Можно ли есть шпинат после цветения
Содержание статьи
У меня зацвел шпинат! Что делать и можно ли есть проросшую зелень?
Шпинат — один из распространенных видов питательной зелени. Его мясистые листья едят сырыми, вареными или приготовленными на пару, добавляют в консервацию. Выращивать растение несложно, главное — соблюдать правила агротехники. Будьте внимательны: если хоть одно из них нарушено, шпинат стрелкуется и идет в цвет. Что делать, если растение ушло в стрелку на грядке, можно ли есть его в этом случае — читайте далее.
Молодые листья шпината
Причины стрелкования шпината
Шпинат следует сажать в огороде ранней весной, когда температура воздуха прогревается до 3-5°С, можно вместе с редисом. Либо в конце августа — начале сентября, когда на улице становится уже прохладнее.
Обратите внимание! Растение совершенно не боится заморозков, а вот жара для него губительна. Если культуру посадить летом, в тридцатиградусную жару, она довольно быстро пустится в стрелку и начнет цвести.
При посадке шпината следует соблюдать расстояние между кустиками. Оно должно быть не менее 5-6 см. Если загустить посадки, растение не будет хорошо развиваться, а значит, урожай вы получите меньший. Кроме того при загустении культура может быстрее зацвести. Кстати, по этой причине ее рекомендуется своевременно прореживать. Выдернутую зелень разрешается употребить в пищу.
Другими возможными причинами раннего стрелкования являются:
- несоблюдение режима полива и выращивания,
- перебор с удобрениями,
- посадка на кислых почвах,
- неверный выбор семян.
Длинный световой день, низкие температуры воздуха
Если шпинат идет в стрелку, то это может указывать на избыток солнечного света и недостаток тепла. Это растение не любит яркое освещение. И не терпит, когда его много. При длительности светового дня в 14-16 часов культура уходит в цветение. Чтобы этого не происходило, день для нее нужно искусственно укорачивать.
Решение! Для этого ежедневно часов в 5 вечера его следует укрывать плотным воздухопроницаемым материалом: пленкой, плотной бумагой, рогожей, прикрепленной к раме, и так далее.
Чтобы обеспечить нормальный рост шпината без укрытия, перед посадкой рекомендуется выбрать правильное место. Желательно растение сажать там, где солнце только до полудня или, как максимум, до 2 часов дня, а после наступает тень.
Выращивать лучше всего при температуре 15-18°С. При более жаркой погоде растение начнет зацветать раньше времени, особенно если не будет достаточного полива. При прохладной — замедлит рост.
Нужно выбрать место с правильным освещением, идеальная температура — 15-18°С
Чтобы вырастить хороший шпинат, его можно посадить не в открытый грунт, а в парник или утепленную гряду. Теплая грядка делается просто. Для этого нужно разметить плантацию под выращивание растения, уложить вокруг нее 4 доски. Пиломатериал должен быть на 10-14 см выше поверхности. Его нужно укрепить колышками. Сеять шпинат как обычно. Однако световой день для него следует укоротить до 10 часов. К этому методу особенно рекомендуется прибегать при наступлении светлых ночей.
Засуха (редкие поливы)
Еще одна возможная причина, почему шпинат быстро уходит в стрелки — недостаток полива. При выращивании растение важно поливать как минимум 3 раза в неделю из расчета 3 литра воды/1 м2. Допустимо сократить количество до 1 раза в 7 дней, но в этом случае следует замульчировать дорожки между грядками перепревшей травой, листьями. Либо же прикрыть их каким-нибудь нетканым материалом, например, спанбодом. Он нужен для предотвращения испарения с грунта влаги.
Минимальный полив шпината — 3 раза в неделю из расчета 3 л воды на 1 кв.м
Однако перебарщивать с опрыскиванием тоже не стоит. Шпинат не терпит излишние поливы и хорошо растет, если только нет застоя воды. Избыток влаги приводит к заражению растений мучнистой росой, фузариозом и иными грибковыми инфекциями. Если культура выращивается в сезон дождей, над ней лучше растянуть пленку, надетую на колышки. Это даст возможность избежать излишней сырости.
Кислая почва
Выбор неправильного грунта для посева — вот еще одна причина, почему шпинат уходит в цвет и стрелкуется. Растение любит воздухопроницаемые, светлые и рыхлые почвы, кислотность которых держится на отметке 6,7-7 Ph.
Если его посадить на тяжелые, глинистые, начнет рано пускать стрелки, еще на стадии всходов из семян. Если земля слишком кислая, ее следует известковать. Сделать это можно путем внесения извести-пушонки, доломитовой или фосфоритной муки, мела.
Шпинат любит рыхлые почвы с уровнем Ph в 6,7-7 единиц
Сажать на тяжелых почвах шпинат можно. Только в этом случае под его выращивание грядки нужно готовить с осени. В почву рекомендуется внести древесную золу, органические составы (например, коровий навоз), известь. При высадке растения на карбонатный грунт также придется восполнить дефицит железа.
Избыток калийных и фосфорных удобрений
Причина стрелкования шпината может заключаться в переизбытке в почве питательных веществ, в особенности — азота. Как правило, почва под посадки растения удобряется осенью, во время подготовки грядки. В нее вносятся органические и минеральные вещества, навоз и так далее. При последующем выращивании растение в дополнительных подкормках не нуждается. Поскольку оно не успевает впитать те, что уже имеются.
Можно перекормить шпинат азотом и фосфорно-калийными удобрениями
Вред шпинату можно нанести, если перекормить его фосфорными и калийными удобрениями. Как проверить, достаточно ли растению питания? Если оно растет и развивается хорошо, дает много зеленых листьев — значит, питательных веществ хватает. Если же только-только шпинат пошел в стрелку или просто начал медленно расти — его разрешается подкормить «сушеницей» или кормовой мукой. Естественно, от сильно зацветшего растения нужно избавляться.
На заметку! Азотные удобрения можно использовать только осенью, так их избытки быстро накапливаются в листьях шпината. Нитраты вредны для здоровья человека.
Неверный выбор сорта или гибрида
Если сорт раннеспелый, цветет шпинат всегда быстро, тут поделать ничего нельзя. Сажать такой рекомендуется в случае, если вы хотите получить и скушать урожай быстро. При желании обеспечить себя или семью зеленью на подольше, стоит выбирать те семена, всхожесть которых пролонгирована во времени. Хорошо себя в этом случае показал сорт позднеспелый «Виктория», который также устойчив к пероноспорозу. Он отдает листья через 30-35 дней после высадки в открытый грунт. Еще неплохими считаются:
- Спокейн — гибридный сорт от голландских селекционеров.
- Варяг — растение со среднепузырчатыми листьями, слегка кислыми на вкус.
- Долфин — шпинат, имеющий отличные товарные характеристики.
Шпинат Виктория на грядке
Кроме того для покупки можно присмотреть гибриды Изумруд, Пума и Спейс. Гибридные сорта всегда устойчивее к стрелкованию, болезням и вредителям, чем «оригиналы». А еще у них довольно нежные листья, которые долго не грубеют. Впрочем, некоторые оригинальные сорта тоже показывают довольно неплохую стойкость к цветению. К примеру, это сорта Попай, Жирнолистный и другие.
Как замедлить фазу стрелкования?
Если шпинат зацвел, что делать? Чтобы не думать об этом, нужно заранее изучить правила выращивания в грунте, особенности посадки. Сажать семена только на должном расстоянии друг от друга, либо прореживать сразу, как только в розетке образовался второй листок. Мужские побеги крайне желательно удалить. Расстояние между кустиками оставить в 80-90 мм. Ослабленные растения вырвать с корнем.
Со шпинатом, оставшимся в грунте, когда он подрастет, можно проделать ту же процедуру, что и с огурцами либо виноградом. То есть прищипнуть. Прищипывать рекомендуется верхние листья. Подобная работа позволит быстрее расти новым побегам и, к тому же, предотвратит раннее цветение.
Белые цветки шпината
Другие важные правила:
- Уход за шпинатом цветущим нужно осуществлять на протяжении всего роста. Если цель — получить много зелени, забрасывать посадки нельзя.
- Если хочется, чтобы зелень была круглое лето, высаживать семена стоит с перерывом в 7-10 дней.
- Обрывая старую листву, можно продлить время вегетации кустов до 60 дней.
- Покупать следует только свежие, качественные семена.
Если шпинат цветет, несмотря на все ваши старания, его стрелки можно потихоньку обрывать, а листья — пускать в дело. Те, которые молоденькие, стоит занести в дом. Они пригодятся для приготовления разных блюд. Загрубевшие листочки лучше выбросить в компостную яму или отдать на корм домашним животным.
Можно ли есть шпинат, если он зацвел?
Безусловно, кушать можно. Только не в сыром виде! В кустиках шпината, пустивших стрелки, много щавелевой кислоты, которая может раздражающе действовать на стенки желудка и других органов пищеварительного тракта человека. Уменьшить вредоносное действие этого вещества можно, избавившись от стрелок и проварив листья в молоке. Однако будьте готовы, что вкус итогового блюда вам не понравится.
При боязни потерять часть урожая следует собрать шпинат в тот момент, когда длина его листьев будет составлять 7-8 см. Одну часть можно убрать в холодильник, хранить не более 10 дней. Другую — заморозить (срок хранения — до 12 месяцев, чаще — не больше полугода). Третью — использовать для консервации. Если хочется употреблять шпинат круглый год, стоит сажать его на протяжении всего лета и заготавливать. Либо выращивать овощ на подоконнике. Это не возбраняется!
Важно! Из-за повышенного содержания в листьях щавелевой кислоты шпинат категорически запрещен к употреблению при заболевании желчного пузыря, желудка, кишечника и почек. Детям и беременным женщинам кушать его следует с осторожностью.
Заключение
Если шпинат цветет на грядке, виной тому может послужить несоблюдение правил агротехники. Растение, которое стрелкуется, лучше вырвать с корнем, употреблять его мало кто осмелится. Поскольку на вкус оно грубое и не слишком аппетитное.
Как выращивать шпинат, чтобы он не уходил в цвет
Чтобы культура даже не вздумала начинать слишком рано цвести, а вы могли получить хороший урожай, стоит позаботиться об обеспечении достаточным количеством света, полива, подкормки. Некоторые кустики, которые ушли в стрелку, можно оставить на семена. Тогда на следующий год зелень вы получите раньше обычного времени, а после прочтения нашей статьи уже не будете задаваться вопросом, почему цветет шпинат.
Источник
Советы о том, как правильно собирать шпинат. Сколько урожаев в год можно получить?
Когда можно срезать готовый овощ?
Собирать урожай свежих, сочных, крайне полезных листьев шпината можно уже спустя 3 или 4 недели после посадки. Точное время зависит от многих факторов, среди которых наиболее значимыми являются сорт растения и погодные условия.
Самые полезные — нежные ярко-зеленые листочки, хрупкие и сочные. Стебель молодого шпината тонкий и ломкий. Если стебель стал толстым и волокнистым — растение переспело, его листья, скорее всего, стали горькими и потеряли полезные свойства. Аналогично, если на листьях появились желтые или коричневые пятна, дырочки и прочие повреждения.
Основной же критерий для сбора очень простой — это внешний вид куста: как только количество листочков на растении достигло 5-6, можно смело пожинать плоды своих трудов и подавать на стол нарядную, яркую зелень. Этот период обычно продолжается до появления 9-12 листьев, затем практически у всех сортов начинается стрелкование.
Важно! Не запоздать со срезкой шпината, это растение весьма быстро переспевает, образуя стебли, после чего становится непригодным в пищу. Помимо практически полной потери вкусовых качеств и большинства витаминов, огрубевшие листья шпината накапливают довольно большое количество щавелевой кислоты, которая вредна для организма человека.
Как использовать перезревшие листья?
При желании листья переспевшего шпината можно использовать в домашней косметологии, например, при изготовлении омолаживающей маски для лица.
Для этого:
- Зелень измельчают и отваривают в молоке несколько минут.
- Потом наносят на лицо получившуюся кашицу.
- Через 20 минут смывают и наносят увлажняющий крем.
Правила сбора урожая
Собирать урожай шпината непременно нужно или утром или вечером, поскольку это растение весьма нежное. Его листья лучше не срывать днем, так как они быстро завянут. Растения выдергивают с корнями или срезают.
Если сбор урожая окончательный, розетки нужно срезать под корень. Листья меньше запачкаются, а корни будут разлагаться в почве, возвращая в нее накопленные минеральные вещества. Однако, шпинат, собранный с корнем, хранится дольше и лучше срезанных листьев.
Можно собрать урожай сразу целиком, а можно, если позволяет время, обрывать листочки по мере созревания, выбирая самые крупные. Листья шпината нужно аккуратно обламывать или срезать со стебля, грубое отрывание привезет к повреждению куста. С одного растения можно снять не более половины листьев! Выборочная уборка позволяет продлить период сбора зелени и закончить его в начале стрелкования.
Но если шпинат посажен густо и его розетки мешают друг другу расти, то молодые растения прореживают и используют в пищу.
Внимание: после срезки новая зелень отрастает только до начала стрелкования! Поскольку цветение у шпината наступает довольно быстро, можно сказать, что оставлять шпинат для отрастания после срезки нецелесообразно, молодой, свежей зелени он уже не даст.
Как правильно убирать овощ с грядки?
Как уже упоминалось, для успешного сбора урожая нужно соблюсти ряд условий:
- Осуществлять сбор строго в утренние или вечерние часы, чтоб листья не завяли.
- Нельзя собирать шпинат в дождь, потому что мокрые листья могут загнить. Утренний полив не производить или дать листьям высохнуть.
- Далее следует подготовить тару для транспортировки, пленку, чтобы накрыть урожай и, желательно, лед.
- Если шпината много, то его вырывают вместе с корнями, отряхивают, чтобы грязь с корней не запачкала нежную зелень и складывают в тару корнями вниз.
- Ящики с растениями лучше укрыть пленкой, это убережет листья от внешних воздействий и солнечных лучей. Если транспортировка предполагается длительная — в ящики следует положить лед.
Сбор семян
Поскольку в магазинах семена шпината не всегда бывают в продаже, имеет смысл оставить несколько самых лучших, крепких кустов на семена. Шпинат двудомное растение, для получения семян оставляют и мужские и женские экземпляры. С этих растений листья не собирают, дают им набраться сил. Опыление происходит при помощи ветра, после чего мужские кусты засохнут. Их следует удалить с грядки, как только это произойдет.
Семена на женских растениях готовы к сбору, когда листья на них начинают желтеть, а нижние соплодия открываются. Тогда шпинат срезают с грядки и подвешивают в сухом, проветриваемом помещении, так как это нужно для дозревания семян. Потом следует семена достать, еще раз просушить и упаковать для хранения в бумажные конвертики, подписав на них дату сбора. Жизнеспособность семян сохраняется 4 года.
О сборе семян шпината рассказано в этом видео:
Сколько раз в году можно получить урожай?
Эта культура не предъявляет дачнику особенных требований к выращиванию, радует урожаем даже при минимальных усилиях. Реально получить 2-3 урожая в год. Урожайность зависит от сорта и времени посадки, выше всего она весной и ранней осенью.
Шпинат не любит жару, предпочитает частый обильный полив и склонен к раннему цветению при значительном увеличении продолжительности светового дня.
Соответственно, увеличить урожайность можно обильным поливом, своевременным прореживанием, соблюдением светового режима — от палящих лучей солнца нежные листики лучше прятать. Прореживание проводят через неделю после всхода семян, тогда же следует взрыхлить верхний слой почвы. Поливают в сухую погоду раз в 2-3 дня, ориентируясь на 10-15 литров воды на квадратный метр.
Внимание: в период выращивания нельзя подкармливать шпинат навозом, это сильно ухудшит вкус листьев! Категорически запрещено вносить и минеральные удобрения — шпинат склонен к накоплению нитратов.
Шпинат лучше всего собирать в день его реализации или употребления в пищу, эта культура не для длительного хранения. В первые часы после сбора его нужно поместить в холодное, темное место. Для сохранения в холодильнике кусты вместе с корнем промывают водой и обматывают пищевой пленкой.
Правильно выращенная и собранная зелень шпината станет незаменимым источником витаминов, внесет новизну во вкус привычных блюд, а также защитит от лишнего веса и возрастных изменений.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Источник
Сейчас шпинат… | Интересный контент в группе Школа садоводов Андрея Туманова
Друзья! Ровно 30 лет назад вышел первый номер газеты «Ваши 6 соток». А в мае 1991 года она начала выходить регулярно. Надеюсь, все было не зря! Принимаем поздравления, юбилейного шоу с фанфарами не устраиваем. Продолжаем работать в прежнем режиме… Для вас, друзья! А сейчас давайте вспомним год рождения. Газета «Ваши 6 соток» рождалась в трудный 91-й год. Чего в тот год только не было: не было денег, опыта, бумаги для печати, а в типографию «на печать» стояла очередь. Первые номера печатал на
добавлена 27 апреля в 11:50
Питомник растений «Диамонд Гарден» объявляет оптовую распродажу.
Счастливые обладатели собственного дома стараются посадить на своем участке фруктовые деревья. К самым распространенным фруктовыми деревьям на дачных и садовых участках относятся: яблоня, вишня, черешня, груша, слива, в южных регионах абрикос. Подобрать и купить саженцы разного возраста из отобранных сортов, адаптированных для климатических условий Вашего региона, можно в нашем питомнике. «Диамонд Гарден» предлагает своим покупателям посадочный материал разных размеров в широком ценовом диапаз
добавлена 22 апреля в 11:09
К сожалению, на сегодняшний день СНТ самая неэффективная форма управления дачными поселениями. Много лет пытаюсь убедить руководство страны в том что надо менять систему, а не бесконечно «усиливать ответственность дачников» и «увеличивать штрафы». Сколько не придумывай удобных для властей законов, жизнь обычных граждан к лучшему они не изменят! Сегодня об это на РТР говорили… А вы что думаете о будущем СНТ?
добавлена 15 апреля в 04:30
Добрый вечер. Уважаемые одногрупники, подскажите кто может уничтожать капусту на грядке? Росла капуста нормально, а потом — выхожу утром на огород, а там от капусты одни пеньки, а верхушки валяются рядом. Кто этот злостный вредитель? #вредители
Подскажите, пожалуйста. В одной лунке растут два куста крыжовника. В метре от них растет куст черной смородины. В прошлом году было очень много ягод крыжовника, смородина сварилась от жары. Каких-либо заболеваний на листьях не было. В этом году один из кустов крыжовника засох. Даже листиков не выпустил. И засохло пол куста смородины. В корнях крыжовника увидела несколько мелких муравьев (на разломе). При разрезании веток и смородины и крыжовника, самая сердцевина ветки — черная. Подскажите, что
Дорогие садоводы и огородники! Подскажите, что случилось яблонькой? Что можно сделать?
Уважаемые огородники, подскажите, пожалуйста, чем помочь огурчикам? Завязались на подоконнике и не растут…
Здравствуйте, уважаемые садоводы и огородники. Поделитесь, пожалуйста, как готовите в теплице лунки для посадки помидоров и перца. Как и чем заправляете и насколько раньше до посадки рассады? Спасибо всем, за советы. #ДелимсяОпытом
Уважаемые садоводы, подскажите, пожалуйста. Есть абрикос (сорт Амур), если не посадить другой сорт абрикоса для опыления, насколько хорошо будет плодоносить? #плодовые
Здравствуйте, дорогие огородники. Прошлый сезон болели помидоры — ствол начинал чернеть и помидор пропадал… Что это — болезнь, или слишком часто поливали? Фото нет.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название кустарников.
Всех приветствую! Поделитесь опытом, когда приступать к дачным посевам и посадкам в Подмосковье, при такой холодной и дождливой погоде? Рассада готова к высадке полность, но земля сырая и холодная… #ДелимсяОпытом
Источник