Можно ли есть тушеную капусту с картошкой
Содержание статьи
Тушеная капуста с картошкой – 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово
Кухня
Порции
3 порции
Время готовки
0 мин.
Тушеная капуста с картошкой – популярное блюдо, которое можно назвать полноценным. Приготовить его можно не только в кастрюле, но и на сковороде, в мультиварке. Блюдо может быть овощным или мясным, в нем уместны различные виды мяса, как нежная курица, так и жирная свинина. Процесс приготовления достаточно прост, выбирайте рецепт по своему вкусу и приступайте к приготовлению.
Тушеная капуста с картошкой на сковороде
Процесс приготовления блюда – очень прост. С ним справится даже начинающая хозяйка, какие-либо сложности возникают крайне редко. Достаточно периодически помешивать рагу в сковороде и тогда оно не пригорит.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 3 шт.
Картофель
4 шт.
Капуста белокочанная
600 гр.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Масло растительное
3 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Прованские травы
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Перец
1 щепотка
Вода
50 мл.
Процесс приготовления
Для удобства работы нужно подготовить все необходимые компоненты.
Очистить и нарезать овощи. Морковь натереть на средней терке или нарезать соломкой. Лук измельчить небольшими кубиками. Капусту нашинковать как на салат и помять руками. Картофель нарезать кубиком.
Лук и морковь обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.
Отправить в сковороду капусту. Тщательно соединить компоненты и тушить под закрытой крышкой около 20 минут.
Позже добавить картофель и влить воду. Тушить рагу до готовности всех овощей.
За несколько минут до полной готовности добавить соль и другие специи, влить томатную пасту и хорошо перемешать массу.
Выключить плиту, повторно перемешать блюдо. Оно – готово, можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
Тушеная картошка с капустой в кастрюле
Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.
Ингредиенты:
- Картофель – 750 гр.
- Капуста белокочанная – 600 гр.
- Вода – 400 гр.
- Томатная паста – 100 гр.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать на четвертинки.
- На сковороде прогреть растительное масло и выложить картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.
- Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.
- Полуготовую картошку и сырую капусту выложить в кастрюлю, пригодную для тушения и поставить на небольшой огонь. Добавить воду.
- Состав протушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавить томат и специи.
- Открыть крышку и дождаться полного испарения жидкости.
- Блюдо готово им его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой в мультиварке
Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Соль – по вкусу.
- Лук – 2 шт.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Вода – 100 мл.
- Растительное масло – 30 мл.
- Зеленый лук и укроп – по вкусу.
- Черный молотый перец и другие специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
- Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.
- Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.
- Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушится на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.
- В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.
- За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.
- Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.
- При подаче на стол в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой в духовке
Процесс приготовления капусты тушеной с картошкой в духовке не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Капуста – 600 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Сыр – 200 гр.
- Сало – 300 гр.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сметана – 6 ст.л.
- Вода – 1 ст.
Процесс приготовления:
- Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры. Лук и картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
- С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
- В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка протомить. Затем добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.
- Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Протушить овощи в сковороде до готовности.
- Противень выстелить фольгой. Тонко нарезать сало и выложить его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.
- Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.
- Твердый сыр натереть на терке и посыпать им содержимое противня. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
- Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой в казане
Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Капуста – 400 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 5 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
- С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
- Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
- Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
- Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
- Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
- Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
- Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
- Готовое блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой с мясом
Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо. Которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Лук – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатная паста – 5 ст.л.
Процесс приготовления:
- Мясо промыть, зачистить о жил и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
- Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.
- За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, картошку почистить и порезать дольками, капусту нарубить соломкой.
- Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.
- Добавляют в сковороду картофель, перемешивают и тушат под закрытой крышкой 15 минут.
- После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.
- Добавить томат и всыпать специи, тщательно перемешать. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.
- Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста с картошкой с курицей
В рагу из тушеной капусты с картошкой часто добавляют курицу, а именно филе. Это позволяет сделать блюдо менее калорийным и более нежным.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Картофель – 500 гр.
- Капуста – 500 гр.
- Вода – 300 мл.
- Лук – 1 шт.
- Томатное пюре – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриную грудку промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 10 минут.
- Лук очистить и нарезать мелким кубиком, добавить к куриному филе. Обжарить несколько минут.
- Отправить нарезанный ломтиками картофель к другим компонентам и нашинковать капусту. Заложить ее в сковороду.
- Залить состав водой, добавить томатную пасту и протушить 20 минут.
- По завершению этого времени снять крышку, но емкость с блюдом оставить на плите пока не выпарится лишняя влага.
- Добавить соль и перец. Перемешать блюдо.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой с кабачками
Капуста, тушенная с картошкой и кабачком – это классическое рагу. Процесс его приготовления прост и известен многим хозяйкам, но мы раскроем некоторые секреты. Например, такой – если картофель предварительно обжарить, блюдо получит более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр.
- Кабачки – 2 шт.
- Капуста – 400 гр.
- Томат – 5 ст.л.
- Свежая зелень – 1 пучок.
- Соль и перец – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки картофеля.
- Вода – 300 мл.
Процесс приготовления:
- Процесс приготовления блюда стоит начинать с чистки картофеля. Его следует обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
- Пока овощ жарится, можно заняться подготовкой кабачка – его стоит нарезать кубиком, а капусту нашинковать мелкой полосой.
- Все подготовленные овощи выгрузить в глубокий сотейник и отправить на огонь. Добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут. За это время все продукты полностью приготовятся.
- Ввести томат, соль и перец по вкусу.
- Открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость, тушить до полного испарения. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой и с грибами
Картошку часто тушат с добавлением грибов, потому что это сочетание имеет наиболее выгодный вкус и аромат, который удивит даже гурмана. Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы, но лучше отдать предпочтение лесным. К сожалению, достать их не всегда возможно, потому чаще для приготовления используют вешенку или шампиньоны.
Ингредиенты:
- Картофель – 400 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Капуста – 300 гр.
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Томат – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
- Зелень – несколько веток.
Процесс приготовления:
- Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
- Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
- Капусту нашинковать соломкой.
- Лук нарезать небольшими кубиками.
- На сковороду влить растительное масло и отправить туда лук. Он должен стать прозрачным, после чего можно вводить грибы.
- Обжарить шампиньоны, на среднем огне, тщательно помешивая в течение 10 минут.
- Выложить в сотейник картошку. Добиться появления румяной корочки на ней.
- Можно выкладывать капусту и добавлять воду. Тушить состав, периодически помешивая в течение 20 минут, до полной готовности всех компонентов.
- После того как все ингредиенты станут мягкими, можно открыть крышку. Так лишняя влага быстрее испарится.
- Добавить в блюдо томатную пасту, соль и перец по вкусу.
- Мелко нарезать зелень и посыпать ей готовое блюдо. Подавать к столу можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Тушеная картошка с капустой и сосисками
Тушеная капуста с картошкой и сосисками относится к группе блюд на скорую руку. Простой набор ингредиентов позволяет создать полноценный обед, завтрак или ужин.
Ингредиенты:
- Сосиски – 3 шт.
- Картошка – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Капуста – 500 гр.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томат – 1 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовить картошку и капусту. Овощи нужно очистить.
- Картошку следует нарезать небольшими кубиками, а капусту нашинковать классическим способом.
- Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
- На сковороде обжарить лук, а затем выложить к нему картофель, позже добавить капусту.
- Протушить овощи под закрытой крышкой в течение 20 минут. Если тушение в собственном соку – невозможно, стоит добавить воду.
- Сосиски нарезать кружочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до золотой корочки.
- Добавить их в рагу после его готовности.
- Хорошо перемешать состав, ввести томат и протушить еще 5 минут.
- Блюдо готово и его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Источник
Тушеная капуста с картошкой – лидер среди диетических блюд по сбалансированности полезных для питания компонентов: рецепт с фото
Тушеная капуста с картошкой – блюдо, полезное, сытное, разнообразное, любимое многими.
Они имеют высокие вкусовые качества и являются самостоятельным кушаньем и прекрасным гарниром. Термической обработке подвергается свежая и квашеная капуста и разные ее виды. Тушение отличается от варки. Оно проводится при небольшом нагревании с малым количеством воды.
Добавляйте всегда картошку после размягчения капусты. Дополнительно при приготовлении используйте специи, которые определяют вкус блюда.
Имеется очень много самых разных рецептов у многих народов, некоторые и рассмотрим.
Тушеная капуста с картошкой
Блюдо недорогое и вкусное. Овощи делают его сочным, а картошка питательным, более сытным.
Ингредиенты:
- Капуста и картошка – по 500 гр.
- Морковь и лук – по 1 шт.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Листья петрушки
Приготовление:
Порезать тонкими кусочками морковь и капусту. Порезать картофель кубиками и лук кольцами. Разогреть сковороду и пассеровать морковь и лук.
Добавить на сковороду капусту, картофель, водичку, тушить около 20 минут.
В овощную смесь добавить кетчуп, посолить и протушить еще десять минут.
Украсить листьями петрушки.
Блюдо может быть отдельным кушаньем и гарниром к мясу, рыбе.
Тушеная капуста с картошкой и мясом
Для получения вкусного кушанья, можно использовать разное мясо, но самое вкусное со свининой. Это калорийное блюдо готовится очень быстро из недорогих продуктов и очень популярное.
Ингредиенты:
- Свинина – 0,5 кг.
- Картофель и капуста (немолодая) – по 0, 5 кг.
- Лук и морковь – по 1 шт.
- Томатная паста и масло растительное – по 2 ст. л.
- Зелень, перец и соль – по вкусу
- Вода – 300 мл.
- Специи (зира) – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Нагреть на большом огне толстостенную сковороду (лучше чугунную), обжарить мясо, порезанное на кусочки, минут десять.
Мясо быстро покроется корочкой, свинина после тушения, будет сочной, нежной и вкусной.
Посолить, добавить зиру, немного прогреть, переложить мясо в казанок.
Морковь натереть, нашинковать лук и смесь обжарить 5-7 минут на вытопленном из свинины жире, помешивая.
Соединить поджаренные овощи и свинину, влить кипяток, тушить около двадцати минут.
Нашинковать капусту, посолить, перетереть, обжарить капусту 15 минут. Она должна подрумяниться, приобрести приятный аромат.
Добавить к мясу капусту, пасту и тушить всё вместе 25 минут.
Отварить картофель, нарезанный крупными кусочками и подавать с мясом и овощами.
Для изготовления более калорийного блюда, можно картофель обжарить в масле. Он вберет в себя аромат и вкус ингредиентов, станет мягче, сохранит красивый, золотистый цвет.
Блюдо должно настояться еще под крышкой минут пятнадцать.
Тушение квашеной капусты с мясом и картошкой
Это блюдо отличается кислинкой, которая оттеняет вкус мяса и капусты. Картошка помогает вкус сделать не очень кислым и приятным.
Перед приготовлением, желательно квашеную капусту вымочить в воде в течение одного часа.
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг.
- Картошка – 2 кг.
- Капуста квашеная – 800 гр.
- Лук и морковь – по 2 шт.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Сахар, соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу
- Чеснок – 5 зубков
- Перец болгарский – 4 шт.
Приготовление:
Промыть свинину, нарезать кубиками.
Порезать на кусочки картофель, морковь, лук нашинковать.
Мясо обжарить на масле, положить морковь, лук и обжарить.
Влить в кастрюлю с овощами и мясом нагретую воду, положить картошку и тушить полчаса.
Выложить капусту и перец болгарский. В конце тушения положить сахар, чеснок, соль, зелень.
Тушеная капуста с картошкой и сосисками
Это калорийное блюдо, готовится очень быстро из недорогих продуктов, очень популярное. Подкопченные сосиски придадут блюду особый вкус и аромат, который усилит кетчуп.
Ингредиенты:
- Картошка — 4 шт.
- Капуста — половина небольшого кочана.
- Лук и морковь — по 2 шт.
- Сосиски — 5 шт.
- Масло растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и специи – по своему вкусу.
- Кетчуп.
При тушении в сковороде капуста впитывает масло, соки специй. Рафинированное масло повышает аромат блюда.
Приготовление:
Нарезать картофель небольшими кусочками, натереть морковь и нашинковать капусту.
Обжарить слегка лук и морковь на масле.
Потушить на сковороде капусту и сосиски. Добавить овощи, немного воды и тушить смесь полчаса.
Подать блюдо к столу с кетчупом.
Тушеная капуста с картошкой и курицей в мультиварке
Курочка и капуста — продукты диетические, вкусные. Блюдо с ними питательное и полезное. Томатная паста придаст блюду приятную кислоту. В мультиварке сохраняются полезные вещества.
Ингредиенты:
- Капуста и курица – по 500 гр.
- Картошка – 5 шт.
- Морковь и луковица – по 1 шт.
- Паста томатная – 3 ст. л.
- Вода – 1 стакан
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, смесь перцев, лавр.лист
Приготовление:
Разделать куриное мясо на кусочки.
Обжарить мясо 20 минут, установив режим в мультиварке «Выпечка».
Нашинковать морковь и лук.
Добавить овощи и зажаривать ещё 10 минут.
Нарезать картошку на кубики, капусту – соломкой и добавить к курице.
Добавить соль, пасту и специи.
Тушить смесь на режиме «Тушение».
Для сохранения питательных веществ, необходимо соблюдать стандартный режим – тушение должно продолжаться 20 — 40 минут.
Тушеная капуста с картошкой и поджаркой
Блюдо вкусное с разным мясом, но особенно вкусное со свининой. Любимые специи улучшат его вкус и придадут аромат.
Ингредиенты:
- Свинина, картошка и капуста – по 0,5 кг.
- Растительное масло — половина стакана
- Помидоры – 3 шт.
- Лук и морковь – по 1 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Соль и смесь перцев – по вкусу
Приготовление:
Порезать мясо кусочками, обжарить в нагретом масле в сковороде около 20 минут.
Добавить морковь, лук и порезанную ломтиками картошку, обжарить.
Нашинковать мелко капусту, обжарить, добавить к смеси.
Бланшировать помидоры для снятия тоненькой шкурки, порезать и добавить в блюдо. Также добавить специи, соль и влить немного воды.
Тушить около 20 минут, добавить перед окончанием тушения порезанный чеснок.
Тушение квашеной капусты с картошкой и гусиным мясом
Блюдо сытное, кисленькое, красивое, является лакомством. Оно может украсить стол в любой праздник.
Мясо полезное для организма, но не рекомендуется для частого употребления в связи с большим количеством жира.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 1 кг.
- Картофель – 1.5 кг
- Гусиное мясо – 1.5 кг.
- Лук – 2 шт.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Мука – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Мясо порезать на кусочки, обжарить и тушить часа полтора.
Добавить нарезанную луковицу, квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.
Влить водички и тушить до готовности капусты.
Приготовление шариков из картошки:
Разварить картофель, нарезав на небольшие части.
Слить воду, посолить картофель, добавить муку и растолочь картошку. Сформировать из толченой картошки шарики, обмакнуть ложку столовую в растопленное сливочное масло.
Подавать капусту с мясом гуся и с картошкой в виде шариков.
Тушеная капуста с картошкой и грибами
Самые вкусные тушеные овощи, конечно, со свежими грибами из леса. Но можно использовать шампиньоны.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 качан
- Картофель — 5 шт.
- Морковь и лук — по 1 шт.
- Грибы (свежие или сушеные) — 200 гр.
- Перец черный — по вкусу
- Паста томатная — 2 ст. л.
- Вода — стакан
- Масло растительное — по потребности
- Зелень для посыпки готового блюда
Приготовление:
Грибы порезать на кусочки, картофель брусочками, лук и морковь нашинковать.
Положить на разогретую сковороду картошку, обжарить на масле.
Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая.
Добавить к овощам немного обжаренный картофель, капусту, грибы.
Влить немного масла, тушить 20 минут. При этом иногда
перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.
Положить пасту, соль, перец и тушить еще минут десять.
Снять с огня блюдо, положить зелень, выдержать минут десять.
Тушеная капуста с картошкой и кабачками
Блюдо легкое, полезное, сытное, вкусное и готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- Капуста, кабачки и картофель – по 1 кг.
- Лук и морковь – по 100 гр.
- Чеснок — 4 зубка
- Паста томатная — 100 гр.
- Масло (оливковое или подсолнечное) — 4 ст. л.
- Соль, молотый черный перец и зелень — по вкусу
Приготовление:
Нашинковать капусту на тонкие полоски, порезать картофель и морковь на не большие кубики.
Удалить с молодых кабачков плодоножку и порезать кубиками. Если кабачки уже имеют толстую шкурку, надо срезать ее и удалить семена столовой ложкой и порезать также на небольшие кубики.
Если корнеплоды молодые, то кожицу можно не снимать. В ней содержится очень много полезных веществ.
Порезать мелко лук, чеснок и зелень.
Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая их.
Выложить к немного обжаренным овощам картофель, капусту и кабачки. Влить немного масла, накрыть крышкой кастрюлю и тушить блюдо 20 минут. При этом иногда перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.
Добавить соль и черный перец и пасту. Перемешать все и тушить еще минут десять.
Снять с огня блюдо, положить чеснок и зелень, выдержать минут десять.
Блюдо будет ароматнее, вкуснее, если добавить к нему базилик, тмин или перец душистый. Можно добавить зеленый горошек и баклажаны.
Тушеная капуста с картошкой в духовке
Горячее блюдо из простых продуктов, получается необыкновенно вкусным, особенно при тушении овощей в горшочках. Вкус его во многом зависит от используемых пряностей.
Ингредиенты:
- Капуста – 500 гр.
- Картошка – 6 шт.
- Лук – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 150 гр.
- Морковь – 50 гр.
- Соль, сухие специи (зерновая горчица, перец острый стручковый) – по вкусу
Приготовление:
Нашинковать капусту, лук, морковь, картошку нарезать кружочками.
На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, капусту протушить – до полуготовности. Добавить специи и соль.
В форму для запекания, выложить овощи.
Запекать овощи при 160 градусах около 20 минут, пока картошка сверху не запечется корочкой.
Блюдо может быть самостоятельным и вкусным гарниром.
Тушеная цветная капуста с картошкой
Блюдо простое, постное и диетическое. Приправа прибавляет к нему вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 2 кочана
- Картошка — 6 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 6 зубков
- Подсолнечное масло — 4 ст. л.
- Приправа (карри) — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 стакана
- Соль – по вкусу
- Зелень
Приготовление:
Измельчить чеснок и лук. Нарезать картофель кусочками.
На разогретую сковороду выложить чеснок и лук.
Добавить картофель и жарить на масле 6-7 минут на умеренном огне, все время перемешивая.
Добавить капусту, разделив на соцветия, карри, влить водичку и тушить около 15 минут.
Смесь посолить за 2-3 минуты до окончания тушения. Готовое блюдо украсить зеленью.
Тушеная цветная капуста с картошкой и помидорами, пряностями
Блюдо отличается острыми пряностями, каждое добавляет своим вкусом и ароматом новую изюминку.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 300 гр.
- Картофель и помидоры – по 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Зеленый горошек -40 г
- Имбирь (корень) — длина кусочка 2 сантиметра
- Чеснок — 6 зубков
- Кинза — 1 пучок
- Перец чили — 1 шт.
- Кориандр, кумин, куркума – по 1 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень
Приготовление:
Очистить корень имбиря, лук и чеснок, перец от семян и снять с него плодоножку. Промыть их, цветную капусту, картофель и пучок кинзы.
Разобрать цветную капусту на соцветия и выложить в глубокую кастрюлю. Бланшировать помидоры, выдерживая в горячей воде 5 – 7 минут, снять кожицу и порезать.
Выложить капусту и клубни картофеля, не очищая, в разные кастрюли и налить воды.
Варить капусту не более 5 минут, картофель — 25 минут (до мягкости).
Измельчить лук, чеснок и пряности.
Очистить от кожуры клубни картофеля, нарезать кубиками, и обжарить минут семь.
Обжарить цветную капусту на сковороде до зарумянивания, помешивая минут 7- 8, чеснок и лук – три минуты, положить пряности и помидоры. Все протушить 5 минут.
Добавить к смеси картофель, горошек, капусту, имбирь, перец чили, посолить и тушить 5 минут.
Настаивать вкусное блюдо, сняв с плиты, еще 5 – 6 минут.
Посыпать горячее блюдо зеленью.
Тушеная цветная капуста с картошкой и мясом
Цветная капуста является диетическим продуктом. Свинина и картошка добавит к блюду калорийности. Благодаря маринованию, мясо становится нежным и мягким.
Ингредиенты:
- Мясо свиное – 500 гр.
- Картофель – 500 гр.
- Цветная капуста – 2 кочана
- Свиное сало – 30 гр.
- Лук и морковь – 2 шт.
- Соль – 2 ст. л.
Приготовление:
Нарезать свинину кусочками, перемешать с солью и оставить на полчаса для маринования.
Нашинковать морковь, лук полукольцами и обжарить на сале до мягкости.
Положить мясо на сковороду и обжарить 7 минут. Влить 100 мл воды и тушить около 20 минут.
Выложить в казанок свинину, картофель, нарезав кусочками, пряности и тушить. Выложить сверху картофеля обжаренные овощи и тушить до мягкости моркови.
Добавить капусту, разделив на соцветия, и тушить еще 7 минут.
Подать к столу блюдо горячим.
Тушение капусты брокколи с картошкой
Блюдо очень вкусное, нежное, очень полезное, быстро готовится.
В капусте очень много витаминов, микро- и макроэлементов.
Важно капусту не переварить и не пережарить. Иначе она потеряет всякий вкус.
Ингредиенты:
- Брокколи – 1 кг.
- Картошка – 1,5 кг.
- По желанию можно добавить морковь — 400 гр.
- Горячая вода – 2 чашки
- Растительное масло — 6 ст. л.
- Соль и петрушка – по вкусу
Приготовление:
Клубни картофеля нарезать крупными кусками.
Если вы делаете с морковью, то морковь нарезать кружочками или полукружочками.
Выложить картошку и морковь в казанок, посолить и варить около 15 минут, слить воду.
Разделить брокколи на соцветия, стебли порезать и добавить в казанок с морковкой и картошкой, посолить и налить масло.
Тушить в масле минут пять.
Тушение брокколи в сливочно-сырном соусе
Блюдо красивое, аппетитное, сытное, а главное – очень полезное.
Брокколи содержит много компонентов, очень полезных для человека.
Приготовление блюд имеет много нюансов. Главное – не пережарить, не переварить. Капуста получится очень невкусной. При недостаточной термической обработке – она будет слишком твердой.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 грамм;
- Брокколи – 300 грамм;
- Лук – головка
- Сливки – 150 мл.
- Мука пшеничная – 1 ст. л.
- Сыр – 100 гр.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Зелень сушеная, перец и соль – по вкусу.
Приготовление:
Сварить до полуготовности в подсоленной воде картофель.
Промыть капусту, варить, разделив на соцветия, три минуты.
Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.
Добавить на сковородку картошку и тушить. В конце тушения добавить брокколи.
Разогреть сливки, насыпать муку и специи, тщательно перемешать. В соусе не должно быть комочков.
Вылить соус в картошку с капустой, подогреть, не доводя до кипения.
Натереть сыр на блюдо и протушить минут пять.
Кушайте с аппетитом и с удовольствием!
Источник