Можно ли есть терпуга если у него черви

когда поймаете рыбу, нужно сразу распороть брюхо и выбросить все кишки, чтобы паразиты в мясо не попали.

Паразиты находятся и в мышцах. В треске было забито ими всё. Когда попыталась сделать филе, то почти всё пространство между кожей и мышцей было забито червями. смотреть не смогла, выкинула всё вместе.

вся рыба с паразитами, просто в окуне их оказалось меньше и вы их не заметили, а рыбу перемораживать желательно перед употреблением

зашел как-то в столовую по работе, и смотрю не могу понять — рядом стоит таз с рыбным фаршем и фарш шевелится, присмотрелся…
с тех пор я суп с рыбными клецками в столовых не ем…

Терпуга есть не стали. Не легла душа. Ловить больше его не буду. Окунь был чистый.

как-то разрезал крупного терпуга поперек… проморозил, сварил и накормил кота. Больше не ловлю и не ем.

если не нужен, могу забрать )) рыбы без паразитов не бывает, как не бывает паразитов, которые не дохнут при варке и жарке.

Твою мать! Зачем я сюда зашла Блин. Опять к психиатру за терапией идти надо.

У меня тоже подобный вопрос. Муж наловил трески. Начала разделывать, а там червей! Кишмя кишат! Не преувеличиваю -ползли из мышц, десятками! Не смогла преодолеть брезгливость. Выкинула 10 здоровенных рыбин. Раньше никогда не видела их столько. Может не сезон? Треска такая всегда стала? Давно её не видела свежевыловленную.

в треске 18 видов паразитов и в теплое время года они все активны… поэтому перед готовкой ее необходимо продержать в морозилке дней 10 лечше 14 ну а потом готовить

Треска холодолюбивая рыба, на мелководье практически не заходит. Например, в Холмске ловят на 100 и больше метрах, бывает ли на такой глубине «теплое время года»?

ну и оставили бы ее полежать, потом собрали червей и в мусорку их. а рыбу проморозить и пожарить, если термическая обработка достаточно сильная, то можно и без проморозки. хоть бы кошкам отварили. только рыбу переводите.

Позже подумала, что надо было отдать для корма животным. Прокол. В следующий раз так и сделаю. Есть-бы я её всё-равно не смогла. Жаль труд мужа. Целый день с катера ловил.

Да какой труд, ему в удовольствие ловить!? Треску ловить исключительно ради удовольствия, ну и если не червивая, то и съесть можно,она стоит 65руб. за кило, при чём потрошённая и без головы, с головой примерно 35-40руб., не дороже наваги.

Если кишит, то безусловно в мусорку! В красной рыбе тоже иногда бывает кишит червь, сразу в мусор.

Они тебе просто завидуют!Делай как делал всегда и не парься!

(Добавлено через 4 минуты)

Сколько людей,столько мнений!

Если жарить, то зачем морозить!? Подольше прожаривать на медленном огне и всё !

а рыба разве не вся с глистами? селедка, корюшка, окунь, терпуг, минтай, треска, сима, горбуша — во всех попадались , при чистке уберешь (если не много), проморозишь и все…

какие мы умные,куда б дется?

Ставили ловушки,обычно,в районе Буссе.бол.-в море.на чилима.Ну и попадается крабик,трубач,креветка,краснопёрка,бывает и лосось залазиет.терпуШка этого-очень много.
очень вкусный он.но когда разрежешь его(в один из периодов времени)пополам- лучше этого не делать.

(Добавлено через 3 минуты)

когда разрежешь его(в один из периодов времени)пополам- лучше этого не делать.

это же самое и с окунем!

ловил разного окуня там и терпуга, голубой окунь и полосатый терпуг нормальные, а вот красный окунь и желтый «заячий» терпуг говорят с паразитами, но я его весь прям на месте изрезал посмотрел все пусто. как попадется рыба, а так долгая заморозка и все норм. на кунгасе выходили? много поймали?

Нет, у меня катер небольшой. На 6 мест. Поймал я 14 окуней и четыре терпуга. Друзья наловили, кто столько же, кто чуток больше. Мы часа два в море были.

окунь в своё время с паразитами,ещё влияют глубины(имхо)и размер рыбы(возраст).в определённое время паразиты(гильминты)залазиют,потом удаляются.в морозилке всё уничтожается,особенно если окунь горячего копчения красный окунь-это всего лишь самец! зелёный(зайцеголовый)самка.

(Добавлено через 5 минут)

в личку фотку добавил,ни так давно рыбачили!

(Добавлено через 6 минут)

ну вот понеслась минусовщина

а мне навтирали, что это окунь

да их куча разновидностей,мелкий обычно(мне )попадался червивый!типа терпужок-идёт на подкормку,обратно в ловушки на креветку!

Спасибо. так именно и сделали. Ещё и с луком.

а есть фото этого окуня? сегодня привез 9 штук, но думаю он ли?! ну и рецептик не повредит, если можно.

Рецепт такой: разделал и распластал ( но ночь поморозил). Потом жена уложила на противень, смазанный растительным маслом, на каждый порционный кусок 1/2 чайной ложки сметаны, смешанной с майонезом (не обязательно), крохотный с ноготь кусочек сливочного масла, сверху соль-перец, много просто весь слой лука полукольцами. И в духовку, огонь средний, когда лук чуток потемнеет, вытащить, положить на каждый кусок по полколечка тонко нарезанного лимона, выключить духовку, в выключенную вновь вернуть рыбку. Подавать можно хоть тёплую, хоть остывшую, посыпть в тарелке укропом. И треску готовим по этому же рецепту.В духовке, главное, не пересушить, помедленней и без сильного жара.

Черви в рыбе

Kiki » Пн янв 28, 2013 2:36 pm

Не стала эту тему создавать в разделе «Приятного аппетита».
Купила в магазине «Пингвин» на Р.Люксембург терпуг свежемороженный с головой непотрошеный, 3 небольшие рыбы. Стала чистить и в одной из них нашла двух тоненьких червячков, по 3 см примерно длиной. Они были не в кишках, а где-то в мясе. Самое прикольное, что в Пингвине висит объявление, типа уважаемые покупатели, наличие в замороженной рыбе умерших личинок гельминтов не является нарушение чего-то там, ГОСТА вроде, т.к. эти паразиты погибают при температуре от -18 до -25 гр.
По описанию в интернете нашла что это анизакиды, опасны для человека, если живые. Но всё равно как-то неприятно. Всё выбросила. Кто нибудь встречал подобное? Пишут, что они в солёной селёдке часто встречаются, и при копчении они не погибают.

Re: Черви в рыбе

НаталяШа » Пн янв 28, 2013 7:36 pm

Все что проморожено более 3 суток при t не выше -18, безопасно (кроме, возможно, трихинеллы, но она в рыбе не встречается). А анизакиды и на печени трески встречаются,в консервах, не только на селедке. Опаснее рыба копченая (холодным копчением) или вяленая самодельная, особенно речная (у чисто морской рыбы большая часть гельминтов для человека вообще не опасна), где проморозка отсутствует, там можно подхватить серьезные болячки, эписторхоз, например. А также гельминты погибают при + 42 ( белок сворачивается), так что варка и хорошая прожарка всё обезопасят. А насчет противно, в фруктах, малине и грибах тоже червячки попадаются, но их как-то спокойнее переносят.
В селедке анизакиды не погибнут какое-то время, если свежевыловленную засолить малосольным посолом. Но это надо жить там, где вылавливают селедку. То же самое с дальневосточным лососем. Поэтому, когда там для себя готовят малосольную рыбу, то если рыба не проморожена 3 суток, то рыбу эту выдерживают в банках до 3 недель. А крепким посолом все «убьется».

Re: Черви в рыбе

Леди Ева » Вт янв 29, 2013 7:14 am

Счастье – не одежда, которую можно купить в магазине или пошить в ателье. Счастье – это внутренняя гармония. Добиться её извне невозможно. Только изнутри.

Re: Черви в рыбе

na…na » Вт янв 29, 2013 5:34 pm

Re: Черви в рыбе

Замбезика » Ср янв 30, 2013 6:23 pm

Ой, знакомо. Я покупала рыбу, с такими червями в клолесико закрученнные. Мне потом сказали ,что это глисты. Хорошо что я ее выкинула.

Re: Черви в рыбе

Ekaterina P » Ср янв 30, 2013 7:34 pm

да уж страшно подумать — хоть вообще не ешь эту рыбу — пишут, что селедка вся с такими тварями — и как шубку то под сельдью хочется иногда

Re: Черви в рыбе

Marianna21j » Ср янв 30, 2013 7:40 pm

Кстати, не первый раз слышу, что в терпуге черви бывают. И сама на них один раз наткнулась. Смотрела передачу (по-моему среду обитания), там сказали, что какие-то паразиты в рыбе (не помню какие) погибают только при t — 25. Если температура выше хоть на 2 градуса, они выживут, даже если их морозить в течение нескольких недель ((((

Re: Черви в рыбе

Maria S » Ср янв 30, 2013 8:15 pm

Re: Черви в рыбе

Ольчис » Чт янв 31, 2013 5:44 am

ой,а мы там часто покупаем пикшу только

ЗАПИСЫВАЙТЕСЬ В ЦР обязательно при оплате! Если вы не записались,увезу на Маклина

Re: Черви в рыбе

НаталяШа » Чт янв 31, 2013 8:13 am

Девочки, не устраивайте панику по этому поводу, не вся рыба заражена гельминтами и опасна. Не лишайте себя ценного продукта питания. Если бы это было всё опасно, японцы бы сырую рыбу не ели (правда они промораживают предварительно лосося, в нём сыром можно подхватить и анизакид и дифиллоботрий). Гораздо опаснее речная рыба. Особенно, когда вялят свежевыловленную без проморозки. Про это и по телевизору говорят (в Среде обитания говорили об описторхозе из речной рыбы). А насчет анизакид, не доберутся они до Кирова живыми, если только в живой рыбе. Но селедку в живом виде никто не перевозит.
Противно конечно, я вспоминаю, когда гельминтов изучали, не хотелось первое время ни мясо, ни рыбу есть. Ну тогда один путь- в вегетарианцы. А через мясо можно заразиться гораздо более опасными гельминтами (домашнее сало с прослойками мяса, кабанятина и пр.).