Можно ли есть смородину с налетом

Смородина — распространённый кустарник на огородах. Ягода полезна: содержит большое количество витаминов, особенно С, используется как лекарственное средство — и просто вкусна. Но иногда на листьях этого растения появляется белый налёт, Если процесс запущен, можно забыть об урожае, но сам куст спасти ещё можно.

Причины белого налета на красной и черной смородине

Причин этого неприятного явления много. Одни зависят от агротехники. Другие — от погодных и иных условий. Подобное поражение появилось на российских участках ещё с начала XX века в виде грибкового заболевания, занесённого к нам, по некоторым источникам, из Америки. Называется эта напасть мучнистой росой. Она поражает не только смородину и другие культуры на дачном участке — часто страдают от неё и комнатные растения.

Кто является возбудителем

Вызвать эту болезнь может сразу несколько видов грибков, причём одни предпочитают дыни, других привлекают огурцы, а есть такие, которым по душе приходится именно смородина. Но есть представители патогенной микрофлоры, которые всеядны: они наиболее распространены. Таковыми являются грибки Podosphaera fuliginea и Erysiphe cichoracearum.

Особенности этих микроскопических паразитов таковы:

• они без проблем переживают российские морозы, зимуя на опавших листьях;
• размножаются быстро как половым, так и бесполым путём с помощью конидий — спор, которые легко переносятся ветром и садовыми вредителями;
• половое заражение происходит весной, а заражение переносимыми спорами может продолжаться всё тёплое время года.

Важно! Первые признаки заражения отчётливо видны уже в июне. Наибольшая активность грибка заметна в июле и августе, к началу осени кусты могут и вовсе погибнуть.

Впрочем, интенсивность заражения зависит от погодных условий: сухой воздух мучнистой росе не нравится. Зато благоприятствуют ей частые дожди и сильный ветер. Грибок любит влагу и может переноситься с ветки на ветку во время полива.

Почему белеют листья, ветки и стебли?

Возбудителей мучнистой росы может занести на садовый участок ветром, от этого никто не застрахован. Но особенно внимательным к кусту смородины нужно быть при определённых обстоятельствах:

• при продолжительных осадках вероятность появления грибка резко возрастает;
• влажность воздуха тоже его провоцирует;
• если вы вносите много удобрений с содержанием азота, это своеобразное приглашение грибка;
• чрезмерный или нерегулярный полив благоприятен для поражения;
• идеальные условия для грибка — частые посадки;
• заражению способствует неправильная обрезка или отсутствие таковой.

Важно! Есть сорта с низким иммунитетом именно к этому грибку. Особенно это касается чёрной смородины.

Наиболее успешно грибок развивается при тёплой, но не сухой погоде. Это происходит в диапазоне от +8 до +28 градусов, оптимальные условия для него — около +20 градусов.

Как выглядит?

Мучнистую росу трудно с чем-то спутать. Признаки поражения поэтапно выглядят так:

• на листьях культуры появляется характерный белый или сероватый налёт;
• это же касается и веток;
• поражение поднимается снизу вверх;
• когда грибка становится много, он приобретает вид плесени с коричневатым оттенком;
• угнетаются точки роста, куст прекращает развиваться;
• листья бледнеют и скручиваются;
• завязи массово опадают;
• плоды трескаются и гниют;
• растение сохнет.

Важно! Даже если ослабленный куст не погибнет, он вряд ли переживёт зиму. Морозы его просто-напросто добьют.

Понятно, что об урожае тут говорить не приходится. Да и на вкус плоды становятся неприятными.

Можно ли есть ягоды?

Мучнистая роса для человека не опасна. Ягоду, поражённую грибком (по сути — плесенью), можно и съесть, если помыть и удалить поражённые участки корочки. Однако для многих это приблизительно то же, что употребить в пищу гнилое яблоко. Да и вид поражённых ягод неаппетитный.

Есть и другие причины, по которым от такой еды лучше воздержаться:

• подобный патогенный организм — сильный аллерген, он способен спровоцировать у склонных людей аллергическую реакцию даже в небольших количествах;
• у людей с ослабленным ЖКТ такая пища непременно вызовет расстройство пищеварения;
• поражённые кусты могут быть обработаны химическими препаратами, а тут уж последствия и вовсе непредсказуемы.

Важно! В крайнем случае, если другой ягоды на участке не осталось, лучше использовать её на компоты. Термическая обработка и промывание грибок уничтожат окончательно.

Однако по вкусовым качествам такие напитки будут заметно отличаться от приготовленных из ягоды здоровой. И витамина С, за который смородина и ценится, в них практически нет.

Чем опасен?

Если систематизировать опасность заболевания, выделяются следующие факторы:

• вредоносный грибок поглощает из плодов и листьев растения углеводы, которые кусту жизненно необходимы;
• сразу прекращается развитие растения;
• за один сезон иногда гибнет до 80% урожая.

Заметив даже отдельные признаки заражения, нужно немедленно действовать. Небольшие белые пятнышки на опавших листочках и плодах — уже тревожный сигнал.

Что делать, если куст покрылся пятнами?

Не стоит сразу бросаться уничтожать растение. Если появились признаки заражения, нужно внимательно осмотреть соседние кусты: возможно, споры попали и на них. Причём осматривайте не только смородину, но и все соседние культуры. Особенно подвержен мучнистой росе крыжовник. А потом приступайте к борьбе.

Обработать химическими препаратами

Способы такой борьбы с мучнистой росой хорошо изучены и дают положительные результаты при правильном применении препаратов. Только нужно тщательно соблюдать дозировку и инструкцию.

Наиболее часто используются следующие средства:

1. Метронидазол. 3 таблетки растворяются в 0,5 л воды, раствор можно использовать как для опрыскивания, так и для полива, особенно эффективен до начала цветения.
2. Бордоская жидкость. Смесь гашёной извести, медного купороса и воды, состав привлекателен тем, что не смывается дождём после опрыскивания, за сезон применять нужно не более 6 раз, большое количество меди в земле препятствует росту растений.
3. Медный купорос. Пропорция с водой — 1:3, эффективность высокая, но недолговечная, не более 2 недель.
4. Фитоспорин. Хорош и для лечения растения, и для профилактики, но эффективен только на ранней стадии. 1 ст. л. средства разводят в 10 л воды, годится лишь для первичной обработки, повторно практически не действует.
5. Фундазол. Он намного мощнее, грибок может вывести за 3 дня. В 1 л воды растворяют 1 г, обрабатывают не только куст, но и почву вокруг насаждения.
6. Топаз. Одно из самых действенных средств: уже через 3 часа видны первые результаты. Продаётся в ампулах и флаконах, экономичный.

Важно! Любые препараты подобного рода рекомендуется использовать трижды в сезон. Этого будет достаточно для эффективной борьбы с грибком, которая не навредит почве и насаждениям.

Есть ещё биохимические препараты, но их рекомендуется применять, когда площадь поражения незначительна. К тому же срок их действия очень непродолжителен, и они легко смываются дождём.

Бороться механическими методами

Обычно эти методы используются комплексно, одновременно с обработкой другими средствами. Но некоторые механические меры нужно принять обязательно:

• произвести обрезку куста, удалить засохшие и ослабленные листья и ветки;
• заменить верхний слой почвы;
• при необходимости проредить густые посадки: лучше пожертвовать несколькими кустами, чем всем урожаем;
• грунт под культурой посыпать золой.

Важно! Во время борьбы с грибком лучше проводить капельный полив. И следует до окончания процедур полностью отказаться от внесения удобрений, особенно с содержанием азота.

Однако просто сбор поражённых листьев и веток без обработки куста препаратами редко бывает эффективен. Грибок будет просто перебираться на другие побеги, и следы его пребывания придётся удалять чуть ли не ежедневно.

Опрыскивать народными средствами

Их довольно много. Самые распространённые просты:

• настой чеснока — очищенный и измельчённый чеснок заливают водой, дают настояться сутки, на 1 л воды уходит примерно 30 г чеснока;
• кальцинированная сода с мылом в пропорции 5:1 растворяется в воде, проводится опрыскивание куста и почвы;
• сода пищевая с мылом растворяются и применяются так же;
• зола с мылом — 1 кг золы заливают 10 л воды, настаивают неделю, добавляют мыло, процеживают и применяют;
• раствор марганцовки — обработка с интервалом в 5 дней;
• сыворотка — её разбавляют водой в соотношении 1:10, после опрыскивания на растениях образуется плёнка, которая мешает грибнице дышать;
• отвар хвоща полевого кипятят 2 ч в пропорции с водой 1:10, потом ещё разбавляют и используют;
• раствор горчицы — сухая горчица (2 ст. л.) растворяется в 10 л воды, применяется и для обработки, и для полива;
• настой коровяка — навоз разводят водой 1:3, настаивают сутки, после этого разбавляют ещё раз вдвое и используют.

Важно! Эти средства эффективны только на ранних стадиях заболевания. Если грибка уже много, без химических препаратов не обойтись.

А вот в качестве профилактических средств вышеперечисленные растворы применять даже рекомендуется. Как правило, трёх раз в сезон бывает достаточно.

Правила проведения лечения

При применении описанных выше мер соблюдайте правила:

• в случае использования токсинов распыление проводят в специальной закрытой одежде в отсутствие детей и животных;
• не рекомендуется проводить процедуры в ветреную погоду;
• не нужно опрыскивать культуру и в жару: высокая температура усилит действие химического препарата, что приведёт к массовым ожогам листьев;
• даже народные средства не заготавливайте впрок, срок хранения настоев и концентратов не более 3 дней;
• необходимо тщательно соблюдать пропорции компонентов.

Перед началом лечения следует сразу определить, какое из растений выхаживать, а какое уже подлежит выбраковке. Жалость в этом случае может привести к гибели и смородины, и других культур.

Профилактика заболевания

Полностью застраховаться от этой напасти сложно: споры грибка мигрируют. Однако снизить риск заражения можно, для этого нужно соблюдать несколько несложных правил:

• регулярно осматривать растение и грунт под ним;
• не заливать почву чрезмерно;
• нельзя делать посадки кучно;
• лучше не высаживать смородину рядом с крыжовником, потому что часто именно с него мучнистая роса на эту культуру и передаётся;
• периодически опрыскивать здоровые растения раствором марганцовки или настоем золы, подойдёт и мыльная вода;
• нельзя высаживать смородину там, где нет достаточной освещённости: в таких местах культуру подстерегает мучнистая роса и другие болезни;
• ветераны садоводства рекомендуют старый, ещё дедовский, способ профилактики многих болезней этой культуры: рядом с кустами ягод нужно посадить лук или чеснок, запах этих растений отпугивает паразитов.

Важно! Необходимо проводить регулярную обрезку кустов. Это предотвратит появление вредителей и паразитов и стимулирует рост молодых побегов.

И не забывайте о сорняках. Их уничтожение — это не только эстетическая необходимость. Большинство этих ненужных саду растений — переносчики грибков. Сами они не заражаются: у них иммунитет.

Сорта, устойчивые к болезни

Белая и красная смородина мучнистой росой поражается редко. А вот чёрную в этом плане считали уязвимой почти на 100%.

Однако сегодня селекционерами выведены сорта, которые устойчивы и к мучнистой росе, и к другим поражениям:

1. Дачница — сорт обладает иммунитетом ещё и к вредителям.
2. Илья Муромец — название сорта себя оправдывает: ягоды крупные, куст мощный, устойчив и к другим болезням.
3. Купалинка — кусты дают немного побегов, зато по отношению к мучнистой росе устойчивы.
4. Очарование — сорт ещё и способен выдерживать сильные морозы.
5. Селеченская выведена именно как устойчивый сорт против грибков, к сожалению, к другим болезням такого иммунитета не имеет.
6. Церера — результат работы белорусских селекционеров, привлекательна ещё и тем, что почти не осыпается.
7. Изюмная отличается ещё и характерным вкусом, отражённым в названии.

Важно! Однако и эти сорта не застрахованы от любых напастей, если не соблюдать агротехнических условий и обходиться без профилактических мер. Наоборот, сорта, не имеющие заявленного иммунитета, могут без проблем расти и давать урожай, если за ними заботливо ухаживать.

Остаётся напомнить, что сегодня каждый садовод без больших затрат и усилий способен избавить участок от мучнистой росы и не допустить её распространения. Нужно только вовремя реагировать на вероятное появление грибков и правильно с ними бороться.