Можно ли есть сырую морковку каждый день
Содержание статьи
Что будет, если есть морковь каждый день? Польза и вред овоща. Мнение специалистов
Знаете ли вы, что такой обыденный и распространенный овощ, как морковь является уникальным продуктом?
Кроме всем известного с детства свойства «для остроты зрения», морковь является богатым источником ценных витаминов и других веществ, регулирующих работу внутренних систем организма. Это делает её полезной при лечении заболеваний печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, а также при упадке сил (синдроме хронической усталости) и нарушении потенции. Оранжевый корнеплод активно используется не только в пищевой промышленности, но и в медицине. Подробнее о нём рассказывают эксперты Международного фестиваля ЗОЖ и спорта SN PRO EXPO FORUM: Владимир Некрасов — врач высшей категории в области лабораторной диагностики, а также Алиса Бальцевич — руководитель компании AGreen Altai Agroecological Company.
Что ценного в составе моркови?
Морковь относится к числу распространенных продуктов питания, которые можно встретить в составе блюд на обеденном столе любой семьи. При этом корнеплод является источником ценных питательных веществ.
Фото: istockphoto.com
В составе моркови присутствуют следующие компоненты:
- Каротин — попадая в организм, трансформируется в витамин А, поддерживает нормальное функционирование эпителиальных клеток, нормализуют репродуктивные функции и зрение.
Красный цвет моркови зависит от наличия в ней бета-каротина: чем его больше, тем морковь ярче и полезнее. Бета-каротин является предшественником витамина А, обладает мощным антиоксидантным, адаптогенным и иммуностимулирующим свойствами.
- Биотин — один из наиболее важных витаминов для роста, в т.ч. для обеспечения роста и обновления клеток. Участвует в жизненно важных процессах в организме: метаболизме аминокислот и белков.
- Пантотеновая и фолиевая кислоты — обладают антианемическим и антидерматитным свойствами.
- Витамины группы С, В1, В2, В3, Е, К и РP — участвуют в регуляции многих процессов в организме.
- Фитонциды — натуральные антибиотики, подавляющие рост и развитие болезнетворных бактерий.
- Эфирные масла — обладают антиоксидантной и противоопухолевой активностью.
- Минералы: калий, магний, цинк, кальций и йод — жизненно необходимые компоненты для нормального функционирования организма. Они не синтезируются самим организмом и поступают только с пищей.
И это далеко не полный перечень ценных веществ.
Фото: istockphoto.com
Отдельно стоит упомянуть, что морковь содержит флавоноиды. Один из важных флавоноидов, выделенных из моркови, — даукарин — назначают при хронической коронарной недостаточности, атеросклерозе и стенокардии.
Только растения могут вырабатывать эти вещества, они не накапливаются в организме, поэтому их необходимо потреблять с продуктами ежедневно.
Как потребление моркови влияет на организм человека?
Этот овощ предупреждает образование зубного камня и способствует укреплению десен, предупреждает развитие злокачественных процессов, повышает защитные функции организма, стимулирует иммунную систему, способствует устранению дисбактериоза кишечника, снижает артериальное давление, препятствует вымыванию кальция из костей, полезен для профилактики малокровия.
Морковь обладает мочегонным и слабительным действием. Это одна из причин, почему её рекомендуют употреблять при хронических нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. В современной диетологии овощ особенно ценят за его питательные свойства, низкую калорийность и содержание клетчатки, способствующей пищеварению и нормализации обмена веществ. Клетчатка способствует своевременному опорожнению кишечника, она рекомендована людям, страдающим частыми запорами.
Фото: istockphoto.com
Чем морковь полезна для мужчин?
Употребление моркови имеет положительное влияние на мужскую половую систему. Она снижает уровень сахара в крови, на фоне чего восстанавливается функция эндокринной системы. Дополнительно ускоряется выведение вредного холестерина. Превышение его допустимого значения чревато плохой проходимостью сосудов в области малого таза, из-за чего возникают проблемы с потенцией.
Распространенные мифы о моркови и ее свойствах
Существует множество мифов, которые касаются полезности моркови для человека. Итак, наиболее распространенные среди них:
- В моркови много сахара, поэтому она вредна для здоровья. В действительности это вещество в составе овоща находится в умеренном количестве. К тому же другие его компоненты, наоборот, способствуют снижению сахара в крови.
- Большая морковь полезнее. Наоборот, чем больше корнеплод, тем выше вероятность, что при его выращивании применялась ударная порция нитратов.
- Корнеплод одинаково полезен для всех людей. На деле же от его употребления стоит отказываться пациентам с язвенным поражением кишечника, диареей и острыми воспалительными процессами ЖКТ.
Фото: istockphoto.com
Не стоит также забывать, что морковь может быть потенциальным аллергеном (за счет содержащихся в ней белков). Аллергия может проявляться в виде нарушений пищеварительной и дыхательной систем, кожных реакций (дерматит, зуд).
Особенности приготовления, выбора и хранения моркови
Плоды моркови используются во время приготовления первых и вторых блюд, гарниров и десертов. Она выступает в роли ароматной пряности, которая оттеняет вкусовые качества остальных ингредиентов.
При выборе овоща стоит придерживаться некоторых рекомендаций:
- Качественный овощ имеет гладкую поверхность и яркий оттенок;
- корнеплод должен быть твердым, без явных повреждений;
- у хорошего продукта зона между ботвой и плодом характеризуется ярким зеленым цветом.
Хранить свежий овощ рекомендуется в холодильнике или другом прохладном месте при температуре от 0 до -5 градусов. В таком виде она сохраняет свою свежесть в течение нескольких месяцев.
Фото: istockphoto.com
Что будет, если есть морковь каждый день?
Научные исследователи Института фармакологических исследований Марио Негри (Mario Negri Institute for Pharmacological Re) доказали, что морковь снижает риск развития сердечного приступа на треть.
Шотландские ученые подтвердили гипотезу касательно того, то корнеплод в среднем на 11% уменьшает уровень холестерина в организме, если употреблять его по 200 г. в сыром виде в течение трёх недель.
На 40% овощ снижает вероятность развития рака легких, так как содержит в составе бета-каротин. Достаточно получать его в количестве с 1,7 до 2,7 мг в день, чтобы добиться такого результата. К данному выводу пришли британские ученые.
Важно помнить, что во всем нужна мера и увлекаться поглощением моркови в больших количествах не следует. При употреблении в пищу важно сочетать овощ с жирами, поскольку содержащиеся каротиноиды являются жирорастворимыми и усваиваются только при наличии жиров (растительных масел, сметаны).
Источник
Польза и вред моркови. Можно ли есть овощ в сыром виде и как грамотно применять его?
Химический состав (на 100 г продукта): таблица
| Витамины | |
| Витамин «РР» | 1мг |
| Бета-каротин | 12мг |
| Витамин «А» (РЭ) | 2000мкг |
| Витамин «В1» (тиамин) | 0,06мг |
| Витамин «В2» (рибофлавин) | 0,07мг |
| Витамин «В5» (пантотеновая кислота) | 0,3мг |
| Витамин «В6» (пиридоксин) | 0,1мг |
| Витамин «В9» (фолиевая кислота) | 9мкг |
| Витамин «С» | 5мг |
| Витамин «Е» (ТЭ) | 0,04мг |
| Витамин «РР» (Ниациновый эквивалент) | 1,1мг |
| Витамин «Н» (биотин) | 0.06мкг |
| Витамин «К» (филлохинон) | 13,3мкг |
Больше информации о химическом составе и калорийности моркови вы найдете тут.
Можно ли есть много овоща в свежем виде?
Рассмотрим, полезно ли есть корнеплод в большом количестве. При приеме моркови следует учитывать содержащиеся в ней полезные вещества, такие как:
| Макроэлементы | |
| Кальций | 27мг |
| Магний | 38мг |
| Натрий | 21мг |
| Калий | 200мг |
| Фосфор | 55мг |
| Хлор | 63мг |
| Сера | 6мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 0,7мг |
| Цинк | 0,4мг |
| Йод | 5мкг |
| Медь | 80мкг |
| Марганец | 0,2мг |
| Селен | 0,1мкг |
| Хром | 3мкг |
| Фтор | 55мкг |
| Молибден | 20мкг |
| Бор | 200мкг |
| Ванадий | 99мкг |
| Кобальт | 2мкг |
| Литий | 6мкг |
| Алюминий | 326мкг |
| Никель | 6мкг |
Пищевая ценность моркови состоит из следующих компонентов:
| Калорийность | 35кКал |
| Белки | 1,3гр |
| Жиры | 0,1гр |
| Углеводы | 6,9гр |
| Пищевые волокна | 2,4гр |
| Вода | 88гр |
| Крахмал | 0,2гр |
| Зола | 1гр |
| Органические кислоты | 5гр |
| Моно- и дисахариды | 6,7гр |
Исходя из вышеприведенной таблицы, можно сделать вывод о том, что сырую морковь необходимо употреблять в связи с содержанием полезных и ценных веществ, которые нужны для развития организма человека. Употребление моркови в сыром виде для здорового человека должно составлять два корнеплода в день. При переедании возможны плачевные последствия. Избыток витамина «А» приводит к пожелтению кожи.
Переедание сырой моркови на голодный желудок вызывает диарею, метеоризм.
Польза и вред для организма, противопоказания к употреблению
Морковь оказывает благоприятное действие на весь организм. При недостатке витамина «А» повышается усталость организма человека, возникает малокровие, нарушается функция желудочно-кишечного тракта, зрение (читайте об употреблении моркови для улучшения зрения).
Морковь оказывает следующие полезные действия в организме человека:
- содействует быстрому заживлению ран;
- обезболивает;
- убирает воспалительные процессы.
Витамин «С» предотвращает возникновению и развитию атеросклероза, повышает иммунитет и сопротивляемость организма. Витамин «К» помогает сворачиваемости крови. Магний и калий необходим для работы мышц человека, способствует регуляции давления, нервной системы. Кальций и марганец необходим для укрепления и развития костей.
Употребление сырой моркови в пищу снижает показатель холестерина, предотвращает развитие сердечных приступов, инсультов, старения. Дает возможность организму бороться с простудными заболеваниями, болезнями почек, печени.
Овощ разрешено употреблять свежим и в вареном виде, а также в качестве свежеприготовленного сока. Однако, при термической обработке разрушается витамин «С». Бета-каротин и ликопин не разрушает полезные действия на организм человека при термической обработке до 120 градусов в течение сорока минут.
Не рекомендуется употреблять морковь в пищу людям, страдающим аллергией на данный овощ. В сыром виде и в качестве сока, морковь нельзя принимать людям, имеющим следующие заболевания:
- язвы желудка, гастрит;
- воспаление кишечника;
- сахарный диабет (читайте об употреблении моркови при сахарном диабете);
- панкреатит.
Вред моркови, при употреблении в сыром виде, зависит от употребленного количества. При беременности важно не переедать большое количество моркови — при перенасыщении витамина «А» и каротина могут вызвать пороки развития плода.
Далее информативное видео про пользу и вред моркови:
О пользе и вреде моркови для мужчин и женщин можно прочитать в отдельных статьях.
Какова дозировка употребления?
При приеме моркови необходимо употреблять около трехсот граммов в день. Если съесть много моркови — возможны следующие последствия в виде:
- диареи;
- тошноты;
- мигрени;
- сонливости.
Больше информации о том, как и в каком количестве следует употреблять морковь, вы найдете тут.
Сколько переваривается?
Переваривание моркови начинается с процесса употребления в пищу и заканчивается в толстом кишечнике. Усваивается организмом человека в течение шестидесяти минут после принятия.
Использование для лечения различных заболеваний
Геморроя
- 3 ложки мелко порезанной ботвы моркови залить полтора литрами кипящей жидкости.
- Наставать отвар 30 минут.
- Отцедить, употреблять три раза в день по 200 грамм.
Суставов
- Измельчить на блендере одну морковь и половину луковицы, добавив чайную ложку меда.
- Смешать все ингредиенты, распределив на больном суставе.
- Затем обвернуть пленкой пищевой либо фольгой.
Компресс желательно делать на ночь. Продолжительность лечения составляет семь дней.
В косметологии в виде масок
Сухая кожа
- Перетереть на терке две чайные ложки моркови, добавив желток одного яйца, каплю постного масла.
- Нанести маску на лицо на 20 минут.
Маску рекомендуется наносить два раза в неделю.
Далее видео с еще одним рецептом приготовления маски для сухой кожи лица из моркови:
Жирная кожа
- Натереть морковь и соединить с яичным белком, добавив чайную ложку муки.
- Маску нанести на 30 минут.
Процедуру проделывать один раз в неделю.
Побочные эффекты
При употреблении моркови возможны:
- пожелтение кожи на ладонях и ступнях;
- головокружение;
- усталость;
- тошнота.
Важно! При воспалительных процессах в организме, перед употреблением моркови, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Употребление моркови способствует лечению, насыщению организма человека полезными витаминами. Здоровому организму человека употребление свежей моркови принесет только пользу. Морковь ценный и полезный корнеплод с массой витаминов, минералов и микроэлементов.
Полезное видео
Предлагаем познакомиться с информативным видео про морковь и рецепты приготовления лекарства из этого корнеплода:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь
https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html
Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь
Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь — Спорт РИА Новости, 26.11.2020
Что произойдет с организмом, если регулярно есть морковь
Морковь — это ускоритель обмена веществ. Овощ снижает холестерин, омолаживает, позволяет проще худеть. Чем полезна морковь еще — РИА Новости рассказывает… Спорт РИА Новости, 26.11.2020
2020-11-26T07:00
2020-11-26T07:00
2020-11-26T07:00
зож
морковь
здоровье
питание
/html//[@name=’og:title’]/@content
/html//[@name=’og:description’]/@content
https://cdn22.img.ria.ru/images/50150/50/501505073_0:0:3001:1688_1920x0_80_0_0_efce9c89952d0a08f7edeaacb43fe231.jpg
Морковь — это ускоритель обмена веществ. Овощ снижает холестерин, омолаживает, позволяет проще худеть. Чем полезна морковь еще — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Родина морковиВпервые морковь начали выращивать в Афганистане около четырех тысяч лет назад, причем ради ботвы, а не корнеплода — ее употребляли в пищу, несмотря на горький вкус. У древних римлян десертом считался сам корнеплод: его ели в сыром виде. Только в XVI-XVII веках, после работы голландских селекционеров, польза моркови была оценена в Европе.Полезные свойства корнеплодаКакие витамины в моркови? В овоще много А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. В моркови есть витамины группы В, а также Е и С, которые позволяют организму бороться с простудами и вирусными инфекциями. Однако при термообработке теряется до 2/3 всех витаминов, так что продукт лучше есть сырым.Максимальная польза моркови — не в сердцевине, а в кожуре, где больше грубых, необработанных волокон, которые помогают пищеварению. Овощ содержит железо (в 100 граммах — 0,7 миллиграмма, то есть пять процентов суточной потребности), причем из морковного сока оно хорошо усваивается.Применение в медицинеМорковный стол назначают в качестве лечебного питания. «Показания для этого — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза моркови в том, что она активизирует выделение желчи. Морковный сок не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка. Тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ», — рассказывает Ольга Кораблева.Для омоложенияПопулярны маски с морковью или морковным соком — они защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В моркови много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность.Для похуденияКалорийность моркови низкая — всего 33 килокалории на 100 граммов. Польза моркови в том, что она помогает выводить плохой холестерин; витамин А ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир.Тонизирующие свойстваМорковь укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, помогает при анемии — когда гемоглобин снижен, человек быстрее обычного устает, чаще ощущает вялость. Морковный сок часто назначают как общеукрепляющее или для профилактики авитаминоза.Применение в кулинарииМорковь — не только добавка для супов и выпечки. Из нее вполне можно испечь пудинг, добавив к обжаренной моркови молотые сухари и три-четыре яйца. Морковь идеальна в салатах, например, к мелко натертому корнеплоду добавляют изюм и грецкий орех. Смесь заправляют клюквенным соком. Существуют морковные квасы, кисели и даже чаи: к черному чаю добавляют натертую и высушенную в духовке морковь.Для кого морковь — опасный продуктМорковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки. — Прим. ред.).Как выбирать и хранить корнеплодМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятен и трещин (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется твердым.Очищенная морковь хранится в холодильнике до недели. Неочищенная — в среднем до месяца. При температуре от нуля до семи градусов, то есть на балконе и в подвале, — до семи-девяти месяцев.
https://rsport.ria.ru/20201125/banan-1586152744.html
https://rsport.ria.ru/20201123/limon-1585823562.html
https://rsport.ria.ru/20201105/myaso-1583167745.html
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs//copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn22.img.ria.ru/images/50150/50/501505073_167:0:2834:2000_1920x0_80_0_0_bf415749a369479b84ede66b723ae771.jpg
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Спорт РИА Новости
internet-group@rian.ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
морковь, здоровье, питание
Морковь — это ускоритель обмена веществ. Овощ снижает холестерин, омолаживает, позволяет проще худеть. Чем полезна морковь еще — РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.
Родина моркови
Впервые морковь начали выращивать в Афганистане около четырех тысяч лет назад, причем ради ботвы, а не корнеплода — ее употребляли в пищу, несмотря на горький вкус. У древних римлян десертом считался сам корнеплод: его ели в сыром виде. Только в XVI-XVII веках, после работы голландских селекционеров, польза моркови была оценена в Европе.
Полезные свойства корнеплода
Какие витамины в моркови? В овоще много А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть.
«Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку, а значит, цвета, которые мы видим, формирует черно-белое и цветное зрение. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает песок в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню», — говорит врач.
В моркови есть витамины группы В, а также Е и С, которые позволяют организму бороться с простудами и вирусными инфекциями. Однако при термообработке теряется до 2/3 всех витаминов, так что продукт лучше есть сырым.
Максимальная польза моркови — не в сердцевине, а в кожуре, где больше грубых, необработанных волокон, которые помогают пищеварению. Овощ содержит железо (в 100 граммах — 0,7 миллиграмма, то есть пять процентов суточной потребности), причем из морковного сока оно хорошо усваивается.
Применение в медицине
Морковный стол назначают в качестве лечебного питания. «Показания для этого — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза моркови в том, что она активизирует выделение желчи. Морковный сок не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка. Тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ», — рассказывает Ольга Кораблева.
Для омоложения
Популярны маски с морковью или морковным соком — они защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В моркови много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность.
Для похудения
Калорийность моркови низкая — всего 33 килокалории на 100 граммов. Польза моркови в том, что она помогает выводить плохой холестерин; витамин А ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир.
Тонизирующие свойства
Морковь укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение, помогает при анемии — когда гемоглобин снижен, человек быстрее обычного устает, чаще ощущает вялость. Морковный сок часто назначают как общеукрепляющее или для профилактики авитаминоза.
Применение в кулинарии
Морковь — не только добавка для супов и выпечки. Из нее вполне можно испечь пудинг, добавив к обжаренной моркови молотые сухари и три-четыре яйца. Морковь идеальна в салатах, например, к мелко натертому корнеплоду добавляют изюм и грецкий орех. Смесь заправляют клюквенным соком. Существуют морковные квасы, кисели и даже чаи: к черному чаю добавляют натертую и высушенную в духовке морковь.
Для кого морковь — опасный продукт
Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки. — Прим. ред.).
Как выбирать и хранить корнеплод
Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятен и трещин (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется твердым.
Очищенная морковь хранится в холодильнике до недели. Неочищенная — в среднем до месяца. При температуре от нуля до семи градусов, то есть на балконе и в подвале, — до семи-девяти месяцев.
Источник