Можно ли есть шампиньоны собранные в городском дворе
Содержание статьи
Можно ли собирать шампиньоны в городской черте., не вредны ли они?
m3sergey 5 лет назад Если место, где вы собираетесь собирать шампиньоны, не находится рядом с оживленной автодорогой, какой-либо свалкой, либо же рядом с промышленным предприятием, да еще и с той стороны, куда дуют основные ветра, то, в принципе, грибы эти не должны быть вредными. Т. е. собирать их вполне можно в каком-либо парке, зоне отдыха. Но с другой стороны, любые грибы примечательны тем, что отлично накапливают любые вредные вещества. А в черте города риск, что кто-то, например, бросил рядом с этим местом обычную батарейку, намного выше, как и риск отравления такими грибами, соответственно. Так что лично я бы грибы, собранные даже в чистейшем городском парке, есть не рискнул. модератор выбрал этот ответ лучшим Удивительная Рядом 3 года назад Шампиньоны — самые простые для выращивания «в неволе» грибы, для них подойдёт любой сырой погреб, так почему же нужно ходить и выискивать их там, где повсюду выхлопные газы и отходы бытовой химии? Такая «экономия» — себе же во вред. Лучше покупать их в супермаркете, ей-Богу. В городской черте, если речь идёт не о частном секторе, фактически деревне в пригородной зоне, лучше не собирать никаких урожаев. Грибы поглощают массу воды, а с ней всю дрянь в окружающей среде. Шампиньонам она не вредит, а склонность к накоплению токсинов им даже на пользу — отваживать едоков. Проблема человека в том, что он упорно остаётся глух и слеп к намёкам природы, пока она его здоровья не лишит. Tangram 3 года назад Собирать-то можно, если увлекает сам процесс, и даже запретить их съесть вам никто не в состоянии, но каждое употребление городских грибов будет для вас риском получить отравление. Грибы забирают из почвы опасные для здоровья человека вещества, а в любом городе отравы в почве даже в парках предостаточно. Вы можете сказать, что знаете до сих пор живых людей, регулярно поедающих грибы, собранные возле городской свалки, но вы не можете оценить степень вреда, нанесенного их здоровью. Опять же, организм каждого имеет свои особенности, и не каждому дано предугадать, как его печень на выросшие среди многоэтажек шампиньоны отзовётся. Nelli4ka 3 года назад Грибы накапливают в себе то, что их окружает. Вы можете поручиться за чистоту своего двора, парка или другого городского закутка? Лично у меня желания не возникает собирать грибы в городе, хотя у нас во дворе растут шампиньоны. Сейчас начало сентября, и они как раз начинают «выстреливать» из земли. Если видите, что где-то земля точечно растрескалась, знайте: скорее всего под землей сидит хитрый шампиньон. Мы с ребенком их собираем, имитируя сбор грибов в лесу, складываем в коляску. Но потом я их выбрасываю, также как и ранетки, листочки, травинки, камушки (нам вообще нравится все подряд в коляску складировать). владсандрович 3 года назад Если вы не живете в радиоактивной зоне как например Чернобыль, но официально, эти шампиньоны можно есть. Кроме того, есть еще закрытые города, где так же высокий уровень радиации, в силу разных станций на них и комбинатов. там если есть такте грибы, то конечно лучше от них воздержаться. Если же это обычный город, то конечно от загозовоности и менее чистого воздуха, эти грибы, будут пропитаны дополнительными примесями. Особенно конечно это касается тех грибов, которые растут непосредственно около дороги. Однако эти примеси не почувствутся при еде и для урона здоровью, который они бы могли теоритически нанести, их уровень не достаточно высок. Koruel 5 лет назад Видите ли, собирать грибы в городской черте в принципе возможно, т.е. они попадаются около домов и в парках. Однако, тут важно помнить вот о чем: любой гриб- это живой организм, часто просто губка, которая вбирает в себя окружающую среду. Т.е. если гриб растет в плохой экологической среде, в районе с загрязненным воздухом или почвой, то все вредные вещества он впитывает в себя. Логично предположить, что съем такой гриб, вы получите мало чего хорошего. Поэтому лучше собирать грибы подальше от города. spesik 5 лет назад Это зависит от того в каком городе вы собираетесь собирать шампиньоны, понятно что если это Припять, Семипалатинск или Фукусима то там не только в городе но и далеко за его пределами грибы собирать нельзя (собирать можно но кушать нельзя) а если в городе не нарушаются экологические нормы, не бывает кислотных дождей, тогда почему и нет, только не вблизи свалок, трасс или железной дороги. Да большинство шампиньонов выращиваются в городах но не в открытом грунте а в помещении, там проще поддерживать оптимальный температурный режим. секлета 5 лет назад У меня недалеко от дома, расположен парк. В нем откуда-то появились шампиньоны, и одна женщина из ближайших домов постоянно собирает их для приготовления. 1,5 года назад я поменяла квартиру, и решила заняться палисадник около него. Там периодически вырастают шампиньоны, но рядом проезжают машины, и я их не собираю, страшно, экология не радует. Мила Жужу 5 лет назад Конечно, можно, если это в городской черте в сквере или парке, возможно даже в палисаднике, но если вы точно знаете, что там нет каких-то неприятных отходов, если дорога не так близко. Грибы впитывают все токсины. Давно замечено, что даже хорошие грибы от этого могут стать очень вредными, почти ядовитыми. Знаете ответ? |
Источник
Городские грибы: что можно собирать, а что нельзя
(фото Иван Матершев)
Грибы в московских парках и даже во дворах – не редкость. Только в парке «Покровское-Стрешнево» можно встретить более четырёхсот видов грибов! Среди них есть очень редкие и даже уникальные.
О том, какие грибы можно собирать, а какие лучше обходить стороной, рассказал мой знакомый натуралист-миколог Иван Матершев. В парке он — частый гость.
Съедобные грибы в парке встречаются круглый год. Зимой это, в основном, зимние опята и вешенки. Весной – сморчки и строчки. С мая можно искать такие грибы, как пестрец, курица гриб, летние опята, майский гриб, вешенка лёгочная. А с конца мая встречаются подберёзовики и подосиновики.
— Сейчас сезон сыроежек. Они появляются в жаркую и сухую погоду, — говорит Матершев. – Их условно делят на те, что горчат, и те, что не горчат. Горькие можно солить или употреблять после предварительного отваривания. Это, например, сыроежка парковая. Она может быть очень разнообразной по окраске: от красного цвета до почти выцветшего.
Можно встретить в «Покровском-Стрешневе» и три вида негорьких сыроежек, которые можно сразу жарить — сыроежка пищевая, сыроежка сине-зелёная и белый подгруздок.
(фото Иван Матершев)
Лекарственная и вонючая
Впрочем, сыроежками и опятами никого не удивишь. То ли дело веселка обыкновенная, отдалённо напоминающая шампиньон. Её, оказывается тоже можно есть! Жаркая погода – идеальное время для этого гриба.
— Когда гриб уже «выстрелил», вонь разносится по всему парку, — рассказывает Иван. — Но в стадии яйца он не только съедобный, но и лекарственный. Для лечебных целей из него делают спиртовую настойку. Слизь свежих веселок, которая находится под кожей яйца, тоже используют — в частности, для лечения радикулита.
(фото Иван Матершев)
Кого хватают пальцы мертвеца
В Покровском-Стрешнево растут и уникальные грибы. Есть их нельзя, а вот полюбоваться – можно. Когда Иван показывает фотографии ксилярии Фриза, которая больше напоминает короткие ветки, торчащие из земли, даже не верится, что это – тоже гриб.
(фото Иван Матершев)
— Ксилярия Фриза – редчайший гриб, и можно сказать, что Покровское-Стрешнево – единственное известное место в мире, где она в сейчас ежегодно плодоносит. Этот вид ксилярии имеет длинную, до 40 сантиметров, корневую часть, так как растёт из древесных отходов, глубоко погруженных в землю. А на пнях можно встретить другой редкий вид ксилярии — Xylaria polymorpha, который называют «пальцами мертвеца». Они и правда вызывают такие ассоциации. В парке «Покровское-Стрешнево», возможно, самая обширная популяция этого вида не только в Москве, но и в стране.
(фото Иван Матершев)
Красивые и ядовитые
Ну а как обстоят в парке дела с ядовитыми грибами?
— В середине лета здесь можно встретить шампиньон жёлтокожий, хотя в парке «Покровское-Стрешнево» он достаточно редок. Обширная популяция этого вида находится на перешейке Щукинского полуострова. Позже появляются смертельно ядовитые галерины, с которыми можно перепутать летние опята. А ещё в «Покровском-Стрешневе» находится обширная популяция бледной поганки, с которой можно перепутать сыроежки. Бледная поганка для московского региона — достаточно редкий гриб. В этом смысле «Покровское-Стрешнево» уникально. Она здесь плодоносит ежегодно, иногда десятками экземпляров. Но обычное время её плодоношения – это сентябрь.
Источник
Грибы, выросшие в черте города, могут оказаться опасными для здоровья. Новости. Первый канал
В городе тоже можно найти грибы, но есть их — чистое безумие. С этим не согласен преподаватель Нижегородской сельскохозяйственной академии. Он наслаждается такими дарами природы уже не первое десятилетие.
Репортаж Юрия Чухина:
Кандидат наук Евгений Михалeв ставит перед студентами, кажется, неразрешимую задачу — в рамках практики по грибоводству отыскать возле учебных корпусов академии грибы. Третий курс агрономического факультета недоумeнно переглядывается, разве в городе можно найти что-то путное? Тем не менее, группа выстраивается в цепочку и начинает прочесывать местность.
Первая удача охотников за грибами — сыроежки, маслят не видно, зато в траве прячутся шампиньоны.
Корзины практикантов всe больше наполняются добычей, а преподаватель к своему восторгу обнаруживает целую россыпь лисичек. Эти грибы не только полезны для здоровья — прекрасно выводят шлаки из организма — но и отлично хранятся.
Евгений Михалeв знает, куда привести подопечных. Грибные урожаи он собирает здесь вот уже четверть века. Правда, с целью не столько научной, сколько практической — сыроежки, шампиньоны и маслята отправляются прямиком на стол преподавателя.
Сбор грибов — тихая охота — проходит на фоне индустриальных пейзажей большого города-миллионника. Здесь, на высоком берегу Оки, находится небольшая лесопарковая зона. Напротив — цеха станкостроительного завода, рядом автозавод, ещe дальше — Красное Сормово.
Пытаться собирать белые, подберезовики и подосиновики в центре Нижнего Новгорода, мягко говоря, неразумно, считают в Роспотребнадзоре. Ведь в таких грибах может находиться вся таблица Менделеева.
Татьяна Буркова, начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области: «В городской черте в грибы могут попасть свинец, мышьяк, ртуть, остатки пестицидов и агрохимикатов, которые либо перевозятся на транспорте, либо рядом происходит опыление, либо это выбросы промышленных предприятий».
Сергей Бабаев, ведущий: «За грибами вовсе не обязательно ходить в лес или в магазин, их можно, как зелень и как картошку, вырастить на собственной даче. Что для этого необходимо, объяснит заведующая отделом ботаники Тимирязевского музея Елена Михеичева. Елена Николаевна, добрый день».
Елена Михеичева гость: «Добрый день».
Ведущий: «Наверное, шампиньоны, вешенки на грядках не растут. А где?»
Гость: «Как раз шампиньоны могут расти на грядке. Способ выращивания на грядке достаточно простой — совершенно не обязательно идти в магазин, покупать там грибницу. Можно собрать похожий вид в природе и вырастить его на грядке.
Можно ничего не делать: вы пошли в лес и там нашли шампиньоны (они растут и в лесу, и на лугу). Вы можете размножить грибницу шампиньонов. Собственно, можно попробовать тоже самое сделать и с теми шампиньонами, которые продаются, только должны быть шляпки взрослые. Перезревшие шляпки кладут в воду (лучше в дождевую) и выдерживают в течение суток. Потом воду процеживают через редкую ткань на то место, где вы собираетесь выращивать эти грибы».
Ведущий: «В чем особенность выращивания вешенок?»
Гость: «Вешенки растут на древесине. Совершенно бесполезно грибницу вешенки на сосну сажать, она не будет на сосне расти. Эти грибы растут на лиственных породах. Вы можете купить готовое полено с грибницей вешенки, но объем древесины относительно небольшой — через какое-то время эта грибница просто-напросто истощится».
Ведущий: «Если из леса принести пень с опятами?»
Гость: «Опята нежелательно носить к себе на участок, их споры могут попасть на живые деревья».
Ведущий: «Можно ли на даче выращивать подосиновики, подберезовики, белые?»
Гость: «Что-то никто не делится впечатлением о выращивании подосиновиков, подберезовиков. Хотя, наверное, такие случаи есть. Вот белый гриб, конечно, всем хочется вырастить и есть успешные случаи выращивания белых грибов».
Источник
Можно ли собирать грибы в городе – личный опыт
Киев был и до сих пор остается одним из самых зеленых городов Европы. В Киеве расположено более 100 парков и лесопарковых зон. И во многих из них в грибной сезон можно найти грибы, причем не только поганки…
Помню, как мы неоднократно собирали грибы на Трухановом острове – там росли и до сих пор растут вешенки, маслята, полевые шампиньоны. Найти съедобные грибы можно не только там, но и в других лесопарковых зонах Киева. Вопрос только в том, стоит ли их употреблять в пищу.
Опытные грибники утверждают, что собирать грибы рядом с мегаполисом, вблизи автомобильных трасс и, тем более, в самом городе не стоит, поскольку таких местах наблюдаются большие выбросы различных вредных химических веществ (например, выхлопные газы). Также не рекомендуется собирать грибы под линиями электропередач.
— Куда вы ходите по грибы?
— К соседям на балкон.
— Они их там выращивают?
— Нет, сушат.
У грибов есть такое свойство – они, как губка, впитывают и накапливают в себе в десятки раз больше вредных веществ, чем овощи, ягоды и фрукты. Если собрать грибы в экологически загрязненной зоне (в городе, около трассы или не дай Бог на свалке), то ими вполне можно отравиться. Так что травятся не только ядовитыми грибами. Но и вполне съедобными, но собранными не в том месте.
Часто можно услышать или прочитать истории о том, как люди травились шампиньонами, собранными во дворе. А все из-за химических загрязнений. Кстати, шампиньоны и белые – это те грибы, которые накапливают в себе наибольшее количество вредных веществ, поглощаемых из почвы. Поэтому ни в коем случае не употребляйте в пищу грибы, которые вы собрали в городе.
Но что делать, если вам нестерпимо захотелось пойти на «тихую охоту» за грибами, а поехать в лес далеко за город по каким-то причинам не получается? Есть выход – фотоохота! Ведь не обязательно тянуть в рот все, что вам удалось собрать – можно получить массу удовольствия, даже не срывая гриб!
Грибы в парке «Дубки» в Киеве
Именно на такую фото-охоту я и отправилась в прошлые выходные. Местом для «фотосбора» грибов я назначила парк «Дубки», расположенный между Сырцом и Нивками.
В парке «Дубки» лес в основном лиственный, однако изредка попадаются и хвойные деревья, и березки, что очень благоприятно для грибов. Парк «Дубки» — это по сути лесопарковая зона: там нет благоустроенных дорожек и лавочек и, гуляя по нему, получаешь впечатление, будто ты в настоящем лесу. Если бы еще не горы мусора, которые остаются на шашлычных местах, иллюзия погружения в лес была бы полной!
Первый гриб я заприметила уже через 100 метров от входа в парк. Кстати, это был съедобный гриб – моховик. Конечно, срезать я его не стала, а только сфотографировала на память. Ну а дальше грибы посыпались, как из рога изобилия. Боюсь разочаровать заядлых грибников, но это были поганки. Кроме моховиков и зонтичных грибов, других съедобных грибов я там не обнаружила. Возможно, они были собраны предыдущими любителями грибной охоты…
Фото грибов, найденных в парке Дубки между Нивками и Сырцом:
Моховик. Немного в расфокусе…
Ложные опята
Еще ложные опята. Ну прямо как настоящие!
Гриб — зонтик, говорят, съедобный. Но я лично ни разу не пробовала
Еще одни опята — очень красиво смотрятся в траве!
Какие-то древесные грибы. Но вряд ли это вешенки…
Еще что-то неопределенное, пластинчатое
Брошенный кем-то у дороги гриб
Кто точно знает, что это за грибы, отпишитесь в комментах!;)
А вот такое чудо выросло у нас прямо возле подъезда!
Зонтичный гриб. Хотя на этом месте всегда росли шампиньоны!
Такая вот грибная фото-охота в Киеве!
Полезные статmb по теме: Как отличить съедобные грибы от ядовитых и первая помощь при отравлении грибами
Можно ли отравиться съедобными грибами?
Источник