Можно ли есть рыбу радиация в рыбе

Значица так. Вообще говоря, вопрос еще не изучен. То, что буду писать, взято отсюда: https://revolution.allbest.ru/ecology/00006000_0.html
Работа «Влияние радионуклидов на рыб» от Кутафина В.П. 2004 г.

Пара общих слов. Почему это важно?
1. Моря-океаны — основной резервуар, где будут храниться радионуклиды, стекающие с суши.
2. Есть организмы, обладающие высокой чувствительностью к радиации.
3. Некоторые радионуклиды накапливаются морскими обитателями в 10-100 тыс. раз эффективнее, чем водой, и еще больше, чем сушей.
4. Роль Мирового океана растет, радиоэкология развивается.

Сколько всего радиоактивных веществ мы выбросили

в пропасть в океан?
1. 2 тыс. ядерных взрывов, 483 — атмосферных. 2 тонны Pu в воздухе.
2. Чернобыль
3. Южный Урал (Маяк)
4. ТриМэйл
5. Фукусима (это уже от меня w-j)
6. Аварии на подлодках, потерянные атомные бомбы (и такое тоже есть), затопление реакторов с кораблей и ледоколов, в общем, мы много чего туда сбросили, не считая прямого сброса низкоактивных отходов.
Кстати, из атмосферы все еще летит много радионуклидов, которые туда попадают самыми разными способами (и Чернобыльские тоже еще где-то летают).

Радиоактивные вещества в воде.
1. Соли от разных сбросов
2. Механические штуки (радионуклиды попали в минералы)
3. Биологические носители (рыбы, рачки и т.п.) Накопления на илистом дне всегда многократно превышает песчаные.
4. Природные радионуклиды. Обычно это уран и тритий, а также K-40.
Накопление радионуклидов в грунтах зависит от грунтов и собственно нуклидов.

Как рыбы получают радиоактивное загрязнение?
Просто адорбцией веществ на поверхность тела, через пищу, воду и т.п. (через жабры, рот, кожу)
Поеданием радиоактивного планктона, который может в тысячу раз больше накопить, чем любой организм. Это и есть основной путь заражения. Попав внутрь, радиоактивные вещества начинают облучать рыбу изнутри. Усвоение нуклидов зависит от них самих. Т.е. то, что рыба «тянет» из окружающей среды в смысле хим. элементов, то она и вытянет из радиоактивного набора нуклидов. Распределение по тканям идет неравномерно. Влияет также время года и температура воды.
Освобождение тоже возможно — смыванием и удалением через обмен веществ, ну, и распад.
Самым опасным можно считать стронций, ибо он близок к кальцию и остается в костях.

Вот так выглядит отношение радиоактивности воды к радиоактивности у рыб.

Обычно однократное загрязнение не накапливается в организме, низкоуровневое облучение в течение длительного времени обычно опаснее. Накапливается больше всего в первые сутки, через 2-3 месяца наступает предельное накопление, после чего уже не накапливается. Молодые рыбы, естественно, копят больше.
Донные рыбы накапливают больше и быстрее, чем пелагические (в воде плавающие)
Данные для Каспийского моря (брались целые рыбы, если рыба большая — то центральная часть) по концентрации цезия-137.

Как видно из таблицы, концентрации цезия-137 в организме различных видов рыб находились в диапазоне от 20 до 156 пКи/кг. Наибольшее накопление выявлено у морских и полупроходных рыб из семейства сельдевых, а наименьшее — у рыб семейства карповых; осетровые занимали промежуточное положение. По значениям НО видно, что почти для всех исследованных видов рыб дискриминация калия по отношению к цезию-137 была значительной. Величины НО коррелируют с типом питания рыб — максимальное у ихтиофагов, среднее — у планктофагов, минимальное — у бентофагов.
Вывод? Цезий усваивается лучше — он химически активней и вытесняет калий.

Что происходит с рыбой? То же, что и с людьми. Она болеет и умирает, в первую очередь страдает нервная система, кроветворные органы и половые желёзы. Механизмы и поведение при болезни схожи, хотя сопротивляемость рыбы выше — смертельной для них оказывается доза в 3.5-4 тыс.рентген, а «первая смертельная доза» — 600 рентген. Личинки могут выдержать и 40 тыс., правда недолго. Рыба выглядит здоровой 1-3 недели после поражения, потом внезапно погибает (ну, у людей тоже есть похожий фокус)

Дальше важная информация — Безвредной концентрацией радиоактивного стронция в воде для наиболее чувствительных организмов следует считать 5х10-5 кюри/л. (Г.Д.Лебедева, Влияние стабильного и радиоактивного стронция на пресноводные организмы, ГИДРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ, Номер 4, 1968 г.)
Короткоживущие изотопы, разумеется, менее опасны, чем долгоживущие.
Одним из очень неприятных моментов можно считать тот факт, что большинство рыб норовит отложить икру на дно или на растения, что означает поражение молодняка. Как и у млекопитающих, эмбрион рыбы чувствителен на определенных этапах развития к радиационному поражению.

Техногенная катастрофа на «Фукусиме-1» начала сказываться на живой природе. Море вокруг станции заражено, уровень радиации в нем в пять миллионов раз превышает норму. Содержание радиоактивного йода-131 в водах вокруг АЭС составляет 200 тысяч беккерелей на куб.см морской воды. Ученые ожидают, что рыба в ближайшее время начнет мутировать. 

Напомним, в минувшую субботу, 2 апреля, в стенке технического колодца дренажной системы второго реактора «Фукусимы-1» была обнаружена 20-сантиметровая трещина. Вода шла мощным потоком и попала в грунтовые воды. Трещину долго пытались забетонировать, но неудачно. В конце концов специалисты блокировали брешь жидким стеклом. Зараженную воду предусмотрительно покрасили в белый цвет. Однако радиационные нормы уже превышены в тысячи и миллионы раз. 

Японские рестораны затариваются в Китае 

Росрыболовство еще до утечки установило запрет на ввоз в Россию рыбы и морепродуктов из Японии. В последнее время японский импорт составлял около 6,8 млн. долларов в год. Глава Росрыболовства Андрей Крайний заверил, что остановка импорта на рост цен не повлияет, а вся продукция, поступающая к нам из других стран, проходит жесткий контроль.

Представители рыбной отрасли также дают весьма оптимистичные прогнозы. Все как один утверждают, что россиянам бояться нечего. Рыба, мол, сегодня в продаже точно такая же безвредная, как и двумя месяцами ранее. Оно и понятно — торговцам невыгодно утверждать обратное. Убытков не хочет никто, даже ценой нашего с вами здоровья. 

— Вероятность попадания зараженной рыбы на стол потребителя несущественна, — считает руководитель Рыбного союза Сергей Гудков. — Японский рынок очень маленький, продукция специфическая. Среди всего обилия японских ресторанов в стране всего с десяток таких, куда продукцию действительно привозили оттуда: вся японская продукция поступает самолетом, транспортировка обходится слишком дорого.

Как утверждает Гудков, в российские рестораны поставляют в основном китайские морепродукты. Вероятность появления на наших столах японского контрафакта крайне низка именно из-за дорогостоящей перевозки. Но при этом в декабре 2010 года в Приморском крае была конфискована крупная партия контрафактной японской сайры (5700 тонн).

Курильские кальмары и сайра могут быть опасны 

Итак, официально японская рыба в нашей стране под запретом. Однако на Дальнем Востоке рыбная промышленность по-прежнему работает без перебоев. За январь, февраль и начало марта 2011 года российские рыбаки на Дальнем Востоке выловили 275 тысяч тонн рыбы и морепродуктов, что на 28 тысяч тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Большую часть улова составляет минтай (236 тысяч тонн). Остальное — это сельдь, камбала, палтус, терпуг и треска.

Специалисты заверяют, что есть всю эту рыбку пока безопасно. Во всяком случае, ничего однозначного сказать нельзя. Только в мае будет готова официальная статистика по состоянию вод и рыбы. К тому же последствия заражения радиацией проявляются не сразу, а через какое-то время. Самыми чувствительными к ней оказываются икра и малек. Кроме того, радиация имеет свойство накапливаться, а многие морские жители являются природными фильтрами, а значит — накапливают тяжелые металлы. Планктон, например, а ведь им питается рыба.

— В первую неделю после аварии на «Фукусиме» ветер дул в сторону США, — говорит сопредседатель международной экологической группы «Экозащита» Владимир Сливяк. — Значит, основное облако радиации прошло над океаном и туда опустилось. Концентрации небольшие, но рыба может разнести радиацию по мировым водам. 

Где мы ее выловим и когда потом съедим, никто не скажет. Это не проконтролируешь. Сливяк советует не употреблять в ближайшие годы, выловленные в Японии или на Дальнем Востоке рыбу и морепродукты.

— Нет никаких свидетельств о том, что рыба, которая ловится в наших водах, может быть заражена, — говорит координатор морской программы Всемирного фонда дикой природы Константин Згуровский. — Что касается промысла на Курилах, то в дальнейшем могут ощущаться негативные последствия аварии. Там ловят сайру и кальмаров.

Рыбка, покажи паспорт!

Так как по виду рыбы неспециалисту абсолютно невозможно распознать ни ее географию, ни уровень облучения,  внимательно изучайте упаковку, прежде чем купить что-то для своего стола. К сожалению, не каждая этикетка содержит исчерпывающую информацию. Максимум, что удается прочесть на пачке — информацию о заводе-изготовителе. Данных о том, где именно выловили рыбу, нет почти нигде.

— Должна быть введена система маркировки продукции, — продолжает Константин Згуровский. — Иногда в магазинах и на рынках неправильно рыбу называют, иногда просто не указано, откуда она. Чтобы узнать все это, покупателю придется копаться в документах и сертификатах.

На Западе успешно работает система идентификации каждой морской твари. Иностранный потребитель пользуется специальной программой, которая бесплатно скачивается на телефон. Достаточно ввести в нее штрих-код с этикетки продукта, как на экране высвечивается полнейшая информация о товаре. Вплоть до того, какое судно поймало рыбешку и каким орудием лова для этого пользовались рыбаки. Внедрить такую систему в России в принципе несложно, считает Згуровский. Однако по времени на это уйдет приблизительно год. А пока нам с вами советуют относиться к товару с большим подозрением.

— Чтобы обезопасить свой стол от зараженных морепродуктов, надо отдавать предпочтение крупным сетям, они хоть как-то мониторят продукцию, — советует эксперт Общества защиты прав потребителей Роман Гайдашев. — Перед покупкой требуйте сопровождающие документы.

Где, какую рыбу ловят

Форель — Норвегия, Аргентина, Финляндия

Кижуч — Страны Латинской Америки

Семга — Страны Латинской Америки, Норвегия

Судак — Российские реки и озера

Сайра — Россия (Курилы), Япония

Камбала — Китай

Треска — Охотское море, Берингово море, Баренцево море

Мойва — Россия (Баренцево море)

Кальмары — Россия (Приморский край)

Минтай — Япония, Китай, Россия

Лосось — Россия (Сахалин)

Источник: trud.ru

Смотрите также:

• На границе с Китаем усилят контроль за ввозимыми продуктами →
• На столичных рынках продают радиоактивную чернику →
• В ресторане Собчак нашли кишечную палочку →