Можно ли есть тунец на сушке

Здравствуйте, друзья!

Сегодня на повестке дня у нас тема — польза тунца. Вы удивлены такому вниманию? – На самом деле, ничего странного. Для спортсменов-бодибилдеров это бесценный продукт. Нужно только правильно его выбирать и готовить. Это и обсудим.

В чем уникальность тунца

В спортивном питании или любом другом тунец практически незаменим. Смотрите, почему:

• большое содержание белка (лидер среди рыб), на 100 г – 24 г белка;
• богат аминокислотами, которые обеспечивают рост мышечной массы;
• усвоение – 95%;
• малокалорийный, ведь на 100 г – 120 ккал;
• содержит омега-3, омега-6 жирные кислоты – необходимы для хорошей работы сердечнососудистой системы, плюс это полезный источник энергии, подходящий для сушки перед соревнованиями;
• богат витаминами: 80% суточной потребности В12, 30% – В 6, почти 100% – В3 (он же ниацин, который снижает холестерин, расширяет кровеносные сосуды), и также содержит витамины А, D, Е;
• насыщает организм минералами: железом, фосфором, магнием, калием, селеном;
• по вкусу – как нежное мясо;
• не заражается паразитами.

Кроме этого, обладает еще рядом полезных свойств и для мужчин, и для женщин:

• не вызывает аллергии, более того, как утверждают некоторые исследователи, даже помогает избавиться от разного рода дерматитов и других аллергических высыпаний;
• полезен для человека, занимающегося умственным трудом;
• налаживает обмен веществ;
• положительно влияет на репродуктивную функцию;
• помогает печени справиться с токсинами;
• профилактическое средство онкозаболеваний – подавляет действие свободных радикалов;
• профилактика остеопороза, высокого давления;
• повышает настроение, показан при депрессивных расстройствах.

Правильный выбор

1. Бесспорна польза свежего тунца.
2. Что касается консервированного, то отдайте предпочтение рыбе в собственном соку, а не в масле. Особенно, если ваша цель – похудение. Ведь это обычное рафинированное масло, которое снижает ценность низкокалорийной рыбы.
3. Больше всего полезных жирных кислот содержится в мясе молодого длинноперого тунца. Чтобы получить профилактическую норму омега, достаточно съедать одну банку такого мяса в неделю. Найдете консервы с надписью «All-American Albacore» – считайте, что вам повезло. Купить молодую особь из тихоокеанского региона сложно из-за ограничения вылова.
4. Но даже если это будет желтоперый представитель с более жестким мясом, он остается незаменимым в питании бодибилдера и должен обязательно входить в перечень основных блюд.
5. Молодой тунец в банке или старый, можно определить по количеству жира, указанного на этикетке. Чем больше цифры, тем он более молодой.
6. В составе должна быть только рыба, соль, иногда перец. Больше ничего.
7. Срок хранения консервов – несколько лет. Покупайте баночку, которой 2-3 месяца от роду. Чем дольше она хранится, тем меньше полезных веществ остается.

Чем полезен для здоровья

Мясо тунца содержит много витаминов и питательных веществ. Его можно есть в любом виде – от гриля до консервов. В любом случае, вы получите огромную пользу и удовольствие.

Высокое содержание белка

Ни для кого не секрет, что яйца и мясо являются источниками белка, но мало кто знает о высоком содержании белка в мясе тунца. В ста граммах этой рыбы вы сможете найти 25-30 граммов белка, что делает мясо тунца одним из наиболее белковосодержащих продуктов. Белок полезен для здоровья кожи, ногтей, волос и кроветворения.

Регуляция кровяного давления

Омега-3 кислоты, содержащиеся в тунце, помогают предотвращать возникновение высокого кровяного давления – это было доказано с помощью многочисленных экспериментов. Поэтому, людям, имеющим проблемы с повышенным давлением, крайне рекомендует употреблять эту рыбу в качестве профилактического средства.

Кроме нормализации давления, мясо тунца может помочь в восстановлении сердечного ритма. Сердечный ритм во много зависит от омега-3 кислот, а мы знаем, что их в рыбе очень много.

Снижение риска ожирения

Снижение риска ожирения и улучшение выработки инсулина также является преимуществами этого вида рыбы. Гормон, под названием лептон стимулируется омега-3 кислотами. Он улучшает обмен веществ, регулируя потребление пищи и вес тела. Поэтому, для тех, кто ведет борьбу с лишним весом, тунец является отличным дополнением.

Снижение уровня триглецеридов

Уровень триглицеридов может быть существенно снижен с помощью всего двух блюд из тунца в неделю. Триглицериды являются показателем того, сколько жировых клеток находится в крови. Если уровень триглциридов высок, то это свидетельствует о наличии высокого уровня холестирина.

Стимулирование иммунной системы

Иммунная система нашего организма очень важна, поскольку именно она борется с различными заболеваниями. Тунец же является отличным источником селена, который помогает улучшить состояние этой системы. Поэтому, людям с ослабленной иммунной системой, особенно перенесшим какие-либо заболевания, рекомендуется употреблять эту рыбу.

Сколько и в каком виде употреблять в пищу

Тунца повсеместно употребляют в любом виде. Например, в Японии — в сыром. Из них приготавливают нежнейшее суши.

Для европейцев же — это обязательно термическая обработка. Тунца можно жарить, запекать, варить, из консервов делать фитнес салаты, использовать в качестве состава для приготовления пасты и многое другое.

Суточная норма для людей занимающихся поднятием тяжестей — 150-200 гр. Для обычного «лентяя» врачи рекомендуют употреблять около 50-70 грамм.

Также тунец обладает диетическими свойствами и поэтому его следует употреблять при лечебно-профилактической диете старшему поколению и людям больным сахарным диабетом.

Что полезного приготовить

Из-за малой калорийности эту рыбу используют при составлении любого меню, исключая разве что вегетарианское. Ее можно употреблять больным сахарным диабетом любого типа.

Предлагаю приготовить несколько блюд, подходящих и спортсменам-бодибилдерам, и обычному человеку.

Зеленый салат с тунцом

Понадобится:

• 250 г макарон;
• 2 банки консервов тунца;
• 2 помидора;
• 2 огурца;
• 2 сладких перца;
• зелень салата;
• отварная брокколи.

Для заливки:

• 1,5 ст.л. оливкового масла;
• 0,5 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 ст.л. тертого сыра;
• 1 ч.л. размятого чеснока;
• 1 ч.л. сушеного базилика;
• соль, перец – по вкусу.

Помидоры, огурцы, перец мелко порезать, брокколи – более крупно, салат порвать руками. Все смешать. Компоненты для заливки соединить в другой емкости. Заправить салат.

Паста для бутербродов

Понадобится:

• 250 г обезжиренного плавленого сырка;
• 200 г консервированного тунца;
• 200 г нежирного творога;
• 3 ст.л. мелко нарезанного лука;
• 1 ч.л. сушеного сельдерея;
• соль.

Перемешайте все в блендере, поставьте в холодильник.

Салат с тунцом и фасолью

Понадобится:

• 200 г тунца из консервов;
• 200 г консервированной или отварной фасоли;
• 2 огурца;
• 4 помидора;
• сок половинки лимона;
• 1,5 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец, прованские травы.

Режете так, как больше нравится, овощи. Добавляете к ним остальные компоненты. Заправляете соком лимона, сушеными травами, маслом, специями. Можно смаковать!

Итак, тунец должен быть на наших столах обязательно. Надеюсь, мои доводы были убедительными. Пока-пока!