Можно ли есть сыр филадельфия при беременности

Какие сорта сыра можно есть во время беременности, а какие нельзя?

Сыр является важным источником белка и кальция, столь необходимых беременным женщинам. Однако от употребления некоторых сортов сыра лучше отказаться, так как они могут содержать бактерии, например, листерии, которые могут нанести вред плоду.

Сыр является важным источником белка и кальция, столь необходимых беременным женщинам. Однако от употребления некоторых сортов сыра лучше отказаться, так как они могут содержать бактерии, например, листерии, которые могут нанести вред плоду.

Беременным не рекомендуется употреблять следующие сорта сыра:
• мягкие сыры с плесенью, такие как бри и камамбер;
• сыры с голубой плесенью, такие как дор блю, данаблу, стилтон или рокфор.

Эти сорта сыра содержат больше воды и меньше кислоты по сравнению с другими, что, в свою очередь, создает прекрасные условия для размножения бактерий. Термическая обработка убивает возбудителей листериоза, поэтому готовые блюда с вышеупомянутыми сырами можно есть не опасаясь. Просто убедитесь, что блюдо было приготовлено должным образом и подается к столу горячим.

У здорового взрослого человека листериоз протекает в форме быстро проходящего ОРВИ. Однако иммунитет беременной женщины ослаблен, и данное заболевание может протекать в более тяжелой форме.

Симптомы листериоза появляются лишь через несколько недель после проникновения бактерий в организм, поэтому зачастую бывает очень трудно определить, какая именно пища спровоцировала болезнь. Признаки этого заболевания включают в себя повышенную температуру, озноб, боли в мышцах и спине. Диагностируется листериоз по анализу крови. В качестве лечения назначаются антибиотики. Новорожденные дети также обследуются на листериоз и при необходимости проходят соответствующее лечение.

Листериоз – достаточно редкое заболевание. Ежегодно в нашей стране фиксируется от 40 до 100 случаев этой болезни. Поэтому, если вы будете избегать опасных продуктов, вероятность заражения практически равна нулю.

Твердые сыры считаются безопасными для употребления. Листерии присутствуют в них в ничтожно малом количестве и не представляют угрозы для здоровья беременной женщины.

Сыры, которые МОЖНО есть во время беременности:

Твердые сыры: российский, гауда, костромской, пошехонский, советский, буковинский, сметанковый, витязь, голландский, чеддер, эдам, эмменталь, пармезан, маасдам, атлет, пекорино (твердый), проволоне, комтэ, канталь, радамер.

Мягкие и переработанные сыры: фета, домашний сыр, творожный сыр, бурсен, козий сыр без белой корки, маскарпоне, моцарелла, филадельфия, переработанные (плавленные) сыры, кварк, рикотта.

К безопасным продуктам также относятся все разновидности йогуртов, пробиотических напитков, творога и сметаны, как в натуральном виде, так и в сочетании с наполнителями и биокультурами.

Сыры, которые НЕЛЬЗЯ есть во время беременности

Мягкие сыры с плесенью: бри, блю бри, камбозола, камамбер, шомез, шевре (козий сыр с белой коркой), таледжио, вашерен фрибуржуа.

Сыры с голубой плесенью: рокфор, горгонзола, данаблу, стилтон, бергадер, Блё д’Овернь, уэнслидейл (блю), шропшир блю, дольчелатте, ронкаль, савойский сыр.

Мягкие непастеризованные сыры, в том числе козий и овечий: шабишу, пирамид, торта дель сезар.

Источник

8 видов сыра, которые можно смело есть во время беременности

Чеддер — английский сыр из коровьего молока. Это один из самых популярных сыров не только в Великобритании, но и во всем мире. Чеддер очень ароматный и имеет характерный, слегка кислый и ореховый вкус. Вы можете наслаждаться его вкусом, даже если вы беременны. Вкуснее всего этот сыр в чистом виде, но также подходит для выпечки, блюд из макарон и салатов. Это отличный источник магния и кальция. Укрепляет зубы и кости и защищает от остеопороза.

Сыр фета — это деликатес греческой кухни, который благодаря своему специфическому соленому вкусу также завоевал поклонников далеко от Эллады. Фета производится из пастеризованного овечьего молока и иногда из смеси овечьего и козьего молока. Греческий сыр является источником витамина В12, который во время беременности влияет на рост и развитие ребенка. Фета чаще всего добавляется в салаты, но также хорошо сочетается с теплыми блюдами, например, в омлете или с жареными овощами.

Эдам и Пармезан – эти два вида твердых сыров родом из Голландии. Эдам обладает мягким вкусом, что делает его универсальным сыром, отлично подходит для различных блюд. Вы можете есть его в запеканках, с пастой, салатами или просто на бутерброде. Кроме того, сыр типа Эдам является отличным источником белка. Вам нравится итальянская кухня? Если это так, вы точно знаете вкус сыра пармезан — твердого ароматного сычужного сыра. Чем тяжелее сыр, тем ниже риск развития листерии, поэтому и пармезан, и пекорино можно употреблять во время беременности. Пряный вкус этого итальянского сыра означает, что его часто используют в качестве приправы, а не в качестве основного ингредиента в блюдах. Хорошо сочетается со всеми итальянскими блюдами — от пиццы, пасты и до ризотто.

Читайте также:  Можно ли есть рыбий жир если удален желчный

Маскарпоне — жирный сливочный сыр из Италии безопасен для беременных, если его изготавливать из пастеризованного молока. Маскарпоне имеет очень тонкий и мягкий вкус, поэтому его используют как для десертов (например, тирамису), так и для сухих блюд (например, для соусов к пасте, которые приобретают кремообразную консистенцию).

Моцарелла, еще одна итальянская классика, изготовлена из пастеризованного молока, поэтому вы можете есть ее без страха во время беременности. Белый, мягкий сыр чрезвычайно популярен в Италии и подходит для блюд, вдохновленных средиземноморской кухней. Моцареллу можно добавлять в пиццу, но она лучше всего сочетается с томатами, базиликом и оливковым маслом в качестве знаменитого салата капрезе.

Халлуми — белый, гибкий сыр с Кипра. Вкус свежий, если есть его свежим, но чаще всего его подают теплым. Жареный халлуми — отличное дополнение к салатам. В свою очередь, белый, гранулированный сыр является фаворитом всех, кто худеет. Благодаря высокому содержанию белка он также рекомендуется беременным женщинам. Вы можете есть его сладким (с медом, фруктами, орехами) или с травами и свежими овощами.

Камамбер включен в список продуктов, запрещенных во время беременности, потому что это голубой сыр, приготовленный из непастеризованного коровьего молока. Однако его запеченный вариант считается безопасным для беременных женщин — в результате термической обработки гибнут опасные бактерии, поэтому будущие мамы могут есть такое блюдо. Запеченный камамбер — настоящее лакомство, особенно если добавить свежую зелень, чеснок и съесть его с хрустящим багетом.

Источник

БЕЗОПАСНО ЛИ ЕСТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ? — ЗДОРОВЬЕ — 2021

Сливочный сыр. Независимо от того, используете ли вы его для глазури для красного бархатного торта или просто намазываете им свой утренний бублик, этот любимец публики обязательно удовлетворит вашу тя

Содержание:

  • Что такое сливочный сыр?
  • Почему это вообще безопасно во время беременности
  • Исключения из правила
  • Так что это безопасно — но полезно ли это во время беременности?
  • Вывод

Сливочный сыр. Независимо от того, используете ли вы его для глазури для красного бархатного торта или просто намазываете им свой утренний бублик, этот любимец публики обязательно удовлетворит вашу тягу к вкусной и комфортной еде.

Что касается тяги к еде, то, если вы беременны, вы можете найти это лакомство — будь то в сладких или соленых блюдах — еще более неотразимым. Но, возможно, вы слышали, что во время беременности следует избегать мягких сыров.

Возникает вопрос: можно ли есть сливочный сыр во время беременности? В общем, да (подбодрите всех любителей чизкейков!), Но следует помнить о нескольких вещах.

Что такое сливочный сыр?

Вас, наверное, предупреждали о мягком сыре во время беременности, таком как бри, камамбер, шевр и другие, но дело в том, что сливочный сыр на самом деле не относится к этой категории. Хорошо, он мягкий, но это потому, что это спред.

Сливочный сыр обычно делают из сливок, хотя его также можно приготовить из смеси сливок и молока. Сливки или сливки и молоко пастеризованы — это означает, что они нагреваются до температуры, убивающей болезнетворные микроорганизмы («плохие» бактерии) и делающей их безопасными для употребления. Затем он свертывается, обычно путем введения в него молочнокислых бактерий («хороших» бактерий).

Наконец, производители сливочного сыра нагревают творог и добавляют стабилизаторы и загустители, чтобы придать спреду характерную гладкую текстуру.

Почему это вообще безопасно во время беременности

Ключевым шагом в производстве американского сливочного сыра, который делает его безопасным для беременных женщин, является пастеризация сливок.

Как мы уже упоминали, процесс нагрева убивает вредные бактерии. Сюда входят бактерии листерии, которые могут вызвать опасную инфекцию у людей с более слабой иммунной системой, таких как новорожденные, пожилые люди и, как вы уже догадались, беременные.

Так что любители сливочного сыра радуются — его можно употреблять во время беременности.

Исключения из правила

Мы не смогли найти ни одного купленного в магазине сливочного сыра, который содержал сырые непастеризованные сливки. Предположительно, такой продукт может быть и там. Точно так же вы можете встретить рецепты приготовления сливочного сыра из сырых сливок.

Читайте также:  По крови можно узнать есть ли глисты

Кроме того, есть продукты, которые очень похожи на сливочный сыр в других странах, в которых могут использоваться сырые молочные продукты. Вероятно, наиболее ярким примером является сыр Невшатель, который поступает из Франции и производится из непастеризованного молока.

Так что, если ваш друг принесет вам французский сыр Невшатель и бутылку французского вина, вам нужно будет воспользоваться обоими — по крайней мере, до тех пор, пока ваша булочка не вытащится из духовки. (Обратите внимание, что американские версии сыра Невшатель являются пастеризованный и, следовательно, безопасный.)

Употребление сливочного сыра из непастеризованных сливок или молока небезопасно, если вы беременны. Это может привести к листериозу — инфекции, вызванной Listeria monocytogenes бактерия, представляющая серьезный риск для вас и вашего развивающегося ребенка.

Обратите внимание на срок годности

Кроме того, сливочный сыр не отличается долгим сроком хранения. Так что обратите внимание на срок годности или употребляйте его в течение 2 недель с момента покупки, в зависимости от того, что наступит раньше.

Старайтесь не пробовать вкус с помощью ножа для разбрасывания, а затем возвращаться за другим — это приведет к появлению бактерий, которые могут расти и процветать, вызывая микробное заражение и еще быстрее ухудшая его состояние.

Так что это безопасно — но полезно ли это во время беременности?

Как и многие сыры и сырные пасты, сливочный сыр содержит много жира. Например, 1 унция самого популярного бренда — сливочного сыра Крафт Филадельфия — содержит 10 граммов жира, из которых 6 — насыщенные. Это колоссальные 29 процентов от рекомендуемой дневной нормы насыщенных жиров.

Когда вы беременны, жир — не враг — вам нужен жир, чтобы вырастить ребенка! Но слишком много может увеличить риск таких осложнений, как гестационный диабет.

Время от времени наслаждайтесь сливочным сыром. Существуют также взбитые сорта, которые имеют такой же прекрасный вкус, но содержат меньше жира.

Вывод

На самом деле сливочный сыр — это не мягкий сыр — это сырный спред, приготовленный из пастеризованных молочных продуктов. Поэтому беременным безопасно его употреблять.

Конечно, всегда обращайте внимание на срок годности и ингредиенты при выборе того, что есть, независимо от того, беременны они или нет. На всех этапах жизни, включая беременность, лучше всего придерживаться диеты, богатой питательными веществами, богатой цельными продуктами, такими как овощи, фрукты, а также полезными источниками жиров и белков.

При этом немного сливочного сыра, намазанного на поджаренный рогалик, может иметь большое значение для утоления тяги — так что копайтесь, зная, что это совершенно безопасно для вас и ребенка.

Источник

разрешенные и запрещенные сорта молочного продукта

  • Оглавление

Каждая женщина, которая ждет ребенка, следит за своим здоровьем и рационом. От правильного питания зависит развитие плода и его самочувствие.

Некоторые продукты в период вынашивания являются нежелательными или запрещенными, поэтому важно согласовать свое меню с этими правилами.

Стоит рассмотреть, можно ли употреблять сыр при беременности, какова польза и вред от данного продукта.

Общая информация о сыре

Сыр – вкусный и полезный продукт, любимый многими с детства. Он богат питательными веществами и довольно калориен. Чтобы решить, можно ли употреблять сыр во время беременности, стоит узнать больше об этом вкусном продукте.

Классификация сычужных сыров

Классификация сычужных сыров

Существует несколько сотен сортов сыра, но наиболее распространенными считаются следующие:

  1. сычужные – получают путем переработки молока с сычужным компонентом, часто содержатся орехи, зелень, специи и сухофрукты;
  2. твердые – сорта с плотной структурой, вызревают от 3 месяцев до 2 лет, могут быть с плесенью и без нее, красной коркой;
  3. мягкие – с нежной консистенцией, оригинальным вкусом, например, плавленый сыр;
  4. рассольные – сюда входит сорт сулугуни, фета, брынза, чечил, отличаются солоноватым вкусом и однородной консистенцией;
  5. копченые – изготавливают путем натурального копчения, сорт имеет корку, образованную при кипячении верхних слоев сыра.

Цвет конечного продукта зависит от цвета молока, а оно — от того, какой рацион у коровы. Чем больше в нем бета-каротина, тем более интенсивный цвет. Он настолько питательный, что всего 200 г качественного сорта способен покрыть суточную потребность в важных витаминах.

Большинство производителей в процессе изготовления использует ренин. Это особый фермент, способный расщеплять пептиды.

Его выделяют из сычуга – части желудка жвачных животных. Интересно, что некоторые сорта дорогого сыра используются в банковском деле.

В Италии круги пармезана помещают в специальные хранилища, и под их залог выдают кредиты. Если человек задерживает выплаты, банк может продать продукт.

Состав продукта

Польза и вред сыра при беременности связана с качественным составом продукта.

Читайте также:  Можно ли работать в милиций если есть судимость

Хотя питательная ценность отличается в зависимости от сорта, в среднем 100 г продукта содержат:

  • 364 ккал;
  • 23,2 г белка;
  • 29,5 г жиров;
  • 0 г углеводов;
  • 2 г органических кислот.

Разные сорта содержат разное количество воды. В большинстве видов продукта присутствует около 4-5 г золы.

Состав сыров

Состав сыров

Продукт богат следующими полезными веществами:

  1. витамины группы В, С, D, Е, Н, К, РР;
  2. калий;
  3. кальций;
  4. магний;
  5. натрий;
  6. сера;
  7. фосфор;
  8. хлор;
  9. железо;
  10. марганец;
  11. медь;
  12. селен;
  13. цинк.

Особо высоко сыр ценится за высокое содержание в нем аминокислот, некоторые из которых являются незаменимыми. Продукт богат аргинином, лизином, метионином, триптофаном.

В 100 г продукта содержится от 88-300 мг холестерина, в зависимости от сорта. Сыр при беременности хотят употреблять многие женщины, но важно разобраться, как это отразится на состоянии будущей матери и плода.

Употребление сыров во время вынашивания

Когда нужно решить, какие продукты включить в рацион, будущие мамы исходят из их полезности. Для полноценного развития плода очень важно, чтобы в организм беременной поступало много кальция.

Именно молочные продукты и сыры содержат это вещество в больших количествах. Но употреблять твердые сорта сыра в надежде, что организм получит большую порцию кальция – широкое заблуждение.

В продукте это вещество содержится в нерастворимой форме, из-за чего не усваивается. Но пользу от употребления этого вкусного продукта все равно можно получить.

Чем полезен во время беременности

Польза сыра связана с ценным составом, который был рассмотрен выше. Хотя некоторые вещества усваиваются плохо или не воспринимаются организмом совсем, другие оказывают благоприятное воздействие на организм беременной женщины и ее развивающийся плод.

Витамины группы В в большом количестве содержащиеся в продукте, способствуют улучшению тканевого дыхания, укрепляют нервную систему и содействуют нормальному развитию плода. Любой сорт богат белком.

Полезные компоненты в составе сыра

Полезные компоненты в составе сыра

А именно это соединение – фундамент строения любых клеток, что так важно при развитии нового организма.

В сырах, в которых правильно проведен и завершен процесс ферментации, ценные вещества усваиваются намного эффективнее.

Продукт может повысить умственную функцию, физическую выносливость, нормализовать аппетит. Некоторые сорта укрепляют волосы и ногти.

Адыгейский сыр при беременности считается наиболее полезным. Это творожный сыр, который хорошо усваивается организмом будущей мамы и не содержит в себе химических соединений.

Какие сорта сыра разрешены, а какие запрещены

Женщина должна понять, какие сыры можно при беременности, а от каких следует воздержаться. Выбирая продукт для будущей мамы, стоит учесть процесс приготовления сыра.

Если он содержит небольшое количество воды, а в технология производства подразумевает использование высоких температур, его можно считать безопасным.

Сорта сыра разрешенные в период беременности

Сорта сыра разрешенные в период беременности

С успехом женщины употребляют в пищу чеддер, российский, пармезан. В этих сортах практических нет воды (значит нет условий для размножения патогенной микрофлоры).

Решая употреблять сыр с плесенью при беременности, необходимо учесть некоторые важные факторы. На упаковке всегда указано, из какого молока изготовлен продукт.

Если он был сделан не на основе пастеризованного молока, то может нести опасность для женщины. Сыр бри при беременности, как и рокфор, стилтон, камамбер, можно употреблять только при условии использования подходящего сырья для его изготовления.

Выбирая мягкий сыр при беременности, всегда стоит внимательно читать состав. Так можно уберечь свой организм от опасных последствий – заболевания листериоз.

Данная патология способна спровоцировать преждевременные роды, выкидыш. Особая опасность в том, что вначале симптомы не выражены ярко, а состояние напоминает обычную простуду.

Проверка состава мягкого сыра

Проверка состава мягкого сыра

Из-за этого теряется драгоценное время, которое можно было потратить на грамотное лечение. Творожный сыр при беременности, в том числе домашний, козий, моцарелла, филадельфия – все они разрешены при вынашивании и очень полезны.

Возможный вред

Вред от сыра можно получить, употребляя запрещенные сорта. Например, голубая плесень способна уничтожить полезные бактерии в пищеварительном тракте, из-за чего у беременной начнется дисбактериоз и проблемы с пищеварением.

Вред приносят продукты, при изготовлении которых не была соблюдена технология. Неполноценная термическая обработка, некачественное молоко – все это может стать причиной бактериального заболевания, которое при беременности может иметь печальные последствия.

Запрет на употребление сыра с плесенью в период беременности

Запрет на употребление сыра с плесенью в период беременности

Сыр «косичка» при беременности – чечил, можно употреблять в пищу, но не в больших количествах. Большое количество соли может спровоцировать задержку жидкости и отеки.

Заключение

Сыр во время беременности способен принести большую пользу организму. Он богат питательными веществами и ценными витаминами.

Но важно соблюдать разумные ограничения и не употреблять в пищу запрещенные сорта, которые могут быть опасными.

Источник