Можно ли есть сухофрукты после родов
Содержание статьи
Сухофрукты при грудном вскармливании: можно ли и какие
Сухофрукты при грудном вскармливании не только можно, но и нужно. Они содержат множество витаминов и полезных элементов и витаминов, которые помогут женщине скорее восстановиться после родов и обеспечат полноценное развитие грудничка.
Сухофрукты благоприятно влияют на состояние волос и кожи, повышают иммунитет и улучшают настроение. Они отлично заменят сладости, которые можно кушать кормящей маме в строго ограниченном количестве. Но главный плюс этих продуктов заключается в том, что они налаживают пищеварение и предупреждают запоры у кормящей мамы.
Сухофрукты легче перевариваются и усваиваются в еще не окрепшем организме грудничка, чем свежие плоды. При этом они сохраняют полезные свойства натуральных фруктов и ягод. Сухофрукты можно использовать в приготовлении вторых блюд, салатов и десертов, компота и варенья. Давайте рассмотрим подробнее, какие сухофрукты можно при грудном вскармливании и в каком количестве.
Финики
Съедобные плоды финиковой пальмы очень вкусные и полезные. Они быстро и легко усваиваются. Финики повышают выработку гормона окситоцина, который влияет на успешное протекание лактации. Кроме того, они укрепляют скелет, положительно влияют на работу мозга и пищеварения, что важно и для мамы, и для грудничка.
Полезные свойства:
- Повышают лактацию;
- Восстанавливают силы и укрепляют иммунитет;
- Формируют и укрепляют кости;
- Повышает настроение, снимает усталость и избавляет от подавленности;
- Улучшают память и стимулируют работу мозга;
- Помогают при изжоге;
- Очищают кишечник;
- Избавляют от бессонницы;
- Являются хорошей профилактикой раковых заболеваний.
Кормящей маме можно съедать не более 5 фиников в сутки. Также продукт не рекомендуют употреблять при гастрите, колите и язве, заболеваниях печени и сахарном диабете. Перед употреблением финики промывают кипяченой водой.
Свежие и качественные плоды должны быть слегка блестящими и гладкими на ощупь, допускается небольшая сморщенность. Не берите финики с кристаллами сахара и следами плесени! Если вы просто кушаете плоды отдельно, а не в составе блюд, после еды прополоскайте рот. Большое содержание сахара в финиках негативно отразиться на здоровье зубов, поэтому не злоупотребляйте продуктом.
Изюм
Изюм изготавливают при помощи сушки винограда. Продукт богат витаминами и полезными минералами, среди которых особое место занимает калий, фосфор и никотиновая кислота. Изюм снимает усталость и заряжает организм энергией, регулирует работу внутренних органов и нормализует вещественный обмен. В отличии от свежего винограда он надолго сохраняет полезные свойства.
Полезные свойства:
- Помогает при депрессии и устраняет подавленное состояние;
- Укрепляет сосуды и сердце;
- Улучшает работу нервных клеток и обеспечивает клеточное дыхание;
- Стимулирует активность головного мозга;
- Укрепляет иммунитет;
- Нормализует сон;
- Помогает при анемии.
Перед употреблением изюм рекомендуют проварить две-три минуты. Изюм более тяжелый для пищеварения, чем другие виды сухофруктов. Поэтому ягоды советуют кушать не ранее, чем на второй месяц после рождения малыша.
Чернослив
Чернослив содержит большое количество клетчатки, железа и калия. Это натуральное слабительное, которое поможет при запорах у мамы и грудного ребенка. Сушеные сливы также являются хорошим мочегонным и антибактериальным средством.
Полезные свойства:
- Нормализует стул и эффективно борется с запорами;
- Стабилизирует артериальное давление;
- Регулирует работу сердца;
- Улучшает структуру кожи и цвет лица;
- Повышает иммунитет;
- Снимает усталость и улучшает настроение;
- Очищает организм и нормализует работу кишечника.
Однако чернослив может оказаться слишком сильный слабительный эффект для грудничка, поэтому продукт не рекомендуют употреблять ранее трех месяцев с начала кормления грудью. В день не ешьте больше 2-3 штук.
Выбирайте темные непрозрачные и сморщенные ягодки. Слишком жесткие или мягкие плоды – результат неправильной сушки и хранения. Равномерно окрашенный изюм или плоды яркого цвета говорят о применении красителей, консервантов и другой химии.
Курага
Высушенный плод абрикоса является источником большого количества магния, фосфора, калия и других важнейших элементов. Это мощное средство восстановления сил и энергии. При этом сладкий сухофрукт безвреден и не прибавит лишние килограммы.
Полезные свойства:
- Выводит лишнюю жидкость из организма и нормализует работу почек;
- Улучшает настроение помогает при стрессе;
- Повышает иммунитет;
- Нормализует кровяное давление;
- Предотвращает запоры;
- Стимулирует деятельность нервных клеток и мышц.
Вводят курагу в рацион через два месяца после родов и кушают не более 100 грамм в сутки. Помните, что при переедании повышается риск возникновения аллергии и расстройства желудка. При качественной сушке курага имеет серый невзрачный цвет. Учтите, что яркие красивые и прозрачные плоды получают только при использовании различных химикатов.
Компот из сухофруктов
Компот очень полезен для кормящих мам. Волшебный напиток обладает рядом целебных свойств, которые оказывают положительное воздействие на организм женщины и ребенка. Такой компот улучшит лактацию и усилит выработку грудного молока, нормализует стул и пищеварение, очистит желудок и укрепит работу системных органов. Он улучшает настроение и придает бодрости, укрепляет иммунитет и защищает от различных вирусов.
Кроме того, компот из сухофруктов является отличной профилактикой заболеваний кишечника и желудка.
Чтобы приготовить компот, возьмите плоды, тщательно вымойте и проварите 2-3 минуты, высушите и вновь промойте. Залейте одну половину сухофруктов водой и поставьте вариться на полчаса. Добавьте сахар (на 200 грамм плодов максимум ¾ стакана) и варите еще минут пять. Для усиления лактации пейте по стакану теплого компота за полчаса до кормления. Еще больше рецептов вкусного компота из фруктов и ягод для кормящих мам, вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/mozhno-li-kompot-kormyashhej-mame/.
Правила употребления сухофруктов при лактации
Сухофрукты можно вводить уже через 14-20 дней после родов. Компоты можно пить после первой недели кормления грудью. Кстати, продукты подходят для диетического и гипоаллергенного меню. В первый раз попробуйте небольшой кусочек одного вида сухофруктов и в течение двух дней внимательно наблюдайте за реакцией грудничка. Если аллергии или расстройства желудка нет, продукт можно вводить в рацион.
При негативной реакции отложите введение на 4-5 недель. Потом можно повторить попытку. Не пробуйте одновременно несколько разных видов! Обязательно делайте промежутки в 2-3 дня.
Не переедайте и соблюдайте нормы, хоть и сухофрукты легко перевариваются и являются слабыми аллергенами. Даже самый безопасный продукт в избыточном количестве может навредить малышу! У ребенка появится пищевая аллергия, усилятся колики и газообразование.
Перед покупкой внимательно изучайте сроки годности, состав и т.д. Проверяйте упаковку на целостность. Хорошо, если есть возможность сушить фрукты и ягоды дома самостоятельно. Кушайте сухофрукты отдельно и в составе блюд, добавляйте в каши и творог. Такие рецепты разнообразят меню кормящей мамы.
Рецепты блюд с сухофруктами для кормящих
Каша в горшочках
- Пшено – 200 гр;
- Тыква – 1 кг;
- Сухофрукты (курага и изюм) – 150 гр;
- Молоко – 250 гр;
- Сливочное масло – 5 ч. ложек;
- Сахар по вкусу.
Пшено сварите. Очищенную тыкву приготовьте на пару 25-30 минут и взбейте в блендере. Добавьте пшено, сухофрукты и сахар, тщательно перемешать. Разложите массу по горшочкам, залейте молоком и в каждый горшочек добавьте по чайное ложке масла. Готовьте 60 минут при температуре 180 градусов.
Сладкий плов с сухофруктами
- Рис – 2 стакана;
- Изюм – 50 гр;
- Курага – 50 гр;
- Финики – 10 шт.;
- Чернослив – 10 шт.;
- Вода и соль.
Рис сварите до полуготовности. Сухофрукты тщательно переберите и промойте, курагу, финики и чернослив порежьте. Сухофрукты добавьте в рис и варите до готовности. Смесь перемешайте и дайте настояться.
Тушеная курица с черносливом
- Филе курицы – 500 гр;
- Чернослив – 150 гр;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Вода – 0,5 ст.;
- Растительное масло и соль по вкусу.
Курицу разрежьте на кусочки, слегка обжарьте в масле. Лук и чернослив порежьте, добавьте к курице, посолите и перемешайте. Влейте воду и тушите под крышкой 30 минут, периодически перемешивая.
Творожные конфеты
- Творог – 100 гр;
- Сухофрукты (изюм или чернослив) – 30 гр;
- Рассыпчатое печенье – 3 шт.;
- Тертый горький шоколад;
- Сахар по вкусу.
Творог и сахар разотрите, печенье растолките. Ингредиенты перемешайте и сформируйте из массы шарики, при этом в шарик прячем изюм или чернослив. В тертом шоколаде обваляйте конфетки и оставьте в морозилке на 30-40 минут.
Источник
Сухофрукты при грудном вскармливании: какие можно в первый месяц и далее
Сухофрукты в период грудного вскармливания — достойная альтернатива свежим плодам в межсезонье и в зимний период. К тому же сухофрукты содержат ценные питательные вещества — витамины и минералы, так необходимые малышу для развития и маме для восстановления после родов. Высушенные плоды имеют сладкий вкус и могут заменить собой гораздо менее полезные десерты и конфеты в меню кормящей женщины. Разберёмся, какие сухофрукты наиболее полезны при лактации и как их употреблять.
Чем полезны и вредны сухофрукты для кормящей мамы
Наиболее полезными сухофруктами для кормящей мамы считаются финики, курага, чернослив, изюм, клюква, яблоки
Сухофрукты представляют собой плоды, из которых испарилась большая часть жидкости. По сравнению со свежими фруктами и ягодами, сухофрукты немного уступают по содержанию витаминов — часть из них утрачивается в процессе высыхания и длительного хранения. А вот концентрация минеральных веществ, наоборот, возрастает — эти нутриенты нечувствительны к перепадам температур. После испарения влаги масса плода уменьшается, а содержание питательных веществ существенно возрастает. Витамины, макро- и микроэлементы при потреблении мамой сухофруктов попадают в грудное молоко, улучшая питательную ценность. При употреблении компота из сухофруктов организм мамы получает дополнительный объём жидкости, что помогает наладить лактацию.
В большом количестве содержат сухофрукты пищевые волокна — клетчатку, столь необходимую для регулярного стула и профилактики запоров у кормящей мамы. В отличие от свежих фруктов и ягод, сухофрукты реже провоцируют метеоризм, благодаря отсутствию лишней жидкости, и лучше усваиваются организмом.
Разнообразный минеральный состав, наличие витаминов позволяют улучшить иммунитет мамы и малыша, стимулировать деятельность мозга, позаботиться о зрении, крепости зубов и костей, наладить работу сердечно-сосудистой и других жизненных систем организма.
Единственный минус сухофруктов — высокое содержание сахаров, поэтому в пищу рекомендуется употреблять их в ограниченном количестве. Высокой концентрацией сахаров и отсутствием лишней жидкости объясняется высокая калорийность сушеных продуктов, по сравнению со свежим овощами и фруктами.
Таблица: химический состав и калорийность
Сухофрукт | Нутриенты, содержащиеся в наибольшем количестве | % от суточной потребности в нутриентах в 100 г* | Калорийность в 100 г |
Финики | Пищевые волокна | 30% | 292 кКал |
Витамин В5, пантотеновая | 16% | ||
Витамин РР, НЭ | 9.5% | ||
Калий, K | 14.8% | ||
Кальций, Ca | 6.5% | ||
Магний, Mg | 17.3% | ||
Фосфор, Ph | 7% | ||
Железо, Fe | 8.3% | ||
Чернослив | Пищевые волокна | 45% | 256 кКал |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 12% | ||
Витамин РР, НЭ | 8.5% | ||
Калий, K | 34.6% | ||
Кальций, Ca | 8% | ||
Магний, Mg | 25.5% | ||
Фосфор, Ph | 10.4% | ||
Железо, Fe | 16.7% | ||
Курага | Пищевые волокна | 55% | 232 кКал |
Витамин А, РЭ | 64.8% | ||
бета Каротин | 70% | ||
Витамин В1, тиамин | 6.7% | ||
Витамин В2, рибофлавин | 11.1% | ||
Витамин C, аскорбиновая | 4.4% | ||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 36.7% | ||
Витамин РР, НЭ | 19.5% | ||
Калий, K | 68.7% | ||
Кальций, Ca | 16% | ||
Кремний, Si | 86.7% | ||
Магний, Mg | 26.3% | ||
Фосфор, Ph | 18.3% | ||
Железо, Fe | 17.8% | ||
Изюм | Пищевые волокна | 15.5% | 262 кКал |
Витамин В1, тиамин | 10% | ||
Витамин В2, рибофлавин | 4.4% | ||
Калий, K | 34.4% | ||
Кальций, Ca | 8% | ||
Магний, Mg | 10.5% | ||
Натрий, Na | 9% | ||
Фосфор, Ph | 16.1% | ||
Железо, Fe | 16.7% | ||
Клюква | Пищевые волокна | 28.5% | 308 кКал |
Витамин В5, пантотеновая | 4.3% | ||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.1% | ||
Витамин К, филлохинон | 3.2% | ||
Витамин РР, НЭ | 5% | ||
Железо, Fe | 2.9% | ||
Марганец, Mn | 13.3% | ||
Медь, Cu | 8% | ||
Омега-3 жирные кислоты | 3,60% | ||
Омега-6 жирные кислоты | 13,30% | ||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 5,90% | ||
Яблоки | Пищевые волокна | 74.5% | 253 кКал |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.7% | ||
Витамин РР, НЭ | 6% | ||
Калий, K | 23.2% | ||
Кальций, Ca | 11.1% | ||
Магний, Mg | 7.5% | ||
Фосфор, Ph | 9.6% | ||
Железо, Fe | 33.3% |
% от суточной потребности в нутриентах в 100 г* — приблизительные показатели для кормящей мамы среднего возраста
Воздействие на организм кормящей мамы и ребёнка
Для полноценного развития малыша и хорошего самочувствия кормящей мамы необходимы витамины и минералы, содержащиеся в сухофруктах
Специалисты по грудному вскармливанию разрешают включать в рацион любые сухофрукты, не вызывающие аллергию у мамы и малыша в небольших количествах. Однако наиболее полезными в период лактации и гипоаллергенными считаются — чернослив, курага, финики, изюм, яблоки и клюква. Эти продукты — лидеры по содержанию питательных веществ, обладают приятным вкусом (а значит, вкус грудного молока тоже только выиграет) и благоприятно влияют на самочувствие мамы и малыша. В качестве компонента для компота подойдёт и шиповник — он обогатит напиток витамином С, но для перекуса его использовать вряд ли удастся из-за отсутствия выраженного вкуса и наличия косточек в мякоти.
Сухофрукты противопоказаны при:
- сахарном диабете;
- гастритах, колитах, язве желудка;
- заболеваниях печени;
- ожирении.
Финики
Качественные финики немного сморщенные, но мясистые и сладкие
Плоды финиковой пальмы сладкие и полезные, легко усваиваются в организме. Для кормящих мам эти сухофрукты особенно полезны, так как стимулируют выработку гормона окситоцина, ответственного за выработку грудного молока. Финики богаты витамином А, необходимым для здоровья зрения. Есть в плодах витамин В5, магний и калий, необходимые для здоровья сердца и сосудов. Разнообразный витаминно-минеральный состав оказывает положительное влияние на самочувствие мамы и малыша:
- способствует укреплению иммунитета;
- стимулирует работу мозга;
- придаёт энергию и улучшает настроение;
- улучшает метаболизм;
- нормализуют пищеварение.
Недостаток фиников — высокое содержание сахара в составе. После употребления продукта рекомендуется прополоскать рот водой, чтобы избежать негативного влияния сахара на зубную эмаль. Качественные финики немного сморщенные, но мясистые, с косточкой внутри. Слишком сухие сухофрукты, скорее всего, слишком долго лежали на прилавке. Суточная норма для кормящей мамы — не более 5 небольших плодов в день.
Чернослив
Чернослив имеет чёрный цвет и маслянистую поверхность
Известное натуральное слабительное — чернослив уместен в рационе кормящей мамы. Стимулирование деятельности кишечника обеспечивается наличием пищевых волокон в составе, причём мягкий слабительный эффект оказывается и на грудничка.
Железо в составе чернослива необходимо для поддержания высокого уровня гемоглобина в крови и профилактики анемии. Отличается чернослив и высоким содержанием калия, укрепляющим стенки сосудов и благотворно влияющим на работу сердца.
Перечислим другие преимущества чернослива:
- выводит из организма вредный холестерин;
- необходим для профилактики атеросклероза;
- повышает аппетит;
- улучшает состав крови;
- помогает стабилизировать артериальное давление;
- повышает иммунитет;
- укрепляет стенки сосудов.
Качественный чернослив сморщенный, матового чёрного цвета. Серые или блестящие плоды, скорее всего, обрабатывались химикатами. Коричневые сушёные сливы, вероятно, подвергались термической обработке с целью увеличения срока годности. Суточная норма для кормящей мамы — 3–5 плодов в день.
Курага
Качественная курага имеет бледно-оранжевый или коричневый цвет
Среди всех сухофруктов, рекомендованных кормящей маме, курага выделяется наиболее разнообразным витаминно-минеральным составом и высокой концентрацией нутриентов. Курагой называют высушенный абрикос без косточки. Оранжевый цвет плода обусловлен высоким содержанием бета-каротина, который в сочетании с витамином А поддерживает здоровье зрения. Витамин Е необходим для красоты и эластичности кожи. Витамины группы В требуются для правильного функционирования мозга и обмена веществ. Пектины в составе кураги «впитывают» токсические вещества в желудке и выводят их из организма естественным путём. Калий, магний, железо, кремний участвуют в метаболических процессах, поддерживают сердечно-сосудистую систему.
Перечислим основные достоинства кураги для кормящей мамы и малыша:
- нормализует пищеварение;
- восстанавливает силы и придаёт энергию;
- предотвращает образование тромбов;
- нормализует артериальное давление;
- избавляет ткани от лишней жидкости, помогает работе почек;
- обеспечивает красоту кожи, способствует её регенерации;
- нормализует работу нервной системы.
Качественная курага непрозрачная, тёмно-оранжевого или коричневого цвета, сухая, с небольшими «морщинками». Слишком яркая, крупная, мясистая курага, скорее всего, обрабатывалась химикатами. В день кормящей маме разрешено употребить не более 50 г продукта.
Изюм
Изюм тёмных сортов обычно более качественный, чем светлый
Высушенный виноград содержит большое количество калия, магния, фосфора, железа. Изюм часто рекомендуют специалисты кормящим мамам с целью профилактики анемии и при проблемах с пищеварением. Сухофрукт благотворно влияет на состояние кожи, благодаря наличию в составе флаваноидов, нейтрализующих действия свободных радикалов, провоцирующих ранние морщины. Изюм способен улучшить цвет лица, ускорить заживление тканей, в том числе послеродовых швов. Основные преимущества изюма:
- помогает унять кашель при простуде;
- поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
- уменьшает чувство голода;
- улучшает работу печени и почек;
- поднимает тонус организма;
- укрепляет иммунитет;
- стимулирует деятельность мозга;
- нормализует работу нервной системы.
Изюм по многим позициям превосходит виноград, с точки зрения пользы для кормящей мамы и малыша. Он реже вызывает метеоризм и не содержит агрессивных фруктовых кислот, разрушающих зубную эмаль и негативно воздействующих на желудок.
Полезный изюм тёмного цвета, сухой и сморщенный. Суточная норма потребления продукта для кормящей мамы составляет 50–70 г.
Клюква
Клюкву рекомендуется засушивать самостоятельно
Сушёная клюква уступает свежей ягоде в содержании витамина С, зато концентрация минералов и ценных жирных кислот остаётся неизменной. Сухофрукты из клюквы обычно готовят с добавлением сахара, чтобы избежать быстрой порчи продукта. Дело в том, что в составе большое количество жирных кислот, которые не способствуют длительному хранению, а сахар используется в качестве натурального консерванта. Сахар при этом является ещё и вкусовой добавкой, чтобы придать ягоде приятный сладкий привкус и «замаскировать» природную терпкость. Добавляя подслащённую сушёную клюкву в компот, можно готовить его без сахара.
В продукте присутствуют витамины В5, Е, К, РР, антиоксиданты, а также марганец, медь, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Этим обусловлено положительное влияние сушёной клюквы на организм мамы и малыша:
- укрепляет иммунитет;
- омолаживает и восстанавливает ослабленный после беременности организм женщины;
- помогает стабилизировать повышенное артериальное давление;
- поддерживает организм в тонусе;
- оказывает противовоспалительный эффект, актуальна при лечении заболеваний внутренних органов, мочеполовой системы;
- укрепляет сосуды;
- помогает работе почек;
- выводит лишнюю жидкость из организма;
- улучшает лактацию и предупреждает образование застоев молока.
Сушёная клюква — продукт, который не всегда можно найти на полке магазинов, а если и удастся, велика вероятность, что в составе присутствуют консерванты, сульфиты, опасные для грудничка. Рекомендуется заготавливать сухофрукты самостоятельно, подсушивая свежие ягоды в духовке на минимальных температурах, посыпав сахаром, или в специальном устройстве. Рекомендуемая доза продукта в период лактации — 30–50 г в сутки.
Яблоки
Планируя засушить яблоки, чистить их не требуется, достаточно промыть и тонко нарезать
Ввиду доступности свежих яблок в нашей стране практически круглый год, сухофрукты из этого плода используются, в основном, при приготовлении компотов. Однако полезные свойства продукта сложно переоценить: содержание железа в 100 г продукта составляет более 30% суточной нормы, калия — около 20%, кальция –11%. В отличие от свежих яблок, сушёные не содержат жидкости, не бродят в желудке и не провоцируют колики у грудничка.
Перечислим основные достоинства сушёных яблок:
- не являются аллергенным продуктом;
- не провоцируют проблем с пищеварением;
- имеют богатый витаминно-минеральный состав;
- содержат клетчатку для правильного пищеварения;
- поддерживают уровень гемоглобина в крови;
- поддерживают работу сердца;
- укрепляют сосуды;
- стимулируют лактацию при употреблении в виде тёплых компотов с добавлением сушёных яблок.
Заготавливать сушёные яблоки рекомендуется самостоятельно, чтобы быть уверенной в их качестве и отсутствии нежелательных добавок. Сушат порезанные тонкими ломтиками яблоки как в естественных условиях — летом, в хорошо проветриваемых и защищённых от насекомых помещениях, так и в духовых шкафах. Норма потребления сушёных яблок для кормящих мам составляет — 100–150 г в день.
Правила употребления сухофруктов при грудном вскармливании
Чтобы сухофрукты пошли на пользу маме и малышу, употреблять их нужно по правилам
Рацион кормящей мамы необходимо составлять с особым вниманием, чтобы пища пошла на пользу и ей, и грудничку. Особое значение имеет качество сухофруктов — они должны быть относительно свежими (урожай текущего года), не содержать вредных химических веществ. Фрукты и ягоды подойдут именно высушенные, а не вяленые или копчёные. Не путайте сухофрукты с цукатами — последние варятся в сиропе, в них слишком много сахара, а питательная ценность невысока. Также не стоит спешить вводить в рацион тропические сухофрукты (манго, кумкват, инжир и т.п.) и способные провоцировать аллергию у грудничка (цитрусовые, клубнику, вишню).
Придерживайтесь следующих рекомендаций по введению сухофруктов в меню в период лактации:
- впервые попробовать рекомендуется не ранее, чем малышу исполнится 1–2 месяца;
- начинайте есть сухофрукты одного вида, начиная с 1 шт. в день, постепенно увеличивая количество до суточной нормы;
- наблюдайте за реакцией малыша: при появлении сыпи, проблем с пищеварением, продукт из меню исключите;
- тщательно промывайте сухофрукты перед употреблением;
- компот из сухофруктов можно попробовать уже через неделю после родов.
Способы употребления
Безусловно, сухофрукты полезны для кормящей женщины в качестве самостоятельного блюда и в составе компотов. Но этим спектр применения плодов не ограничивается. Сушёные фрукты можно добавлять в:
- каши;
- выпечку;
- соусы;
- плов;
- жаркое;
- мясные и рыбные блюда;
- десерты;
- творожные блюда;
- смузи и другие.
Главное помните, сухофрукты вводятся в рацион по очереди и комбинировать разные их виды в одном блюде стоит только тогда, когда они уже хорошо знакомы малышу и не вызывают аллергии и нарушений пищеварения.
Фотогалерея: блюда с сухофруктами
Как выбрать и хранить
Покупая сухофрукты на развес, вы можете попросить продавца показать вам этикетку продукта, размещённую на коробке
Первое, на что мы обращаем внимание при выборе продуктов в магазине — внешний вид. Но с сухофруктами всё наоборот — чем более привлекательно и аппетитно они выглядят, тем больше вероятность, что в составе присутствуют химикаты. Однако и слишком сухие и сморщенные экземпляры не подойдут — они лежали на прилавке слишком долго. При выборе обращайте внимание на следующие факторы:
- Цвет. Ярко-оранжевая курага или прозрачный золотистый изюм должны насторожить, вероятно, в составе присутствует диоксид серы и сульфиты, улучшающие внешний вид и удлиняющие срок годности. Натуральные сухофрукты имеют бледноватый или темноватый оттенок, а не яркий цвет, они матовые и непрозрачные.
- Сорт. При покупке сухофруктов в индивидуальной упаковке, найдите указание сорта — это может быть экстра, столовый, первый, высший. Высушены они должны быть по ГОСТУ. Наиболее качественный сорт экстра, такие сухофрукты можно сразу же есть, прямо из упаковки. Наименее презентабельно выглядят сухофрукты столового «типа» — они могут иметь повреждения поверхности, содержать веточки и примеси. Однако и такой продукт является безопасным, так как не содержит гнили, личинок насекомых, плесени и болезнетворных бактерий. Лучшее ему применение — перебрать, тщательно промыть и добавить в компот.
- Сроки годности и дата изготовления. Проверьте, чтобы сухофрукты были свежими — изготовлены в сезон (лето-осень), а срок годности не оканчивался через несколько недель.
Хранить сухофрукты рекомендуется в тёмном прохладном месте. Важно, чтобы плоды проветривались, тогда в них не будет образовываться плесень. Оптимальные варианты — мешочек из хлопка или бумажный пакет.
Рецепт полезного компота
Для придания компоту аппетитного аромата можно добавить в состав палочку корицы
Ингредиенты:
- вода 2 л;
- финики 50 г;
- чернослив 50 г;
- курага 50 г;
- изюм 50 г;
- сушёные яблоки 100 г;
- сахар по вкусу.
Процесс приготовления
- Вскипятить воду в кастрюле.
- Сухофрукты промыть в нескольких водах, слить жидкость.
- Добавить сухофрукты в кипящую воду.
- Довести до кипения, убавить огонь до минимума.
- Варить 5–10 минут.
- Выключить огонь и дать компоту остыть естественным образом.
- Перелить в кружки и пить.
Видео: доктор Комаровский — «Сухофрукты полезнее засахаренных фруктов»
Определённые сухофрукты могут занять почётное место в рационе кормящей мамы. Они полезны, гипоаллергенны, легко усваиваются и имеют разнообразный витаминно-минеральный состав. То, что нужно для поддержания здоровья мамы и успешного развития малыша! Соблюдая правила употребления этих продуктов при лактации, вы сможете укрепить организм и разнообразить повседневное меню сладкими вкусами.
- Автор: Людмила Морозова
- Распечатать
Приветствую! Меня зовут Людмила, мне 32 года, живу в Орле. У меня двое прекрасных детей, по образованию я — экономист, а по призванию — журналист, писатель, маркетолог)
Оцените статью:
Источник