Можно ли есть свинину после рожи

Болезнь свиней рожа опасна не только для животных

Рожа свиней кроме животных, заразна и для человека. Хотя летальный исход рожа свиней может вызывать единично, опасность ее от этого меньшей не становится. Патогенная рожистая бактерия может спровоцировать у человека и животных тяжелые осложнения ‒ заболевания сердечно — сосудистой системы, суставного аппарата и морфологические изменения во внутренних органах. Но при своевременной диагностике, успешном лечении можно значительным образом уменьшить негативные последствия данного заболевания.

Характеристика рожистой бактерии

Рожа свиней вызывается убиквитарной (распространенной) бактерией. Рожистая бактерия устойчива, вирулентность сохраняется несколько месяцев. Бактерия чувствительна к антибактериальным средствам, хлорке, щелочам, формальдегидам и температуре более 50°С. Низкие температуры (-7 -15°С) не обеззараживают возбудителя. При нагревании до 70°С бактерия гибнет через 5 мин.

Рожа свиней ‒ распространенное заболевание. Регистрируется в виде эпизоотии (ограниченно). Заражаются свиньи от 3 месяцев до 1 года.

Источником болезни служат больные свиньи — бактерионосители.

Факторы передачи ‒ мясо от убоя больных животных, зараженные боенские отходы, навоз, предметы ухода, трупы больных животных. Возбудитель переносят мыши, мухи — кровососки. Путь передачи — алиментарный, при трансмиссивном и прямом контакте передается редко.

Преимущественно рожа свиней возникает в теплое время года и носит стационарный характер.

Клиническая картина рожи свиней

Продолжительность инкубационного периода составляет от 2 дней до недели. Симптомы и лечение рожи свиней, тяжесть ее течения и форма болезни будут зависеть от факторов, способствующих возникновению заболевания.

К таким факторам относятся:

• вирулентность возбудителя;
• ворота инфекции (место проникновения бактерии);
• состояние иммунного статуса животного;
• условия содержания и кормления.

Заболевание проявляет себя несколькими формами, которые характерны для определенного течения.

Классификация течения болезни:

• молниеносное;
• острое;
• подострое;
• хроническое.

Для каждого периода (течения) характерна своя картина болезни.

Молниеносное течение ‒ наблюдается достаточно редко. Его проявление будет характерным для подсвинков на откорме 7 ‒ 10 месяцев, у ослабленных животных, которых удерживают в неудовлетворительных условиях, при действии стресс — факторов (транспортировке). Эритематозное заболевание кожи отсутствует, рожу в это период называют белой формой.

Септическая форма отмечается при остром течении. В этот период заболевшие животные держаться отдельно от всего поголовья, угнетены, лежат. Температура тела выше 42°С, конечности при движении с трудом сгибаются (ходульная походка). Наблюдается потеря аппетита, озноб, диспептические нарушения, диарея чередуется с запором. Возможны приступы рвоты.

Сердечно — сосудистая и почечная недостаточность вызывают отек легких. Развивается декомпенсаторная одышка, цианоз (синюшность) кожи в области нижней челюсти, шеи и брюха. Характерным симптомом есть эритема (покраснение) кожи. На второй день заболевания, у некоторых свиней появляются пятна разного цвета ‒ от бледно — розовых, до темно — красных. При отсутствии лечения заболевшие гибнут на протяжении 2 ‒ 5 дней.

Более легко рожа свиней проходит в подостром периоде, при котором характерна кожная форма ‒ крапивница. Температура тела больной свиньи достигает 41°С, наблюдается ослабление животного и жажда. При эритематозной крапивнице образовываются припухлости разной конфигурации ‒ квадратной, формы ромба, иногда круглые. Крапивница проявляется на обширных участках тела, течение при этом доброкачественное. При лечении и выздоровлении исчезает полностью.

Подострое течение продолжается 6 — 12 дней, исход благоприятный ‒ выздоровление.

Редко переходит в септическую форму.

Хроническая форма рожи свиней регистрируется редко. Проявляется рожистым некрозом (омертвлением) кожи, бородавчатым эндокардитом, ревматизмом, полиартритами. Как следствие, развивается хромота, и деформируются суставы.

Лечение

Для успешного результата и эффективности лечение свиней, заболевших рожей, должно быть комплексным. Применяют специфическую и симптоматическую терапию.

При специфической терапии больным вводят противорожистую сыворотку. Симптоматическая терапия включает использование нескольких групп препаратов:

• антибактериальных широкого спектра действия;
• витаминных;
• антигистаминных;
• сердечных;
• жаропонижающих.

Противомикробные препараты (тилозин, тилозомиколь, фармазин, пенициллина и стрептомицина натриевая соль) применяют на протяжении 3 ‒ 5 дней. При необходимости продолжают курс лечения пролонгированными антибиотиками (бициллин 3, 5). Оптимального лечебного эффекта можно достичь, сочетая антибиотики и противорожистую сыворотку одновременно. Дозу препарата определяют согласно инструкции.

Наряду с применением лекарственных средств создают улучшенное кормление и содержание поголовью. Места содержания заболевших регулярно механически очищают и дезинфицируют.

Меры борьбы и профилактики рожи свиней

При появлении рожы свиней в промышленном и частном секторе вводят ограничения. Они касаются вывоза ‒ ввоза свинопоголовья, вывоза необеззараженных продуктов свинопроизводства (мяса) и кормов.

Все поголовье поддают клиническому осмотру. Свиней с клинической картиной изолируют и поддают лечению. Условно здоровых ‒ прививают и наблюдают на протяжении последующих десяти дней. В случае их заболевания также изолируют.

Если есть потребность, осуществляют убой заболевших свиней в отведенных местах.

Через две недели снимают ограничения после последнего выявления болезни и проведения заключительной вынужденной дезинфекции всех помещений, оборудования и выгульных площадок.

Правила употребления мяса

Убой свиней разрешается после снятия карантинных ограничений.

Туши и продукты убоя больных, переболевших и подозреваемых в заболеваемости животных употреблять можно только после проваривания! И проведения микробиологического исследования на сальмонеллез.

При роже свиней можно есть мясо после лечения, но не раннее допустимого срока каренции. Каренция (период ожидания) — время выведения лекарства из организма животного.

В связи с предрасположенностью человека к заболеванию рожей, необходимо строго придерживаться правил гигиены при убое и разделке свиных туш. Поврежденная кожа повышает риск заболевания рожей. Мясо, полученное от больных свиней или переболевших перед употреблением в пищу, следует подвергнуть термической обработке ‒ проварить. Вышеуказанные меры позволят избежать заболевания рожей свиней.

Вакцинация свиней от рожи — видео

Источник

Рожа — опасное заболевание с которым не стоит шутить

Возбудитель

Контагий представляется гемолитическим стрептококком, встречающимся повсеместно. Он может длительное время сохранять жизнеспособность и вирулентность в почве, навозе, воде. Поэтому вспышки заболевания возникают летом.

Чаще всего резервуаром инфекции становятся больные свиньи. Поскольку возбудитель распространен повсеместно, заболевание может возникнуть самопроизвольно. При любой вспышке клинику наблюдают не более, чем у трети поголовья — ослабленных, неустойчивых к стрессовым факторам подсвинков. Рожа не возникает у поросят моложе 3 месяцев и взрослых животных старше года.

Стрептококк чувствителен к дезинфекционным средствам и высокой температуре. Заболевание передается, преимущественно, алиментарным путем — через корма, мясо, продукты убоя, навоз, инвентарь. Способствуют переносу контагия мыши, а также мухи. Продолжительность предварительного периода — 2-7 суток. Тяжесть, а также форма заболевания зависит от перечисленных ниже факторов:

• Условия кормления.
• Соответствие зоогигиенических параметров предъявляемым требованиям.
• Вирулентность.
• Способ проникновения.
• Иммунный статус животного.

Условия, благоприятствующие возникновению рожи свиней

Описание и опасность болезни

Рожа — это инфекционное заболевание, которое протекает в острой форме либо хронически в виде энзоотических вспышек. Больше всего подвержены риску заражения особи в возрасте от 3 месяцев до года. Вспышки инфекции возможны не только у поросят, но и среди индеек, ягнят, фазанов и уток.

Заболевание распространяется с давних времен, но раньше его проявление ошибочно принимали за другие инфекции, включая сибирскую язву. Это связано с тем, что внешние симптомы выглядят похожими. Сейчас инфекция встречается в России и ряде европейских государств. Рожа часто охватывает крупные территории и наносит фермерским хозяйствам ощутимый экономический урон.

https://youtu.be/Z3pV3xMj-6o

Симптомы

Характерными признаками, позволяющими предположить заболевание свиней рожей, являются следующие:

• Вялость. Заболевшие предпочитают лежать.
• Гипертермия.
• Прекращение питания.
• Кожная эритема (эризепилоид), напоминает крапивницу. Пятна при надавливании бледнеют.
• Жажда.
• Одышка.
• Рвота.
• Расстройства пищеварения.
• Появление отеков.

Отмечают следующие формы течения заболевания:

• Молниеносная.
• Острая.
• Субацидная.
• Хроническая.

Молниеносная

Возникает при архаическом ведении свиноводства у откармливаемых свиней старше 7 месяцев. Провоцирует заболевание нарушение зоогигиенических параметров, а также влияние стрессовых факторов — постоянные перегруппировки, транспортировка, грубое обращение обслуживающего персонала. Характерные для рожи свиней симптомы не успевают проявиться, и лечение часто запаздывает. Животные перестают кормиться, у них развивается пиретическая гипертермия, сердечная слабость, гибель наступает в течение полусуток.

Острая

При манифестной (септической) форме заболевания у поросенка возникает запор, чередующийся с диареей, рвота, он прекращает есть. Подсвинок старается уединиться, лежит. Развивается гиперпиретическая гипертермия — 42 °C. На коже появляются розоватые пятна. Сгибание и распрямление ног затруднено, походка становится ходульной. Возникает одышка. Поверхность подчелюстного пространства, брюха и подгрудка отекает, становится синюшной. Если животное не лечить, оно погибает за 2-5 суток.

Субацидная

Чаще всего рожа свиней протекает в этой форме. Возникают округлые очаги покраснения, а также ромбовидные или квадратные припухлости. Развивается пиретическая гипертермия — 41°C. Подсвинок ослабевает, прекращает питаться, но испытывает сильную жажду. Заболевание продолжается 1-2 недели, но при своевременном реагировании поросенка можно вылечить за 2 суток.

Хроническая

Возникает при отсутствии лечения. Характеризуется отмиранием пораженных участков шкуры, полиартритами, хромотой. Возбудитель вызывает заболевания сердца, что проявляется слабостью. Подсвинки отстают в развитии. Лечение неэффективно, животное выбраковывают.

Как проявляется рожа у свиней

Итак, как же проявляется рожа у свиней? Можно назвать следующие общие признаки:

• апатия и вялость (больные особи предпочитают лежать);
• потеря аппетита;
• сильная жажда;
• сонливость;
• учащенное сердцебиение;
• одышка;
• высокая температура;
• высыпания на коже, напоминающие крапивницу.

В некоторых более тяжелых случаях можно наблюдать:

• опухоли;
• водянку;
• отеки и покраснения кожи на шее, спине и боках;
• конъюнктивит;
• увеличение лимфатических узлов;
• лихорадку;
• потерю веса;
• рвоту;
• запор.

Диагностика и лечение

Для установления причины заболевания наблюдения за развитием клинических симптомов недостаточно. В лабораторию направляют образцы печени, селезенки, трубчатой кости, а также почек.

При обнаружении у свиней симптомов рожи не дожидаются результатов лабораторных анализов и начинают лечение как можно скорее. В течение первых дней при острой форме заболевания эффективна сыворотка против рожи свиней в комплексе с антибиотиком, традиционно — пенициллинового ряда. Дозировка препаратов устанавливается ветеринарным врачом. Обычно врачевательную смесь вкалывают за ухом дважды в сутки на протяжении 3-5 дней.

Тилозин

Антибиотикотерапию проводят средствами на основе Пенициллина или Тилозина. Для минимизации трудовых затрат используют пролонгированные препараты — Бициллин 3; 5 либо Нитокс, который удобен тем, что не сворачивается в шприце во время инъекции. Медикаменты вводятся однократно. Показано применение Амоксициллина.

Для облегчения состояния животных и скорейшего выздоровления назначают медикаменты из нижеперечисленных групп:

• Поливитамины.
• Антигистаминные средства.
• Препараты для поддержания сердечной деятельности.
• Антипиретики.

Вакцинация

Источники заболевания рожи

Источник возникновения заболевания часто встречается в естественной природе. Распространению могут способствовать зараженная почва либо продукты убоя животных. В качестве возбудителя выступает бактерия, способная за короткий срок приспособиться к новому месту обитания. Микроб развивается в питательных средах, трансформируя свои свойства. Особенностями микроба являются возможность существовать в неподвижном состоянии, не формируя спор и капсул. Также бактерия характеризуется высокой устойчивостью к сторонним воздействиям, благодаря чему она может оставаться в течение длительного срока в почве, жидкости либо навозе.

При этом вирус восприимчив к термической обработке и дезинфицирующим веществам.

Поскольку поверхность земли часто становится источником заражения, рожа свиней имеет сезонность. Как правило, вспышки инфекции проявляются только в теплые периоды года. После заражения носителями вируса становятся клинически больные особи, распространяющие микробы вместе с продуктами жизнедеятельности. Также есть риск возникновения заболевания без внешнего проникновения вируса, если в состоянии стресса у свиней активизируется латентная инфекция.

Меры борьбы

При вспышке рожи свиней вводят ограничения и проводят нижеперечисленные мероприятия:

• Запрещается вывоз из неблагонадежного пункта живых животных, мяса, кормов.
• Клинически больных изолируют и лечат.
• Условно здоровых вакцинируют. Проводят наблюдение в течение декады. Инкубатики могут заболеть, их отделяют и лечат.

Через две недели после выздоровления всех животных проводят дезинфекцию помещений, инвентаря, выгулов и снимают ограничения.

Мясо, полученное от больных и выздоровевших свиней, пригодно к употреблению после проварки. Если животных лечили, их забивают после истечения срока ожидания, указанного в наставлении по использованию лекарственного препарата.

При убое, разделке туш или вскрытии павших животных следует придерживаться санитарно-гигиенических правил — работать в перчатках, не допускать попадания биологического материала в глаза, рот, на поврежденные участки кожи.

Отёчная болезнь поросят(колиэнтеротоксемия)

Болеют новорождённые поросята и сосуны до месячного возраста, а так же поросята в первые две недели после отъёма. Источником заразы являются больные и перенёсшие инфекцию подсвинки и свиньи-бактерионосители. Основной путь передачи возбудителя — с кормом, иногда, воздушно-капельным путём. Известны случаи внутриутробного заражения поросят. Переносится микроб различными насекомыми, на предметах ухода, одежде, обуви и т.д.

Колибактериоз поросят протекает в трёх формах: энтеритной, энтеротоксемической (отёчной) и септической. Развитие его может быть сверхострым, острым, подострым и хроническим.

Септическая форма присуща новорождённым поросятам и сосунам. Развитие этого типа бывает сверхострым и острым, сопровождается очень высокой температурой и смертностью. Отмечают отказ от корма, угнетение, нарушение координации во время движения, иногда успевает развиться понос.

При кишечной (энтеритной) форме отмечается профузный понос, вялость, полное угнетение, отказ от молока. Поросята постоянно лежат, зарывшись в подстилку. Дыхание и пульс у них учащаются, носовое зеркальце сухое. На слизистой глаз иногда замечают кровоизлияния. Кожные покровы становятся бледными. Вскоре к этим признакам присоединяется и энтерит (воспаление кишечника). Испражнения становятся водянистыми, пенистыми от наличия пузырьков газа, приобретают бело-серый цвет, гнилостный или кислый запах. Нередко в кале обнаруживают сгустки непереваренного молока, слизь и полоски крови. Больных легко заметить при осмотре, так как жидкие испражнения пачкают хвост и бёдра. Если взять такого поросёнка в руки, то отчётливо слышно урчание в животе. Постепенно температура тела падает до нормы или даже ниже. Поросята быстро худеют и вскоре впадают в коматозное состояние, после чего наступает смерть. Своевременное применение антибиотиков и других медикаментозных средств нередко ведёт к выздоровлению, но животное медленно прибавляет в весе и долго ещё отстаёт в росте от здоровых.

Энтеротоксемическая картина развития характеризуется токсическими явлениями и коллапсом у сосунов и отёки у отъёмышей. Отёчной формой колибактериоза заболевают преимущественно хорошо упитанные поросята. Они сначала отказываются от корма, затем становятся легковозбудимыми. Регистрируют шаткую походку, подёргивание головы и конечностей, манежные движения, параличи ног. Голос становится охрипшим или вовсе пропадает. Отмечают синюшность пятачка и ушей, живота и конечностей. Затем развиваются отёки век, подкожной клетчатки головы и живота. Во внутренних органах и тканях так же развиваются отёки, вследствие которых вся работа органов и систем нарушается и становится невозможной. Недуг протекает остро и спустя несколько часов после заражения животные погибают.

Лечение включает в себя несколько приёмов:

• Назначается диета. Для этого несколько кормлений пропускают и в это время выпаивают тёплый физиологический раствор или вяжущий отвар.
• Применяются антибиотики согласно инструкции.
• Одновременно хорошо применять сульфаниламидные препараты, так как они усиливают действие антибиотиков.
• Применяют препараты для симптоматического лечения ( при слабости сердца — сердечные средства, для предупреждения обезвоживания — подкожно или внутрибрюшинно вводят глюкозо-солевые растворы, при отёках хорошо помогают антигистаминные препараты).
• Для удаления из кишечника токсических и гнилостных веществ рекомендуются глубокие клизмы.
• Хорошо применение антитоксической сыворотки. Её назначают одновременно с антибиотиками.
• Применяют принудительное выпаивание бифидумбактерина или аналогов этого препарата для восстановления микрофлоры кишечного содержимого.
• Создают хорошие условия содержания.

Для профилактики заболевания особое внимание уделяют условиям содержания и кормлению свиноматок и новорождённого молодняка. Важно добавлять в корма витаминные препараты, минеральные подкормки, зелень.

Кроме того, нельзя забывать и об иммунизации супоросных маток и новорожденного молодняка. Для этого существует специальная вакцина, которая спасёт ваше поголовье от этого неприятного заболевания.

Профилактика

Чтобы предотвратить заболевание рожей, необходимо соблюдать технологию производства свинины — кормить и содержать животных в соответствии с рекомендуемыми нормами, препятствовать возникновению стрессовых ситуаций при всевозможных перемещениях. В таком случае у подсвинков будет крепкий иммунитет, способный защитить от заболевания, даже при наличии возбудителя.

Схема вакцинации

Поскольку к роже восприимчивы поросята старше трехмесячного возраста, иммунной системе предоставляется месяц для выработки достаточного числа антител. Однако в это время защитные механизмы функционируют не в полной мере, поэтому спустя 25-30 дней проводят ревакцинацию. Выработанных антител хватает на полгода. Спустя 150 суток свиней снова прививают против рожи. Во всех случаях за ухо или в мускулы внутренней части бедра прокалывают по 1 мл, что соответствует одной дозе.

Если подсвинкам исполнилось 4 месяца, но их еще не привили, проводят вакцинацию, которую закрепляют спустя 150 дней. Иммунная система свиньи к 120 дню уже сформирована.

Первое покрытие свинки проводят в 8-9 месяцев, если ее масса превышает 100 кг. В этом возрасте будущая свиноматка еще восприимчива к роже, поэтому ее нужно привить.

Чтобы после вакцинации сформировался надежный иммунитет, требуется выполнение следующих условий:

• Биопрепарат не должен быть просроченным.
• Хранить и транспортировать вакцину необходимо при температуре 4-10 °C.
• Использовать для каждой особи индивидуальную иглу.
• Если подсвинка лечили с применением сыворотки, прививать ранее, чем через 14 дней после проведения курса терапии не следует.
• За неделю до и 7 суток после вакцинации нельзя использовать антибиотики.
• Биопрепарат не является лекарством, поэтому его нельзя прокалывать больному животному.

Если после прививки у подсвинков обнаруживают угнетенное состояние, понижение аппетита, рост температуры не выше 40,5 °C, за ними наблюдают. Такие симптомы считают нормальной реакцией на прививку, если они проходят за 1-2 суток. При вакцинации зараженного поросенка во время инкубационного периода может возникнуть заболевание, при котором животное необходимо изолировать и лечить.

И в домашних условиях можно обеспечить комфортное содержание свиней

Можно ли есть мясо

Мясо свиней, больных рожей, употреблять хоть и не желательно, но можно. Чтобы обезвредить бактерию, мясо перед употреблением необходимо тщательно проварить и исследовать на предмет сальмонеллёза и других опасных бактерий.

По правилам свиноводства, убой инфицированных животных разрешается только после снятия карантина. Мясо лучше применять в пищу только после проведения полного излечения животного и не раньше выведения лекарств из организма свиньи.

Во время убоя и разделки нужно быть предельно аккуратным, поскольку человек может легко подхватить инфекцию.

Рекомендуем почитать как правильно забить и разделать свинью.

Профилактические мероприятия

Чаще всего профилактика заключается в регулярном поддержании иммунитета животных. Самыми эффективными считаются штаммы ВР-2, оказывающие сопротивление против рожи и чумы. Если вирус рожи успел проникнуть на свиноферму, нужно провести комплекс действий. В том числе:

1. Установить ограничение на вывоз и ввоз новых свиней.
2. Изолировать зараженных свиней и обратиться в ветеринарную клинику.
3. К оставшемуся поголовью применить вакцину и ежедневно контролировать их самочувствие.
4. Продезинфицировать помещение и прилегающие территории, поилки и приспособления для ухода за животными.

С фермерского хозяйства запрет на импорт и экспорт продукции снимают только спустя несколько недель после выздоровления последней свиньи. На протяжении этого периода отслеживают количество погибших свиней и наличие вакцинации у здоровых. Также проверяется уровень чистоты в загоне и на участках, где проводился выгул.

Как лечить заболевание?

Долгое время лечение от этого заболевания отсутствовало, поэтому регистрировался достаточно большой процент смертности в случае инфицирования — порядка 80 процентов. Благо, сейчас ситуация изменилась, поэтому лечение осуществляется по установленным рекомендациям.

Вообще, лечение должно осуществляться комплексно, включая в себя симптоматическую и специфическую терапию. Специфическое лечение заключается в инъекционном введении сыворотки, а симптоматическая терапия включает в себя прием различных поддерживающих витаминов, антигистаминных и жаропонижающих средств, антибиотиков и прочих препаратов.

Доза сыворотки рассчитывается в индивидуальном порядке, в зависимости от веса животного. Для лучшего эффекта от лечения, сыворотка смешивается с антибиотиками — пенициллином или бицилином-5. Содержание антибиотика составляет от 10 до 20 ЕД на 1 килограмм массы свиньи.

А вот как выглядят свиньи вьетнамской породы и как происходит их выращивание, поможет понять информация по ссылке.

На видео — описание заболевания и лечение:

Соответственно, эта доза смешивается в противорожной сывороткой, исходя из следующих расчетов:

• Маленьким поросятам назначают от 5 до 10 мл.
• Особям, масса которых составляет не более 50 кг, назначают от 30 до 50 мл.
• Большим свиньям, чей вес превышает 50 кг, назначают от 50 до 75 мл.

Введение инъекция осуществляется внутримышечно в область, находящуюся за ухом животного. Инъекция вводится два раза в сутки, а сама продолжительность лечения длится около пяти дней.

Возможно вам также будет полезно узнать о том, как выглядит порода свиней мангалица и как её необходимо выращивать.

Источник