Можно ли есть руку будды

Рука Будды — цитрус

Цитрон сорта Рука Будды относится к экзотическим растительным культурам, фрукт содержит богатый комплекс минералов (фосфор, марганец, кальций), витаминов (А, С, группы В, PP), аминокислот. Продукт используется в косметологии, народной медицине и т.д. В кулинарии фрукт применяется для джемов, варенья, компотов, маринадов.

Рука Будды, что это за фрукт. Ботаническое описание

Цитрон пальчатый является гибридом цитрусовых семейства Рутовые. Вариегатная разновидность относится к вечнозеленым растительным культурам, куст в высоту достигает 3-4 м, ветви раскидистые. Листья плотные, насыщенного зеленого цвета с глянцевым блеском. Длина округлых листьев составляет 8-15 см, ширина — 3,5-6 см. Цветы ароматные, в диаметре достигают 5 см. Цветовая гамма бутонов варьируется от белоснежной до пурпурной и нежно-фиолетовой. Крупные плоды отличаются необычной формой, напоминающей пальцы.

Цитрон рука Гаутамы Будды цветет в апреле-мае, плоды созревают в октябре-декабре. Фрукты имеют плотную толстую кожицу желтого либо оранжевого оттенка. Мякоти в плодах немного, вкус фрукта кисловатый с горчинкой. Вес 1 шт. составляет до 400-500 г. Культура размножается вегетативным способом и отличается высокой урожайностью. Растение теплолюбивое, не выдерживает понижения температуры.

Где и как растет

Цитрус рука Будды растет в тропическом и субтропическом климате. Культура выращивается в следующих странах:

• Япония;
• Северная Америка;
• Китай;
• Индия и т.д.

Растение может выращиваться в домашних условиях, оранжереях.

Калорийность и пищевая ценность

Пальчатый цитрон относится к низкокалорийным фруктам. В 100 г продукта содержатся следующие компоненты:

• белковые соединения — 0,90 г;
• углеводы — 3 г;
• жиры — 0,10 г.

Калорийность продукта составляет до 34 ккал на 100 г.

В составе цитрусового продукта следующие витаминные комплексы:

• PP;
• Е;
• группы В;
• A;
• аскорбиновая кислота и т.д.

В перечне минералов:

• кальций;
• калий;
• магний;
• железо;
• марганец;
• натрий;
• фосфор;
• цинк;
• хлор;
• медь;
• фтор и т.д.

Фрукт Руки Будды насыщен эфирными маслами, содержит флавоноиды, аминокислоты и органические кислоты.

благодаря богатому химическому составу цитрон оказывает положительное действие на здоровье человека

Полезные и лечебные свойства

Растение обладает следующими полезными качествами:

• противовоспалительное;
• иммуностимулирующее;
• общеукрепляющее;
• отхаркивающее;
• обезболивающее;
• тонизирующее;
• противовирусное и т.д.

Опасные свойства цитрона

Фрукт может быть опасен при наличии индивидуальной непереносимости продукта, склонности к аллергическим реакциям на экзотические плоды. Не рекомендуется употреблять много продукта из-за высокой концентрации витаминов, аминокислот.

Кому противопоказано применение

Фрукт имеет следующие противопоказания:

• язва желудка;
• возраст до 12 лет;
• гипотония;
• беременность;
• период лактации и т.д.

При наличии хронических заболеваний специалисты рекомендуют проконсультироваться с лечащим врачом перед употреблением цитруса.

Применение

Плоды используются в следующих сферах:

• народная медицина;
• кулинария;
• косметология;
• растениеводство;
• хозяйственная и т.д.

В странах с теплым климатом культура применяется в качестве декоративного горшочного растения для оформления террас, внутренних дворов. В России специалисты рекомендуют выращивание растения в домашних условиях с соблюдением ряда условий. В хозяйственной сфере высушенные плоды применяют для ароматизирования воздуха в помещениях, сохранения кожаных вещей. Измельченная высушенная кожица применяется в средствах против моли.

цитрус используется в народной медицине для лечения и профилактики различных патологических состояний

В народной медицине

Рука Будды — цитрус, который используется в рецептах нетрадиционной медицины:

• для лечения болезней желудка, кишечника;
• стабилизации менструального цикла;
• нормализации давления, регулирования аппетита и т.д.

Плоды, отличающиеся высокой концентрацией витамина С, применяются для профилактики авитаминоза, включаются в диетическое и лечебное питание. Из цедры фрукта готовят отвары, лечебные чаи.

Отвары рекомендуют использовать при кашле, т.к. состав обладает отхаркивающим воздействием. Чай устраняет расстройства желудка, спазмы, диарею. При простудах и гриппе включение в рацион цитрона помогает ускорить процесс выздоровления. Несколько капель спиртовой настойки помогают уменьшить риск возникновения болезней сердца, атеросклероза, однако рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом о дозировке народных средств.

Цитроновый сок богат витаминами и рекомендован для улучшения зрения, повышения иммунитета, предотвращения анемии и простуды, нормализации работы системы пищеварения, профилактики преждевременного старения и т.д.

Настои на основе фруктов рекомендованы при лечении печени, селезенки, для стабилизации работы желудка, кишечника, устранения воспалительных процессов в горле, носоглотке.

Эфирный экстракт цитрона применяется при терапии депрессивных состояний, нервного перевозбуждения, мигреней, переутомления, снижения последствий стрессовых ситуаций.

В кулинарии

Плоды используются для приготовления:

• цукатов;
• варенья;
• приправ для блюд и соусов;
• соков;
• маринадов;
• мармелада;
• десертов;
• лимонадов;
• коктейлей;
• шоколадной глазури;
• выпечки и т.д.

На основе цедры готовят заправку для салатов. Помимо высушенного плода, потребуется масло оливы, сок лимона, чеснок, свежая зелень (тимьян). Цедра может комбинироваться с овощными культурами, другими фруктами, специями, базовыми маслами, Измельченная кожура добавляется в алкогольные напитки для придания оригинального вкуса. Цедра сочетается с зеленым и черным чаем, придает напитку кисловатый вкус и цитрусовый аромат.

Для лечебного отвара потребуются сушеный цитрон (несколько кусочков) и лимонная цедра (20 г). Компоненты заливаются горячей водой (450 г) и настаиваются несколько часов. Средство принимают ежедневно небольшими порциями.

плод используется в кулинарии для приготовления вкусных и полезных блюд

Мякоть плодов добавляется в овощные либо фруктовые салаты, используется как приправа к морепродуктам, рыбным блюдам. Цедра добавляется в выпечку, десерты.

Для приготовления питательной каши с цедрой потребуются следующие компоненты:

• шлифованный рис (150 г);
• сахарный песок (30 г);
• цитрон (15 г);
• вода (300 мл).

Крупа промывается под проточной водой, замачивается в воде на 15-20 минут. Фрукт нарезается ломтиками и отваривается в воде с добавлением сахара. На отваре готовится рисовая каша.

Для приготовления фруктового чая используется порезанный цитрон. Ломтики заливают горячей водой и оставляют настаиваться. В напиток при необходимости добавляют натуральный мед либо сахарный песок.

В косметологии

Фрукт также используется в косметических целях. Экстракт цитрона добавляют в состав бальзамов, гелей для душа, шампуней, масок для волос, лица и т.д. Настои и отвары цветов и плодов цитрусового растения укрепляют волосы, тонизируют кожу головы, улучшают состояние волосяных луковиц.

Производители косметики включают экстракты в парфюмерию, кремы для лица и тела, лосьоны, мыло, дезодоранты, кондиционеры.

Цитрус используется в средствах для отбеливания кожи, устранения избыточной пигментации, веснушек. Фрукт эффективен в скрабах, пилинговых средствах, т.к. помогает счищать ороговевшие клетки эпидермиса. Цитрон добавляется в маски для проблемной дермы, т.к. обладает бактерицидным действием, нейтрализует воспаления, придает коже упругость.

В косметологии используются следующие маски для лица:

1. Для жирной кожи готовится маска из базового масла (15 мл), эфира цитрусового фрукта (1 капля), лаванды (1 капля) и масла чайного дерева (2 капли).
2. Для следующего рецепта потребуется базовое масло (15-20 мл), экстракты розы, цитруса, бергамота (по 1 капле). Средство применяется для нормальной дермы.
3. Для лечения купероза готовится маска из куриного желтка (1 шт.), масла жожоба (5 капель), эфиров лаванды (2 капли), цитруса и розы (по 1 капле).
4. Маска для тонизирования кожи готовится из базового масла жожоба (5 капель) и эфиров цитруса и кипариса (по 2 капли), масляного экстракта мяты перечной (1 капля).

при желании, создав все необходимые условия, цитрон можно выращивать в домашних условиях

Выращивание цитрона

Растение может выращиваться в домашних условиях при соблюдении требований к температурному режиму, влажности воздуха, качеству почвы и т.д. Культура не переносит резкого снижения температуры. Освещение должно быть рассеянным, полив необходим регулярный и обильный. Листва опрыскивается.

Культура выращивается в специально приготовленном субстрате, в вазоне делается дренажный слой. Для стабильного роста необходимо внесение удобрений.

Оптимальный температурный режим составляет около +20…+25°С. В осенний и зимний периоды температура не должна снижаться ниже +10…+15°С. Уровень влажности воздуха не должен быть менее 50% для растения. Горшок требуется помещать в поддон с увлажненной речной галькой или керамзитом. Не менее 1 раза в месяц выполняется душ для цветка. Требуется держать растение в руках, поливая из-под крана или с помощью душа в ванной.

Ежедневно вечером куст опрыскивается отстоянной водой. Количество поливов в зимний период снижается, т.к. растение переходит в состояние покоя.

Подкормки в весенний и осенний периоды выполняются 1 раз в 7-9 дней. Используются азотистые составы и средства калийные, фосфорные, Универсальным удобрением для цитрусовой культуры является суперфосфат. В качестве натуральных средств используется разведенный в воде навоз. На 1 растение необходим 1 л подкормки.

Источник

Цитрон (Рука Будды): состав, как выбирать, хранить, польза и вред, применение в кулинарии, противопоказания к употреблению

Состав цитрона обуславливает полезные свойства тропического фрукта. Руку Будды используют в лекарственных и кулинарных целях, а также для ухода за кожей и волосами.

Как выглядит и где растет

Пальчатый цитрон, или Рука Будды (Citrus medica var. sarcodactylis), — вечнозеленое растение до 4 м высотой с длинными раскидистыми ветвями, усеянными редкими шипами. Обладает большими кожистыми листьями эллиптической или овальной формы. Пластины расположены в очередном порядке на коротких черешках. Листья у цитрона бледно-зеленые, тупые на кончиках или слегка вогнутые, с различимыми маслянистыми железами.

В апреле и мае Рука Будды приносит ароматные одиночные бутоны белого, светло-фиолетового или пурпурного цветов с пятью лепестками и многочисленными тычинками. С октября по декабрь созревают плоды растения — многократно разделенные, с пальцевидными отростками в толстой желтой кожуре. По форме цитрон одновременно напоминает кальмара и лимон. Мякоти внутри плодов практически нет, косточек мало, в некоторых случаях последние отсутствуют полностью.

Необычная форма пальчатого цитрона обусловлена генетическим дефектом

Пальчатый цитрон произрастает в тропических и субтропических регионах. Родиной растения принято считать Индию, но в настоящее время увидеть Руку Будды можно в Китае, Японии и других странах Восточной Азии.

Вкус и запах

Рука Будды обладает приятным ароматом со смешанными цветочными и лимонными нотками. А вот вкус у светло-желтой мякоти более специфический — сладковатый с выраженной горчинкой. Ценители различают в пальчатом цитроне карамельные, банановые и коричные оттенки, а также нотки кокоса и ореха макадамии. Но в основном в кулинарии используют не скудную мякоть плодов, а их цедру.

Химический состав цитрона

Пальчатый цитрон при употреблении приносит организму реальную пользу. В мякоти и цедре плодов присутствуют:

• натуральные сахара;
• лимонная кислота;
• железо;
• кальций и фосфор;
• аскорбиновая кислота;
• витамины В1, В2 и В5;
• лимонен и гесперидин;
• бета-каротин;
• кумарины и эфирные масла;
• гликозиды и фитонциды;
• бергаптен и диосмин;
• лиметтин и аурантиамарин.

Употреблять Руку Будды в больших количествах опасно для здоровья, поскольку фрукт может вызвать аллергическую реакцию и гипервитаминоз. Но в малых дозировках пальчатый цитрон улучшает самочувствие и оказывает тонизирующий эффект.

Цитрон Рука Будды помогает справиться с последствиями отравлений

Калорийность цитрона

Пальчатый цитрон обладает очень невысокой пищевой ценностью. В 100 г мякоти фрукта содержится всего 0,1 г жиров и 0,5 г белков, а также 2 г углеводов. Питательность плодов составляет около 20 калорий.

Полезные свойства цитрона

Рука Будды высоко ценится в народной медицине за счет насыщенного химического состава. Экстракты кожуры и мякоти растения используют:

• при заболеваниях селезенки и печени;
• при вялом пищеварении и хронических запорах;
• при плохом аппетите;
• при простудных заболеваниях и повышенной температуре;
• при сухом кашле и затяжном бронхите;
• при воспалительных заболеваниях носоглотки и горла;
• при расстройствах нервной системы и депрессивных состояниях;
• при скачках артериального давления и головных болях.

Рекомендуем к прочтению: Как сделать, польза и вред сиреневого масла

Настои плодов применяют в качестве бактерицидного и обезболивающего средства. Местным способом препараты на основе цитрона используют при кожных инфекционных недугах, плохо заживающих ранах и порезах, язвах и нагноениях. Восточная медицина советует применять экстракты растения наружным образом и внутрь при укусах ядовитых змей и насекомых. Рука Будды снимает зуд, жжение и припухлость, способствует заживлению повреждений.

Совет! Применять настой растения цитрон можно при воспалительных заболеваниях глаз. Рука Будды приносит пользу при конъюнктивите и слезоточивости.

Лечебный настой на основе цитрона

Универсальное лекарственное средство готовят на основе засушенной Руки Будды. Рецепт выглядит так:

1. В термос засыпают 5-6 небольших кусочков сухого цитрона.
2. Добавляют 20 г лимонной цедры.
3. Заливают ингредиенты 450 мл горячей воды.
4. Закрывают термос и оставляют на четыре часа.

По прошествии времени настой цитрона процеживают от осадка. Принимать средство нужно при плохом самочувствии, повышенной температуре и воспалениях по 100 мл до трех раз в день.

Настоем цитрона разрешается полоскать горло и рот при ангине, тонзиллите и стоматите

Как выбрать и хранить

Рука Будды — не самый распространенный цитрусовый фрукт. При покупке плодов в магазине необходимо обращать внимание на некоторые моменты, говорящие о их качестве. Хороший цитрон можно отличить:

• по желтому или ярко-оранжевому цвету плодов;
• по гладкой и однородной кожице без признаков увядания, сухих участков, темных пятен и следов плесени;
• по насыщенному лимонному аромату с легкими цветочными нотками.

При осмотре фруктов рекомендуется аккуратно провести ногтем по кожуре Руки Будды. Если на пальце останется маслянистый след, то плоды цитрона можно покупать без опасений, они спелые и полностью готовы к употреблению.

Сроки хранения у Руки Будды небольшие. Плоды можно держать в холодильнике не более десяти суток на нижней полке. Размещать цитрон нужно так, чтобы он не соприкасался с другими фруктами и овощами. Для продления срока годности следует завернуть каждый плод в пищевую пленку.

Для зимнего хранения цитрон принято высушивать или замораживать. В первом случае плоды вместе с кожурой нарезают небольшими кусочками и помещают в дегидратор до испарения влаги. Во второй ситуации дольки нужно убрать в морозилку в пластиковом контейнере или полиэтиленовом пакете.

При комнатной температуре хранить Руку Будды нежелательно — плоды быстро высыхают

Применение в кулинарии

Свежая Рука Будды обладает специфическим вкусом, поэтому целиком фрукт едят редко. Но при этом кожицу, цедру и мякоть цитрона часто добавляют:

• в овощные и фруктовые салаты;
• в гарниры для рыбы и морепродуктов;
• в начинки для десертов;
• в выпечку и мороженое;
• в алкогольные напитки и чаи.

Цитрон используют в приготовлении варенья и цукатов, украшают кусочками фрукта торжественные праздничные блюда. Рука Будды хорошо сочетается с большинством цитрусовых и с ягодами, с томатами и спаржей, со сладким перцем. Употреблять фрукт можно с напитками — апельсиновым или лимонным соком, ромом и водкой, ликерами и белым вином.

Применение в косметологии

Рука Будды обладает сильными очищающими и омолаживающими свойствами. Фрукт применяют для ухода за проблемной кожей, склонной к высыпаниям, и для отбеливания эпидермиса. Средства на основе плодов цитрона помогают справиться с воспалительными процессами и устраняют прыщи, очищают поры и нормализуют деятельность сальных желез.

Рекомендуем к прочтению: Лечебные свойства и применение эфирного масла мяты

Эфирное масло растения присутствует в составе многих шампуней и мыла, туалетной воды и тоников. Ароматную выжимку широко используют в парфюмерии и сочетают с экстрактами кориандра, бергамота, ванили, лаванды и сандала.

Отвар на основе листьев и цветков растения цитрон применяют в качестве ополаскивателя для тусклых и ослабленных локонов. Рука Будды улучшает питание волосяных луковиц и стимулирует рост прядей, помогает избавиться от перхоти и устраняет зуд кожи головы.

Маска для жирной кожи

Экстракт Руки Будды приносит особенную пользу при жирном типе кожи. Для очищения эпидермиса и устранения воспалений применяют такую маску:

1. В 15 мл оливкового масла добавляют две капли эфира чайного дерева.
2. Вносят по капле выжимки лаванды и цитрона пальчатого.
3. Перемешивают компоненты.
4. Распределяют маску по лицу на 15 минут, избегая области вокруг глаз.

По прошествии времени состав нужно смыть с кожи теплой водой с мягким мылом.

Омолаживающая маска

При появлении первых морщин и дряблости кожи можно приготовить хорошее тонизирующее средство с добавлением Руки Будды. Рецепт выглядит так:

1. Около пяти капель масла жожоба смешивают с эфирами цитрона и кипариса, взятыми по две капли.
2. Добавляют каплю мятного экстракта.
3. Доводят компоненты до однородности и наносят на лицо на 7-10 минут.

Маска с экстрактом цитрона оказывает сильный освежающий и подтягивающий эффект, возвращает коже эластичность и упругость.

Применять маски с цитроном требуется не реже, чем дважды в неделю

Маска от купероза

Экстракт Руки Будды хорошо помогает при куперозе и делает менее заметными сосуды, расположенные слишком близко к поверхности кожи. Косметическую маску делают так:

1. Смешивают сырой куриный желток с пятью каплями масла жожоба.
2. Добавляют две капли эфира лаванды.
3. Вносят по капле масел розы и цитрона.
4. Размешивают ингредиенты и равномерно распределяют по коже.

Маску необходимо держать около семи минут, затем средство смывают водой с применением мыла или тоника.

Противопоказания и возможный вред

Пальчатый цитрон, или Рука Будды, приносит здоровью большую пользу, но иногда может причинять вред. Употреблять фрукт и любые средства на его основе не рекомендуется:

• при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью;
• при обострении панкреатита;
• при вирусном гепатите;
• при воспалительных заболеваниях кишечника;
• при индивидуальной аллергии.

В период беременности употребление тропического фрукта цитрона необходимо согласовать с врачом. При вскармливании от Руки Будды лучше отказаться во избежание негативной реакции у новорожденного.

Предупреждение! Фрукт не предлагают детям младше трех лет, поскольку цитрон не усвоится чувствительным кишечником или вызовет аллергию.

Заключение

Состав цитрона включает в себя витамины, ценные органические кислоты и эфирные масла. В малых количествах применять Руку Будды полезно наружными и внутренними способами. Фрукт помогает бороться с воспалениями и оказывает тонизирующий эффект.

Источник

Post Views: 136

Источник