Можно ли есть семечки подсолнуха со скорлупой

«Не ешь семечки с кожурой — будет аппендицит». Правдива ли страшилка из детства

Бабушки и дедушки тех, кому сейчас слегка за 30, — настоящий кладезь различных ограничений, сопровождающихся смертноносными предсказаниями, начиная от сидения на холодном и последующего бесплодия и заканчивая прогнозированием менингита из-за отсутствия шапки зимой.

Можно сходу сказать, что миф об аппендиците из-за поедания семечек с шелухой или вишен с косточкой — это всего лишь выдумка, которая не нашла научного подтверждения. За долгие годы в медицинской практике проводилось не одно исследование, доказывающее, что поедание «пищевого мусора» не вызывает воспаления аппендикса. К примеру, в исследовании турецких врачей из 2000 случаев описано лишь восемь, когда причиной воспаления придатка слепой кишки стали непереваренные остатки пищи вроде шелухи или фруктовых косточек.

Да, говорить детям о том, что семечки вредно есть с кожурой, нужно, но не угрожая аппендицитом и страшными дядями со скальпелем, а тем, что семечки могут быть грязными (чаще всего это так), а немытые семечки — хороший повод просидеть дома ближайшие выходные с тошнотой и диареей.

Почему возникает аппендицит?

У медицины нет точного ответа на то, как у людей появляется данное заболевание. Существует несколько теорий, но стопроцентного доказательства ни одной из них нет. Вероятнее всего, это целый комплекс причин от нарушений моторики кишечника в области аппендикса, приводящих к воспалению, до механического закупоривания просвета. Если бы медицина точно знала, отчего возникает аппендицит, то и мы бы непременно об этом знали. Но то, что семечки — явно не самый главный фактор, медицинский факт.

Аппендицит чаще происходит в раннем возрасте или в среднем, но бывают случаи, когда им страдают люди, которые в принципе не могут есть семечки с шелухой. К примеру, моему отцу аппендикс удалили в 64 года. Вряд ли он здравом уме мог съесть стакан семечек с шелухой или финики с косточками.

Чем опасен аппендицит

Во-первых, аппендицит — это больно. Человек может испытывать болевые ощущения при ходьбе, у него раздувается живот и возникают проблемы с пищеварением, это постоянный дискомфорт. Главное при появлении характерных болей — не думать, что это просто запор или кишечный грипп, а обратиться к специалисту или вызвать скорую.

Во-вторых, это действительно опасно. В особо запущенных случаях аппендицит может привести к перитониту (воспалению брюшной полости) и опасности для жизни человека.

«Самолечение в случае аппендицита недопустимо, — заявил хирург медцентра «Здоровье» Олег Антонов. — Разрыв червеобразного отростка — грозное осложнение, которое может привести к самым печальным последствиям, так как развивается гнойное воспаление брюшины. Лечение — срочная операция с санацией брюшной полости».

Как лечить аппендицит

Единственный способ лечения — удаление воспаленного отростка. В этом случае проводят лапароскопическую операцию (удаление через небольшой надрез без больших шрамов, как у людей старшего поколения). В случае перитонита, когда встает вопрос о жизни пациента, проводится полостная операция.

В очень редких случаях воспаление червеобразного отростка купируют антибиотиками, но решение об этом принимает врач-хирург после осмотра пациента. Если он уверен, что распространения воспаления не произойдет, то сначала устраняют воспаление, а затем проводят плановую операцию по удалению аппендикса.

Источник

Можно ли есть шелуху семечек подсолнечника?

Семена подсолнечника, которые берут из высушенной сердцевины растения подсолнечника (Helianthus annuus L.), содержат полезные жиры, белки, витамины и минералы. (1)

Семечки подсолнуха — вкусная закуска, отлично добавляются в выпечку, в салаты или йогурты.

Тем не менее, поскольку их можно купить как очищенные, так и в шелухе, вы можете задаться вопросом, можно ли есть шелуху семян подсолнечника, безопасно это, полезно или нет.

В этой статье мы расскажем, можно ли есть шелуху семян подсолнечника.

Шелуху семечек есть не стоит

У семян подсолнечника белая и серовато-черная полосатая внешняя оболочка с ядром внутри. (1)

Ядро, или сердцевина, подсолнечника это его съедобная часть. Она смуглая, мягкая для жевания, имеет слегка маслянистый вкус и текстуру.

Цельные семена подсолнечника часто жарят, солят и приправляют прямо в шелухе, и многим людям нравится жевать их вместе с ней.

Однако шелуху нужно выплевывать и есть нельзя.

Дело в том, что оболочка семян подсолнечника жесткая, волокнистая и трудно пережевывается. В ней много волокон лигнина и целлюлозы, которые организм не может переварить. (2)

Более легкой и безопасной альтернативой цельным жареным семенам являются очищенные семена подсолнечника. Если хотите, можете приправить их оливковым маслом, солью и любыми специями.

Риски для здоровья от употребления шелухи подсолнечника

Если вы случайно проглотите маленькие кусочки шелухи, это не повредит. Тем не менее, если вы едите большое количество шелухи, она может вызвать закупорку кишечника, что может быть опасно.

Оболочки семян любого типа съедобного растения могут накапливаться в тонкой или толстой кишке и образовывать массу, также называемую безоаром. Она может вызвать запор, кишечные боли, а в некоторых случаях и кишечную непроходимость. (3)

Она возникает, когда в толстой или прямой кишке застревает большая масса стула. Это может быть болезненно, а в некоторых случаях вызывать геморрой или более серьезные повреждения, такие как разрыв толстой кишки.

Зачастую безоар удаляется под общим наркозом. В некоторых случаях может потребоваться операция. (3)

У шелухи подсолнечника также могут быть острые края, которые могут поцарапать горло, если вы их проглотите.

Что нужно запомнить

Вы не должны есть скорлупу семян подсолнечника, поскольку она может вызвать повреждение кишечника. Если вам нравится вкус цельных семян подсолнечника, обязательно выплевывайте шелуху перед тем, как проглотить ядро.

Что делать с оболочкой семечек подсолнечника?

Если вы едите много семян подсолнечника и не хотите выбрасывать шелуху, вы можете использовать ее несколькими способами.

Один из вариантов — использовать их в своем саду как мульчу, поскольку они помогают предотвратить рост сорняков вокруг растений.

Вы также можете использовать их в качестве заменителя кофе или чая. Просто слегка поджарьте шелуху в духовке или сковороде, затем измельчите их в мельнице для специй. Одна столовая ложка (12 грамм) на 1 чашку (240 мл) горячей воды.

Что нужно запомнить

Если вы хотите утилизировать выброшенную шелуху семян подсолнечника, используйте ее в качестве садовой мульчи или заменителя кофе или чая.

Большинство питательных веществ находятся в ядре

Ядра семян подсолнечника особенно богаты полезными жирами и белками. Они также являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов. (1, 4)

Антиоксиданты — это растительные соединения, которые могут защитить ваши клетки и ДНК от окислительного повреждения. В свою очередь, это может снизить риск таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания.

Всего 56 граммов ядер семян подсолнечника обеспечивает: (4)

• Калории: 330
• Белок: 10 грамм
• Углеводы: 14 грамм
• Клетчатка: 6 грамма
• Жир: 28 грамм
• Витамин Е: 74% суточной нормы (СН)
• Селен: 64% от (СН)
• Фосфор: 64% от (СН)
• Марганец: 60% от (СН)
• Витамин В5: 40% от (СН)
• Фолат: 34% от (СН)

Масло в ядрах подсолнечника особенно богато линолевой кислотой, омега-6 жирной кислотой, которая помогает поддерживать здоровые клеточные мембраны. Поскольку ваше тело не может вырабатывать омега-6, вы должны получать их из своего рациона. (1)

Что нужно запомнить

Большинство питательных веществ семян подсолнечника находится в ядре, которое является съедобной частью семени. Оно особенно богато полезными жирами и белками.

Подведем итоги

Вы должны избегать употребления шелухи от семян подсолнечника.

Поскольку они являются волокнистыми и неусвояемыми, оболочки могут повредить ваш желудочно-кишечный тракт.

Если вы предпочитаете жевать семена подсолнечника целиком, обязательно выплевывайте шелуху. В противном случае вы можете просто есть очищенные семена подсолнечника, которые включают только богатое питательными веществами и вкусное ядро.

Источник

Почему нельзя есть семечки с кожурой

Многие считают, что семена подсолнечника лучше есть без кожуры, ведь она может спровоцировать аппендицит. Ученые рассказали, как семена подсолнечника с кожурой влияют на здоровье.

Семечки стали известны в Европе с 16 века. Они были завезены из Америки, где аборигены активно их употребляли в пищу. В начале 18 века этим продуктом заинтересовались на руси. Русские крестьяне первыми стали изготавливать из семян подсолнечника вкусное масло, а затем начали употреблять и сами зерна в пищу.

В них содержится большое число витаминов, аминокислот, минералов, растительного белка. Все эти вещества полезны для нашего организма, но в условиях всевозрастающей гиподинамии стоит опасаться их высокой калорийности. В 100 граммах этого продукта содержится почти треть суточной нормы калорий. В 2010 году Российским обществом по защите прав потребителей были проведены исследования семян подсолнечника и шелухи. Специалисты выявили, что, в связи с ухудшившейся экологической ситуацией в мире и России в частности, данный продукт накапливает в себе соли тяжелых металлов. В частности, был обнаружен кадмий.

Это значительно нивелирует полезность семечек. Те, кто употребляет их с кожурой, могут об этом сильно пожалеть, как минимум, по трем причинам.

Во-первых, шелуха вредна для эмали зубов. Она ее разрушает при длительном и многократном поедании.

Во-вторых, этот продукт практически не подвергают санитарной обработке. Проще говоря, семечки не моют. На кожуре могут находиться болезнетворные бактерии, яйца гельминтов и прочая «нечисть». Ее употребление приведет не только к банальной диарее, но и более серьезным проблемам, могущим возникнуть в желудочно-кишечном тракте.

Третья причина еще более серьезная. Эксперты, основываясь на медицинских исследованиях, доказали, что шелуха семечек не переваривается человеческим организмом. Некоторый объем кожуры остается и накапливается в аппендиксе. В небольших количествах это не опасно, так как не приводит к инфицированию.

Однако, этого процесса не избежать, если червеобразный отросток заполнится полностью. По причине застоя и снижения степени кровоснабжения, активизируются процессы гниения и распада белка.

Все это проводит к воспалительному процессу. Если не хотите стать пациентом хирургического отделения, не употребляете семечки с шелухой.

Кстати, когда мы раскусываем семечки зубами, мы тоже незаметно едим кожуру. Маленькие частицы так или иначе отлетают к нам в пищевод, оттуда попадают в желудок, а оттуда — правильно, все в тот же аппендикс. Семечки нужно чистить руками, это самый надежный способ.

Еще одна мера предосторожности, относящаяся к профилактике заболеваний ЖКТ в целом, — удаление грязи с семян перед обжаркой в случае самостоятельного приготовления.

Раз уж щелканье семечек может нанести столько вреда организму, возникает вопрос: а вообще, полезны ли семечки подсолнуха?

Безусловно, польза в ядрах семян есть и довольно большая. Они вполне могут заменить синтетические витамины, ведь в семечках содержится полезный для молодости кожи и для остроты зрения витамин А, способствующий усвоению кальция витамин D, препятствующий увяданию кожи витамин Е, а также группа витаминов В, которые помогают избавиться от депрессии и бессонницы, от прыщей и перхоти.

Содержащиеся в семечках подсолнечника жирные кислоты снижают вредный холестерин в организме. В маленьких зернышках скрывается целая кладовая таких важных для организма микроэлементов, как кальций, йод, магний, железо, цинк, фтор. При этом все витамины и микроэлементы сохраняются в зернах круглый год — вот чем полезны семечки подсолнуха!

Другие полезные свойства семечек подсолнуха:

• пищевые волокна обеспечивают нормальную работу кишечника;
• при употреблении сырых семечек раны заживают быстрее;
• после перенесенных инфекционных заболеваний полезно употреблять семечки подсолнечника — польза в этом случае заключается в прибавлении сил и укреплении иммунитета;
• при инфаркте миокарда, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, атеросклерозе рекомендуется включить в рацион семена подсолнечника, полезные свойства окажут благоприятное воздействие на организм;
• сам процесс лущения семечек позволяет успокоить нервы, расслабиться и отвлечься от проблем — эффект тот же, как при перебирании четок.

Стоит отметить, что покупать лучше неочищенные сырые семечки, пусть и придется повозиться с их лущением.

Чем полезны семечки подсолнечника в кожуре?

Жиры в очищенных зернышках окисляются и становятся более вредными. Ответ на вопрос, полезны ли жареные семечки подсолнуха, очевиден — при обжарке повышается калорийность зерен, и разрушается основная часть полезных веществ.

Если употреблять в небольших количествах семечки подсолнечника, польза и вред их будут не столь ощутимы. Не стоит съедать больше, чем полстакана семечек за день. При этом лучше научиться лущить их пальцами — так вы и зубы сбережете, и заодно обеспечите регулярный массаж нервных окончаний на кончиках пальцев, что благоприятно скажется на вашем здоровье!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

При копировании материала ссылка на сайт sauap.org обязательна

Ссылки: https://umnaja.ru/pochemu-nelzya-est-semechki-s-sheluxoj, https://моя-диета.рф/mozhno-li-est-semechki-s-kozhuroj/

Главное фото: https://yablor.ru//images/top/original/semechki-dlya-zharki.jpg

Источник

Семечки подсолнечника: польза и вред для организма

Полезны ли семечки подсолнуха для женского и мужского организма? В 100 граммах очищенных семечек содержится огромное количество биологически активных веществ, микроэлементов и калорий. О пользе и вреде сырых, жареных, пророщенных ядер читайте в статье.

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Споры о пользе и вреде семечек не умолкают. Ученые проводят исследования на больших и разных группах людей, а результаты собирают и тщательно анализируют. С одной стороны — ядра семян подсолнечника содержат большое количество питательных микроэлементов. С другой — как только начинаешь щелкать, трудно остановиться, а переизбыток полезного несет вред. Попробуем разобраться, полезны ли семечки подсолнуха, и какая обработка предпочтительней.

Зрелые подсолнухи

Калорийность и состав очищенных семечек подсолнуха

В сырых семечках подсолнечника состав питательных веществ и микроэлементов, необходимых для функционирования человеческого организма, превосходит состав яиц и мяса. Семечки являются хорошим источником веществ, которые действуют как антиоксиданты, защищая организм на клеточном уровне от повреждения свободными радикалами.

В ядрах подсолнуха содержатся:

• Витамины А, В, E, D, РР.
• Цинк, селен, магний, калий, марганец, медь, фосфор, железо.
• Моносахариды, зола и крахмал в малом количестве.
• Аминокислоты, дубильные веществ, антиоксиданты.

Семечки обладают характерным ореховым вкусом, и чаще всего употребляется в жареном виде. Так они дольше хранятся, а также уменьшается риск образования плесени и грибков при несоблюдении технологии хранения. Огромный минус тепловой обработки — снижение полезных свойств.

Семечки в неочищенном виде и лущеные

В таблице ниже приведены калорийность, углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы, содержащиеся в 100 граммах жареных и лущеных семечек.

Наименование

Количество

% РСНП (рекомендованной суточной нормы потребления)

Пантотеновая кислота

7 мгг

70

Омега-3 жирные кислоты

69 мг

Омега-6 жирные кислоты

32785 мг

Сырые, жареные и проросшие семечки. Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

Семечки жареные

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Сырые семечки

Сырые семечки более полезны для человеческого организма. Но при несоблюдении условий хранения в них могут заводиться насекомые и плесневые грибы, способные вызвать сильнейшие аллергические реакции и отравление. Если сырые семечки длительное время хранились очищенными, то они не имеют особой ценности. Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

В процессе прорастания увеличивается концентрация питательных веществ. По сравнению с привычной нам салатной зеленью проросшие семечки подсолнуха в сто раз полезней. Растительный белок проросших семян легче усваивается человеческим организмом.

Семечки пророщенные

Пророщенные семена оказывают положительное влияние на:

• Центральную нервную систему в связи с увеличенной концентрацией магния и тиамина.
• Сердечно-сосудистую систему вследствие полноценного взаимодействия ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C, E.
• Желудочно-кишечный тракт благодаря насыщенному содержанию белками, углеводами и жирами.

При самостоятельном проращивании следует учитывать, что семечки легко заразить вредными бактериями. Например, сальмонеллой, которая быстро развивается во влажной и теплой среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма на клеточном уровне от вредного воздействия химических веществ, в том числе от табачного дыма, выхлопных газов, электромагнитного излучения, вирусов.

Витамин Е влияет на внешнее состояние и здоровье кожи, замедляет ее старение. Для суточной дозы достаточно 50-60 грамм очищенных сырых семян.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Польза семян подсолнечника для организма в регулярном, но не чрезмерном употреблении сырых и очищенных ядер. Их можно добавлять в приготовленные блюда, а также съедать вместо перекуса. К плюсам их влияния на организм относятся:

• Укрепление стенок кровеносных сосудов.
• Снижение риска возникновения болезней сердца.
• Нормализация повышенного артериального давления.
• Уменьшение уровня «плохого» холестерина.
• Избавление от запоров и очищение кишечника.
• Укрепление костной структуры и зубов.
• Облегчение симптомов артрита.
• Повышение мужской потенции.
• Улучшение работы головного мозга.
• Замедление старения кожи и появления морщин.

Блюда посыпанные семечками

Влияние сырых семечек на женский организм

Химический состав очищенных ядер оказывают положительное влияние на женский организм:

• Растительные жиры и антиоксиданты останавливают преждевременное старение организма на клеточном уровне, выводят холестерин.
• Фосфор, калий и кальций способствуют улучшению костной системы, предупреждает возникновение ревматизма.
• Витамины группы B увеличивают работоспособность и выносливость, оказывают положительное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамины и микроэлементы участвует в образовании новых клеток, содействует правильному развитию плода и формированию его нервной системы. В составе семечек отсутствуют вещества, способные навредить маме и малышу в период беременности. При отсутствии аллергии у мамы и новорожденного небольшое количество семечек, до 20 грамм, можно употреблять во время грудного кормления для увеличения жирности молока.

Могут ли семечки нанести женскому организму вред?

Да, если употреблять их в неочищенном виде и без меры. Скорлупа засоряет кишечник и провоцирует запоры.

Несмотря на то что во многих диетах разрешено добавлять в рацион семечки подсолнуха, большие ежедневные порции спровоцируют набор веса. Калорийность 100 граммов семечек сравнима с калорийностью целой плитки шоколада.

При кормлении грудью женщине лучше уменьшить или вовсе отказаться от употребления семечек, так как у ребенка может заболеть живот, а также появиться аллергические покраснения на теле.

Влияние сырых семечек на мужской организм

Мужчины щелкают семечки чаще всего для того, чтобы скоротать время или избавиться от зависимости курения. Польза или вред семечек подсолнуха для мужчин зависит от состояния здоровья. Очищенные ядра содержат много полезных веществ, участвующих в процессах мужского организма.

• Витамин Е и бета-каротин улучшают потенцию и нормализуют работу репродуктивной функции.
• Селен участвует в образовании тестостерона, поддерживает активную сексуальную жизнь, отвечает за правильный сперматогенез и воспроизведение здорового потомства.
• Цинк влияет на работу щитовидной железы и надпочечников, снижает риск появления простатита, нормализует кровоток малого таза.
• Витамин В, магний и калий снижают вязкость крови, сводят к минимуму риск образования холестериновых бляшек и возникновения тромбоза.
• Антиоксиданты уменьшают риск раннего облысения, укрепляют иммунитет и аккумулируют защитные функции организма в период простудных заболеваний.

При сахарном диабете врачи советуют употреблять сырые высушенные семена подсолнечника, которые уменьшают тягу к сладкому. Сырые семечки рекомендуются мужчинам, кто активно занимается спортом, но, следует учитывать, что ядра подсолнечника вызывают повышенный аппетит. Еще одна существенная проблема у мужчин — полная и бессистемная замена курения. Употребление за сутки более 100 грамм калорийных семечек подсолнуха приводит к быстрому набору весу. Чтобы не переесть, добавляйте ограниченное количество семечек в готовые блюда.

Жареные семена подсолнечника: польза и вред

Биологическая ценность жареных семечек меньше, чем в сырых. Важно соблюдать температурный процесс жарки и не передерживать. В противном случае высока вероятность спровоцировать изжогу или гастрит. При правильной жарке:

• Сохраняются полезные минералы и органические кислоты.
• Образуются ароматические соединения, вызывающие повышенный аппетит.
• Гибнут болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии и грибки.

Употребление жаренных семечек

Влияние жареных семечек на женский организм

После обработки высокими температурами, польза жареных семечек подсолнуха для женщин снижается, но не теряется:

• Токоферол защищает слизистые оболочки от свободных радикалов, поддерживает структуру кожного покрова.
• Витамин Е удовлетворяет суточную потребность женского организма. Достаточно 70-80 грамм очищенных жареных ядер подсолнечника.
• Фолиевая кислота положительно влияет на структуру волос и ногтей, уменьшая их ломкость.

Проведенные учеными исследования показали, что женщины, съедающие 50-70 грамм очищенных семечек в день, сексуальнее и активнее. А в период менопаузы горсть очищенных ядер снижает неприятные симптомы и уменьшают раздражительность.

Вред жареных семечек подсолнуха для женщин заключается в переедании. От щелканья порой трудно оторваться, в результате могут появиться неприятные ощущения в животе, колики, запоры. Нельзя употреблять семечки во время ангины.

Влияние жареных семечек на мужской организм

Мужчины, в первую очередь, обожают жареные семечки в период отказа от курения. Но, следует помнить, что ежедневный переизбыток этого вкусного продукта может нанести вред, провоцируя ожирение, разрушая эмаль и меняя цвет зубов.

Ежедневные 50-70 грамм жареных семечек приносят только пользу мужчинам:

• Уменьшают тягу к курению и сладкому.
• Укрепляют стенки артерий.
• Снижают риски образования тромбов.
• Способствуют выработке гормонов.
• Обеспечивают профилактику онкозаболеваний.
• Укрепляют иммунитет после инфекций.
• Улучшают работу печени.
• Облегчают пищеварительный процесс.
• Ускоряют процесс заживления тканей при травмах.

Вред организму семечки подсолнуха наносят, если растение выращивается рядом с автомобильными и железнодорожными магистралями. Ядра очень быстро впитывают и накапливают токсичный металл кадмий, негативно влияющий на работу почек и мочевыделительной системы. Если при выращивании растений использовались нитратные удобрения, но чрезмерное употребление семечек негативно скажется на мускулатуре спортсменов.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Наиболее полезными считаются пророщенные семена подсолнечника. Их можно употреблять в сыром виде либо добавлять при приготовлении разных блюд. Пророщенные семена приносят пользу организму, так как богаты:

• Витаминами В, Е, С.
• Олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотами.
• Фосфором, фтором, селеном, калием, магнием.

Человеческий организм быстро и легко усваивает пророщенные семена подсолнечника, в результате чего:

• Снижаются показатели плохого холестерина.
• Улучшается работа пищеварительной системы.
• Ускоряется регенерация поврежденных тканей.
• Укрепляется иммунитет.
• Увеличивается работоспособность.
• Восстанавливается кислотно-щелочной баланс.

Пророщенные семечки в тарелке

Влияние пророщенных семечек на женский организм

Пророщенные семена подсолнуха полезны и важны для беременных. Так как богаты фолиевой кислотой и витаминами группы В, необходимыми для правильного развития плода и поддержания здоровья будущей матери. Антиоксиданты, входящие в состав, поддерживают работу сердца, восстанавливают клетки, замедляют старение женского организма.

В отличие от сырых и жареных семечек, пророщенные ядра менее калорийны и рекомендуются для добавления в диетическое питание. Молодые побеги поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают выводить шлаки и избыток соли из организма.

Пророщенные семена советуют добавлять в состав масок и скрабов. Они прекрасно подтягивают контуры и увлажняют верхний эпидермис. Цинк, входящий в состав, помогает справиться с проблемой прыщей и увядающей кожи.

В период менопаузы небольшая добавка проростков к салату снимет неприятные ощущения в области живота и уменьшит нервозность.

Вред пророщенных семян для женщин в повышенном содержании глютена, который может вызвать кожные аллергические высыпания. Также не рекомендуется смешивание с молочной продукцией из-за риска повышения газообразования и несварения желудка.

Проростки ослабляют аппетит, но их переедание ведет к перенасыщению жирами, что вредит процессу похудения. Селен и жиры, входящие в состав, постоянно противодействуют друг другу. Селен участвует в процессе нормализации обмена веществ и снижает отложение жира на боках. Жиры — наоборот. Поэтому основной вред, который могут принести пророщенные семена женщинам — замедлить процесс снижения веса при переедании.

Влияние пророщенных семечек на мужской организм

В пророщенных семенах преобладает растительный белок и полезные аминокислоты, требующиеся для наращивания и восстановления мышечной массы при интенсивных занятиях спортом.

Токоферол обеспечивает нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем, а также печени. Селен и витамин Е участвуют в синтезировании сперматозоидов, повышают их подвижность и выживание.

Польза или вред?

Подсолнечные семечки можно и необходимо включать в дневной рацион женщинам и мужчинам, но в ограниченном количестве. Оптимально 50-100 грамм ежедневно. Жареные ядра частично теряют полезные свойства и быстрее вызывают привычку «пощелкать» между приемами пищи. Пророщенные семена рекомендуются при соблюдении диет и лечебного питания.

Люди среди подсолнухов

Умеренное употребление семян подсолнечника приносит пользу женщинам и мужчинам, даря их организмам микроэлементы важные для жизнедеятельности. Врачи рекомендуют включать семечки в рацион спортсменов и беременных. Но исключить при грудном вскармливании, а также ограничить употребление при ангине, заболеваниях ЖКТ, желчекаменной болезни.

Источник