Можно ли есть сухофрукты вместо сладкого

Можно ли есть сухофрукты на диете? Какие сухофрукты выбрать на ПП? Как правильно выбирать сухофрукты?

Калорийная бомба: какие сухофрукты можно на диете?

Без специальной обработки перед употреблением они могут нанести вред здоровью.

17 марта 2021, 13:25 Lifestyle / Питание

Аудио-версия:

Во время диеты особенно хочется чего-нибудь сладкого, ведь во время похудения организм находится в стрессе. Многие считают, что сухофрукты могут служить полезной альтернативой калорийным и вредным сладостям. Ведь это всё те же фрукты, только высушенные. Так ли это на самом деле, разбираемся вместе с Анной Глумовой, нутрициологом и экспертом по здоровому образу жизни.

Не лучше конфет: 10 наиболее калорийных фруктов

Они могут стать причиной лишнего веса и целлюлита.

Могут ли сухофрукты заменить сахар?

На диете, когда цель — снижение веса, заменять сахар сухофруктами бессмысленно и даже опасно. Как и сахар, они имеют очень высокую калорийность и гликемический индекс и считаются простыми углеводами.

Фото: istockphoto.com

Хотя, в отличие от большинства десертов и кондитерских изделий, сухофрукты натуральны и содержат витамины, фактически это такой же десерт. Не стоит забывать об этом, когда хочется съесть модные веганские сладости на основе сухофруктов, орехов, семян и какао — это самая что ни на есть калорийная бомба.

Сладкая жизнь: 8 сахарозаменителей, которые можно найти у себя на кухне

И не обязательно отказываться от сладостей.

Сколько можно есть?

Правильнее всего вписать сухофрукты в суточный калораж. Внесите всё, что съели за день, в специальное приложение для подсчета калорий и сравните со своей нормой. Её можно вычислить по формуле:

BMR = [9,99 x вес (кг)] + [6,25 x рост (см)] — [4,92 x возраст (в годах)] + 5 (для мужчин) -161 (для женщин).

Так сможете понять, сколько сухофруктов можно позволить себе съесть за день.

Простая математика: как рассчитать норму белков, жиров и углеводов?

Рассказываем, как правильно считать калории, чтобы оставаться стройными и здоровыми.

Какие сухофрукты выбрать?

Курага, чернослив, финики, инжир — лидеры с точки зрения пользы. А вот соблазнительные помело, кумкват, киви и прочие яркие и красивые сухофрукты не рекомендованы к употреблению на диете. Технология их заготовки далека от натуральности и предполагает сахар в составе. Их правильнее называть цукатами, а это уже далеко не диетический продукт.

Фото: istockphoto.com

Идеальное решение для любителей сухофруктов — приобрести домашний дегидратор (есть компактные и бюджетные модели) и в сезон сушить фрукты самостоятельно. Купленные и засушенные в сентябре виноград, дыня, яблоки, персики, сливы — самые полезные и натуральные сухофрукты, которые будут радовать вас до следующего лета.

Как правильно выбирать сухофрукты?

Главный критерий — натуральность. Чем непригляднее выглядят сухофрукты, тем лучше. Выбирайте сморщенные и тусклые плоды: в отличие от ярких и блестящих, они подверглись меньшей химической обработке.

Фото: istockphoto.com

Большинство сухофруктов (99%) обрабатывают глицерином (для блеска) и диоксидом серы — это консервант, придающий продукту привлекательный внешний вид, защищающий от насекомых, и продлевающий срок хранения. В больших количествах он вреден для здоровья. Поэтому купленные сухофрукты обязательно нужно замачивать в кипятке на 15-20 минут, а затем промыть 2-3 раза проточной водой и только после этого есть.

Источник

Что заменяет сладкое: список продуктов. Чем заменить сладкое при похудении и при правильном питании

Большинство считают, что сладкое и стройная фигура — вещи несовместимые. Но побаловать себя вкусненьким можно даже во время диеты. По мнению исследователей, тяга к лакомствам — это биологическая потребность, а не вредная привычка. И прежде чем ответить на вопрос, что заменяет сладкое, коротко опишем достоинства любимых вкусностей.

Как примирить сладкое и диету

Полностью отказываясь от вкусняшек, вы лишаете свой организм чего-то важного. Во-первых, сахар — главный источник глюкозы. Во-вторых, сладости стимулируют выработку гормона серотонина, играющего ключевую роль в регуляции нашего настроения.

Однако если вы твёрдо решили напрочь отказаться от всех «вредных» лакомств, предлагаем познакомиться с достойной и не менее вкусной заменой.

Диета и без того считается сильным стрессом, а если ещё лишить организм «последней радости», то ему может быть худо. Отсюда и возникают все эти головокружения и потемнения в глазах при виде пирожных в витринах.

Продукты, которые разрешены к употреблению в небольшом количестве, во время диеты способны утихомирить нашу тоску по сладкому, но без вреда для здоровья. Главное, есть в небольших количествах. Итак, что заменяет сладкое?

1. Фрукты — то из чего может полностью состоять диета. В них много фруктозы, а это, как известно, наиболее полезный вид сахара.
2. Сухофрукты — то, что насытит организм нужными витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Главное — не налегайте и знайте меру.
3. Сладкий чай, но с мёдом вместо сахара. Несмотря на свою калорийность, первый продукт намного полезней последнего.
4. Мармелад, зефир и пастила.
5. Орехи, горький шоколад и ягоды (даже замороженные).

Продукты, заменяющие сладкое

Самыми полезными, бесспорно, являются сухофрукты. Однако даже среди них есть лидеры.

Реальным конкурентом конфет считаются финики, так как они являются самыми сладкими (70% фруктозы и сахарозы). Но, в отличие от первых, они не разрушают, а, наоборот, укрепляют эмаль зубов. Поэтому если вы до сих пор думаете, чем заменить сладкое при похудении или находясь на правильном питании, безусловно, делайте выбор в пользу фиников, так как они содержат:

• более 20 аминокислот, в которых нуждается наша нервная система и мозг;
• витамины А, С, Е и В6;
• фолиевую кислоту.

Кроме того, сладкие плоды восстанавливают микрофлору кишечника. Съедать можно до 15 штук в день.

Знаете ли вы, что в сушёном абрикосе намного больше витаминов, чем в свежем? И мало того, что им заменяют сладкое — курага ещё «выметает» из организма все вредные вещества и защищает от анемии.

И, наконец, третий лидер среди сухофруктов — сладкий высушенный виноград. Изюм известен наличием высокой концентрации витаминов группы В, поэтому особенно полезен при перезагрузке нервной системы. Кроме того, в нём много минеральных веществ (кальций, железо, фосфор, магний), необходимых для поддержания организма в весенний период.

Его величество Король

Про следующий продукт нельзя сказать, что он заменяет сладкое, и многие специалисты по питанию называют его диетическим лакомством. Речь идёт о шоколаде. Удивлены? Действительно очень полезная штука, но только если в ваших руках чёрный горький.

В этоме вид шоколада минимальное количество сахара, а какао-бобы содержат вещества стимулирующие память, повышающие настроение и придающие энергию. 1/10 стандартной плитки (10-15 г) разрешено съедать даже тем, кто следует самой строгой диете.

Желейные радости

Мармелад — ещё одно полезное лакомство для тех, кто ещё не знает, что заменяет сладкое. В нём нет жира, так как готовится вкусность на основе фруктово-ягодного пюре, а в некоторых рецептах присутствует агар-агар — вещество, содержащее йод, столь полезный для печени и щитовидки.

Какой мармелад выбрать, жевательный или желейный, дело вкуса, главное — качество! Поэтому при покупке не поленитесь перевернуть упаковку и прочитать состав. В первую очередь обратите внимание на названия красителей. В число натуральных входят:

• кармин,
• куркумин,
• бета-каротин;
• хлорофиллин.

При наличии тартразина и кармуазина от покупки желательно отказаться, так как данные красители являются сильными аллергенами. Помните: качественный мармелад имеет тусклый оттенок, а яркие желейные вкусняшки чаще всего искусственного происхождения.

Воздушный привет

Чем заменить сладкое при правильном питании или похудении, если отказаться от вкусностей вам не по силам? Даже у слова «нельзя» бывают исключения. Например, почти идеальными сладостями являются пастила и зефир.

Готовят обе сладости из фруктового (ягодного) желе с добавлением белков и сахара. Очевидным плюсом лакомств является высокое содержание пектина, а он, как известно, выводит из организма вредные вещества.

Помимо этого, «воздушные друзья» особенно полезны при заболеваниях ЖКТ, так как снижают раздражение слизистой желудка. Единственный совет: покупайте и употребляйте пастилу с зефиром только белого цвета, в цветных обычно содержатся искусственные красители.

Полезные сладости при беременности

Согласно рекомендациям врачей, первые 3 месяца количество потребляемых углеводов в сутки не должно превышать 450 г, а после — 350-400 г. Поэтому грамотный подход к сочетанию фруктов, орехов, ягод и прочих лакомств сделает меню будущей мамы вкусным и полезным. Так чем заменить сладкое при беременности?

Во-первых, женщинам в «интересном» положении желательно готовить лакомства дома. Например, мороженое можно приготовить из фруктового сока или йогурта, пастилу из сухофруктов, овсяное печенье, желе. Поверьте безопасных рецептов сладостей очень много.

Во-вторых, альтернативой сахару может стать мёд. Будьте осторожней, в больших количествах полезный продукт может превратиться в источник аллергии.

В-третьих, к чаю вместо пирогов, булок и конфет поставьте сухофрукты. Сушёные яблоки, финики, изюм, чернослив, курага — всё это натуральные лакомства, с содержанием пектина, антиоксидантов, витаминов и клетчатки.

В-четвёртых, достойное место на столе во время утренней трапезы могут занять зефир с мармеладом. Но при одном условии: готовить самостоятельно по классическому рецепту.

В-пятых, максимальную пользу организму может принести шоколад высокого качества и с повышенным содержанием какао-бобов. Единственное предупреждение: знайте меру!

В-шестых, сезонные сладкие овощи (тыква, кукуруза, свёкла) и фрукты — то, что заменяет сладкое, когда не хочется себя ни в чём ограничивать. Порой из одного продукта можно приготовить салат, свежевыжатый сок, смузи, фреши и многое другое. Поэтому не бойтесь экспериментировать.

Как ограничить и чем заменить сладкое ребёнку

Существует мнение: до трёх лет не давать детям лакомства, а после — ограничивать их количество. Это правильно, так как преждевременное «знакомство» с сахаром приводит:

• к развитию пищевой аллергии, сахарного диабета;
• избыточному весу;
• кариесу;
• непереносимости сахарозы, галактоземии, лактозной недостаточности;
• нарушению функционирования ЖКТ.

Если ребёнку захотелось вкусненьких магазинных лакомств, предложите ему небольшой, но очень аппетитный перекус:

1. Добавьте к тёплым оладьям ягоды, ломтик персика или дольку ананаса.
2. Обжарьте «до шипения» на сливочном масле банан, и он станет слаще повидла.
3. Готовьте овощные и фруктовые запеканки из продуктов с высоким содержанием сахара (яблоки, свёкла, морковь).
4. Подсластить напиток вам поможет порошок корицы. Смешайте щепотку пряности с таким же количеством ванилина и добавьте в тёплое молоко. Получится очень вкусный, а главное, полезный напиток.

И напоследок

Всё ещё считаете, что стройность и сладкое вещи несовместимые? Наверное, уже нет. Ведь теперь вы точно знаете, чем заменить сладкое при похудении, во время правильного питания и беременности. Главное — не переедайте: излишки сладкого превратятся в жир, а это чревато нарушением обмена веществ и, конечно же, лишним весом.

Берегите своё здоровье и не забывайте иногда поощрять себя любимыми лакомствами!

Источник

8 причин заменить сладкое сухофруктами

Надо признать, что люди конкретно так подсели на «сахарную» иглу. Это отчасти вина их самих, а отчасти — производителей продуктов, которые без конца стараются найти способ подсадить человека на свой товар, да ещё так, чтобы это было легально. И сахар — их главный помощник. Скрытый, завуалированный, растворённый в составе — он мягко делает своё «тёмное» дело, чтобы мы раз за разом приходили за продуктом, не жалея денег и здоровья. Ясное дело, что всем этим движет «нажива». И пока сахар не вне закона, производители будут и дальше извращаться с его применением.

Стоит ли напоминать, сколько бед это в итоге принесло только за последний век? Доселе неизвестные болезни, такие как диабет и его производные, стали носителями бремени «сахарной лихорадки» 21-го века.

В это же время достойные и полезные замены сахару, которые появились практически также давно, как и сам сахар — тихо стоят в тени и игнорируются. Сегодня мы как раз поговорим об одной из таких замен, которая для своего создания не требует никаких специальных термических обработок, сохраняет все полезные вещества и имеет прекрасный вкус.

Почему сухофрукты — лучшая замена сладкому?

Прежде всего — это 100% натуральный продукт. Без добавок, примесей, красителей, эмульгаторов, регуляторов вкуса и всего остального «зла». Только солнце и ничего больше. Они дарят наслаждение, при этом обладают богатым составом витаминов и минералов. Они прекрасно дополняют почти любой режим питания. В общем — не продукт, а сказка.

№1 Сытный и вкусный перекус

Несмотря на все плюсы сухофруктов, у них имеется 1 существенный минус — это калорийность. Поэтому злоупотреблять ими не стоит. В большинстве случаев достаточно будет горсти, чтобы насытиться.

Для наглядности: калорийность свежего абрикоса 42 кал на 100 г, тогда как калорийность кураги — 252 кал. Чтобы получить хороший энергетический заряд, возьмите 100 г микса сухофруктов — это даст организму максимум всевозможных витаминов и минералов, а сытость будет наиболее продолжительной.

№2 Витаминная бомба

Если вы испытываете головные боли, ломоту, слабость, быстро утомляетесь, плохо спите или у вас нет аппетита — это явный признак того, что вашему организму не хватает витаминов. Сухофрукты станут идеальным решением этих проблем.

Заведите себе привычку брать с собой на работу или учёбу кулёчек с сухофруктами. Кушайте их в перерывах между работой, и вскоре вы заметите приятные изменения. Организм придёт в тонус, состояние улучшится и будет легче сосредоточиться на работе.

№3 Укрепление иммунитета

Сушеные фрукты — это своего рода «концентрат» полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Антиоксиданты восстанавливают и защищают клеточную структуру, борясь со свободными радикалами, которые её разрушают.

В результате работы антиокислительных веществ улучшается естественная сопротивляемость вирусным инфекциям, заболеваниям кожи и внутренних органов.

Отдельные сухофрукты, особенно богатые антиоксидантами, замедляют старение кожи и дегенеративных изменений нервной системы.

№4 Улучшение циркуляции крови

Сухофрукты влияют на снижение уровня плохого холестерина в крови, а вместе с тем помогают устранить холестериновые пробки. В частности, такое воздействие оказывают изюм и смородина. Это позволяет улучшить циркуляцию крови и привести в порядок снабжение внутренних органов питательными веществами. Таким образом поддерживается естественный тонус организма.

№5 Повышенный тестостерон

Практически во всех сушеных фруктах и ягодах есть такое вещество, как аргинин. Он увеличивает рост мышечной ткани, который в свою очередь повышает тестостерон в организме мужчины. Аргинин принимает активное участие в сжигании подкожного жира и ускоряет обновление мышечной ткани. Это вещество стимулирует выработку гормонов половыми железами, что тоже хорошо сказывается на здоровье и стимулирует мужское либидо.

№6 Ускорение обмена веществ

Совокупность витаминов и минералов в сухофруктах тесно взаимосвязана с обменными процессами в организме. Нормализация уровня сахара, снижение артериального давления, хорошая работа сердца, здоровье сосудов, костей и суставов — всё это сфера влияния веществ, которые входят в состав сушеных фруктов.

Все биохимические процессы так или иначе связаны друг с другом. И если где-то регулярно происходит сбой, то это ведет к нарушению всей метаболической цепочки.

№7 Хорошее настроение

При правильном использовании сухофруктов в своём рационе, вы неизбежно преисполнитесь дополнительными силами и энергией. А хорошее настроение — это залог плодотворной работы в достижении своих целей и улучшении качества жизни.

№8 Большой срок хранения

Ко всему прочему, сухофрукты — продукт круглогодичный, и не требует каких-то особых условий для сохранения своих полезных качеств. Средний срок годности сушеных фруктов — от 6 до 12 месяцев.

Сушить фрукты лучше самостоятельно. Производители магазинной продукции часто пытаются обмануть клиентов, и вместо качественно просушенных фруктов поставляют товары с химической обработкой, пропитанные каким-то неизвестным раствором для лучшего хранения.

Источник