диета для сушки (сгона лишнего веса) это практически 70 процентов успеха, причем никакие усердные тренировки без правильно разработанного плана питания не смогут принести желаемого результата.
Следует обязательно избавиться от мысли, что прежняя ваша диета подойдет на период ваших тренировок. Это вовсе не соответствует действительности. Вы будете вынуждены кардинальным образом поменять план своего питания.
Что же представляет собой сушка при занятиях бодибилдингом?
Сушка – это грамотная тренировка совместно с правильно составленной диетой, в основе которых лежит уменьшение объема подкожного жира при сохранении мышечной массы, набранной ранее.
Главные моменты диеты, коим необходимо придерживаться, если вы решили пройти процесс сушки при занятиях бодибилдингом:
- Чем большее количество жировой массы будет в вашем теле, тем большее количество белков необходимо употреблять взамен углеводов. То есть, если прежде соотношение белки-жиры-углеводы составляло приблизительно 20-20-60, то теперь необходимо чтобы наоборот было 60-20-20. А значит приблизительно две третьих употребляемых углеводов в период стадии наращивания мышечной массы необходимо заменять, используя белки. Но, ни в коем случае не стоит полностью отказываться от жиров и углеводов, иначе можно нанести вред собственному здоровью. Доля белка должна быть увеличена в сравнении с обычными периодами тренировок и может составлять 3-4 грамма на один килограмм своего веса тела.
- Все таки какое же количество калорий и углеводов надо вносить для сушки в свою диету? Дозировка потребления жиров и углеводов должна подбираться в индивидуальном порядке, учитывая личные особенности метаболизма. Сделать это довольно легко – достаточно медленным темпом и постепенно снижать количество съедаемых в течение дня углеводов, пока сам процесс сжигания жиров не будет активизирован. Это можно заметить при уменьшении жировой прослойки, а также снижении массы тела.
- Основной объем употребляемых белков во время сушки должен приходить из спортивного питания Какова причина? Дело в том, что даже в продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, не важно, рыба ли это, морепродукты или куриное мясо, содержится большое количество насыщенных кислот, что вовсе неприемлемо в сегодняшней ситуации. Хотелось бы порекомендовать запастись соевым или же сывороточным протеином. Протеин способен подавлять катаболические процессы и защищать мышцы, не препятствуя при этом процессу сушки. О том, что за протеин следует выбирать и каким образом его употреблять, можно узнать на веб-сайте Владимира Молодова, с которого вы можете бесплатно скачать видео курс о спортивном питании. Нужен он для того, чтобы у вас была возможность легко ориентироваться в названиях нестероидных препаратов и выбрать то, что вам действительно необходимо в этот самый момент, а не то, что продавец или инструктор по фитнесу вам рекомендует. Этот сайт хотелось бы всем порекомендовать, так как там действительно качественная информация.
- Не должно быть абсолютно никаких посттренировочных гейнеров, которые многие ошибочно рекомендуют. Лишь протеин и карнитин. В одной из следующих статей мы будет более детально обсуждать спортивное питание во время сгона избыточного веса.
- В период аэробной нагрузки необходимо взять за правило получать углеводы лишь из продуктов натурального происхождения, то есть из фруктов или овощей. Никаких пирожков или булочек! Постарайтесь забыть о продуктах, которые убивают фигуру, хотя бы на период диеты.
- Постарайтесь употреблять продукты, имеющие низкий гликемический индекс, медленные углеводы. Надо исключать «высокогликемические» и «простые» углеводы. Таблица продуктов и их гликемических индексов представлена на изображении ниже. Гликемический индекс указывает на быстроту усваиваемости углеводов, и чеи этот индекс ниже, тем лучше будет для вас. Продукты, обладающие низким гликемическим индексом весьма медленно расщепляются в организме и дают вам энергию длительный промежуток времени и не откладываются в виде жира. Медленные углеводы имеются в кашах, продуктах из муки грубого помола, орехах, овощах и несладких фруктах.
- Старайтесь питаться почаще, но весьма небольшими порциями. Это правило действует не только во время сгона избыточного веса, но и во время набора мышечной массы. В общем, частый режим питания можно назвать основой диеты любого бодибилдера. Не есть за два часа перед тренировкой и полтора часа после.
- Запрещаются любые углеводы за 4 часа перед сном. Принимая на ночь углеводы, ваш организм просто физически не сможет их переработать во время ночного сна и они будут откладываться про запас На ночь будет оптимальнее всего выпить немного протеинового коктейля на воде или обезжиренном молоке.
- Длительность диеты, которая необходима при сушке как правило определяется персонально для каждого атлета, но обычно это 5-8 недель. Суть диеты заключается в постепенном уменьшении количества углеводов с каждой неделей. На последней неделе углеводы убираются вовсе, и устанавливается одна безуглеводная неделя. Продукты, содержащие белок, необходимо принимать много и часто. Только исключительно «белковый» режим питания способен оказать дополнительную нагрузку на почки. Также имеется риск возникновения кетоза (скопление в крови кетоновых тел) и даже кетоацидоза (закисление, отравление кетоновыми телами), приводящее к сонливости, слабости сухости губ, ощущению ацетона изо рта, а также иным неприятным эффектам В результате чего необходимо сделать вывод, что ни в коем случае нельзя злоупотреблять такой диетой.
- Сушка, как правило, начинается постепенно, нельзя сразу отказываться от углеводов и жиров. Плавное постепенное уменьшение потребления продуктов с углеводами даст вам возможность удержаться на дистанции на первоначальном этапе диеты.
- На диете во время сушки прием воды ни в коем случае нельзя ограничивать. Это наиболее распространенная ошибка, которая допускается неопытными людьми в этом деле. Благодаря воде ускоряется обмен веществ, и соответственно быстрее происходят все процессы, такие как сброс и набор веса.
- Нельзя забывать о потреблении витаминных комплексов, клетчатки и минералов во время сгона лишнего веса, ведь сушка является психологически и физически тяжелым процессом и дефицит витаминов или минералов лишь усугубит ваше физическое и психо-эмоциональное состояние.
- Исключите из своего рациона разного рода майонезы, кетчупы, сухарики и соусы. Также в период сушки неприемлем алкоголь, ведь он может раздражать слизистую, в результате чего вы будете переедать Также соленая, копченная и консервированная еда, даже с оптимальным составом макроэлементов должна быть исключена.
- Ряд бодибилдеров практикуют приемы пищи в ночное время, для подавления катаболизма, разрушающего мышцы. Можно проснуться ночью и выпить протеиновый коктейль, тем самым не позволяя мышцам разрушаться во время сна. Именно благодаря такому образу жизни есть возможность продемонстрировать качественную мускулатуру и свой плоский живот на соревнованиях.
- По возможности необходимо избегать употреблять молочные продукты за исключением обезжиренного творога, ведь даже обезжиренные молочные продукты содержат в себе немало углеводов, которые помогают удержать жидкость в мышцах, что в результате не даст развиться необходимой рельефности мышц.
В диету для сушки рекомендуется включать следующий список продуктов:
- Мясо нежирное
- Рыба
- Яйца
- Молочные обезжиренные продукты — творог, кефир, молоко
- Каши — пшенная, овсяная, гречневая, кукурузная и др.
- Бобовые — горох, фасоль, бобы
- Фрукты и овощи
Примерная диета:
Описание: Эта диета для сушки рассчитана на семь дней. В ней перечислены лишь главные приемы пищи. В промежутка между приемами рекомендуется перекусывать. На базе вышеописанных критериев оптимальной диеты при сушке имеется возможность составить свою программу питания на время сгона лишней массы.
Понедельник
- На завтрак – хлопья овсяные, чай сладкий, протеиновый коктейль;
- На обед – бульон куриный, отбивные с гречкой, свежие овощи;
- На ужин – рыба, жаренная на растительном масле, свежие овощи;
Вторник
- На завтрак – хлопья гречневые, маложирная рыба, чай с лимоном и сахаром;
- На обед – куриная грудка и овощи, суп из цветной капусты;
- На ужин – творог, обезжиренный с сухофруктами и протеиновый коктейль;
Среда
- На завтрак – два вареных яйца, чай;
- На обед – уха, рыба, варенная с картофелем;
- На ужин, фрукты вместе с протеиновым коктейлем
Четверг
- На завтрак – мюсли с протеиновым коктейлем;
- На обед – суп с грибами, куриная грудка, салат из овощей;
- На ужин – тушеная рыба и салат из моркови с капустой;
Пятница
- На завтрак – омлет из 2-х яиц, булочка с медом и чай;
- На обед – суп гречневый, каша с куриным филе, фруктовый сок;
- На ужин 2 яблока, протеиновый коктейль;
Суббота
- На завтрак – каша манная с изюмом, коктейль протеиновый;
- На обед – суп рисовый, перец, нафаршированный капустой, чай с лимоном и сахаром;
- На ужин – пара отваренных яиц, коктейль протеиновый;
Воскресенье
- На завтрак – рыба тушеная, овощной салат;
- На обед – рассольник, куриная грудка и рис, фруктовый сок;
- На ужин – одно яблоко с протеиновым коктейлем.
В заключении данного материала хотелось бы вновь сказать, что высокая интенсивность тренировок, главной целью которых считается уменьшение подкожного жира при сохранении мышечной массы ничего не значит без диеты составленной грамотно и специально адаптированной под эти цели. Если во время цикла набора массы диета обладает практически равным значением с циклом тренировок, то во время сушки, план питания выходит на первый план и должен составлять не менее 70 процентов успешного сгона избыточного веса.
Эффективная сушка за 8 недель. Детальный рацион. Таблицы БЖУ + клетчатка
Источник