Можно ли есть сырые домашние яйца детям

Содержание статьи

С какого возраста можно давать яйца ребенку?

Яйцо является ценным для детского питания продуктом, поэтому его включают в рацион малышей с самого раннего возраста. Но, когда приходит время ввести его в детское меню, родители начинают сомневаться, в каком возрасте и каком количестве предлагать яйца крохе, как их правильно приготовить и чем они могут быть опасны для маленьких деток. Кроме того, они задумываются, не лучше ли будет давать карапузу яйца перепелки, а не курицы. Давайте разберем такие вопросы детальнее.

Польза

Яйца дают детскому организму белки животного происхождения с полноценным аминокислотным составом. Они важны для строительства тканей в растущем организме ребенка.
Желтки яиц служат ценным источником витаминов, которые являются жирорастворимыми. Без их достаточного поступления нарушается рост тела ребенка и работа разных систем организма малыша.
Также у желтка отмечают богатый минеральный состав, благодаря которому поддерживается здоровье кожи ребенка, его иммунитет и функция нервной системы.
Их относят к диетическим и низкокалорийным продуктам, поэтому они включаются в диету детей с любой массой тела, а также могут употребляться в любое время суток.

Вред и противопоказания

Ранее яйцо считали вредным продуктом из-за наличия в его составе холестерина. Их называли виновниками сердечно-сосудистых болезней, утверждая, что их потребление повышает уровень холестерина, закупоривающего сосуды.

Сейчас, после множества исследований, стало известно, что холестерин в яйце не обладает отрицательным действием на организм. Напротив, содержащиеся в яйцах ненасыщенные кислоты и лецитин понижают уровень триглицеридов.

Почему бывает аллергия?

На яйца (особенно куриные) достаточно часто возникает аллергическая реакция, связанная с наличием в их составе животных белков, которые отличаются высокой аллергенностью. Существует мнение, что перепелиное яйцо неаллергенно и может употребляться детьми без опаски, однако бывают случаи аллергических реакций и на этот вид яиц.

Что аллергеннее – белок или желток?

Поскольку наибольшей аллергенностью отличаются беловые молекулы и их содержание в белке яйца намного больше, чем в желтке, то яичный белок чаще вызывает аллергические реакции. При этом на желтки иммунная система ребенка также может отреагировать отрицательно, хоть и намного реже. К тому же, во время приготовления в полной мере разделить яичный желток и белок весьма сложно, поэтому при наличии аллергии отдельное употребление желтков также не рекомендуется.

Подробнее об особенностях ввода желтка в прикорм читайте в другой статье.

Почему нельзя давать детям сырые яйца?

Яйцо может стать причиной заражения сальмонеллами, особенно, если оно домашнее и не прошло должной тепловой обработки. Чтобы предотвратить развитие сальмонеллеза, ребенку нельзя давать яйцо любой птицы в сыром виде. Термическая обработка должна длиться минимум 5-10 минут, поэтому яйцо всмятку давать детям тоже не рекомендуется.

Куриные или перепелиные полезнее?

Куриные яйца

Перепелиные яйца

Яйцо курицы считают самым оптимальным для питания ребенка, если учесть его питательную ценность и стоимость. Польза яиц перепелки чуть выше, но и стоимость такого продукта больше, чем куриных яиц. К примеру, перепелиное яйцо отличается более высоким содержанием минералов, витаминов В1, А и В2, а также незаменимых аминокислот. Вы можете убедиться в этом из такой таблицы:

В целом, принципиальной разницы в пользе куриных и перепелиных яиц нет. Смотрите об этом в видео доктора Комаровского.

Какие яйца нельзя давать крохе?

Детям не следует давать индюшиные яйца, поскольку у них менее полезный состав, а холестерина содержится больше, чем в куриных и перепелиных. Также не рекомендуется готовить для деток утиные или гусиные яйца. Причина в том, что они более аллергенны и содержат больше жира. К тому же, риск подхватить сальмонеллез от таких яиц намного выше, чем от куриных.

Как вводить в прикорм?

Младенцев знакомят с яйцами с 7-9-месячного возраста. Сначала крохе дают попробовать крупинку сваренного желтка. Это происходит в 9 месяцев для малышей на грудном вскармливании или на 1-2 месяца раньше для карапузов, которых кормят смесью.

Количество желтка постепенно увеличивают до четверти, а потом и до половинки в день. Его обычно разминают и добавляют в овощные блюда или кашу. С года малышу начинают давать яйца вместе с белком. Это позволяет пополнить меню для карапуза паровым омлетом, разными видами суфле, запеканками.

Сколько яиц в день (неделю) можно давать малышу в 1 год и более взрослому ребенку?

Нормы потребления яиц для деток зависят и от вида яйца, и от возраста малыша:

Какие блюда можно приготовить?

Яйца для деток не только варят вкрутую, но и добавляют в разные блюда, а также используют для приготовления суфле и омлетов. Детям постарше готовят яичницу, добавляя к ней сыр, ветчину, помидоры и другие овощи. В детском меню оно также может быть ингредиентом салата, бутерброда, холодного супа, выпечки.

Как и сколько варить?

Варить куриное яйцо следует около 8-10 минут, перепелиное – примерно 2-3 минуты. Если варка будет менее длительная, риск заражения сальмонеллезом от такого блюда будет выше, чем от сваренного вкрутую яйца. Но не стоит также допускать очень длительную термообработку, так как это может сказаться на внешнем виде и качестве продукта.

Советы

Перед варкой или приготовлением любых блюд яйца обязательно следует тщательно помыть.
Приготовив вареное яйцо для крохи впервые, малышу следует дать совсем крошку нового продукта, размером со спичечную головку.
Лучше всего добавить такое маленькое количество вареного желтка в кашу, которую малыш съест утром, чтобы к вечеру отметить, не появилась ли отрицательная реакция на новый продукт.
Помните, что желток не следует предлагать впервые, если ребенок заболел или недавно попробовал какой-либо другой незнакомый продукт.

Как выбрать?

Помните, что цвет скорлупы и размер никак не связаны с питательной ценностью и качеством продукта. Намного важнее обращать внимание на свежесть и целостность яиц. Не следует покупать яйца, у которых имеются трещины или места сколов. Также следует настороженно отнестись к очень чистым яйцам – если их перед продажей помыли, то удалили с их поверхности защитную пленку, вследствие чего они быстрее испортятся.

Старайтесь приобретать их в проверенных местах, где вы сможете убедиться в качестве и свежести продукта. Дома вы можете проверить, свежее ли перед вами яйцо, опустив его в кастрюльку с прохладной водой. Некачественный продукт останется плавать, а свежий опустится на дно.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Источник

Почему нельзя есть сырые яйца

Логичный вопрос касательно того, почему нельзя есть сырые яйца, возникает у многих людей, которые впервые слышат о данном запрете. Считается, что если человек регулярно будет пить такой продукт, то это негативно отразится на его здоровье. Хотя большинство все же уверены, что такой перекус несет в себе исключительно пользу. Пришло время точно узнать, можно ли есть сырые яйца или нет.

Опасность сырых яиц

Почему нельзя пить сырые яйца подскажут эксперты, которые занимались изучением данного вопроса. Они пришли к выводу, что продукт в неприготовленном виде представляет опасность для здоровья взрослого и ребенка. Это объясняют следующие моменты:

Давно известно, что яичный желток насыщен холестерином, который не самым лучшим образом отражается на состоянии организма. Из-за его присутствия запрещается злоупотреблять продуктом.
Птицы, которые дают яйца, могут питаться антибиотиками. Их добавляют в еду, чтобы уберечь кур от болезней. Остатки антибактериальных препаратов могут содержатся в сырых яйцах.
Не исключается заражение после употребления сырого желтка или белка сальмонеллезом.

Наибольшую опасность в себе несут испорченные магазинные или домашние яйца, которые категорически запрещается пить и есть в любом виде.

Противопоказания

Чтобы точно решить, можно ли есть сырые перепелиные яйца или куриные, нужно в первую очередь убедиться в отсутствии противопоказаний к данному продукту.

Важно! Категорически запрещается кушать сырые или вареные яйца при наличии противопоказаний, так как это несет прямую угрозу здоровью и жизни человека.

Есть сырые куриные яйца не стоит при наличии следующих болезненных состояний:

Острая форма панкреатита.
Серьезные нарушения работы сосудов.

Склонность к набору лишнего веса.
Почечная недостаточность.
Заболевания печени.

При таких нарушениях стоит воздерживаться от регулярного употребления яиц домашних или из магазина.

Можно ли пить яйца на ночь

Иногда у взрослых возникает вопрос о том, можно ли есть сырые перепелиные яйца или же куриные на ночь.

Обратите внимание! Специалисты допускают употребление сырых яиц перед сном. Но это должен быть исключительно качественный продукт и только сырой белок.

Сколько можно есть сырых яиц перед сном, можно рассчитать самостоятельно по индивидуальным особенностям своего организма.

Лучше всего ограничиваться 1-2 шт. в день, чтобы точно не навредить себе и при этом утолить голод.

Как правильно есть сырые яйца

Если человек знает, почему нельзя есть сырые яйца, но все равно хочет употреблять данный продукт, то ему стоит помнить о ряде несложных правил:

Необходимо вводить в свой рацион сырые яйца, которые были снесены проверенными курами, в здоровье которых человек полностью уверен.
Стоит убедиться в свежести продукта перед тем, как его выпить.
Если хочется пить сырые яйца, но их вкус вызывает неприятные эмоции, то можно улучшить его при помощи сока или молока.
Запрещается давать продукт детям, которым еще не исполнилось 7 лет.
Лучше всего есть сырые яйца домашние на голодный желудок.

Перед тем, как разбить яйцо, его необходимо тщательно вымыть, чтобы очистить скорлупу от возбудителей сальмонеллеза и других вредных бактерий.

Источник.

Источник

Можно ли ребенку пить сырые яйца?

Мой супруг безумно любит пить сырые яйца. Я очень долгое время прямо брезгливо смотрела на его выходки, пока не пришло время смириться и просто разрешать ему это делать. Но когда его угораздило приучить к этой вредной привычке нашего 3-х летнего сына, мое терпение изсякло. Вчера опять застала их за питьем сырого яйца. Хоть яйца домашние и свежие, я очень боюсь чтоб малыш не подхватил какую-то болячку. А вы даете детям сырые яйца?

Читайте также: Можно ли шпицу есть суп

Комментарии

Я знаю, что сырые яйца на самом деле очень полезны. Если яйца домашние, здоровье кур не вызывает вопросов, тогда, я думаю, беспокоится не о чем. Еще рекомендуют перед употреблением яйца хорошо промыть под горячей водой лучше даже с мылом, сальмонелла чаще всего находится сверху на скорлупе. Мой дедушка всю жизнь пил утром сырые яйца и, слава Богу, ничем не заболел, так что, думаю, и у вас все будет отлично.

Согласна с вами. Если яйца домашние и вы гарантированно знаете, что курицы выращивались на всем натуральном, без добавления всяческих химических добавок для роста и яйценоскости, тогда они не будут вредными. Вы только не забывайте их тщательно мыть. Мой муж перед тем, как съесть яйцо, обязательно моет его с моющим средством, потом еще и кипяточком ошпаривает и лишь потом разбивает. В принципе такие продукты будут безвредны, только сыну бы своему я тоже такое давать не стало. Муж-то пусть пьет сырые яйца, если желает.

Пару дней назад как раз читала информацию по данной теме. Яйца, конечно, очень полезны, в них много разных витаминов и микроэлементов. Но вот, оказывается, польза от вареного яйца и сырого практически одинакова. На счет сальмонелеза: на всех более или менее крупных и развитых птицефабриках курам делают от сальмонеллеза прививку. так что риск от домашних яиц выходит больший. Если все-таки решите ребенку сырые яйца давать, тщательно мойте, как было сказано выше. И если вдруг яйцо треснуло пока еще не помыли, лучше его не есть сырым. В нашей семье только мой отец пьет сырые яйца. Ни я, ни мой муж такое не любим, соответственно, и дочке сырое яйцо я предлагать не буду.

Natella Самара 30.04.12 00:48

Я бы однозначно не стала давать ребенку сырые яйца! В погоне за пользой от яиц, за получением ребенком больших витаминов, можно подхватить болезнетворные бактерии.. А потом проблем не оберешься..Сальмонеллез- очень серьезное и опасное заболевание, зачем лишний раз подвергать ребенка опасности.Тем более, что польза от вареного и сырого яйца одинакова.. И детям до трех лет даже варить яйца надо не менее 10 минут во избежание сальмонеллеза..

Я обожаю сырые яйца, с детства я привыкла их пить, впервые сырые яйца попробовала в 3 года, яйца очень полезны, но вот ем я только домашние яйца, магазинные никогда сырыми не ела. Как и домашние, так и магазинные я всегда мою, больше всего бактерий находятся на скорлупе, так что перед употреблением советую мыть яйца под струей воды. Яйца полезные для желудка. Но вот не соглашусь с тем, что риск у домашних больше нежели у магазинных, я придерживалась всегда другого мнения так как неизвестно сколько лежат в магазине. А домашние есть домашние..

Я считаю,что не стоит давать сырые яйца ребенку до 3 лет,т.к никто не застрахован от Сальмонеллеза,кстати от яиц еще может быть аллергия,да и намного вкуснее приготовленые яйца-жареные,вареные,омлет и т.д полезны также как и сырые.

Александр 04.05.12 05:36

У меня свой дом, я давно мечтал развести курочек. Моя мечта сбылась.И когда приносишь с сарая свежие куринные яйца, вся семья с удовольствием употребляет их в любом виде, сырые, вареные, жареные. Кушайте на здоровье домашние куринные яйца и не болейте!!!

FERVAL Братск, Иркутская область 12.07.12 20:57

Вроде как сырые яйца очень полезные, но думаю польза эта будет не оправдана если действительно подхватить какую-нибудь болячку. Я сама их никогда не ем и ребенку точно не дам.

Мой муж тоже любит, ну я бы не сказала, что у него прям пристрасть к сырым яйцам, ну все же когда привозим свежие из деревни — пьет их сырыми. Сын иногда просит у него и он дает. Это редко и совсем по чуть-чуть. Мужчина есть мужчина, что вы хотите. Ну нам почти уже 3 года. Впервые попробовал месяц назад и за это время раза 3 просил у него.

Никогда не давала сырые яйца и не собираюсь.

Может, дело в том, что яйца у нас магазинные. Если бы были свои, тогда бы и подумала.

mardan Мелитополь 31.08.12 17:03

Мамочки, не будьте безответственными! Какие ДОМАШНИЕ яйца?! о ЧЕМ ВЫ?! Сибирская язва и африканская чума были обнаружены у ДОМАШНИХ коров и свиней! Если яйца ДОМАШНИЕ, это что гарантирует их безопасность?! Я бы ни за что не рисковала. Пусть пьет кто угодно, но мой ребенок обойдется без сырого ДОМАШНЕГО яйца!

Я даже себе сырые яйца не даю. Даже от любимой в прошлом глазуньи давно отказалась. Даже в картофельное пюре сырое яйцо не добавляю. И даже если бы эти яйца были от своих кур, все равно бы не ела их сырыми. САЛЬМОНЕЛЛЕЗ никто ещё не отменял. И потом сегодня здоровая она эта Ваша курица, а завтра какой-нибудь очередной заморский птичий грипп подхватит. Не стоит оно того.

Мхы 30.09.12 11:32

Ужас то какой… И додумалась же благородная мамочка!((( Вы ему еще рыбки сырой предложите мотивируя тем , что суши в моде (((

катя 18.02.13 19:11

На етих же фабриках дают курочкам всякие био и проче добавочки что б лутше росла и поправлялась и тому подобное….! Деткам даю толькоко свежие домашные яйца, а магазинными брезгаю в любом виде! А вы давайте им всяку магазинную химию, знаю таких мам которые кормя своих дето самыми дорогими кашками, УЖАС ОДНА ХИМИЯ!!!!!1

Настя 06.06.13 22:56

У меня тоже дочка увидела как дед попивает домешнее яичко и теперь сама идет в курятник, берет яйцо и прости: Мама мить. Сама потом розкалупывает и пьет. Только сейчас над этим задумалась. А стоит ли давать?

Я б,наверное,не рисковала..Хотя мой папа,любитель,так сказать,натурпродукта,всю жизнь сырые яйца пил и сырое мясо ел (не подумайте,что постоянно,а когда фарш для пельменей готовит или мясо маринует) и ничего,всё нормально. И малому сырое мясо нравится,но я ему есть не разрешаю. Мне папа в детстве тоже сырые яйца давал. Ничем не заболела,но в отношении ребёнка рисковать не хочу. Не вижу просто смысла,так сказать,преимуществ в пользе сярых яиц перед варёными. Тем более у меня малый аллергик, яйца ему даю в очень ограниченных количествах.

Ну думаю есть риск всегда и потому есть страх что-то подхватить!Хотя мы не пили яйца а сальмонелезом заболели от кого то заразились!Болели соседи значит был источник вода или еще что то зараженное!!А так яйца лучше пить сырые именно перепелиные в них нет риска такого заболеть этой бякой!А так папаня чудит пока ма а не видит а если вдруг что то папа в кусты а лечить прийдется именно мамане!!Три года еще маленький иммунитет слабый и риск большой!!Так что вам решать можно или нет пить сырые яйца но подумать стоит хорошо))

Nat21 Уфа 07.04.14 09:52

После того как мой первый муж с его другом поели яичницу из домашних яиц (ага, все свое, натуральное, здоровое) и загремели в реанимацию с тяжелейшей формой сальмонеллеза, меня такое питание очень сильно смущает. Магазинные яйца — по срокам годности и хранения, «домашние» — потому что их никто на заразу не контролирует.

Я вообще не представляю, как можно пить сырые яйца) У меня муж такое иногда практикует, хотя я ему не разрешаю этого делать. В новостях показывали мужчину, который постоянно покупал в одном и том же супермаркете яйца одной и той же торговой марки и пил их сырыми, он оперный певец, а сырые яйца якобы улучшают голос, смазывают голосовые связки. Ну и в итоге он заболел сольманеллезом. Так что магазинным яйцам я бы не доверяла вообще. А вот домашние, если точно знаешь, что с ними все нормально, наверное, более безопасные. Но ребенку я бы сырые все равно не давала.

Я никогда не пила и не собираюсь яйца пить сырыми, а тем более деткам давать. Здоровье детей самое дорогое что может быть, надо его беречь, а не пологаться на авось. Даже не большая вероятнось подхватить заразу должна обеспокоить родителей, и исключить продукт из рациона малыша. Уж лучше варённое яйцо, и польза таже и безопастно.

Очень удивили многие комментарии, особенно поразил комментарий от mardan. Так смешно, неужели она поверила в байки про чуму свиней. Это было сделано, чтобы убить домашнее подворье у людей, чтобы они покупали мясо из-за границы. И теперь люди боятся держать домашних животных, а еще и санкции ввели. Я лично всю жизнь свою пила сырые яйца, и мама моя пьет. И не заболели мы ничем. Это очень вкусно, особенно с солью и белым хлебом. Конечно, в три года я бы не стала давать ребенку, но лет в 5-6 вполне можно. И вреда от этого намного меньше, чем в тех гадостях, что обычно детям покупают.

Добавить комментарий

	Личный кабинет

	Что еще есть на сайте

Источник