Можно ли есть свежую капусту утром

Что будет, если есть капусту каждый день

Капуста занимает значительное место в рационе питания современного человека. Большое содержание витаминов, минералов, полезных для здоровья веществ — все это делает популярный овощ незаменимым в диетическом и лечебном питании. Его ежедневное употребление может принести как огромную пользу, так и привести к нежелательным последствиям.

Разберемся, кому можно без риска есть капусту в любых количествах, а кому лучше ограничить ее употребление или вовсе исключить из рациона.

Можно ли есть капусту каждый день

Несмотря на то, что культивируется более 35 разновидностей этого овоща, на столе среднестатистического россиянина чаще всего бывают белокочанная, цветная, брюссельская и пекинская.

При таком разнообразии можно было бы питаться, не повторяя блюда, одной лишь капустой каждый день в течение нескольких недель. В основном мы едим ее в свежем, квашеном, тушеном виде, в супах и салатах. Однако ее можно жарить, запекать, фаршировать, делать котлеты и биточки, пить сок.

Справка. В центральных и северных регионах нашей страны капустными полями заняты 50% сельскохозяйственных площадей. 90% дачников также занимаются ее выращиванием.

Ежедневное употребление любых разновидностей и сортов этого овоща безопасно для сидящих на диете. Во-первых, капуста практически не содержит калорий. Во-вторых, в ее составе тартроновая кислота, которая не дает углеводам трансформироваться в жиры.

Этот овощ можно есть каждый день практически всем. Исключение составляют люди с индивидуальной непереносимостью, заболеваниями щитовидной железы, язвенными поражениями ЖКТ в фазе обострения, страдающие метеоризмом.

Детей рекомендуется приучать есть капусту с самого раннего возраста. Во-первых, чтобы формировать правильные вкусовые привычки. Во-вторых, чтобы обеспечивать поступление в организм витаминов, микроэлементов и клетчатки, содержащихся в овоще.

Употребление квашеной капусты защищает организм от простудных и сердечно-сосудистых заболеваний, восполняет дефицит витамина С, способствует выведению токсинов и радионуклидов, разрушает патогенные микроорганизмы. Квашеная капуста всегда присутствовала в рационе северных народов, путешественников и моряков, поскольку этот продукт эффективнее всего предохраняет от цинги.

А еще она помогает избавиться от тошноты — достаточно пожевать немного свежего листа, неприятные ощущения моментально исчезают.

Не стоит есть много капусты людям, склонным к метеоризму — овощ способствует образованию газов и вызывает неприятные ощущения вплоть до болевого синдрома.

Справка. Квашеная капуста полезнее свежей. А все ее замечательные свойства сохраняются в течение 10 месяцев.

Что будет, если есть капусту каждый день

Ничего плохого, только польза. Капуста считается продуктом с отрицательной калорийностью — это значит, что на ее переваривание организм тратит больше энергии, чем содержится в самом овоще. Но у всякого продукта есть установленная врачами-диетологами суточная норма потребления. Для капусты она составляет 150-170 г. Этого количества достаточно, чтобы восполнить дефицит витаминов, минералов и клетчатки.

Пищевая и энергетическая ценность 100 г свежей капусты:

  • белки — 1,8 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 6,8 г;
  • энергетическая ценность — 25,7 ккал.

На 90% кочан состоит из воды. Эта важно для тех, кто старается поддерживать правильный баланс жидкости в организме. Как правило, люди забывают, что мы получаем воду еще и из продуктов, а ее необходимо учитывать, чтобы не допустить вымывания из организма таких важнейших микроэлементов как калий, кальций, магний. Это может привести к появлению судорог.

Внимательными нужно быть и тем, кто по рекомендации врача принимает препараты, содержащие железо. Потому что в капусте оно находится в легкоусвояемом виде, а переизбыток этого элемента также плох, как и его нехватка.

Если есть этот овощ каждый день здоровым людям, они станут чувствовать себя еще лучше, жизнерадостнее, легче. Те, кто ослаблен долгой болезнью, ощутят прилив сил. В диетическом и лечебном питании лучше всего применять капусту тушеную, квашеную, в щах и борщах, в виде голубцов, котлет, запеканок.

Салат из свежих кочанов, употребляемый ежедневно на завтрак, эффективно очищает кишечник. Если добавить в него свежие тертые морковь и свеклу, такое блюдо действует как метелка, убирая из организма лишнее и обогащая его витаминами и микроэлементами.

Читайте также:  Можно ли есть цветы мяты

Ежедневное употребление разных видов капусты помогает разнообразить рацион и способствует поступлению богатого набора полезных веществ.

Справка. Капустный сок обладает еще и омолаживающим эффектом. Поэтому он применяется в косметологии для протираний и масок.

Полезные свойства капусты и противопоказания

Диетологи и врачи давно уже применяют капусту и блюда из нее для лечения и профилактики различных заболеваний. Чтобы получить максимальную пользу, нужно придерживаться рекомендаций в соответствии с диагнозом.

Полезные свойства капусты определяются содержанием в ней многих витаминов и микроэлементов:

  1. Аскорбиновая кислота — основа крепкого иммунитета и нормального обмена веществ.
  2. Витамин А — антиоксидант, полезен для здоровья глаз, способствует поддержанию иммунитета, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
  3. Витамины группы В (В1, В2, В6, В9) — незаменимы для нормализации деятельности нервной и сердечно-сосудистой систем.
  4. Витамин Е — полезен при беременности, способствует правильной работе сердца, благоприятно влияет на проницаемость стенок сосудов.
  5. Витамин U — малоизученный, ученые склонны его относить к аминокислотам. Именно он заживляет раны и язвы, в том числе желудка и двенадцатиперстной кишки.
  6. Микроэлементы — калий, кальций, железо, фосфор, сера, молибден.

Ежедневное употребление капусты:

  • повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям;
  • лечит язвы желудка, улучшает работу всей пищеварительной системы;
  • нормализует деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • облегчает течение желчнокаменной болезни;
  • снимает отеки благодаря легкому мочегонному эффекту;
  • очищает сосуды от холестериновых бляшек;
  • улучшает подвижность суставов;
  • снимает похмельный синдром (рассол квашеной капусты);
  • нормализует уровень глюкозы крови;
  • облегчает отхождение мокроты при бронхитах и пневмониях.

Кому не стоит употреблять капусту часто:

  • язвенникам в период обострения;
  • лицам с нарушениями деятельности щитовидной железы;
  • склонным к метеоризму;
  • при нарушении работы почек (избегать в рационе квашеной и соленой капусты);
  • при индивидуальной непереносимости или аллергических реакциях.

Заключение

Брокколи, цветная, савойская, брюссельская, белокочанная, романеско, кольраби, пекинская, японская — разновидностей капусты десятки. Они различаются по внешнему виду, набору полезных веществ, вкусовым качествам, способам приготовления. Но все без исключения полезны для организма.

Капуста оберегает нас от болезней, не дает набирать лишний вес, помогает избавиться от тошноты и ломоты в суставах, выводит мокроту из легких, лечит язвы. Всех полезных свойств не счесть, а вот противопоказаний минимум. Так что есть капусту каждый день не только можно, но и нужно.

Капуста — польза и вред. Капуста тушеная или квашеная

Источник

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

https://rsport.ria.ru/20210209/kapusta-1596686426.html

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач — Спорт РИА Новости, 09.02.2021

Капуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

Капуста — продукт, который поможет похудеть и справиться с плохим настроением. Эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова рассказывает РИА Новости, кому важно… Спорт РИА Новости, 09.02.2021

2021-02-09T15:20

2021-02-09T15:20

2021-02-09T19:33

зож

здоровье

питание

/html//[@name=’og:title’]/@content

/html//[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596686192_0:68:1921:1148_1920x0_80_0_0_c3395bcfa30411d4cbee2af5e8969021.jpg

МОСКВА, 9 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Капуста — продукт, который поможет похудеть и справиться с плохим настроением. Эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова рассказывает РИА Новости, кому важно включать овощ в свое меню, а кому от него следует отказаться.Сколько калорийКалорийность капусты — всего 28 на 100 граммов. В овоще мало сахаров, а благодаря большому количеству клетчатки он быстро утоляет голод. В квашеной капусте калорий еще меньше — 20 на 100 граммов, а кроме того — она пробиотик, полезный для микрофлоры кишечника. В небольшом количестве, ее следует включать в рацион тем, у кого проблемы с пищеварением. У жареной капусты калорийность повышается — около 50 на 100 граммов.Кислота и железоКапусту полезно включать в меню при дефиците железа, если он связан с неправильным питанием. Железо — микроэлемент, который отвечает за дыхание, доставку кислорода к тканям, иммунные и многие другие реакции. Чтобы организм лучше его усваивал, нужна аскорбиновая кислота. Овощ для нервовВ 100 граммах белокочанной капусты — 65 процентов дневной нормы витамина К — он влияет на свертываемость крови и то, как кальций переносится по организму. Много B9, фолиевой кислоты (11 процентов от дневной нормы на 100 граммов), которая отвечает за работу нервной системы, рост новых клеток, иммунитет и другие функции. Если есть выраженный недостаток фолиевой кислоты, может снизиться настроение, вплоть до депрессии.Капуста для зренияЦветная капуста и брокколи содержит лютен и зеаксантин — они снижают риск проблем со зрением: катаракты и желтого пятна. Чтобы вещества хорошо усваивались, нужно добавить к капусте полезные жиры, например, оливковое масло. Самые простые рецепты из капусты — салат с авокадо, или даже просто с лимонным соком и оливковым маслом.Рецепты и диетыСидеть на капустной монодиете, чтобы похудеть — нельзя: организм будет недополучать белки, жиры и углеводы. «Слишком большое количество капусты повысит кислотность желудка и вызовет вздутие живота. Лучше сделать капусту частью обеда или ужина. Простых рецептов из капусты множество — это тушеная капуста с черносливом, салат из морской капусты с яйцом, салат из пекинской капусты и куриного филе», — советует врач.Полезный и быстрый рецепт на каждый день — салат «коул-слоу»: натертые кисло-сладкие яблоки с капустой и морковью смешиваются с горчицей и йогуртом.Когда капуста вреднаКапусту нужно исключить при болезнях кишечника, особенно при энтероколите. В ней много клетчатки, которая станет причиной, как минимум, вздутия живота и метеоризма, а как максимум — обострения. Капуста вредна при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Людям с этим диагнозом нельзя употреблять капусту в сыром виде, только в вареном или тушеном — и не более 100 граммов в день.

Читайте также:  Можно ли загорать если есть киста в груди

https://rsport.ria.ru/20210209/zapakh-1596579622.html

https://rsport.ria.ru/20210208/zavtrak-1596559006.html

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

Спорт РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs//copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/02/09/1596686192_150:0:1770:1215_1920x0_80_0_0_1d464b3531f73ba1bfce941ea351b979.jpg

Спорт РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, питание

МОСКВА, 9 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Капуста — продукт, который поможет похудеть и справиться с плохим настроением. Эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова рассказывает РИА Новости, кому важно включать овощ в свое меню, а кому от него следует отказаться.

Сколько калорий

Калорийность капусты — всего 28 на 100 граммов. В овоще мало сахаров, а благодаря большому количеству клетчатки он быстро утоляет голод. В квашеной капусте калорий еще меньше — 20 на 100 граммов, а кроме того — она пробиотик, полезный для микрофлоры кишечника. В небольшом количестве, ее следует включать в рацион тем, у кого проблемы с пищеварением. У жареной капусты калорийность повышается — около 50 на 100 граммов.

Кислота и железо

Капусту полезно включать в меню при дефиците железа, если он связан с неправильным питанием. Железо — микроэлемент, который отвечает за дыхание, доставку кислорода к тканям, иммунные и многие другие реакции. Чтобы организм лучше его усваивал, нужна аскорбиновая кислота.

«Капуста — в числе продуктов-чемпионов по ее содержанию: в 100 граммах белокочанной капусты — 45 миллиграммов витамина С, то есть 65 процентов от дневной потребности. Много аскорбиновой кислоты в квашеной капусте: 200 граммов восполняет дневную потребность в витамине С. Но есть один нюанс — квашеная капуста должна быть приготовлена без сахара, поскольку он разрушает витамин», — говорит Татьяна Бочарова.

Овощ для нервов

В 100 граммах белокочанной капусты — 65 процентов дневной нормы витамина К — он влияет на свертываемость крови и то, как кальций переносится по организму. Много B9, фолиевой кислоты (11 процентов от дневной нормы на 100 граммов), которая отвечает за работу нервной системы, рост новых клеток, иммунитет и другие функции. Если есть выраженный недостаток фолиевой кислоты, может снизиться настроение, вплоть до депрессии.

Капуста для зрения

Цветная капуста и брокколи содержит лютен и зеаксантин — они снижают риск проблем со зрением: катаракты и желтого пятна. Чтобы вещества хорошо усваивались, нужно добавить к капусте полезные жиры, например, оливковое масло. Самые простые рецепты из капусты — салат с авокадо, или даже просто с лимонным соком и оливковым маслом.

Рецепты и диеты

Сидеть на капустной монодиете, чтобы похудеть — нельзя: организм будет недополучать белки, жиры и углеводы. «Слишком большое количество капусты повысит кислотность желудка и вызовет вздутие живота. Лучше сделать капусту частью обеда или ужина. Простых рецептов из капусты множество — это тушеная капуста с черносливом, салат из морской капусты с яйцом, салат из пекинской капусты и куриного филе», — советует врач.

Полезный и быстрый рецепт на каждый день — салат «коул-слоу»: натертые кисло-сладкие яблоки с капустой и морковью смешиваются с горчицей и йогуртом.

Когда капуста вредна

Капусту нужно исключить при болезнях кишечника, особенно при энтероколите. В ней много клетчатки, которая станет причиной, как минимум, вздутия живота и метеоризма, а как максимум — обострения.

«Грубые волокна делают капусту пищей, которая тяжело переваривается. Таким образом овощ будет вреден для тех, кто перенес операцию на желудочно-кишечном тракте — когда организм восстанавливается — а также маленьким детей до двух лет», — объясняет специалист.

Капуста вредна при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Людям с этим диагнозом нельзя употреблять капусту в сыром виде, только в вареном или тушеном — и не более 100 граммов в день.

Читайте также:  Можно ли пить и есть перед сдачей крови беременной из вены

Источник

Кушать капусту каждый день. Польза или вред? В каком виде её кушать? Народный рецепт.

Чего можно ожидать от ежедневного употребления капусты? В каких видах и количествах лучше есть ее? Могут ли быть нежелательные последствия?

Разновидностей капусты достаточно много. Отдельные из них имеют чуть более высокую стоимость. Но основной была и остается обыкновенная белокочанная капуста. Ее микроэлементный состав отличается богатым содержанием различных витаминов, среди которых особой ценностью обладают аскорбиновая кислота, биотин, каротиноиды, рибофлавин и другие подобные компоненты.

Необычное вещество в составе капусты — это тартроновая кислота. При поступлении в организм она блокирует превращение углеводов в собственные жировые запасы у человека. В сочетании с большим количеством растительной клетчатки и низкой калорийностью капуста может стать хорошей основой для повседневного питания при наличии проблем с избыточным весом.

В каком виде полезнее всего употреблять капусту?

Возвращаясь к тартроновой кислоте, следует упомянуть о ее важной особенности — вещество разрушается под воздействием высоких температур. Поэтому употребление капусты с целью снижения лишнего веса должно быть в свежем виде.

Читайте также:

Что такое селен и зачем он нашему организму. Как его принимать.

Витамин К и вещества с Р-витаминной активностью в ней способствуют укреплению сосудистых стенок и снижают их проницаемость. Богатый витаминно-минеральный состав сделал капусту продуктом, крайне полезным при повседневном употреблении. Ее эффективность связана именно с блокировкой преобразования углеводов в жиры.

Дополнительная польза будет заключаться в том, что на переваривание капусты требуется больше энергии, чем она сама поставляет в организм. Поэтому даже добавление небольшого количества калорийной заправки не будет приводить к набору лишнего веса.

Капуста предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Нейтральная кислотность в сочетании с обилием пищевых волокон будет способствовать регенерации слизистых оболочек пищеварительного тракта.

Полезна ли квашеная капуста?

Ферментированные продукты проходят определенные трансформации, в результате которых в составе резко снижается содержание углеводов, но количество полезных микроорганизмов увеличивается. Они относятся к пробиотикам. То есть, при регулярном поступлении в полость кишечника микроорганизмы дополнительно активируются, начинают размножаться, и постепенно численность полезных бактерий восстанавливается.

Как можно увеличить пользу квашеной капусты?

Как и свежая, квашеная капуста содержит много растительной клетчатки. Для усиления ее действия на стенки кишечника рекомендуется добавлять к ней тертую морковь и чернослив, например. Для заправки брать обычные растительные масла.

Как можно использовать капусту в виде лечебного средства?

Проще всего готовить свежевыжатый сок с помощью шнековой соковыжималки. Так вы обеспечите поступление полезных веществ напрямую в организм. При ее отсутствии готовить салаты нужно так, чтобы степень измельчения листьев была максимальной.

Поэтому резать капусту нужно как можно более тонкой стружкой. В дальнейшем после перемешивания с солью и заправкой необходимо тщательно пережевывать ее для хорошего выделения всех полезных веществ.

В случае лечения соком объемы могут быть следующими:

· Начинать прием нужно со 100 мл, постепенно доводя до 150;

· Делать это можно до 3 раз перед едой;

· Кочерыжку использовать нельзя — именно в ней накапливаются нитраты;

· Соль и сахар — такие добавки нежелательные.

Сок после приготовления следует выпивать сразу. Допускается хранить его несколько часов в холодильнике. Так вы получите только пользу без возможных негативных эффектов.

В каких случаях капуста может принести вред?

Употреблять ее запрещается при следующих состояниях:

· Воспаление тканей поджелудочной железы. Капустный сок и сама мякоть требуют выработки пищеварительных ферментов. Но во время обострения панкреатита они не могут достичь полости кишечника и начинают разрушать саму поджелудочную железу.

· Повышенная свертываемость крови. Содержащиеся в капусте витамины С и К способствуют предотвращению чрезмерно жидкого состояния. Поэтому при повышенной свертываемости возрастает риск образования тромбов.

· Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Большое количество клетчатки и достаточно жесткая структура будут усиливать болевые ощущения и препятствовать скорейшему рубцеванию патологических очагов на слизистой оболочке.

· При гастрите также не рекомендуется употреблять капусту. Но в некоторых случаях допускается делать это. Поэтому при необходимости можно проконсультироваться с наблюдающим специалистом. При этом следует учесть индивидуальную реакцию на капусту, приготовленную в том или ином виде.

Источник фото:

https://www.google.com.ua

Подписывайтесь на наши каналы:

Про здоровье

www.youtube.com/channel/UCdvelJCElBAEFYjh8fjuCDw

Здоровье и Долголетие

www .youtube.com/channel/UCjbLX05VnkZAmnmNp-_CUkA

Канал носит исключительно информационный характер и не является медицинским! Мы никого не побуждаем к действиям. Мнение редакции канала может не совпадать с мнением авторов используемых материалов. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!

Источник