Можно ли есть спагетти из твердых сортов пшеницы

Диета, основанная на полезном продукте из твердых сортов пшеницы, дает ответ на вопрос, можно ли есть макароны при похудении. Он однозначный: можно. Продукт содержит в себе не только массу полезных компонентов, но и дает организму чувство насыщения на долгое время. Важно знать, с какими ингредиентами можно совмещать пасту при похудении.

Что такое диетические макароны

При желании похудеть диетологи советуют выбирать диетические макароны, которые сделаны из воды и муки из твердых сортов пшеницы. Макароны для похудения содержат в себе меньше вредных легкоусвояемых углеводов (в отличие от макаронных изделий, изготовленных из мягких сортов пшеницы). Сложные углеводы в диетическом блюде надолго насыщают организм, медленно усваиваясь. Выбирая, посмотрите на упаковку: макароны из твердых сортов пшеницы, которые не дадут вам потолстеть, имеют маркировку группы А, durum или макаронных изделий 1 класса.

Чем полезны

Макароны присутствуют в диетическом меню для похудения из-за большого содержания белков. Потребляя их понемногу, можно не только не поправиться, но и добиться сжигания жировых отложений, восполнить запас питательных компонентов, необходимых организму для нормального функционирования. В составе макарон присутствует клетчатка, придающая сытость, а параллельно абсорбирующая шлаки и токсины. Польза макарон из твердых сортов пшеницы заключается в содержании:

• витаминов Е, В;
• аминокислот;
• микроэлементов: магний, калий, фосфор, железо;
• растительной клетчатки;
• триптофана (серотонин, т.н. гормон радости).

Толстеют ли от макарон

Макароны из твердых сортов злаковых культур характеризуются отсутствием жира и повышенным содержанием растительного белка. В макаронах для похудения, на упаковке которых указаны твердые сорта, содержатся медленные углеводы, при которых не только не набирается вес, но весь процесс похудения происходит быстрее. Так, вещества долго перевариваются, не давая человеку проголодаться. Кушать пасту и поправиться можно, если дополнять ее калорийными продуктами.

Сколько калорий в порции

Пищевая ценность продукта на 100 г обозначает количество белков, жиров и углеводов, содержащихся в продукте. Сухие макароны содержат 344 ккал. Люди потребляют макаронные изделия в вареном виде, поэтому из 100 г сухого продукта получается около 250 г отварного. Калорийность вареных макарон из твердых сортов пшеницы снижается в 2 раза и составляет около 170 ккал. Если при варке добавить оливковое масло, а не сливочное, то количество калорий будет ниже.

Какие макароны можно есть при похудении

Худеющим людям можно съесть макароны при диете, которые имеют гликемический индекс меньше 50. Если этот показатель будет больше, это значит, что после потребления макаронных изделий повысится уровень сахара в крови: поджелудочная железа станет вырабатывать много инсулина. При этом есть риск получить повышенное давление, а не только лишние жировые отложения. При выборе макарон различных видов стоит ориентироваться на данные, указанные изготовителем на пачках.

Из твердых сортов пшеницы

Макаронные изделия делятся на 3 группы: А, Б и В. К настоящей пасте для похудения относят только первую группу, сделанную из сорта пшеницы дурум. Остальные группы относятся к макаронным изделиям, изготовленным из мягкой стекловидной пшеницы и хлебопекарской муки. Дурум или твердая пшеница – элитный сорт, который в отличие от мягкой муки богат белковыми веществами (клейковиной). Цельнозерновые макароны являются витаминным продуктом, избавляют от депрессии благодаря наличию триптофана, очищают организм от шлаков.

Макаронная диета для похудения

Макароны твердых сортов при похудении могут входить в состав диеты не только как дополнительный ингредиент, но и как основной ее компонент. Важно соблюдать правила питания и помнить, что быстрого падения веса ждать не стоит. Судя по отзывам, выполняя все предписания, можно скинуть за месяц около 5 кг. Блюда можно менять по вашему усмотрению: к примеру, на ужин готовить не макароны с овощами, а запеканку. Примерная диета на макаронах подробно описана в таблице ниже:

С чем есть­

В 100 г продукта содержится 30% суточной нормы витаминов, жиров, белков и углеводов. Диетическое питание, включающее макаронные изделия, способно приносить пользу при сахарном диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях. Так с чем можно есть макаронные изделия при желании похудеть? Только с низкокалорийными продуктами. Употребление жирных соусов и заправок сведет все усилия на нет. Стоит комбинировать пасту с кисломолочными обезжиренными продуктами, нежирным мясом, рисом, сыром, рыбой. Отлично подойдут такие ингредиенты, как:

• брокколи;
• зеленый горошек;
• зубчик чеснока;
• шпинат;
• томаты;
• морковь;
• зеленая стручковая фасоль.

Как правильно варить­

Чтобы продукт не растерял полезные свойства и не слипся до состояния кашицы, нужно знать, как правильно и диетически его приготовить. Идеальным состоянием готовности итальянцы считают недоваренные макароны, по-другому это звучит как «al dente». Это значит, что они должны быть внешне мягкими, но упругими внутри. Такого состояния можно добиться, если придерживаться нижеизложенного рецепта:

1. Количество воды, которое необходимо влить в кастрюлю, измеряют следующим образом: на 100 г берут 1 литр.
2. Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
3. Когда закипит, добавляют щепотку соли, небольшое количество оливкового масла первого отжима и засыпают изделия.
4. Все время необходимо помешивать макароны, особенно в первые 2-3 минуты.
5. Спустя 8 минут блюдо заправляют зеленью.

Рецепты диетических макарон

Моральная составляющая диеты – самая важная, ведь от нее зависит, будет ли человек и дальше хотеть придерживаться диетического рациона. Диетологи рекомендуют совмещать пользу и вкусовые предпочтения, поэтому ниже представлены низкокалорийные блюда с макаронами, способствующие похудению и разбавленные вкусными ингредиентами. На каждый рецепт подчитаны калории и примерное время приготовления.

Запеканка

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 360 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Популярна запеканка среди тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Блюдо представляет собой набор ингредиентов с питательными веществами и связывающим компонентом – яйцом. Выбирая мясо, стоит отдать предпочтение птице, говядине, телятине. Диетическая запеканка из макарон готовится в духовке, что полезно для фигуры. Блюдо можно употреблять в любой прием пищи (но не на ночь) вместе с несладким зеленым чаем.

Ингредиенты:

• макароны – 50 г;
• соль, масло сливочное – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана 10% жирности и сыр – по 5 г;
• мясо нежирное – 80 г;
• молоко – 50 г.

Способ приготовления:

1. Откинуть на сито сваренные макароны.
2. После того, как стечет вода, положить в кастрюлю, залив молоком (горячим).
3. После набухания, положить масло, соль, яйцо и перемешать.
4. Разделить макароны на две части: одну половину переложить в сковородку (предварительно смазать ее маслом).
5. Сверху положить сваренный фарш, затем остальную половину макарон.
6. Смазать сметаной, натереть сыр.
7. Запекать в духовке до готовности.

С курицей

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 210 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сидя на диете, можно приготовить прекрасное вкусное блюдо, обладающее низкой калорийностью, но при этом очень сытное. Диетические макароны с курицей с добавлением моркови и лука именуются макаронами по-флотски. Заправка оливковым маслом Extra virgin оберегает изделия от склеивания между собой и избавляет от необходимости заправлять блюдо привычным сливочным маслом, в 100 г которого находится 748 ккал.

Ингредиенты:

• паста – 500 г;
• куриное филе – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• оливковое масло – по вкусу;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• пряности, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Поочередно перемалываете в мясорубке филе, морковь и лук.
2. Добавляете специи и готовите в пароварке.
3. Отвариваете пасту.
4. Перемешиваете макароны с фаршем.
5. Заправляете маслом оливковым и измельченной зеленью.

С овощами

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Диетические макароны с овощами обладают низким количеством калорий, готовятся быстро и надолго отключают чувство голода. Все ингредиенты подойдут для любителей вегетарианства, а также людям, соблюдающим пост. В классическом варианте рецепта присутствует сливочное масло в незначительном количестве, которое с легкостью можно заменить на столовую ложку оливкового масла первого отжима.

Ингредиенты:

• паста – 50 г;
• зелень, укроп, соль – по вкусу;
• помидор – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1/2 шт.;
• сливочное масло (оливковое) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тонко нашинковать морковь соломкой.
2. Поставить сковородку с водой на огонь, добавить морковь, масло.
3. До размягчения моркови добавить очищенный и нарезанный томат, соль.
4. Готовить еще 7 минут.
5. Изделия отварить, откинуть на дуршлаг.
6. Соединить с овощами и украсить зеленью.

С сыром

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал в порции.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт относится ко вторым блюдам, требует сноровки и внимательности при приготовлении. Заранее необходимо подготовить кастрюли, миксер, разогреть духовку до 190 градусов. Диетические макароны с сыром могут быть трудными в готовке и выглядеть высококалорийным блюдом, но это не так – одна порция восполнит запас белков, углеводов и жиров, прибавляя энергию в обед на оставшийся день. Важно выбрать сыр, имеющий до 30% жирности. Ниже приведен рецепт с сыром Фитнес, который содержит 148 ккал при жирности в 10%. Среди нежирных сортов можно отдать предпочтение таким видам:

• соевый сыр тофу;
• рикотта;
• моцарелла;
• чечил;
• зернистый сыр;
• Valio Polar;
• грюнландер.

Ингредиенты:

• макароны – 350 г;
• прессованный творог обезжиренный – 450 г;
• сыр Фитнес – 130 г;
• молотый мускатный орех и черный перец – 1/4 ч. л.;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• молоко обезжиренное 0,1%– 450 мл;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Не добавляя соль в воду, приготовить пасту.
2. В кухонном комбайне или миксере перемешать творог с молоком (60 мл).
3. Взбить муку с молоком (60 мл) в кастрюле, постепенно подливая оставшуюся часть молока.
4. Проварить на среднем огне, пока смесь не начнет густеть.
5. Как закипит, снимите с плиты. Добавьте туда сыр Фитнес, творог, специи.
6. Макароны полить этим соусом, запекать в духовке 20 минут.

Постные с морепродуктами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 220 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Макароны, приготовленные с морепродуктами – вкусное лакомство для тех, кто желает похудеть. Морской коктейль включает в себя, кроме креветок, такие замороженные морепродукты, как кальмары, осьминоги, мидии. Постные макароны в сочетании с такой композицией – это разнообразие вкусов, способных сделать любую диету насыщенной и полезной.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• сушеная петрушка – 10 г;
• майонез (постный) – 50 г;
• соль – 10 г;
• молотый перец черный – 10 г;
• масло подсолнечное – 50 г;
• креветки или морской коктейль – 400 г;
• спагетти – 500 г;
• чеснок – 2 зуб.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанный лук прожарить до золотистого цвета на сильном огне минуты 3.
2. Порезать помидоры небольшими кубиками, добавить в сковородку, тушить 2 минуты, периодически помешивая.
3. После добавления морепродуктов тушить 5 минут.
4. Потом прибавить майонез.
5. Выдавить чеснок, перемешать добавить специи и тушить, накрыв крышкой, 5 минут.
6. Отварить спагетти и добавить в сковородку.

Видео

Макароны, от которых худеют!

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!