Можно ли есть скользкие огурцы

Мягкие испорченные огурцы — это печально: откажитесь от их навсегда, научившись правильно хранить огурцы.

Вот скажите вы тоже так делаете? Купили #огурцы (не важно в магазине или на рынке), принесли их домой и … положили в холодильник. Вот я именно так и делал раньше. А потом удивлялся, что на следующий день вместо свежих и #хрустящих огурцов в своем холодильнике я находил мягкие и иногда уже подгнившие овощи. Увы!

Огурцы на рынке в Краснодаре. Август 2020.Фото © Дзен канал «Вилка. Ложка. Палочки»

Оказывается я прожил 49 лет на этом свете и не знал #как правильно хранить огурцы, чтобы они всегда оставались свежими и хрустящими.

Вчера эти #простые правила хранения огурцов мне за рюмочкой чая рассказала знакомая шеф #повар . Я решил сегодня рассказать их и вам.

✨????✨Подписывайтесь на мои каналы в Яндекс Мессенджер | Telegram Там намного больше информации и больше интересного!

#вилка.ложка.палочки #вилка.ложка.палочки рецепты

Согласитесь, когда мы говорим про летние #салаты , то мы, в частности, говорим о свежих хрустящих огурцах иногда даже забывая сказать о их вкусе. В этом случае текстура важнее вкуса (хотя и вкус знаком всем #с детства ).

Хрустящие огурцы для летнего салата. Фото © Дзен канал «Вилка. Ложка. Палочки»

Вы знали, что огурцы могут оставаться хрустящими при правильном хранении до 10 дней! Нет? Тогда присоединяйтесь к посвященным в секреты профессиональных шеф-поваров.

Как хранить огурцы, чтобы они оставались хрустящими до 10 дней

1. Вымойте их

Когда вы приносите огурцы домой с рынка или магазина (или собираете их на своем огороде) извлеките их из упаковки, в которой они были (если таковая имеется), и промойте их.

Как хранить огурцы, чтобы они оставались хрустящими до 10 дней. Фото © Дзен канал «Вилка. Ложка. Палочки»

Вам необходимо смыть всю грязь и да, даже запечатанные в вакууме тепличные огурцы без косточек нужно мыть. Если вы обнаружите мягкие или покрытые плесенью огурцы, отрежьте плохую сторону и съешьте этот огурец сегодня же. Если же ваши огурчики красивые, чистые и свежие, они готовы к хранению.

2. Держите их сухими

Перед хранением убедитесь, что огурцы полностью высохли: избыток воды на поверхности способствует их порче. Когда они высохнут, заверните их в чистое кухонное полотенце или бумажное полотенце — это поможет избежать конденсации или влажности при хранении, что поможет предотвратить сырость и плесень. Этот же #метод отлично подходит для листовой зелени, трав и любых нежных овощей, которые вы хотите сохранить в холодильнике.

3. Положите их в пакет

Возьмите сухие завернутые в полотенце или бумагу огурцы и положите их в полиэтиленовый пакет, как будто вы укладываете запелененного ребенка в кроватку. Не закрывайте пластиковый пакет: небольшой поток воздуха — это хорошо, поскольку он помогает предотвратить скопление конденсата вокруг огурцов.

Хранение огурцов в пластике также помогает защитить их от газа этилена, выделяемого фруктами, такими как дыни или бананы, которые могут быть у вас в холодильнике. Огурцы особенно чувствительны к перезреванию и порче при воздействии этого газа, поэтому посмотрите в интернете список фруктов и овощей, которые выделяют его, и постарайтесь хранить их отдельно от огурцов.

4. Держите их охлажденными, но не слишком холодными

Поместите пакет с огурцами в холодильник — но не в самую холодную его
часть , и уж тем более не в морозильную камеру. Отдел «для более свежих продуктов» — отличное место, если у вас там есть место. Ваши огурцы будут в целости и сохранности в течение 10 дней.

Если вы используете половину огурца, просто накройте оголенный конец полиэтиленовой пленкой, заверните его в бумагу и положите в пакет.

Огурцы с грядки. Урожай 2020. Фото © Дзен канал «Вилка. Ложка. Палочки»

Поверьте,как только вы начнете правильно хранить огурцы, вам больше никогда не придется разочаровываться из-за мягкого заплесневелого сюрприза вместо свежего хрустящего огурчика.

✨????✨Посмотрите эти мои рецепты с огурцами: 1 , 2 , 3 , 4 .

Источник фотографии: shutterstock

Добрый день! Кто-то из Вас уже открыл дачный сезон? Вы когда-нибудь задумывались, какой овощ самый популярный у дачников? Лидерами являются картофель, помидоры и кончено же огурцы.

Огурцы по-настоящему универсальный продукт. Они отлично подходят для приготовления салатов, первых и вторых блюд, а некоторые именитые повара даже добавляют их в десерты!

Как и любой продукт, огурцы имеют полезные свойства и побочные эффекты. О пользе огурцов мы уже рассказывали, а сегодня поговорим об опасных свойствах.

8 серьезных побочных эффектов огурцов

1. Здоровье почек

Источник фотографии: shutterstock

Огурцы содержат большое количество калия, который помогает нормализовать артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Однако переизбыток калия может привести к такому заболевания как гиперкалиемия. Это заболевание нарушает работу почечной системы, а также может стать причиной спазмов и вздутия живота.

2. Токсичность

Мало кто знает, что огурцы содержат большое количество токсинов. Именное высокое содержание токсинов дает огурцу небольшую горечь. Поэтому чрезмерное и регулярное потребление огурцов может привести к токсичности организма, его загрязнению и даже может быть опасным для жизни.

3. Здоровье сердца

Источник фотографии: shutterstock

Наверняка многие слышали, что врачи рекомендуют пить 2 литра воды в день. Но почему никто не говорит о том, что вода тоже может быть опасна? Нарушенный водный баланс – это не только отеки и нарушение функционирование почек, но и давление на кровеносные сосуды и сердце.

А так как огурцы больше чем на 90% состоят из воды, то они вполне могут нарушить водный баланс организма.

4. Переизбыток витамина С

Все витамины кроются в кожуре огурца. Кожура огурца богата витаминами С и А, а также содержит железо, магний и другие полезные микроэлементы.

Витамины – это конечно же хорошо. Но переизбыток витаминов может плохо отразиться на Вашем организме. Витамин С – это антиоксидант, который укрепляет иммунитет и защищает нас от различных заболеваний. Переизбыток этого витамина может плохо отразиться на состоянии кожи и стать причиной различных высыпаний и воспалений.

5. Аллергия

Источник фотографии: shutterstock

Аллергия на огурцы встречается крайне редко. Чаще всего аллергия вызвана различными добавками, которые производители и фермеры используют для увеличения урожая и придания эстетического вида. Так, например, чтобы огурцы дольше оставались красивыми и свежими, их часто покрывают воском и средствами на основе молочного казеина. Аллергия на воск и казеин встречается в разы чаще чем аллергия на огурцы. Поэтому важно тщательно мыть продукты перед их употреблением.

6. Вздутие живота и метеоризм

Как мы уже отмечали, из-за чрезмерного потребления огурцов может привести к вздутию живота и метеоризма. Особенно это может быть опасно для людей с проблемами пищеварительной системы и острыми заболеваниями ЖКТ.

7. Проблемы с дыханием

Источник фотографии: shutterstock

Научные исследования Американской академией аллергии показали, что очень часто огурцы могут привести к проблемам с дыханием. Поэтому если Вы страдаете респираторными заболеваниями, такими как астма, то чрезмерное потребление огурцов могут привести к осложнениям заболеваний.

8. Огурцы при беременности

Во время беременности, женский организм подвергается некоторым изменениям. Меняется гормональный фон, обмен веществ, фильтрация крови и др.

Но вернемся к огурцам. Огурцы не опасны для будущих мамочек, но из-за изменений в организме, побочные эффекты огурцов могут вызвать сильный дискомфорт. Боль и вздутие живота, мочегонный и слабительный эффект – все это может быть вызвано чрезмерным потреблением огурцов.

Кому вредно есть огурцы?

Источник фотографии: shutterstock

Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ или язвой, лучше всего уменьшить количество огурцов в своем рационе. Дело в том, что они могут повышать уровень кислотности и привести к различным осложнениям.

От соленых огурцов лучше всего отказаться тем, у кого есть проблемы с артериальным давлением, пороках сердца, а также людям с заболеваниями почек и печени.

Всех тех, кто дочитал до конца, мы от всего сердца благодарим и желаем Вам всегда оставаться здоровыми и молодыми!
Нам будет очень приятно, если вы поставите лайк статье и подпишетесь! 🙂

тест

Натуральные!) в смысле что не грунтовые,которые хз чем поливают.

Помидоры и огурцы без пакета на тарелке в комнате надо хранить, холодильник их портит!

Потому что пупырки-это прыщи с гноем. Это плохие огурцы с пупырами.

В пакете образуется конденсат и это все оседает на овощах

а холодильник включён? и ещё, на кой огурцы столько хранить, это что, как красная икра при советской власти? купили полкило, скушали, ещё купили.

Потому что это самые нежные огурчики.

нельзя хранить овощи-фрукты в закупоренных пакетах. хотя бы надорвите, сделайте дырочку, чтобы воздух поступал, тогда он просто высохнет. я сама только пупырчатые покупаю, раз грунтовые, то более натуральные, чем тепличные вроде

всегда надрываю. лежат открытые и все равно потеют. надоело.

А я думала у меня проблемы с холодильником. Оказывается, я не одна такая)) тоже надрываю пакет,храню в спец.отделе длЯ овощей,а все равно скользкие становятся

завтра куплю, попробую вообще без пакета. Ничего не портится, все идеально лежит, другие породы огурцов, а эти блин.. Хотела сеголдня в пакете засолить) Фигу.

я когда одна жила, у меня с пупырышками лежали без пакета на кухне, на столе. Дня по 3-4 не портились совсем. За это время я их съедала, а то могли бы и больше лежать.

вы их в пакете храните что ли?? конечно они портиться так будут. а вообще я все фрукты и овощи прежде чем в холодильник отправить хорошо мою и полностью вытираю,что бы сухие были. тогда и портятся не так быстро

Я даже пробовала каждый огурчик в бумажную салфетку заворачивать, все равно портятся, видимо сорт такой, покупаю по несколько штук, дня 2 лежат свежие, не больше.

Зачем хранить в холодильнике столько дней?

А я заметила в последние пару лет, что именно огурцы, все, не только пупырчатые, стали портиться в холодильнике. Помидоры как и раньше хранятся, холодильник прежний. Что-то не так с огурцами стало 🙂

У меня пупырчатые огурцы лежат не меньше недели. Я мало не покупаю, ну полкило за раз, а потом еще покупаю, про те могу забыть… Так вот, ранние огурца просто портились с плесенью, а вот сейчас нормально лежат. Еще у меня муж окрошку любит, поэтому пару огурцов ему на порцию окрошки может лежать и больше недели в пакете. Счас не портятся.

Я ложу без пакета и не закрываю до конца шуфлядку, чтобы оставалась щель. Тогда влага немного испаряется. В пакетах же просто гниют.
Но все равно быстро запотевают и плесень.

Их, видимо, чем то обрабатывают. Больше 5 дней не лежат , а превращаются в слизь. Причём лежат на тарелке , а не в пакете. Проблема эта не только у меня, но и у соседей, знакомых, родственников. Дело в том, что этих дельцов из магнитов, ашанов и т.п никто не контролирует, а мы едим сами не знаем что, как подопытные кролики. Стараюсь теперь овощи покупать на базаре у колхозников, чтобы хоть как то защатить свой организм.

У меня сейчас свежие огурцы и зелень лежат по 2 недели в холодильнике, пока не съедим, сохраняя свежесть, даже усиливая свой аромат после обработки натуральным пробиотическим средством для растений №22 от Binatec.