Можно ли есть сырое тесто для пирога
Почему нельзя есть сырое тесто
26 мая 2014
Автор
КакПросто!
Если вы любите есть сырое тесто или замечаете эту привычку у своих детей, наверняка, задумывались о том, насколько это полезно. Столь безобидная на первый взгляд привычка способна пагубно отразиться на здоровье.
Привычка к поеданию сырого теста чаще всего присуща именно детям. Они любят все пробовать, но именно к тесту почему-то они питают особую любовь. Часто взрослых это беспокоит, ведь сырое тесто – полуфабрикат и есть его может быть вредно. На самом деле, слишком сильно переживать по поводу такой привычки ребенка не стоит. Дело в том, что в сыром тесте содержатся дрожжи, богатые витаминами грумы В и большое количество углеводов.
Растущему детскому организму необходимо больше углеводов, чем взрослому, поэтому ребенок инстинктивно и тянется к продуктам, богатым углеводами. Ничего страшного в этом нет. Другое дело, что есть сырое тесто килограммами, разумеется, позволять нельзя. Ребенку следует объяснить, что много теста кушать вредно – будет болеть живот. С возрастом, когда обменные процессы в организме меняются, привычка есть тесто постепенно исчезает.
Бывает так, что желание полакомиться сырым тестом возникает и у взрослого человека. К примеру, есть дрожжевое тесто иногда начинают женщины во время беременности или подростки. Подобная привычка говорит о нехватке в организме витаминов группы В. Компенсировать их дефицит можно с помощью витаминных комплексов или пищевых дрожжей, которые продаются в аптеках.
Не стоит увлекаться поеданием теста тем, кто страдает проблемами желудочно-кишечного тракта, особенно запорами. Живые дрожжи, содержащиеся в тесте, продолжат процесс брожения в кишечнике, что может вызвать вздутие и метеоризм. Кроме того, сырая клейковина очень плохо переваривается и может забить ваш кишечник, став причиной непроходимости и сильного воспалительного процесса. В результате вы получите такие заболевания как колит, непроходимость или даже заворот кишок. Согласитесь, не самая радужная перспектива!
Ну, и напоследок, специально для тех, кто совершенно уверен, что его любовь к сырому тесту – нечто совершенно безобидное. Многие составляющие этого полуфабриката не только плохо перевариваются кишечником и способны вызвать несварение и запор, но и обладают вредным токсическим действием. Так, в муке низкого качества часто содержатся болезнетворные грибки и возбудитель кишечной палочки – виновник сильнейших пищевых отравлений, иногда даже со смертельным исходом. А вот сырые яйца, могут содержать возбудителя сальмонеллы.
Источник
Почему нельзя есть сырое тесто?
Сырое тесто может содержать бактерии, которые вызывают множество заболеваний. Мука, как правило, является сырым сельскохозяйственным продуктом. Это означает, что он не был обработан для уничтожения таких бактерий, и вирусов, как палочка коха. Вредные микробы могут загрязнять зерно, пока оно находится на поле или на других стадиях обработки, когда образуется мука.
Бактерий уничтожают, когда готовят пищу, приготовленную из муки. Вот почему вы никогда не должны есть сырое тесто — будь то тесто из отобранной муки или любой другой муки. В 2016 году во время вспышки инфекций кишечной палочки, связанной с сырой мукой, заболело 63 человека. Мучные изделия имеют длительный срок хранения, и долгое время могут находиться в домах людей. Если у вас есть какие-нибудь испорченные мучные изделия в вашем доме, выбросьте их.
Кроме того, сырые яйца, которые используются для приготовления теста, могут содержать зародыш бактерии под названием сальмонелла. Сальмонелла может сделать вас больным, если яйца будут съедены сырыми или слегка приготовленными. Яйца безопасны при приготовлении и правильном обращении.
Поедание сырой муки или сырых яиц может заразить вас опасными заболеваниями кишечника и желудка. Не пробуйте есть сырое тесто! Следуйте правилам безопасной обработки пищевых продуктов при выпечке и приготовлении муки и других сырых ингредиентов:
- Не проверяйте на вкус сырое тесто, будь то печенье, лепешки, пицца или блины, приготовленные из сырой муки.
- Не позволяйте детям играть с тестом.
- Не выпекайте сырое тесто и тесто перед едой.
- Следуйте указаниям рецепта или инструкции для приготовления и выпечки при надлежащей температуре и в течение указанного времени.
- Не делайте молочные коктейли с продуктами, которые содержат сырую муку.
- Не используйте сырое домашнее тесто для печенья в мороженом.
- Мороженое тесто для печенья, продаваемое в магазинах, содержит тесто, обработанное для уничтожения вредных бактерий.
- Храните сырые продукты, такие как мука и яйца отдельно от готовой к употреблению пищи. Мука является порошком, она может легко распространяться.
- Следуйте инструкциям на этикетках для охлаждения продуктов, содержащих сырое тесто или яйца, пока они не будут приготовлены.
- Тщательно очищайтесь после работы с мукой, яйцами или сырым тестом:
- Мойте руки проточной водой и мылом после обработки мукой, сырыми яйцами или любыми поверхностями, которых они коснулись.
- Вымойте чаши, посуду, столешницы и другие поверхности теплой мыльной водой.
Было изучено 123 таких случая специфического типа инфекции, связанной с палочкой коха, которая произошла в России в период с декабря 2016 года по сентябрь 2017 года. Выяснилось, что в общей связи употреблялось сырое тесто или тесто во время выпечки. Команда исследователей говорит, что сухая мука является лучшей средой обитания для бактерий, чем мы думали ранее. Вспышка болезней побудила отозвать около 10 миллионов фунтов муки центрами США по контролю и профилактике заболеваний.
Разрешить детям играть с сырым тестом и использовать муку для игры также являются большой ошибкой. Играя с тестом, дети в любом случае будут дотрагиваться до рта руками, которые прикасались к необработанному тесту. Допущение детей к таким играм может стоить им испорченного желудка и кишечника.
Источник
Опасность употребления сырого теста объяснили учёные – UfacityNews.ru
12:33, 8 декабря 2020
Специалисты ответили на вопрос, почему нельзя есть сырое тесто, сообщает Freundin.
Как показали результаты исследования учёных, определённый ингредиент в тесте способен вызвать опасную для жизни кишечную инфекцию. Отмечается, что речь идёт не о яйцах, про которые люди чаще всего думают в первую очередь при возможной инфекции, а о муке, пишет UfaTime.ru. По словам специалистов, именно сырая мука может служить причиной вспышки вируса кишечной палочки.
Среди симптомов, по которым можно определить эту инфекцию, отмечают:
— тошноту;
— рвоту;
— диарею;
— головную боль.
Авторы работы уточнили, что при сборе зёрен пшеницы обычно они не подвергаются обработке против бактерий. В связи с этим к зёрнам могут прилипнуть остатки фекалий птиц и прочих животных. Для того чтобы уничтожить все микробы, муку следует прокипятить или запечь, заключили эксперты.
Ранее UfaccityNews.ru сообщал, что вред для здоровья мозга хлеба и макарон обнаружили специалисты.
Наталья Пичугина
Медицинские специалисты рассказали о способах, как бороться с «барической пилой», сообщает РИА Новости.
Диетолог Лиэнн Уорд (Leanne Ward) предупредила о вреде диет во время похудения. Об этом сообщает Daily Mail.
Нехватка сна оказывает влияние на нормальное функционирование мозга и тела. Она повышает риск сердечных приступов, инсультов и даже онкологических заболеваний, ослабляет иммунитет. Недостаток сна также сказывается на межличностной основе – люди становятся иррациональными, более эмоциональными, менее творческим и харизматичными, они склонны чаще врать. Об этом сообщает UfaTime.ru со ссылкой на FitForFun.
Специалисты рассказали о необычных признаках высокого уровня сахара в крови, сообщает UfaTime.ru со ссылкой на Express.
Студенты четвёртого курса Медицинского колледжа Герберта Вертхайма Читра Готлуру и Эллисон Роуч проанализировали данные о заболеваемости коронавирусом и установили категорию женщин, подверженных более высокой вероятности смерти от заболевания. Об этом сообщает UfaTime.ru со ссылкой на MedicaldXpress.
Дефицит витамина D может привести у увеиту, воспалению сосудистой оболочки глаза. По словам экспертов, у этой проблемы есть ряд возможных причин, включая инфекцию, заболевания пищеварительной системы, осложнения после операции на глазах, травмы глаз, воспалительные состояния и аутоиммунные заболевания.
Специалисты рассказали о пользе употребления популярной ягоды для снижения возрастных заболеваний и замедления процесса старения, сообщает UfaTime.ru со ссылкой на Express.
Учёные из Каролинского института в Швеции и Института эволюционной антропологии Макса Планка в Германии в 2020 году поделились результатами исследования, согласно которым ключевой генетический фактор риска тяжёлой формы коронавирусной инфекции человеком унаследован от неандертальцев. Об этом сообщает UfaTime.ru со ссылкой на MedicalXpress.
Дети защищены от тяжёлой формы COVID-19, потому что их врождённая иммунная система быстро атакует вирус. Исследование, проведённое Детским научно-исследовательским институтом Мердока и опубликованное в Nature Communications, показало, что специализированные клетки детской иммунной системы быстро нацеливаются на SARS-CoV-2.
Врач-эндокринолог Зухра Павлова заявила о пользе употребления горячих супов каждый день в Telegram-канале.
Специалисты из Института рака Рутгерса в Нью-Джерси рассказали о малоизвестных главных симптомах такого опасного вида онкологии, как рак желчного пузыря и желчных протоков, сообщает UfaTime.ru со ссылкой на MedicalXpress.
Власти Великобритании заявили об исследовании, в ходе которого участники будут подвергаться воздействию COVID-19. Оно начнётся в течение месяца после получения одобрения от органа по клинической этике страны. Об этом сообщает UfaTime.ru со ссылкой на MedicalXpress.
Источник