Можно ли есть сухое молоко ложками
Содержание статьи
Ложка сухого молока: вся правда о пользе или вреде для организма
В супермаркетах и фермерских магазинах можно купить разное молоко: обезжиренное, цельное, безлактозное, соевое. Но многие предпочитают покупать сухое, надеясь похудеть с его помощью, с целью применения в косметических целях или для набора мышечной массы. Как его производят, есть ли от него реальная польза, и как выбрать лучшее?
Фото: Depositphotos.com. Автор: HandmadePicture.
Разновидности
Продукт производят из коровьего молока или более редких видов (верблюжье, козье, кобылье), а также из растительного сырья (кокос, соя, кукуруза).
Соевое
Не молоко в прямом смысле, так как производится из растительного сырья — соевых бобов. Содержит:
- растительные белки и аминокислоты (AK);
- витамины: A, B, E;
- микроэлементы: калий, фосфор, кальций, железо.
На заметку. В сухом соевом молоке отсутствует лактоза, поэтому его можно употреблять людям с непереносимостью молочного сахара.
Чем полезно соевое молоко.
Кукурузное
Нередко его называют корейским сухим молоком. Производят из свежей кукурузы. Оно очень питательное, не содержит антибиотиков и гормонов, которые зачастую присутствуют в коровьем или козьем молоке.
Сладковатый вкус и приятная консистенция нравятся не только веганам. Во многих странах, например в Корее, на кукурузном молоке готовят каши, супы, добавляют его в горячие напитки.
Верблюжье
Эта экзотическая разновидность в последние годы стала популярной в России благодаря своим уникальным свойствам.
Напиток, приготовленный из сухого верблюжьего молока, легко усваивается, не содержит лактозу, входит в рацион питания больных диабетом и раком. Содержит больше железа и витамина C.
Натуральное из коровьего молока
Натуральное сухое молоко производят из цельного молока.
Бывает разной жирности: от 25 до 1,5 % при неизменном содержании протеинов или микроэлементов. Обезжиренное хранится дольше.
Остаётся лидером российского рынка, поэтому далее будем рассматривать только его полезные свойства.
Как производят
- Сначала продукт нормализуют — убирают лишнюю жирность.
- Затем сгущают, получая привычное для нас сгущённое молоко, только без сахара.
- На третьей стадии в специальном аппарате продукт высушивают, удаляя до 95 % влаги.
Поэтому у качественного продукта состав такой же, как у обычного молока, за вычетом жидкости.
Состав и калорийность
БЖУ
В 100 г порошка:
- 25 г белка;
- от 1,5 до 25 г жира (в зависимости от жирности);
- 39 г углеводов.
Калорийность
Калорийность зависит от жирности. Самое калорийное — сухое молоко 25 % жирности (460 ккал на 100 г), тогда как в обезжиренном варианте 360 ккал.
100 г сухого порошка сложно употребить за один раз. В 2 ст. л. без горки (количество, необходимое для приготовления стакана напитка) находится 150–160 ккал. Для сравнения: в стакане (250 мл) цельного молока с жирностью не менее 3,5 % — те же 150 ккал.
Получается, что по калорийности разведённый сухой и цельный продукт отличаются мало.
Другие полезные вещества
В составе также присутствуют:
- витамины: A, C, B1, B2, B6, B12, D, PP;
- йод, железо, кальций, калий, магний;
- незаменимые АК;
- насыщенные жирные кислоты.
Благодаря витамину C, кальций и железо хорошо усваиваются. Поэтому при анемии присутствие разведённого сухого молока в меню обязательно.
Лактоза
В обычном сухом молоке лактоза (молочный сахар) присутствует в том же количестве, что и в цельном. Поэтому при лактозной непереносимости продукт противопоказан, его лучше заменить растительными аналогами или специальным безлактозным вариантом.
Совет. При лёгком несварении от употребления цельного молока можно попробовать перейти на сухое, разбавленное тёплой водой. В таком виде молочный сахар лучше усваивается.
Вредные добавки
Для удешевления себестоимости недобросовестные производители могут добавлять в сухой порошок вредные добавки:
- смесь растительных жиров — для повышения жирности;
- крахмал и мел — для увеличения объёма;
- разрыхлители и антислёживатели — чтобы продлить срок годности и улучшить внешний вид низкокачественного продукта;
- красители — для маскировки сероватого оттенка конечного продукта.
Напиток из такой смеси не слишком приятен на вкус, поэтому производители добавляют в порошок ароматизаторы и синтетическую ваниль.
Польза для здоровья
Полезные для организма свойства сухого молока:
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
- лечит анемию благодаря высокому содержанию белка и железа;
- за счёт кальция улучшает состояние волос, ногтей, костей;
- усваивается лучше цельного продукта;
- в обезжиренном варианте способствует снижению веса;
- при низкой жирности служит профилактикой диабета;
- обладает лёгкими мочегонными свойствами: уменьшает отёки, улучшает работу почек;
- укрепляет нервную систему благодаря витаминам, аминокислотам и жирам;
- благотворно влияет на состояние больных с остеопорозом;
- в разведённом минеральной водой виде входит в меню больных после сильной потери веса и мышечной массы.
Нюансы употребления в лечебных целях:
- При заболеваниях ЖКТ избыток сухого молока в рационе может вызвать вздутие и боль в кишечнике.
- При остеопорозе порошок разводят столовой минеральной водой и выпивают 2–3 стакана в день.
- При избыточной массе тела стаканом обезжиренного напитка заменяют один из приёмов пищи (второй завтрак или полдник).
При других болезнях молочный порошок разводят обычной, чуть тёплой водой, и пьют в объёмах, рекомендованных врачом.
Правила приёма
Сколько пить
Норма потребления разведённого сухого молока такая же, как и цельного: не более 700 мл в сутки для здорового взрослого человека.
При лечении заболеваний разрешено пить не более 3 стаканов в день. Первый — утром натощак, последний — в тёплом виде перед сном, с добавлением капельки мёда и пищевой соды на кончике ножа.
Еду запивать молоком не следует.
Как часто
Временных ограничений по употреблению разведённого водой порошка нет. Более того, при плохой переносимости цельного молока, сухим можно заменить всю норму потребления.
Как разводить
Для получения напитка нужно развести:
- 2 ст. л. сухого молока;
- 1 стакан тёплой или холодной воды.
При соблюдении этих пропорций, в день человек может употребить от 4 до 8 ст. л. молочного порошка.
Нужно ли кипятить
После разведения молоко кипятить не нужно — в нём ещё на этапе производства погибают все патогенные микроорганизмы, так как сушка и сгущение происходят при очень высоких температурах.
Можно ли есть ложками
Если нравится вкус, натуральное сухое молоко можно есть ложками, запивая водой или чаем. Но без превышения нормы — не более 8 ст. л. в день.
Беременным и кормящим
Качественное сухое молоко рекомендовано и беременным, и кормящим женщинам как прекрасный источник витаминов группы B, лактозы, железа.
Противопоказания всё те же: непереносимость молочного сахара и аллергические реакции.
Можно ли детям
После года детям можно давать сухое молоко в таком же количестве, как и цельное. При условии, что педиатр не нашёл у ребёнка пищевой аллергии и непереносимости лактозы.
Как прикорм. Для грудничков до 8 месяцев в качестве прикорма используют только специальные адаптированные смеси. Начиная с восьми месяцев можно понемногу вводить в рацион либо цельное молоко (коровье или козье), либо разведённое водой сухое. Последний продукт даже предпочтительнее, потому что легче усваивается и реже даёт аллергические реакции.
Козье молоко: полезные свойства и противопоказания.
Для мышц
В составе продукта содержится много важных для спортсменов протеинов (белков), аминокислот, витаминов и минералов. Благодаря этому набор мышечной массы на
коктейле из сухого молока происходит быстрее.
Рецепт протеинового коктейля. 100 г сухого обезжиренного порошка разведите стаканом тёплой воды, тщательно перемешайте и выпейте. Принимайте 2 раза в день — утром и в обед (между основными приёмами пищи).
Для набора мышечной массы нужно использовать обезжиренный вариант, чтобы избежать отложения излишков жира в организме.
Для похудения
В диетическом питании обезжиренным сухим продуктом заменяют цельное молоко, снизив норму потребления в два раза.
Уменьшение калорийности рациона ускоряет процесс похудения. При этом организм не испытывает дефицита белков и витаминов.
Косметические бонусы
В косметологии сухое молоко успешно используют в составе масок для кожи как подтягивающее, омолаживающее и укрепляющее средство.
Подтягивающая маска для лица. Взбейте белок одного яйца, добавьте 1 ч. л. молочного порошка, размешайте. Нанесите тонким слоем на лицо минимум на 20 минут, смойте чуть тёплой (не горячей) водой.
Стимулирующая рост волос маска. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. обезжиренного сухого молока, 10 капель миндального и столько же касторового масла. Аккуратно вотрите смесь по всей длине волос (от корней до кончиков). Оставьте под плёнкой на 2 часа, затем смойте шампунем.
Для укрепления эмали, лёгкого отбеливания и снижения чувствительности зубов, 2 раза в неделю заменяйте пасту сухим молоком. Нанесите немного порошка на влажную щётку, аккуратно помассируйте дёсны и зубы, сполосните рот водой.
Вред и противопоказания
Противопоказания аналогичны цельному продукту:
- непереносимость лактозы;
- аллергические реакции;
- болезни ЖКТ в стадии обострения;
- болезни почек;
- склонность к накоплению кальция в сосудах.
Внимание! Людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом, разрешено только молоко пониженной жирности.
Чем хуже цельного
Если сухое молоко натуральное, без химических добавок или красителей, восстановленный из него напиток будет проигрывать цельному коровьему молоку только по вкусовым качествам.
Зато при использовании в кулинарии (в супах, соусах, многокомпонентных напитках) различий вы не заметите.
Мифы о вреде восстановленного молока основаны на том, что недобросовестные производители для массы добавляют в свою продукцию муку, мел и даже соду.
Как выбрать
Выбирайте порошковое молоко известных производителей. В дешёвом развесном могут содержаться вредные для здоровья добавки.
Признаки качественного продукта:
- равномерный белый или желтоватый цвет без ярких вкраплений;
- отсутствие посторонних запахов;
- при растворении в воде не выпадает мутный серый осадок;
- без комочков.
На вкус хорошее восстановленное молоко сладковатое, нежное.
Рейтинг марок
Лучшие марки по результатам контрольных закупок и отзывам покупателей:
- «Едим с пользой»;
- Мелеузовский молочно-консервный комбинат;
- «Айдиго»;
- «Русское молоко».
Применение в кулинарии
Сухое молоко незаменимо при приготовлении молочных конфет, сухих смесей, холодных и горячих напитков, супов и соусов.
Продукт, предназначенный для выпечки и приготовления соусов, супов, десертов должен быть качественным — без посторонних примесей, однородного цвета, приятной консистенции, без неприятных запахов (особенно плесени).
Что можно приготовить
На основе сухого молока готовят:
- домашние молочные конфеты (помадку, ириски);
- восточные супы;
- горячее какао;
- каши;
- сдобную выпечку.
Это отличный продукт, способный полностью заменить в рационе человека цельное молоко. Ещё один неоспоримый плюс — длительный срок хранения, что делает его незаменимым в походах, дальних поездках и при отсутствии холодильника.
Какие полезные свойства и противопоказания есть у миндального молока.
Источник
Вредно ли есть сухое молоко? Ложкой в сухом виде
Иногда ем сухое молоко ложкой (не растворяю). Очень нравится :blush: . Иногда раз в несколько недель ложку, а иногда каждый день по столовой. Сегодня сьела 3 столовые ложки с горкой. Сижу и думаю обсыпет завтра или нет :crazy:
Я это обожала! Только в детстве и настоящее. Где нашли хорошее?
Я покупаю конфетки где прессованное молоко
Аноним 569
,
С чего обсыпет? Кг только на весах
ну чуть меньше 2 стаканов молока 3-4% считайте выпили )))
Владелецавтор графического изображение на аватарке не я, но образ нежно люблю .
Николетта Тю:
Я покупаю конфетки где прессованное молоко
А где их покупаете? Я как то пробовала их , понравились, но нигде в продаже не видела их
Аноним 569
,
Обожаю
Николетта Тю
,
Беру айдиго. Настоящее сухое, без примесей растительных
Три коровы два кота, голубые пакетики, обычно на самых нижних полках с конфетами мегамарта
Спасибо
Помню в 90х был небольшой период, когда с деньгами было туговато, как десерты ели сухое молоко (наверно гуманитарка та самая), разводили его до консистенции густой сметаны или просто сухое с братом ложками фигачили)) выросли вполне себе здоровыми, правда сухое молоко теперь не люблю))
Аноним 569:
Сижу и думаю обсыпет завтра или нет
От чего «обсыпет» то? У Вас непереносимость молочного белка? Ничего там особенно вредного нет в сухом молоке. Все детство ели его…. :gy:
В детстве ела сухое молоко, а последний раз питание для кормящих матерей, очень на вкус молоко напоминает
ДжекБим:
Помню в 90х был небольшой период, когда с деньгами было туговато, как десерты ели сухое молоко (наверно гуманитарка та самая),
Сразу при прочитав название темы, об этом вспомнила. Таскала ложками, пока родители не видели, вкуснотища. У нас молоко было в синей банке, а у соседей в желтой. Почему-то наше «синее» было вкуснее.
Николетта Тю:
Я это обожала! Только в детстве и настоящее. Где нашли хорошее?
А я не знаю хорошее или нет, просто увидела в магазине и купила :crazy: но вкус как в детстве
У меня когда бабушка умерла, стали в её квартире наводить порядок и нашли в закромах сухое молоко закручено в 3х литровых банках :crazy: ему уже лет 20 было, есть побоялись :scratch: а может и зря…
urtica:
От чего «обсыпет» то? У Вас непереносимость молочного белка? Ничего там особенно вредного нет в сухом молоке. Все детство ели его….
Не знаю. Просто оно сладкое на вкус, а на сладкое у меня обычно на сл день аллергическая сыпь на лице, декольте… ну если вот съесть пачку печенья юбилейного, то все, хана :shoot: . Но я так редко делаю. Если пару печенег, то ничего.
Я его с вареньем мешала и ела, когда конфет дома не было.
Аноним 569
,
Все детство ели.
Молочное место вроде магазин называется, их фирменный. Производитель Полевское. И в Верном видела
Николетта Тю:
Три коровы два кота, голубые пакетики, обычно на самых нижних полках с конфетами мегамарта
спасибо, посмотрю!
Аноним 569:
Сегодня сьела 3 столовые ложки с горкой. Сижу и думаю обсыпет завтра или нет
Дончик? :crazy:
Я детское питание себе покупаю, тоже ложкой лопаю, белок поднимаю, микроэлементов тоже там гора.
На слог похоже, да) я также с первого поста подумала :scratch:
Ешь, как пьёшь — так конфеты ещё называются, в Верном иногда покупаем.
Аноним 569,
обожаю сухое молоко, а еще больше детские смеси ложкой есть, ммм. Пока сын маленький был — постоянно ее смесями угощалась
Аноним 569:
Сегодня сьела 3 столовые ложки с горкой.
Госпидяя
Я ела коробку смеси за 2-3 дня. К чаю вместо сладкого. Не обсыпало, не потолстела. Все нормально.
Аноним 965:
а у соседей в желтой.
О, помню эту банку! Я ее и приговорила :gy:
Мы раньше в походы зимой брали Малютку, масло, изюм и делали «тортики» 😉 Дома с братом тоже Малютку любили, но мама пачку Малютки просеивала через сито, там очень много сахара было, сахар оставался в сите, а порошок мы лопали :gy:
urtica,
urtica:
Мы раньше в походы зимой брали Малютку
О, да! Старую советскую «Малютку» в розовой пачке. Как же было вкусно! А родители из нее ещё и конфеты » трюфели» лепили с какао.
Дорогое это сухое молоко?
Я видела, но дорогое мне показалось.
Дешевле долгоиграющее молоко купить , пусть стоит.
Давно давно было финское сухое молоко, когда разбавишь водой очень вкусное,
Источник
Польза и вред сухого молока, состав и свойства, противопоказания, суточные нормы (в т.ч. для бодибилдинга), рецепты здоровья и красоты + отзывы
Молоко — полезный продукт, но оно имеет один недостаток — короткий срок хранения. Продлить его пытались ещё в давние времена. Первые упоминания о сухом молоке относятся к XIII веку, когда воины Чингисхана запасали таким способом ценный продукт на длительные походы. В России первое коммерческое предприятие по производству сухого молока появилось в 1832 году, а в конце XIX века продукт был запатентован и началось его промышленное производство. Сегодня сухое молоко используют в кулинарии, для изготовления детских смесей, в бодибилдинге для набора мышечной массы и в диетах для снижения веса.
Состав и польза сухого молока
Отличается ли сухое молоко от свежего своим составом? Это первый вопрос, который задают себе потребители. Отличается, но незначительно.
Составом сухое молоко незначительно отличается от обычного пастеризованного
В процессе получения порошка цельное молоко подвергается термической обработке, поэтому часть витаминов в нём разрушается. Минеральный и белковый состав при этом остаётся неизменным.
Таблица: состав цельного сухого молока 25% жирности (в 100 г)
Полезные вещества | Количество |
Витамины | |
Витамин А | 147 мкг |
Ретинол | 0.13 мг |
Витамин В1 | 0.27 мг |
Витамин В2 | 1.3 мг |
Витамин В4 | 81 мг |
Витамин В5 | 2.7 мг |
Витамин В6 | 0.2 мг |
Витамин В9 | 30 мкг |
Витамин В12 | 3 мкг |
Витамин C | 4 мг |
Витамин D | 0.25 мкг |
Витамин Е | 0.4 мг |
Витамин Н | 10 мкг |
Витамин РР, НЭ | 6.1 мг |
Макроэлементы | |
Калий | 1200 мг |
Кальций | 1000 мг |
Магний | 119 мг |
Натрий | 400 мг |
Сера | 260 мг |
Фосфор | 790 мг |
Хлор | 820 мг |
Микроэлементы | |
Алюминий | 50 мкг |
Железо | 0.5 мг |
Йод | 50 мкг |
Кобальт | 7 мкг |
Марганец | 0.05 мг |
Медь | 121 мкг |
Молибден | 36 мкг |
Олово | 13 мкг |
Селен | 12 мкг |
Стронций | 17 мкг |
Фтор | 110 мкг |
Хром | 17 мкг |
Цинк | 3.42 мг |
Усвояемые углеводы | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 39.3 г |
Лактоза | 37.5 г |
Пищевая ценность | |
Калорийность | 483 ккал |
Белки | 26 г |
Жиры | 25 г |
Углеводы | 39.3 г |
Органические кислоты | 1.2 г |
Вода | 4 г |
Зола | 6.3 г |
Белки представлены 18 аминокислотами, в числе которых 10 незаменимых. Жиры включают насыщенные (14,9%), моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Количество холестерина — 90 мг в 100 г сухого молока.
Полезные свойства
Восстановленное молоко рекомендовано для диетического питания при болезнях органов пищеварения. Минеральный комплекс укрепляет костную ткань, сосуды и сердечную мышцу. В нём содержится меньше сахаров, поэтому оно полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря тому, что восстановленное сухое молоко легче усваивается, чем сырое, его используют в детских смесях для искусственного вскармливания. В 100 г сухого молока содержится суточная норма витамина В12, поэтому восстановленное молоко рекомендуют пить при анемии, связанной с дефицитом этого витамина.
Виды сухого молока
Сегодня производится три вида сухого молока — цельное, обезжиренное и быстрорастворимое. Цельное и обезжиренное молоко получают путём выпаривания. Обезжиренное сухое молоко содержит в 25 раз меньше жиров, чем цельное. Благодаря этому срок его хранения значительно больше.
Быстрорастворимое молоко производится по технологии, несколько отличающейся от традиционного способа — с помощью сублимационной сушки со смешиванием двух видов молока — цельного и обезжиренного.
Фотогалерея: виды сухого молока
Противопоказания и возможный вред
Сухое молоко имеет такие же противопоказания к употреблению, что и сырое:
- индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный белок;
- индивидуальная непереносимость и аллергия на молочный сахар (лактозу).
Возможный вред при неумеренном употреблении сухого молока может принести оксистерол, присутствующий в нём в гораздо большем количестве, чем в сыром. Оксистерол — это оксидированный холестерин, который содержится во всех продуктах животного происхождения. Его количество увеличивается при термической обработке пищи или при длительном хранении. Оксистерол может вредить сердечно-сосудистой системе, вызывать атеросклероз.
В обезжиренном сухом молоке содержится самое незначительное количество оксидированного холестерина, поэтому людям пожилого возраста предпочтительно употреблять именно его.
Суточные нормы употребления сухого молока
Несмотря на жаркие споры диетологов о пользе и вреде коровьего молока для взрослого организма, народ продолжает употреблять любимый продукт. Официальной медициной установлены следующие суточные нормы:
- дети от 1 до 3 лет — 400 – 600 мл;
- дети после 3 лет и взрослые — от 600 мл до 1 л.
Один литр восстановленного молока содержит суточную дозу кальция. Это значит, что его употребление не просто полезно, а необходимо людям старшего возраста для профилактики остеопороза. Пожилым лучше немного снизить суточную норму, так как с возрастом активность фермента лактазы снижается.
В эти нормы включено общее количество молока — и то, что выпивается, и то, которое используется для приготовления каш и других блюд. Не стоит злоупотреблять сухим молоком и пить его каждый день.
Медики не рекомендуют полностью заменять свежее молоко сухим продуктом.
Нюансы употребления
Несмотря на почти полное сходство составов свежего и сухого молока, последнее имеет некоторые нюансы и ограничения для употребления.
Сухое молоко и бодибилдинг
Ещё совсем недавно, до появления специального спортпита, бодибилдеры в качестве источника протеинов использовали сухое молоко. На самом деле современные протеиновые смеси и сухое молоко отличаются по составу. Не углубляясь в специфику вопроса, можно сказать, что использовать сухое молоко для наращивания мышечной массы можно, но в ограниченном количестве:
- мужчинам — 1 – 1,25 порции в сутки (1 порция=100 г);
- женщинам — 0,5 – 0,75 порции.
Это нормы для цельного сухого молока. Если молоко обезжиренное, то порции нужно увеличить вдвое.
Во время беременности и лактации
Молоко — необходимый продукт во время беременности и грудного вскармливания. Оно является источником минералов, которые необходимы женщине для поддержания собственного здоровья и внешнего вида. Чтобы минимизировать приём синтетических витаминных препаратов, медики разработали специальные смеси для беременных и кормящих мам на основе обезжиренного сухого молока. Смеси обогащены всеми нужными витаминами и минералами. К ним относятся молочные коктейли Фемилак и Нутримил.
Восстановленное молоко полезно пить беременным женщинам и кормящим мамам
Для женщин, страдающих аллергией на лактозу, выходом будет обезжиренное сухое молоко, в котором содержание молочного сахара минимально. Более того, современные производители выпускают молоко с уже ферментированной лактозой, что делает его совершенно безопасным для аллергиков. Информация об этом всегда присутствует на упаковке. Кормящим мамам его можно без опаски пить с первых дней жизни ребёнка.
Чтобы обезопасить себя от некачественного продукта или фальсификата, следует покупать сухое молоко, изготовленное в соответствии ГОСТами 33629–2015 или 52791–2007.
Сухое молоко в детском питании
В качестве прикорма до года врачи рекомендуют давать ребёнку не обычное пастеризованное молоко, а сухое. Его можно использовать в чистом виде или в готовой молочной смеси. Вводить в рацион ребёнка обычное сырое молоко можно только после года. До года ребёнок должен получать адаптированный молочный продукт в количестве 1 литра в сутки. Если малыш с удовольствием пьёт восстановленное молоко, нет необходимости заменять его обычным пастеризованным. Вот что по этому поводу говорит доктор Комаровский Е.О.
Когда переходить от сухого молока к пастеризованному? Разумнее всего — никогда. Сухое молоко стерильно, дёшево, легче усваивается, реже вызывает аллергию, его удобнее хранить.
Почему же всё-таки почти всех детей переводят на пастеризованное молоко? Обычно потому, что так хочется матери. Ей самой не нравится вкус сухого молока и поэтому, когда ребёнок выпивает молока меньше, чем обычно, мать считает, что сухое молоко ему разонравилось, и переводит его на свежее. Кроме того, матери обычно относятся к такому переходу, как к ещё одному достижению ребёнка. Ещё никто не доказал, что дети предпочитают свежее молоко сухому, но мне редко удавалось убедить в этом матерей. С медицинской точки зрения, нет нужды от сухого молока переходить к свежему.
При панкреатите
Если нет аллергии на молоко, больным панкреатитом рекомендуется употреблять его в период ремиссии. Суточная норма молока для питья не более 100 мл. На восстановленном молоке можно варить каши и диетические супы.
При заболеваниях поджелудочной железы разрешено употребление только сухого молока. Натуральный продукт должен быть исключён из рациона.
При заболеваниях почек
Молоко и его производные противопоказаны при мочекаменной болезни. При этом ограничение касается только камней фосфатного происхождения. Состав камней устанавливается с помощью анализов.
Заболевания почек не являются противопоказанием или ограничением в употреблении сухого молока. Более того, на его основе существуют лечебные диеты и рецепты народной медицины для снятия воспаления.
Для похудения
Сухое обезжиренное молоко подходит для снижения веса в составе молочной диеты. Его преимущество заключается в том, что оно при низкой жирности является полноценным белковым продуктом. Любая диета снижает потребление с пищей необходимых витаминов и минералов. Сухое молоко во время похудения — это отличный источник жизненно важных нутриентов.
Углеводы, содержащиеся в восстановленном молоке, не влияют на вес, так как состоят в основном из лактозы, которая не превращается в организме в жировые отложения.
Полезные рецепты народной медицины
Сухое молоко — не только пищевой продукт. Его используют в рецептах народной медицины для приготовления лечебных смесей.
Молоко с морковным соком
2 столовые ложки сока моркови (свежевыжатого) соединяют со стаканом тёплого восстановленного молока. Смесь принимают дважды в день перед едой. Является мочегонным средством и применяется при мочекаменной болезни.
Хвойное молоко
Сухое молоко разводится в 500 мл воды в соответствии с указаниями на упаковке. В него добавляется 50 г сосновых почек. Отвар готовится на медленном огне 20 минут. Его нужно выпить в течение дня маленькими глотками. Для детей объем уменьшается вдвое. Помогает при сухом кашле — разжижает и выводит мокроту. Оказывает жаропонижающее действие.
Молоко с мёдом для чистки печени
Сухое молоко не менее полезно для печени, чем обычное пастеризованное. Его вполне можно использовать для чистки органа. Её проводят в составе комплексной терапии и на фоне специальной диеты. Рецепт прост — утром натощак нужно выпивать стакан восстановленного молока с десертной ложкой мёда. Лучше использовать обезжиренное сухое молоко. В течение 4 часов после его приёма нельзя ничего есть. Курс расчитан на 1 месяц, затем необходим перерыв в 10 дней. О целесообразности проведения повторного курса необходимо посоветоваться с врачом.
Фотогалерея: ингредиенты для лечебных рецептов на основе сухого молока
Ответы на самые частые вопросы о сухом молоке
У потребителей чаще всего возникают следующие вопросы:
- Много ли химических добавок в сухом молоке? Правильно произведённое сухое молоко не содержит никакой «химии». Это полностью натуральный, но только обезвоженный продукт.
- Можно ли есть сухое молоко? Можно есть сухое молоко и ложками, но нужно учитывать, что при этом в организм попадает большое количество молочного сахара — лактозы. А вот он в концентрированном виде пользы точно не принесёт. Поэтому сухое молоко лучше разводить водой.
- Содержит ли сухое молоко вредные вещества? Если оно приготовлено из качественного сырья, то не содержит. А вот коровы, получавшие некачественный корм, могут давать молоко с вредными примесями. Тогда и сухое молоко будет содержать вредные вещества.
- Нужно ли кипятить разведённое сухое молоко? Восстановленное молоко не требует кипячения, так как уже прошло термическую обработку в процессе производства.
Использование сухого молока в косметике
Маски и другие ухаживающие средства на основе молока используются с глубокой древности. В рецептах красоты можно заменять обычное молоко на сухое.
Маски для лица
Рецепт 1. Освежит лицо маска с сухим молоком, овсянкой и зелёным чаем.
Для неё понадобится:
- 40 г сухого молока,
- 20 г сухих измельчённых овсяных хлопьев,
- 3 – 4 столовых ложки крепко заваренного зелёного чая.
Сухие ингредиенты заливаются чаем и тщательно перемешиваются. Состав наносится на лицо на 15 – 20 минут.
Маски с сухим молоком питают, увлажняют и отбеливают кожу
Рецепт 2. Отбелить кожу можно с помощью маски из сухого молока, кефира и лимонного сока.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка сухого молока,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 столовая ложка кефира.
Всё смешать и нанести на лицо. Время выдержки — 20 минут. Маска способна убрать незначительные пигментные пятна и осветлить слишком сильный загар.
Фотогалерея: ингредиенты масок для лица на основе сухого молока
Уход за волосами
Для ухода за волосами лучше использовать цельное сухое молоко из-за более высокого процента жирности.
Укрепить волос и стимулировать его рост поможет дрожжевая маска на молоке. В 6 столовых ложках восстановленного тёплого молока разводится 2 столовые ложки сухих дрожжей. Через 15 минут добавляется столовая ложка мёда. Состав наносится на волосы по всей длине на 45 минут, затем смывается водой.
Видео: программа «О самом главном» о составе, пользе и вреде сухого молока
Отзывы
Сухое молоко — полноценный пищевой продукт, достойный того, чтобы присутствовать на кухне любой рачительной хозяйки. Правильно выбранное молоко принесёт вам здоровье и сэкономит деньги.
- Автор: Марина Иванова
- Распечатать
Приветствую всех! Меня зовут Марина, по образованию я филолог
Оцените статью:
Статья прочитана 3893 раз(a).
Источник